You are on page 1of 18

INDICE OBJETIVOS LA AVENA 1. Definicin 2. Historia 3. Caractersticas 4. Lugares y caractersticas de cultivo 5. Variedades 6. Mejora gentica 7. Propiedades 8. Usos 9.

Varios COCLUSIONES PROPUESTAS ANEXOS GLOSARIO BIBLIOGRAFIA 2 3 3 3 4 5 8 9 10 12 13 14 14 15 16 18

OBJETIVOS Objetivo General del Trabajo Orientar a travs de la informacin generada consciencia en la niez y juventud acerca de las ventajas de una dieta balanceada, rica en granos centrada sobre todo en la avena como rey de los cereales. Objetivos especficos Fomentar a travs del conocimiento de las propiedades nutritivas de la avena su consumo de manera ms frecuente. Informar de manera precisa, concreta, las cualidades y facultades de la planta de avena y del proceso de su cultivo. Mostrar que el grano de avena, puede ser parte de cualquiera de las tres comidas del da, exponiendo deliciosas recetas.

LA AVENA 1. Definicin La Avena es un gnero de planta herbcea monocotilednea y anual, lo cual quiere decir que todo su ciclo se desarrollo se realiza durante un ao al cabo del cual la planta muere; perteneciente a la familia de las gramneas, es una planta autgama y el grado de alogamia rara vez excede el 0.5%. La mayora de las avenas cultivadas son hexaploides, siendo la especie Avena sativa la ms cultivada tiene el sistema radicular ms desarrollado que los dems cereales, la inflorescencia en panoja y las caripsides con las glumillas adherentes, incluso despus de las operaciones habituales de trilla; seguida de Avena bizantina. Tambin se cultiva la especie Avena nuda, conocida como avena de grano desnudo, al desprenderse las glumillas en la trilla. Los granos de avena son ricos en grasas y vitaminas. Debido a que el sistema reticular de la avena es ms profundo, puede aprovechar mejor los nutrientes del suelo, por lo que requiere de menor cantidad de fertilizantes para su desarrollo. 2. Historia Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es ms bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no lleg a tener importancia en pocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fue una mala hierba de estos cereales. Los primeros restos arqueolgicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios. Los restos ms antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y estn datadas de la Edad del Bronce. Probablemente una mutacin de la avena salvaje origin que se cultivase para su consumo en Asia menor y en sudeste de Europa. Mientras las civilizaciones o pueblos del norte de Europa consuman avena, sus vecinos del sur, los romanos y los griegos, se rean por ello. Sin embargo, tanto los romanos como los griegos utilizaban la avena para alimentar al ganado y a los caballos. Algo similar sucedi en Gran Bretaa, mientras los ingleses daban de comer a sus caballos avena, los escoceses se alimentaban con gachas y copos de avena.
3

En la actualidad, cada da ms, la comunidad mdica recomienda el consumo de cereales y entre ellos el consumo de la avena, la razn principal es porque ayuda a combatir el colesterol, enfermedades cardiovasculares y problemas estomacales. 3. Caractersticas Es considerada una planta de estacin fra ya que tiene menor resistencia al fro en comparacin con la cebada y el trigo, muy sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la floracin y la formacin del grano. Se la siembra a principios de la primavera, para ser cosechada a fines del verano. Es exigente en agua por su alto coeficiente de transpiracin, aunque el exceso puede perjudicarla. Es muy sensible a la sequa, sobre todo en el perodo de formacin del grano. Se adapta a terrenos muy diversos, preferentemente profundos y arcillo arenosos. Las caractersticas botnicas del grupo de avenas hexaploides son principalmente: la articulacin de la primera y segunda flor de la espiguilla, el carcter desnudo o vestido del grano y la morfologa de las aristas. 3.1 Races: posee un sistema radicular potente, con races ms abundantes y profundas que las de los dems cereales. 3.2 Tallos: los tallos son gruesos y rectos, pero con poca resistencia al vuelco; tiene, en cambio, un buen valor forrajero. La longitud de stos puede variar de medio metro hasta metro y medio. Estn formados por varios entrenudos que terminan en gruesos nudos. 3.3 Hojas: las hojas son planas y alargadas. En la unin del limbo y el tallo tienen una lgula, pero no existen estipulas. La lgula tiene forma oval y color blanquecino; su borde libre es dentado. El limbo de la hoja es estrecho y largo, de color verde ms o menos oscuro; es spero al tacto y en la base lleva numerosos pelos. Los nervios de la hoja son paralelos y bastante marcados. 3.4 Flores: la inflorescencia es en pancula. Es un racimo de espiguillas de dos o tres flores, situadas sobre largos pednculos. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta proporcin de flores que abren sus glumas y glumillas antes de la maduracin de estambres y pistilos, como consecuencia se producen degeneraciones de las variedades seleccionadas. 3.5 Fruto: El fruto es en caripside, con las glumillas adheridas.

4. Lugares y caractersticas del cultivo Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores preparatorias como en abonado. Sin embargo, si se abonara y preparara el terreno con ms esmero, la avena sera capaz de producciones relativamente altas, sobre todo en los aos de primaveras lluviosas, En la produccin mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo el cereal de invierno de mayor importancia en los climas fros del hemisferio norte.

Principales pases productores de avena Federacin de Rusia Canad Estados Unidos Finlandia Australia Alemania China Suecia Ucrania Espaa Reino Unido Argentina Rumania

Produccin ao 2001 (en millones de toneladas) 6.135.000 2.838.300 1.918.150 1.400.000 1.300.000 1.131.000 1.050.000 990.000 935.000 749.700 680.000 642.360 520.000

Francia Chile Brasil Kazajstn Turqua Repblica Checa Suiza Irlanda Mxico

462.000 344.527 317.342 253.500 250.000 150.000 117.000 128.000 90.000

4.1 Requerimientos edafoclimticos. Es considerada una planta de estacin fra, localizndose las mayores reas de produccin en los climas templados ms fros, aunque posee una resistencia al fro menor que la cebada y el trigo. Es una planta muy sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la floracin y la formacin del grano. La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiracin elevado, superior incluso a la cebada, aunque le puede perjudicar un exceso de humedad. Las necesidades hdricas de la avena son las ms elevadas de todos los cereales de invierno, por ello se adapta mejor a los climas frescos y hmedos, de las zonas nrdicas y
La Avena es considerada una planta de estacin fra ya que tiene menor resistencia al fro en comparacin con la cebada y el trigo

martimas. As, la avena exige primaveras muy abundantes de agua, y cuando estas condiciones climatolgicas se dan, se obtienen buenas

producciones. Es muy sensible a la sequa, especialmente en el periodo de formacin del grano. Es una planta rstica, poco exigente en suelo, pues se adapta a terrenos muy diversos. Prefiere los suelos profundos y arcillo-arenosos, ricos en cal pero sin exceso y que retengan humedad, pero sin que quede el agua estancada. La avena est ms adaptada que los dems cereales a los suelos cidos, cuyo pH est comprendido entre 5 y 7, por tanto suele sembrarse en tierras recin roturadas ricas en materias orgnicas. 4.2. Particularidades del cultivo. 4.2.1 Preparacin del terreno. Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores preparatorias como en abonado. Sin embargo, si se abonara y preparara el terreno con ms esmero, la avena sera capaz de producciones relativamente altas, sobre todo en los aos de primaveras lluviosas. Si la avena sigue al trigo o a una leguminosa para grano, cercana la poca de siembra, se da una bina cruzada, gradeando si se va a sembrar de forma mecanizada. Si le ha precedido una planta de escarda, nicamente ser necesario un slo pase; cuando se siembra despus de una leguminosa forrajera hay que romper la superficie del terreno con una labor ligera. 4.2.2 Siembra Se trata de una planta poco resistente al fro, por tanto en muchas zonas se suele sembrar en primavera (desde el mes de enero en las tierras de secano hasta el mes de marzo en las tierras de regado), excepto en zonas con clima clido que se suele sembrar en otoo. La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable. Consideramos una dosis corriente de 100 a 150 kg/ha. La densidad de siembra ptima en avena de invierno es de 250 plantas/ha. En siembra de primavera la densidad es de 300 350 plantas/m2. En la siembra a voleo conviene dar pases cruzados para que la semilla quede mejor distribuida, ya que al tratarse de una semilla muy ligera, es difcil repartirla con regularidad. En terrenos compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es ms fcil mantener el terreno libre de malas hierbas, siendo la separacin entre surcos de 20 cm. En tierras pobres puede sembrarse como cabeza de alternativa, pues la avena de invierno se siembra antes que el trigo. En terrenos de ms fertilidad es corriente que vaya detrs de trigo o cebada, dado

que es una planta menos exigente que estas dos. Cuando va en cabeza de alternativa, ocupa un lugar detrs de barbecho blanco o semillado. 4.3.3 Abonado Debido a que el sistema radicular de la avena es ms profundo y desarrollado que el del trigo y la cebada, le permite aprovechar mejor los nutrientes del suelo, por tanto requiere menos aportes de fertilizantes. La avena responde muy bien al abonado nitrogenado, aunque es sensible al encamado cuando se aplica a altas dosis. La extraccin media de avena por hectrea y tonelada es de 27,5 kg de N, 12,5 de P205 y 30 kg de K2O. Para una produccin de 3.000 kg por hectrea habra que pensar en un abonado de unas 100 unidades de N, 50 unidades de P2O5 y 90 unidades de K2O. Estas cantidades responden ms o menos a un abonado de restitucin. En caso de conocerse el anlisis del terreno se podrn modificar estas cantidades de acuerdo con la riqueza en el suelo de los tres elementos principales. Lo mismo habra que decir para el caso de que se hubiera estercolado el terreno en aos anteriores. En terrenas pobres en cal, ligeras, con humedad suficiente, la cianamida clcica es el abono nitrogenado ms apropiado. En cambio en suelos fuertes es preferible abonarlos con nitrato, y en terrenos con exceso de cal se recomienda las sales amnicas. La distribucin del abonado se puede realizar en la siembra o durante la fase de crecimiento vegetativo, segn el cultivo precedente y la resistencia al encamado de la variedad utilizada. Si la planta se destina para forraje en verde debe intensificarse la cantidad de nitrgeno que se aporta para conseguir una abundante vegetacin. En cambio, si se destina para grano, el exceso de nitrgeno alarga el ciclo vegetativo de la planta, lo cual no suele ser conveniente, pues se corre el riesgo de que se asure el grano. 5. Variedades Los criterios a seguir en la eleccin de variedades son: color y calidad del grano, productividad, resistencia al encamado, enfermedades y fro. La temperatura es el principal factor ambiental que determina el tipo de variedad. Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las avenas de primavera, con madurez temprana, se cultivan al norte del rea de las avenas de invierno. Las variedades de

media estacin, de madurez tarda, se siembran en las zonas ms fras de las regiones templadas. *Caractersticas de algunas variedades: - Previsin: es una variedad obtenida por seleccin de una variedad Argentina. Es bastante precoz y con buena resistencia a la sequa. Tiene buena productividad, siendo el grano de color rojo. - Blancanieves: es variedad de avena blanca de invierno, obtenida en el INIA de Francia, siendo muy clsica en Europa. Es bastante precoz. Es sensible al fro, resistente al encamado y con produccin bastante regular y alta. Es sensible a roya y resistente al carbn. El grano es de color blanco y con un alto peso especfico. - Cndor: avena de primavera. Fue obtenida en Holanda y es adecuada para siembras de primavera en tierras frtiles. Resiste el encamado, aunque es sensible al fro y muy sensible a la roya amarilla. El grano es de color blanco. - Moyencourt: Avena de primavera, con grano de color negro y elevado peso especfico; fue obtenida en Francia, siendo bastante precoz. Es poco resistente al fro y sensible a roya. Es tambin sensible al desgrane. Su tallo es de longitud media. 6. Mejora gentica. Los programas de mejora gentica se basan en la seleccin de las caractersticas agronmicas: rendimiento (nmero de panculas/m2, nmero de semillas/pancula y peso del grano), resistencia a enfermedades, precocidad, calidad del grano y resistencia al encamado. Los estudios han demostrado en cuanto a la mejora en el rendimiento, que el incremento vegetativo ms intenso (seleccionando las variedades con mayor ndice de superficie foliar y mayor duracin de la superficie foliar) aumenta la produccin de biomasa en vez de alargar la duracin del periodo de crecimiento. Adems de lo anterior, los programas de mejora tambin desarrollan la hibridacin, para crear poblaciones de avena con genotipos que permitan la obtencin de nuevas variedades. Actualmente no existen hbridos de avena, pues se desconoce la androesterilidad citoplasmtica y el cultivo de anteras.

7. Propiedades
9

La avena: es rica en protenas de alto valor biolgico, hidrato de carbono, grasas y un gran nmero de vitaminas, minerales y oligoelementos. 7.1 Protenas.- Cuanto ms elevado es el nmero de aminocidos esenciales presentes en un alimento, mayor es su valor biolgico; y la avena contiene seis de los ocho aminocidos imprescindibles para la sntesis correcta de protenas. La combinacin de la avena con diferentes alimentos vegetales, mejora an ms su proporcin de aminocidos, aproximndola a la ideal para el organismo Ejemplo: la adicin de leche o soja complementan perfectamente la calidad de la protena de la avena, con todos los aminocidos necesarios para el organismo, en este sentido, la avena es superior a otros cereales como fuente de protenas. 7.2 Lpidos.- La avena es el cereal con mayor porcentaje de grasa vegetal. El 65 % es de cidos grasos insaturados y el 35% de cido linoleico. Cien gramos de copos de avena cubren un tercio de nuestras necesidades diarias de cidos grasos esenciales. 7.3 Hidratos de Carbono.- La avena contiene hidratos de carbono de absorcin lenta y de fcil asimilacin. Estos proporcionan energa durante mucho tiempo despus de haber sido absorbidos por el aparato digestivo, evitando la sensacin de fatiga y desmayo que experimenta cuando el cuerpo reclama glucosa de nuevo (hipoglucemia). 7.4 Vitaminas, minerales y oligoelementos.La avena

contiene estos elementos en concentraciones ptimas, tanto para curar como para prevenir. 100 g de avena contienen: 5mg. de sodio, 400mg. de potasio, 70mg. de calcio, 430mg.

de fsforo, 140mg. de magnesio, 4mg. de hierro, 0,47mg. de cobre, 4mg. de cinc, 0,56mg. de vitamina B1, 0,15mg. De vitamina B2, 1mg. de vitamina B3 y 0,16mg. de vitamina B6. Tambin 1,1mg. de vitamina E.
La avena contiene Avenina y Trigonelina. La Avenina ayuda a reducir la ansiedad y el insomnio. Mientras que la Trigonolina es estimulante y combate la fatiga.

7.5 Fibra.- Adems de estos componentes esenciales, la avena contiene otros elementos no tan importantes desde el punto de vista nutritivo, pero necesarios para el buen funcionamiento

intestinal.
10

Se trata de sustancias insolubles que, ingeridas con la alimentacin, no se absorben en el intestino. Sin embargo, estas sustancias resultan de una extraordinaria importancia para la buena digestin. Es lo que normalmente conocemos como 'fibra'. Las fibras vegetales aumentan el contenido del intestino, con lo cual ayuda a prevenir como a eliminar el estreimiento. 7.6 Fuente de energa.- Otra de las caractersticas reconocidas de la avena es su valor como fuente de energa y vitalidad. Eso hace que sea el alimento ideal para quienes desean aumentar su capacidad energtica: los estudiantes, las personas que se encuentran abatidas, sin fuerzas, con permanente sensacin de sueo, sin ilusin o con stress permanente. 7.7 Informacin Nutricional de la Avena. Informacin Nutricional de la Avena Por cada 100g Energa (Kcal) Protenas (g) Carbohidratos (g) Lpidos (g) Fibra (g) Agua (g) Celulosa (g) Purinas (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) Calcio (mg) Fsforo (mg) Magnesio (mg) Hierro (mg) Cobre (mg) Cinc (mg) Yodo (mg) Vitamina E (mg) Vitamina K (mg) 335 10,7 52,53 6 8,3 12 9,5 94 5 400 70 430 140 4 0,47 4 7,70 1,1 50
11

Vitamina B1 (mg) Vitamina B2 (mg) Vitamina B3 (mg) Vitamina B5 (mg) Vitamina B6 (mg) Vitamina B7 (mg) Vitamina B9 (mg) Omega 3 (mg) Omega 6 (mg)

0,56 0,15 1 0,71 0,16 13 33 1,1 2,4

8. Usos La avena grano es bsicamente de consumo humano, se utiliza en forma de hojuelas y se cocina en sopas y guisos. Tambin se mezcla con harina de otros cereales en la fabricacin de pan, as como en la fabricacin de alcohol y bebidas. La avena como forraje se emplea principalmente en la alimentacin del ganado. La paja de avena est considerada como muy buena para el ganado. El grano de avena es un magnfico pienso para el ganado caballar y mular, as como para el vacuno y el ovino. Es buena para animales de trabajo y reproductores por su alto contenido en vitamina E. La avena es muy recomendada para aquellas personas que necesitan aumentar su capacidad energtica, como los estudiantes, personas abatidas o con constante sensacin de sueo o estrs permanente. Esto la convierte en un alimento muy importante para comenzar el da. Se le reconocen tambin propiedades adelgazantes, gracias a su poder para aumentar la produccin de orina y el contenido de fibras que aumentan la saciedad. Sus propiedades digestivas permiten que sea utilizada para combatir la pirosis, gastritis, estreimiento y disfunciones hepticas. Es muy reconocido el valor nutritivo de la avena, debido a su alto contenido de protena, fibra y a la presencia de vitaminas y minerales. Un anlisis elaborado por la Universidad de
12

Wisconsin demuestra que la avena es el cereal con mayor contenido protenico y de aminocidos esenciales. Asimismo, ayuda a reducir el nivel de colesterol por su alto contenido de fibra soluble y contiene ms calcio, hierro, fsforo, magnesio, manganeso, cobre y zinc que cualquier otro grano de cereal. La avena posee muchos antioxidantes, por lo que ayuda a prevenir problemas de salud. Adems de los copos y el salvado, sus semillas y cascaras se utilizan tambin con fines teraputicos. La avena es ampliamente utilizada en medicina tradicional, ayuda a bajar el colesterol y estabiliza los niveles de azcar en la sangre. Previene problemas cardiovasculares, asi como la constipacin, debilidad muscular y alteraciones digestivas. 9. Varios 9.1 Importancia de la avena en el organismo humano Cncer: los niveles del tipo estrgeno que promueve el cncer de mama son inferiores con el consumo de avena. Por su alto contenido en fibra tambin previene el cncer de colon. Corazn: Es un cereal por excelencia para el cuidado del corazn. Impide la asimilacin excesiva de colesterol, de modo que contribuye a evitar problemas circulatorios (acumulacin de grasa en venas y arterias), que es factor de riesgo para padecer un infarto cardiaco. Se dice que la avena es el cereal por excelencia para el cuidado del corazn. Diabetes: Puede formar parte de la dieta del paciente con diabetes, pues regula los niveles de azcar en sangre y favorece la actividad del pncreas (glndula encargada de generar insulina). Diurtico: El contenido en silicio de esta planta aumenta la produccin de orina y permite eliminar el acido rico, razn por la cual se utiliza en el tratamiento de la gota y otras enfermedades relacionadas con problemas de eliminacin de lquidos; enfermedades reumticas, problemas de miccin, etc. Ayuda a bajar de peso: La avena no engorda y adems ayuda a reducir los kilos dems. Al contener fibra, esta acta como regulador metablico. Es un alimento saciante que ayuda a regular la sensacin de apetito, ya que aporta energa durante largo tiempo.

13

Aparato respiratorio: Muy til para el tratamiento de enfermedades respiratorias en las que se requiera una accin expectorante y mucolitica que posibilite la disolucin de las mucosidades y su expulsin. til para la tos la bronquitis, pulmones cargados, etc. Fertilidad: El extracto de avena parece propiciar el aumento de fertilidad masculina. Rehidratante: Es ideal para personas que sufren desgaste fsico por su actividad, como deportistas, nios o estudiantes, y para quienes se sienten cansados, sin fuerza y con estrs. Ello se debe a sus carbohidratos, utilizados por el organismo para obtener energa, y a las vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y calman la ansiedad.

CONCLUSIONES Una vez conocidos los grandes beneficios de la Avena, se ha comprendido ampliamente la importancia de su consumo habitual, para evitar sobre todo problemas de salud cardiovasculares, diabetes y otros que son grandes afecciones de nuestro siglo, consecuencia sobre todo del consumo de alimentos poco nutritivos y de la vida sedentaria, falto de actividad fsica. Es importante priorizar el consumo de alimentos, que como la avena son beneficiosos y disminuir aquellos que solo nos causan alteraciones salubres presentes o futuras. PROPUESTAS La propuesta central del grupo, seria presentar un informe detallado acerca de las propiedades nutritivas de la avena, la importancia de su consumo, pidiendo se introduzca la misma en el desayuno escolar, a la Honorable Alcalda del Cercado en Cochabamba, de modo que esta a travs de las instancias pertinentes y las empresas encargadas de este importante subsidio puedan considerar dicha peticin, que beneficiaria a todos los estudiantes de nuestro municipio.

14

ANEXOS Recetario 1. Avena Caliente Un tazn de avena caliente es siempre un reconfortante desayuno, adems de aportarnos todos los nutrientes y beneficios de este extraordinario cereal. Ingredientes: Para dos personas litro de leche, azcar al gusto, canela al gusto, 2 clavos de olor taza de avena en hojuelas. Preparacin: En una cazuela ponemos una taza de agua y los clavitos de olor, aadimos las hojuelas de avena y las cocinamos hasta que estn listas. Aparte hervimos la leche con la canela y el azcar, al llegar al punto de ebullicin, la agregamos lentamente y revolviendo con cuchara de madera sobre las hojuelas ya cocidas y cocinamos unos minutos a fuego lento. Si las queremos mas ligera agregamos mas leche, si la deseamos ms espesa ponemos menos leche. Al servirla en el tazn podemos espolvorearla con canela, con chocolate en polvo, ponerle una cucharadita de leche condensada, igual agregarle frutas o espolvorearla con azcar. Podemos hacerlo a nuestro gusto. Con esta sencilla receta culminamos nuestro breve cursillo dedicado a los desayunos. Por supuesto tambin estn los desayunos con cereales o hojuelas de maz, preparados con leche tibia y azcar, siempre es grato agregar algunos pedacitos de frutas, (manzanas, bananas o frutillas) para hacerlo ms nutritivo y delicioso. 2. Licuado de Mango con pltano y Avena Ingredientes:

1 Mango de Manila 1 Pltano


15

1 Vaso grande de leche 1 Cuchara de Avena Entera 2 Almendras

Preparacin: Lava muy bien tu mango, luego retira la cscara y el hueso dejando slo la pulpa. Licua esta pulpa con el pltano, la leche, la avena y las almendras. Sirve en un vaso y tmalo enseguida. Bondades protenicas, vitamnicas y antioxidantes se concentran en un combinado de gran poder nutritivo. GLOSARIO Aminocido.- Sustancia orgnica en cuya composicin molecular entran un grupo amnico y otro carboxlico; 20 de tales sustancias son los componentes bsicos de las protenas. Androesterilidad.- Es la incapacidad de dar fruto que se da en el gnero varn o masculino. Anteras.- Parte del estambre de las flores que contiene el polen. Autgama.- Organismos hermafroditas que se fecundan a s mismos. Caripside.- Fruto seco e indehiscente, como el grano de trigo. Citoplasma.- Parte del protoplasma, que en las clulas rodea al ncleo. Dehiscencia.- Accin de abrirse naturalmente las anteras de una flor o el pericarpio de un fruto. Encamado.- Resultado de tender o echar una cosa al suelo. Espiguilla.- Cada una de las espigas pequeas que forman la principal en algunas plantas / Planta anual gramnea. Estambre.- rgano sexual masculino de las plantas fanergamas. Estipula.- Apndice foliceo colocado en los lados del peciolo. Gluma.- Cubierta floral de las plantas gramneas. Glumilla.- Bractola interior delgada que encierra la flor de una gramincea.
16

Gramnea.- Dc. de las plantas angiospermas monocotiledneas de tallos huecos y flores dispuestas en espigas o panojas, como el trigo, el arroz y el bamb. Hipoglucemia.- Disminucin de la cantidad normal de azcar contenida en la sangre. Inflorescencia.- Pednculo floral ramificado y por lo tanto, con varias flores. Se distinguen de las ramas con flores aisladas en que entre estas hay hojas normales, y entre las flores de una inflorescencia puede haber brcteas (hojas modificadas). Leguminosa.- Dc. de las hierbas, matas, arbustos y rboles angiospermos monocotiledneos con flores de corola amariposada y fruto en legumbre con varias semillas sin albumen. Lgula.- Especie de estipula situada entre el limbo y el peciolo de las hojas de las gramneas. Monocotilednea.- Dc. de las plantas angiospermas cuyo embrin tiene un cotiledn / Grupo taxonmico constituido por estas plantas Morfologa.- Parte de la biologa que trata de la formas de los seres orgnicos y de las modificaciones que experimentan. Oligoelemento.- Elemento qumico, que, aunque en pequesimas cantidades, es indispensable para el crecimiento y reproduccin de los animales y plantas. Panoja.- Conjunto de espigas que nacen de un eje o pednculo comn. Pednculo.- Pezn de la hoja, flor o fruto. pH.- Smbolo convencional que expresa el nmero, de iones de hidrogenos libre, entre 1 y 14 en una solucin. Si el pH es menor de 7, la solucin es de reaccin acida; si es 7 neutra y si es mayor de 7, alcalina. El agua pura tiene un pH igual a 7. Pistilo.- rgano femenino de la flor que ordinariamente ocupa su centro, y consta de ovario, estilo y estigma, aunque la segunda de estas partes no siempre existe. Trillar.- Separar el grano de la paja quebrantando la mies tendida en la era con el pisoteo de las bestias, con el trillo o la trilladora.

17

BIBLIOGRAFIA FINANCIERA RURAL, Direccin General Adjunta de Planeacin Estratgica y Anlisis Sectorial Monografa de la Avena y Semilla de Avena para Siembra <http://www.financierarural.gob.

mx/informacionsectorrural/Documents/Monografias/Monograf%C3%ADa%20Avena%20(oct%201 0)%20vf.pdf> (1 de Julio de 2012). NUTRICION NICHESE, La Avena < http://nutricion.nichese.com/avena.html> (28 de Junio de 2012). PLANTAS PARA CURAR, Caractersticas de la Avena. La Planta de Avena <www. plantasparacurar.com/tag/caractersticas-de-la-avena/> (1 de Julio de 2012). WIKEPEDIA, La Enciclopedia Libre La Avena. < http://es.wikipedia.org/wiki/Avena> (28 de Junio de 2012). ZONA DIET, La Avena <http://www.zonadiet.com/alimentacion/l-avena.htm/> (28 de Junio de 2012).

18