v ita m ina

p h i

!
IL RISULTATO A PORTATA DI MANO

v ita m ina

p h i

A CURA di EMMARALE

>

... e ora o.s.a.!

Ci siamo! Vacanze finite per i pi e, dopo un periodo off, ricomincia il nuovo anno s, perch settembre un po come gennaio: si settano propositi e obiettivi e si riparte. Perch allora non ripartire di slancio? Magari in testa abbiamo un progetto lavorativo anche ambizioso che gi ci fa brillare gli occhi e, giusto per non farci mancare nulla, una nuova dieta. Arrivereremo sicuramente pronti alla prossima prova costume, tanto ci sono 12 mesi di tempo ancora

obiettivo - scopo - azione

Non possiamo pensare di raggiungere un risultato se nemmeno sappiamo precisamente cosa vogliamo ottenere. Spesso, infatti, lOBIETTIVO che ci sfugge. Se poi, per giunta, non abbiamo nemmeno una motivazione forte, uno scopo, un perch vogliamo ottenere quella cosa, non ci muoveremo di un passo. Ma non tutto: OBIETTIVO e SCOPO, se non sono supportati dallAZIONE, sono come unautomobile senza benzina: non funzionano! fondamentale, quindi, definire quali azioni mettere in atto per arrivare alla nostra meta, ovvero cominciare a pensare cosa ci sar utile CONTINUARE A FARE, INIZIARE A FARE e SMETTERE DI FARE. Ad esempio, se stiamo pensando di perdere peso, possiamo...

PROVARE SPERARE

FARE

SE

QUANDO

NON POSSO NON RIESCO

NON POSSO NON RIESCO FINORA

Peccato che ci siamo detti esattamente la stessa cosa lanno scorso! Quante volte ci capitato di prefissarci un obiettivo - una dieta, una bella idea, un progetto di lavoro - senza riuscire a raggiungerlo? Succede spesso ed il caso di capire perch. In molti casi lobiettivo non chiaro nemmeno nella nostra testa o, se anche lo , si tratta di qualcosa di piuttosto irrealistico. Se siamo alti 1 e 50 non baster una vita intera di salti in alto ripetuti allo sfinimento per farci allungare di 20cm le gambe! Pi sensato, invece, pensare di lavorare sullallungamento muscolare, per esempio con pratiche di stretching, yoga o Pilates. A volte partiamo in quarta ma ci perdiamo durante il tragitto perch lobiettivo troppo lontano nel tempo e non ci siamo dati step intermedi per raggiungerlo. Se poi siamo i primi a non essere motivati, ricadremo molto facilmente nelle vecchie abitudini. Per esempio, vogliamo buttare gi qualche chilo ma tanto sappiamo che al nostro partner piacciamo gi cos? La nostra dieta finir con lapertura del frigorifero, perch cos, oltretutto, ci siamo abituati a fare, senza rendercene nemmeno conto. Insomma, le variabili che possono far saltare i piani sono tante e se la scadenza fissata non un mix perfetto tra il realistico e il motivante, non c verso che le cose vadano! E non possiamo nemmeno dare la colpa al barattolo della nut-crema, perch i motivi, tanto per cambiare, sono da rintracciare nella nostra testa...

La mente, infatti, funziona un po come un computer: esegue i comandi che noi le diamo. Se i pensieri sono del tipo: non puoi fare due piani di scale a piedi con il peso delle borse della spesa e tutta una giornata di lavoro sulle spalle, sicuro che non ce la faremo, perch lo abbiamo stabilito noi, ce lo siamo detto (v. anche box Word Power) e, quindi, ce lo siamo immaginato (v. anche box Visualizza). Siamo noi che abbiamo creato nella nostra testa tutto quel peso e il cervello non far che darci ci che gli abbiamo chiesto: pesantezza. Davvero un peccato dato che i nostri quadricipiti avrebbero fatto la ola, per non parlare dei glutei e di tutto leffetto push up dovuto alle scale! Ma c' una buona notizia: quando decidiamo di cambiare, il cervello si adegua in fretta. Pensate che occorrono solo 21 giorni per modificare unabitudine e crearne una nuova (anche gli esercizi dei "cinque tibetani" si ripetono fino a 21 volte al giorno, sar una coincidenza??). I vecchi e inutili modi di fare, quindi, possono essere sostituiti con nuove abitudini pi funzionali al nostro scopo. Fare le scale, per esempio, pu diventare unabitudine che eseguiremo con il pilota automatico, e lo stesso vale per la nostra famigerata dieta. Smettiamola di pensare alla dieta come sacrificio e privazione e iniziamo a tradurla in un nuovo comportamento, un cambiamento nel

nostro stile di vita e nellapproccio psicologico e comportamentale che abbiamo avuto fino a ora. E comunque la parola "sacrificio", dal latino "rendere sacro", potrebbe anche indurci a pensare al nostro corpo davvero come a qualcosa di sacro, un tempio dellanima, per esempio. Ci butteremmo forse dentro quantitativi di cibo-spazzatura come fosse una discarica? Credo proprio di no Per gli scettici e per chi pensa sia pi facile a dirsi che a farsi, il consiglio cominciare a fare, perch linizio di un'abitudine come un filo invisibile che attiva un nuovo circuito neuronale: ogni volta che ripetiamo quell'azione rinforziamo quel filo. la somma delle abitudini che crea il nostro comportamento, e noi non "siamo fatti cos" (v. box "Controllo mentale"). Insomma, la chiave per raggiungere il nostri obiettivi lavorare in collaborazione con la nostra mente. Perci, come avrete avuto modo di capire, molto spesso il cibo e le calorie centrano poco con il fallimento di una dieta: tutte le nostre decisioni in merito a ci che mangiamo, e a quando e quanto mangiare, avvengono nella nostra testa. Ultima cosa: finch ci racconteremo la storiella che non abbiamo tempo, il tempo non lo troveremo mai. Volere potere. Nella vita e nella dieta. Ora non ci resta che O.S.A.re (v. box Obiettivo, Scopo, Azione.).

>

continuare ad andare al lavoro in bicicletta

WORD POWER
Lo sappiamo: una cosa detta nel modo sbagliato pu incrinare una relazione e il buon esito di una trattativa dipende in larga misura dal successo della comunicazione. Chi ha letto larticolo Puri e felici su PHIT19, poi, ricorder

iniziare a fare tutti i giorni tre piani di scale a piedi (ma non erano solo 2?!)

lesperimento del dottor MASARU EMOTO sul POTERE DELLE PAROLE E DEI SUONI DI INFLUIRE SULLAMBIENTE CIRCOSTANTE. Ebbene, che lo crediate o no, anche la nostra VOLONT subisce il CONDIZIONAMENTO DELLE PAROLE che, creando un EFFETTO BIOCHIMICO, possono TRASFORMARE CONCRETAMENTE LA NOSTRA ESPERIENZA. Ma questo vuol dire anche che noi, COMUNICANDO NEL MODO CORRETTO COL NOSTRO CERVELLO, possiamo DETERMINARE CI CHE VOGLIAMO. Tornando alla dieta, se di fronte a una tentazione golosa rispondiamo con un vago Non posso, molto probabilmente finiremo per cedere, perch la nostra espressione verbale indica qualcosa che, per, vorremmo fare. Invece un bel No, grazie (= ho deciso che non mi interessa) detto in modo convincente chiuder definitivamente la questione. Pronunciamo le PARO-

smettere di aprire il frigorifero con il pilota automatico inserito, ogni volta che mettiamo piede a casa

O.S.A.RE per credere!

LE CON CONSAPEVOLEZZA, IN BASE AL RISULTATO CHE VOGLIAMO OTTENERE: un "NO" CHIUDE LA FACCENDA, un S, E permette di PROSEGUIRE CON UNA DISCUSSIONE COSTRUTTIVA e di ESSERE ASCOLTATI, anche se non siamo daccordo con il nostro interlocutore.
2 1

2 0
p h it p h it

V I TA M I N A

PH I

!
CONTROLLO MENTALE

V I TA M I N A

PH I

I neuroscienziati hanno scoperto che il 95-99% del nostro comportamento effetto della mente inconscia. L'inconscio agisce in playback, non facendo altro che riprodurre comportamenti registrati, senza distinzione tra buono o cattivo. Pi qualcosa familiare pi ripetuto, perci il dire ma io sono fatto cos. non ha senso, perch nessuno "fatto cos"! Solo ci siamo abituati per anni ad agire in un determinato modo che ora ci viene naturale. Ma niente paura, cambiare si pu! Bastano 21 giorni per modificare un'abitudine e crearne una nuova e poco meno di due minuti - 1 minuto e 37 secondi, per la precisione - per entrare in uno stato d'animo diverso. Migliorare la nostra disposizione d'animo quando siamo tristi o arrabbiati, un ottimo esercizio. Ecco i principali modi per farlo: MANGIARE, RESPIRARE, PREGARE e... VISUALIZZARE!

03 PREGA 02 RESPIRA
Se dopo una corsa ci sentiamo meglio perch la nostra fisiologia (postura, movimento, espressione del volto, respiro) condiziona il nostro stato d'animo e viceversa. Il respiro, in particolare, riveste un ruolo fondamentale nel determinare il nostro stato di salute e i livelli energetici, come pratica da millenni lo Yoga con la disciplina del Pranayama (v. anche rubriche "Phit Breathing" sugli ultimi numeri di PHIT). A volte il nostro organismo ha bisogno solo di ossigenarsi, ed ecco perch dopo una bella corsa non ci sentiamo quasi mai affamati! La respirazione profonda, infatti, ha il potere di depurare, stimolando i processi bioelettrici di ogni singola cellula. Il ritmo da seguire 1-4-2. Si inizia immettendo aria dall'addome attraverso il naso (inspirazione) e gonfiando la pancia per 1 secondo. Si sale, riempendo i polmoni, e si trattiene l'aria per 4 secondi, per ossigenare e aiutare il sistema linfatico. Si procede allo svuotamento (espirazione dalla bocca) facendo il percorso inverso, dai polmoni alla pancia, fino a eliminare tutta l'aria. Eseguendo lesercizio per 10 respirazioni complete tre volte al giorno, vi renderete subito conto dei benefici: pi energia vitale, rilassamento e fiducia nelle vostre infinite risorse. La recitazione di una preghiera, cos come la ripetizione di un mantra (buddista, per esempio), permette di ritmare cadenza e respiro, poich la fonazione allunga l'espirazione, aumentando i livelli di Co2 nel sangue e facendoci sentire pi rilassati. Anche cantare tenendo a lungo le note produce lo stesso effetto benefico.

01 MANGIA
Le EMOZIONI che spesso regolano le nostre azioni hanno un SUBSTRATO BIOCHIMICO, produciamo cio diversi tipi di neurotrasmettitori a seconda che siamo tristi, depressi, felici o eccitati. La nostra psiche, per, cerca di aiutare a renderci dell'umore "giusto" secondo il momento e le esigenze, inviandoci sottili segnali per chiedere precisi alimenti

trebbero trovarsi nel bel mezzo di una "tempesta zuccherina". Occorrer equilibrare le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue, con FRUTTA, MIELE, FRUTTA SECCA, SEMI, CARNE, PESCE, LEGUMI, UOVA e cibi ricchi di proteine. Per la colazione (guai a saltarla!!) ottimi AVENA, CEREALI INTEGRALI e MUESLI, senza zuccheri aggiunti.

STANCHI, MELANCONICI, DISTRATTI e costantemente AFFAMATI: po-

04 VISUALIZZA
Una visualizzazione altro non che una scena immaginata, ovvero il messaggio pi potente che possiamo mandare al nostro cervello. La mente, infatti, non distingue tra ci che vividamente immaginato e ci che realmente vissuto, perci quando viviamo il nostro film mentale con tutti i cinque sensi, per il cervello si tratta di realt. Ecco perch a volte ci sembra di avere realmente vissuto ci che abbiamo solo sognato a occhi aperti. Il che ci d un grande potere: scegliere visualizzazioni utili a creare lo stato d'animo che ci interessa. Se vogliamo rilassarci, per esempio, ci sar probabilmente d'aiuto immaginarci seduti su un prato verde, magari in prossimit di un ruscello... sentire lo scorrere dellacqua, l'odore dell'erba, la carezza dellaria sulla pelle, il terreno morbido sotto i piedi L'importante arricchire la visualizzazione con tutti i dettagli visivi, sonori, tattili, olfattivi e gustativi che ci sono propri e che ce la possano rendere pi vivida e perci reale. Ora provate a entrare in una stanza piena di gente con quel vestito stretch che vi piace tanto ed rimasto - fino a ora - appeso nell'armadio. Ne avvertite la sensazione del tessuto sulla pelle, cogliete lammirazione negli occhi delle persone che vi guardano, sentite i loro commenti... Siete stupendi. E vi sentite bene nel vostro corpo, leggeri. Limmagine riflessa nella vetrata la meta che avete raggiunto! Ora che avete superato le prove generali, non vi resta che realizzarlo: dopo averlo "fatto" una prima volta (visualizzazione), la seconda (attuazione) sar ancora pi facile!

IPER-ATTIVI, NERVOSI, SU DI GIRI, in procinto di DARE I NUMERI, "INFUOCATI": sar il caso di fare il pieno di OMEGA-3, che possiamo trovare nel SAL-

MONE, nellOLIO DI SEMI DI LINO, nella FRUTTA SECCA, alimenti in grado di alzare i livelli di serotonina.

TE, che aumenta le endorfine, e di precursori di melatonina e serotonina che fungono da antidepressivi, ansiolitici e induttori del sonno come FAVE DI CACAO CRUDE (v. PHIT17), MIELE, MANDORLE, UOVA, ASPARAGI. n.b. La serotonina viene sintetizzata al meglio con le VITAMINE B3, B6 e C da assumere con cibi o integratori.

TRISTI, DEPRESSI, GI DI MORALE: fare incetta di CIOCCOLATO FONDEN-

ANSIOSI, STRESSATI CRONICI: oltre ai cibi ansiolitici di cui sopra, dovrebbero mangiare alimenti ricchi di tirosina quali BANANE, SPINACI CRUDI e ZUCCHINE, in grado di ridurre lansia e stress.

ARRABBIATI e COLLERICI: meglio optare per una TISANA RILASSANTE e sperimentare la DIETA DELLE PAROLE (provate a immaginarvi stizziti, anzich furiosi o furibondi, e vedrete come potreste addirittura sorriderne allidea... E se lo dice Anthony Robbins :)).
2 2
p h it p h it

2 3

c olo p h it

p h i t pe o ple

p h i t s t a ff

phit
Simona Contaldo
Executive e fashion director.

phit 20
IN COPERTINA
Tommaso Finadri fotografato da Tommaso Riva

Alessia Pagano
Caporedattrice e content editor.

Federico Riva
Direttore responsabile e art director.

Tommaso Riva
Fotografo e photo editor.

p h i t c o n t r i b ut o r s

[f--t] s.m./f. [dalla lettera greca *phi (; ) simbolo matematico della sezione aurea e della perfezione classica]
Magazine bimestrale indipendente (cartaceo e online) di sport, viaggi, trend, moda, musica, food

Autorizzazione Tribunale di Tortona: Num. Reg. Stampa 1/2010 Direttore responsabile Federico Riva f.riva@phit.it Direttore esecutivo & Fashion director Simona Contaldo s.contaldo@phit.it Art director Federico Riva f.riva@phit.it Photo editor Tommaso Riva t.riva@phit.it Caporedattore Alessia Giorgia Pagano a.pagano@phit.it In redazione: Giacomo Aric; Giulia Salemi; Maela Leporati Foto di: Claudio Angelini, Federico Ciamei, Federico Riva, IDAFSA, Jianwei Yang, Luca Giovannini, Marco Strucchi, Martina Giammaria, Maurizio Di Palma, Red Bull Content Pool (Cameron Baird, Felix Woelk, Harald Tauderer, Jean Luis de Heeckeren, Olivier Laugero, Sebastian Marko, Vitek Ludvik), Times Media Collection - Museum Africa (Johannesburg), Tommaso Riva. Un progetto grafico di: K-30 info@kappatrenta.com Stampa Stampa Tipografica Derthona Tortona (Al) Distribuzione Intercontinental srl UNO 61 srl Editore di riviste e periodici Domicilio Fiscale: Tortona, (AL) Strada vicinale Ribrocca 6/5 Redazione : Via Mecenate 76/22 - 20138, Milano codice fiscale e p. iva: 02283960066 web: http://www.unoseiuno.it / mail: info@unoseiuno.it n. R.E.A.: 241990 - C.C.I.A.A.: ALESSANDRIA Autorizzazione Tribunale di Tortona: Num. Reg. Stampa 1/2010 Presidente: Luca Martinotti Amministratore delegato: Federico Riva, Carlo Salvador

Emmarale
32 anni, appassionata di benessere e sempre stupita dalle coincidenze, nel suo bio-blog milanese racconta di cosmetici, di visioni culinarie alternative e del piacere delle piccole cose. aniceelimone.wordpress. com.

Mattia Pasquini
La matematica lo porta verso l'esito pi imprevedibile: il cinema. Una scusa (passione, professione) che gli fa girare le sale d'Europa e invadere etere e web sin dal '96 con scritti, corti animati e 15 anni di "35mm". Vive ora a NY.

Francesca, Lorella e Silvia Braglia

Tre sorelle emiliane belle, brave e appassionate a quello che fanno. Hanno trasformato la loro passione principale, la cucina sana, in una missione: far sapere alle persone che possibile vivere in maniera pi consapevole e pi felice, partendo dall'alimentazione. Oggi, attraverso un blog verace e non modaiolo, divulgano le conoscenze apprese in anni di esperienza, ricerca e studio delle cucine naturali, con ricette, strumenti didattici e corsi. Per info: www.disanapianta.net.

Qualit, benessere, stile Spesso associato alla locuzione move in style sinonimo di uno stile di vita che ha nella ricerca di qualit, benessere e stile il suo centro Nella seconda accezione, pu essere usato anche come aggettivo e predicato nominale: essere Phit.

PHIT20 stato chiuso il 8/08/2013. La redazione si impegna a verificare preventivamente la correttezza dei dati riportati, ma non si assume alcuna responsabilit per eventuali errori, omissioni o cambiamenti. Concessionaria esclusiva per la pubblicit ADDENDO - brand di Urban Vision srl Via Manin 33 20121 Milano 02.89691826 Info@addendo.it ERRATA CORRIGE: il grooming del servizio di cover su Andrea Cassar pubblicato su Phit19 di Rocco Santamorena.

Si ringraziano: Diego Jirillo; Green Media Lab; Marco Contaldo; RdP Strategia e Comunicazione; Red Bull; Sara Terenziani e Studio Ghiretti.

p h it