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Transporte de tipo pasivo: Osmosis

Osmosis en batata
Nicolás Kobeliovsky Código del alumno: 0490-001

una para observar el proceso y obtener datos cualitativos. Se estudió el proceso en batata.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 2 Abstract: Osmosis es un mecanismo de transporte pasivo. Código del alumno: 0490-001 . Se concluyó que si hubo variación del porcentaje de la diferencia de pesos respecto a la concentración empleada. utilizando diversas concentraciones de sacarosa. y la otra para cuantificar el proceso. Se realizaron dos experiencias. Para comparar los nx se utilizó el porcentaje de la diferencia de pesos. implica el paso de solvente a través de una membrana y se regula por gradientes de concentración.

Curtis Biología Panamericana. es por ello que decimos que presenta permeabilidad selectiva. permitiendo que la célula mantenga su integridad funcional. y se realiza a favor de un gradiente de concentración. es decir que. Massarini. Osmosis. Editorial Código del alumno: 0490-001 . permitiendo la interacción entre el medio interno y el medio externo de la célula. Es por ello. la estructura de la membrana permite a algunas sustancias. 2008 2 Ibidem 7ma Edición. Barnes SN. A. Existen compuestos que atraviesan esa membrana muy fácilmente. 1 La membrana celular es impermeable a ciertas sustancias. existen otras que requieren de otros mecanismos para poder pasar a través de ella. y se realiza en contra del gradiente de concentración. es un mecanismo de transporte de tipo pasivo. por el contrario. y a través de la cual pasan materiales desde y hacia la célula. Activo: Implica un gasto energético. Este fenómeno se debe a la diferencia de gradientes a ambos lados de la membrana. 1 Adaptado de Curtis H. hacia otra de concentración de soluto mayor. es una de las principales sustancias que entra y sale de la célula por medio de la ósmosis. A. y se regula por los gradientes de concentración. el movimiento del agua se cumple desde una región de baja concentración de soluto.. atravesar la membrana de cierta forma y en ciertos momentos. 2 El agua.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 3 Introducción: Marco teórico: La membrana celular es una bicapa lipídica que recubre la célula. que el transporte de las moléculas a través de la membrana puede ser de dos modos: • • Pasivo: No requiere ningún gasto energético. Schnek. y a otras no. En el proceso de ósmosis.

con el objeto de poder “cuantificar” el proceso de ósmosis. El papel celofán cumple el rol de una membrana semipermeable. se la sumergió en un recipiente que contenía agua. con el fin de “poner en evidencia” y “observar” el fenómeno de ósmosis. cuando se igualan las concentraciones de ambos espacios. 1. Experiencia cualitativa: Consistió en llenar una bolsa de celofán con una solución de agua y azúcar común. trabajamos con las siguientes variables: a) Variables independientes • • Volumen de H2O inicial (aproximadamente 300 mL) en el recipiente Concentración de sacarosa inicial (0. sólo es posible el transporte de pequeñas moléculas. la segunda.5 M) b) Variables dependientes Código del alumno: 0490-001 . Se espera que el fenómeno de ósmosis provoque un aumento progresivo del volumen de agua en la bolsa de celofán para equilibrar o aproximar las concentraciones en los diferentes compartimentos. pero no el de las moléculas de azúcar. Al tratarse de una membrana semipermeable con poros muy pequeños. por lo que permitiría el paso de las moléculas de agua. la primera de tipo cualitativa. En estas condiciones. la boca de la bolsa debía quedar herméticamente cerrada. A lo largo de esta experiencia.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 4 La ósmosis cesa. y el gradiente se vuelve nulo. Realizamos dos experiencias. de tipo cuantitativa. impidiendo el paso de las de mayor tamaño.

2. Objetivo: Código del alumno: 0490-001 .4 M. Observaciones Se observó que el volumen de la bolsa de papel celofán aumentó considerablemente. en diferentes tamaños. disminuía a medida que transcurría el tiempo. e introducirlos en grupos de a 5 en las distintas soluciones. pelar y cortar un vegetal.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 5 • • Volumen de agua final del recipiente y tamaño de la bolsa de celofán Concentración final de sacarosa en solución. debido al proceso de ósmosis.0 M. 0. En cuanto al pH. 0. 0. se secaba suavemente y de igual modo cada trozo. controlada con el uso de cintas reactivas. La concentración final de sacarosa dependería del pasaje de agua de la solución hacia el interior de la bolsa de celofán.0M). en mi caso batata. las cintas reactivas también indicaron una disminución de la concentración de sacarosa en la solución.6 M. fue cronometrado para poder controlar los niveles de glucosa y pH cada 5 minutos.8 M. el tiempo total de la experiencia fue de 25 minutos. Experiencia cuantitativa: La experiencia consistió básicamente en preparar distintas soluciones con sacarosa (0. y que el volumen de solución en el recipiente había disminuido. • solución. y se procedía a pesarlo para observar si es que había diferencia alguna entre su P inicial y su P final. controlado con cintas reactivas cada 5 minutos y dependiente del estado de la c) Variables controladas  Tiempo. pH de la solución. 1. Luego de un cierto tiempo fijado. cuyo valor inicial rondaba en 7. Por su parte.

0M.  Molaridad de la solución de sacarosa (M). que depende de los pesos inicial y final de la batata luego de estar en contacto con diferentes concentraciones de una solución de sacarosa.8 M. independiente. todos los individuos eran cortados en trozos con el mismo elemento y por el mismo operador. en función de las diversas concentraciones de sacarosa a la que fue sometida. 0. 0. en este caso la batata. se tuvieron en cuenta diversas variables de tipo dependiente. La solución de sacarosa fue preparada por una persona para evitar errores experimentales debido al operador (errores sistemáticos). se eligió expresar la diferencia como porcentaje. y controladas. pues estaba preestablecida para realizar las experiencias. Variables bajo estudio: A lo largo de este trabajo. 1. 0. Variables independientes  Peso inicial de la batata (g).0 M. 0. El % de la diferencia de pesos se define de la siguiente manera: Porcentaje de diferencia de pesos ( )= P final − P inicial × 100 P inicial Código del alumno: 0490-001 . Se tuvieron en cuenta diversas molaridades.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 6 El objetivo de la experiencia cuantitativa fue estudiar el proceso de ósmosis. además.4 M. todas ellas son variables cuantitativas continuas. esto para minimizar errores experimentales y unificar pesos iniciales. teniendo en cuenta la diferencia de pesos de los vegetales bajo estudio. Las concentraciones utilizadas fueron fijadas al azar.6 M. Variables dependientes  Porcentaje de la diferencia de pesos (%).

Transporte de tipo pasivo: Osmosis 7  Peso final de la batata (g). que depende del tiempo de contacto del vegetal con la solución y de la molaridad de la misma. ambas variables preestablecidas. Código del alumno: 0490-001 .

5. fue cronometrado. • Tiempo (h). por lo que el tiempo sería 74. determinando un tiempo final de entre 74 y 75 minutos. Código del alumno: 0490-001 . Hipótesis:  H0: El porcentaje de la diferencia de pesos no varía en relación a la concentración de sacarosa utilizada  H1: El porcentaje de la diferencia de pesos cambia respecto a la concentración de sacarosa empleada. podemos Temperatura (°C).5 ± 0.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 8 Variables controladas • experiencia. fue controlada utilizando un termómetro por cada solución a lo largo de la inferir la presencia de un error de apreciación.

0.0M.0M.0M. dejándolos reposar por un período de 1. y luego. 1. para luego pesarlos y obtener el “porcentaje de la diferencia de pesos”.4M. que se expresa de la siguiente manera: = P final − P inicial × 100 P inicial 3 Balanza de laboratorio: Denver Instrument. 0. Código del alumno: 0490-001 .Transporte de tipo pasivo: Osmosis 9 Materiales y métodos Materiales utilizados: • Soluciones con diversas concentraciones de sacarosa( 0.14 horas. todos ellos fueron pesados. por un único operador. 0. 0.6M. precisión: una centésima de gramo. 0. Transcurrido ese tiempo. y 1. 0. introducidos en las diversas soluciones. 0. y se la cortó en 30 trozos aproximadamente iguales.8M.8M. peso máximo 300 gramos. en distintos vasos de precipitación rotulados para evitar confusiones al momento de analizar los individuos. se prepararon soluciones con las siguientes concentraciones de sacarosa: 0.1M.6M.1M.0M) • Batata • Cuchillo • Balanza de laboratorio3 • Probetas • Vasos de precipitación • Papel secante Métodos: En primer lugar. se secó cuidadosamente el sobrante de agua de todos los individuos. Los 30 individuos se separaron al azar en grupos de a 5.4M. 0. Luego se peló la batata.

Transporte de tipo pasivo: Osmosis 10 Código del alumno: 0490-001 .

11 0.29 1.38 1 1.8 0.66 Código del alumno: 0490-001 .93 0.12 0.89 0.3 0.66 0.66 Peso Final(g) 0.32 0.26 0.27 0.9 0.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 11 Resultados Obtención y procesamiento de datos: Obtención de datos: Tabla n°1: Pesos iniciales y pesos finales de batata por concentración Concentración(ᴍ) Peso Inicial(g) 0.06 1.68 0.2 1.89 0.02 1.91 0.32 0.94 1.2 1.6 1.02 1.1 1.92 0.05 0.27 1.39 1.03 1 1.24 1.28 1.34 0 0.9 0.9 0.29 0.3 0.28 0.03 1.4 0.25 1.96 1.29 0.33 0.

0.01 -3.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 12 0.02 0.29 1.91 0.32 0.01 0.02 ± 0.32 0.03 -0.01 Procesamiento de datos: 0.1 -1. 1.55 0.57 1 0.02 0.01 1.73 0.02 -1.01 1. Concentracion(ᴍ) Peso Inicial(g) Promedio del Peso Inicial(g) Peso Final(g) Promedio del Peso Final(g) Δde pesos Pf-Pi (g) Promedio DE(desvio estandar) Porcentaje de ladiferencia de pesos Tabla n°2: Procesamiento de datos 0.87 0.11 -0.76 0.66 0 0.31 -0.04 -0.26 1.76 0.61 0 0.03 0.1 0.04 0.02 Datos finales: 0.01 en contacto 0. Se presentan los desvíos 0.73 -0.9 -0.01 0.98 0.58 -0.89 -0.02 estándares correspondientes.01 0.55 0.02 de pesos (%) de trozos de batata con diferentes 1.74 0.73 0.28 1.59 0.28 0.4 0.09 0.0 0.68 -0.32 -0.92 -0.05 0.6 1.01 .09 ± 0.7 0.38 1.03 -0.05 1.73 0.92 0.94 -0. Proceso de ósmosis.61 0.01 -0.01 0.58 0.28 1.02 0.74 0.01 1.96 0.01 Diferencia de pesos (%) 0.8 -1.7 0.12 0.02 0.87 ± 0.9 0.6 -3.03 soluciones de sacarosa.01 0.02 0.55 0.02 0.89 Concentraciones (M) 0.02 Los datos presentados corresponden a los valores promedios de n=5.14 1.02 -3.04 0.28 1.01 -1.05 1.02 ± 0.01 0.69 -0.01 0.59 0.98 ± 0.33 1.02 finales.39 0. Porcentaje de la diferencia Tabla n°3: Datos 1.29 -0.61 0.93 0.91 -0.24 -0.74 -0.2 -0.27 -0.0 0.0 -3.08 0.2 -0.06 1.61 0.00 1.30 -0.14 1.57 -0.0 -2.53 -0.24 -0.66 0.68 0.4 -0.28 1.34 0.29 -0.01 1.01 0.01 -2.01 0.66 -0.57 0.58 -0.61 0.00 -0.25 1.27 -0.02 1.9 0.8 0.02 0.71 0.01 0.53 0.02 Código del alumno: 0490-001 1.02 1.74 0.59 0.02 ± 0.55 -0.30 0.58 0.68 0.61 Se utilizaron trozos de batata n=5 por cada concentración de trabajo designada.

Los datos presentados corresponden a los valores promedio de n=5. Se presentan los desvíos entandares correspondientes. así como la ecuación de la recta y el valor de R 2. R demuestra la variabilidad de los datos (variable respuesta) respecto a la línea de tendencia.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 13 Gráfico correspondiente: Grafico n°1: Porcentaje de la diferencia de pesos (%) de la batata en función de diferentes concentraciones utilizadas. Proceso de ósmosis. Código del alumno: 0490-001 .

Lo cual se debe al mismo proceso de ósmosis. es decir. puesto que a partir de las tablas del procesamiento. Mirando el gráfico nº1. También podemos inferir a partir de la Tabla n°1 que en la mayoría de los casos. sin mostrar un aumento o disminución del porcentaje de la diferencia de pesos respecto a las distintas concentraciones de manera proporcional. Quizás hubiese sido útil medir también el pH y la glucosa de la Código del alumno: 0490-001 . los P finales fueron menores que los P iniciales. y vincularlas y complementarlas con las utilizadas. ya que no hay una nube de datos bien definida. lo que explicaría la pérdida de líquido en muchos de los individuos bajo estudio Respecto a la línea de tendencia y exactitud y precisión de los datos.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 14 Conclusión En cuanto a la hipótesis nula (H0). Para evitar errores en la obtención de resultados. a partir de las cuales se obtuvieran con mayor certeza los resultados. podemos decir que si se da una variación del porcentaje de la diferencia de pesos respecto a la concentración de sacarosa empleada. no se cumplen ninguna de las dos últimas condiciones. podemos observar que si varía el porcentaje de la diferencia de pesos en relación a las distintas concentraciones En respuesta a la hipótesis alternativa. como ser el momento en que se secaban los trozos de vegetal. están esparcidos alrededor de todo el gráfico. aunque mucho de los errores podrían considerarse producto de la manipulación del operador. ni tampoco proximidad entre los datos y la línea de tendencia central. Las variables son magnitudes que podrían haber afectado la obtención de resultados. decimos que la misma es rechazada. podrían haberse adoptado otras medidas que sirvieran para cuantificar el proceso. desde donde hay más solvente hacia el compartimento donde hay menos. podemos inferir que si bien los datos varían. lo cual puede haber ocurrido por la pérdida de líquido por parte del vegetal en estudio y debido a las concentraciones de soluto en cada solución. lo cual también puede ser observado considerando el valor de R 2. recordemos que el solvente atraviesa la membrana a favor de su gradiente de concentración.

como un secador de pelos o una estufa. para observar si es que había variación de los mismos. Código del alumno: 0490-001 . como en la experiencia cualitativa. para evitar el mal secado de los mismos.Transporte de tipo pasivo: Osmosis 15 solución en las distintas concentraciones. Se podría haber utilizado un mecanismo de secado para los individuos más eficiente.