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DIGESTION transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples ABSORCION Incorporar los productos de la Digestión al torrente

sanguíneo para ser distribuidas al hígado Hay cuatro capas en la pared del tubo digestivo:Epitelio o mucosa digestiva. Estratificado en aquellos segmentos en contacto con segmentos alimenticios grandes: boca, faringe, esófago y ano. Monoestratificado se da en las fases de digestión y de absorción. Presenta glándulas mucosas productoras de moco, con función protectora y lubricante. Submucosa. Abundante en vasos sanguíneos. En ella se encuentra el plexo submucoso de Meissner (vegetativo), es el primer nivel de regulación digestiva y va a formar parte del sistema neuroentérico intrínseco. El plexo submucoso va a tener un papel principal de regular la secreción de las glándulas. Capa muscular externa. Encontramos dos capas de fibras musculares Circular y Longitudinal.En esta capa más externa se encuentra el plexo mientérico de Auerbach, que es el primer componente del sistema neuroentérico intrínseco, actúa sobre el músculo del tubo digestivo, es decir regula la motilidad muscular. Capa externa. Formada por la adventicia (o capa más externa del tubo digestivo) o por la serosa que recibe el nombre de peritoneo. El peritoneo recubre a gran parte de las estructuras intraabdominales Existe un sistema nervioso propio, el Sistema Nervioso Entérico, contenido completamente en el tubo digestivo y se extiende desde el esófago hasta el ano Compuesto de dos plexos: Plexo Mientérico o de Auerbach (contenido en la capa muscular): Controla los movimientos gastrointestinales Plexo submucoso o de Meissner: controla las secreciones digestivas y el flujo sanguíneo local Movimientos propulsivos(peristalsis Aparece un anillo contráctil que desplaza el alimento hacia adelante.El estímulo habitual para la peristalsis es la distensión y es mediado por el plexo mientérico MEZCLA En algunas áreas los movimientos peristálticos producen la mayor parte de la mezcla. En otras aparecen contracciones contrictoras que ocurren cada cierto intervalo del tubo y que van moliendo el contenido del tubo en varias zonas de este. digestión química ocurre por acción de las glándulas salivales digestión mecánica ocurre por acción de los dientes. La boca es la primera parte del tubo digestivo limitada por las mejillas y los labios. Se describen dos regiones:Vestíbulo Cavidad Bucal El techo de la cavidad oral está formado por el paladar Paladar duro Paladar blando o velo del paladar la úvula. 2pilares ante. Y post. Istmo de las fauces. Los alimentos masticados forman el Bolo alimenticio y este impide la excoriación del tubo digestivo y facilita los vaciamientos gástricos LENGUA: Formada por músculos estriados recubiertos por una mucosa con un epitelio plano estratificado no queratinizado. Los músculos extrínsecos de la lengua acomodan los alimentos durante la masticación, ayudan a forman el bolo alimenticio y transportarlo hacia la parte

Las caliciformes son las de mayor tamaño y están ubicadas por delante del surco terminal. Estrechamiento superior esofágico o Esfinter faringoesofágico: Engrosamiento de la capa circular. FASE ESOFÁGICA: por contracción del músculo constrictor inferior haciendo avanzar el alimento hacia el esófago.0 a 7.4 Contiene dos tipos principales de proteínas: AMILASA SALIVAR (Alfa-amilasa o ptialina) Principal producto de la secreción serosa inicia en boca la digestión de los almidones. El esfínter gastro-esofágico se relaja y el alimento penetra al estómago. Al llegar al esófago. FASE FARÍNGEA: se contraen los músculos superiores y medios haciendo descender la epiglotis (cierre de la epiglotis sobre el cartílago faríngeo. Está localizado a nivel del cricoides. El pH salivar es en promedio de 7. que pasa desde la boca al esófago y estómago mediante la deglución FASE BUCAL: mediante la cual la lengua empuja al bolo alimenticio sobre el paladar hasta la región posterior. En su estructura se encuentra músculo estriado esquelético en su 1/3 superior que gradualmente es sustituido por músculo liso en su 1/3 medio. y en su 1/3 inferior ya es músculo liso que se continúa con las capas de músculo liso del estómago.0 (6. MUCINA Principal componente proteico es una glicoproteína lubricante Bolo alimenticio Masa de alimentos que ha sido triturada por los dientes mediante el proceso de masticación y mezclada con la saliva. La función principal de este esfínter es impedir el reflujo del contenido gástrico hacia el esófago. La regulación de la secreción se realiza en dos fases: La fase cefálica ocurre en todas las reacciones y consiste en la secreción salivar por estímulos exógenos o por el pensamiento (olor. con forma de filamento y se ubican en la región central. Estrechamiento inferior esofágico o esfinter gastroesofágico o Cardias: se produce al atravesar el diafragma . rugosas. ellas están rodeadas por una depresión profunda que posee abundantes cálices gustatorios. son pequeñas y tienen forma de hongo. vista. son abundantes. Elevando la úvula y cerrando la nasofaringe.posterior de la boca para deglutirlo PAPILAS GUSTATIVAS Las fungiformes. Las papilas filiformes contienen aferencias táctiles. cerrándose este). se observan como manchas rojizas a la inspección. Faringe La función de los músculos constrictores es avanzar el bolo alimenticio y provocar la apertura/cierre de orificios contenidos en su cara anterior. el contacto con el alimento produce la secreción de saliva. Las foliáceas están hacia los bordes laterales y en el ser humano no están muy desarrolladas. Sup-medioinfer esófago Es el tubo que conduce el alimento desde la faringe al estómago. entre el esófago y el estómago. Estomago Dilatación del tubo digestivo situada entre el esófago y el duodenoPor . Estrechamiento medio esofágico: ocasionado por la bifurcación traqueal y cayado aórtico. sabor. el bolo genera en éste una onda de contracción que avanza (onda peristáltica) y lo empuja hacia el cardias. en donde se encuentran juntas fibras musculares estriadas y lisas. tacto) La fase bucal es de contacto mecánico.

cuya fluidez depende de las proporciones entre ellos y del grado de digestión que haya ocurrido Aspecto semifluido. jugos pancreáticos y jugos intestinales. que está relacionado. sobre todo. Células δ: productoras de somatostatina (que inhibe a los dos anteriores El páncreas exocrino secreta un líquido rico en enzimas. el jugo pancreático. En su interior se encuentra el conducto pancreático principal de Wirsung. Capa longitudinal (más externa) Su función es: La desnaturalización parcial de las proteínas La desnaturalización parcial de lípidos Poder bactericida del HCl Estimula la secreción de bilis. lechoso y turbio páncreas Cabeza: situada por encima de la VCI y venas renales. En su cara anterior está en contacto con la cara posterior del estómago. Cola de va a extender hasta la porción inferior.media del bazo. en donde encontramos diferentes tipos de células endocrinas: Células α: productoras de glucagón (hormona hiperglucemial). que se libera directamente a la luz del duodeno El jugo pancreático contiene enzimas que digieren los 3 grandes tipos de alimentos: proteínas. en donde existe el esfínter de Oddi.quimo Resultado de la mezcla de alimentos y secreciones. Las glándulas oxinticas o gástricas secretan: ácido clorhídrico Pepsinógeno Factor intrínseco moco Las glándulas pilóricas secretan fundamentalmente Moco Gastrina funciones motoras Almacenamiento de grandes cantidades de alimento antes de vaciarse al Duodeno Mezclar este alimento con secreciones gástricas hasta la formación del Quimo Vaciamiento lento del quimo hacia el intestino delgado para una correcta digestión y absorción . Su porción endocrina está formada por los “islotes de Langerhans” . en solitario. carbohidratos y grasas enzimas secretadas AMILASA PANCREÁTICA. que actúa sobre los hidratos de carbono LIPASA Y FOSFOLIPASA que digieren los lípidos TRIPSINA Y QUIMOTRIPSINA que digieren las proteínas . que comienza en la cola del páncreas. Al llegar a la cabeza se ramifica y da lugar al conducto de la cabeza o conducto pancreático accesorio que desemboca en el duodeno.delante con el lóbulo izquierdo hepático y el reborde costal izquierdopor detrás con el riñón izquierdo Por arriba con el diafragma Por debajo con el colon transverso y su mesocolon . en la ampolla de Vater o papila duodenal. con el control del flujo del jugo pancreático al duodeno. El conducto de Wirsung se une con el colédoco y ambos desembocan juntos en la segunda porción del duodeno. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago El píloro es el límite entre estómago y duodeno En la capa muscular hay tres capas musculares: Capa oblicua (más interna). Capa circular (media). En su cara anterior va a estar en contacto con el colon transverso Cuerpo del páncreas se encuentra sobre la aorta y la arteria mesentérica superior.Consta de varias partes que son: fundus cuerpo antro píloro . Células β: productoras de insulina (hormona hipoglucemial).

La vesícula biliar es un saco de paredes delgadas en forma de pera. y parte del epigastrio y del hipocondrio izquierdo. El intestino delgado es un tubo estrecho que se extiende desde el estómago hasta el colon. En la cara anterior se localiza el ligamento falciforme que divide al hígado en lóbulo derecho e izquierdo. la vena porta. los conductos hepáticos derecho e izquierdo y vasos linfáticos. lípidos y proteínas Eliminan de la sangre productos metabólicos de deshecho generados por otros tejidos y los convierten en compuestos excretables por la orina o las heces Transforman compuestos biológicamente activos como fármacos. situado entre las células sinusoidales y los hepatocitos. hormonas y tóxicos Sintetizan la bilis. el hígado y el páncreas con los que forma una unidad funcional y recibe el quimo del estómago. El sistema biliar es el sistema de canales y conductos que lleva la bilis hasta el intestino delgado.La secreción pancreática está regulada por mecanismos hormonales y nerviosos y se distinguen las fases cefálica. Consta de 3 partes: Duodeno Yeyuno Ileon Está cubierto por peritoneo solamente por su cara anterior. SINUSOIDES HEPATICOS Tienen una capa endotelial incompleta. y este ligamento mantiene unido al hígado a la pared abdominal anterior La cara visceral presenta muchas irregularidades. que ocupa el espacio de Disse. Se relaciona con el estómago. pigmentos biliares. por ello se le considera órgano retroperitoneal. gástrica e intestinal. que se encuentra en una depresión de la cara visceral del hígado. colesterol. el duodeno. Los ácidos biliares son el principal componente de la bilis. la vesícula biliar y el colon. La bilis es un líquido con una composición muy parecida a la del plasma y un pH entre 7 y 8 que contiene sales biliares. no tienen membrana basal Permite que todos los hepatocitos están en contacto directo con el plasma. La cara diafragmática es lisa y con forma de cúpula. las secreciones del páncreas y la bilis del hígado El colédoco y el conducto pancreático principal desembocan juntos en la segunda porción . fosfolípidos (lecitina) y moco. Los hepatocitos intervienen en: El metabolismo de glúcidos. Hígado Ocupa el hipocondrio derecho. Se relaciona con el estómago. Se amolda a la concavidad del diafragma que la separa de las estructuras intratorácicas. Está situado debajo del diafragma y suele estar cubierto por las costillas 5-10. En ella se encuentra el hilio hepático por el que pasa la arteria hepática. Para que la vesícula biliar se vacíe se requieren 2 condiciones básicas: Es necesario que se relaje el esfínter de Oddi para permitir que la bilis pase desde el colédoco al interior de la luz del duodeno La pared muscular de la propia vesícula debe contraerse para proporcionar la fuerza necesaria para mover a la bilis a lo largo del colédoco. El conducto de salida de la Vesícula biliar es el conducto cístico que se une con el conducto hepático común para formar el conducto colédoco.

fibras y grandes cantidades de agua y electrolitos. Tiene unos 30 cm de longitud y se extiende desde el ángulo esplénico hasta el borde de la pelvis. en el orificio íleocecal a través del cual pasa el contenido del intestino delgado al intestino grueso. se produce en el ciego. El conducto anal es la porción terminal del tubo digestivo. El recto tiene unos 12 cm de longitud y se extiende desde el colon sigmoide hasta el conducto anal. El colon descendente es la porción más estrecha del colon. El colon ascendente tiene unos 15 cm de longitud y se extiende desde la válvula íleo-cecal hasta el ángulo cólico derecho o ángulo hepático (anivel de la cara inferior del lóbulo derecho del hígado). en donde gira para continuarse con el colon transverso El colon transverso tiene unos 50 cm de longitud y se extiende transversalmente hasta el ángulo cólico izquierdo o ángulo esplénico en donde el colon gira para continuarse con el colon descendente. Se encuentra en la parte posterior de la pelvis. El intestino grueso se extiende desde la válvula íleo-cecal hasta el ano Ciego apéndice colon ascendente transverso descendente sigmoide recto y conducto anal. en la ampolla de Vater. con el control del flujo del jugo pancreático al duodeno ya que el flujo de bilis hacia el duodeno está controlado por el esfínter del colédoco La desembocadura del íleon en el colon. y que está rodeado por la válvula íleo-cecal cuya función principal es evitar el reflujo de materias fecales desde el colon al intestino delgado. . se encuentra fuera de la cavidad abdominal El quilo que pasa al intestino grueso contiene restos celulares. El ciego es un fondo de saco de unos 8 cm de longitud y 8 cm de ancho que comunica con el íleon a través de la válvula íleocecal. La mucosa y la submucosa del intestino delgado están dispuestas en forma de pliegues circularesEn las paredes del yeyuno-íleon se encuentran acumulaciones de tejido linfoide llamadas placas de Peyer. Comunica con el ciego a nivel de la parte pósteromedial de éste. a unos 3 cm por debajo de la válvula íleo-cecal y es muy móvil. el esfínter de Oddi que está relacionado. principalmente. El apéndice vermiforme es una protrusión similar a un dedo de guante de unos 8 cm de longitud.del duodeno. El colon sigmoide tiene unos 40 cm de longitud y se extiende desde el borde de la pelvis hasta la cara anterior de la 3ª vértebra sacra. en donde existe un esfínter. Por su parte distal se ensancha y forma la ampolla rectal.

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