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FERIA SIA AL 
Produ uctos O Orgánic cos AL – INVEST IV

Ela aborado por Jesús Alb bizu para GIZ Es ste documento se ha realizado con la ayuda financier ra de la Unión Eur ropea. El contenido o de este docume ento es responsabilidad exclusiva de el consorcio liderado po or Eurochambres y en modo alguno debe considerarse e que refleja la pos sición de la Unión Europea.

   
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FERIA SIAL– Productos Orgánicos

 

La  Feria  SIAL  es  la  feria  más  importante  del  sector  de  la  alimentación  en  Francia  y  una  de  las  más  importantes  a  nivel  mundial  junto  con  ANUGA  y  ALIMENTARIA.  Está  dirigida  a  un  público  exclusivamente  profesional  y  se  celebra  en  París.  Con  una  periodicidad  bienal,  la  feria  SIAL  celebra el próximo mes de octubre su edición número 25.     El presente informe está dedicado al sector de los productos orgánicos. El siguiente es el índice  completo del informe:      1. Perfil de la sección de productos orgánicos de la feria SIAL ................................................ 3  2. Descripción y evolución de la sección de la feria ................................................................ 4  2.1. Organización ..................................................................................................................  5  3. Análisis del sector de los productos orgánicos  ................................................................. 18  3.1. Definición del sector de los productos orgánicos ....................................................... 19  3.2. Delimitación arancelaria del sector orgánicos ............................................................ 22  3.4. Demanda de productos del consumidor europeo ...................................................... 26  3.5. Acceso al mercado de la Unión Europea .....................................................................  26  3.5.1. Barreras arancelarias ...........................................................................................  26  3.5.2. Barreras no arancelarias ......................................................................................  28  3.5.3. Canales de distribución en la Unión Europea ........................................................... 36  ...................................................... 49  3.5.4. Segmentación de mercado en la Unión Europea  3.5.5. Precios en la Unión Europea .....................................................................................  51  4. Tendencias y novedades .................................................................................................. 62  4.1. Tendencias en el sector de orgánicos  ..........................................................................  62  4.2. Noticias del sector de orgánicos ..................................................................................  66  4.3. Novedades en el sector de orgánicos ..........................................................................  67  5. Anexos ............................................................................................................................ 71   
 

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ 

 

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FERIA SIAL– Productos Orgánicos

 

1. Perfil de la sección de productos orgánicos de la feria SIAL 
  A  continuación  se  expone  la  ficha  técnica  de  la  Feria  SIAL  junto  con  la  información  del  subsector de interés y los pabellones en los que se exponen los productos de ese subsector:   

FICHA TÉCNICA FERIA SIAL 
Ámbito:  Fecha:  Frecuencia:  Edición:   Internacional  Octubre 21 – 25, 2012  Bienal  SIAL 2012 es la 25ª edición  Paris Nord Villepinte  95970 Roissy Cedex  France  Teléfono: +33( 0)1 40 68 22 22  Fax: +33 (0)1 40 68 20 06  Email: communication@viparis.com   http://www.viparis.com/   Domingo a Miércoles: 9.00 a 18.00. Jueves: 9.00 a 17.00  SIAL  1, rue du Parc    92593 Levallois‐Perret Cedex   France   Teléfono: +33 (0)1 49 68 51 00    Fax: +33 (0)1 47 31 37 75  Email: sial@sial.fr   http://www.sial.fr/   Internacional  SIAL es visitado por empresarios con poder de toma de decisión  (gerentes generales, gerentes de compras, de ventas y de mercadeo)  que forman parte de los siguientes sectores de la industria de alimentos  y bebidas: minoristas y mayoristas de alimentos, minoristas y detallistas  de bebidas, cooperativas de comercio, farmacias y tiendas de alimentos  saludables, importadores y exportadores de bebidas y alimentos,  industria manufacturera de alimentos y bebidas y proveedores de la  industria de alimentos.  

Lugar de  celebración: 

Horario: 

Organizadores: 

Carácter: 

Tipo de visitantes: 

Fechas de próximas  2014  ediciones:     
   

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ 

 

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  Mondobio  (DEU).  Euro‐Nat  (F).  680  expositores  acogían  productos  orgánicos  entre  sus  productos  presentados.  Raiponce  (F)..  Berrifine  (DK). la innovación y una infatigable vocación exterior.  Bodin  La  Volaille  Bio  (F).  Cristales  de  aceites esenciales orgánicos FLORISENS (Francia).  Así  lo  reconocen  los  principales  operadores  internacionales  de  la  industria. carnes.  ingredientes.  Un  evento  de  referencia  cuyos  factores  de  éxito  son  la  máxima  especialización de su oferta. Tuchel & Sohn (DEU).    El  Premio  SIAL  Innovación  fue  otorgado  a  una  empresa  de  Essential  Oil  Crystals. congelados.  El  89%  de  los  visitantes  del  sector  orgánico  quedó  satisfecho  con  la visita a la feria.  los  expositores  de  la  sección  orgánicos  dieron  la  bienvenida  a  129 visitantes por stand en promedio.    Algunos  de  los  expositores  internacionales  de  productos  orgánicos  en  SIAL  2010  fueron  los  siguientes:  Alb‐Gold  Teigwaren  (DEU).  Bio  Austria  (AUT).  Alpes  Biscuits  (F).  Ecomel  (NLD). pescados y mariscos.  Bio  Suisse  (CHE).    En  SIAL  2010. bebidas.  Demeter  (ITA). dulces. frutas y verduras.  Confibio  (F).  De  Halm  (NLD).  Ariza  (NLD).  SIAL  volverá  a  ser  un  centro  de  negocios  internacional  para  todos los profesionales vinculados a la industria alimentaria.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos VOLVER A ÍNDICE      2. Sanorice (NLD). suplementos alimenticios.  Elite  Naturel  Icecek  (TUR).    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    4 .  Loiret  et  Haëntjens  (F).    Del  21  al  25  de  octubre  de  2012.  el  comercio  y  la  distribución  alimentarios.  Flavomix  (RUS)..  el  93%  de  los  visitantes  descubrió  productos  que  no  conocía.  Alce  Nero  &  Mielizia  (ITA).  Distriborg  Group  (F).  Oh  Légumes  Oubliés  (F).    Una  amplia  gama  de  alimentos  orgánicos  se  encuentra  en  exhibición  en  el  SIAL  2012:  productos lácteos. Vitagermine (F)…    En  la  pasada  edición  de  2010.  El  sector  de  los  productos  orgánicos  es  especialmente  innovador.  Doens  Food  Ingredients  (NLD). de los cuales un 59% eran nuevos contactos.  Fiorentini  Alimentari  (ITA).  Biofino  (DEU).  France  Alter  Eco  (F). Descripción y evolución de la sección de la feria    SIAL  es  uno  de  los  salones  de  Alimentación  y  Bebidas  más  importantes  del  mundo. El aumento del sector de  productos  orgánicos  aumentó  en  2010  un  70% respecto a la anterior edición.

 Organización    La  Feria  SIAL  se  celebra  en  el  recinto  ferial  Paris  Nord  Villepinte.185 visitantes foodservice.     Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    5 .  ƒ 5.827 visitantes procedentes del sector detallista.1.838  expositores  en  2010.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Cifras de la pasada edición:  ƒ 136.  ƒ Los 66.  En  la  siguiente  figura  se  encuentra  reflejada  la  distribución  de  los  distintos  pabellones  en  los  que  se  distribuirán  los  expositores que asistirán a la edición de octubre de 2012.  el  81%  de  los  cuales  eran  expositores  internacionales  procedentes de 106 países.  el  62%  de  los  cuales  fueron  visitantes  internacionales  procedentes de más de 200 países.  ƒ 23.381  visitantes  en  2010.      2.        La sección específica para productos congelados se encontrará dentro del pabellón 8.

A  Abeille e diligente/API IDIS  SAS /F Famille  Perron nneau apiculteurs  depuis s 1890  ACEITE ES ECHINAC S.  ACORU US CALAMUS..  dietét ticos.     or  desde  la a  siguiente  Puede  acceder  al  buscado dirección:  http:/ //www. MAPL   LDC  ITALIE    ESPAGNE  ITALIE  ITALIE  LIT TUANIE  ITALIE  SE ENEGAL  F FRANCE   ROYA AUME‐ UNI  AUT TRICHE  GRECE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  CANADA  ITALIE  PAYS‐BAS  AUTRICHE  CHINE  CANADA  FRANCE                    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    6 .  vino v   y  productos gourmet.  complementos  ali imenticios.sialp paris. LTD.  ACETIF FICIO CARANDINI  EMILIO O  ACETIF FICIO  MENG GAZZOLI SNC DI I  MENG GAZZOLI G.A A.  UAB  ACP IN NTERNATIONAL L  FOOD SRL  AFRIQ QUE‐AFRICA  AGENC CE CARAMEL  Agnea au & boeuf St  Georg ge marque de  EBLEX  AGRAN NA Beteiligung gs‐ AG  AGRIC CULTURAL  COOPE ERATIVES UNIO ON  F FRANCE   LA TOURA ANGELLE voir HUILERIE    CROIX VER RTE SAS  FRANCE    F FRANCE   GNESE S.  Aún  no  hay  disponible  información  de  20 012  ya  que  no  se  ha  ce errado  aún  el  plazo  de  inscri ipción (mayo o 2012).    EXPO OSITORES  La  web w   de  SIA AL  dispone  gratuitamen nte  de  un  busca ador  de  em mpresas  exp positoras  en  la  pasada  edició ón  de  2010.L.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos   ƒ Pabellón  8: 8   Productos s  orgánicos  (Bio).com/Inf fo/Exhibition n‐ info/Exhibitor‐list t      A  continuación  mostramos m   información  sobre  las  756 7   empresa as  expositor ras  de  prod ductos  orgán nicos en de la edición 20 010:    Empr resa  País  Web b  Empresa a  Pa aís  Web  1883 de d  Philibert  ROUTI IN marque de  ROUTI IN S.B. LE TREAT    L.    LA BOLOG OIRES DAREGA AL SANTE  LABORATO   voir DAREGAL SA  OIRES WESSLIN NG    LABORATO ON ARMORINE   LA MAISO ON BERGEVIN IN NC    LA MAISO EREALS    LAMERI CE LAMEX FO OOD GROUP  oduktenhandel lsgmbH  Landespro    voir SCHNEIDER GEMUES SELAND  U LONG ALL TRA ADING  LANZHOU   CO.R.

L. SPA  ALCA TRADING T  CORP P  ALEMA AR S.S.  Sparta a  AIBP  AKESS SON'S Organic  ALARZ Z TAHINI  A.V. S.S...S.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos ‐ AEGH HION GREECE  AGROINDUSTRIA  MADE ERO SA  Agrosp parta Olive  Products.  LTD.  ARGE ENTINE  m  de SILL   LE GALL marque LE PICORE EUR marque de BODIN    LA VOLAIL LLE BIOLOGIQUE  LE CABANON  LE COQ NO OIR  LE MONDE DES CREPES LE PALAIS DES SAVEURS LEROUX SAS  LES FROM MAGERS DE SAIN NTE  COLOMBE E MAISON BERN NARD  marque de e CIPF ‐ CODIPA AL  Les pâtes Boulangères d'Alsace  marque de e VALFLEURI PA ATES  ALIMENTA AIRES  Les Recett tes de Céliane marque m   de GGF ‐ GUARANTEED G  GLUTEN G   FREE  Les Ruche ers de Bourgogn ne  marque de e Abeille diligen nte  LES JARDINS DE L'ORBRIE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE     FRANCE  FRANCE          ESPAGNE    FRANCE    URU UGUAY  PEROU  ME EXIQUE  PAYS‐BAS      FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE      LINS DE BRASSE EUIL    LES MOUL T   LESVIGAL ‐ QUALITY IN TASTE e LESVIGAL ‐ BR ROS D.A. AG GR.V. ROD AIRY COMPANY Y  GREEK DA LIAONING G HONGLUO HE EALTHY  FOODS CO O. CROCO E  SMILA ACE    ARGE ENTINE  GRECE  IR RLANDE  SUISSE  ISRAEL  ITALIE  U.LTD  Z  Peanut  Liaoning Zhengye Industry Development D  Co.  marque de RODOS CO O GREEK DAIRY  COMPANY Y  DOS CO  LESVIGAL ‐ BROS D.  ALIME ENTOS  ORGANICOS  URUGUAYOS S.A  Alisur  ALOE JAUMAVE J   ALPHA A FOOD  PRODU UCTS B.  ALP SE ENN AG  AMER RICAN PEANUT  COUNCIL  AMIR CHAND JAGDIS SH  AR EXPORTS LTD D  KUMA ANFAC CO‐CECOPESCA A  ANGLO O BEEF  PROCE ESSING  ANNET T JOSE  APLEX X PERU EIRL  ARBIO O Aquitaine  ARDEN NNES  FOODS SERVICES SPRL L  ARIA POITOU P ‐ CHARE ENTES  ARIZA A BV  AUREL LI MARIO  AUTHE ENTIC PRODUC CTS  AUZIER CHABERNAC  AYDIN N KURUYEMIS SAN S   VE TIC C LTD STI  AZ. C  Ltd.L.A.  ALPINE FOODS CO.  ALPHA A GROUP OF  COMP PANIES  ALPHA A MILKPOWDER RS  HOLLA AND B.R.CA A.    PAYS‐BAS    GRECE    PAYS‐BAS  THAI ILANDE  SUISSE  ROYA AUME‐ UNI  INDE  ESPAGNE  ROYA AUME‐ UNI  BEL LGIQUE  PEROU  F FRANCE   LGIQUE  BEL F FRANCE   PAYS‐BAS  ITALIE  F FRANCE   F FRANCE   URQUIE  TU ITALIE        GRECE  CHINE  CHINE  PAYS‐BAS  FRANCE  FRANCE  FRANCE     FRANCE  FRANCE  PAYS‐BAS  PAYS‐BAS  POLOGNE  FRANCE  FRANCE  COREE DU  SUD  BRESIL     FRANCE  FRANCE            m  de LUTE ECE BV    Limburg marque   LIOT SAS LOIRET ET T HAENTJENS  O SAS    LORAGRO LUCIEN GE EORGELIN  LUISON PA ATES FRAICHES S  Lutèce ma arque de LUTEC CE BV  V    LUTECE BV   LYOVIT  MAITRE PRUNILLE SAS  MALO marque de SILL  D    MANJUN FOODS CO LTD MARFRIG ALIMENTOS S/ /A  E LIVINHAC    MARIE DE ORIN FRANCE   MARIE MO           Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    7 . Kladas.  ALIME ENTOS  NATUR RALES..

  BEIJIN NG GOLDENVAL LE  FOODS S CO.  BANANA LIGHT  BANALIGHT CA  BAOBA AB DES SAVEURS  BAYAM MTAS ITHALAT T‐ IHRAC CAT AS  Ba Yan n Nao Ercity  Jieyua an Food Co.A. Ltd.  LTD..  MARKAL L  marque de MARNIC M   MARNIC Ltd   LTD  L     MARNIC LTD MARUSHIMA SHOYU CO O.  N  FOOD DS N.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos AZEND DA AGRICOLA  ADOLF FO GRIMALDI  Bacchi ini      mar rque de BIA SPA A  Bagel Bakery GmbH  BAKTA AT GIDA SAN VE  TICARET LTD. GALA    LTD  MUELOLIV VA Y MINERVA S.  F FRANCE   CHINE  CHINE  CHINE  MA ALAISIE  BEL LGIQUE  ROYA AUME‐ UNI  ISRAEL  DANE EMARK  ITALIE  ITALIE  SUISSE  GRECE  POLOGNE  F FRANCE   F FRANCE   ITALIE  FEDER RATION  DE RUSSIE  F FRANCE   F FRANCE   BEL LGIQUE  F FRANCE   F FRANCE      MARIE MO ORIN FRANCE   MARIN GIMENEZ HNOS.  BEISPR RO SDN BHD  BELGIA AN BUTTER  DESIGN BVBA  BELVO OIR FRUIT FARM MS  LTD  BEREZ ZOVSKY  INTERNATIONAL LTD D  BERRIFINE A/S  BIA marque de BIA SP PA  BIA SP PA  bio‐familia AG  BIOFR RESH S.A  D  FRUIT &  MOTHER DAIRY   VEGETABL LE PVT LTD  D     MOULIN DECOLLOGNE D  MOINES    MOULIN DES G  MOY PARK voir MARFRIG   ALIMENTO OS S/A  AXY RICE MILLS S PVT  M/S. STI.  MIN TRADE    MASOUM Ma's Trop pical Food Proce essing    (Pvt) Ltd  E Industries    MATERNE MATHOT‐  ‐ SOFRA Celles‐Houyet    et Rochefo ort Belgique  MATINES marque de SILL L  P     MCO LA PATELIERE E FOODS CO    MEDI FINE Mertinger r marque de ZO OTT    GMBH & CO C  KG  MIEL CRET TET LES RUCHERS DU     GUE  MIELS VILLENEUVE marq que de    MIELS VILL LENEUVE    MIELS VILLENEUVE  ARL    MINOTERIE COROUGE SA MINOTERIE DUPUY‐COU UTURIER    BORSA  MINOTERIE SUIRE  MINSA  ORN FLOUR marque de  MINSA CO   MINSA  MOLINO PEILA P   MONARI FEDERZONI F  S. LTD D.V.  AYERIS SCHE  MILCH HINDUSTRIE EG G  BAYER RNWALD GmbH H  BAY VALLEY V  FOODS  BE FIZZ marque de LE ES  JARDIN NS DE L'ORBRIE E  BEIJIN NG FAHUALI CO O..  MONDOBIO ‐ Organic Pr roducts  MONTANI IA marque de ROUTIN R     S. Ltd d. S..  BEIJIN NG FUYINONG  CHEST TNUTS CO.A. LTD..    MULDER NATURAL MULDER ONIONS O  BV  FRANCE  ESPAGNE  FRANCE  GRECE  GRECE  JAPON  MA ADAGASCAR  SRI LANKA  FRANCE  BELGIQUE  FRANCE  FRANCE  TURQUIE  A ALLEMAGNE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE     FRANCE  FRANCE     MEXIQUE  MEXIQUE  ITALIE  ITALIE  A ALLEMAGNE  FRANCE  INDE  FRANCE  FRANCE  BRESIL     PAKISTAN  ESPAGNE  BELGIQUE  PAYS‐BAS                                              Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    8 .A.S.  BIOGR RAN GMBH  BIONA ATIS  BIOPR RESS  Biovita a marque de BI IA  SPA  BIRCH WORLD  BISCOTTERIE LA  TERACOISE  CHANT BISCOTTES CORVISART  BISTER R  BODIN N LA VOLAILLE  BIOLO OGIQUE  BOEHL LI    ITALIE  ITALIE  ALLEM MAGNE  TU URQUIE  EQU UATEUR  SE ENEGAL  URQUIE  TU CHINE  MAGNE  ALLEM ALLEM MAGNE  U.A.P P..L.

p.  GE marque de KERR K   NATURAG   FRANCE  M     NATURE MED E – FAVOLS voir FAVOLS  NATURGIE   ‐ NATURGIE  NEWBELL TRADE S..L LTD  MBH    NORBERT MARCHER GM PLEX CO  NORTHERN FOOD COMP   LTD  ATURALLY    NORTHERN IRELAND NA NORTHWE EST COOPERAT TIVE    ASSOCIAT TION (NWCA)  NYONSOL LIVE marque de e  TIVE DE NYONS S ‐    COOPERAT VIGNOLIS Ocak marq que de INAS GIDA  ns Foods  Nethe erlands  Oerleman   B.  NIELSEN MASSEY M  VANILL LAS     INTERNAT TIONAL  NINGXIA QIXIANG Q  BIOLO OGIC    FOODSTUFF CO.A  CAP BIO voir VERGER RS  ASCOGNE  DE GA CAP DIANA D   CARIB'FRUITS SARL  CARM MI FLAVOR AND D  FRAGR RANCE CO  CASA AZZURRA A  LES  FROM MAGERS DE SAIN NT  OMER R marque de CIP PF ‐  CODIP PAL  CATOE EX  CAVAL LIERI TRASPORTI  S. .  BULLIN NGER BUTTERE EI  BURG GROEP BV  CAFE SATI S   CAFFE E HAITI ROMA  S.S.  R ‐GOJI BERR RY TRADE  NINGXIA RED   CO.  CHO'P PAIN  CHRIK KAR TRADING CO C   LTD  CHRIST TODOULOU BR ROS  S. LTD.. Neuburg ger    Milchwerk ke GmbH & Co KG  que de OLITALIA A s.R.A S   BRIOIS S  BRISSO ON SAS  BROCH HENIN S.S.. LTD.r.F.S) ISTRO S.    ORO marq OSMAN AKCA A  SA  P.l.S.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos BOMA AR marque de  ROYAL LE LACROIX  Bonne e Maman marque  de SOL LO ITALIA srl  BORDE SA  BORNIER marque de  EUROP PEENNE DE  CONDIMENTS  Brasse erie des Cimes  marqu ue de ROUTIN S.C.    PAMPA BI   BEL LGIQUE  ITALIE  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   BEL LGIQUE  PAYS‐BAS  F FRANCE   ITALIE  TU URQUIE  URU UGUAY  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   U.  CAY IS SLETMELERI  GENEL L MUDURLUGU U  CELEBES COCONUT  CORPO ORATION  CERES SCO  CGL PA ACK  CHARB BONNEAUX ‐  BRABA ANT SA  CHINA A KUNYU  INDUS STRIAL CO.  TURQUIE  CHINE  FRANCE  ITALIE  FRANCE  URUGUAY  U.F..A.V.CO.r.L. s   OLIVOS OIL INDUSTRIES OMIRA GR ROUP.  CHINE  CHINE  CHINE  CHINE  AUTRICHE  THAILANDE  ROYAUME‐ UNI  CAMEROUN     FRANCE  TURQUIE  FRANCE                              F FRANCE   PAYS‐BAS    ME EXIQUE  ITALIE  TU URQUIE  PHILIPPINES  CA ANADA  F FRANCE   F FRANCE   CHINE  F FRANCE   C CHYPRE   GRECE  TURQUIE  COREE DU  SUD  ITALIE  ITALIE  ITALIE  TURQUIE  A ALLEMAGNE  ITALIE  TURQUIE  FRANCE  ARGENTINE                  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    9 .A.A.  CALISK KAN TARIM LTD D  C. A.A.A.LTD.l.l.A. A   NANTONG G DINGBUR SEA AWEEDS    & FOODS CO.LTD.  OLITALIA s.a.Y.P PR.. NINGXIA RUBY R  GOJI CO.S (PRO OCESSED FRUIT T  SUPPLIERS S)   voir   PROCESS SED    FRUIT SUP PPLIERS (P.r.‐CHB  G  SANAYI VE V   NAMSAL GIDA   TICARET A.  Z  GOJIBERRY  NINGXIA ZAOKANG   DEV.L.LTD D.. voir VION V  Food Grou up  ANS FOODS Ned derland  OERLEMA   BV  N TARIM GIDA UR U  SAN  OGUZCAN   TIC AS  PORATION    OKF CORP   OLEIFICIO SNC SAGARIO OLITALIA       marque de OLITALIA s.

 MA ARION et Cie  COATO O S.  CODAL SA ‐ Comptoir  Indust triel de Produit ts  Alimen ntaires..A.l. Thouria T   s voir EXPOAID‐    Messinias Agrosparta  NNIS BROS SA HALVA H   PAPAYIAN   PRODUCERS OF GREECE PASTA LEN NSI  PASTIFICIO O ATTILIO     MASTROM MAURO ‐ GRAN NORO  s.  PASTIFICIO O DELLA MAMM MA S.A.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos CIA.r. COOP.  CROP'S  CUEILL LETTE DESCOURS  F FRANCE   GRECE    CA ANADA  F FRANCE   F FRANCE   ESPAGNE  MADAG GASCAR  GRECE  ITALIE  ITALIE  BELGIQUE  ITALIE        F FRANCE   ITALIE    LOMBIE  COL ITALIE  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   BEL LGIQUE  ARGE ENTINE  ESPAGNE  ITALIE  LGIQUE  BEL ITALIE  ITALIE  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   ITALIE  BEL LGIQUE  F FRANCE   ITALIE  CHILI  ROYAUME‐ UNI  FRANCE  PAYS‐BAS  GRECE  HONGRIE  FRANCE  FRANCE  AUTRICHE  FRANCE  BELGIQUE  IRLANDE  FRANCE  INDE  ITALIE  ITALIE  BELGIQUE  PAYS‐BAS  FRANCE                              Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    10 .r.A  O MENNUCCI SPA S     PASTIFICIO O TARALL'ORO    PASTIFICIO O VENTURINO SRL    PASTIFICIO PATAGON NIAFRESH S. S. s.a.  COEUR R DE POM'      mar rque de LES  JARDIN NS DE L'ORBRIE E  COLOM MBIAN COFFEE E  FEDER RATION ‐ FNC‐  BUENC CAFE  COLUM MBUS SRL  COME EXO & SAUCES  COMP PAGNIE APICOL LE ‐  CAGEC C  COMP PAGNIE DES  PECHE ES SAINT‐MALO O  COMT TES DE PROVEN NCE  (AGRO O'NOVAE)  CONFI IBIO  CONFI ITURE  L'ARDENNAISE S. PAUL WAY YNE GREGORY    CHOCOLA ATES  B  marque e de  PAYSAN BRETON   GELAGRI PEETERS PRODUKTEN P  BV V    PENOTTI S     PELOPAC SA PENTAFRO OST  T SA    PERIFRUIT PERLES DE E GASCOGNE  PFANNER ‐ Hermann Pfa anner    Getraenke e GmbH  PHIL XN SA ARL / PHILIBER RT    SAVOURS LUTOSA FOOD GROUP G     PINGUINL   Platinum Prime marque de AIBP  UIT marque de SILL S     PLEIN FRU RSEAS    PNK OVER D  FARRO SRL   POGGIO DEL POLENGHI GROUP SPA  UALITE ARDENN NE SCRL    PORCS QU PRIKA DAIRY INDUSTRY PRIMEAL marque de EKIB BIO /  FRANCE  GRECE      CIPF ‐ CODIPAL  CITAD DELLE  COOPÉ ÉRATIVE DE  PRODU UCTEURS DE  SIROP D'ERABLE  CLEME ENT FAUGIER  C.l.a. ‐  CONNORSA  CONSE ERVE MANFUSO O  SRL  CONSE ERVERIE ET  MOUT TARDERIE BELG GE  CONSO ORZIO EXPORT T  CIAO ITALIA I   CONSO ORZIO PIACENZ ZA  ALIME ENTARE  COOPE ERATIVE DE  NYONS ‐ VIGNOLIS  COQUELICOT  PROVE ENCE  COVIN NOR SAS  CREMONINI marque de  OLITAL LIA s.C. Thouria T   Messinias s   voir   EXPOAID ‐     Agrosparta  Papadimit triou C..C. s. CA ACIQUE DE CAF FE  SOLUV VEL  CIMA 99 LTD    BRESIL  BULGARIE  X    PANEMEX Papadimit triou C.  CONO OSUD SA  CONSE ERVAS DEL  NORO OESTE.A.

.l..A   RAIFALSA‐ALELOR  E    RAIPONCE LL CO.  DALIA AN XINMING FO OOD  CO. LTD.  hina marque de e PRINCE  Prince Tah   TAHINA  E BRETAGNE    PRINCE DE AHINA    PRINCE TA PROCESSE ED FRUIT SUPPL LIERS    (P..    PRODUITS AL marque de EXPAGRO E   PROLACTA    DAIRY ING GREDIENTS    PRONATEC AG  PROVINCIAE marque de    TERROIRS OLEICOLES DE FRANCE  O    PRUNESCO   PRUNIDOR SAS  PRZEDSIEB BIORSTWO    HANDLOW WO‐USLUGOWE E ELSPO  S     PSMA LA SABLAISE iar Designers‐  PSN ‐ Cavi   (Piscifacto oria Sierra Neva ada S.. LLC    RASHWEL RUCHTSÄFTE GM MBH &  RAUCH FR   CO OG  RAVI marq que de ROYALE E  PHILIPPINES  ISRAEL  FRANCE  ISRAEL  FRANCE  ITALIE  CANADA  FRANCE  SUISSE  FRANCE  CHILI  FRANCE  POLOGNE  FRANCE  ESPAGNE  CHINE  CHINE  CHINE  CHINE  CHINE  SRI LANKA  ROYAUME‐ UNI  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  EMIRATS  A ARABES UNIS  AUTRICHE  BELGIQUE                                                        Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    11 .  DAREG GAL SA  DASHA ANHE GROUP  CO. LT TD.    INC.)  O HUAHER CO.    QINGDAO QINGDAO O JINHUA CEREA ALS OILS    & FOODST TUF GROUP CO O..S.S  EBLEX  ECOM MEL Organic dairy  ECOVINAL ‐ ECOCE  E. A.A.L.r.  QUALITEA A CEYLON PVT LTD L   QUALITY MEAT M  SCOTLAN ND ‐     OFFICE DE ES VIANDES D'E ECOSSE  QUICKLAB BEL SYSTEMS  S     RACINES S. VE  .LTD  O QIANGDA FOO ODS  QINGDAO   CO.S. DAR RKEY AND  ASSOC CIATES LTD  EKIBIO O / EURO‐NAT  ELITE NATUREL N  ICECE EK  SAN.  DALI VAL V ‐CAN  AGRIC CULTURAL  PRODU UCTS CO. TIC T  LTD STI  ELJAP Fiji ginger/  gingem mbre de Fiji  ELNAS SR INDUSTRIAL L  TRADI ING LTD  EL RAS SHIDY EL MIZAN  SWEET TS DEVELOPME ENT  EL.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos marqu ue de ROGER  DESCO OURS GROUP  DADYP PAC  Dahlgr ren & Company y.LT TD  DAVID D marque de  OLITAL LIA s.LTD  QINGDAO O RONGXING FO OODS    CO.  CHINE  CHINE  F FRANCE   CHINE  ITALIE  TU URQUIE  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   PAYS‐BAS  CHINE  ITALIE  RLANDE  IR COR REE DU  SUD  TU URQUIE  URQUIE  TU ROYA AUME‐ UNI  PAYS‐BAS  ESPAGNE  G GHANA   F FRANCE   URQUIE  TU PAYS‐BAS  OUDAN  SO E EGYPTE   GRECE  TU URQUIE  T  EURO‐NAT PRIME FRU UITS INTERNAT TIONAL.  TIC.A  DEVEL LEY marque de  REINE DE DIJON SAS  DIJON NA marque de  REINE DE DIJON SAS  DISTIL LLERIE  ARTISA ANALE LEHMANN  DOENS S FOODS  INGRE EDIENTS  DONG GNING COUNTY Y  ZHONG GYUANHUARU UN  CO..LIMITED  NG SAIMEI SUNFLOWER  QINGGAN   PRODUCT TS CO.  ENTEG GRE GIDA SANA AYI  F FRANCE   U. LT TD  DROGHERIA E  ALIME ENTARI SPA  Druml lin Gold marque  de AIB BP  DUBIO O  DURAK FINDIK SAN.  Inc. DURU BULGUR GIDA A  SAN TIC A.S)  TI TECNICHE MO ODERNE  PRODOTT   SRL  S ZINDA CANAD DA INC... LTD.  DEFNE E S.F.. RENIERIS & CO.

S.p. R.  FRANCE  F BEL LGIQUE  CA ANADA  T COMPANY    RUPRECHT ELLA D'ABRUZZO O S.. pulses.  EUROP PEENNE DE  CONDIMENTS  EUROT TRADE JUICE  EUROV VANILLE  EUROV VO SRL  EXPAG GRO DAIRY  INGRE EDIENTS  EXPOA AID‐ Agrosparta a ‐  Karpea a ‐ Papadimitri iou  EXPOA AID‐ Agrosparta a ‐  Karpea a ‐ Papadimitri iou  F & F EUROPE E  BV  Familia voir bio‐familia  AG  FARINART INC C/O  MICKIE FOALE  Fattor ria Scaldasole  marqu ue de SOLO ITALIA  srl  FATTO ORIE GIACOBAZ ZZI  marqu ue de FATTORIE E  GIACO OBAZZI  FATTO ORIE GIACOBAZ ZZI  FAVOL LS ‐ NATURGIE  Feaste ers marque de  AIBP  FEDEC COVERA.    RUSTICHE SABAROT ‐ WASSNER  SAET SWE EETS  SAINT JAC CQUES.A. L.V.A.  o marque de RIS SO  Riso Gallo   GALLO SPA A  LO SPA    RISO GALL ROUP    RIZHAO GOLDEN NUT GR ROCHEFORT.LTD    FRANCE  FRANCE  PARAGUAY  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  PAYS‐BAS  PAYS‐BAS  ITALIE  ITALIE  ITALIE  CHINE  BELGIQUE  FRANCE  ITALIE  A AFRIQUE DU  SUD  FRANCE     GRECE  FRANCE  BELGIQUE  PAYS‐BAS  ITALIE  ESPAGNE                            ITALIE  ITALIE  FRANCE  F IR RLANDE  GUATEMALA  CHINE  F FRANCE       GRECE  CHINE     ITALIE  U. FLOREFFE marque m   de   MATHO OT ‐  SOFRA   Celle es ‐   Houyet et Rochefort Belg gique  ESCOURS GROU UP    ROGER DE ROLLI IND DUSTRIE ALIMEN NTARI    SPA    ROOIBOS LTD.  RISERIA S.  ESS FO OOD FRANCE  ESTAN NCIAS DE  PATAG GONIA S.  RODOS CO GREEK DA AIRY  COMP PANY  Filippo o Berio Olive Oil O  ‐  Salov Spa S   FISCHE ER & WIESER  SPECIA ALTY FOODS. p  mustard ds  F FRANCE   ARGE ENTINE  SRI LANKA  BEL LGIQUE  F FRANCE   ITALIE  PAYS‐BAS  F FRANCE   FRANCE  F F FRANCE   ITALIE  F FRANCE   GRECE  GRECE  PAYS‐BAS  SUISSE  CA ANADA  ITALIE  LACROIX  T marque de RA AVIFRUIT  RAVIFRUIT   (KERRY)  T (KERRY)    RAVIFRUIT VIA marque de  REAL STEV   GRANULAR PY S.    REGILAIT    REGILAIT marque de REG GILAIT  REINE DE DIJON marque de    REINE DE DIJON SAS  REINE DE DIJON SAS  NTERNATIONAL L SA    REITZEL IN    REMIA ma arque de REMIA A C. IN NC.  FENZH HOU YUYUAN  NATIV VE PRODUCE CO O  LTD  FERME E DU PRE  FETA PRODUCTION P   COMP PANY LESVIGAL L  voir LE ESVIGAL ‐ BROS S D.S.  U. .V.R.  REMIA C.  ESWARAN BROTHER RS  EXPOR RTS PVT LTD  ETABL LISSEMENTEN  JOSEPH SOUBRY  EURICOM ‐ SFRC  EUROF FOOD SRL  EUROF FRIGO B.  UAZHONG AQU UATIC  RUIAN HU   PRODUCT T CO.A.L.P.  S    ROUAGES ROUSSAS DAIRY S.A  ACROIX    ROYALE LA ROYAL VIV V BUISMAN  A D'ORO    RUATA FLLI SPA ‐ GOCCIA RUBIO GA ANDARA S.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos A.V V.  ROUTIN S.S.  FIT  FLAVO ORI SA  flax.  ITALIE  FRANCE  ESPAGNE  BELGIQUE      Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    12 .L. LES PRE ES SALES.A.A.

S.  A.P P. IHR.A. KG  FUTUR RCORP S.    SESAJAL S.LTD  GANSU U YUSHENG  PAYS‐BAS  SUISSE  ITALIE  ITALIE  INDE  U.  FRANC CE LAIT marque e de  REGILA AIT  FRANC COIS DOUCET  CONFI ISEUR  FREE WORK W  SERVICE ES  FRESH HKO  FRIAA A  FRIGO ORIFICO CASA  BLANC CA S.A  FUXIN N ZHENLONG  NATIV VE PRODUCE LT TD  GAN SHMUEL S  FOODS S  LTD. Several marque de KECK    SPEZIALITÄ ÄTEN GmbH  SGF  NG SUNWELL GREEN  SHANDON   FOOD CO.  FRIGO ORIFICO FAIMALI  S. .A  FRUIT D'OR/BERRICO O  FRUIT GOURMET  FRUMACO S.L. A.  FRANCE  FRANCE  FRANCE  BELGIQUE  CO OTE D'IVOIRE     FRANCE  FRANCE                                          Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    13 .  FRIGO ORIFICO  TACUA AREMBO ‐  MARFRIG GROUP  FRILAN ND  FROZE EN B2B  FRUISS S marque de  ROUTI IN S.A.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos marqu ue de WESTERN N  GRAIN N TRADE  FLM FO OOD  INGRE EDIENTS  FLORIN N AG  FONTA ANA ERMES S.. STI  SATIVA SA A  m   SAVEURS DE LAPALISSE marque   de HUILER RIES DE LAPALIS SSE  SAVINI TA ARTUFI SRL  SCELTA MUSHROOMS    CHAMPI'M MER  ER GEMUESELA AND    SCHNEIDE SDF  SDMR  ir MARFRIG ALIMENTOS  SEARA voi   S/A  D PIONEERS LTD    SEASONED USO SPOL SRO   SEMIX PLU SEMOULERIE DE BELLEVU UE    PANZANI SERVIS'OE EUF marque de FERME    DU PRE  SERVIS'OE EUF voir FERME E DU PRE  S  DE C. ITH.  F FRANCE   F FRANCE   SE ENEGAL  ESPAGNE  F FRANCE   URU UGUAY  ARGE ENTINE  URU UGUAY  DANE EMARK  F FRANCE   F FRANCE   CA ANADA  F FRANCE   ESPAGNE  F FRANCE   F FRANCE   ALLEM MAGNE  EQU UATEUR  CHINE  ISRAEL  ISRAEL  ISRAEL  CHINE  CHINE  UERANDE marque de  SEL DE GU MATHOT‐ SOFRA Celles‐Houyet H   et Rochefo ort Belgique     SANLAKOL LTD  SANORICE E HOLDING BV SARDES GIDA SANAYI VE E TARIM    URUNLERI TIC. Inc. LTD    SHARPHAM PARK  SHIMLA HILLS H  OFFERING GS PVT    LTD  NE FRUIT    SHORELIN SICABA  S  SICODIS    SICOLY / SICA   SILL  OOD POCO LOCO O    SNACK FO VOIRIENNE DE  SOCIETE IV ENT D'ANACAR RDE    TRAITEME (SITA)  S  LUCIE    SOCIETE SAINTE SOLEOU/A AGROAZUR/NE EWSOL  ISRAEL  PAYS‐BAS  TURQUIE  GRECE  FRANCE  ITALIE  PAYS‐BAS  AUTRICHE  ESPAGNE  FRANCE  BRESIL     ROYAUME‐ UNI  R REPUBLIQUE  TCHEQUE  FRANCE  FRANCE  FRANCE  MEXIQUE  A ALLEMAGNE  SUISSE  CHINE  ROYAUME‐ UNI  INDE  U. LTD.  FRUTID'OR marque de d   R DESCOURS  ROGER GROUP  FUCHS S Vinaigrerie  FUDE + SERRAHN  MILCH HPRODUKTE  GMBH H & Co..A.A.S.V.  FOOD COMMERCE SR RL  FOODS S AND INNS LTD  Foodsource. voir GAN SHMUEL  GROUP  GANIR R voir GAN  SHMU UEL GROUP  GAN SHMUEL S  GROUP  GANSU U YINHE FOODS  GROUP CO.

l.A. CO.r.. L.  GERBE ER Ingredients  S.  CHILI  FRANCE  PAYS‐BAS  AUSTRALIE  SUISSE  BELGIQUE  OUGANDA  FRANCE  TURQUIE  FRANCE  EQUATEUR  FRANCE  FRANCE  FRANCE  PAYS‐BAS                        Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    14 ... INC.  Hangji inhouqi Weiye  Tradin ng Co.    SVZ INTER C  TRA ADE  SWIFT & COMPANY   GROUP  NA organic raw cane  SYRAMEN   sugar mar rque de PRONA ATEC AG  SYROS NV V  U) Ltd    TAIMEX (U    TALLEC  Taris Fig and a  Sultana Raisin    Unions  RE marque de  TEMERAIR   EUROPEEN NNE DE CONDIM MENTS  TERRAFER RTIL  S OLEICOLES DE E FRANCE    TERROIRS TFE  WERS BY  THE FRENCH CRAFT BREW   BRASSEUR RS DE FRANCE THE GREENERY BV  ESPAGNE  ITALIE  ITALIE  FRANCE  GRECE  U. o   GREEN N LAND for  reclam mation and  agriculture   GREEN N LAND FOR  Reclam mation And  Agricu ulture  GREEN N LEAVES Co.& &EXP.A.  PAKISTAN                            E EGYPTE   REP.o. TIC..  HARBI IN GAOTAI FOO OD  CO. C  LTD  GUINA A  GULF PACIFIC P  RICE CO O.A.R.A.  URQUIE  TU U.LT TD  HEIMB BURGER  HELIOS SA  HENAN N ROYAL  IMP. Ltd.S. IH GOLD COAST  INGRE EDIENTS. VE SAN N.A.  HENRI I RAFFIN  Herefo ord Prime      mar rque de AIBP  HILLTO OP RANCH.S.  INC..A.A.S. ARABE  SYR RIENNE  PAYS‐BAS  PAYS‐BAS  CHINE  BEL LGIQUE  U. LTD.  IR RLANDE  PARA AGUAY  POLOGNE  E EGYPTE     SOLER ROMERO BIO  a marque de SO OLO  Solo Italia   ITALIA srl SOLO ITAL LIA srl  T voir EKIBIO / EURO E ‐ SOPADIET   NAT  uice marque de  Sparti’s Ju   BIOFRESH S. LLC  CE MILLS PVT LT TD    SUPER RIC   SURFRUT BS FARMS voir  SURPHERB   DAREGAL SA  RNATIONAL B.S.    F FRANCE   F FRANCE   GRECE  COST TA RICA  COST TA RICA  F FRANCE   ITALIE  U. z o.  GGF ‐ GUARANTEED  EN FREE  GLUTE GIURL LANI marque de e  OLITAL LIA s.  Y COMMODITIE ES    SPECIALTY Steak Hou use Select marq que de    AIBP    STEF  RAFT NATURPR RODUKTE  STEIRERKR   GMBH    STIMUL LIVING JUICES  e cane  SUCANAT organic whole   sugar mar rque de PRONA ATEC AG  SUNSHINE E (TIANJIN) PRO ODUCE    LIMITED  R FOODS  SUPERIOR   INTERNAT TIONAL.S.V V.A.  Grozet tte marque de  GROZE ETTE BV  GROZE ETTE BV  GUAN NGDONG PRB BIO‐ TECH CO.  GREEK K TRADE Sp.A.  Good Herdsmen  marqu ue de AIBP  GRANULAR PY S.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos AGRIC CULTURAL  PRODU UCTS  GASTR RONOME  DISTRIBUTION  GELAG GRI  GEODI SA  GERBE ER INGREDIENT TS  marqu ue de GERBER  Ingred dients S.  IRLANDE  FRANCE  AUTRICHE  F FEDERATION  DE RUSSIE  SUISSE  CHINE  U.  Global Agro  Comm modities ‐ Bespo oke  Group p LLC USA  GOKNUR GIDA MAD  HR.S.  CHINE  CHINE  F FRANCE   ESPAGNE  CHINE  F FRANCE   IR RLANDE  U.  ITH. INC C.

. L   Wansh INSTA ANTA SP. Lt td. A.O. THE  TURRON 1880   FINEST TU URRON IN THE WORLD! W     UCODAL  UNION OF F AGRARIAN    COOPERA ATIVES OF AMFI ISSA  UREN NOV VABERRY SP..    URZANTE ‐ PROLEA  BUSH BLUEBERR RY  US HIGHB   COUNCIL m  de VALFLEURI  Valfleuri marque   PATES ALIMENTAIRES  RI PATES ALIME ENTAIRES    VALFLEUR VALOR ma arque de ROYALE    LACROIX  VEGAFRUITS  E    VERGERS DE GASCOGNE Z  Verifruit® marque de SVZ   INTERNAT TIONAL B.  CO. Z O.S. Z O..S    VILKUN    VILLA DRINKS    TRICHE  AUT PAYS‐BAS  CHINE  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   ALLEM MAGNE  ESPAGNE  F FRANCE   SRI LANKA  TU URQUIE  ESPAGNE  CHINE  CHINE  SINGAPOUR  CHINE  TURQUIE  FRANCE  FRANCE  TURQUIE  FRANCE  MA ADAGASCAR  PAYS‐BAS  FRANCE  G GUATEMALA  FRANCE  A ALLEMAGNE  ESPAGNE                          CHINE  MALI    CHINE  POLOGNE  URU UGUAY  STRALIE  AUS GRECE  ESPAGNE  CHILI  ITALIE  IR RLANDE  RLANDE  IR IR RLANDE  F FRANCE   F FRANCE   GRECE     POLOGNE  ESPAGNE  U.  VESTA TARIM UR.  FRANCE  FRANCE  BELGIQUE  FRANCE  FRANCE  PAYS‐BAS  TURQUIE  CHILI  ROYAUME‐ UNI                    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    15 . Ltd.V.A.LT Inner Mongolia  hun Food Co.) )  W ‐STAR  TIANJIN WON   INTERNAT TIONAL TRADE CO.  Panpa INNER R MONGOLIA  PURE FRESH FARM  ORGANIC FOOD  TD.  (INTER ROLIVA)  INVER RTEC FOODS  IRIS BI IRRA  Irish Angus A  Beef  marqu ue de AIBP  Irish Nature N  marque de  AIBP  IRISH COUNTRY C  MEA ATS  ISIGNY Y STE MERE  marqu ue de EXPAGRO O  DAIRY INGREDIENTS  Jardin d'Orante marq que  de REITZEL  OCOLATE (THEYS & CIE  THEYS CHO   PTE.A. .O.SAN VE E TIC A.V.  INSTIT TUTO NACIONA AL  DE CARNES ‐ URUGU UAY  INTER AGRI GROUP PTY P   LTD  INTERCOMM FOODS S SA  INTERNACIONAL  OLIVA ARERA S..  HUA KANG K  NATURAL L  COLOR R FACTORY  Hugo Reitzel R  marque e de  REITZE EL  INTERNATIONAL SA  HUILERIE CROIX VERT TE  SAS  HUILERIES DE  LISSE  LAPAL HUMA ANA  MILCH HINDUSTRIE  GMBH H  IBERFR RUTA ‐ MUERZA  SA  IGRECA  IMPER RIAL TEA EXPOR RTS  (PVT) LTD  INAS GIDA G   INDUL LLEIDA SA  INNER R MONGOLIA  GREEN N ACRE ORGAN NIC  FOOD  Inner Mongolia  ang Food Co.V  que de  Traiteur du Florival marq   VALFLEUR RI PATES ALIMENTAIRES  TROPILIGH HT SA  TRUFFIERE ES DE RABASSE E    TUCHEL & SOHN GMBH 1  & EL LOBO O.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos HOCHREITER  FLEISC CHWAREN GMB BH  HOOG GSTEDER  GROEN NTENEN FRUIT T  B.    TIPIAK  arque de TIPIAK K    TIPIAK ma TIRYAKI AGRO A  FOODS IN NDUSTRY    CO  ODUCTION    TITOK PRO NION    TRADE UN O  AGRIC CULTURE  TRADIN ORGANIC   B. LTD.S.LTD  ARIM ILAC VE  TIMTAS TA   MAHSULL LERI TIC.U.

S..V V. Ltd.  KAHRA AMAN A.S. N. S.F. Greece  voir EX XPOAID‐  Agrosp parta  KECK SPEZIALITÄTEN S N  GmbH H  KEROL LER sas  KERR FRANCE F   Keysto one Grain Ltd..  Kifissia a.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos INTERNATIONAL SA  JEAN GAZIGNAIRE G   JIANGSU RUIXUE  ANG TECHNOLO OGY  HAIYA CO. S marq que  de K.LTD..LT TD  JIANGXI XINHUANGH HAI  MEDIC CIN FOOD  CHEMICAL CO LTD  JILIN CITY C  CHANGRO ONG  AGRIC CULTURAL & BY Y  PRODU UCTS  CORPO ORATION  JILIN PROVINCE P  EVER R‐ SPRING TRADING CO O. Greece  voir  EXPOA AID‐ Agrosparta a   Karpea a s.LTD    WESTERN GRAIN TRADE  WESTFALIA FRUIT PRODUCTS    PTY LTD.  OD  XINGHUA DONGAO FOO   CO.  AUTRICHE  PAYS‐BAS      CA ANADA  CA ANADA  TU URQUIE  LGIQUE  BEL CHINE  CHINE  CHINE  CHINE        TU URQUIE  CHINE    ALLEM MAGNE  INDE  CHINE  PAYS‐BAS      Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    16 ...C. Premium m  Qualit ty Foods.A. ESPAGNE  SRI LANKA    CHINE  FRANCE    CHINE  PAYS‐BAS    CHINE  CHINE  PAYS‐BAS  PAYS‐BAS  CHINE  TU URQUIE  TU URQUIE  TU URQUIE  CHYPRE     FRANCE  ITALIE     PAYS‐BAS  EGYPTE  CHINE     CHINE     CANADA  A AFRIQUE DU  SUD        GRECE    GRECE  WIESENHO OF INTERNATIO ONAL    GMBH & CO.  Kifissia a.  T  CEYLON PRIVATE P   VINTAGE TEAS   LIMITED  d Group    VION Food MAN voir ROYA AL VIV  VIV BUISM   BUISMAN   VIVARTIA (CYPRUS) LTD VIVERMONT marque de ROGER    DESCOURS S GROUP  DUCTS GEN LAN NDW  VOG PROD   GES     VSI  OD INDUSTRIES S    WADI FOO WENZHOU U AGRICULTUR RAL    FEDERATIO ON  U HONGFA AQU UATIC  WENZHOU   PRODUCT T CO. GIDA A.F.  marqu ue de KEYSTONE  GRAIN N LTD  KEYST TONE GRAIN LTD  K. ‐  GULDE ERE  KLAUS S BOECKER  Kohino oor marque de  KOHIN NOOR FOODS LT TD    F FRANCE   CHINE  VINAGRER RIAS RIOJANAS S S.  KING AZUR A  marque de d   ROYAL LE LACROIX  KIRLIO OGLU  AGRIC CULTURE  PRODU UCTS CO. XI'AN LEKE TRADING CO. S.A. Premium m  Qualit ty Foods. GIDA A.LTD    Your bar – VSI voir VSI  U.C.C. GIDA A.  JIXI GO OLDEN LAKE NU UTS  & SEED DS PRODUCTS  JOANN NUSMOLEN B.  Y  FOODS S  XIAMEN YOTOYO   CO. N.. C  KG  A ALLEMAGNE    ALLEM MAGNE  F FRANCE   F FRANCE   P  COMP PANY    WILBUR PACKING WOLF NAT TURPRODUKTE E GMBH  World's Fi inest marque de  GEN WORLD'S FINEST F     ZANDBERG MEAT  Wuyuan County C  Tianche eng    Foodstuffs s Co...F.a.  JOVER R BV  JUNAN N KINGLAND  FOODS STUFF CO LTD  K.LTD  HUNDESHENG  YANTAI SH   FOODSTUFFS GROUP CO O.  KARAH HAN FLOUR MI ILLS  LTD  Karpea a s.LTD.a.LTD  YISHUI ma arque de JIANG GSU  AIYANG TECHN NOLOGY    RUIXUE HA CO.

 INC. GREEK  DAIRY Y  KOURELLAS SA  KÜHNE marque de  EUROP PEENNE DE  CONDIMENTS  KUMB BA marque de  FREE WORK W  SERVICES S  KUNM MING DASHAN  TUXU LTD  LA COMPAGNIE  ARTIQ QUE marque de  SILL  LA POT TAGERE marqu ue  de SILL L  La Tou urangelle marque  de HUILERIE CROIX  VERTE E SAS  INDE  GRECE  GRECE  F FRANCE   ENEGAL  SE CHINE  F FRANCE   F FRANCE   F FRANCE   CHINE     CHINE  CHINE  PAYS‐BAS  U.LTD  L FOODS  YUNNAN D&Y NATURAL   LTD  GEN WORLD'S FINEST  ZANDBERG   MEAT  RNATIONAL.  A ALLEMAGNE  A ALLEMAGNE  SUISSE                    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    17 .    ZAS INTER ZOTT marque de ZOTT GMBH &    CO KG  BH & CO KG    ZOTT GMB   ZÜGER FRISCHKASE AG       KOHIN NOOR FOODS LTD L   KOLIO OS S.A.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos ement  YUEQING Marine Supple   Co.S..A..Ltd  YUHEDAO O marque de JIA ANGSU  RUIXUE   HA AIYANG   TECHN NOLOGY     CO.

  Las  ganancias  de  los  pequeños  agricultores  podrían  impulsar  un  desarrollo  económico  y  rural  más  amplio.  estos  campesinos  deben  luchar  para  poder  cumplir  con  las  exigentes  normas  alimentarias y la certificación que exigen los países desarrollados. A largo plazo. Análisis del sector de los productos orgánicos    Los  precios  de  los  productos  alimenticios  básicos  en  los  mercados  mundiales.  Los  hogares  agrícolas  pueden  obtener  beneficios  inmediatos.                                                                  1 2  Fuente: El Estado de la Inseguridad Alimentaria FAO 2011   Fuente: El Estado de la Inseguridad Alimentaria en el Mundo FAO 2008  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    18 .  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   3.  1    Figura  1. a mediados de 2010 comenzaron de nuevo a subir rápidamente  (Figura x).  precios  altos  de  los  alimentos  suponen  una  oportunidad  para  la  agricultura  (también  para  los  pequeños  agricultores)  en  los  países  en  desarrollo.    Está previsto que el mercado para los productos  orgánicos  y  de  comercio  justo  en  los  países    desarrollados  crezca  entre  el  5  y  el  10%  en  los  3  próximos  años. los  alimentos.  disminuyeron  considerablemente  en  el  período  comprendido  entre  el  decenio de 1960 y comienzos del decenio de 2000. Sin embargo.  otros  hogares  rurales  podrían  beneficiarse a largo plazo si los precios elevados  se  convirtiesen  en  oportunidades  para  aumentar la producción y crear empleo.  El  aumento  repentino  de  los  precios  sorprendió  a  muchos  y  suscitó  una  mayor  preocupación  sobre  la  capacidad de la economía alimentaria mundial para proporcionar alimentos suficientes ahora y  en el futuro a miles de millones de personas.  se  albergó  alguna  esperanza  de  que  se  estabilizaran.  aunque  probablemente  a  un  nivel  más  alto  que  antes  de  su  fuerte  aumento previo.     Cuando  los  precios  bajaron  en  el  segundo  semestre  de  2008.  ajustados  en  función  de  la  inflación.  creando  oportunidades  para  los  pequeños  campesinos  en  los  países  pobres.  Sin  embargo.  Evolución  del  precio  de  los  Los  precios  elevados  de  los  alimentos  también  constituyen una oportunidad 2.     Del  2003  al  2006  subieron  lentamente  y  luego  sufrieron  un  brusco  aumento  entre  2006  y  mediados  de  2008  antes  de  disminuir  en  el  segundo  semestre  de  ese  año.  si  van  acompañados  de  la  provisión  de  bienes  públicos  esenciales. cuando alcanzaron un mínimo histórico.

  sin  que  hayan  podido  obtener  todavía  un  precio  más  alto  asociado  a  la  etiqueta  de  productos  orgánicos.fao.    Algunas  de  las  iniciativas  más  tempranas  de  la  agricultura  orgánica  'moderna'  tuvieron  lugar  desde los 40s hasta los 60s en Europa y los EEUU.  se  ha  ido  desarrollando  y  expandiendo  por  toda  la  geografía  mundial.org/news/story/es/item/40571/icode/   Fuente: IFOAM.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Además.  en  gran  manera.  Las  primeras  iniciativas  surgieron  a  partir  de  una  preocupación  por  el  impacto  de  los métodos de producción de alimentos sobre la salud humana. y ya en los ‘60s los aspectos ambientales constituyeron uno  de  los  motivos  más  fuertes  para  la  agricultura  orgánica.  Ha  sido  en  las  dos  últimas  décadas  cuando  la  3 4                                                               Fuente: Noticias FAO www.  también  los  mercados  desde  las  primeras  etapas.  desde  entonces. 4      3.  para  acceder  al  mercado  de  productos  orgánicos.  En  países  desarrollados  las  organizaciones  de  agricultores  jugaron  un  rol  importante  desde  el  inicio.  Ellos  han  impulsado  activamente  los  asuntos  sociales  que  afectan  a  los  agricultores y a las poblaciones rurales. y  muchos de los pioneros eran gente que en  un principio no eran agricultores pero que vinieron de las ciudades buscando un modo alterna‐ tivo  de  vida.  Durante  esta  etapa  deben  hacer  frente  a  costes  más  elevados  que  conllevan  las  técnicas  de  cultivo  orgánicas. Definición del sector de los productos orgánicos     Los  productos  orgánicos  se  pueden definir como aquellos que  han  sido  producidos  obviando  la  utilización  de  productos  químicos  (fertilizantes  y/o  pesticidas)  y  siguiendo  métodos  naturales  que  conservan  y  protegen  el  medioambiente. y formularon políticas para el desarrollo y la incidencia  política.  3    La  cooperación  entre  agricultores/organizaciones  de  agricultores  y  ONG’s  tiene  especial  importancia  en  el  desarrollo  del  sector  orgánico.  es  la  principal  razón  de  la  confianza  de  los  consumidores  en  los  productos orgánicos.  Los  agricultores  orgánicos  fueron  los  que  desarrollaron  las  prácticas  orgánicas  y. Pero a raíz del intenso uso de  los  plaguicidas  y  fertilizantes  sintéticos  en  los  países  occidentales.  los  agricultores  deben  pasar  primero  por  un  período  de  conversión  desde  la  agricultura  convencional.  fue  creciendo  una  conciencia por el medio ambiente.1. Construyendo Sectores Orgánicos Sustentables 2009  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    19 .  Los  constantes  esfuerzos  de  los  agricultores  para  manejar  la  agricultura  orgánica  de  acuerdo  a  objetivos  comunes.   Aunque  cabe  resaltar  que  esta  forma  de  producción  comenzó  en  Austria  en  1924  y.

  la  agricultura  ecológica  se  basa  en  una  serie  de  objetivos  y  principios. por lo general. no sufre escasez de abastecimiento.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   preocupación  por  la  salud.  aunque  hay  que  señalar  que  el  auge  de  lo  ecológico  está  haciendo  que  se  recojan  cada  vez  más  datos  de  comercio exterior.   Las prácticas agrarias ecológicas usuales incluyen:     ƒ Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ   ƒ Límites  muy  estrictos  en  el  uso  de  pesticidas  y  fertilizantes  sintéticos.  sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.    El sector ecológico en Europa está bastante desarrollado.  por  el  bienestar  físico  y  por  el  deterioro  del  medio  ambiente  ha  provocado un aumento espectacular en su consumo.      ¿Qué es la Agricultura Orgánica? 5    Es  un  sistema  de  producción  agrícola  que  proporciona  al  consumidor.  han  pasado  a  formar  parte  de  las  compras habituales de los consumidores europeos.  Existen  muy  pocas  estadísticas  específicas  sobre  estos  alimentos.  alimentos  frescos.     Principios   Para  ello. Agricultura ecológica.  si  bien.  mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de la forma más natural posible.     La  ausencia  de  clasificación  arancelaria  de  estos  productos  (siguen  la  clasificación  arancelaria  de  los  productos  de  la  versión  convencional)  hace  más  difícil  la  recolección  de  datos  generales  del  sector.   ƒ Aprovechamiento  de  los  recursos  in  situ.  así  como  en  unas  prácticas  comunes  diseñadas  para  minimizar  el  impacto  humano  en  el  medio  ambiente. Se puede afirmar que es un mercado  relativamente maduro que.  esta  catalogación  ha  ido  desapareciendo  poco  a  poco  dado  que  los  precios  han  ido  bajando  y  como  consecuencia. consumo y facturación de estos productos. aditivos y coadyuvantes en alimentos.  tales  como  el  estiércol  para  la  fertilización  o  alimentos para el ganado producidos en la propia granja   ƒ Selección  de  especies  vegetales  y  animales  resistentes  a  enfermedades  y  adaptadas  a  las condiciones locales   ƒ Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica   ƒ Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado                                                                    5  Comisión Europea. y otros insumos   ƒ Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente.    Los  alimentos  orgánicos  llegaron  a  incluirse  dentro  del  conjunto  de  productos  gourmet  en  determinados  países  de  Europa.  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    20 .  antibióticos  para  ganado.

  estas  normas  se  formulan  en  el  Reglamento  (CEE)  del  Consejo  Nº  2092/91  del  24  de  junio de 1991.  y  cómo  han  de  ser  elaborados  los  piensos  y  forrajes  que  vayan  a  ser  etiquetados como ecológicos.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos Cadena de suministro   La  agricultura  ecológica  también  forma  parte  de  una  larga  cadena  de  suministro. Los productos que lleven el logotipo de agricultura ecológica de  la UE han de cumplir los requisitos especificados en la normativa de la UE.  su  distribución  y  comercialización  y.    La  definición  de  producción  ecológica.    La revisión detallada del reglamento actual resultó en dos propuestas de la Comisión Europea  en  diciembre  del  2005  que  incluían  una  serie  de  normas  simplificadas  y  mejoradas.  puede  estar  seguro  de  que  esos  productos  han  sido  elaborados  de  acuerdo  con  normas  estrictas  basadas  en el respeto al medio ambiente y a los animales.  Cada  eslabón  de  esta  cadena  está  diseñada  para  aportar  beneficios  a  grandes  áreas. o escoge  un  vino  procedente  de  viñas  ecológicas  en  el  menú  de  su  restaurante  favorito. entró en vigor en enero de 2007.  el cual entró en  vigor partir del 1 de enero de 2009 y otras disposiciones sobre el etiquetado entraron en vigor  el 1 de julio de 2010. sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios  y alimenticios.    Logotipo y etiquetado   El  Reglamento de la  UE sobre la producción agraria ecológica detalla cómo deben gestionarse  los  cultivos  y  el  ganado. La Regulación de importaciones.  se  referían  a  la  importación  de  productos  ecológicos  y.    Normas   En  la  UE.  Por  un  lado. El etiquetado de los  productos procedentes de la agricultura orgánica ha de ir acompañado necesariamente por el  código  de  los  organismos  de  inspección  encargados  de  examinar  y  certificar  a  los  operadores  ecológicos.  su  logotipo  y  sistema  de  etiquetado  están  contenidos  en el Reglamento del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.     Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    21 . Reglamento 1991/2006 del Consejo modificando  el  Reglamento  (CEE)  Nº  2092/91  sobre  la  producción  agrícola  ecológica  y  su  indicación  en  los  productos agrarios y alimenticios.  a  su  producción  y  etiquetado. tal y como se detalla en otras secciones de esta página web. que  ha sido adoptado por el Consejo de la Unión Europea el 28 de junio de 2007.  por  el  otro. cada vez que usted compra una manzana ecológica en el supermercado.  en  la  que  se  incluye  la  elaboración  de  alimentos.  el  consumidor. y en las que se incluye:     ƒ Protección ambiental   ƒ Bienestar de los animales   ƒ Confianza del consumidor   ƒ Sociedad y economía    Por eso.  finalmente.

         3.     Tabla 1.     Por  esta  razón  a  continuación  le  mostramos  los  códigos  arancelarios  según  el  Sistema  Armonizado*.  El  logotipo  de  la  UE  se  ha  creado  para  mejorar  el  conocimiento de los productos ecológicos  entre  los  consumidores.  correspondientes  a  los  principales  productos  que  importa  la  Unión  Europea  procedentes  de  Sudamérica  que  pueden  acogerse  a  la  clasificación  de  “productos  ecológicos”  según varios estudios que analizan la situación del sector en Europa. chalotes.  por  lo  que  resulta  especialmente  complicado obtener datos concretos. Delimitación arancelaria del sector orgánico    Los  productos  biológicos  no  tienen  una  clasificación  arancelaria  específica:  se  incluyen  en  la  misma  que  los  productos  no  biológicos‐orgánicos  similares. ajos.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Este  sistema  de  etiquetado  está  diseñado  para  proporcionar  a  los  consumidores  de  los  Estados  miembros  de  la  UE  confianza  sobre  la  procedencia  ecológica  de  los  productos  que  adquieren. Honduras. cáscara  y cascarilla de café. incluso tostado o descafeinado.  Costa Rica). Honduras. sucedáneos del café que  contengan café en cualquier proporción  América Central  (Guatemala.  No  es  obligatorio  que  los  productos  producidos  con  arreglo  al  reglamento  de  la  UE  sobre  la  producción  ecológica  lleven  el  logotipo.  amarilla).2.  como  ocurre  con  otros  logotipos  nacionales  presentes  en  productos  que  se  comercializan  en  su  propio  país.  Costa Rica) y Colombia   Argentina  Cebolla (roja.  México y  Colombia   Producto  importado por  la UE  Código HS  Descripción del producto  Café  0901  Café.  Nicaragua.  pero  sí  lo  será  cuando  el  nuevo  reglamento entre en vigor.  calabaza  0803  Bananas o plátanos.  Bananas  Nicaragua. frescos o refrigerados   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    22 . frescos o secos  0703  Cebollas. puerros y demás  hortalizas aliáceas.  Delimitación arancelaria del sector de productos orgánicos.                                          País  América Central  (Guatemala.

  1701  pulpa de frutas  (para zumo)  Manzanas  Bananas.europa.  jengibre seco.     En  comparación  con  el  año  2009. carne.  las  diferencias entre los mismos comienzan a partir de este dígito.5. Ecuador y  Panamá  Cacao  1801  Cacao  en grano.  Italia   con  1.  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    23 .3.  26%  de  la  tierra  orgánica  del mundo se encuentra en Europa.  químicamente pura.99 millones de hectáreas. crudo o  tostados    Brasil.1%  de  la  superficie  agrícola  y  en  la   Unión  Europa  el  5. surgida de la adaptación del Sistema Armonizado de Designación y  Codificación de Mercancías (SA)).1  y  Alemania  con 0. Paraguay  Caña de azúcar  en bruto.  10  millones  de  hectáreas  de  tierras  agrícolas  en  Europa  fueron  administradas  de  forma  orgánica  por  casi  280. Azúcar  en bruto sin adición de aromatizante ni  colorante  Manzanas.  SAC  (Sistema  Armonizado  Centroamericano).1%  del  área  agrícola  es  orgánica. peras y membrillos.  mango.  Estos  códigos  arancelarios  tienen  en  común  los  6  primeros  dígitos  para  la  descripción  de  las  mercancías. Citrus limonum)  y limas (Citrus aurantifolia.  NALADISA  (Nomenclatura  arancelaria  aplicada  en  los  países  de  la  ALADI  para  los  fines  de  identificación de los productos a intercambiarse. Producción de productos orgánicos en la Unión Europea    Agricultura Orgánica en Europa 2012 6   A  finales  del  2010. Citrus latifolia)  Cocos  Chile  Perú  2008  091010 080550  080110 República Dominicana  Limas  Cocos  *  TARIC  (Tariff  Intégré  de  la  Communauté  (Integrated  Tariff  of  the  European  Community)). cacao.8  millones  de  hectáreas. no expresados ni comprendidos en  otra parte  Jengibre  Limones (Citrus Limón. carne  Bolivia.  NCM  (Nomenclatura  Común  del  MERCOSUR).  la  tierra  orgánica  a  tenido  un  aumento  de  casi  0. incluso con  adición de azúcar u otro edulcorante o  alcohol. en estado Solido.  calabaza  (auyama o  zapallo).  FERIA SIAL– Productos Orgánicos (auyama o  zapallo).   Los  países  con  mayor  superficie  orgánica  son   España  con  1.  Fuente: TARIC http://ec.htm       3.                                                                6  Últimos datos publicados a fecha de 2010.000  granjas.eu/taxation_customs/dds/tarhome_es. preparados o  conservados de otro modo. frescos  Frutas u otros frutos y demás partes  comestibles de plantas.   En  Europa  el  2.  manzanas.  peras.  cereales  (quinoa)  Jengibre  0808 Azúcar de Caña o de remolacha y sacarosa.  NANDINA  (Nomenclatura  Arancelaria  Común  de  la  Comunidad  Andina). entero o partido.

5%).  más  de  280.6  billones de euros durante el 2010.930  millones  de  hectáreas. así como productos fuera de temporada. por lo tanto  el  desarrollo  de  los  mercados  locales  robustos  sigue  siendo  un  reto  importante.000  productores  lograron  8.  Hay  seis  países  en  Europa  con  un  poco  más  del  10%  de  tierra  orgánica  agrícola:  Liechtenstein  (27.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     Gráfico 1: Porcentaje de cultivo ecológico en Europa.3%.  Los  porcentajes  más  altos  de  tierra  agrícola  orgánica  se  encuentran  en  las  islas  Falkand/Malvinas con 35.  seguida  por  Francia  con  3.  norteamericanos  o  japoneses.3% y Uruguay con 6.  Las  mercancías  populares  son  especialmente  las  que  no se pueden producir en estas regiones.4%)  y  Republica  Checa  con  (10.4  y  el  Reino  Unido con 2 billones de euros.  Las  ventas  de  productos  orgánicos  fueron  aproximadamente  de  19.4 % de la  tierra de las regiones agrícolas.1%).7%).   La  mayoría  de  los  productos  orgánicos  de  países  latinoamericanos  se  venden  en  los  mercados  europeos. la Republica Dominicana con 8.8  y  Uruguay  con  0.       Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    24 .                Agricultura Orgánica en América Latina  En  América  Latina.6  millones  de  hectáreas  de  tierra  agrícola en el año 2009.4.  Esto constituye el 22% de la tierra orgánica en el mundo y 1.  Estonia  (12.  Suecia  (14.8%).  sin  el  cual   sostenibilidad de la producción orgánica  no puede ser alcanzada.  Austria  (19.7%.  Suiza  (11.  El  mercado  más  grande  de  productos  orgánicos  para  el  2010  fue  Alemania  con  una  facturación  de  6  millones  de  euros.5%).     Los  principales  países  son  Argentina  con  4.  Brasil  con  1.

   ficie dedicada al cultivo orgánico o  por r continente e.  Gráfico 4.  los  mercados m   internos  de  los s  países  ocu urren  en  ciuda ades  importantes. Millones de hectár Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    25 .  La  Tierra T   de  Ag gricultura  O Orgánica  por r  País  mayo oría  de  las  ve entas  del  ali imento  bioló ógico  en  (2 2009).  18  países  tienen  legislación  sobre  la  agricultura  biológica  y  cinco  paíse es  adicion nales  está án  desarr rollando  regulaciones orgá ánicas actual lmente.  Gráfico G   2. Superf   reas cultivad das por conti inente.  cacao.   Los  tipos  de  apoyo  en n  los  país ses  de  Latino oamérica  va an  desde    los  program mas  de  prom moción  de  Agricultura A   Orgánica  hacia h   la  ayuda a  del  acceso o  al  mercado  por  las  agen ncias  de  exportación.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos   Las  cosechas c   imp portantes  so on  frutas  tro opicales.  América A   Lat tina  y  el  Caribe:  grano os.  Gráfico 3.  cereales.  café.  azúcar  y  carnes. .   a  Rica  y  Argentina  han  alcanz zado  la  Costa condición  de  te ercer  país  de d   acuerdo  con  el  reglamento  de  la  UE  sobre  la  agr ricultura  ecoló ógica.

 excepto el año 2009.eu/taxation_customs/dds/tarhome_es.net/fileadmin/documents/yearbook/2011/world‐of‐organic‐agriculture‐2011‐page‐1‐ 34. Acceso al mercado de la Unión Europea    En  esta  sección  se  van  a  analizar  las  formas  de  acceso  a  los  mercados  de  la  Unión  Europea  aplicables  a  los  principales  países  exportadores  latinoamericanos 8.4.  o  por  el  deseo  de  contribuir  de  forma  activa  a  la  protección  de  medio  ambiente.  se  analizarán  las  barreras  arancelarias  y  las  barreras  no  arancelarias  para  después  observar  los  canales de distribución de los productos orgánicos.    Tendencias globales     Según  el   último  informe  sobre  la  producción  y  el  consumo  de  productos  ecológicos.  Los  ingresos  globales  han  aumentado  más  de  tres  veces a partir de 18  millones de dólares estadounidenses en el 2000 y las tasas de  crecimiento  se observan cada año.  El  crecimiento  del  mercado  de  un  solo  digito  se  observo  por  primera  vez  en  el  2009  debido  a  la  desaceleración  económica.     Ya  sea  por  el  atractivo  de  estos  alimentos  sabrosos  y  auténticos.1.  el  caso  es  que  las  estadísticas  muestran cómo crece el consumo de productos ecológicos. Barreras arancelarias    Los aranceles aplicados a los productos  orgánicos en  la Unión Europea dependerán del  país de  origen de la importación así como del producto.  recogidas  en  el  estudio  World  of  Organic  Agriculture  2011 7  El  mercado  mundial  de  alimentos  y  bebidas  orgánicas  se  está  recuperando  de  las  repercusiones  de  la  crisis  económica.  En  primer  lugar.   Las  ventas  orgánicas  de  alimentos  y  bebidas  se  expandieron  alrededor  de  un  5%  a  54. son los mercados más grandes.organic‐world. mientras que  Dinamarca.    3.  a  la  mejora  de  los  recursos  naturales  y  al  bienestar  de  los  animales  y  de  las  comunidades  rurales.  Suiza y Austria son los mercados más altos por consumo per cápita.5.pdf  8  Ver aranceles del resto de países latinoamericanos en la web Taric de la UE:  http://ec.     Estados Unidos. Demanda de productos del consumidor europeo     En  todo  el  mundo  y  particularmente  en  la  UE.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   3.  reduciendo  la  inversión  en  la  industria  y  el  poder  de  gasto  de  los  consumidores.                                                               7  http://www. Las tasas de crecimiento saludables están previstas  para  reiniciar  a  medida  que  aumenta  el  poder  adquisitivo  y  de  consumo  y    que  los  países  salgan de la recesión económica.  los  consumidores  eligen  cada  vez  con  más  frecuencia los alimentos y las bebidas ecológicas. Alemania y Francia.htm  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    26 .9  millones  de  dólares  americanos  en  el  2009.europa.       3.5.

  entonces  podrá  exportar  hacia  el  mercado  europeo  con  un  ARANCEL  DEL  0%  bajo  el  régimen  del  SGP+  (Sistema  General  de  Preferencias).    A  continuación  se  exponen  los  aranceles  de  entrada  en  la  Unión  Europea  aplicables  a  los  principales  países  exportadores  latinoamericanos  de  algunos  de  los  productos  orgánicos  que  exportan a Europa:    Tabla 2: Aranceles aplicables a productos orgánicos exportados por países latinoamericanos.  Las  normas  de  origen  son  los  instrumentos  jurídicos  para  determinar  el  lugar  de  procedencia  u  obtención  de  los  productos  a  los  cuales  les  serían  aplicables  las  preferencias  arancelarias.  es  condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).  De  lo  contrario.30 %    091010 (Jengibre)  0 %  090111 (Café)  0 %  1801 (Cacao)  0 %    Colombia  08031010 (Bananas frescas)  SPGE: 0 %    081090 (Otras frutas)  SPGE: 0 %    091010 (Jengibre)  0 %    090111 (Café)  0 %  Ecuador  1801 (Cacao)  08031010 (Bananas frescas)  081090 (Otras frutas)  091010 (Jengibre)  090111 (Café)  1801 (Cacao)  08031010 (Bananas frescas)  081090 (Otras frutas)  091010 (Jengibre)  0 %    SPGE: 0 %    SPGE: 0 %    0 %    0 %  0 %    SPGE: 0 %    0 %    0 %    Guatemala  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    27 .  País  Producto  Arancel aplicable  090111 (Café)  0 %  1801 (Cacao)  0 %    Brasil  0803 (Bananas)  SPGL: 12.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     Un  asunto  importante  a  tener  en  cuenta  son  las  “reglas  de  origen”.  se  tendrá  que  exportar  por  NMF  (Nación  Más  Favorecida).     En  el  caso  de  que  la  partida  del  producto  orgánico  cumpla  con  la  regla  de  origen.    En  relación  al  IVA.  este  dependerá  del  país  destino.  pero  en  promedio  se  paga  de  un  19%  a  20% de entrada.  es  cual  establece  el  rubro  arancelario  varia  de  0%  hasta  10%  a  más.50 %    081090 (Otras frutas)  SPGL: 5.  dependiendo del tipo de producto.  en  este  caso.

  Australia.5.  y  por  eso  los  productos de estos países pueden ser importados libremente.  Costa  Rica.  Algunos  de  ellos.  Israel.     Ejemplos de productos ecológicos típicos importados en la UE:   ƒ Café de Brasil   ƒ Kiwis de Nueva Zelanda   ƒ Arroz de Tailandia   ƒ Plátanos de Costa Rica   ƒ Té de la India     Control   El  Reglamento  2092/91  no  solo  garantiza  la  inspección  de  todos  los  alimentos  y  bebidas  ecológicas  producidos  y/o  transformados  en  la  UE.  por  lo  cual  han  de  ir  acompañados de un certificado de importación.  con  lo  que.  los  productos  orgánicos  que  se  consumen  a  menudo  en  la  Unión Europea provienen de lugares más allá de las fronteras de la UE.  determinados  alimentos  no  se  dan  en  ciertas regiones de la UE debido a sus condiciones climáticas y geográficas. Aunque los agricultores  ecológicos  y  el  sector  transformador  generalmente  prefieran  comercializar  y  vender  sus  productos  en  puntos  próximos  al  lugar  de  producción.  India.  Nueva  Zelanda  y  Suiza.     Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    28 .     Los importadores de productos ecológicos de fuera  de la UE pueden conseguir autorización de  los  Estados  miembros  para  importar  ciertos  productos. a menudo éstos tienen que ser importados.  Para  ello  han  de  demostrar  que  sus  productos  están  sujetos  a  requisitos  similares  o  equivalentes  a  los  productos  ecológicos  de  la  Unión  Europea.  y  que  han  sido  adecuadamente  inspeccionados.     Demanda   Ello  se  complica  cuando  la  demanda  de  productos  ecológicos  en  la  UE  supera  a  la  oferta  existente.  como  Argentina. Barreras no arancelarias    Como  ocurre  con  otros  alimentos.  sino  también  la  de  los  que  provienen  de  terceros  países.2.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos 090111 (Café)  1801 (Cacao)  08031010 (Bananas frescas)  081090 (Otras frutas)  091010 (Jengibre)  0 %  0 %    SPGE: 0 %    SPGE: 0 %    0 %      Perú  Fuente: Unión Europea: TARIC      3.  si  los  ciudadanos  de  la  UE  quieren  acceder  a  alimentos  y  bebidas  ecológicos.  tienen  unas  normas  equivalentes  en  la  producción  ecológica.

  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   El Reglamento de la UE proporciona.  en  el  caso  de  alimentos  importados. un marco común para los consumidores.     Logotipo y etiquetado  Cuando  los  consumidores  escogen  comprar  productos  ecológicos.     Este  distintivo  está  diseñado  para  garantizar  que  los  productos  que  usted  adquiere  están  producidos  enteramente  conforme  al  Reglamento  en  agricultura  ecológica  de  la  UE.  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    29 .  cuáles  resultaron  más  eficaces  y  cuál  era  la  opinión  de  los  consumidores  sobre  los  distintos  tipos  de  etiquetas.     Exportaciones  Es  también  importante  recordar  que  Europa  produce  algunos  de  los  manjares  más  solicitados  en todo el mundo y. en definitiva.  Uno  de  los  objetivos  primordiales  de  este  proyecto  era  conformar  una  base  sobre  la  que  fundamentar  un  etiquetado  alimentario  que  divulgue información nutricional y que sirviera para toda Europa.  o.  los  europeos  comprenden  la  información  nutricional  de  los  envases.  El logotipo y  el  sistema  de  etiquetado  ecológicos  son  el  mecanismo que lo hace posible.     Por  otra  parte.     El comercio internacional de productos ecológicos no sólo permite que los ciudadanos de la UE  accedan  a  las  delicias  procedentes  de  fuera  de  la  UE.  necesitan  estar  seguros  de  que  lo  que  adquirieren  es  exactamente  aquello por lo que están  pagando. de  modo  que.  cuando  adquieran  productos  ecológicos  puedan  estar  seguros  de  que  todos  los  operadores  han  seguido  las  mismas  normas.  de  acuerdo con una serie de normas equivalentes cuando no idénticas.  que  se  desarrollo  durante  tres  años  y  constituye  el  primer proyecto de investigación financiado por la Unión Europea que trata sobre el etiquetado  nutricional.  independientemente  del  origen  geográfico  del  producto.     ETIQUETADO NUTRICIONAL  En el año 2008  se puso en marcha el proyecto comunitario. cada vez más. FLABEL («Etiquetado de alimentos  para  mejorar  la  información  y  la  vida»).    En  el  marco  del  proyecto  se  investigo  qué  métodos  de  etiquetado  de  alimentos  eran  los  mejor  aceptados  por  los  consumidores. estos productos vendidos fuera de las fronteras de la UE se  producen con ingredientes y métodos ecológicos.  sino  que  también  crea  oportunidades  para  que  sus  propios  alimentos  ecológicos  sean  reconocidos  y  disfrutados  por  los  ciudadanos  de terceros países.  según  un  estudio  llevado  a  cabo  por  el  Consejo  Europeo  de  Información  sobre  la  Alimentación  (EUFIC).

    Éstos  son:  cereales  que  contengan  gluten  (trigo.  El  complementar  esta  información  con  un  logotipo  referente  a  la  salud  también  podría  aumentar  la  atención  y  que  lean  las  etiquetas.  Esto  es  insuficiente  para  que  los  consumidores  asimilen  la  información.  especialmente  cuando  el  consumidor  está  bajo  presión  de  tiempo.net/es/industria_alimentaria_etiquetado_trazabilidad.  cebada.  La  legislación  considera  como  alérgenos  a  los  compuestos  que  se  indican  a  continuación.  soja.  que  deben  aparecer  en  el  listado  de  ingredientes.  pescado.  huevos.  tener  un  objetivo  de  salud)  para  poner  mayor atención al etiquetado nutricional.  cacahuetes.  en  el  sentido  de  que  no  tienen  problemas  para  usar  esta  información  para  clasificar productos de acuerdo a su salubridad. se encontró que la mayoría (85%) paquetes de alimentos tienen algún tipo de nutrición  información  sobre  la  parte  posterior  del  envase  y  casi  la  mitad  (48%)  tienen  la  información  nutricional en la parte delantera del envase  Los  consumidores  pueden  comprender  la  información  presentada  en  la  información  nutricional  de  las  etiquetas.  centeno.  el  cual  ha  concluido  que  la  mayoría  de  los  consumidores  europeos  reconocen y  entienden  las formas de mostrar la información nutricional  en  el  etiquetado de  los  productos que indica la Cantidad Diaria Recomendada (CDR).  Después  de  buscar  en  más  de  37. 9    DECLARACIÓN DE SUSTANCIAS ALÉRGENAS  Según  la  EFSA  (Agencia  Europea  de  Seguridad  Alimentaria).  no siendo necesario si aparecen en la denominación del producto.000  productos  en  cinco  categorías  de  productos  en  toda  Europa.asp?id=807&id_noti=807#ancla80   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    30 .  crustáceos  y  moluscos.  y  va  en  aumento.     Los resultados del proyecto sobre el etiquetado nutricional LABEL fueron los siguientes:    La  disponibilidad  de  información  nutricional  en  los  productos  alimenticios  en  Europa  es  muy  alta.  leche  y  los  derivados  de  los  mismos  (incluida  la  lactosa  en  el  último  caso).  entre estos La falta  de  motivación  y  de  atención  son  los  cuellos  de  botella  significativos  que  impiden  leer  el  etiquetado  sobre  propiedades  nutritivas.  frutos  de  cáscara                                                               9 http://www.  Los  consumidores  necesitan  ser  motivados  (por  ejemplo.elika.  la  población  afectada  por  alergias  varía  entre  el  1  y  el  3%.  avena…o  sus  variedades  híbridas  y  productos  derivados).  la  opción  más  prometedora  para  aumentar  la  atención  de  los  consumidores  y  el  uso  de  la  información  nutricional  sería  proporcionar  información  sobre  los  nutrientes  esenciales  y  energía  en  la  parte  delantera  del  envase  de  manera  coherente.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Se  trata  de  un  estudio  sobre  los  conocimientos  que  poseen  los  consumidores  acerca  de  las  etiquetas  de  los  alimentos.  Los  resultados  del  proyecto  muestran  cómo  la  atención  prestada  de  media  a  las  etiquetas  de  información  nutricional  es  de  apenas  entre  25  y  100  milisegundos.   Según  los  datos  FLABEL.   Se encontró  con algunos obstáculos  en  cuanto a la información nutricional.

  ƒ Reglamento  (CE)  nº  1331/2008  por  el  que  se  establece  un  procedimiento  de  autorización común para los aditivos.  apio.  altramuces  y  derivados.    Fechas de entrada en vigor de  los Reglamentos son las siguientes:  ƒ Aditivos alimentarios: 20 de enero de 2009 / modificación 23 de marzo de 2010  ƒ Aromas alimentarios: 20 de enero de 2009 / modificación 13 de marzo de 2009  ƒ Enzimas alimentarias: 20 de enero de 2009 / modificación 4 de marzo de 2009    Certificación   La  producción  y  la  colocación  en  el  mercado  de  la  UE  de  productos  ecológicos  con  logotipo  y  etiquetas requieren un estricto proceso que ha de cumplirse en su totalidad. las enzimas y los aromas alimentarios.  éstas  serán  incluidas  por  primera  vez  en  una  ley  europea  que  armonizará  las  diferentes  legislaciones  nacionales. los Reglamentos 2232/96 y 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE.  a  veces divergentes.  recientemente  se  ha  publicado  un  nuevo  Reglamento  sobre  la  composición  y  etiquetado  de  productos  alimenticios  apropiados  para  personas  con  intolerancia  al  gluten.  pistachos…).  que  incluirá  el  sistema  de  etiquetado  requerido  para  cada  sustancia.  nueces. European Food Safety Authority (EFSA)    NUEVA NORMATIVA EUROPEA SOBRE ADITIVOS.     Los agricultores convencionales tienen que pasar en primer lugar por un periodo de conversión  de  dos  años  como  mínimo  para  comenzar  a  producir  alimentos  que  puedan  comercializarse  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    31 .  granos  de  sésamo.  Con  esta  lista  la  Comisión  Europea  trata  de  actualizar  según  los  últimos  desarrollos  científicos  y  tecnológicos  aquellas  reglas  sobre  aditivos  y  aromas  que  ya  están  cubiertos  por  la  legislación  comunitaria.  se  basará  en  la  opinión  científica  de  la  Autoridad  Europea  de  la  Seguridad  Alimentaria  (EFSA).  la  Directiva  2001/112/CE y el Reglamento 258/97. ENZIMAS Y AROMAS ALIMENTARIOS  La  Comisión  Europea  ha  aprobado  un  paquete  de  propuestas  para  crear  una  lista  segura  de  enzimas.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   (almendras.  En  lo  que  respecta  a  las  enzimas.  mostaza.    Para más información a este respecto.  la  Directiva  2000/13/CE.   ƒ Reglamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentarios. documentos aconsejables de tener en cualquier industria de alimentos y bebidas. aromas y aditivos que pueden ser utilizados en los productos alimenticios dentro de la  Unión  Europea.  (Reglamento (CE) nº 41/2009 de la Comisión. de 20 de enero de 2009).  ƒ Reglamento  (CE)  nº  1332/2008  sobre  enzimas  alimentarias  y  por  el  que  se  modifican  la  Directiva  83/417/CEE.  anhídrido  sulfuroso  y  sulfitos  en  concentraciones  superiores  a  10  mg/Kg  o  10  mg/litro  expresado como SO2.    A  continuación  se  ofrece  el  listado  de  las  nuevas  disposiciones  aprobadas  en  relación  a  estas  sustancias.  Esta  medida  legislativa.  el  Reglamento  1493/1999.   ƒ Reglamento  (CE)  nº  1334/2008  sobre  aromas  y  determinados  ingredientes  alimentarios  con  propiedades  aromatizantes  utilizados  en  los  alimentos  y  por  el  que  se  modifican  el  Reglamento 1601/91.  En  este  marco.

     Claridad   El  Reglamento  contiene  normas  estrictas  sobre  el  etiquetado  y  el  empleo  del  logotipo.  quienes  adquieren  productos  señalados  con  el  logotipo  de  la  UE  pueden  estar  plenamente seguros de que:     ƒ Como  mínimo.  incluyendo  el  uso  de  estos  apelativos  en  marcas  registradas.  bio.  Ambos  estarán  sujetos  a  inspecciones 10  por  parte  de  organismos  o  autoridades que garantizan la conformidad con la normativa.   ƒ El producto cumple con las normas del plan de inspección oficial.  Si  los  agricultores  desean  simultanear  ambos  métodos  de  producción.  etc.     Indicaciones   Para  proporcionarle  confianza  al  consumidor.  de  manera que se evite la confusión o se dé un mal uso de estos distintivos:     “Cualquier  término  del  tipo  ecológico.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   como  ecológicos.   ƒ Proviene directamente del productor o del transformador en un envase sellado.                                                                10  http://ec. el transformador o el vendedor.     Tanto  agricultores  como  transformadores  de  alimentos  deben  respetar  las  normas  enunciadas  en  el  Reglamento  de  la  UE.europa. ya  sea el productor.  eco.     Los  operadores  que  superen  con  éxito  las  inspecciones  obtendrán  la  certificación  ecológica  y  podrán etiquetar de este modo sus productos.eu/agriculture/organic/consumer‐confidence/inspection‐certification_es   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    32 . tienen que separar claramente ambas actividades.  de  modo  que  pudiese  inducir  a  error  al  consumidor  al  sugerir  que  el  producto  o  sus  ingredientes  cumplen  con  los  requisitos de este Reglamento.  un  95%  de  los  ingredientes  del  artículo  han  sido  producidos  ecológicamente.     Logotipo   El  logotipo  de  producción  ecológica  de  la  UE  y  los  de  sus  Estados  miembros  sirven  para  complementar  el  etiquetado  habitual  y  aumentar  la  visibilidad  de  este  tipo  de  alimentos  y  bebidas de cara a los consumidores. así como el nombre y el código  del organismo de inspección.  la  etiqueta  de  producción  ecológica  no  puede  aparecer  en  productos  en  los  que  se  indique la presencia de OMG. no pueden ser utilizados en productos no ecológicos.”     Además.  convencional y ecológica.  o  su  aparición  en  el  etiquetado  o  en  la  publicidad.     Por  todo  ello.  la  ley  establece  que  todos  los  productos  etiquetados  como  ecológicos  tienen  que  llevar  el  nombre  del  último  operador  que  manejó  el  producto..

     Cada  Estado  miembro  ha  establecido  su  sistema  de  inspección  y  ha  designado  a  las  autoridades  públicas  y/o  organismos  privados  encargados  de  llevar  a  cabo  la  inspección  y  certificación de la producción ecológica.  elaboradores  e  importadores  ecológicos  deben  cumplir  con  regulaciones  estrictas  si  desean  emplear  el  logotipo  o  etiquetado  de  producción  ecológica  de  la  UE  o  los  distintivos  nacionales  equivalentes.     Los  inspectores  pueden. la colocación del logotipo de  la UE  es voluntaria pero será obligatoria una vez  entre  en  vigor. el etiquetado deberá indicar el lugar en el que fueron  producidas  las  materias  primas  agrícolas  (“UE”.  los  operadores  que  desean  vender  sus  productos  en  otro  Estado  Miembro  de  la  UE. etc.     Incumplimiento   Los  operadores  que  no  cumplan  con  todos  los  requisitos  pueden  ver  retirada  su  certificación  ecológica.   ƒ Inspección de las condiciones del ganado en las zonas cubiertas y al aire libre.  al  transformador  o  al  vendedor  y  lleva  el  nombre  o  código  del  organismo de inspección.  Una  vez  el  Reglamento  entre  en  vigor y el logotipo de la UE se generalice.       INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN  Los  agricultores. donde el producto o sus ingredientes fueron cultivados).   ƒ Posible toma de muestras.     Inspecciones   Una  vez  superado  el  proceso  de  transición  a  la  producción  ecológica.  ganado  y  medicación. invernaderos y pastos.  además.     En  ocasiones.  a  principios  de  2009. El logotipo ecológico de la UE evita el doble etiquetado.   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    33 .  los  operadores  siguen  estando sujetos a inspecciones anuales exhaustivas que comprenden:     ƒ Inspección  de  la  documentación  referente  a  compras  y  ventas.  necesitan  colocar  un  logotipo  adicional  que  sea  reconocido  en  el  mercado  al  que  destinan  su mercancía.  ha  de  llevarse a cabo un sistema de inspección igualmente estricto.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   ƒ Identifica  al  productor. al ofrecer un sistema de  reconocimiento paneuropeo.  el  nuevo  Reglamento  sobre  agricultura  ecológica  de  la  UE  en  relación  con  la  comida  pre  envasada.  realizar  controles  adicionales  y  visitas  a  los  operadores  que  presenten mayores riesgos.     En la actualidad.  “no‐UE”  o  el  nombre  del  país. así como su derecho a comercializar productos bajo la denominación de ecológicos.  libros de registro.  Para  garantizar  que  se  ciñen  a  dichas  regulaciones.  dentro  o  fuera  de la UE.  El  logo  seguirá  siendo  de  incorporación  voluntaria  para  aquellos  productos  importados  después  de  dicha  fecha.   ƒ Inspección de los campos. huertos.

     Este  proceso  lo  supervisa  cada  Estado  miembro  de  la  UE. "org" o "eko" y 999 es un número de referencia.  con  el fin de asegurar que cumplen con la normativa vigente.     Los organismos de inspección privados han de cumplir ciertas condiciones:  ƒ Deben estar acreditados según los requerimientos generales establecidos por la UE para  los organismos que operan sistemas de certificación de productos   ƒ Deben  ser  autorizados  y  supervisados  por  las  autoridades  competentes  de  los  Estados  Miembros   ƒ Han  de  ser  objetivos  e  independientes  en  su  relación  con  los  operadores  sujetos  a  sus  inspecciones       Números de código de los organismos  y autoridades de control  Cuando  el  logotipo  ecológico  de  la  UE  se  utilice  en  el  producto.  Aquí  puede  encontrar el último resumen de los informes de supervisión (en) 11.     Organismos de inspección   En  consecuencia.pdf   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    34 .     Inspecciones   Es  muy  importante  que  todos  los  agricultores.  Anualmente  los  Estados  Miembros  informan  de  esta  supervisión  o  colaboración  a  la  Comisión  de  la  UE.  Todos  los  organismos  o  autoridades  de  inspección  actúan  bajo  la  supervisión  o  en  estrecha  colaboración  con  las  autoridades  centrales  competentes  de  los  Estados  Miembros.  Los  Estados  miembros  atribuyen  un  número  de  código  a  los  organismos  y  autoridades  de  control  ecológico  que  hayan  sido  autorizados  a  operar  en  su  territorio.  CDE  es  un  término  que  establece  un  vínculo  con  la  producción  ecológica.  para  que  el  consumidor  pueda  confiar  en  que  está  comprando alimentos ecológicos producidos de acuerdo con las leyes europeas encaminadas a  proteger el medio ambiente y el bienestar de los animales.  Se  debe  encontrar  este  11                                                               http://ec.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     Estas  inspecciones  tienen  que  ser  realizadas  en  cada  uno  de  los  eslabones  de  la  cadena  de  suministro  de  producción  ecológica.  siempre  debe  ir  acompañado  por  el  número  de  código  del  organismo  o  autoridad  de  control  al  que  esté  sujeto  el  agente  económico que haya realizado la operación de producción o de elaboración más reciente  El formato general del número de código es AB‐CDE‐999.eu/agriculture/organic/files/consumer‐confidence/inspection‐certification/EU‐ 25_report_en.europa.  transformadores  e  importadores  de  la  cadena  de  suministro  de  productos  ecológicos  sean  inspeccionados.  que  es  responsable  de  que  las  autoridades  competentes  establezcan  un  sistema  de  inspección  que  asegure  la  adhesión  a  las  obligaciones establecidas en el Reglamento sobre producción ecológica.  por  lo  menos  una  vez  al  año.  cada  Estado  Miembro  ha  designado  un  número  de  autoridades  públicas  y/u  organismos  de  inspección  privados  autorizados  para  llevar  a  cabo  las  inspecciones. tal como "bio". en el que AB es el código ISO del país  donde  se  realiza  el  control.

                                                                  http://ec.  la  autoridad  o  el  organismo  competente  puede  prohibir  que  siga  comercializando  sus  productos  como  ecológicos.  La  Comisión  Europea  se  encarga  de  atribuir  los  números  de  código  a  los  organismos  y  autoridades  encargadas  de  las  inspecciones fuera de la UE.  Department  of  Agriculture) sobre cada uno de los mercados europeos.  es  obligatorio  mencionar  el  número  de  código  del  organismo  o  autoridad  de  control  solo  si  se  utiliza  el  logotipo  ecológico  de  la  UE.     Infracciones e irregularidades   En  el  caso  de  que  un  operador  infrinja  los  requisitos  de  regulación  e  inspección. la autoridad u organismo de  inspección  garantiza  que  las  referencias.europa.S. han  de  solicitarlo  a  un  organismo  o  autoridad  de  inspección  ecológica  y  notificar  su  actividad  a  su  autoridad  estatal  responsable.    Acceda al buscador de tales documentos aquí. Las granjas ecológicas  tienen  que  someterse  a  un  periodo  de  conversión  antes  de  que  puedan  vender  sus  productos  como ecológicos.  El  número  de  código  constituye  la  prueba  de  que  el  producto  que  se  adquiere  ha  sido  examinado  por  el  organismo  o  autoridad  de  control  encargado  de  garantizar  que  se  ha  fabricado  o  transformado  de  conformidad  con  el  Reglamento  ecológico.  Las  instalaciones  y  métodos  de  producción  tienen  que  ser  inspeccionados y aprobados por el organismo o autoridad de inspección.  En  los  productos  importados.eu/agriculture/organic/consumer‐confidence/inspection‐certification_es  12 Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    35 .     Cuando las irregularidades ocurren en un solo lote de producción.  Aquí puede consultar:  ƒ La lista de los números de código de los organismos y autoridades de control de terceros  países equivalentes (en) (artículo 7 y anexo III del Reglamento (CE) nº 1235/2008)  ƒ La  lista  de  los  números  de  código  de  los  organismos  y  autoridades  que  trabajan  en  el  ámbito  del  sistema  de  autorización  de  importaciones  (en)  expedidos  por  los  Estados  miembros  de  conformidad  con  el  procedimiento  descrito  en  el  artículo  19  del  Reglamento (CE) nº 1235/2008 12    Conversión a ecológico   Antes de que los operadores puedan  empezar a  producir o elaborar productos ecológicos.  Aquí  puede  consultar  la lista  más  reciente  de  los  organismos y autoridades de control de la UE con sus respectivos números de código (en).     Para  profundizar  más  en  las  barreras  no  arancelarias  recomendamos  la  consulta  de  los  informes  FAIRS  realizados  por  FAS  USDA  (Foreign  Agricultural  Service  del  U.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   número  de  código  en  la  etiqueta  de  cualquier  producto  ecológico.  indicaciones  y  logotipos  relativos  al  método  de  producción ecológica no se usen en dicho lote.

 en incrementos de supermercados convencionales.  la  mayoría  de  las  cadenas  han  continuado  el  desarrollo  del  mercado  orgánico como un todo.  las  cadenas  convencionales  de  supermercados  tienen  una  participación  de  más  del  50%  del  mercado  de  productos  orgánicos.     Los mercados orgánicos en los Países Escandinavos. el Reino Unido y Suiza han sido impulsados  por los canales convencionales de venta. Canales de distribución en la Unión Europea    En  la  mayoría  de  países  europeos.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     3.  sin  embargo  los  expertos  creen  que  esta  situación  podría  cambiar  en  los  próximos  años  como  la  disponibilidad  de  productos  orgánicos.     Gráfico 5: Canales de distribución.3.  Al  crear  una  mayor  conciencia  de  productos  orgánicos  a  través  de  la  promoción  y  el  aumento  del  rango  de  productos  orgánicos.         En la mayoría de los países del sur de Europa.5.    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    36 . el mercado de productos orgánicos especializado  sigue  siendo  el  principal   términos  de  cuota  de  mercado.

pdf/SIPPO_Manual_18.    Los productores pueden introducir sus productos directa o indirectamente y a varios niveles. el incremento de la venta y el margen de beneficios han sido más altos que  en  aquellos  en  los  que  estos  productos  se  están  vendiendo  generalmente  a  través  de  tiendas  especializadas.  13    La  importancia  de  los  canales  de  distribución  individuales  varía  en  función  del  país  que  se  trate.  es  más  barato  el  transporte  de  grandes  volúmenes  de  alimentos  orgánicos  junto  a  productos  convencionales  a  grandes  centros  de  distribución  y  a  mayoristas  que  transportar  pequeñas  cantidades a pequeñas tiendas especializadas en alimentación orgánica.  Algunos  de  ellos. La distribución de productos de alimentación orgánicos a  través de un importador especializado y/o un procesador/envasador es la más habitual.  son  bien  conocidos  en  el  sector  de  productos  alimenticios  convencionales.  en  Suiza.File. los productores y exportadores suministran sus productos  a importadores de la Unión Europea.pdf  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    37 .‐ContentSlot‐98296‐ItemList‐61735‐ File.  Estos  importadores  actúan  más  o  menos  como intermediarios entre el cliente final y el productor.  Países  Escandinavos  y  Reino  Unido.    A  continuación  podemos  ver  los  distintos  canales  de  distribución  en  la  UE  para  alimentos  orgánicos.    la  venta  de  productos  orgánicos  se  ha  concentrado  en  los  supermercados desde su etapa inicial.  así  como  la  venta  directa  componen  canales  más  específicos  en  la  distribución de alimentos orgánicos.  Mientras  que  en  Alemania  la  distribución  directa  y  la  distribución  vía  tiendas  especializadas  han  dominado  este  sector  durante  un  buen  tiempo.  como  las  tiendas  de  alimentación  saludable  y  alimentación  natural.2011_final.sippo.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   En  Alemania  y  en  Francia.  en  algunos  casos.  el  canal  de  distribución  más  indicado  para  los  productores  de  estos  países  es  el  de  los  importadores  especializados  en  productos  orgánicos.  como  los  supermercados.    13                                                               www.  corresponder  a  la  demanda  creciente  y  específica  del  mercado.  los  supermercados  convencionales  tiene  aproximadamente  la  mitad  del mercado de productos orgánicos (Van Osch Etal.ch/internet/osec/en/home/import/publications/food.     Los consumidores de productos de alta gama de alimentos orgánicos son menos numerosos en  aquellos  países  en  los  que  los  minoristas  de  alimentación  general  toman  el  papel  principal  en  su distribución si los comparamos con países en los que se utiliza de forma mayoritaria el canal  especializado.  A través de la distribución indirecta.  Otros. Un factor que contribuye a este aspecto son los menores costes de distribución.     En  los  países  donde  los  alimentos  orgánicos  están  siendo  vendidos  principalmente  a  través  de  los supermercados. 2008).04.    Dado  que  los  que  los  productos  orgánicos  de  consumo  en  países  en  vías  de  desarrollo  no  pueden.

 produciendo un imp pulso decisiv vo en el mism mo.    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    38 . lo os Países Bajo os.  los  gran njeros  toman n  un  mayor  control  del  mercado  al  evitar  los ca anales tradic cionales y sum ministrar dir rectamente a los consum midores a nivel local y reg gional. tie enden a ser los canales e especializado os. o   Las L   ventas  directas d   de  exportadores e s  extranjeros s  a  las  centr rales  de  com mpras  que  int termedian  con c   los  mino oristas  siguen n  siendo  min noritarias.  como  las  fr rutas  y  vege etales.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos   En ca ada mercado o y para cada a grupo de pr roductos.  Suiza  y  los  Países  Bajos. los pri incipales con nsumidores. a   es specialmente e  en  la  medi ida  en  la  qu ue  los  consu umidores  de  productos  alimenticios s  convencion nales  comien ncen  a  demandar  produ uctos orgánicos.  Los  principales  países p   europ peos  con  gra andes  sector res  de  venta a  al  por  men nor  de  orgán nicos son Ale emania.  Nu uevas  empresas  o  firmas  de  detal llistas  espec cializados  en n  orgánicos  están  emer rgiendo casi constanteme ente en Euro opa.  tales  como  Italia.  La L   distribució ón  directa  in ncluye  m  de productores p  y reparto de e packs (repa artos cada se emana o cad da dos seman nas de  los mercados una  selección s   de  productos  orgánicos).  el  secto or  de  detallistas  de  pr roductos  orgánicos  aum mentó  propo orcionalmen nte  al  mercad do  general  de d   productos s  orgánicos.    A  través  de  los  canales  direc ctos.  el  crecimiento  del  sec ctor  detallist ta  superó  al  crecimiento o  de  la  produ ucción. por  lo general. Austria y Suiza. Fran ncia.  F Fabricant te  Mino orista  CO OSUMIDOR   Fabricante  CONSUMIDOR        ibución espe ecializada al por menor Distri El  se ector  especia alizado  en  comercio c   al  por  menor r  de  produc ctos  orgánic cos  en  Europa  se  benefició  de  la  po ositiva  evolu ución  de  est te  mercado  en e   2007.  Los  alimentos a   qu ue  requieren n  un  procesa ado  menor. Éstos no imp portan norm malmente des sde fuera de e la UE  norm malmente.  además  de  en  los  países p   Escan ndinavos.  pe ero  se  obser rva  una  tend dencia  de  cre ecimiento  en n  las  ventas  a  las  centrales  de  compra  genéricas s  en  la  medida en que cr rece su dema anda y consu umo de prod ductos orgánicos.  En  algunos  p países. Italia.  son  id deales  para  una  distribu ución  one‐to  one  (de  pro oductor  a  consumidor). Adem más. .    En  la a  mayoría  de d   los  paíse es. este sect tor ha  ganad do  importan ncia  en  algu unos  países  del  sur  y  es ste  de  Europa.  au unque  se  pre evé  que  esta a  tendencia  aumente.  Los s  minoristas  especializad dos  en  produ uctos  ecológ gicos  marca an  las  tendencias  para  el  desarro ollo  de  todo o  el  mercad do  de  produ uctos orgánicos.

 En el pasado.”  En  Alemania  y  Suiza.  este  proceso  debe  estar  vinculado  a  la  búsqueda  de  mejores  y  más  céntricas localizaciones para sus tiendas. Aunque el volumen de productos vendidos aumento.  tales  como  “ETCH  BIO.  En  los  últimos  años.  tiendas  de  este  tipo  de  productos  en  estaciones  de  tren  o  en  centros  comerciales. La venta de productos orgánicos en el 2009 fue de  5.  esto  corresponde  a  una  cuota  de  alrededor  de  3%  del  mercado  total  de  alimentos.  grandes  supermercados  de  productos  orgánicos.  La  participación  de  los  supermercados  en el mercado de alimentos orgánicos ha ido en aumento. En  el  2008  un  8%  se  vendieron  a  través  de  ventas  directas.8  billones  de  Euros. se abrieron alrededor de 28 nuevos mercados (Biomarkt.  como  el  vino  o  el  té.  incluyen  material  promocional  para  el  punto  de  venta  o  actividades  de  promoción  con  precios  en  común.  tiendas  de  cosméticos  naturales  y  tiendas  dedicadas  a  productos  específicos.  tiendas  de  descuento  de  productos  orgánicos.  o  “bio”  en  Italia.  los  minoristas  orgánicos  deben  esforzarse  para  satisfacer  las  necesidades  de  los  consumidores  y  frenar  el  cambio  de  los  consumidores  a  minoristas  tradicionales  que  ofrecen  también  productos  orgánicos.  que  son  conducidos  por  distribuidores  de  productos  orgánicos.    Otra  tendencia  es  la  creciente  participación  de  los  minoristas  orgánicos  en  los  programas  de  marketing.  y  aproximadamente  200  detallistas  italianos  participan  en  programa  “bio”.  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    39 .  Los  focos  de  tendencias  de  surtido  en  este  sector  están  siendo  la  alimentación  (tanto  productos frescos como congelados) y los productos cosméticos.      ALEMANIA    El Mercado Alemán de productos orgánicos es el más grande en toda Europa y el segundo más  grande del mundo luego de Estados Unidos.     Las  tiendas  de  alimentos  naturales  juegan  un  rol  importante  en  Alemania  comparado  con  muchos  países  vecinos.  Aproximadamente  el  20%  de  todas  las  tiendas  de  orgánicos  de  Alemania  y  Suiza  se  han  unido  al  programa  [ECHT  BIO. este sector se caracterizaba por contar tan sólo con  pequeñas  tiendas  situadas  en  la  periferia  de  las  ciudades.  son  un  complemento  atractivo  para  los  especialistas  en  comercio  orgánico  minorista.    La  escasez  mundial  de  materias  primas  representa  un  reto  para  los  próximos  años.  ya  que  representan  el  25%  de  las  ventas  totales  de  productos  orgánicos (Hamm/Rippin 2009).  A  fin  de  asegurar  la  prosperidad  del  sector.  El  primer semestre de 2010. Los supermercados de productos orgánicos especializados que  se  abrieron  a  finales  de  la  década  de  1990. el valor del mercado se redujo  en 2009 debido a la disminución de precios. Sin embargo en el sector orgánico especializado el  valor del mercado aumento un 4%.info2010).  57% de los productos orgánicos se comercializan a través de las cadenas de supermercados.  Los  programas  de  marketing.  presentando  un  crecimiento  en  sus  números.  y  probablemente  producirá  inflación  en  los  precios.  han  contribuido a la rápida diversificación de los puntos de venta.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   La diversificación de las ventas y las herramientas de marketing son indicadores visibles de que  este sector está madurando.].

sippo.04.ch/internet/osec/en/home/import/publications/food.      SUIZA  La  demanda  de  productos  orgánicos  ha  aumentado  constantemente  desde  la  última  década  debido a las tendencias positivas en el consumo de una mayor sensibilización y orientación a la  calidad.  bebidas. Sin  embargo.pdf  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    40 .  bebidas  alcohólicas  (principalmente  vino).  bebidas  no  alcohólicas.  También  están  dejando  de  considerar  como  orgánica  el                                                               14  http://www.‐ContentSlot‐98296‐ItemList‐61735‐ File.   Una  gran  parte  de  productos  como   granos.File.  Alemania.2011_final.   huevos  y  productos  lácteos   se  consumen  y  se  producen  en  el  país.    Los  segmentos  que  experimentaron  un  mayor  crecimiento  en  el  2009  fueron  alimentos  para  bebés  (16.  frutas.  Los  problemas  potenciales  en  el  futuro  del  mercado  orgánico  alemán  son:  el  aumento  en  la  orientación  de  descuento  de  minoristas  y  consumidores  y  el  precio   de  dumping  para  los  productos  orgánicos  de  cadenas  de  supermercados  o  la  pérdida  de  las  facilidades en los procesos regionales (kilcher 2004). 14    Gráfico  6:  Desarrollo  del  mercado  interno  Gráfico  7:  Canales  de  venta  para  productos  para  productos  orgánicos  2000‐2009  en  ecológicos  en Alemania 2008.    Los  principales  grupos  de  productos  (renqueados  por  el  gasto  del  consumidor)  son  los  productos  lácteos.8%). Los nuevos motivos de preocupación de los consumidores son el cambio climático y  la  minimización  de  la  huella  ecológica.1%)  y  pan  en  (11.5%).  bebidas  alcohólicas  (13.  pan.  (Behr  2010)     A corto plazo los problemas de abastecimiento se repiten en el mercado ecológico alemán.pdf/SIPPO_Manual_18.4%.  carne  (13.  Para  los  productos  orgánicos  como    hortalizas  y  frutas  se  observo  una  disminución.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     Se  estima  que  la  producción  nacional  se  encuentra  en  alrededor  de  un  60%  de  la  demanda  orgánica (Strauch y Schaer 2008).  alimentos  para  bebe  y  huevos.  productos    horneados.  vegetales.  con  la  mejora  de  la  disponibilidad  de  productos  orgánicos  este  problema  se  espera  que  sea  menos  severo.

  así  como  su  participación  en  el  mercado  total  de  alimentos.      Sin  embargo.  las  tiendas  especializadas  de  alimentos  orgánicos  también  han  desempeñado  un  papel  importante  en  la  historia  orgánica  de  Austria  y  están  empezando  a  expandirse  y  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    41 . tales como variedad de cultivos. At 2010) y el consumo  per  Cápita  fue  de  104  euros  en  2009.  especialmente  para  los  productos  ecológicos  procedentes  de  países  en  desarrollo.      AUSTRIA    El  Mercado  de  Productos  orgánicos  en  Austria  es  uno  de  los  más  desarrollados  en  la  Unión  Europea  y  está  dominado  por  las  cadenas  de  supermercados  convencionales  y  de  tiendas  de  descuento.   ƒ La  agricultura  orgánica  contribuye  a  alimentar  el  mundo  de  manera  sostenible.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   método  de  producción  solo  y  han  llegado  a  esperar  mucho  más  de  las  buenas  prácticas  agrícolas  sin  fertilizantes  sintéticos  y  pesticidas.   Austria  es   uno  de  los  países  líderes  en  el  mundo  con  respecto  al  consumo  per  cápita. es mejor.   ƒ La  agricultura  orgánica  también  significa  el  comercio  justo.  La  cuota  de  mercado  de  productos orgánicos fue un estimado de alrededor de 6% de las ventas totales de alimentos en  2009 (fruchtportal 2010).6 millones de euros (OTSA.  ƒ La agricultura orgánica contribuye a la mitigación del cambio climático.  lo  que  significa:  cuanto  más cerca del origen.  que  cubren  cerca  de  dos  tercios  de  la  facturación  anual.   De  acuerdo  el  sector  de  la  organización  de  Bio  Austria.  Las  primeras  marcas  de  alimentos  orgánicos  fueron  lanzadas por las cadenas de supermercados en 1984.  todos  los  actores  de  la  cadena  orgánica  deberían  beneficiarse  de  los  altos  precios.  Estos  compran  cada  vez  más  productos  orgánicos por las siguientes razones:     ƒ Los  productos  orgánicos  producen  menos  millas  de  alimentos.  ƒ Los  agricultores  orgánicos  fortalecen  la  regulación  de  las  fuerzas  naturales  y  promueven  beneficios  en  las  coberturas  de  los  alrededores  de  los  campos  para  los  insectos  y  las  plantas.  por  lo  tanto  la  agricultura  orgánica  debe  ser  productiva  y  eficiente  con  el  fin  de  promover  la  seguridad alimentaria en los países en desarrollo. plantas raras en las regiones alpinas o las aves en  los bosques.  especialmente  los  agricultores.  ƒ Los  agricultores  orgánicos  invierten  en  la  biodiversidad  y  contribuir  a  salvar  las  especies  raras.    Las  cadenas  de  supermercados  y  tiendas  de  descuento  convencionales  cubren  alrededor  de  dos  tercios  de  la  facturación  anual.     El mercado interno para el 2009  fue de 867.  los  procesadores  en  particular  deben  convertirse en activo como el potencial de los productos orgánicos aún  mayor que la cuota de  mercado actual.

     Gráfico  8:  desarrollo  de  mercados  Gráfico 9: Canales de venta para los  domésticos  para  productos  orgánicos  2007‐ productos orgánicos en 2009 en Austria.  verduras  (9. podría tener influencia positiva en la  creciente demanda de productos orgánicos (Leibing2008).5%  en  el  2009.8%)  frutas  frescas  (9.7%).  la  demanda de productos orgánicos tales como frutas y verduras orgánicas.8%).9%).  Los  productos  orgánicos  frescos  obtuvieron  una  cuota  de  mercado  del  6.        Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    42 .  lo  que  constituye  un  aumento  del  18.2%)  y productos cárnicos (1. leche (10.     Las  encuestas  muestran  que  alrededor  del  20%  de  los  consumidores  austríacos  de  productos  orgánicos  son  responsables  del  80%  de  las  ventas  totales.6%).  especialmente  en  las  zonas  urbanas.  Otro  canal  e  comercialización  importante y creciente es el catering / cocina en el sector público y privado. los supermercados de productos ecológicos están empezando  a  atraer  nuevos  cliente.  La  entrada  de  las  tiendas  de  descuento  en  la  venta  al  por  menor  aumento  la  conciencia  del  consumidor  y  el  interés  por  comprar alimentos orgánicos.5%).     Las  razonas  más  importantes  que  se  muestran  para  la  compra  de  los  productos  orgánicos  son   los  beneficios  relacionados  con  la  salud.2%). papas (16. yogurt (9.     Mientras  la  producción  de  leche  orgánica  es  todavía  ligeramente  superior  a  la  demanda.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   modernizarse.  mantequilla  (7. supera la producción  nacional.5%) (Rollama 2009).  con  menores  cuotas  la  carne  (2. Al mismo tiempo.  la  calidad  superior  y  su  impacto  positivo  sobre  el  medio  ambiente.    2009 en Austria. ya que se hace más accesibles.     Una elevada proporción de las ventas totales respectivas en las tiendas minoristas y tiendas de  descuentos son alcanzadas por los huevos (17.  Dado  que  los  productos  regionales  se  están  convirtiendo  cada  vez  mas  importantes la oportunidad de vincular orgánica regional.5%  en  comparación  con  el  año  anterior  (Fruchtportal 2010).

4  millones  de  euros  en  2008  (7.  de  acuerdo  con  el  panel  de  Nielsen  /ISMEA.  El  crecimiento  ha  sido  de  un  dígito  en  los  supermercados  (el  cual  se  diferencia  de  otros  países  europeos.     Todas  las  grandes  cadenas  de  supermercados  venden  productos  orgánicos.  en  los  primeros  6  meses  de  2009.  con  una  facturación  de  76.  el  consumo  per  cápita  de  alimentos  orgánicos  fue  de  25  euros  y  el  mercado  de  productos  orgánicos  en  Italia  ascendió  a  1.  ya  que  los  supermercados  no  son  el  principal  canal  de  ventas  en  Italia).3%  en  comparación al año anterior)    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    43 .  que  tuvieron  una  facturación de 250 millones de euros y el caterign orgánico también estuvo en 250 millones de  euros.  en  comparación  con  los  primeros  6  meses  de  2008.4%  (en valor).4%  comparado  con  el  año  2008).  Por  ejemplo  el  crecimiento  del  mercado  fue  entre  5  y  10%    en  el  primer  semestre  de  2010  en  tiendas  especializas  y    en  las  ventas  de  una  muestra  de  mayoristas  relevantes.  quienes  también  muestran un crecimiento cada vez mayor en al menos un 10%.  esquemas  de  caja  etc.5%  (en volumen) y un 7.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   ITALIA    En  el  2009.     Tabla 3: Comparación de  ventas de productos orgánicos  Las  exportaciones  juegan  un  papel  en  supermercados  tradicionales  (1er  semestre  2008‐ importante  para  la  agricultura  ecológica  en  Italia:  se  asciende  a  2009) en Italia..  las  ventas  de  los  supermercados  crecieron  un  8.  ventas  directas.  y  un  aumento  de  7.  las  primeras  cifras  para  el  2010  indicaron  que  el  crecimiento  continuaría.  seguido  por  los  supermercados  (400  millones  de  euros  de  facturación.  Las  tiendas  especializadas  vieron  una  mayor  tasa  de  crecimiento.   850  millones  de  euros  en  2009  (todos  los  datos  por  parte  de  Consultoría  Pitón  Orgánica  sobre  la  base  de  AC  Nielsen/  ISMEA  y  AssoBio).  pero  constante  en  los  últimos  cinco  años  anteriores. La crisis financiera ha tenido un  efecto importante sobre el mercado orgánico italiano.  Coopes  el  minorista  más  importante  de  la  corriente  principal  y  un  distribuidor  grande  de  productos  orgánicos.5  millones  de  euros.  y  un  aumento  del  16  %  respecto  a  2008).     Tiendas  orgánicas  especializadas  tiene  el  40%  del  mercado  de  productos  orgánicos  (600  millones  de  euros  de  facturación  en  2009.

  pocos  meses  después  la  compañía  compro la empresa  Bolonia con 20 años de existencia basada en Baule Volante Mayorista.    Los  alimentos  orgánicos  se  sirven  en  360  restaurantes.  En  el  2009  el  consumo  medio  per cápita era de 36 euros y por lo tanto más bajo que en los países vecinos.    HOLANDA    En  el  2009.  La  única  cadena  de  supermercados  a  nivel  nacional  es  Natura  Si  (con  alrededor  de  70  tiendas.  se  fusión  con  Ecor  Natura  Si.  productos orgánicos 2009 en Italia.  Le  siguen  en  importancia   Esselunga  con  su  gama  de  marcas  privas  “Esselunga  Bio”.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   En  el  año  2009.  Alrededor de 900 municipios sirven productos orgánicos diarios a más de un millón de niños en  las  escuelas  (140.  de  los  cuales  23  son  alimentos  para  bebes  y  5  del  recinto  ferial. Cuenta con una  revista  trimestral  y  un  programa  de  tarjeta  de  fidelidad  con  cerca  de  70.  mientras  que  la  producción  de  productos  orgánicos  en  el  mercado  total  de  alimentos  fue  de  2.  incluyendo  los  artículos  de  alimentos  orgánicos  y  con  etiqueta  ecológica.  Carrefour  que  también  ejecuta  su  marca  propia  y  otros jugadores como Conad y Despar.     Cerca  de  los  2000  agricultores  orgánicos  se  dedican  a  la  comercialización  directa.     Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    44 .3%  (Biológica  de  2010).000  solo  en  Roma).  con  alrededor  de  800  planes  de  la  caja.     Gráfico  10:  Desarrollo  de  Mercado  interno  Gráfico  11:  Canales  de  distribución  para  de productos orgánicos 2009‐2009 en Italia.  sobre  todo  en  el  norte  y  centro  de  Italia.    Existen  más  de  1.  Coop  comenzó  una  nueva  imagen  de  su  antiguo  “Bio‐logico”  rango  y  puso  en  marcha  el  nuevo  “vivi‐verde”  (live  Green).  las  ventas  de  productos  orgánicos  ascendieron    a  alrededor  de  590  millones  de  euros.  el  principal  mayorista  de  productos  orgánicos  comenzando  con  la  empresa  Ecor  Natura  Si  (Pinton  2010).  de  las  cuales  11  se  encuentran en Roma y 8 en Milán).200  granjas  orgánicas  con  las  instalaciones  de  turismo  rural  y  productos  orgánicos  que  se  venden  en  120  sitios  web  (e‐ commerce).  En  2009.     Existen  alrededor  de  1150   tiendas  de  productos  orgánicos.000 productos.  Su  rango  de  orgánica  está  constituido  por  339  artículos.  (excluyendo  Catering  y  cocina).  con  una  facturación  de  alrededor  de  600  millones  de  euros  (2209).000  titulares  de  la  tarjeta. con un rango de cerca de 4.

 carnicerías.  y  papas  son  los  principales  cultivos  comerciales  en  la  producción  vegetal  orgánica.  En  los  últimos  años  la  demanda  de  carne  orgánica  se  ha  incrementado  dramáticamente.   La  carne   de  pollo  orgánica  y  los  huevos  son  productos  de  exportación  importantes  para  los  Países  Bajos.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Durante  la  última  década.   El volumen del negocio de frutas y vegetales orgánicos fue de 147.  Los  productos  lácteos  representaron  122.     El  canal  de  comercialización  más  importante  es  el  comercio  minorista  en  general.  productos  lácteos  y  huevos  disfrutan  de  las  mejores  cuotas del mercado. Los principales cultivos de  son los tomates.4%  en  2009  (Biológica  2010).  Las  ventas  internacionales  de  productos  orgánicos  también  sigue  aumentando.  como  panaderías.  el  número  de  explotaciones  ecológicas  se  ha  reducido  y  la  superficie  orgánica  total  casi  se  ha  estabilizado.  El sector del Catering está creciendo rápidamente.4  millones  de  euros.     Los huevos orgánicos se vendieron por 18.  Estos  productos  son  muy  populares  en  el  mercado  nacional.  Tres  cuartas  partes  de  todos  los  huevos  orgánicos que se producen en los Países Bajos se exportan (Organic Holland 2010). y ventas directas.  en  comparación  del  43%  en  tiendas  especializadas  20009  (Biológica  de  2010). pimientos y pepinos.6%  del  mercado  total  de  lácteos  (biológica  de  2010).  Además  de  estos  existen  muchos  otros  cultivos  orgánicos.  las  berries  y  las  uvas  de  vino.  algunos  de  los  cuales  son  principales productos de exportación.  las  peras.  bulbos  y  hongos.  Las  Zanahorias.  verduras.9 millones de euros en 2009.  flores.     El  volumen  de  negocios  de  productos  cárnicos  fue  de  94. un 7.  patatas.  cebollas.  con  una  cuota  del  mercado  global  de  4%  (Biológica  2010). (Organic Holland 2010).  la  cuota  del  mercado  fue  de  2.1 millones de euros en el 2009.  un  3.  El  comercio  exterior  de  los  Países  Bajos  ha  sido  capaz  de  establecer  un  papel  de  la  empresa  como  un  centro internacional de productos orgánicos (kilcher 2004).  el  valor  económico  de  los  cultivos  de  invernadero es muy alto.5%  anual  en  promedio.  También  son  los  principales  productos  de  exportación  (Organic  Holland  2010).  Este  desarrollo  ha  provocado  escasez en el suministro de productos orgánicos en los últimos años (Sukkel Hommes 2009).     En  el  2009  48%  de  las  ventas  (sin  incluir    Catering)  de  los  productos  orgánicos  se  venden  a  través  de  los  supermercados.5  millones  de  euros  en  2009.     Los  principales  cultivos  orgánicos  de  frutas  en  los  Países  Bajos  son  las  manzanas.  incluyendo  las  plantas  ornamentales.  y  como  resultado  la  carne  orgánica  mas  consumida en los Países Bajos es importada (Organic Holland 2010).  Debido  a  la  tecnología   de  la  técnica  del  efecto  invernadero  en  los  Países  Bajos.  pero  las  cifras  de  exportación  están  aumentando  continuamente  en  productos  lácteos  de  cabra  y  oveja.  repollo.  Casi  el  9%  se  vende  a  través  de  otros  canales  de  distribución.    Los  grupos  de   frutas.  sin  embargo  desde  el  año  2004.6% de todos los  huevos  vendidos.  el  gasto  del  consumidor  en  los  productos  orgánicos  ha  crecido  un  8.   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    45 .  pero  el  comercio  especializado  tiene  una  participación  casi  igual  del  marcado  orgánico  y  por  tanto  es  mucho  más  importante  que  la  mayoría  de  otros  países  europeos  (Blom  2009).

  80%  de  las  exportaciones  se  llevan  a  cabo  a  empresas  especializadas  en  la  comercialización  de  productos  orgánicos    (Bakker  /  Bunte  2009).     Las  ventas  disminuyeron  significativamente  luego  de  muchos  años  de  crecimiento  interrumpido.   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    46 .  incluido) en Holanda.      REINO UNIDO    El  mercado  británico  de  venta  al  pormenor  ha  sido  uno  de  los  mercados  de  más  rápido  crecimiento  en  Europa  hasta  el  año  2008.  los  diferenciales  de  pan.  huevos.  más  del  50%  de  la  producción orgánica se exporta. En 2007.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     El  pan  Orgánico  represento  58.  el  Reino  Unido.3%  del  mercado  total.4% (Biológica de 2010).    Gráfico  12:  Desarrollo  del  mercado  interno  de  Gráfico  13:  Canales  de  distribución  para  la  venta  productos  orgánicos  2004‐2009  (Catering  no  de productos orgánicos 2009 en Holanda. la  exportación  holandesa  ascendió  entre  500  y  550  millones  de  euros.  Entre  el  año  2000  y  el 2008.  De  acuerdo  con  Organic  Holland.  un  3.  té.  aceites.  Otros  grupos  alimenticios  (alimentos  para  bebes. En el 2009 las ventas de productos orgánicos en el  Reino  unido  eran  un  valor  estimado  del  1.  leche  de  cabra  y  otros productos  lácteos  especialmente  quesos  y  carnes.  el  volumen  de  negocios  de ventas de alimentos orgánico se duplico.  y  Escandinavia.  Las  principales  exportaciones  son  frutas.1  millones  de  euros.84  millones  de  libras  esterlinas.5%  del  total  de  las  exportaciones  de  productos  alimenticios  y  agrícolas.     Los  principales  destinos  son  Alemania.6 millones de uros con una cuota de 1.  café. ya que los consumidores redujeron su gasto durante la recesión económica y los  principales minoristas redujeron los rangos orgánicos y el espacio en las góndolas.     El comercio holandés de productos orgánicos ha asumido un volumen significativo.  Esto  es  casi  un  0.  presentando  una  disminución de 12.9% en comparación con el año anterior.  verduras.  vinos  y  otras  bebidas) representaron 205.

  Por lo general.  9%  de  los  hogares  que  compran  alimentos  orgánicos  más  de  una  vez  por  quincena  son  responsables  del  56%  de  las  ventas  totales.   Al  igual  que  otros  consumidores.  sólo  es   para  una  pequeña  proporción  de  las  ventas al por menor.  en  promedio  los  consumidores  compraron  productos  orgánicos  16  veces  durante  el  año.  Hoy  en  día.  Las  ventas  de  productos  de  salud  orgánica  y  productos  de  belleza  también  han  seguido  creciendo  de  forma  dinámica.  verduras  y  ensaladas.5%.  carnes  frescas  y  productos  de  panadería.  planes  de  caja  y  cuentas  por  correo. (Soil Association 2010).8%.9%  menos  en  productos  orgánicos  por  viaje  de  compras.  fueron  las  categorías  que  resistieron a la tendencia.  los  consumidores  de  productos  orgánicos  han  respondido  por  economizar debido a la recesión.   crecido  sustancialmente  en  los  últimos  años. La mayoría de las ventas son en supermercados y tiendas especializadas.  como  tiendas  de  granjas.  Un  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    47 .  en  comparación  con  el  año  2008  a  18  veces al año.     El  mejor  año  récord  de  ventas  de  leche  orgánica  fue  2009.  paso  de  2. aumentando las ventas en 1%.9  a  88.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Las  estimaciones  de  la  cuto  de  productos  orgánicos  en  el  mercado  global  del  comercio  minorista  para  el  año  2009  fue  de  alrededor  de  3.3%.  los  agricultores  tuvieron  que  vender  sus  productos  principalmente  a  través  de   ventas  directas.  En  contraste.  comida  para  bebe  orgánica  y  comida  hecha  en  casa.  lácteos.  Soil  Association  dijo  que  el  crecimiento  en el mercado de productos orgánicos fue de 2 a 55 en el 2010.  Los  más  afectados  por  la  disminución  de  las  ventas  en  2009  fueron  la  categoría  de  los  que  producen  con  una  disminución    del  14.  pero  se  redujo  ligeramente  en  2009  respecto  a  2008  de  88.  la  leche  orgánica.     Las  principales  categorías  de  alimentos  orgánicos  en  términos  de  valor  de  las  ventas  al  por  menor  son  las  frutas  frescas.    Tabla  4:  Producto  y  cuota  de  mercado  de  productos  La  proporción  de  hogares  que  compran  comida  orgánica  ha  orgánicos en Reino Unido en 2009.8% y 1.  el  mercado  orgánico  se  basa  en  gran  medida  a  un  grupo  comprometido  de  consumidores  que  compran  productos  orgánicos  con  frecuencia.4% respectivamente.  aumentando en un tercio a 36 millones de libras esterlinas (Soil Association 2010).     En  los  años  1970  y  1980.  la  venta  directa. 20.     En  total.  mercados  de  agricultores.

  Representan  el  60%  de  los  gastos  en  productos  orgánicos.  Familias  con  niños  cuenta  como  una  pequeña  proporción  del  mercado  orgánico  de  lo  que  hacemos  de  los  alimentos  en  general y venta de bebidas.com  citado por la Soil Association 2010).     Los  productos  orgánicos  atraen  a  los  consumidores  de  una  amplia  gama  de  espectro  socioeconómico.        Listado de distribuidores de productos orgánicos en Europa (VER ANEXOS)          Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    48 .    Las  5  principales  razones  para  comprar  productos  orgánicos    son  la  preferencia  por  la  naturalidad  /alimentos  no  elaborados  (40%).  Unido.  el  21%   de  las  ventas.  En  el  otro  extremo  del  espectro  se  encuentra  el  14%  de  los  consumidores  de  productos  orgánicos  que  solo  compran  algo  orgánico  una  vez  al  año y cuenta como era de esperar por tan sólo 1% del gasto total.  el  uso  restringido  de  pesticidas  (34%).  Los  compradores  menores  de  35  años  y  mayores  de  65  representan  el  16%  y  254%  del  gasto  respectivamente  (kantar  Worldpanel citado por la Soil Association 2010). Un ligero  descenso  en  comparación  con  el  35%  del  año  anterior.  mejor  para  el  bienestar  (28%)  y  mejoras  para  el  planeta  (25%)  (onepoll.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   14%  de  la  compra  de  alimentos  orgánicos  más  de  una  vez  al  mes.  Los  consumidores  con  mayores  ingresos  aumentaron  su  participación  en  el  gasto  de  un  65  a  67%.  jubilados.  En  2009.    Los  compradores  de  35  a  65  años  tienden  a  ser  los  consumidores  orgánicos  más  entusiastas.  los  trabajadores  manuales  e  informales.  pero  no  más  de  una  vez  a  la  cuenta  de  dos  semanas.  mejor  sabor  (30%).     Gráfico  14:  Desarrollo  del  mercado  interno  Gráfico  15:  Canales  de  distribución  para  la  de  productos  orgánicos  2000‐2009  en  Reino  venta  de  productos  orgánicos  2009  en  Reino  Unido.  estudiantes  y  personas sobre los beneficios representaron el 33%  del dinero gastado en orgánicos.

  cereales  y  productos  a  base  de  cereales.  Aunque  es  difícil  de  hacer  una  clara  distinción  entre  sectores. puede ser dividido grosso modo en tres sectores:  Minorista.  Otro  grupo  importante  lo  conforman  los  cereales.  en  otros  países.  frutas  y  vegetales  frescos.  se  comporta  muy  variablemente  de  país  a  país.  por  lo  que  según  los  investigadores.  Las  frutas  y  vegetales  frescos  son  un  grupo  significativo  en  todos  los  mercados.  o  materias  primas. Suecia.    Sector Minorista   El  comportamiento  de  la  venta  minorista.  especialmente  Austria.  particularmente  Alemania  y  Holanda.  Holanda  y  Suecia.  cacao.  en  la  mayoría  de  mercados  europeos. frutos secos y nueces.  el  segmento  de  mercado  más  importante  en  mercados  europeos  es  el  procesamiento  de  alimentos  y  el  sector  del  reenvasado. hierbas y especias. Segmentación de mercado en la Unión Europea    Desde  el  punto  de  vista  de  los  exportadores  de  países  en  desarrollo.  En  algunos  mercados.  se  considera  el  grupo  que  ofrece  las  mejores  oportunidades  de  exportación  de  países  en  desarrollo.    Las  ventas  de  productos  orgánicos  son  dominadas.  café y té.  las  tiendas  especialistas  de  productos orgánicos son las que tienen las mayores ventas. Suiza y el Reino Unido los supermercados dominan las ventas a consumidor  final.  creando  un  aumento  en  las  demandas.  Dinamarca.      Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    49 .  que  necesitan  algún  proceso  adicional  antes  de  ser  ofrecida  a  la  venta.  Mientras  que  en  Francia.5. grasas y aceites y azúcar.  Dinamarca.  porque  casi  todos  los  productos  orgánicos  importados  por  la  unión  europea  son  producciones  frescas. industria procesadora y servicio de alimentación y/o sector institucional.  realizado  por  supermercados  y  salas  de  ventas  especializadas.  el  sector  lácteo  ha  sido  la  mayor  fuerza  de  crecimiento  en  las  ventas  orgánicas.4.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     3.  el  sector  orgánico en mercados europeos individuales.  por  productos  lácteos.

  como Lufthansa y en particular SwissAir ofrecen menús orgánicos en sus vuelos.  ƒ Frutas y vegetales frescos: directamente para el consumidor final. y algunos snacks.  comida  de  bebé.  ƒ Miel: utilizado para el consumidor final y panaderías.  pulpas.  sopas.  Italia.  aunque  ya  ha  comenzado  en  algunos  mercados  europeos. pequeño uso institucional.  En  Dinamarca.  y  enfocado  en  una  línea  muy  limitada  de  productos.  que  juega  un  papel  importante  de  proveedor  de  mercados  de  la  Unión  Europea  a  través  de  importaciones  hechas  de  países  terceros.  empacados  para  el  consumidor  final. productos de panadería.  ƒ Hierbas y especias: para minorista y uso industrial (sopas.  snacks y yogurt de frutas.  bebidas  a  base  de  cereales.  hospitales.  que  ofrezcan  menús  orgánicos  en  sus  Algunos  colegios  en  Europa  incluyen  alimentos  orgánicos  en  el menú de sus estudiantes  cafeterías.  concentrados. snacks y cereal tipo muesli.  y  oficinas  administrativas.        Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    50 . La siguiente lista indica los destinos  utilizados:    ƒ Café y Té: Destinado principalmente a minoristas.  ƒ Semillas oleaginosas: uso industrial (margarina.  Alemania.  Así  mismo. tortas  de  arroz.  otras  pastas  de  nueces.  congelados).  comida  de  animales.  con  la  excepción  de  Holanda. cereales.  la  industria  de  procesamiento  orgánico  se  concentraba  especialmente  en  procesar  y  reenvasar  la  producción  agrícola  en  un  formato  atractivo  para  los  consumidores  finales.  conservas. salsas.  ƒ Nueces:  principalmente  para  uso  industrial  en  mantequilla  de  maní.  puré.  algunas  municipalidades  y  otros  cuerpos  públicos  han  iniciado  a  solicitar  a  instituciones  como  colegios.  Sus  producciones  se  vendían  casi  exclusivamente  en  el  mercado  doméstico.  El  grado  de  procesamiento  que  llevan  a  cabo  las  empresas  manufactureras  varía considerablemente de acuerdo al grupo de producto.  ƒ Frutos  secos:  para  el  comercio  de  panadería.  Holanda  y  Suecia. comidas rápidas.  pizzas.  universidades.  yogurt de fruta y postres. etc).  ƒ Frutas  y  vegetales  procesados:  mayormente  utilizados  para  jugos  (enlatados.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     Sector de procesado industrial  Hasta  hace  poco.  pero  también  para  cereal  tipo  “muesli”. aceite de cocina. arroz: productos de panadería y panificación.  ƒ Granos.    Sector Institucional  Este  sector  no  se  ha  desarrollado  extensivamente.  asilos. pan). cereal tipo muesli.  algunas  aerolíneas.

  las  importaciones  han  crecido  un  6%  anual  en  términos  de  valor.  Ucrania  (97%  jugo  de  manzana)  y  Tailandia  (95%  jugo  de  piña).  China  es  el  líder  mundial  en  la  producción  de  concentrado  de  manzana  (representa  un  60%  del  total  mundial).  se  importa  de  terceros  países  concentrados  y  pulpa  de  frutas  exóticas.791  toneladas.  La  industria  de  jugos  en  la  UE  está  compuesta  por  pocas  empresas  multinacionales  (entre  ellas  Tropicana.     Además. Precios en la Unión Europea    Precios de jugos orgánicos de frutas    En  la  Unión  Europea  (UE).5.  El  concentrado  de  limón  se  produce  principalmente  en  Italia.  Alemania  e  Italia  son  los  mayores  productores  de  jugo concentrado de  manzana  de  la UE.  Los  principales  proveedores  a  la UE  son  Brasil  (cerca  del  95%  de  las  importaciones  son  de  jugo  de  naranja).  el  Reino  Unido y Francia.  seguido  por  los  Países Bajos.  representando  un  23%  del  total  importado  ese  año.  cuya  producción es aproximadamente 80 toneladas.  que  entre  ambos  representan  el  90% de la producción mundial. Los países en desarrollo suministraron en el 2007 alrededor de 1.    La  producción  total  de  jugos  y  concentrados  de  frutas  en  la  UE  ascendió  a  10.  no  obstante  comparado  con  la  producción  de  Brasil  y  Estados  Unidos  de  América  (EEUU).     En  el  2007.9  billones).3 millones de toneladas en el 2003 a 6.  España  e  Italia  producen  cantidades  notables  de  jugo  concentrado  de  naranja.  Sin  embargo. la cual  fluctúa considerablemente. en Grecia se produce en menor escala también  concentrado  de  limón.  China  (95%  jugo  de  manzana).  siendo  Alemania.5.  entre  ellos  producen  entre  35‐40%  de  la  producción  mundial. para luego ser procesadas en jugos de frutas.  las  importaciones  totales  de  jugos  de  frutas  por  los  países  miembros  de  la  UE  alcanzaron  aproximadamente  6.  Gerber  Foods)  y  algunas  empresas  pequeñas  locales.  país  que  tiene  el  consumo  per  cápita  de jugo y néctar de frutas más salto de la UE.  Desde  el  2003. el jugo concentrado que se produce en España e Italia tiene una calidad que conviene  más  a  la  industria  de  bebidas  con  sabor  a  fruta  que a  la  industria  de  jugos  y  néctares.2 toneladas de jugo de frutas.  uvas  (Sur  de  Europa)  y  pequeñas  cantidades  de  duraznos  y  otras  frutas  para  la  industria  de  jugos. la producción es pequeña.  Turquía  (60%  jugo  de  manzana).  Honduras  exportó  a  la  UE  en  el  2008  un  total  de  830.  La  producción  de jugo concentrado de manzana depende de los resultados de la cosecha de esta fruta.  el  Reino  Unido  y  España los  principales  países  productores.  Esta  industria  se  concentra  principalmente  en  Alemania.     Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    51 .  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     3.  se  cultivan  naranjas  (España  e  Italia).     El   principal  importador  de  jugos  de  frutas es  Alemania.  mientras  que  las  importaciones  pasaron de 6.  Polonia.4  millones  de  toneladas  (€5.4 millones de  toneladas  de  jugo  de  frutas.8 millones de toneladas en el 2005.  manzanas  y  peras  (en  todo  el  continente).

50 €    Zumo de piña  ecológico.50 €      2.    Tabla 5: Precio detallista de jugos orgánicos en España.  y  a  la  especulación en el comercio de ciertas frutas.  2. Programa desarrollo Economico Sostenible en Centroamerica.77 €      2.  En  el  2007.  Zumo de  albaricoque  ecológico. 1l.  los  daños  a  los  cultivos  debido  al  clima  y  plagas.    2. están creciendo. 1l. 1l.  200ml    1. envase y precio   Zumo de  manzana. 1l  3.50 €      Zumo de  manzana  ecológico solo  fruta. 1l.67 €    Zumo de  pera  ecológico.  9%  mezcla  de  jugos.  se  estima  que  el  44%  de  las  importaciones  de  la  UE  corresponden  a  jugo  de  naranja.  Zumo de  melocotón  ecológico.  Las  exportaciones de jugos de frutas.  los  Países  Bajos  (907  mil  toneladas).  20%  jugo  de  manzana.50 €      2.  1l.  2.  Limonada  ecológica.  la  crisis  económica  y  los  costos  de  la  energía.  Polonia (301 mil toneladas) y España (197 mil toneladas). Jugo  de Frutas ficha Nª 20/ UE    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    52 .75 €    Zumo de  naranja  ecológico. (DESCA).     Según  el  Centro  Internacional  de  Comercio  (ITC)  en  el  2008.  1l.  generando  una  baja  en  los  precios  de  venta  de  los  jugos  de  frutas.  1l.0  millones  de  toneladas.  Tipo de jugo.  5%  jugo  de  piña.  los  precios  globales  de  las  frutas  después  de  un  periodo  de  estabilidad  han  sufrido  mucho.  Los  principales  exportadores  de  la  Unión  Europea  son:  Alemania  (928  mil  toneladas).  Todos  estos  factores  han  desmotivado  los  montos  invertidos  por  los  consumidores.  3%  jugo  de  toronja. 2009).58 €      Zumo de  manzana  ecológico.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   En  general.  debido  a  grandes  fluctuaciones.69 €    Zumo de  mango  ecológico. aunque son menores que las importaciones.  2.58 €    Zumo de  ciruela  verde  ecológico.  como  la  estacionalidad.59 €    Zumo de  mandarina  ecológica.  creciendo  un  promedio  de  7%  anual  en  valor  y  3%  en  volumen.  piña y  plátano. 1l    2. 1l    2. 15    Los  precios  mundiales  de  los  jugos  son  susceptibles  a  cambios  debido  a  una  variedad  de  factores.40 €                                                                 15  The EU market for fruit juices (CBI.  desde  el  2003.    2. 1l.  las  exportaciones  de  la  UE  alcanzaron  5.

  el  cacao  y  el  café  orgánico  están  siendo  comercializados  a  unos  precios  fijos. 1l.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos Zumo de  pera  ecológico  solo fruta.  reflejando  la  intrínseca  calidad  del  café.                                                                 16 17  https://www.mumumio.com    En  Europa  los  productos  orgánicos  se  comercializan  con  un  sobreprecio  de  entre  un  20%  a  25%.66 €    Fuente: http://www.  1l.  especialmente  en  los  Estados  Unidos  y  en  Reino  Unido.  se  recomienda  seguir  las  tendencias  de  estos  mercados  de  futuros  para  el  cacao  y  café  convencionales.31 €      Zumo de  melocotón y uva  ecológico solo  fruta.  especialmente  en  los  Estados  Unidos  y  en  Japón.com. Lisboa y París.com   LIFFE es el negocio de derivados de Euronext. que incluye los derivados los mercados  de Amsterdam.      Por  lo  tanto.  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    53 .    Es  necesario  tomar  en  cuenta  que  cada  vez  más.    Por  lo  tanto.theice. Bruselas.66 €        Zumo de melocotón  ecológico  solo frutas.  añadiendo  un  plus  de  valor  añadido:  http://www.  los  mercados  de  Nueva  York  y  Londres  desempeñan  un  papel  de  menor importancia en la determinación de los precios de venta de exportación.  el  crecimiento  de  las  próximas  ventas  de  chocolate y cacao orgánicos se verá afectado.  (países  afectados  notablemente  por  la  actual  crisis  económica).    En  algunos  países.  dado  el  caso.  3.  1l    3.theice. Londres.  en  comparación a los productos convencionales no orgánicos      Tendencias de precios en el mercado del Café y Cacao     Los  precios  de  venta  de  exportación  del  café  y  del  cacao  orgánico  vienen  normalmente fijados en base  a  ser  competitivos  con  los  niveles  marcados  en  los  mercados  de  futuros  de  Nueva  York  (ICE  Futures) 16  y  Londres  (LIFFE) 17. un filial de NYSE Euronext.  y  el  valor  añadido  de  los  métodos  orgánicos (además de políticos y económicos) de producción.  3.

50 €  Precio  5.50 €  Precio  4.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Por  otra  parte.00 €  Café Nicaragua – Matagalpa  Precio  6.00 €            Precio  5.50 €  Precio  28.00 €  Café Guatemala – Antigua  Precio  5.  Café Costa Rica ‐ Tarrazú Precio    5.00 €  Café Etiopia ‐ Sidamo Café Aromas Blend  Precio  5.com      Cacao    Los  precios  del  cacao  en  los  mercados  internacionales  durante  el  mes  de  febrero  de  2012  se  muestran en las siguientes tablas.00 €  Café India ‐ Plantación A  Precio  6.00 €  Precio/kg 26.    Tabla 6: Precio detallista de café orgánico en España.00 €  Precio/kg  60.25 €  Precio/kg 25.25 €  Precio/kg 25.00 €  Café Java – Arábica  Precio  5.00 €  Café Aromatizado AVELLANA  Café Brasil "Genuino" Cerrado  Precio  6.50 €  Precio  5.45 €  Precio  5.00 €  Café Puerto Rico ‐ Yauco Selecto  Precio  15.85 €  Precio/kg 31.00 €  Café Aromatizado CANELA‐CHOCOLATE  Café Comercio Justo Precio  6.   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    54 .  las  ventas  de  productos  con  el  certificado  de  comercio  justo  no  se  verán  afectadas por el momento por la recesión económica.mumumio.00 €  Precio/kg 18.75 €  Precio/kg 23.50 €  Precio/kg  22.00 €  Precio/kg  26.00 €  Café Mexico ‐ Maragogipe Precio  6.40 €    Fuente: http://www.50 €  Precio/kg  26.75 €  Precio/kg  23. El gráfico xx muestra los movimientos de precios en Londres  (NYSE Liffe Futures and Options) y Nueva York (ICE Futures US) los mercados en febrero.    Precio de café orgánico envaso y precio kilogramo en euros  Café Aromatizado VAINILLA  Café Colombia Supremo Precio  6.00 €  Precio/kg 21.00 €    Café molido El Tajo micro lote 250gr  Precio  7.25 €  Precio/kg  26.25 €  Precio/kg 25.00 €  Café de Cultivo Ecológico Café Jamaica ‐ Blue Mountain  Precio  6.00 €  Café Panamá ‐ Boquete  Precio  6.00 €  Precio/kg  112.00 €            Café Chocolate 125gr.25 €  Precio/kg  25.00 €  Precio/kg 20.00 €  Precio/kg  20.00 €  Precio/kg 20.

  Como  se  muestra  en  el  cuadro  1.  estaba  en  correlación  con  el  complejo  más  amplio    de  materias  primas  que  recibió  el  apoyo  de  los  informes  de  una  mejora  global  de  la  macroeconomía.356  dólares  por  tonelada..  aunque  de  corta  duración.  Febrero de 2012.  mayor  por  48  dólares  americanos  en  comparación  con  el  precio  medio  registrado  en  el  mes  anterior  (2.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     El  gráfico  17  muestra  la  evolución  del  precio  de  la  ICCO  al  día.  *Nota:  El  precio  de  la  ICCO  de  cacao  en  grano  al  día  es  promedio  de  las  cotizaciones  de  los  más  cercanos  a  los  tres  meses  activos  en  el  comercio  de  futors  de    NYSE  liffe  y  el  ICE  de  EE.  expresados  en  dólares  estadounidenses  y  en  derechos  especiales  de  giro  a  partir  de  diciembre  2011  –  febrero  2012.    En  febrero  el  precio  promedio  de  ICCO  fue  de  $2.     Durante  este  período.  en  el  momento  de  cierre  en  Londres.  Y  por  último  en  el  grafico  4  se  presentan  los  cambios  recientes  en  las  existencias  de  almacén  de  granos  de  cacao  y  el  diferencial  de  precios  entre  los  dos  mercados  de futuros de cacao.202 y 2.  los  reportes  de  los  exportadores  de  Costa  de  Marfil  poniendo  fin  al  boicot  y  aceptando  participar  en  el  programa  de  ventas  hacia  adelante.  inicio  una  pela  de  la  cobertura  de  origen  lo  que  aumento  los  volúmenes  de  operaciones. Los precios oscilan entre 2.  convertida en dólares estadounidenses y los DEG utilizando los tipos de cambio apropiados.   Gráfico  16:  Semillas  de  cacao  en  los  mercados  Gráfico  17:  ICCO  precios  diarios.308  dólares americanos).  La  tabla  3  presenta  los  cambios  recientes  en  la  volatilidad  de  los  precios  del  cacao  a  diario  contra  la  del  café.  Diciembre  2011‐ futuros  de  Londres  (LIFFE)  y  Nueva  York  (ICE).471 dólares americanos    Los  futuros  de  cacao  experimentaron  un  leve  aumento  de  los  precios  después  de  los  primeros  días  negociación  en  febrero.  Febrero 2012.  en  los  días posteriores de los futuros de cacao se trasladó una tendencia a la baja.  Este  movimiento  aumento.UU.    Esto  obstaculizo  los  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    55 .

  prevé  un  déficit  de  producción  de  alrededor  de  71.000 toneladas) a lo largo de la campaña anterior.992  millones  de  toneladas. Cocoa Market Review Febrero 2012    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    56 . A partir de entonces los futuros  de cacao se recuperaron hasta mediados del mes     Gráfico  18:  Volatilidad  de  precios  en  café  y  cacao  Noticias  fundamentales  de  las  condiciones  de  tiempo  seco  y  la  escasez  de  suministros  (términos anuales).29  centavos  de  dólar  EE  UU  por  libra  frente  a  188.  La  producción  de  la  semilla  de  cacao  se espera que disminuya en un 8% (por 343.  Por  otro  lado  las  moliendas  pronostica  un  aumento  de  2%  (por  78.  influenciados  por  los  informes  de  las mejoras condiciones climáticas en medio  de  expectativas  de  los  analistas  de  un  déficit para el año agrícola actual.  apoyó  los  mercaos.77 millones  de toneladas.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   precios  del  caco  y  los  futuros  cayeron  a  su  nivel  más  bajo  para  el  mes  siendo  de  £  1.  esto  podría  reducir  la  existencia total de cacao en grano para  finales de 2011/2012 de 1.961  millones  de  toneladas.  A  finales  del  mes.  De  concretarse. a  3.90  que  se  presentaba  en  el  mes  de                                                                18  ICCO.  El  indicador  de  ICO  compuesto  cayó  a   182.163 por tonelada en Nueva york. lo  que sería equivalente al 42% de las moliendas anuales previstas en 2011/2012 18       Café    Los  precios  del  café  han  presentado  un  comportamiento  mixto  en  febrero  de  2012  gracias  al  deslizamiento  Arábicas    y  el  aumento  Robustas  en  cantidades  similares.  en  un  contexto  de  debilitamiento  del  dólar  americano.426  por  tonelada en Londres y de $ 2.000  toneladas.  de  los  principales  países  productores.     Volatilidad de los precios  El  nivel  relativamente  de  incertidumbre  en  lo  que  respecta  a  la  disponibilidad  de  cacao  en  grano.  ha  llevado  a  un  nivel  mayor  de  volatilidad  de  precios  desde  diciembre  del  2011 como se muestra en el gráfico 18.00  toneladas)  a  3.  publicado  en  el  último  número  de  su  Boletín  Trimestral  de  Estadísticas  del  Cacao.     Previsiones de ICCO para 2011/2012  Las primeras previsiones de la Secretaria de la ICCO para el año cacaotero en curso 2011/2012. los futuros de cacao se movieron hacia  los  lados.  Esto  dio  lugar  a  un  estrechamiento  agudo  en  el  diferencial  entre  los  dos.

4%  inferior  a  la  media  anual  del  2011.5%  y  los  naturales  en  Brasil con 5.  Específicamente  los  Suaves  colombianos  los  cuales   cayeron  un  4.  la  Rupia  india.    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    57 .6%.  los  otros  suaves  en  5.   Además.    El  valor  del  dólar  estadounidense  se  deprecio  en  relación  a  las  monedas  de  varios  países  exportadores  durante  febrero  de  2012.  las  existencias  en  los  países  exportadores  tienen  que  reponerse.5%  y  ahora  ha  caído  todos  los  meses  desde  el  incido  del  año  cafetalero.  en  particular  el  Real  brasileño.5%  más  en  febrero  de  2012.     El  promedio  mensual  es  de  15.  dando  así  el  acumulado  del  año  cafetalero  2011/12  (Octubre  a  enero  2012)  de  32.  y  el  consumo  en  los  países  exportadores  y  los  mercados  emergentes  ha  resultado  dinámico  con  un  gran  potencial  para  seguir  creciendo.     Movimientos de Precios   La  media  mensual  del  indicador  compuesto  de  la  OIC  se  redujo   en  un  3.  la  cual  comenzara  próximamente.  Se  dio  una  caída  del  3.  lo  que  acentúa  el  impacto  de  las  correcciones de precios a la baja.     Las  exportaciones  efectuadas  por  todos  los  países  exportadores  en  enero  2012  fue  de  8  millones  de  sacos.  todos  los  que  perdieron  valor  en  comparación  con  sus  niveles  de  enero.90 centavos de dólar EE UU por libra en enero a 182.    Debido  al  fuerte  consumo  interno  en  Brasil.6  millones de sacos.  con  los   mercados futuros de  Nueva York  a su nivel más bajo desde noviembre de 2010. a partir de 188.6%  inferior  a  febrero  del  año  pasado  y  un  13.6  millones  de  sacos  comparado  con  el  año  cafetalero  2010/11  el  cual  fue  de  33. el nivel más bajo  en 15 meses (tabla 7)    Esta  disminución  fue  impulsada  por  el  desempeño  negativo  de  los  tres  grupos  de  Arábica. y en particular en América Central y Colombia. presentando una disminución de un 3%.   Por  otro  lado  las  perspectivas  del  consumo  mundial  son  brillantes.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   enero.  ya  que  encuentran  en sus niveles más bajos de la historia.  La  demanda  en  los  países  importadores   se  ha  mostrado  resistente  a  la  recesión  económica  mundial.  la  Rupia  Indonesia  y  el  Dong  vietnamita.  Sin  embargo  las  condiciones  climáticas  adversas  han  seguido  para  limitar  la  oferta de arábicas lavados.     En  términos  de  los  fundamentos  del  mercado.  el  Peso  colombiano.  los  altos  niveles  de  producción  en  el  año  de  cosecha  2012/13  tendrán  un  impacto  negativo  en  los  precios.  La  baja  fue  marcada  particularmente  para  el  caso  de  Arábica.  de   hecho  los  precios  de  los  cuatro  grupos  de  café  son  más  bajos  que  hace  12  meses.6  millones  de  sacos  en  Brasil   para  el  año  agrícola  2012/13.  se  prevé  una  cosecha  record  para  el  año  agrícola   de  50.29.6%.

  Los  gráficos  19  y  20  muestran   el  ICO  compuesto  diario  y  el  grupo   indicador  de  precios  desde el 1 de febrero de 2011    Como  resultado  de  este  desarrollo. February 2012  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    58 .          19                                                               Organización Internacional del Café/ MONTHLY COFFEE MARKET REPORT.4%  en  comparación  al  mes  de  enero.  las  diferencias  entre  los  tres  grupos  Arábicos  y  Robusta  se  redujo significativamente con el arbitraje entre Nueva York y los mercados futuros de Londres.  cayendo un 13.9%.    Gráfico 19: ICO precios indicativos diarios.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Por  otro  lado  Robustas  registró  un  fuerte  crecimiento  de  5. (Tabla 8 y Grafico 21) 19. febrero 2011‐febrero 2012.

07  106.55  86.51  103.06  98.53  111.14  72.88  247.84  Brazilian  Naturals  247.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos Gráfico (20): Grupos indicadores de precios.67  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    59 .40  123.99  50.95  35.33  April  231.86  114.04  October  193.54  30.72  262.75  2007  107.47  114.57  144.95  112.28  61.55  139.82  245.46  128.60  2SS.05  64.36  111.19  88.88  34.83  136.33    Robustas  109.69  Monthly averages ‐ 2011  February  216.92  25.59  2002  47.59  115.66  256.90  65.09  274.66  Decembcr  189.75  228.31  68.64  234.16  62.93  27.17  287.38  112.32  177.03  March  224.68  2008  124.65  84.36  August  212.60  105.69  249. Febrero 2011‐Febrero 2012.86  57.09  58.44  274.66  250.64  85.24  79.76  110.10  97.01  36.41  274.72  101.80  125.83  255.79  22831  215.74  235.80  59.35  118.07  300.91  244.36  2006  95.98  268.97  102.90  2004  62.77  78.02  2012  January  188 90  February  182.90  November  193.39  236.44  30.41  96.73  116.69  23.02  270.37  121.58  277.28  74.              Tabla 7: Indicador de precios y precios futuros ICO (EE UU cent/ libras) – Febrero 2012.52  255.24  98.19  September  213.11  32.71  96.70  45.44  115.00  260.28  236.73  112.34  116.40  50.10  285.98  117.90  260.85  46.20  80.92  111.02  65.98  273.39  261.97  June  215.39  292.23  50.21  286.59  245.79  126.53  111.24  May  227.12  291.25  227.25  2009  115.95  302.52  64.54  257.30  121.33  81.17  67.56  97.40  268.09  236.71  23731  224.55  67.78  143.15  2005  89.74  2003  51.78  87.99  251.29  Annual averages  2001  45.97  287.068  312.36  102.13  117.23  22730  212.40    London*  104.95  285.    ICO  Composite  Colombian  Milds  296.29  103.43  Other  Milds  287.58    New York*  261.58  July  210.10  88.

50  130.4  Aug‐11  5.44  29.9  ‐17.66  31.3  Jul‐11  58  5.3  7.S8  27.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos 2010  147.00  8.74  109.54  8.6  10.3  % change between Feb‐12 and 2011 average    ‐13.4  7.8  7.6  Jun‐ll  7.74  174.19  39.5  8.3  8.45  25.2  78.03  146.6  6.24  160.0  *Average the 2º and 3º position.6  Apr‐11  6.29  148.5  9.20  Feb‐12  19.53  37.21  5.7  5.      Colombian  Milds  Other  Milds  Colombian  Colombian Milds  Milds  Brazilian  Robustas  Naturals  Colombian Milds  New  York*  26.5  ‐22.27  ‐13.51  180.70  182.6  Jan‐12  6.4  7.58  Apr‐11  11.37  24.5  6.6  10.0  7.90  181.48  Sep‐11  12.8  9.5  ‐4.28  1.0  5.75  169.83  39.89  22.2  12.92  9.96  137.21  Absolute change between Feb‐12 and Jan‐12    1.58  143.8  165.20  256.42  32.8  5.24  13.55  157.99  % change between Feb‐12 and Jan‐12    6.85  138.3  4.48  Jul‐11  16.47  ‐18.4  ‐14.71  159.49  113.1  ‐17.8  7.6  5.8  ‐6.2  4.64  12.96  271.9  Feb‐11  8.8  3.24  ‐2.3  7.1  6.7  7.68  165.48  Oct‐11  9.7  5.1  ‐1.43  24.33  20.9  4.9  5.47  139.0  Volatility (%)  Feb‐11  5.91  21.18  139.8  9.36  170.4  3.61  19.4  6.4  6.6  Mar‐11  8.4  Nov 11  4.11  157.0  Oct‐11  10.06  3.91  ‐13.2  ‐12.72  22.6  9.3  ‐15.07  ‐5.91  20.61  ‐5.8  7.81  153.96  152.1  5.7  9.37  168.6  % change between Feb‐12 and Feb‐11    ‐15.55  Nov‐11  11.38  131.3  8.9  153.7  6.1  6.75  Dec‐11  14.7  8.9  ‐1.68  132.94  182.3  6.82  168.0  Brazilian  New  Naturals  York*  Robustas  London*  142.36  ‐6.08  33.2  10.4  Variation between Feb‐12 and Jan‐12    ‐2.3  71.0  11.30  140.98  101.2  10.29  165.71  27.6  9.55  Mar‐11  12.22  ‐18.7  7.97  37.00  Jun‐11  17.5  9.66  31.2  6.7  6.S2  172.24  19.5  8.6  May‐11  6.8  Other  Milds  Brazilian  Naturals  31.8  6.6  ‐12.9  6.29  158.3  5.2  10.84  % change between Feb‐12 and Jan‐12    ‐3.14  20.8  6.7  162.58  136.9  8.7  Dec‐11  6.3  6.0  11.74  142.7  Other  Milds  Robustas  173.03  155.49  122.24  225.19  May‐11  12.7  4.9  7.34  7.63  132.8  ‐13.09  26.0  8 .0  8.0  4.82  149.7  6.19  Jan‐12  18.58  149.14  26.2  4.55  195.72  147.03  ‐16.37  159.90  Aug‐11  12.1  6.85  156.58  26.39  283.61  39.7  *Average the 2º and 3ºposition        Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    60 .6  ‐17.7  ‐10.90  181.46  2011  210.5  6.98  28.3  Sep‐11  7.74  24.2  4.10  149.30  123.6  6.30  26.4  ‐1.4  ‐1.37  28.4  ‐6.68  247.9  10.77  149.5  9.5  ‐1.39  22.8  5.83  23.2  8.14  174.8  11.6      Tabla 8: Precios diferenciales (US cents/lb).02  ‐13.8  ‐18.5  8.0  6.1  9.39  ‐19.3  5.76  ‐0.00  152.4  5.4  Feb‐12  4.  195.23  5.25  159.

  FERIA SIAL– Productos Orgánicos Gráfico 21: Precios diferenciales entre Colombian Milds y los otros tres grupos de café.          Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    61 . Enero 2010 ‐  Febrero 2012.

  no  sólo  orientados  a  aquellos  que  tienen  dificultades.  Además  de  los  supermercados  y  tiendas  de  descuento  que  crean  sus  propias  líneas  de  productos  ecológicos.  sino  también  la  variedad  de  productos. naturales.  ƒ Comunicación simple de beneficios para la salud y/o el medioambiente.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos VOLVER A ÍNDICE      4.  comidas  preparadas o fáciles de preparar…    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    62 . de comercio justo a través del mundo.  salud  y  estilo de vida:  Productos  diseñados  para  los  consumidores  más  mayores.  y  la  confianza  en  el  producto  sigue  siendo  el  tema  más  importante  cuando  se  trata  de  la  producción  de  productos  orgánicos.    LOS  “NUEVOS”  MAYORES:  nuevos  productos  para  los  consumidores  que  envejecen.  sino  también  a  los  que  están  más  activos  y  sanos  para  ayudarles  a  mantener su estilo de vida.  ƒ Crecimiento de los orgánicos. intrínsecamente buenos.  Alegaciones  de  aromaterapia relacionadas con alimentos y bebidas. Tendencias y novedades     La  demanda  de  alimentos  orgánicos  está  en  pleno  auge  y  no  hay  una  tendencia  decreciente  a  la  vista.1.    CONSUMO EN CASA: para ahorrar dinero y tiempo:  Se  fomenta  el  lanzamiento  de  productos  que  nos  ayudan  a  recrear  experiencias  de  consumo   fuera  del  hogar  en  nuestras  propias  casas:  comidas  con  más  sabor.  no  sólo  los  canales  de  venta  para  los  productos  orgánicos  son  cada  vez  más  diversos.  étnicas. Tendencias en el sector de orgánicos    Simplicidad y pureza:  ƒ Pureza de ingredientes: orgánicos.  esto  significa  que  la  competencia  y  la  presión aumenta constantemente en todos los ámbitos.  Cada  vez  más  los  fabricantes  de  alimentos  convencionales  están  ofreciendo  productos  orgánicos.  ƒ Etiquetas fáciles de entender.     Sin  embargo.       4. por lo que la garantía de calidad juega  un  papel  cada  vez  más  importante.    PRODUCTOS PARA EL ESTADO DE ÁNIMO: relajación y/o vitalidad:   Fomentar  o  mantener  el  “ánimo”  a  través  de  la  comida.  tanto  para  relajar  (tendencias  más  extendida)  como  para  aportar  energía  y  vitalidad  (tendencias  más  emergente).  también  han  proliferado  los  supermercados  orgánicos  especializados  y  están impulsando el crecimiento y la demanda.  La  credibilidad  es  muy  importante. naturales.

  ƒ Leche  solidaria  que  sustenta  a  un  grupo  de  pequeños  productores  familiares  del  Macizo  Central Francia. endulzado con néctar de cactus y zumo de manzana  (Reino Unido).  envasado  o  etiquetado. grupos demográficos:  ƒ Posicionar  productos  para  las  necesidades  de  los  diversos  estilos  de  vida  y  grupos  demográficos.  ƒ Bebida de cola elaborado con extractos e ingredientes naturales.  los  productos  fáciles  de  preparar. como el azúcar de caña  y zumo de manzana (Reino Unido). productos de una región concreta.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   LA GAMA MEDIA SE “APRIETA”: productos económicos y de lujo:  ƒ Los consumidores quieren ahorrar pero también…  ƒ Quieren más opciones de productos “especiales”.    Ejemplos de lanzamientos innovadores:  ƒ Muesli orgánico especial para niños.  ƒ Envases simples.  Demasiada  elección  origina  en  muchos  casos  una  menor  satisfacción  del  consumidor.  ƒ Productos  frescos  y  poco  procesados.  ƒ Simplicidad en la formulación: “Regreso a lo natural”.  Esta  tendencia  también  está  relacionada  con  un  enfoque  cada  vez  mayor  hacia  el  concepto  de  frescura.  ƒ Beneficios específicos para la salud.    ESPECIFICIDAD EXTREMA: beneficios para la salud. intuitivos y etiquetas fáciles de entender. donde esta tendencia está más asentada.    Últimas tendencias en productos de alimentación y bebida   En  la  actualidad  el  consumidor  se  encuentra  ante  una  excesiva  oferta  de  productos  alimenticios  en  el  mercado.  ƒ Facilidad en la preparación de los alimentos.  así  como  la  simplicidad  y  funcionalidad  en  los  envases.  fácil  de  consultar  y  entender  (concepto  de  “clean  label”). naturales.  ƒ Pureza de los ingredientes: orgánicos.  acompañados  de  una  comunicación  simple.  ƒ Comunicación  simple  y  transparente  de  los  beneficios  para  la  salud  y/o  el  medioambiente.    Una de las tendencias a las que apunta Mintel es la de la simplicidad y pureza de los productos  en  lo  que  respecta  a  ingredientes.  La  clave  en  estos  momentos  está  en  mantener  la  simplicidad  y  la  conveniencia para hacer “la vida más fácil y placentera” al consumidor.  Una  menor cantidad de ingredientes puede significar un menor coste. artesanales.    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    63 .  En  este  sentido.  ƒ Nostalgia: recetas caseras.  tendrán  un  importante  papel  los  ingredientes  orgánicos  y  naturales.  principalmente  en  mercados distintos al europeo. saludables.  ƒ Gama  de  platos  vegetarianos  refrigerados  elaborados  de  forma  artesanal  y  “todo  natural” (Reino Unido).  a  ser  posible  con  menos  de  5  ingredientes.

  traducido. etc.. sofisticadas pero a la vez fáciles de preparar o listas para el consumo.  nos  dirigimos  a  la  especificidad extrema de los productos.    Así.  Así.  los  consumidores  viven  una  era  de  inseguridad  a  la  hora  del  consumo  que  se  manifiesta  en  una  creciente  demanda  de  calidad.  Además.  que  se  puede  adquirir  por  Internet  y  que  permite  al  consumidor  diseñar  su  propio  muesli  entre  más  de  70  ingredientes  o  elegir  los  productos  prediseñados  por  la  empresa  en  sus  diversas  gamas (como “sport”.  los  consumidores  cada  vez  más  exigen  productos  y  servicios  “a  medida”.  etc.  por  ejemplo.  que  les  aporten  algo  exclusivo. lo que va a propiciar el lanzamiento de productos que ayuden  al  consumidor  a  recrear  las  experiencias  de  consumo  fuera  del  hogar  en  sus  propias  casas:  comidas étnicas.  teniendo  mayor  proyección  las  líneas  de  productos económicos o “de lujo”.  Un  ejemplo  claro  de  esta  tendencia  es  el  producto  My  muesli. “bienestar y equilibrio” o “crujiente”).  En  este  último  aspecto.  las  crisis  alimentarias.  productos  en  dosis  individuales con diferentes características nutricionales según el momento del consumo.  o  que  nos  aporten  energía  y  vitalidad.  siendo  ésta  una  tendencia  más  emergente.  que  les  aporten  exactamente  lo  que  quieren  y  cuando  quieren.  servicio  e  información.  en  su  búsqueda  de  productos  que  le  aporten  familiaridad.  el  consumidor  busca  información  honesta  y  transparencia  cuando  se  trata  de  tomar  decisiones  a  la  hora  de  la  compra.  Se  trata  de  crear  productos  que  nos  relajen  (una  tendencia  algo  más  implantada  en  algunos  sectores  como  el  de  bebidas).  el  lanzamiento  de  alimentos  y  bebidas  de  “gama  media”  se  va  a  ir  ralentizando  en  el  2009.     El  actual  escenario  de  crisis  económica  global  también  va  a  fomentar  el  consumo  en  casa  para  ahorrar dinero y a la vez tiempo.  lanzado  en  el  Reino  Unido.  tanto  en  lo  que  se  refiere  a  temas  de  salud. Así.  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    64 .  así  como  otros  aspectos  del  mismo como de dónde proviene o cómo se fabrica. que aportan soluciones al consumidor adaptadas a sus  necesidades  específicas. en este año cobrará una especial importancia la comunicación simple y directa de  los  beneficios  para  la  salud  y/o  el  medioambiente  del  producto.  El  desarrollo  de  productos  que  fomenten  o  mantengan  el  estado  de  ánimo  del  que  los  consume  va  a  ser  otra  de  las  principales  tendencias  para  el  2009  según  Mintel.  Es  decir.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   Con  la  caída  de  los  mercados  económicos.  este  año  el  consumidor  se  inclinará  por  las  marcas  de  siempre.  seguridad.  en  el  lanzamiento  de  ediciones  limitadas. consumidores senior no sólo concebidos como personas con problemas  de salud sino que tienen salud y un estilo de vida activo.  continuará  el  creciente  uso  de  Internet  como  vía de comunicación producto/fabricante‐consumidor y fuente de obtención de información. etc.    En  el  actual  escenario  de  prudencia  en  lo  que  respecta  al  gasto  de  los  hogares.  Un  ejemplo de ello es la estrategia de El Corte Inglés con el  lanzamiento de su enseña más económica.  como  a  grupos  demográficos  o  estilos  de  vida:  bebidas  energéticas  para  golfistas. Aliada.  Otra  de  las  tendencias  que  Mintel  predice  para  el  2009  es  la  del  desarrollo  de  productos  para  los “nuevos mayores”.  muchos  consumidores optan por ahorrar pero no hay que olvidar que existe otro tipo de consumidores  que  siguen  demandando  productos  especiales.     Por  otra  parte.

  Sin  embargo.  donde  los  términos  como  “junk”  u  otros  también  utilizados  como  “nasty”  tienen  un  carácter  muy  coloquial  y  entendible  por  el  consumidor.  las  frutas  como  elemento  clave  para  el  desarrollo  de  alimentos  y  bebidas  funcionales  y  el  diseño de productos para los más pequeños que faciliten la vida a los padres. directo y emocional.  mientras  que  en  lo  que  se  refiere  a  ingredientes. entre otras.    Productos “Junk Free”  El  concepto  “Junk  Free”  es  un  concepto  que  nace  en  Reino  Unido  y  Australia.  empiezan  a  aparecer  en  otro  tipo  de  productos  como  es  el  caso  de  la  gama  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    65 . aunque se  trata  de  un  concepto  que  se  está  empezando  a  expandir  a  Estados  Unidos  y  se  espera  que  comience a surgir en otros mercados.  Aunque  el  total  de  este  tipo  de  productos  introducidos  al  mercado  es  mayor  en  términos  totales  en  Estados  unidos.  aspectos  ambientales  y  éticos.  Estos  mensajes  además  suelen  aparecer  en  el  frontal de los envases.    “Junk  free”  trata  de  identificar  a  un  producto  que  aporta  un  plus  de  salud  debido  a  que  no  contiene  aditivos.  el  baobab.  las  predicciones  de  Julián  Maletín.  la  mejora  de  la  información  que  se  aporta  al  consumidor  a  través  del  envasado.  las  principales  tendencias  que  se  prevén  para  este  año  en  el  ámbito  de  los  productos  de  alimentación  envasados  irán  orientadas  a  la  ausencia  de  aditivos.  Es  un  paso  adelante  desde  un  lenguaje  más  técnico  y  difícil  de  entender  por  los consumidores (“sin aditivos”.  y  que  proviene  del  importante  crecimiento  que  llevan  experimentando  los  productos  “sin  aditivos/conservantes”  en  los  últimos  años.  uno  de  los  especialistas  más  importantes  a  nivel mundial del mercado de la nutrición.  probióticos.  utilización  de  nuevos  ingredientes  y  desarrollo  de  nuevas  soluciones de comida.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     Por  su  parte. números E) a un lenguaje más coloquial.    Es por lo tanto en estos dos países donde se concentran los lanzamientos por ahora.  la  carambola.  sustitutivos  de  grasas  y  azúcares.    Este concepto está más extendido en la categoría de productos dirigidos a la población infantil. la alimentación y la salud.    Últimas tendencias en el mercado de los productos de alimentación envasados  Según  Mintel  International  Group. predice como principales  tendencias  para  el  2009  la  salud  gastrointestinal  (de  la  mano  de  los  prebióticos.  según  Mintel  algunos  de  los  sabores  del  2009  serán  la  lavanda.  el  cactus.    En  cuanto  a  lo  que  respecta  a  sabores  e  ingredientes.  los  crecimientos  mayores se han experimentado en Reino Unido y Australia.  compuestos  que  queman  grasas  o  que  sacian).  el  caqui.  el  chimichurri  (de  Latinoamérica)  o  el  Peri  Peri  de  origen  africano.  la  estevia o la quinoa serán algunos de los protagonistas de este año. el crecimiento  del  mercado de  los productos que favorecen  el  control  de  peso  (que  incorporan  extractos  de  plantas.  el  auge  de  los  productos  que  aportan  energía. entre otros.  la fibra y las frutas y derivados).

 belleza de la piel…).  salud gastrointestinal. Noticias del sector de orgánicos  ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ Holanda gran importador de banano orgánico del Perú  Perú: Crecen las exportaciones de nueces orgánicas  Agricultura orgánica rinde ganancias a Dominicana  Alemania: Los productores orgánicos de verduras se reúnen  Perú: Prevén crecimiento en la exportación de productos orgánicos  Green Food se prepara para la comercialización del limón orgánico chileno en Europa  Cuba:  Producción  de  cítricos  orgánicos  en  Camagüey  contribuye  a  exportaciones  de  jugos  Chile: ¿Cuándo un producto es calificado como orgánico?  Chile: Productos orgánicos toman ventaja sobre los modificados genéticamente  Alemania demanda limones orgánicos  Mayor  demanda  de  orgánicos  en  Alemania  es  oportunidad  para  proveedores  extranjeros  Buen momento para los productos ecológicos en Dinamarca  Unifrutti anuncia nueva gama de productos  Empresas brasileñas de orgánicos cierran negocios en Alemania  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    66 .  que  aportan  una  dosis  individual  de  salud  según  los  requerimientos  del  que  las  consume  (control  del  colesterol.  claras.      4.  Así.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   “Good for you”  que ha lanzado Asda en el Reino Unido y que en este caso utilizan la alegación  “no hidden nasties” con el mismo objetivo que el término “junk free”.  se  limita  el  uso  de  nombres  químicos  y  la  información  aparece  muy  visible  en  el  frontal  del  envase.  Este  concepto  también  se  puede  referir  a  productos  que  promueven  sus  bondades inherentes a través de un envase con información clara.  Este  fenómeno  es  fácilmente  observable  en  el  sector  de  las  bebidas  lácteas.  los  productos  se  están  cada  vez  más  enfocando  a  la  búsqueda  de  consumos  personalizados  que  implican  beneficios  individuales.  donde  se  indican  los  ingredientes  con  un  lenguaje  simple.  por  ejemplo.  fácilmente  entendible  por  el  consumidor.    Clean labels  El  concepto  de  Clean  labels  hace  referencia  a  etiquetas  “limpias”.  que  permite  a  las  mujeres  (el  público  objetivo)  a  evaluar  en  su  casa  los  riesgos  cardiovasculares  a  través  de  un  test  de  colesterol y presión arterial.  en  Estados  Unidos  ya  se  ha  lanzado  al  mercado  una  gama  de  cereales  de  Kelloggs  “Smart  Star”  que  dan  la  opción  al  consumidor  de  conseguir  un  “kit  de  salud  cardiovascular”.  para  cubrir  esos  requerimientos  particulares.    En  relación  con  los  productos  orgánicos  se  encuentran  los  llamados  productos  funcionales.  Es  más.2.  A  nivel  global  en  el  sector  de  alimentación  y  bebidas.    El  siguiente  paso  nos  llevará  a  verdaderos  Kits  de  comida  DYI  (Do  It  Yourself)  o  “hazlo  tú  mismo”.

  en  la  pasada  edición  SIAL  2010  el  89%  de los expositores en el sector presentó nuevos productos. Gama de productos saludables para bebés y niños.  Polenghi  Group (IT).3.  café  de  cultivo  orgánico  de  comercio  justo.  ƒ Chocolat Alter Eco. MB  Aromes (FR).  ƒ Ananda Chocolate orgánico.  ƒ Giancarlo Polenghi. Novedades en el sector de orgánicos    Novedades presentadas en SIAL 2010  El  sector  de  los  productos  orgánicos  es  muy  innovador.  ƒ Deca  Aqua.  ƒ Bjorg bébé et enfant. Sabarot‐Wassner (FR). presentado en envoltorio eco‐friendly.  Amigos  International Responsible Trade & Consultancy (NL). Cremas de cacao orgánicas. Preparación aromática de los aceites esenciales orgánicos en formato spray.  ƒ Zanahoria conservada en jalea de zanahoria orgánica.  ƒ Brum.  A continuación se muestra un listado de nuevos productos orgánicos presentados:   ƒ Trufa de almendras orgánica. Peeters Produkten Penotti BV (Países Bajos).  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    67 . Donald Lecarnaque  Crece demanda por bananos orgánicos en EU y Europa  Costa Rica: Productos orgánicos o exóticos abren oportunidades en Holanda   Perú: Exportaciones de banano orgánico crecerían 30% en 2012  Unión  Europea  destinará  US$  22. Alter Eco (FR). Distriborg (FR).15  millones  a  promover  exportaciones  de  productos  orgánicos de Perú  Buen momento para los productos ecológicos en Dinamarca La  exportación  paraguaya  de  productos  orgánicos  supera  los  75  millones  de  euros  en  2011   4.  ƒ Legumbres y hortalizas orgánicas en conservsa.  ƒ Penotti Bio. Chocolate de comercio justo. regional y justo  “Certificación  orgánica  y  de  comercio  justo  requiere  cambio  en  prácticas  productivas  y  de gestión".  ƒ Pasta para niños orgánica en formas de animales. Jugo de limón orgánico presentado en botella ecológica.  Galleta orgánica. Fresh Food Village (FR).  FERIA SIAL– Productos Orgánicos ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ       Reino Unido: Se busca proveedor de hortalizas orgánicas  Chile: Nueva glosa arancelaria para productos orgánicos  "Cultivo orgánico prometedor para productor de manzanas de NZ"  Chile espera incrementar la oferta de orgánicos  Chile:  Nuevo  Arancel  Aduanero  permitirá  conocer  las  importaciones  y  exportaciones  de  productos orgánicos  México: Alimentos orgánicos ganan terrero  Alemania: Tendencia de comercio de productos Bio. Aureli Mario (IT). Urbani Tartufi Srl (IT). Alb‐Gold Teigwaren Gmbh (DE).  descafeinado  con  agua  MALONGO (FR).  ƒ Biscuit Bio Regent’s Park.

  17‐28  noviembre de 2010.  Su  composición  incluye  agua  mineral  natural  certificada.  cafeína  natural  y  azúcar  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    68 . integrada también por salsas. tetra‐prisma  con tapón de rosca y atmósfera inerte  Producto: Aceite de Oliva  Empresa:  COMPAÑIA ALIMENTARIA DEL  SUR DE EUROPA.      A  continuación  se  exponen  algunos  productos  orgánicos  lanzados  recientemente  que  se  señalaron como innovaciones en el sector. S. ya sea por el contenido o por el envase:    Zumo de Manzana Bío  Marca:  PAGO‐BÍO  Formato: pet de 33 cl  P.A.  extracto  de  melocotón. S.  Comtes de Provence (AGRO'NOVAE) (FR).V. gazpacho y zumo de tomate.  sin  azúcar  añadido.    Aceite de oliva virgen extra ecológico  Marca:  BIO ARTEOLIVA  Formato: Envase de 500 ml.  Bebida  energética  de  carácter  biológico  importada  de  Austria. (ARTEOLIVA)  El producto de añade a la línea Bio Arteoliva.L.  ƒ Smoothies  confiturés  BIO  para  dietas  y  bienestar. Elaborado con diez variedades distintas de  manzanas procedentes de cultivos orgánicos.  Pago lanza el primer sabor de su nueva línea de zumos bío.   Bebida energética biológica  Marca:  PURE BIO ENERGY  Formato: 250 ml  Producto: Bebida Energética  Empresa: DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS  NATURALES.  100%  de  fruta.2 €  Producto: Zumo (100 %)  Empresa: PAGO IBÉRICA DE BEBIDAS.P. Recomendado: 2. S.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     El premio SIAL d’Or  Bio Collection una colección de dulces orgánicos a base de jugos de vegetales CONFAEL (RU).A.    El  grupo  francés  Monoprix  seleccionó  10  productos  innovadores  en  SIAL  2010  y  se  ofreció  a  comercializarlos  en  las  tiendas  Monoprix  en  Francia  durante  el  Les  Jours  Essentiels.  zumo  de  naranja  y  de  zanahoria.

  lo  que  permite  estimular  el  rendimiento  con  ingredientes  100%  naturales.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   moreno.    Jugo de limón orgánico embotellado   Polenghi ‐ Italia    Polenghi ha optado por ser innovador la creación de un 100% "orgánica" del producto.   Sandía orgánica de comercio justo  Marap – Austria    Trozos de sandía 100% orgánica deshidratada.  La  producción  de  este  nuevo  y  botella  de  la  Revolución.  taurina.  No  contiene  cafeína  sintética.   Gachas de arroz marrón germinadas 100% orgánico   Xongdur  Thai  organic  Food  Co.  pero  la  verdadera  innovación  es  la  botella. Según demanda también en botellas de vidrio.  –  Tailandia    Comidas  sabrosas  y  sanas  producidos  a  partir  de  cultivo  ecológico  de  arroz.  espinaca  y  zanahoria..  conservantes  ni  colorantes  artificiales.Ltd. Procedente de Uzbequistán.  todos  ellos  procedentes  de  cultivo  ecológico.  calabaza.  permite  ahorrar  cantidades  notables  de  petróleo  y  para  reducir  las  emisiones  de  CO2.  biodegradable  y  compostable  que  es  completamente.  la  forma  seleccionado  los  mejores  limones  de  Sicilia.    Jugo de manzana orgánico  Organic Kingdom Kft.5 litros.Contiene  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    69 .  gracias  a  la  I  +  D  del  departamento  de  Polenghi. El contenido es el  jugo  de  limón  orgánico. ‐ Hungría    Envase Bag‐in box de 3.  siguiendo  la  política  de  la  'eco‐ friendly' de Polenghi.  Incluye  prebióticos  vitales  que  ayudan  a  la  digestión  del  bebé.  enriquecida  con  plátano.

 Polvo Açaí se caracteriza por un alto contenido de antioxidantes.  Ingredientes:  pulpa  de  la  fruta  acai en polvo (81%). fibra.  Especias:  eneldo  fresco. Debido a que el índice glucémico es muy bajo (17.  sal.  En  comparación  con  el  azúcar. como los  polifenoles  que  se  encuentra  en  pequeñas  cantidades  en  el  vino  tinto.  agua.  vinagre. con el soporte de maltodextrina.  tiene  un  poder  edulcorante  1.     Acai  Authentic Nutrients – Alemania    Baya en polvo del Amazonas.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos nutrientes esenciales: GABA.    Pepinillos suizos orgánicos  Schweizer Sauerkonserven – Alemania  Tamaños del envase 370 ml  Capacidad de 330 g  190 g de peso escurrido  Pepinos. orizanol.  azúcar  de  la  fruta.    Sirope de Agave  Best  Ground  International  Mexico  –  México      Edulcorante  orgánico  a  partir  de  agave  azul.    Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    70 .3 veces mayor.  cebollas  frescas. vitamina E.  sabores  naturales.1) está recomendado para diabéticos  bajo supervisión médica.

 Tiene más importancia el contenido informativo que su aspecto estético.e.  c.   http://www.  ya  que  en  un  mercado  donde  todo  el  mundo  desea  vender. (esto  es.pdf   Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    71 .  editado  con  medidas  normalizadas ‐ p.).  indicación  del  plazo  de  entrega.  marcado  y  embalaje. Cumplimiento  escrupuloso  de  los  plazos  y  condiciones  de  entrega.com/sial/sial_2012/organicos.)  y  respuesta rápida a las reclamaciones.  con  adecuada  descripción  del  producto  (medidas.                                                               20  http://www.  no  se toleran altibajos de calidad de un mismo producto.  DIN  A4‐.redbusqueda. y respuesta rápida y  precisa a cualquier solicitud de información por parte del potencial cliente.redbusqueda. aún mejor).  y  que  tenga  un  período  mínimo  de  vigencia  de un año natural.  en  inglés  o  lengua  del  país.  como  mínimo  el  inglés  y. de la correspondencia de toma de contacto.  b.  con  atención  especial  a  los  aspectos  logísticos  de  puntualidad.com/sial/sial_2012/organicos. posibles variantes de suministro. Disponer  de  un  catálogo  adaptado  a  este  mercado.  La  correspondencia  suele  ser  por  fax. homologaciones o indicaciones  técnicas. Anexos    Listados de empresas importadoras en Europa    ƒ Orgánicos 20:  Listado  de  700  empresas  de  la  Unión  Europea  importadoras  y  distribuidoras de productos orgánicos. Antes  de  comenzar  los  negocios. composición.  facturación  clara  y  puntual. Trámite  ágil  y  ordenado  del  intercambio  comercial  (confirmación  del  pedido. bajo condición de entrega  "delivered free". pero en todo caso escrita.pdf       Consejos prácticos antes de exportar a la Unión Europea    a.  asegurada  con  personal  formado  en  comercio  exterior  y  con  idiomas.  etc.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos VOLVER A ÍNDICE      5.  no  necesariamente  por correo.  el  del  país  elegido  para  la  exportación.   Durante  la  relación  comercial  es  preciso  aportar  las  máximas  garantías  de  seriedad  y  continuidad como suministrador.  prestar  la  máxima  importancia  a  la  documentación  comercial  preparatoria:  cuidada  redacción.  c. etc.  puesta  la  mercancía  en  casa  del  cliente).  preferiblemente.   b.  notificación  de  expediciones.  en  inglés  (si  es  en  el  idioma  del  país  objeto  de destino. lo que exige:   a. Comunicación  fluida  y  rápida  con  el  cliente.  mantenimiento  de  una  calidad  estándar. Preparar una lista de precios en euros.

  agricultura biodinám ve la agricultura  Naturland promuev ica en todo el mundo. Fue fun ndada  import en el año a  1971. con más m   orgáni de 46'000 agricultores. L La Asociación  Forma Nacion nal para la Agricultura  Sosten nible. fundada en  e el 11 de Mayo de  abril de 1990.  Alemania  Bio‐Siegel   Alemania  Bioland  Ökologisch her  Alemania  Landbau    Demeter    Alemania  Naturland   Alemania  NASAA  Certified  Organic    Australia a  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    72 .  cadora mas  Bioland es la certific tante de Alem mania.  FER RIA SIAL– Productos P O Orgánicos   Fuentes utilizada as para la ela aboración de e este docum mento    ƒ The fruit an nd concentra ates market in the EU (CB BI)  ƒ Apple juice e in Germany y (CBI)   ƒ Pineapple juice j  in Germ many (CBI)  ƒ Pineapple juice j  in Italy (CBI)  ƒ Pineapple juice j  in Spain n (CBI)  ƒ AIJN Europ pean Fruit Jui ice Association Market Report R  2010 ƒ Food Drink k Europe Com mpetitivenes ss Report 201 11  ƒ The 2011 UK U  Soft Drink ks Report  ƒ Dossier de Prensa de Union U  Nationale Interprof fessionnelle des jus de fr ruits    Asoci iaciones de certificación c n orgánica en n Europa    Nombre  Logo  País  Bcs Öko‐ Garantie      Notas s  El BCS Öko‐GARANT TÍA Ltd. Desde entidad privad da. Australia a (NASAA) es líder  en cer rtificación orgá ánica.  puede en ser etiqueta ados con el se ello  nacion nal de Bio‐Sieg gel (sello ecoló ógico)  de Ale emania. actúa como e para llevar a cabo el reglamento de la  ativa en agricu ultura ecológic ca  norma aproba ado por la UE  Desde septiembre d de 2001. por la asociación de  agricultores orgánic cos. todos los  ctos agrícolas s alimenticios  produc proced dentes de la a agricultura org gánica. promue eve el  negocio y el desarro ollo de la  mica.  ado en 1986.  1992. Es una de e las  res asociacion nes de agricult tura  mayor orgáni ica.  El mov vimiento Dem méter.

 

FERIA SIAL– Productos Orgánicos

 

Austria Bio  Garantie 

Austria 

La ABG es líder de Austria, como  organismo de control y inspección en  la agricultura ecológica.  Biogarantie, es la etiqueta ecológica  en Bélgica  Esta etiqueta está bajo control del  Ministerio de Agricultura y  Alimentación y es propietario integro  de la certificadora. 

Biogarantie 
 

Bélgica 

Certified  Bulgaria  Bulgarian Op 
 

Biozebra 
 

Checa,  República 

Desde 2005, esta etiqueta es de  propiedad del Estado.  La etiqueta de orgánico más común en  Dinamarca es el llamado Ø‐marca  (Orgánica se llama økologisk en  danés). Esta etiqueta es  gubernamental y se introdujo en el  mercado en 1990.  Naturalis SK s.r.o. es la única  inspección y organización certificadora  para la agricultura orgánica en  Eslovaquia.  Reglamento (CE) NO 834/2007 del  Consejo de 28 de junio de 2007 sobre  producción y etiquetado de los  productos ecológicos.  Etiqueta nacional Finlandesa, asignada  por la Autoridad de Seguridad  Alimentaria Evira.  Luomuliitto, cuyos miembros son  principalmente agricultores orgánicos  y los empresarios. Esta especializada  en la comercialización y consultaría del  sector.  La etiqueta AB (Agricultura Ecológica),  es una asociación sin ánimo de lucro  que sirve al desarrollo y promoción de  la agricultura ecológica. 

Stats‐ Kontrolleret  Okologisk 
 

Dinamarca 

Naturalis Sk 
 

Eslovaquia 

Eu Organic  Bio Logo 
 

Europa 

Luomu 

Finlandia 

Luomuliitto ‐  Union Of  Finlandia  Organic  Farming 
 

AB  (Agriculture  Biologique) 
 

Francia 

Bio  Cohérence 
 

Francia 

 

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ 

 

73

 

FERIA SIAL– Productos Orgánicos

 

Ecocert 
 

Francia 

Nature &  Progres 
 

Francia 

Iofga 
 

Irlanda 

ECOCERT es una organización de  control y certificación, cuyas  actividades están gobernadas por las  instituciones publicas y la legislación  estatal.  Nature & Progrès, es una de la  organización más importante y antigua  de la agricultura orgánica en Francia y  Europa.  Los agricultores ecológicos irlandeses y  la Asociación de Productores de  alimentos ecológicos, se encargan de  la certificación de productos en toda la  isla de Irlanda.  Asociación italiana para la agricultura  orgánica. 

Aiab 
 

Italia 

Aloa 
 

Biolabel 
 

Debio 
 

Eko 
 

Agrobio 
 

Organic  Farmers &  Growers 
 

La Asociación de Agricultura Ecológica  de Letonia (ALOA), fue fundada en  1995. Se trata de una asociación  Letonia  profesional que trabaja con los  Ministerios de Agricultura y Medio  Ambiente.  Bio LABEL, fundada en 1988, aprobó  las directrices de producción agrícola  Luxemburgo  ecológica, para los operadores y  elaboradores.  La etiqueta‐Ø, es una marca registrada  propiedad de Debio. Sólo los agentes  que son miembros de organizaciones y  / o certificado por el Debio, puede  Noruega  utilizar el término "orgánico" o la  etiqueta‐Ø , en un producto Noruego.  La etiqueta siempre irán acompañada  por el nombre del productor.  Skal es el titular legal del símbolo de  calidad EKO. Este símbolo significa el  Países bajos  cumplimiento de los requisitos, en la  normativa europea para la producción  orgánica.  AgroBIO fue fundada en 1985. Es la  primera asociación de agricultura  ecológica en Portugal, en colaboración  Portugal  con los consumidores, productores,  elaboradores, distribuidores y  responsables políticos.  Los agricultores orgánicos & Growers  Ltd son una serie de organismos de  Reino unido  certificación acreditados por Defra y  está aprobado para inspeccionar la  producción orgánica y la fabricación en 

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ 

 

74

 

FERIA SIAL– Productos Orgánicos
el Reino Unido. Soil  Association  The Soil Association (Asociación del  suelo) es la organización británica de  certificación y campañas, para la  comida orgánica y la agricultura.  KRAV es un certificado clave en el  mercado orgánico en Suecia.  Desarrolla las normas orgánicas y  promueve la etiqueta KRAV. La  etiqueta siempre irán acompañadas  por el nombre del productor.  Bio Natur Plus 100% natural, identifica  a los productos ecológicos puros y  saludables, que respetan el medio  ambiente. 

 

Reino unido 

Krav 
 

Suecia 

Bio Natur  Plus 
 

Suiza 

Bio Suisse 
 

Suiza 

Delinat 
 

Suiza 

Fidelio 
 

Suiza 

Centro de información para los  productores y los operadores de la  marca Bio Suisse. Ofrece apoyo a la  comercialización, y realiza campañas  para la activación de la alimentación y  la agricultura ecológicas  Delinat, ha establece estrictas  directrices, sobre el vino orgánico y  esta supervisado independientemente  por el organismo de control, Suisse bio  inspecta (FIBL).  Las principales tareas de Fidelio  Biofreiland SA es el desarrollo  sistemático de las estructuras de  comercialización para las granjas  orgánicas con carne de vacuno y las  granjas de animales controlados al aire  libre.  Kagfreiland es una organización sin  fines de lucro, así como una etiqueta  que garantiza las políticas mas  favorables para los animales en Suiza.  El programa de producción orgánica  de Migros promueve una agricultura  natural y sostenible.  Coop Naturaplan indica i prodotti  alimentari biologici prodotti secondo  le regole strette di Bio Svizzera,  usando il proprio marchio in forma di  germoglio. 

Kagfreiland 
 

Suiza 

Migros Bio 
 

Suiza 

Naturaplan 
 

Suiza 

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ 

 

75

  Para  acceder  a  estos  canales  es  necesario  contar  con  sistemas  de  gestión  y  aseguramiento  de  la  calidad  a  nivel  europeo  (y  en  algunos  países  requisitos  específicos.2000.eu/    Alemania  ƒ Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria  http://www.  ƒ Förderverein GFI Deutsche Grossmärkte ‐ http://www. que se publica y se define  por la "Organización Internacional de  Lucha Biológica e Integrada".  ayuda  en  el  apoyo  promocional  del  producto.fooddrinkeurope.bioland.  además  suelen  imponer  requisitos  específicos  al  servicio.org/  ƒ EQCS (European Quality Control System)  http://www.net/en/  ƒ Bioland ‐ http://www.eu/agriculture/index_es.bund.bvl.de  ƒ Association of the German Fruit Juice Industry (VdF) ‐  http://www.icex.  como  el  BRC  Standards  británico)  como:  HACCP  /  ARCPC.  No  sólo  los  márgenes  son  bajos  debido  a  la  continua  búsqueda  de  la  combinación  precio  (agresivo  y  competitivo)  y  calidad.unesda.  EFSIS  (European  Food  Safety  Inspection  Service)  e  ISO  9001.htm  ƒ FoodDrinkEurope  http://www.europa.fruchtsaft.europa.de     España  ƒ ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior)  http://www.eqcs.  http://ec. las directrices de Vinatura se  basan en los principios de producción  integrada.org/  ƒ UNESDA (EU Soft Drinks Association)  http://www.de/   La  entrada  en  las  grandes  cadenas  de  distribución  es  para  cualquier  producto  complicada.unesda.org/  ƒ EFSA (European Food Safety Authority)  http://www.grossmaerkte.efsa.  etc.  a  las  garantías  de  higiene  y  sanidad.wlw.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos Con el objetivo de lograr la más alta  calidad.eu/  ƒ UNESDA (EU Soft Drinks Association)  http://www.es/  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    76 .    Vinatura    Suiza      Webs de interés a la hora de exportar productos orgánicos a la Unión Europea    Europa  ƒ Página de la UE dedicada al sector agrícola.  al  envasado  y  etiquetado.de  ƒ Wer Liefert Was ‐ http://www.

fr/index.itab.es  Infoagro ‐ http://www.net ‐ http://www.it/  ƒ Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica ‐ http://www.fepeco.mityc.net/  FEPEX ‐ http://www.msc.it/  ƒ Ministero della Salute ‐ http://www.es/es‐ES/comercio‐exterior/Paginas/default.salute.com/  ƒ Fédération Nationale d´ Agriculture Biologique ‐ http://www.fr/  ƒ Biolineaires ‐ http://www.es  Mercamadrid ‐ http://www.  FERIA SIAL– Productos Orgánicos   ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ En “Comenzar a Exportar” encontrará herramientas para realizar un plan de exportación  como Pasaporte al Exterior.fepex.biolineaires.infoagro.gob.org     ƒ CNRAB (ABioDoc) Centre National de Ressources en Agriculture Biologique ‐  http://www.org/    Francia  ƒ Agencia francesa de Seguridad Alimentaria ‐ http://www.htm  ƒ Agence Bio ‐ http://www.fr   ƒ Union Nationale Interprofessionnelle des jus de fruits (UNIJUS) ‐  http://www.comercio.com   Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco) ‐  http://www.gov.asso.unijus.  AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición)  http://www.topnature.mapa.gov.abiodoc.fiab.agencebio.fr/  ƒ Market News Service from CIRAD ‐ http://passionfruit.agriculturebio.aesan.es/  Sociedad Española de Agricultura Ecológica ‐ http://www.defra.com/    Italia  ƒ ICE (Istituto Nazionale per il Commercio Estero) ‐ http://www.mercamadrid.cirad.es  FIAB – Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas  http://www.com/  ƒ Biofil BP ‐ http://www.it/  ƒ ComproBio.mercabarna.ice.agroecologia.es  ASOZUMOS – Asociación Española de Fabricantes de Zumos ‐  http://www.comprobio.asozumos.biofil.uk/  Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    77 .anses.org/  ƒ Institut technique de l’Agriculture Biologique ‐ http://www.org/  ƒ Top Nature ‐http://www.aspx  Página web dedicada al comercio exterior.  Secretaría de Estado de Comercio del Gobierno de España  http://www.es/  MAPA ‐ http://www.es   Mercabarna ‐ http://www.net/  Reino Unido  ƒ DEFRA (Department for Environment Food and Rural Affairs)    http://www.aiab.gov.

  seguridad.  Además.bfja.   ƒ Foods Standards Agency ‐ http://www.org/  Organic Farmers & Growers (OF&G) ‐ http://www.britishsoftdrinks.org.uk/  Fresh Produce Consortium (FPC) ‐ http://www.food.  empaquetado  y etiquetado.  Soil Association ‐ http://www.  de  normas  sobre  higiene.organicfarmers.freshproduce.uk   British Fruit Juice Association (BFJA) ‐ http://www.gov.org/  British Soft Drinks Association ‐ http://www.com/      ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ     Elaborado por Jesús Albizu para GIZ    78 .soilassociation.org.uk/    Aquí  puede  consultar  información  sobre  todo  el  proceso  de  importación  a  Reino  Unido  (en  Quick  Links  –  Imports).  FERIA SIAL– Productos Orgánicos     En  el  apartado  Exports  &  Trade ‐  Import  and  export  regulations  y  en  Food  and  Farming  aparece  toda  la  información  para  comercializar  productos  de  origen  animal  en  el  Reino  Unido.