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BIOGRAFIA RICARDO BRESSANI Naci en la ciudad de Guatemala el 28 de septiembre de 1926.

Obtuvo la licenciatura en qumica en 1948 en University of Dayton, Ohio, con la ayuda de una beca del Colegio de Infantes de Guatemala y una maestra en 1951 en Iowa State University. Ese mismo ao regres a Guatemala en donde trabaj en el Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP). En 1952, mediante una beca de la Fundacin Rockefeller , realiz estudios de posgrado en el rea de bioqumica en Purdue University, Indiana, en donde obtuvo el doctorado en 1956. Se reincorpor al INCAP, en donde se desempe como Jefe de la Divisin de Ciencias Agrcolas y de Alimentos hasta 1993. Las principales actividades de investigacin realizadas por Bressani han consistido en encontrar soluciones prcticas a algunos de los problemas nutricionales que afectan a la poblacin, particularmente nios y mujeres en los pases en desarrollo y en especial de Amrica Central. Ha desarrollado harinas de algodn de alta calidad, harinas de leguminosas, de pltano y de cereales, dentro de las cuales sobresale la Incaparina. Sus trabajos pioneros de 1956 an son citados en la literatura cientfica, igualmente lo son sus estudios sobre la nixtamalizacin en tortillas y otros productos, ligados ntimamente con la produccin industrial y las mejoras nutritivas del maz. Sus primeros trabajos versaron sobre el valor nutritivo del maz, base de la alimentacin guatemalteca y tema sobre el cual contina investigando. Durante ms de 30 aos, Ricardo Bressani Castignoli se ha dedicado a investigar e innovar, desde Guatemala, en el rea de nutricin humana, con base en productos de arraigo en las sociedades

centroamericanas Sin embargo, ha sido profesor visitante en varias universidades, como la Rutgers State University en Nueva Jersey y del Instituto Tecnolgico de Massachusetts (MIT). Bressani Castignoli ha sido distinguido con mltiples reconocimientos en su larga trayectoria, entre los cuales sobresalen: el Babcock Hart Award, del Institute of Food Technologists de Estados Unidos; el McCollum Award otorgado por la American Society of Clinical Nutrition; Doctor Honoris Causa de Purdue University; el Premio Mundial de la Ciencia Albert Einstein' otorgado por el Centro Cultural Mundial; Doctor Honoris Causa de la Universidad del Valle de Guatemala; el Premio Abraham Horwitz' otorgado por la Panamerican Health Organization; la Medalla de Oro en Ciencia y Tecnologa, conferida por el Congreso de la Repblica de Guatemala; la Orden del Quetzal en el Grado de Gran Cruz, otorgada por el Gobierno de Guatemala; el Premio Mxico en Ciencia y Tecnologa 2001; y el Premio Internacional Danone para la Nutricin 2003. Es miembro extranjero de las academias de ciencias de EU, Nueva York, TWAS, y forma parte del Instituto Americano de Tecnlogos en Alimentos (American Institute of Food Technologists), de Chicago. Ha publicado ms de 500 artculos en revistas internacionales, y es autor d

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