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1.

3-El ciclo Glicolítico
• Es el ciclo metabólico mas difundido en la naturaleza, también se lo conoce
como ciclo de Embden-Meyerhof . Se lo encuentra en los cinco reinos. Muchos
organismos obtiene su energía únicamente por la utilización de este ciclo.
• El mismo esta "manejado" por 11 enzimas que se encuentran en el citoplasma
de la célula pero no en las mitocondrias.
• Vea el diagrama de la glicólisis en nuestro servidor, Atención, use la tecla
Backspace si desea retornar a esta página .
• El ciclo se puede dividir en tres etapas:
1. Fase de preparación (fase de 6-carbonos); se agregan dos grupos
fosfatos provenientes del ATP , gasto neto = 2 ~P (o sea dos uniones de
alta energía ), luego la molécula se divide en dos moléculas de tres
carbonos: el gliceraldehido-3-fosfato y el fosfato de dihidroxiacetona.
( ver la animación en el diagrama de la glicólisis ya mencionado)
2. Fase de oxidación (producción de energía): El gliceraldehido-3-fosfato
se oxida, liberando ~ 100 kcal. Parte de la energía producida es
temporariamente guardada como NADH (reducido). Parte es usada para
agregar un fosfato inorgánico a la molécula de 3 carbonos para dar
orígen al ácido 1-3 difosfoglicérico . El resto de la energía se libera como
calor.
3. Fase de "cosecha" de energía: Posteriormente un fosfato ( configurado
en un estado de alta energía) es cedido al ADP (adenosín difosfato) para
formar ATP. Esto se conoce como fosforilación a nivel de sustrato. Una
reacción similar ocurre con el fosfoenolpirúvico. ( ver diagrama )

La formación de ATP sucede por lo tanto, dos veces por cada molécula
de tres carbonos. Dado que una glucosa produce dos moléculas de tres
carbonos la "cosecha" total, en esta etapa, es de 4 ATP. La molécula de
tres carbonos resultante al final de este ciclo es el ácido pirúvico o
piruvato.

• Balance neto:
• glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+---> 2 piruvatos + 2 ATP + 2 (NADH + H+)
• Nota: la energía total que se puede obtener de la glucosa por oxidación aeróbica
es = 688 kcal/mol.
• La energía total acumulada en

2 ATP = 2 x 7.3 = 14.6 kcal/mol

Esto es un ~ 2% de rendimiento, si se tiene en cuenta la posibilidad de oxidar
completamente la glucosa, es decir que el 98% de la energía potencialmente
disponible no es usada por la célula.

http://www.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/metabolismo/met3.htm
.1 ATP Como reservorio de energía
• Las células acostumbran a guardar la energía necesaria para sus reacciones en
ciertas moléculas, la principal es el: ATP
• Estructura del ATP: Note que las cargas altamente ionizables de los grupos
fosfatos hacen que se repelan unos de otros; por lo tanto resulta fácil separar uno
o dos Pi ( fosfatos inorgánicos) del resto de la molécula.
1. ATP + H2O ---> ADP + Pi
G o' = -7,3 Kcal/mol -- muy exergónica
2. ADP + H2O ---> AMP + Pi
G o' = -7,2 Kcal/mol -- muy exergónica
• Para sintetizar ATP(adenosín-trifosfato) a partir de ADP (adenosín-difosfato) se
debe suministrar por lo menos una energía superior a 7,3 Kcal. Las reacciones
que, típicamente suministran dicha energía son la reacciones de oxidación .
• El ATP es usado como donante de energía en muchas reacciones anabólicas (de
síntesis) acoplándose a las mismas en manera tal que el G sea negativo y la
reacción se produzca espontáneamente.

Síntesis del ATP

• Es la mayor función del metabolismo degradativo (catabolismo) : producir
energía suficiente para fosforilar el ADP (adenosín difosfato).
• Existen por lo menos tres maneras de obtener ATP:
1. Fosforilación a nivel de Sustrato. Esta es la forma por medio del cual
se produce ATP en ausencia de un receptor externo de los electrones.-
2. Fosforilación Quimio-osmótica . Es posible cuando el O2 es el receptor
final de los e- .
3. Fotofosforilación. Interviene la luz en el proceso
4. Nota: Aparte del ATP existen otras moléculas con características
similares: GTP, CTP, UTP, las mismas conforman un reservorio ("pool")
de nucleótidos , cuyos fosfatos pueden intercambiarse en presencia de la
enzima apropiada.
1.4 - El rol del NAD
¿Como resuelve la célula el problema de que hacer con los electrones removidos por las
reacciones de oxidación?

1. El NADH (y el NADPH ) están presentes en muy pequeñas cantidades. A menos
que sean rápidamente oxidados nuevamente a NAD+ (o NADP+), se detendrán
las reacciones que los necesiten como coenzimas.
2. La célula debe encontrar un aceptor terminal para "sacarse de encima" los
electrones ---> productos de desecho que serán excretados de la célula. ¿Cuales
son las opciones?

Fermentación
Esquema básico: usar una molécula orgánica producida durante el
proceso metabólico como aceptor.

• El término fermentación, en su acepción estricta, se refiere a la obtención de
energía en ausencia de oxígeno y generalmente lleva agrgado el nombre del
producto final de la reaación
• El piruvato (o moléculas derivadas del piruvato) se encuentra disponible luego
del proceso de glicólisis ( ver diagrama ) Muchas células los usan como aceptor
terminal, creando productos de desecho que se excretan de la célula. .
• Nota: estos residuos se excretan en enormes cantidades dado que , en razón del
bajo rendimiento, son necesarias muchas moléculas de glucosa para producir la
energía que necesita la célula. Estos residuos todavía contienen energía
aprovechable.
• Si bien este sistema no es tan eficiente como la respiración, permite que el
catabolismo continúe, y esto es mejor que nada.

Fermentación Láctica

• piruvato+ NADH -------> ácido láctico + NAD+
• se produce en muchas bacterias (bacterias lácticas), también en algunos
protozoos y en el músculo esquelético humano
• Es responsable de la producción de productos lácteos acidificados ---> yoghurt,
quesos, cuajada, crema ácida, etc. El ácido láctico tiene excelentes propiedades
conservantes de los alimentos.

Fermentación alcohólica

• Dos reacciones sucesivas:
1. piruvato --------> acetaldehido + CO2
2. acetaldehido + NADH -------> etanol + NAD+
• Se lo encuentra en levaduras , otros hongos y algunas bacterias.
• La fermentación alcohólica es la base de las siguientes aplicaciones en la
alimentación humana: pan, cerveza, vino y otras.
http://www.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/metabolismo/indexg.htm
(PAGINA MUY BUENA)