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Ficha / 41 / UE

Limón Persa

Hawai. El crecimiento anual entre 2002-2006 fue del 11%. que albergan en total una superficie cultivada de 12. • Limón Persa Fich / 41/UE • • • Importancia del limón: La importancia del limón persa radica en su valor nutritivo.967 2. Salvador. aunque la mayor concentración de fincas están ubicadas en Zacapa no significa que es el departamento con mayor producción. Tronco (Corto.8Millones a US$3. el pago de arancel de importación a terceros países sin trato preferencial es del 15%. Bearss. Las condiciones climáticas y edáficas óptimas para el desarrollo del limón persa son las siguientes: Temperatura: 28°C. Kuwait y Jordania (Véase Gráfica 1 y 2). Nombres Comunes: Tahiti Lime. La altitud es un factor que afecta la apariencia física del producto. Zacapa. 11% Alta Verapaz.275.Generalidades • • • Nombre Latifolia.50.10 “Limones (Citrus Limón. La flor tiene 5 pétalos de color blanco tanto las superficies de afuera como la de adentro. pH del Suelo: 6-7 y Materia Orgánica: 2-4%. Argentina (15%). Siendo sus principales proveedores durante este tiempo. Persian Lime.237 manzanas. Argentina (65%).983. gradualmente van tornándose en verdes claros o amarillo. San Marcos. en el transcurso de cinco años creció de US$1. medicinal y a la cantidad de valiosos productos y subproductos que se obtienen en el proceso de industrialización.078 millones de TM.335 2. en segundo lugar está Santa Rosa y Zacapa.500 frutos prom (15 a 25TM/Ha a 6 años) Zonas de Producción: Escuintla. Uruguay (3%).15 miles de millones. Epoca de producción: AgostoSeptiembre (temporada Alta). Bearss Lime. científico: Citrus Descripción y Características del Limón Persa: El limón persa se considera como un híbrido desarrollado entre Citrus aurantifolia y algún otro Citrus sp. la cual es 0805. Rendimiento por Ha: 1. Marz-Abril. México (16%). África del Sur (12%). Chimaltenango. mientras que a menor altitud la consistencia es lisa y la coloración es menos intensa (verde amarillo). De esta cuenta..896. Turquía (11%). Reino de 57% Kuwait 2% Jordania 2% Bahrein 5% Fuente: Elaboración propia en base a información de SIECA. de copa abierta. con ramas encorvadas hacia el suelo. y alrededor de 2. 0. y en los árboles maduros pueden ser de color verde oscuro) Flores (La floración se presenta durante todo el año. Nuestro país cuenta con 8. Italia y Polonia tienen el 6 y el 5% respectivamente. Guatemala en el ranking mundial se coloca en la posición # 19.2 Millones. Las Partes: Árbol (De 6-7mts. seguido por Rusia y Alemania con el 9% respectivamente.053 1. Guatemala. 0. glabro.). (Ver mapas de zonas cultivadas) Características de la Industria del Limón Persa: En la actualidad existen 15 empresas exportadores de limón. Dinámica Comercial del Limón 1.50. EEUU (21%) representando estos dos países el 80% del mercado de exportación.00 “Limones y limas”. Suchitepéquez.075 0 2002 2003 2004 2005 2006 Fuente: SIECA en base información oficial de Banco de Guatemala 2007 Gráfica #2: Mercados con mayor participación de exportación de Agrios (citrícos) Frescos o Secos de Guatemala durante 2002-2006 EEUU 21% Costa Rica 3% Los Emiratos Arab. Europa tiene el 51% del mercado. 0.345. Jutiapa y otros. Las ramas jóvenes en un mismo árbol pueden no ser espinosas o tener espinas gruesas de 7mm de largo) Hojas ( Las hojas son de color verde pálido. Santa Rosa. 10% Escuintla. 50 00 50 50 00 50 00 0. siendo las zonas productoras: Planicie Costera del Pacífico. Quetzaltenango. representando un crecimiento total de 78% en ese lapso. más o menos de manera uniforme. La flor abierta tiene 30 a 35mm de ancho) Frutos (Son de color verde oscuro durante su desarrollo. 0. Bahren con el 5%. Los demás en importancia son Emiratos Árabes. 0. Altitud: 50-800 m. 00 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 Las exportaciones de “Limón y Limas” totales del mundo para el año 2006 fueron de US$1. EEUU (7%) y los Países Bajos con el 6%. (Fuente: P-Maps en colaboración con el Internacional Trade Center) Ahora. Meseta Central Zona Cafetalera. y se prevé produzcan 2. 45mm de diámetro. De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano (SAC). y Reino Unido tienen el 7%. a la cabeza se encuentra EEUU con 14% de participación del mercado. . 12% en Baja Verapaz y Zacapa. Gráfica #1: Total de exportaciones Guatemala de Agrios (citrícos) Frescos o Secos Unidades US$ Período 2002-2006 3.783. Citrus limonum)” Producción del Limón a Nivel Nacional: Las plantaciones en Guatemala se ubican desde el nivel del mar hasta los 1. Holanda. Turquía (20%).310 miles de millones. en el rubro de los mayores importadores. Variedades existentes: Tahiti. 0. mientras que Francia. 2. 22% están ubicadas en el Progreso. Proviene de un árbol pequeño. 3. siendo estos valores poco significativos.500 metros. Bosque Espinoso Zona Oriental y Cuenca del Polochic. Para el Caso de la UE. 2. con un peso de 54grms). Del total de fincas. Las hojas son de verde pálido. Petrolera y Cayena Lisa. de 3 a 6 mts de altura promedio. Se desarrolla en áreas tropicales y subtropicales. Clasificación Arancelaria: Su código es: 0805. 5% El Salvador 5% Arabia Saudita. y finalmente el 5% se lo comparten Retahuleu y el Progreso.27 millones de quintales (Período Mayo 2006/Abril 2007. Del total de las importaciones de Limón y Limas en el 2006 a nivel mundial. y varias empresas procesadoras de jugo de limón. los principales países exportadores son España (26%). Durante el 2002 Europa importó de terceros países €142. Nuestros principales mercados son Arabia Saudita (57%). 1. hay una partida específica para limones. seguido de Costa Rica. Censo INE 2006). Retalhuleu. en pocas ocasiones durante este período exportó a países de la UE. Sin embargo. ya que a mayor altitud la consistencia es rugosa y la coloración verde intensa. Guatemala. Tiene espinas fuertes y robustas. Solamente Escuintla produce el 58% del total cultivado de limón. 9% Quiché y 7% Suchitepéquez.42 miles de millones y este aumentó 2006 con €187. Precipitación Pluvial: 900 a 1200 mm/ año.288 1.657 fincas. Pueden llegar a tener hasta un 42% de jugo. Nov-Dic. 3.

Sur de África y Uruguay. Usos del Limón: El estilo de vida del europeo ha cambiado gradualmente. de cartón parafinado. Residuos de pesticidas permitidos (MRL) • • Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales) Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras) • 1. La falta de tiempo.Página 3 Limón Persa Elaborado por: Licda. 2073/2005 (Fuente: http://exporthelp. hortalizas. por ubicación geográfica. con un 50% a 60% de superficie verde.4%.9 cm. mientras que para Europa se envían cajas de cartón parafinado de 40 libras que contienen de 200 a 300 unidades. e importaciones totales de €18 miles de millones. Otro dato. es que los europeos tienen conciencia por “Productos Responsables”. Reglamento (CEE) No. tanto las cadenas de venta al detalle y supermercados hacen descuentos para atraer a sus tiendas a los consumidores europeos.396/2005: relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal. con 85 a 95% de humedad relativa (bajas temperaturas no se aconsejan por la disponibilidad de volumen e infraestructura). y se conoce sobre todo los beneficios que estos tienen. este aplicará un ARANCEL DEL 0%. que se caracteriza por tener una superficie descolorida y picada. es utilizado como ingrediente básico para restaurantes con orientación a cuidado de la salud o de dieta. En el caso de NMF (Nación Más Favorecida). en este caso. (Informe de “The Fresh Fruit &Vegetables Market in the EU/2006) familiar. cortezas de agrios (cítricos)” cumplen la regla. pues estos deberán de ser enteramente obtenidos y producidos en el país de origen. Etiquetado de Productos Alimenticios: Normativa relacionada a las condiciones de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento. productos animales). que el consumidor europeo es sensible al precio. En el caso de la aplicación de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al capítulo 08 “Frutos y frutas comestibles. países como Francia e Italia prefieren productos frescos y no procesados. Y finalmente. está dado básicamente por: La ¨Ley general de alimentos¨ : Establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria.1% y siguiendo en rápida expansión.eu/thdapp/taxes/) . que no son más que aquellos que han sido producidos y cosechados amigablemente con el ambiente. Las formas de empaque para el limón persa en fruta fresca dependen del mercado. por estacionalidad. sobre todo el limón con sus propiedades vitamínicos que ayudan a prevenir enfermedades respiratorias. entrada de 6. pues. lo cual favorece a países en desarrollo. Heidy Linares Demanda del Limón Persa en el Mercado Europeo Consumo: El mercado de la UE en relación y frutas frescas se estima que fue durante el 2005 de 23 millones/ toneladas. Póliza de importación. Esto porque Guatemala está dentro del régimen del SGP+(Sistema General de Preferencias). (Informe de “The Fresh Fruit &Vegetables Market in the EU/2006) Los patrones se pueden dar por las siguientes razones: Adopción a nuevos productos. El pre-enfriamiento durante el almacenamiento en bodegas es recomendable antes del embarque.europa. El ingreso del “limón” procedente de Guatemala. entre otros. Directiva 2000/29/EC . Los principales proveedores Argentina. Es por ello. certificación. Para el caso especial de “Limón” corresponde: Regulación (EC) 17992001 (Oj L-244 14/09/2001) Requisitos de empaque.7x27. con 75% de superficie verde y 42% de contenido en jugo. tienen que pagar un arancel de • • Así mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: Factura comercial . (OJ L-297 21/11/1996) Comisión de Regulación (EC) 1148/2001 de 12 Junio 2001 frutas frescas y vegetales. en este caso de Guatemala. También se utiliza en la industria como suplemento vitamínico. emulsión para té caliente. Para el 2001 el total de “Limones y Limas” consumidos fue de 250 TM/Miles anual y en el 2005 fue de 446TM/Miles anual con un promedio anual de 15. es condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias). Otro dato de interés. Documentos de Transporte. Seguro de Transporte. Declaración Aduanal. haciendo que este sea rechazado en el mercado. como bebidas. que prefieren comidas rápidas y fáciles de preparar. Certificados Complementarios Calidad y seguridad: GlobalGap. Los productos orgánicos deberán de cumplir con los requisitos establecidos en la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991). Durante el transporte del producto. por ejemplo: para Estados Unidos se envían cajas de cartón parafinado de 40 libras que contienen de 110 a 250 unidades. y la incorporación de la mujer al sector productivo han sido los principales factores. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el contenido máximo de contaminantes en los productos alimenticios. es bien recibido en la UE. pues. se asocia directamente con bienestar y salud. hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algún proceso de transformación posterior que incluya azúcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azúcares y artículos de confitería) este no podrá exceder del 30% del precio franco fábrica del producto.. Empaque : Hay diferentes dimensiones de cajas y las más comunes son: 20x51x34 ó 16x37. HACCP (frutas. El 41% lo provee terceros países (No incluidos dentro de la UE). es que esta regla no siempre se aplica con generalidad en todos los países de Europa. También se puede ver. influyendo grandemente en sus hábitos. entre otros). Reglamento (CE) No. Turquía. Condiciones microbiológicas en alimentos: Regulación EC No. Lista de Carga. (OJ L-156 13/06/2001) . para evitar su transpiración. • Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal: Tiene como objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos. En relación a las compras efectuadas por la UE de los países en desarrollo. deben ser lavados con agua y aplicarles cera en su superficie. ha habido un crecimiento positivo total. Temperaturas abajo de los 8°C traerán como consecuencia que el producto se dañe por congelamiento.178/2002. Normas de Comercialización de las Frutas y Hortalizas Frescas Regulación (EC) 2200/1996 de 28 Octubre 1996. según cantidad de miembros en el núcleo Requerimientos de acceso y condiciones del empaque de Limón para el Mercado Europeo Los requisitos de entrada del limón al mercado europeo. 2. se recomienda que los contenedores tengan una temperatura de 12 a 13°C. El consumo de frutas. Los limones antes de ser empacados. Dicho de otra manera. 4. El almacenamiento con productos agrícolas productores de etileno se deben evitar porque causarán una degradación en el color verde del producto. Así por ejemplo extracto de jugo de limón listo para servir. Reglamento No. Sin embargo. 42% de contenido en jugo y sin daños físicos. 3. Son más bien conocidos como productos orgánicos. la espera cada vez más prolongada del matrimonio. consultar Regulación EC 2200/96 Control Fitosanitario: Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos que ingresan a la EU. Usos más frecuentes: Se puede degustar el limón como acompañamiento a aderezos o ensaladas. Transporte: Vía marítima. de 40 libras de fruta. las “normas de origen” son los instrumentos jurídicos para determinar el lugar de fabricación u obtención de los productos a los cuales les serán aplicables las preferencias arancelarias.

Para este producto.com (Avance del mercado de frutas frescas.com.foodtrader.com Cámara de Industria. Canales de Distribución: La tendencia en la concentracion de los canales de distribución para frutas y vegetales en la Union Europea esta aumentando cada dia. precios. con el propósito de promover y desarrollar las exportaciones de Guatemala.industriaguate.agromarketplace. requisitos de acceso. los controles de calidad. Dentro de los canales convencionales de venta al Fuente: CBI “The Fresh Fruit & Vegetable Market Survey UE” menudeo de la UE se encuentran los supermercados y las carretas de venta en la calle. http://www.eu.08 5.fao.18 6. Desde el productor hasta el consumidor final. Lista de empresas importadoras y exportadoras de diversos sectores) http://www.5 5.freshinfo. www. grados minimos de tolerancia.net orgánicos) (Mercado para productos Mayores Distribuidores e Importadores UE: http://wwww.agra-net.fyffess. producción. Tiendas minoristas: En este canal.Infoagro.doleeurope. Temas de negocios y empresas). www.71 6. Contacto de empresas). comercio de frutas y verduras).71 niveles de comercialización: El Productor/Exportador: Producen y empacan el producto para enviarlo al importador. http://www.cbi. la Comisión de Agrícola.org/mns http://www.uk (Gesst-UK) http://www. Apoya a los pequeños y medianos empresarios en el proceso de exportación a la Unión Europea u otros destinos.foodmarketexchange.08 5.com (Información agraría.europages.thegreenery. Mayoristas: Locales de mayoristas y exportación son las conexiones esenciales en la cadena de cultivadores a consumidores. Portugal) Alimentaria Barcelona (Barcelona.geest.ams. sobre compra y venta de productos relacionados entre otros temas a agrícultura). fundada en 1982. Francia) Alimentaria Lisboa (Lisboa.com (Fyffes-UK) http://www.18 6.es/ (Guía Comercial.int/comm/agriculture/index (Reglamentos. El contacto directo entre productores o exportadores y los multiples canales de distribucion son cada vez menos comunes.Limón Persa Elaborado por: Licda. por medio de su Gremial de Industriales Exportadores GIEXPORT– y el Departamento de Apoyo a MiPymes. evolución de precios y requisitos del mercado en frutas y verduras).de (Atlanta Group-Germany) http://www.com Ferias de Frutas Frescas y Vegetales en UE Fruit Logística (Alemania) ANUGA (Alemania) SIAL (Paris. Fuente: Marketing News Service 2007 Los precios del limón han oscilado muy brevemente. y por ende promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos sus sectores asociados.. www. http://www. mediante promoción de las exportaciones basados en la competitividad. la decision de compra la tiene en consumidor final.usda. especialmente cuando los productos cuentan con un valor agregado.org (Todo lo relacionado a consumo. Precios). www.intracen.com (The GreeneryHolanda) Precios: http://www.gov (precios de frutas).agribusinessonline. http://faostat.com (Mercado para compra y venta de productos frescos).greentrade. Ellos son los que arreglan los temas concerniente al transporte para que llegue a lugar destino con las tiendas minoristas o industrias procesadora.com (Mercado para la industria de Agricultura.com http://www. http://www.com (Noticias sobre frutas frescas y vegetales). . www.atlanta. Heidy Linares Página 4 Precios y Canales de Distribución del Limón para el Mercado Europeo Los Precios: Mercado Dinamarca Francia Suiza Reino Unido LIMON PRECIO 15 Dic/07 Precio Bajo Precio Alto 5.freshplaza. http://www.export.gt Asociación Guatemalteca de Exportadores—AGEXPORT– es una entidad privada no lucrativa.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. España) IFE (Londres) www. agrupando a miles de pequeñas y medianas empresas localizadas en toda la República.co.todaymarket. Generalmente venden a detallistas dentro de su misma àrea local.com (Dole Fresh Fruit Europe). Es por ello que algunos de los importadores se han vuelto sus propios proveedores en servicios como la logística de transporte.5 6. Su visión es “Hacer de Guatemala un País Exportador”. es una Asociación creada con el fin de promover le desarrollo y mejoramiento de la industria en Guatemala. y la coordinación de toda la cadena productiva agrícola. http://europa.com bienes de alimentos) (Intercambio de Exim Book (Portafolio de negocios en línea.nl (documentos y estudios varios de la UE). el limón es incursonado a la UE pasa por tres / 2007 Contactos útiles para el empresario guatemalteco. etc relacionado a cada uno de los miembros de la UE) http://www.. puede brindar apoyo en el proceso de exportación hacia la Unión Europea. http://www.