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UNI-FIIS Internacional

Comercio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

“PLAN DE EXPORTACION DE
ALCACHOFAS A ESTADOS UNIDOS: NUEVA YORK”

Curso: Comercio Internacional (GP-514V) Profesor: Ing. Villanueva Herrera, José Alumno: Capiso Tineo, William

2010-I

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UNI-FIIS Internacional

Comercio

INDICE

INDICE.........................................................................................................................2 INTRODUCCIÓN........................................................................................................3 I.INFORMACIÓN DEL PRODUCTO........................................................................4 I.1.Definición del Producto.......................................................................................4 I.2.Características del Producto................................................................................5 I.3.Producción Nacional de Alcachofa.....................................................................6 I.4.Estacionalidad de las Plantaciones y Recolección de Alcachofas.......................8 I.5.Estándares de calidad para alcachofas.................................................................8 I.5.1.Disposiciones referentes a la calidad............................................................8 I.5.2.Disposiciones referentes a la clasificación por Calibres............................10 I.5.3.Disposiciones sobre Tolerancias................................................................11 I.5.4.Disposiciones sobre la Presentación...........................................................11 I.5.5.Disposiciones relativas al Marcado............................................................12 I.6.Envasado...........................................................................................................12 II.INFORMACIÓN DEL MERCADO.......................................................................13 II.1.ANÁLISIS DE LA OFERTA PERUANA......................................................13 II.2.ANÁLISIS DEL MERCADO MUNDIAL......................................................17 II.3.ANALISIS DEL MERCADO ESTADO UNIDENSE....................................19 II.4.ANALISIS DEL MERCADO DE NUEVA YORK........................................21 II.5.ARANCEL GENERAL...................................................................................22 II.6.Precios FOB.....................................................................................................23 III.RAZONES DE ELECCIÓN..................................................................................24 IV.INCOTERM ELEGIDO........................................................................................25 V.ESTRATEGIAS......................................................................................................26 VI.DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA DE EXPORTACIÓN........................27 VI.1.DEMANDA DE EXPORTACIÓN DE ALCACHOFAS PERUANAS........27 VI.2.Cálculo de la demanda de Exportación..........................................................28 VI.3.Cálculo de la Utilidad.....................................................................................28 VII.CONTRATO DE COMPRA Y VENTA INTERNACIONAL............................29

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UNI-FIIS Internacional

Comercio

INTRODUCCIÓN

La

alcachofa

peruana

es

una

hortaliza de

que los

viene

logrando

un

posicionamiento

progresivo

dentro

principales

mercados

internacionales y constituye una gran oportunidad de inversión. El crecimiento exponencial de las exportaciones confirma la calidad y el buen sabor del producto peruano además de menores costes de producción y mano de obra, y adecuado manejo agronómico y sanitario. El principal destino de exportación de las alcachofas peruanas, es el país de Estados Unidos, que es uno de los mayores consumidores de alcachofa en el mundo, y donde una de las ciudades más consumidoras de alcachofa es la ciudad de Nueva York.

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I. fuente de energía similar a la del azúcar muy benéfica para los diabéticos y los hipoglucémicos. 1 se muestra el contenido de valor nutritivo. cuyas brácteas forman una cabezuela que constituye la parte comercial de la planta. o inflorescencia en capítulo. PARTIDA ARANCELARIA: 070910 En el cuadro No. Es una planta de estructura herbácea.UNI-FIIS Internacional I. que se cultiva para aprovechar su yema floral.1. 4 . INFORMACIÓN DEL PRODUCTO DEFINICIÓN DEL PRODUCTO Comercio La alcachofa es una hortaliza perenne. Es apreciada porque contiene insulina. Es rica en calcio y vitamina A. pertenece a la especie CYNARA SCOLYMUS de la familia compositae.

acanalado longitudinalmente y ramificado. A las brácteas blandas internas y las porciones blandas del cogollo se les llama de manera coloquial “corazón de la alcachofa”. • Tamaño y peso.2. Sabor: La pulpa de la alcachofa es crujiente (si se toma asada). • CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Comercio Forma: La parte comestible es la inflorescencia. jugosa. • • Color: Hojas y tallos de color verde claro y brillante cuando está recién cosechada. 5 . con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago.UNI-FIIS Internacional I. y el fondo es la base carnosa. grueso. Llega al metro de altura y se divide en ramas que llevan en el extremo grandes inflorescencias de unos 12 cm de diámetro cuando alcanzan su mejor tamaño. en forma de rosetón. desde 50 gr hasta unos 100gr. El peso del fondo varía según la variedad y el uso culinario. fina con una combinación muy acertada de sabores. dotada de un ligero amargor y un toque final dulce. El tallo es erguido. alargada o achatada. suculenta.

Cabe señalar que en la costa se planta al final de la época cálida. 6 . entre los meses de marzo y abril.7%. empleando una menor densidad de plantación. impulsada por la participación de un grupo de productores de espárragos verdes que buscaban diversificar su producción utilizando las mismas plantas procesadoras y cuya producción sería destinada al mercado externo. Comercio PRODUCCIÓN NACIONAL DE ALCACHOFA En los últimos tres años la producción de alcachofa creció a un ritmo anual de 30. obteniéndose la cosecha entre agosto y noviembre. La alcachofa se cultiva en la Sierra y Costa con diferentes condiciones de cultivo. sin embargo en la sierra se realizan plantaciones tempranas en septiembre obteniéndose la cosecha entre enero y mayo. mientras que en la costa el cultivo lo realizan grandes empresas con un sistema de riego por surcos en los valles de los ríos o localizado en las arenas del desierto.UNI-FIIS Internacional I. En la Sierra el cultivo lo realizan pequeños productores con un sistema de riego por surcos.3. utilizando una alta densidad de producción.

7 .UNI-FIIS Internacional Comercio La superficie cosechada de alcachofa en Perú (3224 ha en 2005) viene creciendo en forma sustancial durante los últimos años como respuesta a la demanda de ese cultivo por parte de las empresas agroindustriales exportadoras y de los principales mercados internacionales de consumo de esa hortaliza debido a las grandes ventajas competitivas que Perú posee sobre los principales productores mundiales en el hemisferio norte.3% en el período de 2000-2005. Se puede observar en el gráfico que los departamentos más productores de alcachofa son La libertad y Junín. La producción de alcachofa en conserva es totalmente dirigida a la exportación. El aumento anual de su producción en Perú tuvo un fuerte incremento de 139.

5. que se provee al consumidor (no se aplica a las alcachofas que se usaran para el proceso industrial).4. 8 . I. por lo cual se podría cubrir casi la mayor parte de la demanda anual de alcachofa.1. ESTÁNDARES DE CALIDAD PARA ALCACHOFAS Este estándar se aplica a las cabezas de alcachofa fresca de la variedad de los cultivares Cynara scolymus L. pero los periodos de recolección de alcachofa es alrededor de 9 meses.UNI-FIIS Internacional I.5. I. Disposiciones referentes a la calidad El propósito del estándar es definir los requisitos de calidad de las alcachofas después de su acondicionamiento y envasado. ESTACIONALIDAD DE LAS Comercio PLANTACIONES Y RECOLECCIÓN DE ALCACHOFAS Los periodos de plantación de alcachofa son alrededor de 5 meses. En todas las clases conforme a las disposiciones especiales para cada clase o categoría y las tolerancias permitidas para las alcachofas.

para lo cual deben cumplir 9 .  Deben estar limpios.  Las alcachofas de esta clase deben ser de buena calidad. "Clase I" brácteas centrales deben cerrar bien. Las alcachofas deben alcanzar su madurez y condición que permita su manipuleo y transporte y llegar en condiciones satisfactorias a su destino.  Exenta de humedad externa anormal. que su aspecto no muestre signos de marchitez. B) Clasificación Las alcachofas pueden ser clasificadas en tres clases o categorías: "Clase o categoría extra" con las características de la variedad y/o tipo comercial. calidad del producto y su presentación. libre de cualquier materia nociva.  Fresco.  Defectos leves en las brácteas.  Las brácteas centrales deben cerrar bien de acuerdo a la variedad. los que no deben afectar el aspecto general. Los pedúnculos deben estar limpios y no deben cortarse más largo de 10 cm (esta disposición no se aplica para alcachofas de la variedad "espinosa" o para alcachofas empacadas alrededor de un pedúnculo).UNI-FIIS Internacional A) Requisitos mínimos Comercio  Enteras y no estar afectados por descomposición o deterioro que lo hagan impropio para el consumo.  Exento o libre de cualquier olor o sabor extraño al producto.  Los pedúnculos en la base no deben mostrar lignificación. guardando las características de la variedad. las  Las alcachofas son de calidad superior. calidad y presentación del producto.  Deben estar libres de defectos a excepción de los defectos superficiales.  Libre de parásitos o plagas o de cualquier daño que afecte el aspecto general del producto. muy leves en las brácteas. que no afecten la apariencia general del producto.

Las alcachofas deben conservar las características esenciales en lo que concierne a la calidad. "Clase II" En esta clase se incluyen a las alcachofas que no califican para las anteriores clases.5. está permitido un diámetro > 3. Disposiciones referentes a la clasificación por Calibres Los calibres están determinados por el diámetro máximo de la sección ecuatorial de la cabeza de la alcachofa: El diámetro mínimo está fijado en 6 cm.5 cm.2. < a 7. < a 11 cm  Diámetro > a 7. Las brácteas centrales pueden estar levemente abiertas. Dentro de los defectos permite:  Pequeños defectos en la forma o calibres de acuerdo a la variedad. raspaduras.5 cm y <6 cm. magulladuras). < a 9 cm  Diámetro > a 6 cm.  Pequeños deterioros debido a heladas. I.  Diámetro > a 11 cm. pero satisfacen los requisitos mínimos.  Los pedúnculos no deben mostrar en la base signos incipientes de lignificación.UNI-FIIS Internacional Comercio  Defectos leves en la piel de las brácteas (grietas. A continuación se presenta las escalas de los calibres que deben cumplirse para cada una de las clases:  Diámetro >= a 13 cm. < a 13 cm  Diámetro > a 9 cm.  Leves magulladuras en las brácteas externas.5 cm Además para las alcachofas del tipo "Poivrade" y el "Ramo". calidad y presentación. 10 .

5 cm. No se permite tolerancias en el calibre para alcachofas del tipo "Poivrade" o del tipo en "ramo".5. a excepción de las alcachofas afectadas por descomposición o por cualquier otra alteración que las haga impropias para el consumo. pero si satisfagan los de la Clase I.UNI-FIIS Internacional I. o que excepcionalmente que no supere las tolerancias establecidas para esta última clase. Disposiciones sobre Tolerancias Comercio En cada serán permitidas tolerancias con respecto a la calidad y calibres para productos que no satisfagan los requisitos de las clases antes indicadas. o que excepcionalmente que no supere las tolerancias establecidas para esta última clase.5. pero si satisfacen a la clases II. ni los requisitos mínimos. I. • "Clase II" 10% en el número de alcachofas que no satisfagan los requisitos de esta clase. La parte visible del contenido del envase debe representar al contenido entero. Con un mínimo de 5 cm en el diámetro de las alcachofas clasificadas el calibre más pequeño (6 a 7.4.3. • Tolerancias para Calidad Clase " Extra" Esta permitido 5% de las alcachofas que no satisfacen los requisitos de esta clase. Tolerancias para el Calibre: Para todas las clases. Envasado: Las alcachofas deben envasarse de forma que se proteja al producto correctamente. el 10% en el número de alcachofas que correspondan al calibre inmediatamente inferior. 11 . • "Clase I" 10% en el número de alcachofas que no satisfagan los requisitos de esta clase. variedad o tipo comerciales y calibres. Disposiciones sobre la Presentación Uniformidad u Homogeneidad El contenido de cada envase deber ser uniforme y estar constituido únicamente por alcachofas del mismo origen.

Esta permitido el uso de materiales.Identificación Nombre y dirección del exportador. ENVASADO El envase que se va a utilizar para el envase de las alcachofas va a ser una caja de cartón. permitiendo una fácil manipulación y transporte. calidad. envasador y/o expedidor o código de identificación. como se puede apreciar en la siguiente figura: 12 . I. . El envase debe estar libre de cualquier materia u olor extraño. Disposiciones relativas al Marcado Cada envase debe llevar las siguientes especificaciones: en la misma cara. .Naturaleza del producto Si el contenido no es visible el exterior. calibre expresado en diámetro. . nombre de la variedad o el tipo comercial. higiene. resistencia de forma que proteja y evite cualquier daño interno o externo al producto.Marca de inspección oficial (opcional) I. Cuando sea apropiado "Poivrade". siempre que estén impresos o etiquetados con tintas y pegamentos no tóxicos. particularmente el papel y sellos que lleven las especificaciones comerciales.UNI-FIIS Internacional Comercio El material usado debe reunir las siguientes características: nuevo.5. o "ramo" o "Espinoso".5. .Especificación Comercial Clase. letra legible indeleble y visible desde el exterior. .Origen del Producto País de origen y opcionalmente el distrito región de producción.6. ventilación.

4 mil TM).UU. de 223. 40cm 12cm INFORMACIÓN DEL MERCADO II. Cabe destacar que el mercado norteamericano si bien es abastecido principalmente por España (39.3 millones (22. principalmente alcachofas procesadas.UU. Así Perú actualmente es el segundo abastecedor (33.3% del total de alcachofas en conserva). favorecido por la difusión del producto entre los consumidores.. habiéndose reafirmado como el principal mercado de exportación del Perú (70% del total de exportaciones de alcachofas se destinó a dicho país en 2006). tuvo un crecimiento de sus compras. 13 . preferida no solo a nivel de consumidores tradicionales sino por la industria de cocina gourmet. menores costos de mano de obra y el mayor rendimiento promedio.UNI-FIIS Internacional Comercio Las medidas de la caja son: Largo : 75cm Ancho : Altura : II. ANÁLISIS DE LA OFERTA PERUANA La dinámica de la oferta peruana es destacable. éste ha perdido terreno frente a países emergentes como Perú y Chile.2% del total).1.8% en los últimos cinco años hasta US$ 47. EE. así como la mostrada por el mercado de EE. La calidad del producto es uno de los pilares de su éxito. favorecido por las ventajas climáticas.

7% durante los últimos cinco años. mercados como Canadá ha registrado una importante dinámica durante los últimos tres años. aprovechando las ventanas comerciales existentes. en ambos casos las importaciones han mostrado un crecimiento importante.4 mil TM (con productos locales que representan el 94.5 TM).1 TM) e Italia (89.5% del total).UU. Alemania y Países Bajos. Italia y España se erigen como los principales mercados dentro del bloque europeo: el primero cuenta con un mercado de una magnitud de 465. lo que corrobora el reconocimiento que está adquiriendo la alcachofa peruana en el exterior. la que absorbió el 27. por su condición de mayor productor y consumidor mundial.9 mil TM equivalentes a US$ 23. considerando los altos costos asumidos en los factores productivos. es importante mencionar el reciente ingreso de la alcachofa peruana a nuevos mercados como Brasil (139. Francia. Si bien EE. tras crecer a un ritmo anual en promedio de 212.4 mil. confirmando su rápida aceptación en plazas más exigentes. Jordania (8.2 TM valorizadas en US$ 919.8% (8. Turquía (45. reflejando la necesidad de continuar la exploración e ingreso a nuevos mercados para la hortaliza peruana.UNI-FIIS Internacional Comercio Otro mercado que ha cobrado importancia en los últimos años para la oferta exportable peruana ha sido la Unión Europea. Sin embargo. habiendo totalizando en 2006 las 350. mientras que el segundo registra un mercado de 177.5% de total).6 TM en 2006). teniendo como principales puntos de destino a España. aunque con una alta participación de productos de origen local (94. 14 .7 mil TM en alcachofas. Por su parte. llamando la atención este último. y algunos países del Bloque Europeo son los principales puntos de destino de la alcachofa peruana.5 millones) de las alcachofas peruanas en conserva en 2006.7 TM).

UNI-FIIS Internacional Comercio Fuente: Sunat Exportación de alcachofas en todas las presentaciones Fuente: Sunat 15 .

Alimentos Phoenix es una empresa con sede en Perú especializada en la creación. Phoenix cuenta con más de 15 años. 16 .Perú. adquiriendo los mejores productos de la tierra del oro . organización y ejecución del suministro necesario para enviar frutas y hortalizas frescas de Perú para el mundo. transportistas y minoristas en todo el mundo. Su personal ayuda a desarrollar un nuevo negocio sostenible para producir los importadores.C.UNI-FIIS Internacional Comercio Fuente: ADEX DATA TRADE EMPRESAS EXPORTADORAS Dentro las empresas exportadoras de alcachofa en el Perú las más representativas son: • PHOENIX FOODS S.A.

además de las reconocidas cualidades prácticas de las conservas: • Requiere poco tiempo de preparación 17 . II. color blanco.2. es uno de las empresas que mayor exporta hortalizas en el Perú incluyendo la alcachofa. textura sin fibra. ANÁLISIS DEL MERCADO MUNDIAL Hay un gran dinamismo del mercado consumidor internacional por la preferencia de la alcachofa en conserva por su sabor suave.UNI-FIIS Internacional Comercio • GREEN CAMP SOCIEDAD ANONIMA CERRADA Es una empresa peruana ubicada en el distrito de Santa Anita en Lima. se dedica a la exportación de vegetales y hortalizas frescas producidas en el Perú a países de Europa y Norteamérica.

El siguiente cuadro muestra los meses de mayor volumen de exportación de los principales paises exportadores de alcachofa: 18 . el Perú participó con 9. De 82. Estimase un crecimiento de poco más del 10% anual en las importaciones de alcachofas peruanas para que en 2010 abastezca el mercado mundial con aproximadamente US$ 72 millones. Las exportaciones de alcachofa en conserva registran una tendencia creciente gracias a la industrialización de nuevas variedades de semillas. Este escenario nos enseña el gran potencial del Perú para acceder y ganar cada vez mayor presencia como uno de los principales productores mundiales de alcachofa.596 tm1. Periodo de Exportación de los principales países exportadores de alcachofa. Italia y Chile (2004).UNI-FIIS Internacional • • • • Comercio Se aprovecha completamente el producto al ser comestible en su totalidad La calidad y consistencia son uniformes Puede almacenarse por largos periodos Cumple eficazmente con las exigencias de sanidad y nutrición para la salud. La importación de alcachofa procesada en ámbito mundial ha crecido a un ritmo promedio de 7% desde 1995 al 2004. Perú está entre los 4 mayores exportadores de alcachofa procesada junto con España.401 tm comercializadas en 2004.

que se conoce como la capital mundial de la alcachofa).UU.3. principalmente en California (el año 2008 se plantaron y cosecharon un total de 8. se ha convertido en esta última década en uno de los importadores más importantes en el mundo de vegetales procesados (importaciones de alcachofas procesadas analizadas en este reporte. el 75% de las plantaciones se ubica en el condado de Monterey.  ANALISIS DEL MERCADO ESTADO UNIDENSE El mercado norteamericano es uno de los mercados más grandes y competitivos del mundo.800 acres de alcachofas. con un elevado poder adquisitivo. con propiedades benéficas para la salud. EE. el producto conservado que se vende en tiendas minoristas no se procesa en el país y debe ser importado principalmente de Perú de España y Chile. presenta un gran potencial. superaron los 124 millones de dólares durante el 2009) registrando un déficit comercial cercano a los 10 mil millones de dólares en los últimos 3 años respecto de vegetales procesados (incluye verduras y frutas procesadas).UU. diferencia negativa que se explica principalmente   19 . en donde la alcachofa procesada. una gran diversidad cultural y racial y una marcada tendencia hacia un consumo de productos más sanos y naturales. zona de Castroville. California.UNI-FIIS Internacional Comercio II. Si bien las alcachofas se producen en EE.

como también en los productos con certificación orgánica y/o kosher. estas últimos opciones se repiten en el caso de los vegetales en conserva. 20 .  Variados usos de la alcachofa tanto fresca como procesada: la conservada puede ser usada en más de 1. De acuerdo John J. muchas de ellas recetas de afamados chefs localizados en este mercado. conservas con 50% menos de sodio. opciones orgánicas.  Nichos de mercados para este tipo de productos se encuentran principalmente en los segmentos gourmet en general como foodservice. sin sal o con sal de mar. Pierce de la publicación Private Label Magazine edición marzo-abril 2009 ejemplos de esto son las sofisticadas sopas que ofrece Kroger para supermercados Ralphs.UNI-FIIS Internacional Comercio por la introducción de productos con precios competitivos en un mercado relativamente abierto.000 preparaciones.  Los minoristas están encontrando formas de revitalizar al segmento de la comida y vegetales enlatados que es uno de los más antiguos en lo que a alimentos procesados se refiere. Frys y Fred Meyer que incluyen pasta o arroz integrales.

Lo anterior fundamentalmente debido a la distribución del producto desde el exterior hacia el interior del país y porque la inmigración se concentra en las zonas costeras. (Fuente: USITC). ANALISIS DEL MERCADO DE NUEVA YORK El consumo de alcachofas se concentra principalmente en los Estados de Nueva York y California con porcentajes que superan el 38% y el 25% respectivamente. ciudades de San Francisco.4. lo cual coincide con el comportamiento del consumo de los productos gourmet en general cuyo su consumo se concentra también principalmente en los estados de Nueva York. Baltimore y San Francisco. en la costa este y California. seguido por Los Angeles.UNI-FIIS Internacional Comercio II. Por Nueva York ingresa casi el 40% del producto procesado proveniente de los principales orígenes (España. Chile. Perú. ciudad de Nueva York.) 21 . atribuyéndoles cierto grado de mayor sofisticación a sus requerimientos alimenticios. al ser mas conocedores de otros sabores étnicos. Nueva York es el principal puerto de entrada de este producto. Los Ángeles y Long Beach en la costa oeste.

congelado y conserva) El ingreso a los EE.UU.5. 22 . ARANCEL GENERAL Con relación a los Estados Unidos este producto goza de preferencia arancelaria de acuerdo al Andean Trade Preference Act . en sus diferentes presentaciones (fresco.ATPA. de los productos importados está sujeto al pago de gravámenes que varían conforme al país de origen y la tasa general es pagada sólo por un grupo reducido de los mismos ya que la mayoría de los países gozan de los beneficios de la Cláusula de la Nación Más Favorecida (NMF). o acuerdos bilaterales y regionales que otorgan beneficios adicionales a la desgravación.UNI-FIIS Internacional Comercio Fuente: USITC II.

PRECIOS FOB Los precios FOB referenciales se encuentran en promedio por encima del obtenido por España.744 2005 1. AÑO 2003 Precio FOB($/KG) 1. especie. calidad. El producto peruano por ser de calidad superior tiene una mejor acogida y por ende mejores precios.995 23 . y cuyo valor FOB no exceda los $2. se presume que no serán destinados al comercio.6. uso.000 uilizando la declaración simplificada y sin contar con los servicios de un Agente de Aduanas.96 2007 1. origen. o valor.UNI-FIIS Internacional Comercio II. Siendo los precios FOB más elevados favorables a la industria nacional.404 Fuente: Sunat-Aduanas 2004 1.861 2006 1. Se debe señalar que SunatAduanas permite la salida legal de mercancías sin fines comerciales por su cantidad.

44 tm/ha). al francés (5. • Recursos humanos de calidad y de bajo costo El Perú cuenta con recursos humanos calificados y bajos los costos de manos de obra principalmente por el cambio de divisas internacionales. italiano (9 tm/ha) y español (14. El rendimiento promedio del Perú puede alcanzar 20 y 25tm/ha con tecnología de punta.10 Euros. Perú ha concluido las negociaciones para un TLC con Estados Unidos. • Acuerdos comerciales con los principales mercados mundiales El Perú goza de acceso preferencial a los principales mercados internacionales. así como una distribución rápida y competitiva de la producción.05 tm/ha). chileno (7. es miembro de la Comunidad Andina de Naciones (CAN). • Las Desarrollo de infraestructura nuevas infraestructuras de riego. 24 .15tm/ha). • Condiciones naturales óptimas Las condiciones edafoclimáticas en el Perú son óptimas para el cultivo.65 tm/ha).UNI-FIIS Internacional Comercio III. modernización de puertos. superiores al promedio norte americano (13. permiten cosechar alcachofas durante todo el año. aeropuertos. aprovechando la ventana comercial durante los meses en que no existe producción de los principales productores mundiales. • RAZONES DE ELECCIÓN Excelente rendimiento y cultura de calidad de la alcachofa El cultivo de alcachofa presenta rendimientos superiores al promedio mundial. El jornal diario (8 horas/día) de un trabajador en Perú es de 4. en torno de 16 tm/Ha. carreteras y telecomunicaciones alrededor de los centros de actividad agroindustrial permiten mayores rendimientos.

UNI-FIIS Internacional goza del SGP con la Unión Europea. INCOTERM ELEGIDO El incoterm que se ha elegido para la exportación de las alcachofas peruanas a Estados Unidos es el incoterm FOB. y después del término se debe especificar el puerto de embarque. IV. debido a que la mayoría de las exportaciones a este país se hace por medio de este incoterm: FOB (Franco a bordo . 25 . hay que destacar que el Perú forma parte del Asia Pacific Economic Cooperation (APEC). • Marco legal apropiado Las leyes de inversión otorgan garantías necesarias para el libre desarrollo de las actividades agrarias y agroindustriales indistinto para nacionales o extranjeros.Free on board) Este término quiere decir que la mercancía es responsabilidad del vendedor hasta sobrepasar la borda del barco para la exportación. • Ventajas fiscales Las exportaciones desde el Perú no están sujetas al IVA y se devuelven otros impuestos como los aranceles a las importaciones intermedias. incluido Mercosur y viene negociando TLCs con Tailandia y Singapur. se usa principalmente para el transporte marítimo. Comercio mantiene Acuerdos de Complementación Económica con la mayoría de países latinoamericanos. Así mismo.

26 .UNI-FIIS Internacional Comercio V. Participación en ferias de exhibiciones especializadas. Visita a importadores en el mercado de destino. Fancy Food Show versión invierno que se realiza en enero de cada año en San Francisco. ESTRATEGIAS 1. Envío de muestras y realización de seguimiento de la aceptación del producto. 2. como en este caso. 3. 4. Participación en ferias del rubro de productos gourmet o de productos alimenticios en general.

618. DEMANDA PERUANAS DE EXPORTACIÓN DE ALCACHOFAS Según la tabla se puede observar que el país al cual el Perú exporta más alcachofas es Estados Unidos. VI. web sites con toda la información de las empresas participantes y localización dentro de la feria. Nuestros más cercanos competidores hacen uso de este medio para llegar al mercado norteamericano. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA DE EXPORTACIÓN VI. etc.1.UU. Las ferias y eventos son muy importantes porque representan la primera opción de compradores para formalizar sus decisiones de compra. circulación de revistas y otras publicaciones del evento que incluyen información de los productos de las empresas participantes y su perfil. 27 . seguido por Holanda.UNI-FIIS Internacional Comercio La participación en ferias internacionales que se realicen en EE.5 kilos. beneficiándose de todos los servicios que proveen para promocionar sus productos. es una estrategia frecuente de la competencia para penetrar el mercado norteamericano. tales como despacho por correo de catálogos a empresas potenciales interesadas en sus productos. se puede observar que en el año 2007 se exporto 7.

304 4. por lo cual el total que vamos a exportar anualmente es de 2. Peso Peso de Neto(Kg) Caja(Kg) 2.74 kg.764. por lo cual el ingreso seria de: Precio ($/kg) Cantidad( kg) Ingreso($) 1. CÁLCULO DE LA UTILIDAD. las cuales contienen 24 alcachofas de 400gr.9 $ por Kg.6 240 VI.304 Número de Cajas 9. en cajas de 9.6 kg.3. CÁLCULO DE LA DEMANDA DE EXPORTACIÓN. El precio al cual se va a vender las alcachofas es de 1.304 kg.6 El costo del kg de alcachofa es de 1.2 2.2.304 2. Tomando en cuenta estos datos y además de que la participación de Nueva York en las importaciones de alcachofa de Estados Unidos es de 38. se calcula que las importaciones de alcachofa de Nueva York es de 2.8 Por lo tanto la utilidad anual seria: 28 .377.6 $ por lo cual el costo total seria: Costo($/kg) Cantidad(kg) Costo Total($) 1.6% según USITC.9 2.940.UNI-FIIS Internacional Comercio FUENTE: ADUANET VI.

William Pedro . identificado con Libreta Electoral N° 44867965 . la empresa AL BAZZINI S. inscrita en los Registros Públicos. el contrato de COMPRAVENTA INTERNACIONAL que celebran de una parte. ARTICHOKES PERÚ S. . con domicilio en Nueva York.A.8 1.8 0.A. a quien en adelante se le denominará EL VENDEDOR.UNI-FIIS Internacional Comercio Ingreso Costo Utilidad($/ Total($) Total($) Utilidad($) kg) 4.C con RUC N° 20403445612.764.612.377. debidamente representada por su Gerente General .7 VII.6 2.C. señor Capiso Tineo. y de la otra parte. CONTRATO DE COMPRA Y VENTA INTERNACIONAL CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL Conste por el presente documento. debidamente representada por su 29 .

UNI-FIIS Internacional Comercio Gerente de Marketing . Se hará referencia al porcentaje a pagar sobre el precio de la mercadería en función al tiempo transcurrido y por los posibles daños que haya sufrido la mercadería). señor Harry Brandom . en adelante EL COMPRADOR. TERCERA: Condiciones de entrega Las partes acuerdan que la venta pactada a través del presente contrato se hará en términos FOB .377. DECIMO PRIMERA: Ley Aplicable Las partes acuerdan que la ley para las obligaciones estipuladas en el presente contrato será la de la Convención de las Naciones Unidas sobre Compraventa Internacional . las cuales deberán cumplir con las condiciones siguientes: MARCANCÍA CANTIDAD CALIDAD ESPECIFICACIONES SEGUNDA: Precio El precio de la mercadería descrita en la cláusula anterior asciende a la suma de $4. en los términos y condiciones siguientes: PRIMERA: Objeto del contrato Mediante el presente documento. NOVENA: Resolución del Contrato Las partes podrán resolver el presente contrato si se produce el incumplimiento de alguna de las obligaciones estipuladas en el presente contrato. las partes convienen en celebrar una compraventa internacional de mercaderías. los cuales pueden diferir en relación a los que sean solicitados si la forma de pago es una Carta de Crédito). CUARTA: Tiempo de entrega Las partes convienen en que la entrega de la mercadería objeto del presente contrato se realizará 30/10/2010 QUINTA: Forma de entrega EL VENDEDOR se obliga a hacer entrega de la mercadería objeto del presente contrato en el tiempo y lugar señalado en el mismo y cumpliendo con las especificaciones siguientes: Caja de Cartón La forma de transporte a utilizar será bajo la modalidad de transporte marítimo SEXTA: Inspección de los Bienes Las partes convienen en que la inspección de la mercadería será realizada la fecha 30/10/2010 SEPTIMA: Condiciones de pago EL COMPRADOR se obliga al cumplimiento del pago del precio estipulado en la cláusula segunda bajo la modalidad de pago a través de una Cuenta Bancaria a favor del Vendedor OCTAVA: Documentos EL VENDEDOR deberá cumplir con la presentación de los siguientes documentos: (se hará referencia a los documentos a ser remitidos por EL VENDEDOR de acuerdo a las condiciones de entrega que hayan sido pactadas.6 . 30 . DECIMA: Responsabilidad en la Demora (Solo en caso de que se haya modificado el tiempo de entrega estipulado en el contrato.

.... EL VENDEDOR EL COMPRADOR 31 .............................. ................ sometiéndose ambas partes al arbitraje del Centro de Arbitraje de la Cámara de Comercio Internacional de Lima........ Firmado por duplicado el mes de octubre de 2010 en la ciudad de Lima.................UNI-FIIS Internacional Comercio DECIMO SEGUNDA: Solución de Controversias Para los efectos del presente contrato............ ....... las partes contratantes señalan como sus domicilios los mencionados en la parte introductoria de este documento.......... a cuyas normas y procedimiento se someten de manera voluntaria.