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BREVE HISTORIA DE LOS AGRONEGOCIOS En 1957, John Davis y Ray Goldberg, dos economistas de Harvard, acu el trmino "Agronegocios".

Ellos crean que el concepto de la agricultura como la industria fue, en 1957, ya exista desde hace ms de 150 aos cuando una familia tpica que no solamente creca y cultivaba alimentos, pero adems tambin produca y utilizaba los medios necesarios para esta produccin, es decir, los animales de tiro, herramientas , los fertilizantes, el procesamiento y la venta minorista. En otras palabras, la agroindustria abarca a todas las empresas que tienen lugar dentro y fuera de la puerta de la Granja, con lo que los productos desde el campo hasta el consumidor. Agronegocios no slo consista en la produccin de alimentos por s mismo, sino que inclua otros procesos, como la generacin o adquisicin de insumos para la produccin, el uso de los productos agrcolas en diferentes formas a travs de la transformacin y comercializacin de productos agrcolas. Por lo tanto, inici una "especializacin" en diferentes aspectos del proceso de la industria agrcola. Sin embargo, cada una de estas partes se basa en todo el proceso, de tal manera que, uno no puede funcionar sin el resto. Y as, en 1957, Goldberg y Davis definen los Agronegocios como "la suma total de todas las operaciones que intervienen en la fabricacin y distribucin de insumos agrcolas, las operaciones de produccin en la granja, y el almacenamiento, procesamiento y distribucin de los productos agrcolas y los productos elaborados a partir de ellos. Agronegocios, por lo tanto, incluye, literalmente, todas las empresas derivados de y alrededor de la produccin agrcola. El nfasis en la frase "de los alrededores" connota toda una gama de posibilidades de la produccin de los insumos agrcolas (incluyendo equipos y maquinarias agrcola) hasta los productos bsicos, en sus diversas formas, hasta llegar a los consumidores finales. Agronegocios abarca muchos aspectos de la economa, incluidos los productores agrcolas (agricultores y ganaderos); empresas que proporcionan

suministros y servicios a los productores, las empresas que agregan valor a los productos agrcolas (procesadores), y los que facilitan la comercializacin de productos agrcolas. GENERALIDADES DE AGRONEGOCIOS. En el sector Agrcola, o bien en cualquier actividad en que se involucra el trmino Agronegocio, existe demasiada confusin en cuanto a las acepciones que se involucran en este mbito tan amplio, muchas de las ocasiones se cae a trminos muy vagos de lo que en realidad son los Agronegocios, por lo que se considera de gran relevancia el poder ubicar las diferentes trminos que se involucran en dicho mbito y el termino como tal, ya que es el punto medular del presente Trabajo de Investigacin. El Instituto Interamericano De Cooperacin Para La Agricultura, 2010 (IICA) define a un Agronegocio como: un sistema integrado de negocios enfocado en el consumidor, que incluye los aspectos de produccin primaria, procesamiento, transformacin y todas las actividades de almacenamiento, distribucin y comercializacin, as como los servicios, pblicos y privados, que son necesarios para que las empresas del sector operen competitivamente. Contraria a la visin tradicional, esta visin de los Agronegocios considera a la agricultura como un sistema de cadenas de valor que se centra en dar satisfaccin a las demandas y preferencias del consumidor, mediante la incorporacin de prcticas y procedimientos que incluyen todas las actividades dentro y fuera de la unidad de produccin; es decir, considera todas las dimensiones de la agricultura y acepta que sus productos no siempre son el resultado de la simple produccin de alimentos.
1Instituto

Interamericano de Cooperacin Para La Agricultura (IICA). 2010. Desarrollo de los Agronegocios y la Agroindustria Rural en Amrica y el Caribe: Conceptos, instrumentos y casos de cooperacin tcnica.

Por lo que un Agronegocio es un Sistema Integrado por diferentes agentes de cambio, que inicia desde la produccin primaria hasta llegar al consumidor final, en el que a travs de cada eslabn de esta cadena se le va dando Valor Agregado a cada uno de sus procesos o actividades que se realizan. Mas sin embargo, en muchas de las ocasiones se recae a trminos errneos en cuanto a este Termino; dado es el caso de un negocio establecido en sector rural, con o sin involucrar alguna actividad primaria; por ejemplo no es considerado un Agronegocio un Cibercaf, Un Restaurante, Una Tienda de Abarrotes, una Farmacia, etc., que se encuentren ubicados en el Sector Rural, asimismo no es considerado un Agronegocio la siembra de algn cultivo en general, sino mas bien este es parte de un Agronegocio. Es considerado un Agronegocio, cuando cada eslabn del que est integrado un Agronegocio, trabaje en conjunto para producir un producto Terminado y destinarlo al Mercado nacional o internacional. Cuando se hace alusin a los Agronegocios, se hacen comparaciones con algunos Trminos, tal es el caso de Negocio y Agroindustria. INCLUIR AGROINDUSTRIA Y NEGOCIO. Agroindustria rural (AIR) corresponde a la actividad empresarial que permite la agregacin y retencin de valor en zonas rurales, de productos agrcolas, pecuarios, pesqueros y forestales, originados en unidades de economa campesina o de agricultura familiar, mediante la aplicacin de prcticas de empaque, secado, almacenamiento, clasificacin, transformacin y conservacin. AGRONEGOCIOS: UN SISTEMA DE SISTEMAS. Agronegocios es un sistema de etapas relacionadas entre s y muy unido en el ciclo de vida de un producto de consumo agrcola. Segn Custodio (2003),

Agronegocios abarca todas las operaciones que intervienen en la produccin de insumos agrcolas, el uso de estos insumos en la produccin de cultivos o la cra de ganado, los diversos manipulacin y procesamiento de productos agrcolas, y la transferencia de estos productos al consumidor final los usuarios. Intercalados entre estas operaciones son los diversos servicios de apoyo que proporcionan "logstica, coordinacin, financiacin, recursos humanos, tecnologa, informacin, polticas y programas, incentivos y otros servicios" que conducen al logro de una exitosa empresa comercial agrcola. Un sistema de Agronegocios abarca cinco grandes subsistemas que componen dicho entorno, las cuales se mencionan a continuacin: 1.- El subsistema de entrada: Este es el primer subsistema de la que todos los dems subsistemas agroindustriales emanan. Aqu, todos los insumos (por ejemplo, fertilizantes, semillas, maquinaria, etc) son fabricados, importados o distribuidos. 2.- El subsistema de produccin: las entradas se utilizan directamente para la produccin de un producto agrcola como producto final en s mismo o como materia prima para la produccin de otros productos. 3.- El subsistema de procesamiento de: Los productos bsicos del subsistema de produccin se transforman en diversos productos. Los niveles de transformacin dependen del nivel de procesamiento4, que puede ser tan simple como el lavado y la clasificacin a tan compleja como la alteracin qumica. 4.- El subsistema de comercializacin: Este subsistema se refiere a la transferencia de mercancas de origen hasta el usuario final. Incluye todos los procedimientos de manejo y de las infraestructuras que se mueven las mercancas de un punto a otro. El subsistema de comercializacin podr adoptar las siguientes rutas:

1. La transferencia de los insumos agrcolas de los fabricantes a los usuarios de los insumos agrcolas. 2. Transferencia de las mercancas desde el sitio de produccin al sitio de procesamiento 3. Transferencia de los productos bsicos en el sitio de procesamiento para los consumidores finales El siguiente diagrama muestra una representacin grfica de las principales rutas seguidas por el subsistema de comercializacin agroindustrial:

INPUTS
(feeds, seeds,

machineries and equipment)

MARKETING SUBSYSTEM

FARMERS / LIVESTOCK RAISERS (users of inputs)


MARKETING SUBSYSTEM

MARKETING SUBSYSTEM

CONSUMERS OR END-USERS

PROCESSORS / HANDLERS

MARKETING SUBSYSTEM

5.- El subsistema de apoyo: se compone de todos los actores clave que proporcionan servicios, sin embargo, opcionales, pero cruciales para el xito de una empresa agroindustrial. Estos servicios son proporcionados por instituciones como las agencias gubernamentales, asociaciones comerciales, crdito y financiamiento, organismos de investigacin y las cooperativas. El gobierno juega un papel importante en la prestacin de un entorno normativo favorable a las empresas agroindustriales, tales como las polticas de precios, importaciones, exportaciones y comercio en general.

Citado por Gallegos (2003), estos subsistemas estn muy relacionados entre s de tal manera que un subsistema no puede ser tomado independientemente del otro. El xito de cualquier empresa agroindustrial depende de lo bien coordinada y complementaria son. BIBLIOGRAFIA. Wilfred, E. Jamandre. (2003). Agribusiness: A Perspective. Department Of Agribusiness Management, Central Luzon State University ; Science City of Muoz, Nueva Ecija. Custodio, HC Jr. Agribusiness Concepts and Dimension: Applications. Module. AB 710. Central Luzon State University. Gallegos, Jesus G. The Concept of Agribusiness. From C.V.Velasco. 2003. Agribusiness Management Course Module. State University. AGRICULTURA TRANSFORMADA EN AGRONEGOCIO. Como viene afirmando desde hace tiempo el socilogo Otto Solbrig (2005), la agricultura ya no es slo el campo; ha nacido el nuevo paradigma de la agricultura transformada en Agronegocio [1]. Un paradigma que se encuentra en pleno avance, si bien en muchos de nuestros pases de Amrica Latina an no alcanza a cerrarse el anterior que proclama a la agricultura sustentable.
1Solbrig,

Some

From C.V.Velasco. 2003. Agribusiness Management Course

AB 710.

Central Luzon

Otto T., Reportaje en Infocampo, p. 13, Rosario, del 15 al 21 de julio de 2005.

Nos encontramos, en consecuencia, frente a este nuevo paradigma que tiene que ver con una estructura que segmenta a la agricultura en operaciones especiales [2], una verdadera organizacin en redes que muestra la aparicin de todo un conjunto de profesionales ocupndose de las diversas tareas que

requiere la agricultura, y a la produccin del campo arrastrando a otros sectores [3]. Es esta agricultura como Agronegocio[4] la que nos permite entender, adecuadamente, aquello que actualmente forma parte de la esfera agrcola: lo agrcola propiamente dicho, pero tambin el rea agroindustrial y el mundo de los servicios conexos [5]. En definitiva, se trata de una perspectiva que nos muestra una agricultura ms ampliada o multisectorial [6]; una agricultura que podramos denominar de servicios [7].
Alvarado Ledesma, Manuel, Agronegocios. Empresa y emprendimiento, pp. 39-43, Buenos Aires, editorial El Ateneo, 2004. Ibdem, p. 29. 6Malanos, Los contratos agrarios como instrumento para el desarrollo del territorio rural, en X Congreso Mundial de la UMAU y VIII Congreso Argentino del IADA, RosarioParan, del 4 al 7 de octubre de 2008, en prensa. 7Malanos, Institutos bsicos del derecho agrario. Los contratos agrarios, conferencia presentada en el Seminario Intensivo de Derecho Agrario organizado por el
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Colegio de Abogados y Notarios de Guatemala y su Comisin Acadmica, Guatemala del 29 al 31 de julio de 2007.

AGRONEGOCIOS Y LA CADENA DE VALOR Ahora bien, esta nocin integradora que importan los Agronegocios, parte del hecho de que la actividad agrcola es el motor del desarrollo de la economa. Ella tiene capacidad multiplicadora para crear valor, por cuanto todas y cada una de las partes o eslabones de la cadena produccin/comercializacin va agregando el propio generando un efecto positivo sobre la economa en su totalidad. Por ello, en esta visin moderna, la coordinacin vertical entre los eslabones de la produccin, transformacin y distribucin forman un todo y, bajo este enfoque, no slo los productores deben ser estudiados; tambin lo sern los proveedores de insumos o servicios, transportistas, fabricantes de envases, agentes financieros, etctera. Cada uno operando en un espacio propio, dentro de un ambiente jurdico y organizativo determinado [8].
8

Cada eslabn se caracteriza por estar conformado por un grupo de actores econmicos que realizan actividades similares, tienen procesos de generacin

de valor similares, poseen derechos propietarios sobre un producto o servicio en un determinado estado de valor, transfieren ese producto a los mismos clientes y reciben insumos de los mismos proveedores; Alvarado Ledesma, op. cit., p. 41 y ss.

CADENA DE VALOR Es un mecanismo que permite a los productores, procesadores y comerciantes, separados por el tiempo y el espacio, agregar poco a poco valor a

los productos y servicios, que pasan de un eslabn de la cadena a la siguiente hasta llegar al consumidor final (nacional o global). www.unido.org Agronegocios: Nuevos Desarrollos y Tendencias El nuevo milenio se puede describir como una edad de la tecnologa de las comunicaciones. Como tal, la agricultura se enfrenta a un clima de cambios sin precedentes, tanto en las necesidades de comunicacin y la tecnologa dentro de la cual se lleva a cabo esta comunicacin (hardware y las aplicaciones, la biotecnologa, la informacin global y red comercial). Cada sector de la agricultura (productores, la agroindustria, las organizaciones ambientales / instituciones pblicas), es un desarrollador, un comunicador y un usuario de la informacin, lo que crea un entorno de informacin nueva, abierta, multi-direccional. [7]
Francis, Charles, James King, Jerry DeWitt, James Bushnell, and Leo Lucas. "Participatory Strategies for Information Exchange" American Journal of Alternative Agriculture Vol. 5, No. 4, 1990: 153-160.

Como tal, la agroindustria se mantiene al da con las nuevas modalidades para llevar a cabo un negocio. Un ejemplo es una agroindustria basada en ordenador, donde los productos y las ideas se intercambian a travs de transacciones electrnicas interactivas. Una empresa agroindustrial innovadora ha llegado con un nombre de moda, modelado despus de e-commerce. Esto se conoce como "e-Agribiz" (abreviatura de e-Agronegocios), donde las transacciones se pueden realizar a travs de la Word Wide Web en http://www.agribusiness.org/eagribiz.htm . [8] Con estos desarrollos en la tecnologa de las comunicaciones, el mundo se est convirtiendo en a un gran mercado en el que un gribusiness juega un papel importante en las economas de los pases agrcolas del tercer mundo. Los acontecimientos importantes en la agroindustria son las siguientes [9] :

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.

barreras comerciales Especificaciones de seguridad alimentaria buenas prcticas agrcolas (sostenibilidad social y ambiental) Organismos Genticamente Modificados (biotecnologa) productos orgnicos evolucin de las importaciones y exportaciones de productos agrcolas y la evolucin de la productividad costos comparativos los cambios demogrficos y el crecimiento demogrfico [10] evolucin de la demanda en la dieta, armarios, etc cambiar tecnolo ajustes ogical y reglamentarios competencia internacional incre Asing barreras comerciales

alimentarios