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SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

01 de julio del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Arveja.
Abastecimiento.- Como consecuencia del paro de transportistas convocado para el Precios.- Debido a las altas existencias del martes, el menor
martes 30 de junio, ayer y hoy disminuyó sustancialmente el ingreso de vehículos que ingreso de hoy no afectó sustancialmente a los precios de la
transportan diversos productos comestibles de las zonas de producción a Lima mayoría de productos. Sin embargo, por incremento de la
Metropolitana. Este menor ingreso fue en precaución a que la mercadería quede demanda, subieron de precio en mayor proporción los
varada y se deteriore, dado que la mayor cantidad de productos son de alta siguientes productos: papa de la variedad perricholi de S/. 0.60
perecibilidad. a S/. 0.65, choclo semilla corriente de S/. 1.10 a S/. 1.21,
Aun cuando el ingreso de productos fue bastante menor, la demanda no se vio choclo pardo de S/. 1.21 a S/. 1.36 y zanahoria criolla de S/.
afectada por el incremento de precios en la mayoría de productos, puesto que 0.51 a S/. 0.57 por kilogramo, respectivamente. Los demás
quedaron altos remanentes del día anterior, dado que la demanda se contrajo productos no variaron de cotización o registraron mínimos
considerablemente. cambios frente al martes.
Los productos de mayor demanda en el presente día, fueron: choclo, zanahoria y PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN JUNIO EN EL
papa blanca de la variedad perricholi. MM N°1 – LA PARADA
Otros
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON Arveja
12%
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA 3%
Aji
5000
3%
4000 - 50% Camote Papa
6% 43%
Tonelada

3000
2000 Zanahoria
1000 6%
3,992
4,055

3,323
3,308

2,118
2,090

3,480
3,573

3,137
1,575

3,350

3,963

0 Limón
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 8%
Cebolla Choclo
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
9% 10%

Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Mandarina, fresa, naranja y piña.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,200 toneladas de fruta, 29 por ciento PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2
menos respecto al promedio de los últimos cuatro miércoles. Este menor DE FRUTAS
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
ingreso se debe a las precauciones que tomaron los comerciantes, PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
transportistas y productores ante el paro de transportistas convocado para
el día de ayer. Este paro dificultó la movilización de fruta hacia mercados Plátano morado L. Prado, Chanchamayo Cajón 12 kg 13.00 14.00
del interior de país. Plátano manzano L. Prado, Chanchamayo Jaba 16 kg 14.00 16.00
En el presente día la demanda se incrementó notablemente, sin embargo
Carámbola L. Prado, Chanchamayo Cajón 10 kg 10.00 11.00
el abastecimiento fue suficiente para las necesidades del comerciantes
minoristas en la mayoría de productos, dado los elevados stocks. Cocona L. Prado, Chanchamayo Jaba 16 kg 19.00 21.00
Los productos más destacados por mayor oferta, son: Plátano congo Tumbes, Sullana Ciento 20 kg 18.00 20.00
• Mandarina satsuma y mandarina nova. De Huaura y Huaral. PRECIOS E INGRESOS DE LA MANZANA DELICIA EN EL MERCADO MAYORISTA
• Tangelo. De Huaral, Cañete y Chincha. N°1 – LA PARADA
• Manzana delicia y manzana Israel. De Huarochiri 5000 2.50

• Piña hawai. De Chanchamayo y Satipo. 4000 2.00
Soles por kilo
Toneladas

• Naranja valencia. De Chanchamayo y Satipo. 3000 1.50

• Plátano bellaco. De Leoncio Prado y Tocache. 2000 1.00
Precios: Frente al martes, los precios de la mayoría de productos se 1000 0.50
mantuvieron estables. No obstante, por mayor demanda subieron de 0 0.00
precio las siguientes frutas: manzana israel de S/. 1.40 a S/. 1.50, pepino Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
rayado de S/. 1.40 a S/. 1.50 y tuna blanca de S/. 3.40 a S/. 3.60 por Ingreso 2008 Ingreso 2009

kilogramo, respectivamente. Precio Mayorista 2008 Precio Mayorista 2009

Precios de Pollo en Pie - Centros de Acopio
Pollo en pie.- El precio del pollo en pie se mantiene estable COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO (S/. x
respecto al martes, se comercializa entre: S/. 4.55 y S/. 4.75 por Kg)
kilogramo.
5.28
4.96

6.00
Debemos precisar que la oferta del día de hoy fue particular en
relación a los miércoles anteriores, dado que se ofertó stock del día 4.50 4.68
anterior más la remesa del presente día. En cuanto a la
3.00
comercialización, ésta tuvo un comportamiento bastante dinámico,
3.09

pero aún no es el óptimo. 1.50
Huevo.- El precio promedio de este producto no varió en relación al
Oct-28

Dic-27
Nov-27
Jun-30

May-26
Jul-30

Mar-27

Jun-25
Ene-26

Abr-26
Ago-29

Sep-28

Feb-25

martes, hoy se ofertó entre S/. 4.30 y S/. 4.40 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 01 de Julio del 2009 238 01/07/09 238 01/07/09

Precios (S/. x Kg.) Variación
Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 30 de Jun. 01 de Jul.
Mes de Mayo Ultimos 7 días 01 Jul / 30 Jun últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.15 1.20 1.17 1.17 0.0 En baja
Papa Perricholi 0.65 0.61 0.60 0.65 8.3 Estable
Papa Yungay 0.69 0.66 0.67 0.67 0.0 Estable
Papa Canchan 0.74 0.65 0.63 0.63 0.0 En baja
Papa Unica 0.56 0.64 0.67 0.67 0.0 En alza
Camote Amarillo 0.51 0.69 0.69 0.69 0.0 En alza
Camote Morado 0.54 0.56 0.58 0.58 0.0 En alza
Olluco Largo 0.75 0.89 0.85 0.85 0.0 En baja
Yuca Amarilla 0.80 0.65 0.65 0.65 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.79 4.77 4.73 4.73 0.0 En baja
Ajo Morado 5.99 6.32 6.28 6.33 0.8 Estable
Cebolla Cabeza Roja 1.17 1.22 1.18 1.20 1.7 En baja
Choclo tipo Cusco 1.68 2.11 2.14 2.14 0.0 En alza
Choclo Semilla Corriente 1.08 1.23 1.10 1.21 10.0 Baja notable
Choclo Pardo 1.37 1.43 1.21 1.36 12.4 Baja notable
Tomate Marzano 0.95 1.23 1.22 1.22 0.0 Estable
Zanahoria Criolla 0.80 0.51 0.51 0.57 11.8 En alza
Zapallo Macre 0.78 0.48 0.48 0.48 0.0 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.35 1.21 1.03 1.03 0.0 Baja notable
Arveja Verde Americana 2.08 1.43 1.35 1.35 0.0 Baja notable
Haba Verde Serrana 0.78 0.84 0.79 0.83 5.1 En baja
Vainita Seda 2.19 2.14 1.98 1.98 0.0 Estable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 0.87 1.05 1.05 1.05 0.0 Estable
Limón Sutil (Bolsa) 0.58 0.73 0.72 0.72 0.0 Estable
Fresa Aroma 5.26 3.12 2.65 2.65 0.0 Baja notable
Fresa Cama Rosa 4.25 2.87 2.45 2.45 0.0 Baja notable
Mandarina Satsuma 1.46 1.30 1.30 1.30 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.61 1.38 1.35 1.38 2.2 Estable
Manzana Israel 1.44 1.32 1.40 1.50 7.1 Alza notable
Melón Coquito 0.66 0.85 0.88 0.88 0.0 Estable
Melocotón Blanquillo 2.24 2.64 2.63 2.63 0.0 En baja
Melocotón Huayco 2.33 2.76 2.75 2.83 2.9 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.67 0.66 0.63 0.63 0.0 En baja
Naranja Washington Naval 1.42 1.15 1.15 1.15 0.0 Estable
Palta Fuerte 2.24 2.10 2.10 2.10 0.0 Estable
Papaya Selva 1.31 1.38 1.33 1.38 3.8 En baja
Piña Criolla (Selva) 0.97 1.00 0.96 0.96 0.0 En baja
Platano de Seda 0.96 0.86 0.80 0.80 0.0 En baja
Platano de la Isla 0.93 0.99 0.96 1.00 4.2 En baja
Sandia 0.79 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.64 1.64 1.64 1.64 0.0 Estable
Uva Italia 1.95 2.30 2.42 2.42 0.0 Alza notable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.76 4.61 4.68 4.68 0.0 En alza
Huevo Pardo 4.25 4.35 4.35 4.35 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009
mcabrera@minag.gob.pe