You are on page 1of 17

BUTTERY SESAME CRACKERS badema brana, 3 / 4 alice 2 liice granuliranih Splenda 1 bjelanjak 3 / 8 ajna liica soli 1 / 8 liice enjaka

u prahu 1 / 8 liice luka u prahu 3 liice sjemenkama sezama 2 lice maslaca, omekala Izmijeati sve sastojke dobro u maloj zdjeli. Hladiti tijesto oko 30 minuta. Tijesto razvaljati i vaditi manje kruzice. Sloziti na papir za pecenje, izbosti vilicom i peci na 325 za 17-20 minuta, do zlatno smee boje. Dobije se 24 krekera Moe se zamrznuti Per Cracker: 32 Calories; 3g Fat; 1g Protein; 1g Carbohydrate; trace Dietary Fiber; .5g Net Carbs Po Cracker: 32 kalorija; 3g masti, 1 g bjelanevina, 1g ugljikohidrata; trag Dijetalna vlakna; 0,5 g Neto Carbs

BADEMOVI KREKERI
Sastojci: 1,5 alica bademovog brana (360 ml) (ili ista koliina badema) 1 juna lica sjemenki maka 1 juna lica maslinovog ulja 1/4 1/2 liice soli 1 veliki bjelanjak, lagano promijean vilicom

Zagrijte penicu na 175 C. Potopite bademe u vruu vodu, te im zatim skinete koicu. Osuite bademe. Sameljite bademe dok ne dobijete fino brano. Dodajte mak, ulje, sol i bjelanjak te promijeate kratko tek toliko da se sastojci spoje. Smjesu istresite na papir za peenje te poklopite drugim papirom te razvaljajte vrlo tanko u pravokutnik veliine 20 x 30 cm. Nareite plohu u pravokutnike veliine 5 x 10 cm, te premjestite sve zajedno s papirom u lim za peenje Pecite dok krekeri ne dobiju lijepu boju, 12 14 minuta. Ohladite na papiru pa ih zatim paljivo odlijepite od papira te poslaite u staklenku ili kutiju. Posluite uz namaze. Za 12 velikih krekera

CARB CRACKER
This is a recepie for a low carb cracker that is really good and can replace bread for those who miss it.

Ingredienses: 2 dl linseed or flax-seed 1,5 dl sesameseed 1 dl pumpkinseed 1 dl sunflowerseed, rosted Salt Do like this pour all the seeds in a bowl, cover with water and put in the fridge for at least six hours. Could be over the night, or over the day. The seeds suck up the water and the linseeds contrabutes to a "sticky" feeling. Put the "dough" on a baking paper on a bakingplate, try to get it as even as possible. Sprinkle salt to your taste. behag. Bake for one hour in 125c with the owen door closed. Then lower the heat to 100c and bake for one more hourwhile you open the owen door about every 15 minuits just to let the moist out. Shot of the owen, let the baking plate stay in the owen and keep the owen door a little bit open, about a cm and let it stay until cool. Take it out and break in to the pieces that you prefer. OBS! It should be crispy and dry! If the dough still is soft after the seccond hour, let it bake a little longer and feel until its dry. Its good if most of the dough is dry and crispy when you shot the owen off. Eat with butter and cheese! Hope you enjoy this recepie and that you look at the rest of my articles, I will put up more recepies for the LCHFdiet. Have a nice day!

Read more: http://www.bukisa.com/articles/195684_low-carb-cracker-for-lchf-diet#ixzz1giFfs3Gp

CARPACCIO OD INUNA
Treba vam: - svjeih inuna koliko hoete (pol kile, kilu, dvije...) - isto toliko limuna, ili aa bijelog alkoholnog octa. Bolje je s limunom. Inune oistite: maknite glavu i utrobu, raspolovite (ne do kraja, mora ostati spojen rep, kao lepeza) i izvadite kost prstima. Trebalo bi lako ii ako su svjei. Tako otvorene filete posloite u jednom sloju u posudu i prelijte sokom od limuna da budu pokriveni. Ponovite sa sljedeim slojevima dok ne potroite sve inune. MORAJU svi biti pokriveni sokom od limuna. Pokrijte prozirnom folijom i spremite u hladnjak, te ostavite do sutra. Ovisno o kiselini soka, trebaju stajati barem nekoliko sati, ali meni se ini da je 12 sati dobra mjera. Spremni su za jelo kada pobijele. Jasno, unutranja strana, ne koa. Isperite ih pod vodom i procijedite. Prelijte maslinovim uljem, zainite s neto soli i papra i uivajte. Preporuam uz DJ kruh i maslac. Moete ih uvati do 7 dana u hladnjaku, ali tada ih morate preliti obinim uljem jer se u maslinovom raspadnu. U tom sluaju ih prije posluivanja zainite isto kao gore

DOBAR JUTARNJI KRUH *

Ovo je vrlo ukusan i hranjiv kruh bez brasna. Pravi se od badema, sjemenki, jaja, maslaca i kokosa i fantasticnog je okusa! Ne sadrzi gluten ni laktozu. Sastojci: 100 g maslaca (ili 50 g maslaca i 50 g kokosovog ulja) 0,5 jusne zlice praska od psyllium sjemenki (ili 2 - 3 jusne zlice zobenih posija/mekinja) 1 dl vode 1,5 dl (100 g) lanenih sjemenki 2 dl (120 g) suncokretovih sjemenki 1,5 dl (55 g) kokosovog brasna 125 g badema, grubo nasjeckanih 4 jaja 1 cajna zlicica (ravna) morske soli malo cimeta po zelji prasak za pecivo

Priprema: Zagrijte pecnicu na 170 stupnjeva. Maslac neka je sobne temperature. Pomijesajte psyllium prasak (ili zobene posije) sa vodom i ostavite da nabubre 5 minuta. Usitnite u mikseru ili mlinu bademe, lanene i suncokretove sjemenke. Pomijesajte sve sastojke mikserom te dodajte jos jednu saku cijelih suncokretovih sjemenki. Izlijte tijesto na pleh oblozen papirom za pecenje. Vlaznim dlanovima oblikujte okrugli kruh (oko 7-8 cm visok i 20-25 cm u dijametru). Ostavite da se pece 45 minuta na 170 stupnjeva. Ohladjeni kruh mozete narezati i zamrznuti, ili ga mozete u komadu cuvati u hladnjaku 7 - 8 dana.

FISHFINGERS

(deca koja zaobilaze ribu obozavace ovo!!) fileti ribe (ja uzimam oslica) jogurt mesavina mlevenih semenki (lan, susam, bundeva, suncokret..) Filete provuci kroz jogurt pa uvaljati dobro u mesavinu semenki i redjati u podmazan pleh. Peci na oko 250 stepeni C, nekih 15ak minuta, dok se ne uhvati fina korica. Prijatno!!!

KEKSI OD SJEMENKI I EGGMJOLK

Okej, krekeri od sjemenki vam vjerojatno zvue poznato, ali ta je sad eggmjolk? Na vedskom ggmjlk, na engleskom egg milk, u prevodu mlijeko od jaja! I da znate odmah da je puno ukusnije nego to zvui! Za one koji ne podnose mlijeko a vole kavu sa mlijekom, evo rjeenja: Sastojci: 1 cijelo jaje

1 umanjak 1 liica maslaca 1 liica kokosovog ulja 1,5 - 2 dl kipue vode Postupak: Mikserom istucite jaje i umanjak dok vam voda zakuha. U jaje dodajte maslac i kokosovo ulje (ako nemate kokosovo ulje moete dodati 2 liice maslaca). Zatim polako ulijevajte vruu vodu u jaja neprestano miksajui. Voil, gusto fino pjenasto mlijeko je gotovo! Ja volim dodati 1-2 lice slatkog vrhnja i malo prave vanilije u prahu. Moe se dodati cimet ili kardamom. Ovo mlijeko se moe koristiti kao mlijeko koje dodajete sebi u kavu - u tom sluaju ete viak mlijeka spremiti u hladnjak za kasniju upotrebu. Ili ako koristite Nescaf moete ju umijeati direktno u svjee pripremljeni eggmjolk i tako dobiti gusti pjenasti Nescaf cappuccino! Ili ako volite okoladno mlijeko moete u eggmjolk dodati kakao u prahu i steviju, te po elji malo tuenog slatkog vrhnja. Ja obino ovu koliinu eggmjolka podijelim na one 2-3 kave koje popijem u toku prijepodneva i to mi je umjesto doruka. Bolje se osjeam ako ne jedem nita konkretno ujutro nego poekam dok ogladnim i onda jedem ruak.

Recept za kekse od sjemenki sam dobila od Birgitte Hglund, koja kuha, pee, fotografira i pie za svoj fantastian blog Birgitta Hglund's Mat a nedavno je izdala i knjigu recepata. Pregledajte njezin blog, iako ne razumijete jezik obeavam da ete uivati u fotografijama! Sastojci: 1 dl sjemenki suncokreta 1 dl sjemenki sezama 0,5 dl sjemenki lana 1,5 lica psyllium praka 2 lice kokosovog ulja 2,5 dl kipue vode 0,5 - 1 liica morske soli

Moete upotrebiti zaine, ja sam dodala malo timjana i crvene paprike, a moe se dodati cimet, kardamom, umbir... eksperimentirajte! Postupak: Pomijeajte suhe sastojke. U kipuoj vodi otopite kokosovo ulje, prelijte preko sjemenki i dobro promijeajte. Smjesu ostavite da odstoji sat vremena. Zatim je na pleh obloen papirom za peenje razvucite u tanki sloj uz pomo gumene lopatice za tijesto. Pecite na 150 stupnjeva oko 45 minuta. Izvadite iz penice i izreite kekse pomou noa za pizzu. Ostavite kekse vani da se dobro osue prije nego ih spremite u posudu ili vreicu. Predobri su! Dajte djeci da grickaju ove kekse i posluite ih gostima uz kavu, umjesto kupovnih keksa punih brana, eera, margarina i raznih kemikalija. Zgodni su i za ponijeti sa sobom, "za svaki sluaj"...

KLIO KOLA - OKOLADNI KOLA


3 jaja 115g istopljenog maslaca 60 ml vode 3-4 kasike pavlake/milerama 50g mlevenih badema 75g kokosovog brasna 30g kakao praha 1 kafena kasicica praska za pecivo 1 kafena kasicica ekstrakta vanile zasladjivac Zagrejati rernu na 180C i pripremiti tepsiju sa papirom za pecenje. U jednoj posudi umutiti jaja, dodati otopljeni maslac, vodu, pavlaku, zasladjivac i vanilu. U drugoj posudi pomesati sve suve sastojke (bademi, kokos, kakao, prasak za pecivo) i dodati ih u tecnu smesu i sve dobro umutiti. Prebaciti u tepsiju i peci 25 min na 180C. Kada je pecen ostaviti da se ohladi i iseci. ----originalni recept (sa fotografijama) se nalazi na adresi: http://www.atkinsandme.co.uk/recipes...late-brownies/

Kokosove kuglice

Sastojci: * * * * * * * 100 g maslaca 30 g grozdjica 35 g badema 100 g kokosovog brasna 15 g kakao u prahu 0,2 dl kokosovog ulja 0,2 dl kuvane kave

Postupak: Bademe i grozdjice sitno nasjeckajte. Maslac neka je sobne temperature, a kava ohladjena (moze i nescaf). Pomijesajte sve sastojke ali jedan mali dio kokosovog brasna ostavite za valjanje kuglica. Zlicicom uzimate smjesu i vlaznim dlanovima oblikujete kuglice koje zatim uvaljate u kokosovo brasno. Izadje otprilike 20 kuglica. Spremite ih u zamrzivac i vadite prema potrebi. Ja ih volim jesti direktno iz leda jer uopce nisu tvrde kad su zamrznute, posto ne sadrze vodu. Jako su ukusne i jako site.

KRUH OD RIINA BRANA


Priprema Sastojci crnjak 1 vreica crnilo sipe 350g voda 500g riino brano 1 (40g) svjei kvasac sol, eer, maslinovo ulje
1. 1

U brano dodati usitnjeni svjei kvasac, crnilo sipe, eer, sol, i mlakom vodom oblikovati tijesto.

2. 2

Tijesto namazati maslinovim uljem :) i ostaviti da odstoji 45 minuta.


3. 3

Premijesiti i ponovno ostaviti da se die pola sata, tako i trei put 20 minuta.
4. 4

Nakon toga oblikovati kruh i pei na 180- 200 stupnjeva, oko sat i po vrimena.

KRUH OD RIINA BRANA


Sastojci Broj osoba: 10 osoba 2 svjea kvasca (80 g) 750 ml mlake vode 2 liice eera 1 kg riinog brana

1 liica soli 10 g kima

1. 1

Kvasac izmrvite, prelijte mlakom vodom, dodajte eer i ostavite stajati na toplom mjestu 15-ak minuta.
2. 2

Umijeajte polovicu brana, promijeajte, pokrijte i ostavite dizati na toplom mjestu oko 1 sat.
3. 3

Potom umijeajte preostalu koliinu brana, sol, kim i mijesite tijesto dok ne postane ljepljivo. Tijesto pokriveno stavite na toplo mjesto i pustite da se die 1 sat.
4. 4

Nakon toga, vlanim rukama oblikujte dvije truce, stavite ih na nauljeni pleh i ostavite na toplom mjestu da se jo jedanput dignu.
5. 5

Pecite u penici zagrijanoj na 180C oko 90 minuta. Posluivanje Peeni kruh poprskajte vodom i pokrijte kuhinjskom krpom. Savjet Prije peenja truce moete premazati pivom. Napomena Ovo moete i zamrznuti Zamrzavanje: Kruh pripremite do kraja, ohladite, odvojite truce i nareite ih na krike. Po elji ih porcionirajte, zamotajte u plastinu foliju ili vreice i spremite u zamrziva. Odmrzavanje: Zamotani kruh odmrznite u hladnjaku preko noi, a zatim ga, po elji, ostavite jo oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Trajnost: 60 dana.

KVASAC OD KEFIRA

Pane lievitato con il Kefir


Ingredienti:

300 ml di kefir (1 tazza) 900 gr di farina di grano tenero 0 di origine biologica (6 tazze) 160 ml di acqua tiedipa (1/2 tazza) 18 gr di sale fino (due cucchiaini da th)

Procedimento:
In un recipiente di vetro di circa 20 cm di diametro mescolate il kefir con 150 gr di farina (1 tazza).

Sciogliete bene tutti i grumi, coprite con della carta trasparente o un foglio di carta casa tenuta ferma con un elastico e lasciare riposare per 24 ore circa a temperatura ambiente.

Il composto dopo alcune ore comincer a lievitare e in trasparenza vedrete delle piccole bolle all'interno. Il composto dopo 12 ore pi che raddoppiato di volume. Il composto dopo 24 ore ha gi iniziato a sgonfiarsi

Unite 750 gr di farina (5 tazze) e i 160 ml (1/2 tazza) di acqua tiepida, il sale, e lavorate, a mano o con l'impastatore, per circa 15 min, fino a quando la pasta non sar morbida e liscia al tatto. Dividete in due la pasta e modellate i due pezzi in modo da ottenere due cilindri, abbastanza allungati. Spolverate di farina le due forme e arrotolatele nella carta forno, riponetele in un recipiente coi bordi non troppo bassi e copritele con la carta trasparente. Dopo averle lasciare riposare per 3 ore, scoprite le forme e giratele direttamente su una teglia da forno coperta con della carta forno, cercando di mantenere le forme abbastanza lontane perch lieviteranno ancora.

Mettete la teglia nel forno spento con un pentolino con dell'acqua bollente e lasciate per altre 3 ore. Togliete la teglia dal forno, come vedete le mie forme sono cresciute talmente tanto da diventare siamesi:

accendetelo a 220C (se volete che la crosta non sia troppo croccante lasciate il pentolino con l'acqua, sen toglietelo), infornate a met altezza e dopo 15 min circa, quando il pane avr gi formato una leggera crosta, toglietelo dalla teglia e continuate la cottura direttamente sulla griglia abbassando a 200C. Dopo 15/20 min il vostro pane sar cotto. Come potete vedere la mollica compatta, ma soffice, il gusto di questo pane ricorda molto quello fatto con la pasta madre e si mantiene bene per almeno tre o quattro giorni.

LCHF palacinke
250g mlevenih badema 2 jaja 1dl vode 2 kasike ulja 1/4 kafene kasicice soli 1 kafena kasicica praska za pecivo zasladjivac (po zelji) ekstrakt vanile (po zelji) Belanca umutiti sa vodom, dodati zumanca, ulje, zasladjivac, so,prasak za pecivo i vanilu. Dodati mlevene bademe i peci kao obicne palacinke. ----lakse se prevrcu ako su malo manjeg promera, a i budu malo

deblje od obicnih ----originalni recept se nalazi na adresi http://lowcarbdiets.about.com/od/bre...rbpancakes.htm ****Ovaj recept moze da se pravi i sa mesavinom mlevenih badema i mlevenog lanenog semena. Kolicine se malo razlikuju, a priprema je ista: 125g mlevenih badema 125g mlevenog lanenog semena 2 jaja 2dl vode 1 kasika ulja 1/4 kafene kasicice soli 1 kafena kasicica praska za pecivo zasladjivac (po zelji) ekstrakt vanile (po zelji) ---Ovo testo se brze stvrdne pa ga je potrebno razredjivati vodom Laneni krekeri 2 alice lanenih sjemenki 4 alice vode dodatak po izboru; neki od prijedloga: bosiljak (1 liica) ili nasjeckani luk (1/4 alice) ili nasjeckana rajica (1/4 alice) ili cimet (1 lica) ili naribana jabuka (1/4 alice) Lanene sjemenke namakati u vodi 15 minuta. Umijeati dodatak-e po izboru. Staviti smjesu na papir u tankom sloju i suiti oko 4 sata. Nakon toga maknuti papir, okrenuti krekere i nastaviti sa suenjem dok smjesa ne postane hrskava (jo oko 4-6 sati). Razlomiti krekere na oblik i veliinu komada po elji

LC KRUH

3 jaja 3 1/2 alice mljevenih badema 1/4 alice otopljenog maslaca 1 liice soda-bikarbone, 1 alice jogurta, 1/4 liice soli. Izmijeati mljevene bademe, sodu-bikarbonu i sol. Jaja izmutiti da budu pjenasta, umijeati jogurt i otopljeni maslac, dodati bademe i dobro izmijeati. Pei na 180C oko 45 minuta (ovisno o penici). (recept sa stranice http://www.scdiet.org/2recipes/bread01.html

LC MUFFINI
Isprobano danas, 2 alice mljevenih badema 2 liice praka za pecivo 1/4 liice soli (ja sam ovo zaboravila staviti, mislim da ni nema potrebe) 1/2 alice otopljenog maslaca (moe i manje, ja sam stavila manje i ok su) 4 jaja 1/3 alice vode Sladilo po potrebi - ja sam stavila 1 liicu stevije u prahu. Izmijeati bademe i praak za pecivo (sol ako je dodana). Umutiti jaja da budu pjenasta, dodati mljevene bademe i dobro izmijeati. Puniti u kalup za muffine (12 kom)preporuujem da se masa puni u papirnate koarice kako se ne bi zalijepili. Pei oko 20 min na 180C. U ovo tijesto se moe dodati svjee voe - ja sam dodala naribanu manju jabuku i nasjeckanu okoladu (udjel kakaoa 70%). Vjerojatno su izvrsni sa umskim voem i sl. Mislim da bi od ovoga bila dobra i slana verzija, npr. s dodatkom naribanog sira i raznih zaina.... (recept je sa stranice http://lowcarbdiets.about.com/od/bre...arbmuffins.htm)

NAMAZ OD CRNIH MASLINA >>ovo je prefino!

pola alice nasjeckanih crnih maslina konzerva sardine u maslinovom malo enjaka jo malo maslinovog (ja sam izlila ono iz konzerve, nije mi fino) sok pola limuna+malo korice smiksati tapnim mikserom, namazati na kruhi ili umakati u njega kozice, surimi i takve stvari. mljac!

N U T E L L A !!!
recept je postala anavi na starom forumu, iako mislim da je autor recepta bigmamma.. Nek me curke isprave ili neto dodaju receptu ako grijeim.. Dakle..

-175 gr ljenjaka ( popriti, oguliti, samljeti ) iako mogu se i kupiti ve gotovi , oljuteni, ali bolji je okus ako ih sami primo... - u to dodaj 5 lica ulja ili maslaca ( bolje) ili slatkog vrhnja -100 gr kakaa ( nezaslaenog) -stevia, malo mlijeka- po elji ( ovisno kako se eli postii kremastost) Mislim da je to to... Dobar tek!!

PIRE OD KARFIOLA
cvjetie karfiola pirjati na 25 gr maslaca 3min dodati 2-3 lice mlijeka i jo pirjati zainiti po elji solju i drugim za. dodati 100ml slatkog vrhnja neka zavrije,poklopiti na pola i jo 3min kuhati ne smije se raspadati zatim sve smiksati dok ne postane glatki pire

PIRE OD TIKVICA
za 2 osobe ( normalnog apetita ) jedna srednja do mala kapula 2-3 cesnjaka zlica maslinovog ulja malo veca tikivica malo mljevene crvene ljute paprike

Kapulu i tikvice izribamo na ribez ( kapulu iz tog razloga da sto prije bude gotovo ). kapulu i krupno sjeckani cesnjak malo provaljamo na maslinovom ulju, kad dobije zutu boju dodamo ribane tikvice, na vrh noza ( mozete i vise ako volite ljuto) ljute papricice, odma posolimo i poklopimo. svakih par min malo promuljamo i kad skoro sva voda iz tikvica ispari maknemo sa spakera i to je to.

TJESTENINA OD TIKVICA
Spageti od tikvice: izrezite tikvicu na 0,5 cm tanke i 4 cm duge trake. Prokuhajte 1 minut u kipucoj vodi. Servirajte umjesto spageta uz bolognese, milanese ili drugi umak za pastu.

UMAK OD PERINA
2 tvrdo kuhana jaja 1 svenji perinovog lia 15 dag maslaca sol, papar 1 dcl vrhnja za kuhanje

jaja nasjeckajte na sitno. perin malo krupnije. otopite maslac, posolite, popaprite i primjeajte jaja, perin i vrhnje za kuhanje. kuhajte dok umak ne provrije i ne dobije lijepu gustou

ini mi se da bi ovo fino ilo preko rie od cvijetae