Alimentos permitidos en dieta sin gluten y casena

Papas en todas sus modalidades, se incluyen papas fritas, horneadas, patatas que no estn empanizadas o enharinadas, sopas y panes preparados con harina de papa Sustituto de leche de almendra, papa, arroz, avellana Mantequilla de coco Vegetales y verduras frescos (aguacate, ejotes, brcoli, etc) Frutas frescas y secas ( si hay mucha hiperactividad evita manzanas, pltanos , melones y almendras) Palomitas de maz naturales sin dulce o mantequilla Arroz en todas sus gamas, de preferencia integral, harina para hot cakes Maz en todas sus formas: tortillas, tostadas, sopecitos, en hojuelas e inflado como cereal, sopas y panes hechas con harina de maz, fcula de maz La mayora de las nueces: almendras, nueces, pistaches, nuez de la India (a menos que sean alrgicos) Carne fresca, pollo, res, pescado y mariscos (evita el atn por estar muy contaminado, prefiere sardina) Huevos y mayonesa (si no es alrgico) Frijoles, ejotes, habas, garbanzos y lentejas Amaranto Sorgo Tapioca o Yuca

Alimentos prohibidos en dieta sin gluten y casena

Leche y productos lcteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt, flanes, helados Trigo : en panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta Centeno Cebada

Avena (es la que menos gluten contiene) Spelt Semolina Triticale Soya Chocolates si estn mezclados con leche Glutamato Monosdico Consom en polvo a menos que est libre de glutamato Salsa de soya, vinagre, margarina (mejor poca mantequilla o mantequilla de coco) Malta, barley, jugos para carnes y salsas cafs Salsa de soya Colores y sabores artificiales

Aditivos no recomendados
Colores artificiales Los que contengan aluminio Sabores artificiales Aspartame BHA BHT Cafena EDTA Glutamato monosdico MSG Nitratos Nitritos cido fosfrico Bromato de potasio

Quinina Olestra Polisorbato 60, 80 Sacarina Sulfitos Vanillina (sabor artificial) TBHQ