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REACCIONES QUIMICAS

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS FACULTAD DE INGENIERÍA QMC 100 - L CURSO BASICO SEM II/2010 LABORATORIO QUIMICA GENERAL

PRÁCTICA Nº 3

REACCIONES QUÍMICAS

1 OBJETIVO GENERAL Realizar, observar y analizar diferentes reacciones químicas, en cuanto a los cambios que ocurren al desarrollarse cada uno de los diferentes fenómenos. 1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

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Identificar las características y los productos obtenidos en las diferentes reacciones. Igualar y clasificar cada una de las reacciones químicas. Estudiar una reacción química en diferentes medios (medio ácido, neutro y básico) Estudiar la reducción de la glucosa como un ejemplo de reacción reversible 2 FUNDAMENTO TEORICO

Cuando ocurre una reacción química, los productos obtenidos presentan diferentes características con relación a los reactivos, la estructura molecular cambia, de tal modo que existen cambios de color, olor, densidad, etc; en muchas de estas transformaciones pueden ocurrir cambios de estado de la materia, es decir formación de gases, líquidos o sólidos. Se dice que ocurre una reacción química cuando se forman o rompen los enlaces químicos u ocurren ambas cosas en un proceso de cambio profundo en las características de la materia. La representación escrita de un cambio químico se denomina reacción química, y se realiza por medio del uso de símbolos de los elementos y fórmulas de los compuestos tanto para los reactivos como para los productos. En el lado izquierdo de la ecuación se indican los reactivos con sus respectivos estados de agregación como subíndices, y en el lado derecho se escriben los productos o compuestos finales también con sus respectivos subíndices. Según: (s) para el estado sólido, (l) para el estado líquido, (g) para el estado gaseoso y (aq) en solución acuosa. Si una reacción química se iguala mediante coeficientes estequiométricos de modo que cumpla con la ley de conservación de la materia de Lavoisier, entonces se denomina ecuación química y si la ecuación química incluye el intercambio de energía en forma de un valor de entalpía de reacción (ΔH) esta se denomina ecuación termoquímica.
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2.1 Clases de transformaciones químicas. Al analizar las reacciones químicas se puede observar que existe una amplia gama de reacciones. En un intento por agrupar las reacciones químicas más frecuentes, se ha

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visto por conveniente realizar la siguiente clasificación:

2.1.1

Por el mecanismo.

Tomando en cuenta el mecanismo de la reacción, las mismas se pueden clasificar en: COMBINACION. Se define REACCION DE COMBINACION A LA UNION DE DOS 0 MAS SUBSTANCIAS SIMPLES O CO MPUESTAS PARA FO RMAR UN UNI CO CO MPUESTO . Por ejemplo:

S + Fe ------ F e S 2 H2 + 02 ------- 2 H20 Ca0 + H20 -------Ca(OH)2 La unión de dos compuestos para formar una única substancia se denomina ADICION. DESCOMPOSICION.DESCOMPOSICION ES LA FORMACION DE DOS O MAS SUBSTANCI AS SENCI LLAS (elementales o no) A PARTIR DE UN COMPUESTO DETERMINADO. Muchos compuestos se comportan de esta forma cuando se calientan. Por ejemplo: 2 HgO --------- 2 Hg + O2 2 KClO3 --------- 2 KCl + 3 O2 Si lo productos formados en la descomposición se vuelven a combinar para formar la substancia original, el proceso se denomina DISOCIACION. Por ejemplo: NH4Cl ---------- NH3 + HCl PCl5 ------------ Cl2 + PCl3

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DESPLAZAMIENTO o SUSTITUCION. DESPLAZAMIENTO o SUSTITUCION ES CUANDO UN ELEMENTO SUSTITUYE A OTRO EN UN COMPUESTO, como resultado de esta reacción se tiene la liberación de uno de los elementos que forman el compuesto original, debido a la diferencia de electronegatividades. Por ejemplo: CUSO4 + Zn --------- ZnSO4 + Cu 2 HCl + Fe FeCl2 - H2

DOBLE DESCOMPOSICION o METATESIS. ES LA REACCION OCURRIDA ENTRE DOS COMPUESTOS CON INTERCAMBIO MUTUO DE SUS CATIONES, existiendo la formación de dos compuestos nuevos químicamente análogos a los reaccionantes. Por ejemplo: AgNO3 + HCl HNO3 CaCl2 + Na2CO3 CaCO3 AgCl + 2 NaCl +

2.1.2 Por el cambio en el estado de oxidación. Existen reacciones en las cuales se produce un cambio de oxidación en los reactivos, en tal sentido las reacciones se clasifican en: REACCION DE OXIDACION. Se denomina REACCION DE OXIDACION A TODA REACCION EN EL CUAL EL REACTIVO AL CAMBIAR DE ESTADO PIERDE

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ELECTRONES. Por ejemplo:

2 Cl- - 2 e-

Cl2

REACCION DE REDUCCION. Por el contrario LA REACCION DE REDUCCION ES LA REACCION QUE GANA ELECTRONES. Por ejemplo: 2 e- + 4 H+ + MnO2
++

Mn

En las reacciones redox, se emplea nombres como agente oxidantes (aquella sustancia que oxida al otro reactivo y a su vez se reduce), agente reductor (sustancia que reduce al otro reactivo y a su vez se oxida), sustancia oxidada (sustancia producto de la oxidación) y sustancia reducida (sustancia producto de la reducción). El siguiente ejemplo ilustra lo mencionado:

2MnO4- + 5HCHOH + 6H+ 2Mn+2 + 5HCOOH + 3H2O agente agente sus tan sus tan cia oxidante reductor cia oxidada reducida (que se reduce) (que se oxida)

Las sustancias orgánicas, al igual que las inorgánicas sufren procesos de oxidación y reducción; por ejemplo los alquenos (como el eteno CH 2 = CH2 )en presencia de permanganato de potasio en medio acido se oxida a glicoles, aldehído, cetonas y finalmente a ácidos carboxílicos:
2H O + H C = CH -----------4 H C – CH +2H +2e
2 2 2

KMnO H+

[ [ OH OH Etilenglicol

2

2

2

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Del mismo modo los alcoholes se oxidan a aldehídos a cetonas, los aldehídos se oxidan a ácidos carboxílicos (ácidos orgánicas) y los ácidos orgánicos a CO2, por ejemplo: CH3 – CH2OH E tan ol
(alcohol)

CH3CHO + 2H+ + 2e(oxidacion) e tan al
(aldehido)

2.1.3 Por el grado de conversión. Tomando en cuenta el grado de conversión de los reactivos en productos y la dirección de la reacción, las reacciones pueden ser: REACCIONES IRREVERSIBLES. REACCION IRREVERSIBLE ES AQUELLA REACCION QUE TIENE UN SENTIDO ÚNICO DE TRANSFORMACION, tomando en cuenta la transformación de los reactivos la misma termina cuando el reactivo limitante desaparece del sistema. Por ejemplo:

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2 C6H6 + 15 O2 H20

12 CO2 + 6

REACCION REVERSIBLE. Se denomina REACCION REVERSIBLE A AQUELLA REACCION QUE SE EFECTÚA EN AMBOS SENTIDOS, la reacción se realiza parcialmente ya que los productos vuelven a recombinarse entre sí para formar los reactivos iniciales. Por ejemplo: CH3COOH + C2H5OH H2O 2.1.4 Por el flujo energético. CH3COO C2H5 +

De acuerdo con el intercambio de calor con el medio ambiente las reacciones se pueden clasificar en: REACCIONES EXOTERMICAS. REACCION EXOTERMICA ES TODA REACCION EN LA CUAL EL SISTEMA LIBERA CALOR AL MEDIO AMBIENTE. Por ejemplo: C (graf) + O2 (g CO2(g) + 9405 Kcal/mol

REACCIONES ENDOTERMICAS. Por el contrario REACCION ENDOTERMICA ES TODA REACCION EN LA CUAL PARA Q U E S E E FE CT UÉ LA T RA N S FO R MA CI O N S E N E C E SI T A ADICIONAR CALOR AL SISTEMA. Por ejemplo: N2O4 (g) + 14,7 Kcal
(g)

2NO2

2.1.5 Por su naturaleza REACCION DE NEUTRALIZACION. ES LA REACCION DE ACIDO CON UNA BASE. Dando como producto una sal + agua. Por ejemplo:
HCl + NaOH ClNa

(aq)

(aq) 2 (l)

(aq)

+ H O

REACCION DE HIDROGENACION. ES LA ADICION DE UNA o MÁS MOLÉCULAS DE HIDRÓGENO A UN HIDROCARBURO INSATURADO PARA

TRANSFORMARLO EN UN HIDROCARBURO SATURADO. Por ejemplo: C2H2 + 2 H2 C2H6

REACCION DE COMBUSTION. ES LA COMBINACION DE UN COMPUESTO ORGANICO CON EL OXIGENO DEL AIRE, PRODUCIENDO ANHIDRIDO CARBONICO Y AGUA. Las reacciones de combustión son reacciones rápidas que producen llama. 4CO 2C H +7O + 6H O
2 6 (g) 2 (g) 2 (g) 2 (l)

REACCION DE POLIMERIZACION. CONSISTE EN LA ADICION DE DOS HIDROCARBUROS INSATURADOS ENTRE SI PARA FORMAR UNA CADENA MAS LARGA. Por ejemplo: CH2 = CH2 + CH2 = CH2 CH2* * CH2- CH2- CH2-

Además de las reacciones anteriormente enunciadas existen otras más, las cuales resultaría muy largo de enumerar.

2.2 Influencia del medio. Reacciones REDOX Algunas sustancias se oxidan y/o reducen de manera distinta, de acuerdo al medio en que se hallan presentes 2.2.1 Medio fuertemente ácido Por ejemplo el permanganato (MnO4)- de color violeta, si el medio es fuertemente ácido (en H2SO4 1.5 M) se reduce a Mn-2 (incoloro). 5 M 2 e Mn 4H O 2 (reducción)

8H

n (violeta)
4

(incoloro)

2.2.2 Medio neutro En solución neutra o ligeramente alcalina, el permanganato se reduce a MnO2, este último es un sólido de color castaño: 3 4 MnO
4

e
S)

MnO
2(

H O
2

(reducción)

H

2.2.3 Medio fuertemente alcalino En soluciones fuertemente alcalinas (como NaOH 2M) el permanganato se reduce a ion manganato (MnO -24), de color verde.

2 Mn4 + 1eMn-24

3 MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Materiales
Ítem 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Material Vaso de precipitado Tubos de ensayo Gradilla Pipeta graduada Probeta Hornilla Balanza Cronómetro Pinza Piseta Pro pipeta Cepillo Característica 100 ml 16*160mm P/12 tubos 5 ml 50 ml Eléctrica Eléctrica Digital Madera 500ml (plástica) Plástica P/ tubo Cantidad 4 12 1 4 1 1 1 1 1 1 1 1

3.2 Reactivos

Ítem 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Reactivo Ácido sulfúrico Hidróxido de sodio Cloruro de bario Hierro Cobre Ácido clorhídrico Nitrato de plata Ferrocianuro de potasio Cloruro férrico Amoniaco Sulfato cúprico Sacarosa Clorato de potasio Glucosa Oxalato de sodio Nitrato plumboso Cromato de potasio Permanganato de potasio Azul de metileno Fenolftaleína Agua destilada

Característica Concentrado Diluido Diluido Sólido Sólido Diluido Diluido Diluido Diluido Diluido Diluido Sólido Diluido Sólido Diluido Diluido Diluido Diluido

Cantidad 2 ml 1 ml 1.5 ml 0.1 g 0.1 g 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 0.1 g 1 ml 0.1 g 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml Gota Gota 200 ml

4 Procedimiento
4.1 Reacciones diversas

En un tubo de ensayo colocar aproximadamente 1 ml del reactivo A. En otro tubo de ensayo, colocar 1 ml del reactivo B, si alguno de los reactivos fuera sólido, pesar aproximadamente 0.1 g.

Vierta unas gotas (2 a 4) del reactivo A sobre el B, observe y registre los cambios. Luego vierta el resto, agite el tubo de ensayo, observe y anote los cambios. En algunos casos, la reacción puede ser lenta, de modo que si no observa ningún cambio inmediato, deje el tubo en reposo hasta que se observe algún cambio. REACTIVO A
1.2.3.4.5.6.7.9.Ácido sulfúrico + gota de fenolftaleína Ácido sulfúrico Hierro Acido Clorhídrico Ferrocianuro de potasio Amoniaco Ácido nítrico Nitrato plumboso + + + + + + + +

REACTIVO B
Hidróxido de sodio Cloruro de Bario Acido Clorhídrico Nitrato de Plata Cloruro Férrico Sulfato de Cobre Cobre Cromato de potasio

4.2

Reducción del permanganato

4.2.1 Medio fuertemente ácido En un vaso de precipitados de 100 ml introducir aproximadamente 0.05 g de KMnO4 y disuélvalo en 10 ml de agua destilada (solución de KMnO 4) o bien puede utilizar la solución ya preparada si es que está disponible. Mida aproximadamente

2 ml de H2SO4 concentrado y diluya con 20 ml de agua destilada (solución de H2SO4). En otro vaso de precipitados de 100 ml pese aproximadamente 0.6 g de oxalato de sodio (o 0.8 g de oxalato de potasio) y disuélvalo con la solución de H2SO4 (solución ácida de oxalato), luego caliente la solución ácida de oxalato hasta aproximadamente 60ºC, a esta solución añada 1 ml de la solución de KMnO4, Registre sus observaciones 4.2.2 Medio neutro En un vaso de precipitados de 100 ml introducir un masa de aproximadamente 0.6 g de oxalato de sodio (o 0.8 g de oxalato de potasio) y disuélvalo con 20 ml de agua destilada, caliente la solución de oxalato de sodio hasta una temperatura aproximada de 60ºC. Luego añada a la solución caliente de oxalato de sodio, 1 ml de solución de KMnO 4. Registre sus observaciones.

4.2.3 Medio fuertemente alcalino En un vaso de precipitado de 100 ml introduzca 2g de NaOH y añadir 20 ml de agua destilada (solución de NaOH). En otro vaso de precipitados de 100 ml introduzca aproximadamente 0.6 g de oxalato de sodio y disuélvalo con la solución de NaOH (solución alcalina de oxalato). Mida 1 ml de solución de KMnO4 y vierta sobre la solución alcalina de oxalato de sodio. Registre sus observaciones
4.3

Reducción de la glucosa
En un vaso de 100 ml disuelva 1 g de glucosa en 50 ml de agua destilada (solución de glucosa), añada 5 gotas de azul de metileno a la solución de glucosa. En otro vaso de 100 ml, disuelva 0.24 g de NaOH con 2 ml de agua destilada (proceda con precaución, el proceso de disolución del NaOH es

exotérmico). Vierta la solución de glucosa sobre la solución de NaOH Si es necesario, caliente la mezcla anterior. Registre sus observaciones. Enfríe la solución agitándola, o mejor, trasvase de un vaso a otro. Registre sus observaciones. Luego deje en reposo la solución y observe. Registre sus observaciones. Puede repetir los dos pasos anteriores varias veces. Registre sus observaciones.

5 Datos Experimentales

5.1 Reacciones diversas
REACTIVOS
RE AC CI O N 1 RE AC CI O N 2 RE AC CI O N 3 RE AC

PRODUCTOS

Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color

CI O N RE AC CI O N 5 RE AC CI O N 6 RE AC CI O N 7 RE AC CI O N 8 RE AC CI O N 9

Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características

5.2 Reducción del permanganato
REACTIVOS
Medi o ácido

PRODUCTOS

M e d i o M e d i o

Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características Formula Estado de agregación Color Olor Otras características

5.3 Reducción de la glucosa
REACTIVOS
R e d u cc ió

PRODUCTOS

Formula Estado de agregación Color Olor Otras características

6 Cálculos
En esta práctica, dada la naturaleza cualitativa de las observaciones, para cada reacción se debe realizar lo siguiente: Escribir la reacción química e igualarla Clasificar la reacción química por el mecanismo, cambio en el estado de oxidación, extensión, intercambio de energía y naturaleza con ayuda de la bibliografía recomendada. En el caso de la reducción del permanganato, además investigar lo siguiente: Indique cual es el agente oxidante y cual el agente

reductor. Cite también, ¿cuales son las sustancias oxidadas y reducidas? ¿Cuál el propósito de calentar la solución antes de realizar la reacción? En el caso de la reducción de la glucosa, además investigar lo siguiente: Explicar mediante reacciones, los ciclos de cambios de color del azul de metileno.

7 Cuestionario ¿Qué es una reacción química? ¿Por qué se iguala una reacción química? ¿Enuncie y explique brevemente los tipos de reacciones que existen? Explique detalladamente los pasos para igualar una reacción por el método redox en medio ácido y en medio básico. 5. ¿Cuál es la función de un indicador orgánico en una reacción química? 6. En la tostación de la pirita, FeS 2 con oxígeno se forma óxido férrico, Fe 203 y se desprende dióxido de azufre, S0 2. Escribir la ecuación indicada correspondiente, e igualarla por el método del número de valencia. 7. Determinar la composición en porcentaje del tiosulfato de sodio pentahidratado. 8. ¿Por qué arde el papel y qué tipo de fenómeno es?. 9. ¿Qué es comburente? 10. ¿Qué es combustible? 11. ¿Qué sustancia se obtiene al reaccionar amoniaco y nitrato de plata? 12. Nombre y escriba la formula de: 10 óxidos 10 anhídridos 10 ácidos oxácidos 5 ácidos hidrácidos 5 sales 1. 2. 3. 4.

8 Bibliografía Whitten – Davis – Peck. “Química General” Raymond Chang. “Química General” J. Babor – J. Ibarz. “Química General” Rosemberg. “Química General Schaum” Dillard – Goldberg. “Química” Montecinos - Montecinos. “Química General-Prácticas de Laboratorio” Parra – Coronel. “Química Preuniversitaria”