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1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Balance

de

Momento,

Calor

Masa

Carrera: Ing. Qumica Clave de la asignatura: IQJ-1002 SATCA* 4 - 2 - 6 2.- PRESENTACIN Caracterizacindelaasignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Qumico la capacidad para analizar los fenmenos involucrados con los sistemas de transporte de cantidad de movimiento, calor y masa en estado estable bajo condiciones de flujo unidireccional, y le proporciona las bases para disear, seleccionar, operar, optimizar y controlar procesos de transferencia en plantas qumicas. Estos fenmenos son importantes al aumentar la capacidad crtica y lgica del estudiante ya que permiten comprender el comportamiento a nivel microscpico de los materiales y/o fluidos que se exponen a cambios de movimiento, calor y masa. La asignatura comprende el balance en los tres mecanismos de transferencia que son: Transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa a nivel microscpico, usando elementos diferenciales de los sistemas ms comunes en coordenadas rectangulares, cilndricas y esfricas. Por ejemplo: la pelcula descendente, flujo a travs de ductos y canales; flujo de calor en placas simples y compuestas, tubos y esferas; y flujo msico en pelcula estancada o descendente y en la interface, entre otros. La asignatura se relaciona con todas las posteriores que involucran procesos unitarios, para dar soporte a las materias formativas propias del ingeniero qumico. Intencindidctica. El temario se encuentra organizado en seis unidades, las tres primeras unidades desarrollan la capacidad del estudiante para realizar balances de momentum, calor y masa. Ademas, consideran la aplicacin de las condiciones limite en los modelos que surgen del balance y plantea una solucin viable al modelo para obtener los perfiles de velocidad, temperatura y concentracin en los sistemas de transporte molecular. Se aplican las leyes de Newton, Fourier y Fick para la integracin de los conceptos generales en el planteamiento de los balances microscpicos y se busca dar solucin a las ecuaciones diferenciales de primer orden a travs de los mtodos conocidos con anterioridad por el estudiante. En la cuarta unidad se aborda la transferencia convectiva de masa, permitiendo evaluar los coeficientes convectivos por medio de correlaciones y/o analogas reportadas en la literatura, y a travs de diferentes sistemas. Se integra as mismo en la unidad cinco el estudio de los fenmenos en la interfase con la importancia de la capa limite hidrodinmica y la capa limite trmica en la determinacin de las correlaciones para evaluar los coeficientes de transferencia de calor, y finalmente en esta misma unidad se propone la evaluacin de los coeficientes de transferencia de masa bajo la teora de la doble pelcula. La unidad seis da mayor nfasis a las aplicaciones de fenmenos de transferencia de calor

Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

en estado transitorio, mediante la aplicacin del concepto de parametros concentrados y el uso de las graficas de Heissler para estos casos de estudio. El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prcticas promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentacin, tales como: identificacin, manejo y control de variables y datos relevantes; planteamiento de hiptesis; trabajo en equipo; asimismo, propicien procesos intelectuales como induccin-deduccin y anlisis-sntesis con la intencin de generar una actividad intelectual compleja; por esta razn varias de las actividades prcticas se han descrito como actividades previas al tratamiento terico de los temas, de manera que no sean una mera corroboracin de lo visto en clase, sino una oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado. En las actividades prcticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque slo guiar a sus alumnos para que ellos hagan la eleccin de las variables a controlar y registrar. Para que aprendan a planificar, que no planifique el profesor todo por ellos, sino involucrarlos en el proceso de planeacin. Algunas de las actividades sugeridas pueden hacerse como actividad extra clase y comenzar el tratamiento en clase a partir de la discusin de los resultados de las observaciones. Se busca partir de las leyes fundamentales que gobiernan el flujo de momentum, calor y masa para que el estudiante reconozca los fenmenos fsicos a su alrededor y no slo se hable de ellos en el aula. Es importante ofrecer escenarios distintos, ya sean construidos, artificiales, virtuales o naturales. En las actividades de aprendizaje sugeridas, se propone la formalizacin de los conceptos; y sea a travs de la experiencia, la reflexin y el anlisis que se generen propuestas de solucin a modelos que surjan de la estructuracin de los balances. La solucin de los modelos ser responsabilidad del estudiante ya que en su etapa formativa posee las herramientas necesarias para llevar a cabo esta actividad En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el estudiante aprenda a valorar las actividades que lleva a cabo y entienda que est construyendo su hacer futuro y en consecuencia acte de una manera profesional; de igual manera, aprecie la importancia del conocimiento y los hbitos de trabajo; desarrolle la precisin y la curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el inters, la tenacidad, la flexibilidad y la autonoma. 3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competenciasgenricas: Competenciasespecficas: Determinar el flujo de masa o Competenciasinstrumentales volumtrica, el flujo de calor, Capacidad de anlisis y sntesis densidad de flujo de masa, perfiles Capacidad de organizar y planificar de velocidad, de temperatura y Comunicacin oral y escrita concentracin en sistemas con Habilidades bsicas de integracin de transferencia de cantidad de conceptos. movimiento, calor y masa utilizando Habilidad para buscar y analizar los balances correspondientes informacin proveniente de fuentes Determinar el coeficiente individual y diversas. global de calor y masa, en sistemas Solucin de problemas con transferencia de calor y masa Toma de decisiones. utilizando el mtodo analtico y por correlaciones Determinar los parmetros al estado inestable en placas, cilindros o esferas utilizando las graficas de Heissler

Competenciasinterpersonales Capacidad crtica y autocrtica Trabajo en equipo Habilidades interpersonales Competenciassistmicas . Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica Habilidades de investigacin Capacidad de aprender Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad) Habilidad para trabajar en forma autnoma 4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de Participantes elaboracin o revisin de Representantes de los Institutos Tecnolgicos de: La de Aguascalientes, Laguna, Parral, Villahermosa Representantes de la Instituto Tecnolgico de: academia de Ingeniera Villahermosa Fecha: 14 septiembre del Qumica 2009 al 5 de febrero del 2010 Instituto Tecnolgico de Institutos Tecnolgicos de: Aguascalientes, La Celaya Parral, Fecha: 8 al 12 de febrero Laguna, Villahermosa y Veracruz. del 2010 Instituto Tecnolgico Villahermosa Fecha: 7 al 11 septiembre del 2009 Evento Reunin nacional de Diseo e innovacin curricular de la carrera de Ingeniera en Qumica Anlisis, enriquecimiento y elaboracin del programa de estudio propuesto en la Reunin Nacional de Innovacin y Diseo Curricular. Reunin nacional de Diseo de consolidacin de carreras del Sistema Nacional de Carreras del SNEST

5.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO (competencias especficas a desarrollar en el curso) Determinar el flujo de masa o volumtrica, el flujo de calor, densidad de flujo de masa, perfiles de velocidad, de temperatura y concentracin en sistemas con transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa utilizando los balances correspondientes Determinar el coeficiente individual y global de calor y masa, en sistemas con transferencia de calor y masa utilizando el mtodo analtico y por correlaciones Determinar los parmetros al estado inestable en placas, cilindros o esferas utilizando las graficas de Heissler 6.- COMPETENCIAS PREVIAS Aplicar clculo diferencial e integral a expresiones algebraicas utilizando los modelos establecidos Obtener ecuaciones diferenciales de un sistema aplicando el concepto de elemento diferencial Homogeneizar las dimensiones y unidades en un problema usando los principios correspondientes. Obtener propiedades de un gas utilizando la ley de los gases ideales

Resolver problemas numricos usando un lenguaje verstil Aplicar balance de materia y energa en un sistema usando la ley de la conservacin
de la masa y la energa 7.- TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Balance de cantidad de 1.1. Conceptos: (Sistemas, Volumen de control, movimiento. Teorema del valor medio) 1.2. Condiciones lmite (frontera) 1.3. Determinacin de Perfil de velocidad, velocidad media, flujo volumtrico y msico (Coordenadas rectangulares y cilndricas) 1.4. Ecuaciones de variacin para sistemas unidireccionales en estado estable. 2 Balance de calor en 2.1. Condiciones frontera. sistemas coordenados en 2.2. Obtencin de perfiles de temperatura y flujo de estado estacionario, flujo calor sin generacin (Placa, envolvente unidireccional. cilndrica y esfera simple; Placas, envolvente cilndrica y esfera compuestas con frontera convectiva, as como barra y esfera con generacin). 2.3. Radio crtico de aislamiento. Balance de masa en 3.1. Condiciones lmite sistemas coordenados. 3.2. Balances de materia aplicados a una envoltura con difusin (en pelcula gaseosa, en una pelcula lquida descendente, con reaccin qumica heterognea y homognea, y reaccin qumica en el interior de un catalizador poroso, en mezclas multicomponentes) Transferencia de masa convectiva 4.1. Coeficientes de transferencia convectiva de masa (para contradifusin equimolar), de A a travs de B en reposo y no difusivo, para diversas geometras 4.2. Analogas en la transferencia de masa, calor y momento 4.3. Correlaciones. Transferencia de masa (en flujo por tuberas, para el flujo turbulento dentro de tuberas, para el flujo en torres de pared hmeda, de flujo paralelo a placas planas, con flujo que pasa por esferas individuales, en lechos empacados, para flujo alrededor de cilindros sencillos)

Transferencia Interfase

en

la 5.1. Calor 5.1.1. Teora de la capa limite en flujo laminar 5.1.2. Transferencia en flujo turbulento 5.1.3. Correlaciones para el clculo de coeficientes de transferencia de calor 5.2. Masa 5.2.1. Concepto de equilibrio 5.2.2. Solubilidad de gases en lquidos 5.2.3. Teora de la doble pelcula: (Coeficiente individual de transferencia de masa, Coeficiente global de transferencia de masa, Resistencia determinante en la difusin entre fases)

Balance de calor en un 6.1. Modulo de Biot y de Fourier sistema en estado 6.2. Parmetros concentrados transitorio, flujo 6.3. Aplicacin de las Graficas de Heissler para problemas en geometras simples. Placas, unidireccional cilindros y esferas en estado transitorio.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en distintas fuentes. Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de los contenidos de la asignatura. Propiciar la planeacin y organizacin de los proceso qumicos. Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de y entre los estudiantes. Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de induccindeduccin y anlisis-sntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigacin, la aplicacin de conocimientos y la solucin de problemas. Llevar a cabo actividades prcticas que promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentacin, tales como: observacin, identificacin manejo y control de de variables y datos relevantes, planteamiento de hiptesis, de trabajo en equipo. Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los conceptos, modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura. Propiciar el uso adecuado de conceptos, y de terminologa cientfico-tecnolgica Proponer problemas que permitan al estudiante la integracin de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su anlisis y solucin. Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente; as como con las prcticas de una ingeniera con enfoque sustentable. Observar y analizar fenmenos y problemticas propias del campo ocupacional. Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de estudios para desarrollar una visin interdisciplinaria en el estudiante. 9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN Examen escrito Reporte de investigaciones documentales

Participacin en tareas encomendadas Tcnicas e Instrumentos de evaluacin: Portafolio de evidencias: Reportes escritos, solucin de ejercicios extra clase, actividades de investigacin, elaboracin de modelos o prototipos, anlisis y discusin grupal. Matrices de valoracin para tareas y exmenes. 10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Balance de Cantidad de Movimiento Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Obtener el perfil de velocidad y Interpretar los conceptos de sistema, esfuerzo cortante en un sistema volumen de control y teorema del Valor coordenado mediante un balance de medio. cantidad de movimiento Deducir las Condiciones Lmites para la Interpretar el perfil de velocidad y solucin de los modelos matemticos. esfuerzo cortante para lquidos con Estructurar modelos matemticos del base en un sistema coordenado comportamiento de los fluidos aplicando balances diferenciales a volmenes de control en espacios Cartesianos y Cilndricos. Determinar con base a los modelos obtenidos las velocidades media y mxima, los flujos volumtricos, espesores de pelcula y las fuerzas que actan sobre las superficies en contacto con los fluidos. Aplicar las ecuaciones de variacin a los sistemas de transferencia de cantidad de movimiento en sistemas en estado estable y flujo unidireccional. Unidad 2: Balance de calor en sistemas coordenados en estado estacionario, flujo unidireccional Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Obtener perfiles de temperatura y flujo Deducir las Condiciones Lmites para la de calor en sistemas donde exista solucin de los modelos matemticos. transferencia de calor a partir de un Estructurar modelos matemticos del balance de energa comportamiento de la temperatura Interpretar perfiles de temperatura en aplicando balances en elementos superficies slidas con base a diferenciales en Coordenadas rectangulares gradientes de temperatura y su y cilndricas unidireccionales al estado conductividad estable. Determinar con base a los modelos obtenidos la variacin de la temperatura con la posicin o espesor de pared del sistema analizado. Analizar los perfiles de temperatura que se obtienen al realizar balances de calor.

Unidad 3: Balance de masa en sistemas coordenados Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Obtener perfiles de concentracin y Aplicar las ecuaciones de cambio a densidad de flujo en sistemas con sistemas coordenados. transferencia de masa a partir de su Interpretar el significado de los trminos en balance las ecuaciones de cambio. Interpretar perfiles de concentracin Generar balances de materia con reaccin desarrollados en el seno de un fluido qumica. con base a gradientes de Deducir las condiciones lmite en el concentracin anlisis diferencial de un elemento. Aplicar el concepto de difusin molecular ms conveccin en reacciones homogneas y heterogneas. Unidad 4: Transferencia convectiva de masa Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Determinar los coeficientes Definir el concepto de coeficiente de convectivos de masa en diferentes transferencia de masa. geometras usando la Ley de Fick, Aplicar el concepto de coeficiente de Analogas y mediante correlaciones. transferencia de masa en flujo laminar para contradifusin equimolar y para el flujo de A a travs de B estacionario. Investigar mtodos para determinar el coeficiente de transferencia de masa. Aplicar los conceptos investigados a problemas de difusin molecular. Unidad 5: Transferencia en la Interfase Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar

Determinar el coeficiente de transferencia de calor en diferentes geometras y condiciones de flujo mediante la teora de la capa limite y correlaciones Determinar el coeficiente individual y global de transferencia de masa en fluidos usando la teora de la doble pelcula.

Explicar los conceptos de capa lmite

hidrodinmica y capa lmite trmica. Resolver por mtodo aproximado las ecuaciones de capa lmite para determinar el coeficiente de transferencia en placa plana y su relacin con los nmeros adimensionales en transferencia de calor. Interpretar las analogas de Reynolds, Von Karman y Prandtl entre el flujo de fluidos y la transferencia del calor. Investigar las diferentes correlaciones para el clculo de coeficientes transferencia de calor en conveccin natural y conveccin forzada. Resolver problemas para diferentes sistemas que impliquen el clculo de coeficientes de transferencia de calor. Evaluar los coeficientes de transferencia de masa a partir de correlaciones. Evaluar los coeficientes de transferencia de masa individuales y globales. Unidad 6: Balance de calor en un sistema en estado transitorio, Flujo unidireccional Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Determinar tiempo, temperatura, Investigar el Modulo de Biot y de Fourier y distancia y calor en placas, cilindros o sus aplicaciones. esferas al estado inestable utilizando Aplicar las Graficas de Heissler en la las graficas de Heissler. solucin de problemas de transferencia de calor. Resolver problemas de transferencia en estado transitorio por mtodos grficos y numricos. 11.- FUENTES DE INFORMACIN 1. Bird, R. B., Stewart, W. E. y Lightfoot, E. N., Fenmenos de Transporte., Revert, 1999. 2. Hines, C. A. y Maddox, N. R. Transferencia de Masa: Fundamentos y Aplicaciones, Prentice Hall, 1. Edicin, 1987. 3. Welty, J. R. Wicks, C. E. y Wilson, R. E. Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa, Limusa, 2. Edicin, 1999. 4. Geankoplis, C. J. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. CECSA, 3. Edicion, 1998. 5. Holman, J. P., Principios de Transferencia de Calor, McGraw-Hill, 8. Edicin, 1998. 6. Incropera, F. P. & De Witt, D. P. Fundamentos de Calor, Prentice Hall, 4. Edicin, 1999. 7. Kern, D. Q. Procesos de Transferencia de Calor, CECSA, 1. Edicion,1999. 8. Yunus A. C. Transferencia de Calor y Masa, Mc Graw Hill, 3. Edicin, 2007 12.- PRCTICAS PROPUESTAS Para realizar en el Laboratorio Integral.

Determinar el Perfil de velocidad de un fluido en condiciones controladas usando el


tubo de Pitot. Determina perfil de temperaturas en estado transitorio. Determina coeficientes de transferencia de masa. Determina la densidad de flujo de masa en lquidos. Comprobacin experimental del Radio Crtico de Aislamiento. Determinacin experimental de coeficientes de transferencia de calor. Determinar la velocidad media de un fluido a partir del flujo volumtrico medido en un sistema hidrulico Determinar el tiempo de difusin en celdas de Arnold mediante la aplicacin de modelos matemticos.