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REACCIONES ACIDO-BASE

UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO LABORATORIO DE QUIMICA ANALITICA I REACIONES ACIDO- BASE Facultad de ciencias bsicas Septiembre del 2009 Barranquilla -Colombia 1. Introduccin Los equilibrios que existen en las soluciones de cidos y bases son de principal importancia en qumica y las ciencias en general. Las soluciones patrn de cidos fuertes y bases fuertes se emplean ampliamente para determinar analitos que por si mismos son cidos o bases, o bien para analitos que pueden convertirse en estas especies mediante un tratamiento qumico El anlisis volumtrico es un mtodo utilizado para la determinacin de cantidades de sustancias que componen una muestra, mediante una operacin llamada titulacin. La reaccin puede ser acido-base, oxidacin-reduccin o formacin de complejos. La reaccin entre un cido y una base se conoce como reaccin de neutralizacin y el producto de la misma es una sal y agua, estableciendo el equilibrio cido-base conjugado. La titulacin es una de las tcnicas ms comunes en la qumica analtica para la determinacin de la concentracin de sustancias en solucin. El conocimiento de esta tcnica es esencial en el laboratorio qumico Para determinar la concentracin de un cido se mide con cuidado un volumen especfico de la solucin mediante una bureta y se coloca en un matraz. Despus se le adicionan unas gotas de indicador cido-base. A continuacin se le agrega, desde otra bureta y con cuidado y lentitud, una base de concentracin conocida, llamada base estndar, hasta que una gota adicional de base modifica el color del colorante indicador. ste es el punto final de la titulacin El punto donde han reaccionados cantidades estequiometrcamente iguales de cido y base se conoce como punto de equivalencia Es preciso seleccionar un indicador apropiado para la titulacin, de modo que el punto final est tan cerca al punto de equivalencia como sea posible. Un ejemplo es la fenolftalena, que pasa de color rosa en medio bsico a incolora en medio cido. 2. OBJETIVOS Observar diferentes reacciones de neutralizacin determinado el punto de equivalencia al mezclar un acido con una base. Realizar titulaciones acido-base con sustancias que se encuentran en el mercado como el vinagre, gaseosas y jugo de naranja diluido junto a otras sustancias que se encuentran en el laboratorio como el HCl y el NaOH. Reconocer que cuando se titula un cido fuerte con una base fuerte la concentracin de H3O+ es igual a la concentracin del cido fuerte. Determinar el punto de equivalencia en una reaccin por medio de un indicador, observando el cambio de color.

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METODOLOGIA REACIONES ACIDO-BASE

SUSTANCIAS A TITULAR

30 ml HCl(ac) 0.1M + 3gotas de fenolftalena

30 ml Acido Actico 4% + 3gotas de fenolftalena

20 ml Jugo de naranja + 3gotas de fenolftalena

25 ml de gaseosa + 3gotas de fenolftalena

Se le midi PH elel PH

Se le midi el PH

Se le midi el PH

Se le midi el PH

se le aidio lentamente NaOH 0.1M con una bureta

se le aidio lentamente NaOH 0.1M con una bureta

se le aidio lentamente NaOH 0.1M con una bureta

se le aidio lentamente NaOH 0.1M con una bureta

Se observo el cambio de coloracin al llagar al punto de equivalencia

se medio el PH alas soluciones tituladas y otras como cerveza ,agua destilada ,alkaseltzer, leche ANALISIS Y RESULTADOS

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Tabla 1.Titulacin acido dbil + base fuerte. (Vinagre 4% + NaOH 0.1 M) Acido Nombre Volumen Color inicial pH inicial Nombre Volumen Color inicial Nombre cantidad fucsia 65 ml 8.3 Acido actico + agua 30 ml incoloro 2.84 NaOH 35 ml incoloro Fenoltaleina 3 gotas

Base Indicador de pH Color final de la solucin Volumen final de la solucin pH final de la solucin

Tabla 2.Titulacin acido fuerte + base fuerte. (HCl (ac) [0.1 M] + NaOH[ 0.1 M]) Acido Nombre Volumen Color inicial pH inicial Nombre Volumen Color inicial Nombre cantidad fucsia 39.7ml 8.63 HCl + agua 30ml incoloro 1.95 NaOH 9.7 ml incoloro Fenoltaleina 3 gotas

Base Indicador de pH Color final de la solucin Volumen final de la solucin pH final de la solucin

Tabla 3.Titulacin acido debil + base fuerte. (gaseosa + NaOH 0.1 M) Acido Nombre Volumen Color inicial pH inicial Nombre Volumen Color inicial Nombre cantidad fucsia 32.3 ml 8.45 gaseosa 25ml Rosada 3.33 NaOH 7.3ml incoloro Fenoltaleina 3 gotas

Base Indicador de pH Color final de la solucin Volumen final de la solucin pH final de la solucin

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Tabla 3.Titulacin acido debil + base fuerte. (jugo de naranja + NaOH 0.1 M) Nombre Acido Volumen Color inicial pH inicial Nombre Volumen Color inicial Nombre cantidad Amarillo -rosado 42 ml 8.2 Acido ctrico ( Naranja) +agua 20ml Amarillo claro 4.52 NaOH 22 ml incoloro Fenoltaleina 3 gotas

Base Indicador de pH Color final de la solucin Volumen final de la solucin pH final de la solucin

OBSERVACIONES Se observo que al ir agregando NaOH al HCl, CH 3COOH, gaseosa y jugo de naranja poco a poco, la solucin, que era incolora se tornaba color rosado en la parte donde caa la gota de NaOH y que este color se iba intensificando a medida que aumentaba el NaOH agregado, sin embargo este color desapareca una vez que era agitado el beaker, no se poda ver cambio en el aspecto de la solucin, incluso si se duplicaba el volumen, pero que una sola gota poda cambiar drsticamente el color de dicha solucin y mantenerse as. Al agregar las tres gotas de fenolftalena en cada uno de los cidos se observo que al caer una pequea parte de la solucin tomaba un color blanco, sin embargo este color desapareca en solo unos segundos

Tabla 5

PH de algunas sustancias comerciales pH 4.67 6.65 6.10 6.78 2.59

Sustancias Cerveza Heineker leche Agua destilada alkaseltzer limon

5. DISCUSIN

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Nos dimos cuenta que con la parte terica la concentracin del acido en la neutralizacin tenia que ser igual a la concentracin de la base y as fue aun que con algunos errores pero es por que no tenamos la capacidad de agregar cantidades mas pequeas para que el ph no se alterara con una sola gota Para tener mayor precisin al agregar el NaOH se utilizo una buretra, instrumento que permita ir aadiendo la sustancia por ml, sin embargo en algunos casos se observo que solo una gota (1ml) puede ser demasiada y altera de manera inesperada el pH de la solucin. Para obtener unos resultados ms exactos, hay que tener ms en cuenta :Un buen espacio en el lugar de trabajo y una buena organizacin de l, es decir buena ubicacin de los reactivos y materiales con los cuales vamos a trabajar..Una buena limpieza por parte de los materiales, y alta pureza por parte de los reactivos, para as obtener resultados precisos.

1 Construya la curva de valoracin del cido clorhdrico (cido Fuerte), con el Hidrxido de sodio (Base Fuerte), pH vs ml de NaOH consumidos durante la valoracin.

Figura 3. Curva de valoracin del HCl con NaOH Tabla 3. Titulacin de HCl y CH3COOH con NaOH

Titulacin de HCl con NaOH


Volumen (ml) de NaOH 0,1M agregado 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0 11,0 12,0 pH 1,00 1,04 1,07 1,11 1,15 1,19 1,23 1,27 1,31 1,36 1,40 1,45 1,50

Titulacin de CH3COOH con NaOH


Volumen (ml) de NaOH 0,1M agregado 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0 11,0 12,0 pH 2,88 3,45 3,77 3,97 4,12 4,24 4,34 4,44 4,53 4,61 4,70 4,78 4,86

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13,0 14,0 15,0 16,0 17,0 18,0 19,0 20,0 21,0 22,0 22,5 23,0 24,0 25,0 26,0 27,0 28,0 29,0 30,0 31,0 32,0 33,0 34,0 35,0 36,0 37,0 38,0 39,0 40,0 1,56 1,62 1,68 1,75 1,84 1,93 2,05 2,21 2,44 2,93 7,00 11,02 11,49 11,70 11,84 11,94 12,02 12,08 12,14 12,18 12,22 12,26 12,29 12,32 12,35 12,37 12,39 12,41 12,43 13,0 14,0 15,0 16,0 17,0 18,0 19,0 20,0 21,0 21,5 22,0 23,0 24,0 25,0 26,0 27,0 28,0 29,0 30,0 31,0 32,0 33,0 34,0 35,0 36,0 37,0 38,0 39,0 40,0 4,94 5,03 5,12 5,22 5,33 5,47 5,64 5,88 6,38 8,61 11,03 11,49 11,71 11,85 11,95 12,02 12,09 12,14 12,19 12,23 12,27 12,30 12,33 12,35 12,38 12,40 12,42 12,44 12,45

2. Construya la curva de valoracin del cido actico (cido dbil) con el NaOH (base fuerte), pH vs ml de NaOH.

Figura 4. Curva de valoracin del HAc con NaOH 3. Seale en los grficos, el pH inicial, o sea, antes de adicionar NaOH; el pH del Punto de Equivalencia (punto final) y el pH final, despus de agregar 40 ml de NaOH.

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4. Explique las diferencias y similitudes que se observan en las curvas.

Figura 5. Relaciones entre las curvas de valoracin del HCl y el HAc con NaOH. Una de las diferencias observadas entres las curvas de valoracin del HCl y el CH 3COOH con el NaOH, es que en la primera (curva I) el pH inicial es menor que en la segunda (curva II), teniendo estas dos soluciones la misma concentracin. El crecimiento del pH en funcin del volumen de la base, en la curva I tiene un comportamiento ms exponencial en comparacin con la curva II, la cual muestra un cambio menor de pH a la medida que se le agregaba el NaOH. Para una reaccin de neutralizacin de un cido fuerte con una base fuerte, el pH en el punto de equivalencia siempre es igual a siete, y este valor para una reaccin de neutralizacin de un cido dbil con una base fuerte es mayor que siete, ya que depender del valor de pKa del cido. En la grafica se puede observar que el pH en el punto de equivalencia para el CH 3COOH es mayor que en el HCl (pH=7). Una de las similitudes de las dos sustancias en la grafica, es que despus del valor de pH para el HCl en el punto de equivalencia (pH=7), estas dos curvas tienden a interponerse ya que los valores de pH despus de este punto tienden a ser iguales.

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5. Calcule el %(p/p) o %(p/v) de cido actico en el vinagre, del cido lctico en la leche y del cido ctrico en jugo de naranja. Tabla 4. Porcentaje peso volumen de los cidos en las soluciones
cido Actic o Ctrico Lctico Masa molecular 60,05 g/mol 192,13 g/mol 90,08 g/mol C NaOH 0,1M 0,1M 0,1M Vol. NaOH 45 ml 12 ml 2 ml Volumen Sln. 30 ml 30 ml 30 ml C cido 0,1500 0,0400 0,0067 Mol cido 4,5x10-3 1,2x10-3 2,0x10-4 Peso cido 0,270 g 0,231 g 0,018 g % P/V 0,90 0,77 0,06

1. Calcule el % (p / v) del acido actico, leche, y jugo de naranja.

Formula=

ACIDO ACETICO

= 0.5184 % (p /v) LECHE

= 0.06 % (p /v) JUGO DE NARANJA

= 0.1824 % (p /v)

CONCLUSIN El punto final de una titulacin siempre ser mayor al punto de equivalencia. El patrn primario debe ser de alta pureza para obtener una valoracin exacta. El punto de equivalencia en una titulacin de una cido dbil con una base fuerte es alcalino o una base dbil con un cido fuerte es cido en los nicos casos donde el punto de equivalencias es neutro es cuando se trata de cidos y bases fuertes. Los resultados fueron buenos ya que en las 2 pruebas se obtuvo un color rozado plido lo que indic que se llego al punto exacto de neutralizacin, es decir; donde el equivalente gramo del cido era igual al de la base.

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Para terminar podemos decir que dependiendo al rango de pKa que contenga o presente el cido dbil o la base dbil que se vaya titular este presentara un valor de pH diferente, y el punto de equivalencia variara en comparacin a las diferentes soluciones trabajadas. Por otro lado se pudo observar el volumen en el cual el nmero de moles de H 3O+ era igual al nmero de moles de OH . Se concluye que una de las formas ms simples y fciles de comprender una reaccin de neutralizacin es a travs del uso de las curvas de valoracin, ya que en estas se resumen las caractersticas generales en este tipo de reacciones. Adems aprendimos que para poder apreciar el cambio de cido a base o viceversa, el ojo humano no lo detecta fcilmente y por eso es indispensable el uso de un buen indicador, el indicador a utilizar depender del rango de pH que estemos trabajando. Se deduce que en cada etapa de la titulacin, se debe satisfacer la expresin [H3O+][OH-] = 110-14.

Bibliografa ANALISIS CUANTITATIVO V.N ALEXEIEV EDITORIAL MIR. MOSCU PRIMERA EDICION ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO AYRES SEGUNDA EDICIN EDITORIAL HARLA QUIMICA ANALITICA, SKOOG, 7.EDICION, MC GRAW HILL QUIMICA ANALITICA GENERAL GESTON CHARLOT SEGUNDA EDICIN EDITORIAL TORAY- MASSON HARRIS, DANIEL. ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO. 3 EDICIN. MXICO: GRUPO EDITORIAL IBEROAMRICA S.A, 1993 BURNS, RALPH: FUNDAMENTOS DE QUMICA, 2 EDICIN. BUENOS AIRES: EDITORIAL PENTICE HALL HISPANOAMERICANA, WOOD, JESSE: QUMICA GENERAL, EDITORIAL HARLA.

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ANALISIS DE RESULADOS Calculo de la molaridad del acido actico (CH3CO2H) al 4%. Usando la formula Ca. Va = Cb. Vb, se tiene que: Ca (25ml) = (0.1M) (137.2 ml) Ca = [ (0.1M)(137.2 ml) ] / 25ml Ca = 0.54M Usando la formula %P/V = (g Sto. / ml sln) 100, se tiene que: g CH3CO2H = (25ml 4%) / 100 = 1 g Se pasa de gramos a mol 1g 1mol = 0.016 60g Por ultimo se calcula la molaridad dividiendo el nmero de moles por los totales de solucin M = 0.016mol / 0.025L M= 0.66 Es un poco difcil saber la molaridad exacta del vinagre ya que nos damos cuenta que con las dos formulas se obtuvieron valores distintos pero se puede asumir que con la formula del porcentaje el valor de la concentracin se aproxima mas al real, ya que los volmenes experimentalmente obtenidos pueden que presenten un margen de error que nos aleje mas del valor real y en esta formula solo utilizamos un volumen Clculos de pH del acido acetico (vinagre)

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Acido actico + NaOH CH3CO2H + NaOH CH3CO2Na + H2O CH3CO2Na + H2O CH3COO + Na CH3COO + H2O CH3COOH + OH pH del acido actico antes de aadir NaOH:

CH3CO2H + H2O CH3COO + H3O 0.66 pH = (Pka log C) pH = (4.75 log 0.66) pH = 2 .47 el pH que se obtuvo utilizando el pH metro fue de 2.38 y el obenido teoricamente con los calculo anteriores es de 2.47, lo q ue no muestrauna diferencia de 0.09. una posible explicacion en la variacion de los ph enperiemntal y teorico es que el calculo de la concentracion. En la formula pH = (Pka log C), se reemplazo c por 0.66, que fue la concetracion que se calculo anteriormente ,pero que utilizando dos formulas diferentes dio resultados diferentes, lo que muetra que el dato no es exacto. Por lo anterior se dice que el dato arrojado por el pH metro es mas confiable, ya que para obtener el pH teoricamente se utilizaron datos exprimentales que no son exactos.

PH de la solucin despus de agregar 34.8 ml de NaOH 0.1M en 5 ml de acido actico 0.7M

Todos los reactivos se consumen ya que hay en mismo numero de moles de sido y base y por lo tanto en los reactivos habrn 0.0035 moles de CH3COO 0.0035moles / 0.0398 l = 0.088M 0.1M CH3COO + H2O CH3COOH + OH 0.1m - Kh = Kw = Ka 0.1 X 5E-10 = 0.1 X = 7.07E-6 pOH = 5.15 pH = 8.85

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DISCUSIN Nos dimos cuenta que con la parte terica la concentracin del acido en la neutralizacin tenia que ser igual a la concentracin de la base y as fue aun que con algunos errores pero es por que no tenamos la capacidad de agregar cantidades mas pequeas para que el ph no se alterara con una sola gota Para tener mayor precisin al agregar el NaOH se utilizo una buretra, instrumento que permita ir aadiendo la sustancia por ml, sin embargo en algunos casos se observo que solo una gota (1ml) puede ser demasiada y altera de manera inesperada el pH de la solucin.

5.- PREGUNTAS. A qu se debe la coloracin violeta de la solucin?

Se debe a que inicialmente se tenia cierta cantidad de acido (HCl o CH3CO2H) con unas gotas de fenolftalena, la fenoftaleina es un acido dbil que se torna rosa en presencia de una base, y este acido se le agrego una base fuerte que fue NaOH. El cambio de color est dado por la siguiente ecuacin qumica:

H2Fenolftalena Fenolftalena2Fenolftalena(OH)3cido Alcalino Muy Alcalino Incoloro Rosa Incoloro La molcula de fenolftalena es incolora, en cambio el anin derivado de la fenolftalena es de color rosa. Cuando se agrega una base la fenolftalena (siendo esta inicialmente incolora) pierde H+ formndose el anin y haciendo que tome coloracin rosa. Que coloracin tomara una solucin neutra despus de adicionarle fenolftaleina?

Una solucin que se encuentre neutra osea que el valor de su ph es 7 al agregarle la fenolftaleina no cambiara su coloracin ya que la fenolftaleina se activa con soluciones cuyo ph sea de 8 a 10. Cmo o con qu neutralizara usted: vinagre, gaseosa, cerveza? -Vinagre: teniendo en cuenta que el vinagre es CH3CO2H (acido dbil) la neutralizacin se dara

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mezclndolo con una base. -gaseosa: El pH promedio de las bebidas gaseosas, por ejemplo, es de 3,4* este es un pH acido, por lo tantota neutralizacin se dara con una base. -Cerveza: El pH de la cerveza cae a 4.0 4.4 despus de la fermentacin y maduracin, tiene pH acido, y se debe neutralizar con una base. Cmo determinara experimentalmente el punto de equivalencia de la reaccin entre el HCl y el NaOH?

El punto de equivalencia de una reaccion acido-base se produce cuando ha reaccionado en numero de moles de acido equivalentes a las moles de la base y en ese momento se han formado completamente las especies conjugadas (sal y agua). O sea que el punto de equivalencia se produce cuando el intercambio de protones finaliza Para determinar experimentalmente el punto de equivalencia se utiliza un indicador o un medidor de pH. El pH en el punto de equivalencia depende de la sal formada.

Curvas de titulacin.

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CONCLUSIN - Reacciones de neutralizacin entre cido fuerte (HCl) y base fuerte Na(OH). El pH en el punto de equivalencia es 7 ya que todos los iones hidronio han sido neutralizados por los iones hidroxilo, para dar H2O El resto de los iones no reaccionan con el agua ya que: -el Cl - procede de un cido fuerte (es una base dbil frente al agua): no se hidroliza.

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-el Na+ procede de una base fuerte (es un cido muy dbil frente al agua): no se hidroliza. -- Cuando la neutralizacin se produce entre una base fuerte y un cido dbil. El anin del cido sufre una hidrlisis producindose iones hidrxido, por lo que el pH es > 7. el pH en el punto de equivalencia de esta valoracin es 7. Para otras valoraciones cido-base puede no ser 7 dependiendo de la fuerza del cido o la base. El pH en el punto de equivalencia no siempre ser 7, este vara deacuerdo a la fortaleza del acido o la base que se este neutralizando, y deacuerdo a los datos obtenidos y su posterior anlisis podemos decir que: - cuando la titulacin se da entre un acido dbil con una base fuerte, el pH ser mayor que 7, este es el caso del acido actico con el hidrxido de sodio. -Cuando la titulacin de entre una base dbil y un acido fuerte el pH tiende a ser menor que 7, como en el caso del acido clorhdrico con el amoniaco. Para poder determinar correctamente el pH en cualquier reaccin es necesario tener la informacin correcta sobre las concentraciones de las sustancias que reaccionan BIBLIOGRAFIA * http://es.wikipedia.org/wiki/Fenolftale%C3%ADna **http://es.encarta.msn.com/encnet/refpages/RefArticle.aspx?refid=761554966 * http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/sin%20gas.htm ** http://www.google.com.co/search?hl=es&q=ph+de+la+cerveza&meta= Quimica para el nuevo icfes, pagina 77, unidades de concentracion.