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LA PRODUCCIÓN DE MARACUYÁ PARA EXPORTACIÓN EN EL VALLE MOTUPE – OLMOS ENTRE LOS AÑOS 2004 – 2008

CHICLAYO - PERÚ 2009 - II

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...................................................................10 2..................16 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS......7 CAPÍTULO II.....................5 1....................................................... DESTINOS PARA LA EXPORTACIÓN DE MARACUYÁ...15 CONCLUSIONES........CLIMA REQUERIDO...................................TABLA DE CONTENIDO TABLA DE CONTENIDO............1......................3 CAPÍTULO I......................................3......................................................................................13 3..................................... MARACUYÁ O FRUTA DE LA PASIÓN..........................................................4...CLIMA DE OLMOS...........TEMPORADA PRODUCTIVA.MERCADO DE DESTINO DEL MARACUYÁ.....................................4 1.....UTILIZACIÓN DEL MARACUYÁ.......................8 2...........................ORIGEN...............................7...8 2...6..8 2....................COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PARTE COMESTIBLE DEL FRUTO (100 GRAMOS)..............................................................1...............................................................2 INTRODUCCIÓN.......................................................................................................3...........................................................CLIMA DE MOTUPE.............................................................................INVERSIONES....SUELO REQUERIDO................VALOR AGREGADO DEL MARACUYÁ..................................6 1...DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.2......PROYECCIÓN.........4......13 3................ HISTORIA Y MITOS..........................................17 2 ..........................................................................11 CAPÍTULO III................CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA..2...........13 3.........................................................3.................1....5.......................................................3...................................VARIEDADES..............2..................................................................................................CLIMA DEL VALLE MOTUPE-OLMOS..................... FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIÓN..............................10 2..........1...........................................................4 1.........................4 1..............7 1........6 1.............11 2.....................................3...................................................2...................

Indagar acerca de los mercados y sus requerimientos para con el maracuyá. El maracuyá es sin duda un producto muy completo. pues se están alcanzando cifras muy alentadoras en volúmenes de exportación y por ende. Así como este mito existen muchos más. además tiene un bajo contenido de calorías y es rico en vitaminas que son esenciales para la salud. Determinar cuáles son los factores que influyen en su desarrollo. la siembra y cosecha de maracuyá. 3 . debido a un mito que está relacionado con la Pasión de Cristo. además que por la forma de su estructura pentarradial se prestó para interpretaciones teológicas. 3.INTRODUCCIÓN El maracuyá es una fruta tan “apasionante” de estudiar. además de los mercados que potencialmente podría tener. 2. Esperamos que este trabajo sea de mucha utilidad para quienes lo lean y deseen saber más de la exportación de maracuyá. métodos de propagación y plantación. específicamente en el valle Motupe-Olmos en el periodo 2004 hasta 2008. Investigar otros tipos de valor agregado que se le puede dar al maracuyá. Su gran acogida es porque goza de muchas propiedades medicinales. en todos los aspectos. es por eso la realización de este trabajo. el de jugo de maracuyá. etc. Para ello hemos creído conveniente centrarnos en los siguientes objetivos: 1. aparte del ya conocido que es. específicamente en las exportaciones. Vemos en diferentes noticias que el maracuyá es uno de los productos preferidos por los exportadores. además de la preparación de suelos. acerca de su nombre y procedencia. ya que la flor del maracuyá tiene similitud a la corona de espinas que llevó Jesús antes de su crucifixión. tanto por su riqueza como fruta como por los resultados que se está teniendo en los negocios. económicamente. para así aportar estos conocimientos a los interesados en el tema. para conocer las oportunidades y amenazas que podríamos tener para los años siguientes. 4. es decir. Conocer de qué manera se da la producción. estacionalidad. nuestra región y nuestro país. por su gran importancia y por el gran aporte que brindaremos a nuestra universidad. ya que no solo para nosotros los peruanos es una fruta apetecible sino también para el mercado extranjero El maracuyá conocido como la fruta de la pasión o fruta pasionaria.

fragantes y solitarias que nacen en las axilas de las hojas. verde oscuro radiante en el haz. lo hallaron en el Perú hace más de cuatro siglos.CAPÍTULO I. corola con S pétalos independientes.. mucho antes del arribo del español.1. cáscara y semillas. Cáliz con 5 sépalos verdes externo y blancas por dentro con mancha rosadas en la base. Unos dicen que era la substancia que suplantaba al limón en la elaboración de uno de los platos bandera de los peruanos: el ceviche. Conocido también como fruta pasionaria o fruto de la pasión. Estambres en número de 35 y un ovario súpero unilocular. manchado finamente de blanco o amarillo limón. escutiformes. de epicarpio delgado. lanzando así este conocimiento al viejo mundo. Venezuela. el maracuyá pertenece al linaje de las pasifloráceas. de color blanco y manchas moradas basales. y los internos. HISTORIA Y MITOS Passiflora Edulis. Mesocarpio verde. ya era largamente utilizado en la cocina peruana. Lámina subcoriácea profundamente trilobulada. ya que sus propiedades beneficiosas ya eran suficientemente conocidas. rígido y de color verde. 1. lisa. El maracuyá. alternas y con estipulas. de hábito trepador y de desarrollo rapido. negras. Endocarpio blanco. abultada que puede contar hasta 10 cm de diámetro y un peso colosal de 90 g. de 518 cm de largo y 712 cm de ancho. parchita o pasionaria (Passiflora edulis) es una baya redonda. blancos a verdoso hacia la cúspide y morados en la parte basal. Tallo curvo y rayado de 25 cm de largo. con 3 hojillas foliáceas en la base. por un médico español de nombre Monardes. La corona constituida por 25 verticilos circulares de suplementos. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO El maracuyá es una planta rústica y muy adaptable. está suministrado de 2 glándulas en la introducción de la lámina. MARACUYÁ O FRUTA DE LA PASIÓN 1. grandes. europeos y asiáticos que lo exigen con gran interés. revestida por un arilo mucilaginoso amarillo. chinola. los externos filiformes. voluble. Numerosas semillas chicas. Perú.2. palminervada. de 58 cm de diámetro. márgenes aserrados. es leñosa y consistente. en representación de papilas de color morado. acuminados o raramente obtusos. nerviación superior en ambas caras. Colombia y de los demás países 4 . de fuerte aroma y sabor agridulce. fruta de la pasión. Y se desarrolla primordialmente en Brasil. sutilmente áspero. Sus hojas son simples. Flores hermafroditas. lóbulos de 24 cm de ancho con ápice agudo. plantas escaladoras oriundas de Centroamérica. No obstante su uso no se reducía al de simple ingrediente culinario. verde claro y menos lúcido en el envés. base de la hoja redondeada. ORIGEN. quien escribió y evidenció sobre el uso que daban los nativos al fruto y a la planta. mburucuyá. fruto amazónico. Cuando este fruto inició a ser recién popular en el mundo. El maracuyá tiene una gran valor por las cualidades gustativas de sus frutos y por las cualidades farmacodinamias y nutritivas de su néctar. parcha. con numerosas turgencias en la zona y borde crenado. planas. el maracuyá. por la aparición de pubescencia delicada y corta en la etapa de madurez. en 1569. muy valuado en los países norteamericanos.

Revela entonces que entablaba un oculto noviazgo con un guaraní. cuenta la leyenda. se digiere como fruta fresca. jugos. asimismo en la distante Oceanía. 1. que Mburukujá dejó de oír la dulce sinfonía de su querido. quien todas las madrugadas armonizaba una apacible melodía con su flautín en el jardín en el lugar donde ella descansaba. excava la sepultura con sus propias manos y solicita a la mujer. guaraní como su amado. Y sus tres pistilos pertenecerían a los clavos de la cruz. vitaminas. Desde entonces. asiste a la cita una señora. En medio de su ardor. Una vez allí. quien le informa a la damisela el modo en que su hijo había sido liquidado por la tropa de su padre. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PARTE COMESTIBLE DEL FRUTO (100 GRAMOS) El maracuyá es fuente de proteínas. quien conocía también del romance. Costa de Marfil y el África del Sur. minerales. Se sustenta que esta semejante indujo a los colonos españoles a denominarla como fruto de la pasión.3. Se utiliza para producir gaseosas. Y sin duda quería su muerte. El maracuyá es una fruta llena de incógnitas. La joven solicita entonces a la mamá de su amado que le revele el lugar donde reposaba este. Ante esto. El segundo mito sobre el origen del sobrenombre de fruta de la pasión tiene que ver con la semejanza de su flor con la corona de púas que llevó Jesús camino al Gólgota. a la jovencita le llega a oídos de que su familia inventaba relacionarla con un joven militar español. Prosigue el relato. o en néctar. pues compararon el hecho de transportar estas púas con lo que representó esto para el Cristo. Aunque la palabra maracuyá procede del guaraní Mburukujá que representa “criadero de moscas”. suplica ella a que no le exijan a unirse con quien no amaba. encantándola con su música. Sin embargo también se labra en países africanos como Kenia. cabe decir que su distribución pentarradial se prestó para una explicación teológica. carbohidratos y grasa. El primero. el seudónimo de “fruta de la pasión” que reincide sobre él tiene su inicio en dos mitos. cuenta que Mburukujá era una tierna damisela hija de un comandante español que había inmigrando a tierras guaraníes para enamorarse de esa tierra. antes de hundirse una flecha en el pecho. que la envuelva con tierra. 5 . explica la leyenda. y de un nativo guaraní. pues quería reposar eternamente adyacente a su ser querido. quienes lo vendieron y negaron. los nativos de la zona advierte unas extrañas flores que surgían de las plumas de la flecha con la que Mburukujá terminó con su existencia: una flor que la leyenda denominó como la pasionaria.del trópico americano. en Australia. debido a la dulzura de su jugo. La suma de sus cinco pétalos y de sus cinco sépalos representarían a los diez discípulos: los doce excepto Judas Iscariote y Pedro. En lugar del joven guaraní. seductor a la hora del desove de estos bichos. Completando en esta orientación. Mientras que sus cinco estambres simbolizarían a los cinco estigmas de Cristo.

6 gr Hidratos de Carbono 2.24 mg Ácido Ascórbico 20 mg” (Buenas Tareas. 2009) 1. así el jugo es el producto de más importancia. semilla 10-15%. “Valor Energético 78 calorías Humedad 85% Proteínas 0. 6 . VARIEDADES Hay dos diversidades de maracuyá: -Maracuyá amarillo (P.0 mg Hierro 0.4. jugo 30-40%. afirma: “División: Espermatofita Subdivisión: Angiosperma Clase: Dicotiledonea Subclase: Arquiclamidea Orden: Perietales Suborden: Flacourtinae Familia: Plassifloraceae Género: Passiflora Serie: Incarnatae Especie: Edulis Variedad: Purpúerea y Flavicarpa” (Buenas Tareas.8 gr Grasas 0.1 mg Niacina 2. de color verde oscuro y pálido en el reverso. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Daisy (2009). de altura de 7 a 20cm de largo. etc. helados.2 gr Cenizas Trazas Calcio 5. edulis variedad flavicarpa): es de hojas convencionales.0 mg Fósforo 18. pudines.3 mg Vitamina A Activada 684 mg Tiamina Trazas Riboflavina 0. La constitución universal de la fruta de maracuyá es: cáscara 50-60%.4 gr Fibra 0. enlatados. 2009) 1.5.confituras.

passion fruit (Inglés). NANDINA. Partida: 2009801910 CIIU: 1554 ó 3134 UTILIZACIÓN DEL MARACUYÁ • 1. sustancia primordial en la obtención de jaleas. El arilo del fruto maduro es digerible. Venezuela). Familia: PASSIFLORACEAE Partida Arancelaria: Sistema Armonizado (SH). Científico u otros que se atribuyen en Perú o en otros países. peroba (Brasil). salsas y refrescos. jaleas. utilizado para la nutrición animal. progresando genéticamente para caracteres fructíferos. de una superior dispersión informativa sobre las propiedades de la especie y la potencialidad comercial e manufacturera de sus frutos y derivados. El avance del cultivo demanda financiamiento para la indagación. tienen capacidad de uso como material combustible. Nombre comercial: Maracuyá o fruta de la pasión Nombre científico: Passiflora edulis Sims. optimización de la polinización y resistencia a plagas y males. 7 . flavicarpa Nombre comunes: Maracuyá (Perú. incentivo para la industrialización y compradores para los productos obtenidos. Colombia. • Identificación: Nombre comercial. helados. Las semillas tienen elevado contenido de aceite. confituras y jugo concentrado que es el primordial producto de exportación.7. f. adaptación bajo desiguales condiciones de suelos en la región. técnico. La cáscara es rica en pectina. créditos para la elaboración. parecido al aceite de algodón por su valor alimenticio y digestibilidad. Ecuador. fecundación y difusión vegetativa.edulis variedad púrpura): de color púrpura y más chica que la mencionada con anterioridad. maracujá.-Maracuyá morado (P. Caseramente se utiliza en la elaboración de licores. adquisición de germoplasma de bancos genéticos especialistas. parchita. Deberá prevalecerse el acopio y propagación informativa tecnológica creada en otros lugares. PROYECCIÓN El progreso de la labranza dependerá.6. carbohidratos y proteínas. u otra. Se consume simplemente al estado natural disuelto en agua. y desarrollo tecnológico de subsistencia y procesamiento del fruto en el nivel de huerta. 1. passion flower. En la producción se utiliza en la fabricación de néctares envasados. dulces. espaciamientos. El aceite de la pepita es de tono amarillo. Los restos fibrosos de las podas.

(MALAVOLTA) 2. así. condiciones favorables para que pueda darse la polinización por insectos y ausencia de vientos y sobre todo heladas. el maracuyá.2. se debe hacer una distribución uniforme con la región en la que haya menos cantidad de lluvia.1. ya que en estos casos se va a dificultar la polinización. afirma que el maracuyá requiere de ciertas condiciones climáticas para poder crecer durante el año. si en una región las lluvias son en mayores cantidades. este necesita de temperaturas moderadas durante el año y no es aconsejable sembrarlo en áreas donde pueda haber heladas. es por ello que tanto la latitud como exposición al sol tienen efectos en la productividad ya que influyen en el periodo de cosecha. SUELO REQUERIDO Según Malavolta. Cuando las lluvias son superiores a 2. CLIMA REQUERIDO Malavolta. cantidad y distribución del agua o lluvias.100 mm hay mayores probabilidades de que haya enfermedades y el fruto se malogre. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIÓN 2. Ya que en este trabajo sólo nos basaremos en el estudio del maracuyá que se cultiva en el departamento de Lambayeque. Cabe resaltar que es mucha importancia la buena distribución de las lluvias. Las regiones en las que existen demasiadas lluvias no son muy adecuadas para el cultivo de maracuyá. pero pueden ser cultivadas en las demás regiones diferentes a las anteriores mencionadas. Para determinar un clima genérico para cultivar el maracuyá de manera comercial se necesita de zonas con altitudes que varíen de 100 a 500 msnm y que posean temperaturas de hasta 25ºC. La pasiflora edulis o maracuyá amarillo puede ser cultivado en cualquier región tropical o subtropical. mientras el maracuyá morado y pasiflora cuadrangulares son menos tolerantes a las condiciones climáticas del trópico.CAPÍTULO II. pues los granos de polen pueden explotar al entrar en contacto con el agua. El maracuyá es un fruto muy sensible al fotoperiodo. Las temperaturas bajas paralizan el crecimiento y pueden causar la caída de flores y frutos que están recién formados. específicamente necesita de una determinada temperatura. así como requiere de un clima muy especial también requiere de suelos muy característicos como por ejemplo tener suelos muy fértiles 8 . con humedad relativamente baja.

2008) En conclusión a estos puntos acerca del clima requerido y los suelos requeridos. Si llegase a ocurrir este tipo de incidentes. se deben construir camellones de tierra de suficiente altura en donde se siembra la planta. a pesar de que la planta de maracuyá tiene un sistema radicular superficial. nos podemos dar cuenta que el cultivo de maracuyá es sumamente cuidadoso ya que dependiendo de que si las cantidades son demasiadas altas o muy bajas en los diferentes factores. haciendo por consiguiente que las plantas se debiliten. 9 . (ESPEJO. Otro factor importante para tener en consideración al momento del cultivo del maracuyá es la profundidad del suelo. Para el suelo. Es muy grande el riesgo de encharcamiento en suelos poco profundos que afecten sensiblemente al cultivo. Por otro lado se tiene poco conocimiento acerca de que si el maracuyá es tolerante a suelos extremadamente cálidos. esto favorece a la proliferación de hongos en el suelo que malogran las raíces. ligeramente ácidos. El mal drenaje ayuda también a que aparezcan otro tipo de enfermedades relacionadas con los hongos que vuelven a la cáscara de color marrón y al final. se debe tener una adecuada saturación de bases. influyen de manera muy directa a la producción e incluso afectan hasta el sabor del fruto. Por otro lado. los suelos pesados (arcillosos) dejan correr fácilmente el agua y mantienen por mucho tiempo alta saturación de agua proveniente de las lluvias o del riego. Existe un síndrome de “muerte prematura de las plantas” esto está asociado con las malas condiciones de suelo que pueden tener para el cultivo. desde el punto de vista químico. ricos en materia orgánica. (MALAVOLTA) Cindy Espejo (2008) sostiene que para la producción de maracuyá se debe buscar suelos profundos que cuenten con un buen drenado para que haya humedad. ligeramente inclinados. evitando el exceso de aluminio intercambiable. La planta del maracuyá no tolera periodos largos de encharcamiento. de textura media. causan la muerte del fruto.(aunque esto se pueda lograr mediante una fertilización apropiada) y profundos. También la acidez excesiva puede ser neutralizada con el encalado y la baja fertilidad se corrige con la aplicación de fertilizantes. Un buen suelo para la siembre del maracuyá debe constar de una textura media (flacos – franco arcillosos) ya que los suelos livianos (arenosos) no pueden almacenar agua y presentan condiciones más favorables para albergar nematodos. Es por ello que se prefiere evitar suelos con encharcamiento. con un buen drenaje.

3. 10 a 15 años se presentan elevadas temperaturas. Cada 7.039. Según el censo agropecuario de 1994.com afirma que: Lambayeque por encontrarse situado en una zona tropical. seco. la atmósfera en la cual domina el anticiclón del Pacífico Sur. afirma que las zonas de Lambayeque con mayor desarrollo agrícola en cuanto a Maracuyá es la zona de Motupe – Olmos. El distrito de Olmos se encuentra en la región Costa o Chala. de estás 8. con lluvias regulares y un aumento de las aguas de los ríos. CLIMA DEL VALLE MOTUPE-OLMOS REGALADO FUENTES (2009). La humedad máxima en esta zona puede llegar a 88% en los meses de lluvia y 69% en los meses de ausencia de ellas.com. húmedo y lluvioso.322. La temperatura promedio experimentada en verano es de 38 ºC.25 has de tierras agrícolas. En esta zona. 2009) 2. Las lluvias son bajas.65 has son bajo riego y 1.9 mm y 33. 2009) Según Lambayeque.60 has son tierras de desérticas. tiene suelos muy propicios para cultivos permanentes con 86.2. y cuenta con un clima subtropical. disminuyendo en los meses de invierno (Julio. entre las cuencas de los ríos con los mismos nombres. señala que Olmos tiene 9. para conocer acerca del clima de Olmos. Agosto) a 23 y 24ºC.647 has. los vientos y la Cordillera de los Andes. Los factores que influyen para la determinación del clima de este departamento son: el mar. el clima debe ser caluroso.1. 10 . CLIMA DE OLMOS Se presenta información obtenida de la página web de la Municipalidad de Olmos. sopla de suroeste a noroeste. (REGALADO FUENTES. con vientos fuertes denominados ciclones. la corriente El Niño. cerca a la zona ecuatorial. aparte del clima.282. en los años normales y secos tienen una fluctuación entre 38.3. pero no es así el clima de Lambayeque tiene un estado subtropical. sin lluvias.7 mm anuales. El aire. (Lambayeque. sin embargo la presencia del Fenómeno El Niño provoca la variación de ellas.

32 751.42 1.540.072.30 1.26 Agosto 783.70 66.2.02 1. en la región Lambayeque.329. Además debido a que se encuentra cerca a Olmos podemos afirmar que tiene un clima similar a este y sobre todo en el valle en donde confluyen. 2009) 2.089.93 1.80 279.14 273. pues los niveles mayores de cosecha cada año van cambiando.847.59 595.44 52.3. y podemos decir que su tiene un clima caluroso.61 6.427.97 2.934.60 497.00 347. CLIMA DE MOTUPE El clima específico de Motupe no podemos precisarlo. Tabla Nº 1.26 540.00 0 Octubre 953.Las tierra desérticas son alimentadas con el agua de las lluvias.40 15.40 15.20 605. su ubicación geográfica 06° 09' 03" latitud Sur y 79° 42' 51" longitud Oeste.00 1. aunque en la mayormente se utiliza el agua subterránea proveniente de los pozos tubulares.30 797.70 671.62 Abril 479.191.304.97 70.592.70 Marzo 546. para el riego se emplea las aguas de los ríos de Olmos.28 1.82 605.44 1. (Municipalidad de Olmos) 2.00 656.626.08 Diciembre 1.12 11 .25 19.85 432.10 1.118. siempre y cuando haya lluvias en la cabecera de sus cuencas. (Lambayeque.262.220.053. Olmos es el distrito con el mayor número de pozos de agua para la agricultura.60 7.02 163.com.693.3 892.169.14 Junio 725.14 Julio 946.082. En la siguiente se muestra la evolución de la producción en entre los años 2004 al 2008.86 596.363.47 1.96 296.08 875.379.4.61 886.76 833.56 1.624. Cascajal y San Cristóbal. En Lambayeque.46 15.56 752. puesto que no hay suficientes fuentes que lo sustenten concretamente.25 1.22 811. TEMPORADA PRODUCTIVA La producción de maracuyá en la región de Lambayeque se realiza todo el año. PRODUCCIÓN DE MARACUYÁ POR PESO A NIVEL NACIONAL PRODUCCIÓN/PESO (Kg) Rótulos de fila 2004 2005 2006 2007 2008 Enero 315.3 Septiembre 457.76 Mayo 753.153.29 Febrero 544.41 Noviembre 978. dada su cercanía al Ecuador.839.40 421.52 32.654.86 1. no teniéndose una temporada de producción fija.23 587. pero se puede decir que Motupe es un pequeño distrito ubicado al norte del Perú.027.80 1.

8 6 74.Total general Fuente: ADEX 0 9.832.314.39 96.68 113.180.202.40 50.721.8 2 12 .

84 8. TABLA Nº 2. 15. pero para el mercado exterior se exporta en jugo concentrado o simple. Italia 1. Paises Bajos 00 76 61 7.88 31 46 04 3.CAPÍTULO III.834. PAÍSES DE DESTINO DEL MARACUYÁ PAÍSES DE DESTINO DEL MARACUYÁ Países 2004 2005 2006 2007 Total 14.1.050. Reino Unido 51 82 4.249.329. 16.047.086. 3.219. DESTINOS PARA LA EXPORTACIÓN DE MARACUYÁ La exportación de maracuyá no es un tema nuevo. 2.81 42 64 80 Los Demas Fuente: ADEX - 2008 112.132. VALOR AGREGADO DEL MARACUYÁ El maracuyá es un fruto que para el mercado nacional se consume como fruta fresca o en jugo.18 74.150. MERCADO DE DESTINO DEL MARACUYÁ Entre lo países de mayor importancia para la exportación de maracuyá se encuentran: • • • • Países Bajos Reino Unido Francia Italia. 151.2.746.510.020. En este capítulo veremos los mercados de destino. el valor agregado y las nuevas inversiones que se están realizando para la exportación de maracuyá.763. En la siguiente tabla se presentan los destinos de las exportaciones en el periodo 2004 al 2008.17 66 09 65 24. 22.363. 31. 80 - 3.108.408. general 3.01 112. 38 19.479. 74 27. Francia 8.930. 3. pero lo cierto es que cada año las exportaciones crecen y cada vez son más países que requieren de este fruto.981. 63. 58 56.93 3. 90. Pero no solo el jugo de maracuyá puede ser exportable sino también se pueden preparar: • Yogurt • Mermelada • Licores 13 .

107.295.367. Los exportadores no solo deberían ver al maracuyá como una simple exportación de su jugo. Sur Africa 00 144. 519.082.606.026. 3. específicamente Holanda.645.7 1. TABLA Nº 3. • UNIÓN EUROPEA La Unión Europea.712. Puerto Rico 73 99 10 00 40 Estados 168.048. 221.274.144.7 3.200. 180. 31. pues en el año 2008 resaltó siendo el mercado principal de las exportaciones de maracuyá. A continuación se muestra una tabla en donde se puede apreciar los destinos que ha tenido el jugo de maracuyá en el periodo 2004 al 2008.0 2.000. sino crear nuevas opciones de valor agregado para exportación. PAISES DE DESTINO DEL JUGO DE MARACUYÁ PAÍSES DE DESTINO DE LA EXPORTACIÓN DE JUGO DE MARACUYÁ Rótulos de fila 2004 2005 2006 2007 2008 Total 1. 176. 1. 877.263.040.400.0 2.700.638.030.475.752.7 general 2 1 4 1 5 451.000. 64.383.7 3.• • • • • Helados Enlatados Perfumes Lociones hidratantes Jabones. Reino Unido 00 50 00 Los demas Fuente: ADEX - 14 . 725.652. 167.021.540. 920.986. etc.121. 912. 86.370.0 Paises Bajos 00 00 0 0 5 538.866.9 3. 705.757. Unidos 25 92 80 76 64 109.095. Entre lo países más importantes que importan jugo de maracuyá están: • ESTADOS UNIDOS Es el mayor mercado de destino ya que su población posee una gran demanda de jugos de fruta. 295. es un mercado muy importante en la importación de maracuyá.897. Francia 00 00 34 00 00 50.329.235.319.542.

2009) 15 . en Olmos se encuentra operando una planta procesadora de jugo de maracuyá que es de capitales ecuatorianos y colombianos. se encuentra otra planta procesadora en Tongorrape (Motupe).Como podemos observar en la tabla anterior. se está uniendo a esta lista de importaciones Sudáfrica desde el 2008. 3. INVERSIONES Según Chiclayo Actual. Además. (Chiclayo Actual. actualmente. esta producción se destinará a Estados Unidos y Europa. que proviene de inversiones peruanas.3.

6. Hemos conocido cuál es la descripción del producto. 16 . es por ello que incluso se ha disminuido el cultivo de limón por cultivar maracuyá. El clima del valle Motupe – Olmos es un clima muy apropiado para el cultivo de Maracuyá. 3. existen otros productos innovadores que pueden ser a base de maracuyá para la exportación. además de la composición química y características del maracuyá. 4. está teniendo una gran importancia en las exportaciones a pesar de la crisis que se ha venido dando. Hay que tener en cuenta que el jugo concentrado o simple de maracuyá no es el único valor agregado que se le puede dar. Los destinos del maracuyá tanto en jugo como la fruta en sí.CONCLUSIONES 1. 5. 2. Es importante conocer el suelo y clima requerido para poder tener éxito al momento de la siembre y cosecha. Con ello también estarán beneficiados los pequeños y medianos productores al hacer una pequeña inversión y obtendrá grandes ganancias. Es de mucha importancia que se instalen plantas procesadoras de jugos para que puedan abastecer a la demanda existente de este producto. pero hay que tener en cuenta las condiciones y requerimientos que este fruto necesita para una buena productividad. ya que son factores que determinan la producción.

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