You are on page 1of 4

Caldeiro do galego shaol´ (versi´n ın o 0.

83 beta)
El presente proyecto surge de la necesidad de ingerir alimentos con la finalidad de subsistir en el entorno cotidiano del hinjeniero friki. Para su realizaci´n, han o sido necesarios ciertos conocimientos de: exploraci´n de supermercados, manejo o avanzado de veh´ ıculos transportadores de art´ ıculos adquiridos (vulgo: carritos de compra), manipulaci´n de alimentos, manejo de ollas, cuchillos y herramientas afines o y, finalmente, ciertos conocimientos de cuberter´ y utilizaci´n de herramientas de ıa o servicio.

Material inventariable
Olla para guisar. Espumadera y/o cuchara de palo. Cocina (de gas, el´ctrica, vitrocer´mica, de inducci´n. . . ). e a o Platos, vasos, cubiertos y menaje diverso.

Material fungible (para cuatro personas)
Una pechuga de pollo m´s bien peque˜a (400-500 g) a n Un trozo de jarrete de ternera (alrededor de 350 g) Cuatro pimientos de Arnoia, sustituibles por pimientos italianos en caso necesario. Unba cebolla mediana. Cuatro dientes de ajo. Cuatro zanahorias. Dos puerros m´s bien grandes. a 1

Cuatro ajetes frescos. Un par de nabos (¿he dicho nabos?). Cacahuetes (200 g). Aceite de oliva virgen, vinagre de arroz, salsa de soja, sal, pimienta negra, piment´n dulce y perejil fresco. o Dos vasos de vino blanco. Dos vasos de agua. En el caso de la implementaci´n realizada, debido a problemas de disponibilio dad, el jarrete fue sustitu´ por aguja, el vinagre de arroz por vinagre de M´dena ıdo o y el perejil y los nabos fueron eliminados. Los puristas de la cultura shaol´ pueden sustitu´ el vino por m´s agua, en ın ır a cuyo caso se recomienda abusar bien de la salsa de soja y el vinagre de arroz.

Realizaci´n del proyecto o
Se corta un diente de ajo en l´minas y se fr´ en una olla en aceite de oliva a a ıe fuego bajo. Cuando empieza a estar dorado se a˜aden la pechuga de pollo y la carne n de ternera cortadas en dados m´s bien grandes. En cuanto la carne est´ hecha por a a fuera se retira a un plato y se guarda el jugo resultante en una taza o vaso. A continuaci´n, en la misma olla, se saltean a fuego muy lento en un poco de o aceite de oliva el ajo restante, la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los nabos, los ajetes y los puerros. Preferiblemente se cortar´n la cebolla y los pimientos en a cuadrados grandes y las zanahorias y los nabos en rodajas m´s bien finas. a

Figura 1: Vista general de las tres partes del proyecto

Mientras se remueve peri´dicamente el sofrito, se a˜ade al jugo de la carne la o n sal, el vinagre, la salsa de soja, la pimienta y el piment´n, mezcl´ndolo bien con un o a tenedor.

Figura 2: Mezcla de las tres partes

Una vez las verduras empiezan a estar hechas (sin dejar que se ablanden demasiado), se a˜ade a la olla la carne anteriormente reservada y el perejil bien n picado y se mezcla todo bien durante un minuto. A continuaci´n a˜adimos la mezcla o n realizada anteriormente con la salsa de soja. Removemos durante un par de minutos y a˜adimos el agua y el vino. n

Subimos el fuego hasta que rompa a hervir y lo dejamos cocer a fuego m´ ınimo, con la olla siempre destapada, hasta que reduzca el l´ ıquido y obtengamos un guiso espeso. A˜adir los cacahuetes al final del proceso de cocci´n y remover durante unos n o minutos.

Figura 3: El proyecto en pleno proceso de reducci´n o

Servir caliente, acompa˜ado preferentemente de cerveza Estrella Galicia bien n fr´ y pan de le˜a reci´n hecho. ıa n e

Figura 4: Vista general del resultado del proyecto

Consideraciones finales
A la hora de adquirir el pan para acompa˜ar al proyecto, resulta especialmente n indicado prestar especial atenci´n al contenido en sal del mismo, puesto que puede o cometerse el error de escoger un modelo que presente una desconcertante ausencia de dicho aditivo. No, no me pas´ a m´ tan s´lo es algo que he o´ . . o ı, o ıdo.