A Drótpostagalamb recepttára 141.

könyv Túrótorta receptek

A Drótpostagalamb recepttára 141. könyv

Túrótorta receptek

Tartalomjegyzék

Klemi 141.

1

.....................................................11 Narancsos túrótorta ............................................... ...7 Hagymás-sajtos túrótorta..................................... ..........................................12 Túrótorta 1................ ......6 Gyümölcsös-krémsajtos túrótorta 1..................................................................................................... ......................................................................................................................................................... 2 ...................................14 Túrótorta 9............... ............................................3 Receptek............. ....6 Epres túrótorta hidegen..5 Elzászi sós túrótorta......................sütés nélkül 1.........................................13 Túrótorta 7.............................................................................................................................. ....... 4 Banános túrótorta Amanda módra...... ..... ..............................................................10 Málnás túrótorta .............. ..................................................................................................................................................................... .másképpen.......................................................................................................................................4 Ananászos túrótorta................................................ .... .13 Túrótorta 5....................................................................17 Ünnepi túrótorta.....................9 Mandulás túrótorta 1.13 Túrótorta 6.......................................................................... ...... könyv Túrótorta receptek Bevezetés................................................................................... .................. .......................................................................................9 Húsvéti túrótorta.....................9 Mandulás túrótorta 2.............................................................................................................................. ......................................... ............................11 Sajtos túrótorta.................. .................................... . ......................................... ............................................................ ...............................................................16 Túrótorta piskótával ............. ....... ..14 Túró torta Edina módra.................15 Túrótorta mákkal ............................ ..................................5 Banános túrótorta Edina módra...........................8 Hideg túrótorta 2................................................................... ...................16 Túrótorta ......................................................................................................... ..................................... 12 Tormás túrótorta................................................6 Gyümölcsös túrótorta 1........15 Túrótorta metélttel.............14 Túrótorta 8.....................................................................................................................12 Túrótorta 4......10 Milánói túrótorta...................................... ..................................... .............................................................................................................. .... ........14 Túrótorta hidegen.10 Meggyes túrótorta..................12 Túrótorta 3...................................................................... ..............................sütés nélkül 2......................................... ......................................................................................................................................... .................................................................................................................................. ....................................................................8 Gyümölcsös-mákos túrótorta......................................11 Szilvás túrótorta.............................................................................................................................................................................................................................................................................................. .............................16 Túrótorta .................................................................................... ......................17 Klemi 141.................................................................................................................7 Győri almás túrótorta........................................................................ ........................................15 Túrótorta meggyel ......................................... ........................................................................................4 Almás túrótorta 1........................ .....................15 Túrótorta őszibarackkal..............................4 Almás túrótorta 3................................................ ................9 Mazsolás túrótorta..............10 Málnás túrótorta sütés nélkül.........15 Túrótorta .............. ......................4 Amerikai túrótorta............... ........... ...................................... ............................................................................................... ................................................................................ .......................... ..........5 Citromos-narancsos túrótorta................ ............4 Almás túrótorta 2................................................................................... .............................8 Hideg túrótorta 1..........................................................................................................12 Túrótorta 2........................A Drótpostagalamb recepttára 141....................7 Gyümölcsös túrótorta 2...............................................6 Gyümölcsös-krémsajtos túrótorta 2..............

Mielőtt gyúrni kezdünk. A trükköt azután nem is érdemes elárulni. Porcukorral finom. 3. Biztos. A tésztát sütés előtt mindig pihentetjük: természetesen hűtőszekrényben. 6.A Drótpostagalamb recepttára 141. omlós lesz a tészta. de inkább kevesebbet gyúrjuk. hanem kézzel gyúrjuk. mert a kikevert masszákkal. egyszerűen csak arassuk le az osztatlan elismerést. könyv Túrótorta receptek Bevezetés FORTÉLYOK. mint többet! 4. amelynek ennyi lelkes híve lenne. 2. Klemi 141. A hozzávalókat késsel dolgozzák el. és a tészta megpuhul. És jaj annak. a piskótatésztával. A mesterek ezért a lehető legrövidebb ideig dolgoznak kézzel. Az így keletkező durva morzsák azután gyorsan kemény tésztává gyúrhatók. mint a beton. majd a sütőből kivéve vigasztalanul összeesik. mert a cukor megköti a levegőt. a kevert tésztával szemben nem keverjük. 5. így csökken a felülete. Az ilyen süteményt hamar el kell fogyasztani. hogy megbecsülik majd. A hozzávalókat. ropogósabb lesz (pl. tortalapok). A torta a sütőben szép magasra emelkedik. aki ilyen túrótortát tud sütni. A durva kristálycukorból a süteményben csúnya. illetve a töltelék nedvességtartalmát. és alaposan hűtsük le. A pihentetés idejére a tésztából cipót formálunk. Folpackba vagy alufóliába csomagolva nem szárad ki. Puha és ragacsos lesz tőle. A helyzetet az alábbi ügyes fogással megmenthetjük: Félidőben a tortát kivesszük a sütőből. aki ilyenkor tovább lisztezi a tésztát! A sütemény olyan lesz. mint a túrótortának. öt percig pihentetjük. 3 . Így sokkal egyszerűbb lesz kinyújtani. mert a tészta nem szereti a meleget (a kézmeleget sem). majd tovább sütjük. Munkafelületnek egy nagy márványlap a legalkalmasabb. Ha a tésztába több cukrot teszünk. Pedig nem is olyan könnyű megsütni. barna pontok keletkeznek. Nem baj. HASZNOS TUDNIVALÓK A TÉSZTÁRÓL 1. A HIDEG BÁNÁSMÓDOT SZERETI Gyúrt tésztának is nevezik. ami sokáig tartja a hideget. A TÚRÓTORTA ELKÉSZÍTÉSÉHEZ Nyugodtan férjhez mehet. Finomított cukorral dolgozzunk. a munkafelületet és kezünket is jól lehűtjük. a tölteléket hegyes késsel leválasztjuk a sütőforma széléről. kezünket tartsuk hideg folyó csapvíz alá. Talán nincs is több olyan sütemény. ha a tésztában kisebb vajdarabkák maradnak.

5 dkg zselatin. és a kétszersültet meglocsoljuk vele. 20 percre hűtőbe tesszük. Üvegtálra rétegezzük az áztatott kétszersültet és a túrókrémet torta alakúra formázva. reszelt citromhéj. tehéntúró. sárgabaracklekvár. utána a következő sorrendben keverem bele a hozzávalókat: cukor. . 5 dkg mazsola. de már hideg margarin. belevegyítjük a keményítőt. Hozzávalók: 150 g liszt. Megtöltjük az ananász ízű vajkrémmel. és 10 percre előmelegített sütőbe toljuk. 3 alma. 5 dkg vaj. majd tálra borítom. A tetejét ananász szeletekkel 4 Klemi 141. könyv Túrótorta receptek Receptek Almás túrótorta 1. és belesimítom a túrós-almás masszát. 12-15 dkg kristálycukor. vaníliás cukor. 8 db tojásfehérje. A tésztához való anyagokból. Előmelegített. só. Mazsolát megmossuk és lecsöpögtetjük. a cukrot a van. A tortakarikát háromfelé vágjuk keresztben. Tetejére tojáshabot teszünk. Töltelék: 30 dkg vaj. tejföl. melyet a barackízzel készítettünk. és a vajhoz keverjük. Összekeverünk 2 tojás sárgáját. 1 zacskó vaníliás cukor. tortaformában piskótatésztát sütünk. hidegen is nagyon jó. 16 dkg kristálycukor. túrós masszát. A tölteléket a tésztára terítjük. és tetejére simítjuk a maradék. 4 savanykás alma. habosra keverjük. a cukrot és a túrót. Felét kizsírozott tortaformába öntjük. cukrot. a vízben oldott zselatint felfőzzük. mint a torta. 2 tojás sárgájával omlós tésztává dolgozzuk. és a sütőben hagyjuk kihűlni. 1 doboz ananász. citromlé. 15 dkg barackíz. 15 deka cukorral. 18 dkg kristálycukor. A kristálycukor és az ananász levét felhasználva szirupot főzünk. kimagvalt almaszeletekre. mazsola. csipetnyi só. a formához 2 dkg vaj. majd alufóliából egy hosszú szalagot készítve a torta palástját bekerítjük úgy. 3 evőkanál búzadara. Almás túrótorta 3. pudingpor. Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró. 8 dkg cukor. A tortaformát a vajjal kikenem. Az almát megmossuk. 30 percig sütjük. 60 dkg alma kell hozzá). 4 tojás fehérje kemény habját. 1 cs van. Almás túrótorta 2. a db-ra vágott vajat. A maradék tésztát a forma szélére dolgozzuk. majd hűlni hagyjuk. forró sütőben. Melegen is. és hozzáadunk 10 deka mazsolát. a megtisztított és lereszelt alma. búzadara. hogy néhány centiméterrel magasabb legyen. A tojásokat habosra verem. Amerikai túrótorta Hozzávalók: 1 csomag kétszersült. 3 tojás. Külön is kínálható hozzá sárgabaracklekvár. a búzadarával megszórom. cukor. meghámozzuk. öt deka olvasztott vajjal. fél citrom leve és reszelt héja. hozzáadjuk az áttört túrót és a vajat. 3 ek. melegen vagy hidegen tálaljuk (Kb. A krémporból a használati utasítás szerint elkészítjük a krémet. 8 dkg vaj (vagy margarin).5 dl tej. 1 zacskó vaníliás pudingpor. 16 dkg liszt. 1 evőkanál búzadara. A tejet a cukorral felforraljuk. 40+40 gr cukor. a másik felét lehűtjük. félbe vágjuk és felkockázzuk. Az egyik felében. végül az olvasztott. majd kihűtjük. 100 g vaj. 3. 1 csomag vaníliás pudingpor. kirakjuk meghámozott.A Drótpostagalamb recepttára 141. 1 dl tejföl. Megsütjük. a mazsolát és az almát. közepes hőfokon tűpróbáig sütöm. megszurkáljuk. a tészta 2/3 részét belenyomkodjuk. 4 tojássárgája + 4 fehérje. A forró sütőben kb. mazsola 500 g túró 2 ek étkezési keményítő Elkészítés: A lisztet.. Ananászos túrótorta Hozzávalók: Tészta: 8 db tojás. egy nyers tojással. majd a tortakarimát lehúzva róla. Kivajazunk egy 22 cm átmérőjű tortaformát. 35 dkg túró. Simára keverünk 50 deka sovány áttört tehéntúrót egy deci tejföllel. 2 evőkanál sárgabaracklekvár.

Így még nem próbáltam. A hűtőből kivéve. és a krémhez adjuk. feloldjuk. Banános túrótorta Amanda módra Hozzávalók: 40 dkg félzsíros tehéntúró. 4 dkg sötét színű süteménymáz vagy zselépor. kinyújtva a sütőformába helyezzük. 1 citrom héja reszelve. A zselatint kinyomkodjuk. 1 csipet só. A lisztet a sütőporral összekeverjük. és 30 percre hűtőbe tesszük. banánízű pudingport is tenni. de akkor kevesebb cukrot. és apróra vágott zselécukorral megszórjuk. és további 10 percig sütjük. Az ananászzselét folyósra lehűtjük. 10 dkg margarin.5 dkg méz. vékonyan felszelt banánt. zselésítő cukor Elkészítése: A tojásfehérjéből nem túl keményre vert habba beleszórjuk a kristálycukrot. a tojássárgákat 2 evőkanál meleg vízzel. a levét felfogjuk. és az egészet lazán elkeverjük. 2 db narancs.ez utóbbinál viszont több cukor kell. majd a túróval. a vaníliás cukorral. majd ráöntjük a piskótamasszát. A piskótatésztához: 2 db tojás. Az omlós tészta alapot narancsdzsemmel bekenjük. 2. A "rátéthez": 10 levél zselatin. 50 dkg sovány túró. 3 banán A díszítéshez: tejszínhab.A Drótpostagalamb recepttára 141.5 dkg méz. Ananásszal. és előmelegített sütőben 175-200 C°-on kb. a margarinnal. A lisztből. Felszeletelt banánnal és tejszínhabbal kínáljuk. majd fedő nélkül még 2. a mandulából. 3 evőkanál narancsdzsem. 7. Hűtőszekrényben jól lehűtjük. 1/2 citrom héja. a sóval és a citromhéjjal felhabosítjuk. 4 dkg mazsola. búzadarát. mélyhűtőben lehűtjük. a többit felaprítjuk. és jól felverjük majd egyenként a tojássárgákat is belekeverjük Ezután a lisztet is óvatosan belekeverjük. a margarinból és a mézből sima tésztát gyúrunk. Az aprított gyümölcsöt és a gyümölcslevet a túrókrémhez adjuk.5 dl tejszín. A karikára vágott banánokat beleszórjuk. 25 dkg túró. kajszibarackkal. és elkeverjük. 2 db grapefruit. Az áttört túrót. 3 tojás. 1 evőkanál zselatin. Kivajazott tálba simítjuk. és a krémhez Klemi 141. amíg sűrű krémet kapunk. Néhány szeletet félreteszünk a díszítéshez. 12. A díszítéshez: 2 dl tejszín. A narancsot és a grapefruitot meghámozzuk.) (20 perc) Banános túrótorta Edina módra Hozzávalók a tésztához: 3 tojás. 8 dkg teljes kiőrlésű liszt. tálcára tesszük és visszakapcsoljuk rá a tortakarika peremét. 1 teáskanál sütőpor. 15 dkg porcukor 2 csomag vaniliás cukor. citromhéjat lazán elkeverjük benne. A krém elkészítése: Meleg tejben feloldjuk a zselatint. 5 . (Lehet a masszába 1-2 ek. Folpackkal (én a jénai tetejével) letakarjuk és 850 W-on 7 (én 5') percig sütjük.5 dkg búzaliszt.5 l térfogatú sütőformához: Az omlós tésztához: 10 dkg Rama margarin. Még ezeket sem készítettem. ezzel öntjük ki a torta tetejét. A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt. a tojásokkal habosra keverjük. 6 dkg margarin. a gyümölcshúst megtisztítjuk. díszítéshez 1 banán A margarint kissé megolvasztjuk. a mézzel. mazsolát.5 percig. A túrót a mézzel és a narancshéjjal elkeverjük. Citromos-narancsos túrótorta Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű 2. Az omlós tésztát fóliába csomagoljuk. 6 dkg cukor (méz). Dermedés után éles késsel körbevágjuk. kivivel . 1 teáskanál reszelt narancs-héj. 4 dkg méz. A zselatint vízbe áztatjuk. 1 teáskanál reszelt citromhéj. 3 evőkanál liszt A krémhez 4 dl tej. Így öntjük bele a krémet. 3 dkg őrölt mandula. 2 közepes banán. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. meggyel. és lehúzzuk a tortaformát róla. sok tejszínhabbal díszítjük. a porcukorral. 12. és a citrom héjával összeturmixoljuk. majd rászórjuk a masszára. 10 percig sütjük. megdermesztjük. 3 evőkanál kristálycukor. A tojásokat szétválasztjuk. 5 dkg búzadara. Kihűlve kiborítjuk a tálból. könyv Túrótorta receptek díszítjük. Papírral bélelt tortaformában világosra sütjük.

5 g étkezési keményítő Előkészítés: 18 perc Sütés: 25 perc 1. 300 g eper A zselatint a langyos tejben feloldjuk. 60 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró. megszórjuk a hagymával és a baconnal.A Drótpostagalamb recepttára 141. 6 . elsimítjuk. majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. 5 dl tej. 25 dkg tejszín krémsajtot. 8-10 dkg porcukor. a megmosott. 10 dkg vajat. könnyű tömegnek kell lennie. 100 ml tejszín. Egy 26-28 cm átmérőjű sütőformát kivajazunk. akkor ráborítok egy papírlapot. 2 fej vöröshagyma. fél csomag sütőpor. 3. 4. és a torta szélét kis halmokkal díszítjük. megmossuk a hagymát. liszt a deszka lisztezésére. 1-1. Illik hozzá a rummal ízesített sárgabaracklekvár. Végül belekeverjük a zselatinos tejet. 150 g cukor. Gyümölcsös-krémsajtos túrótorta 1. sót. 4 egész tojás. A túrómasszát a tésztára kenjük. és lehűtjük. 15 dkg sárgabaracklekvár. 4 evőkanál benedekfű-olaj (áldott bogáncsnak is nevezik). Az előírás szerint elkészített gyümölcszselével bevonjuk a torta tetejét. és tálaljuk. sütőport. könyv Túrótorta receptek keverjük. csipetnyi só. megsült-e már. A tejszínt felverjük. Az elkészült tortát kivesszük a formából. keményítővel és a maradék olajjal. Megtisztítjuk. vaj a sütőformához. A süteménymázat megolvasztjuk. 3 teáskanál sütőpor. Az összes hozzávalót mély tálban összekeverem. 4 evőkanál búzadara. Melegen is. és a halmokra mintát rajzolunk. A túró állagától függően esetleg még teszünk hozzá lisztet. fél citrom leve és reszelt héja. kinyújtjuk rajta a tésztát. só. A megmosott. A túrót kikeverjük 100 g vajjal/margarinnal. 2 cs. Gyümölcsös-krémsajtos túrótorta 2. a tetejét kirakjuk eperszemekkel. kimagozott.5 tojás. és tésztát gyúrunk. Körülbelül 25 percig sütjük. 25 dkg sárgabarack (lehet kevésbé érett is). g liszttel. A tortát a félretett grapefruit. hidegen is nagyon jó. amit beleöntök a kikent tortaformába. reszelt héját. és a zselésedni kezdő túrókrémhez keverjük. 165 g liszt. A túrómassza készítéséhez a bacont apróra vágjuk. a túróhoz adjuk. 15 dkg sárgabaracklekvárt. 1 cs. zselatin. A tortát kapcsos formába tesszük. Habos. 80 g túrót elvegyítünk a sóval. Meglisztezzük a gyúródeszkát. Előmelegített. 1 cs. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A megmaradt túrót összekeverjük a tejszínnel. 2. (12 szelet) A tortaformát 2 dkg Ráma margarinnal kikenjük. vagy a színes zseléport feloldjuk. 10 dkg porcukrot. 25 dkg Klemi 141. búzadarát. Tálra borítva kínálom. Elzászi sós túrótorta Hozzávalók: 200 g túró. Egy kerek tortaformát a vajjal kikenek. vaníliás cukor. a forma kenéséhez 2 dkg vaj. 5 dkg mazsola. Ha a teteje idő előtt barnulna. leszárazott mazsolával és villával szétnyomott tehéntúróval együtt. 1 zacskó vaníliás pudingpor. 25 dkg tejszín krémsajt. Legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. 1 cs. 160 g lisztben elkeverjük a sütőport. a tojássárgákkal. 10 dkg vaj vagy margarin. 5. 2 ek. nyomózsákba töltjük. majd a formába tesszük. 4 tojássárga. közepes hőfokú sütőben mérsékelt lángon megsütöm. 5 dkg mazsolát. Tűpróbával ellenőrzöm. fél citrom levét. és 2 kanál olajjal. búzadarával beszórjuk. és kockákra vágjuk. 120 g vaj/margarin. de a nélkül is nagyon finom. A masszát vajjal kikent tortaformába öntjük. fél cs. Ha megszilárdult. 4 tojást. apróra vágott sárgabarackot és a sárgabaracklekvárt is hozzáadom. tojással. félzsíros túrót. vaníliás pudingport. Hagyjunk neki némi szélet is. gyümölcs-zselépor. 100 g húsos füstölt szalonna (bacon). a vaníliás cukorral és a cukorral. és egy evőkanál búzadarával meghintek. bors. 1 ek. A tejszínt felverjük. 25 dkg áttört.és narancs-szeletekkel díszítjük. a túrókrémmel bevonjuk. Epres túrótorta hidegen Hozzávalók: 500 g tehéntúró.

végül az olvasztott. s a még folyós tortazselével leöntjük a torta tetejét. és közben a lisztet is hozzászórjuk. Hideg tejben pudingport. 3 dl tejszínhab 1 csomag hidegen kötő vaníliás pudingpor. sárgabaracklekvár. és az előzőleg elkészített masszát egyenletesen rákenjük. 20 dkg kristálycukor. illetve készíteni. Hozzávalók a piskótakarikához: 6 tojás. 60 dkg.) Győri almás túrótorta 60 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 50 dkg félzsíros tehéntúró. 20 g vaj Töltelék: 200 g túró. 1 zacskó vanília ízű pudingpor. A túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. 4 db savanykás alma. és 180° C-os sütőben 30 percig sütjük. Az oldott langyos zselatin hozzáadása után ezzel a túrókrémmel egy rétegben beterítjük a kihűlt piskóta-tésztát. előmelegített. be-főtt vagy mirelit gyümölccsel díszítjük. csipetnyi só. A tojások tartalmát szétválasztjuk. A sütőből kivéve liszttel meghintjük és pihentetjük. de már hideg margarin. hozzáadjuk az áttört túrót. pudingpor. 12 dkg cukor. Klemi 141. (A túrótorta más sütőformában. beleöntjük a masszát. citromlé. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük. közepesen meleg sütőben kisütjük. Cél-szerű a zselézést még a tortatormában elvégezni. A zselé megkötése után kivesszük a formából. 2 dkg vaníliás pudingpor. 1 zacskó vaníliás cukor. 10 dkg barackíz. ízlés szerinti gyümölcs. 1 csomag tortazselé kukoricapehely A tojássárgákat a cukor 1/3-ával habosra keverjük. reszelt citromhéj Díszítés: 300 g ananász. A tojásfehérjéből és a kristálycukorból kemény habot verünk. 3 evőkanál búzadara. 2 dl tej. A tojásfehérjehabot óvatosan a sárgájához keverjük. szitán áttört tehén-túró. Gyümölcsös túrótorta 2. 5 tojásfehérje. narancs vagy kivi. közepes hőfokon tűpróbáig sütöm. A tojásokat habosra verem. utána a következő sorrendben keverem bele a hozzávalókat: cukor. 5 dkg porcukor. a fehérjéből a fennmaradó cukorral kemény habot készítünk. A sárgáját a cukor egyharmadával habbá verjük. a pudingport és az olvasztott Rama margarint. 10 g zselatin 5 cl víz. papírlappal fedjük le. 15 dkg liszt. majd hozzáadjuk a tojás-sárgáját. Előmelegített. A tortaformát a vajjal kikenem. és kemény tejszínhabbal lazítjuk. 12-15 dkg kristálycukor. tehéntúró. 2 evőkanál sárgabaracklekvár. tejföl. tetejét ízlés szerint friss. só. tortaformába helyezzük. 8 dkg margarin. A piskótakarikát lekvárral vékonyan megkenjük. A tortaformában. Óvatosan a tojássárgához adjuk. Középmeleg sütőben sütjük. A tojásfehérjét a kristálycukor 2/3 részével kemény habbá verjük. vaníliás cukor. fél citrom leve és reszelt héja. forró sütőben mérsékelt tűznél tűpróbáig sütjük. ezután hozzáadjuk a lisztet. majd tálra borítom. 80 g liszt 80 g Koronás Kristálycukor. a búzadarával megszórom és belesimítom a túrós-almás masszát. reszelt citromhéj. 7 . 150 g Koronás Porcukor. majd hozzáadjuk az olvasztott vajat. 5 dkg mazsola. a megtisztított és lereszelt alma. A kisült és kihűlt túrótortát barackízzel vékonyan megkenjük. és ismét kihabosítjuk. mazsola. 15 dkg liszt. Dermedés után gyümölcsökkel díszítjük. és kukoricapehellyel díszítjük az oldalát. forró sütőben. 3 egész tojás. tepsiben is elkészíthető. További hozzávalók: a félbevágott piskótakarika egyik fele. Gyümölcsös túrótorta 1. 5 tojássárgája. búzadara. Könnyed keveréssel összedolgozzuk. könyv Túrótorta receptek felkockázott sárgabarackot mély tálban összekeverünk. Ha a teteje idő előtt barnul. majd olvasztott gyümölcszselével leöntjük. Hozzávalók: Tészta: 4 tojás. majd fakanál segítségével a lisztet fokozatosan hozzávegyítjük. 1 dkg vaníliás cukor.A Drótpostagalamb recepttára 141. 1 dl tejföl. melyet a túrós masszához keverünk. 5 dkg mazsola. porcukrot. A következő két receptünkhöz elegendő egy tortalapot vásárolni. készen kapható gyümölcszselé. A masszát a tortaformába simítjuk. 12 dkg Rama margarin. a forma kenéséhez 2 dkg vaj és 1 evőkanál búzadara. reszelt citromhéjat és vaníliás cukrot habosra keverünk.

20 dkg porcukor. fedő alatt üvegesre párolom. 1 dl tej. 3 dl tej. szélét porcukorral meghintjük. reszelt citromhéj. 10 percig sütjük. 5 dkg hideg vajjal vagy margarinnal. Klemi 141. rátesszük a gyümölcsöket. 1 zacskó vaníliaízű pudingpor. 50 dkg túró. hidegen sárgabaracklekvárt. sóval. és beleforgatom a krémbe. 2 tojás. Közben a mákot a tejben felforraljuk. Közben a kétféle ribizlit megmossuk. és nagyon apróra vágom. kerek. 1 zacskó vaníliás cukor. Kevergetve langyosra hűtöm. Piskótaalapra öntjük. és simára keverve a kefirrel valamint a krémsajttal. és behűtjük. is nagyon finom. A tejszínből kemény habot verek. borssal megfűszerezem. 6 evőkanál tej. Lehet külön is kínálni hozzá Hagymás-sajtos túrótorta Hozzávalók: 1 vékony. Hozzávalók: Vizes piskóta. A tejet a zselatinra öntöm. Hideg túrótorta 1. Az őzgerincformába öntjük a túrós massza egyik felét. és kis lángon addig keverem. 1 teáskanálnyi só. Piskóta nélkül is készíthető. majd 1 dl forró tejet öntünk hozzá. és összedolgozzuk. 3 evőkanál mák. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat. 2 közepes fej vöröshagyma. A kihűlt tortalap köré karimát pattintunk. 8 . a citrom levét és reszelt héját is. 2 tojás. A maradék vajat vagy margarint 12 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. és állandó keverés mellett. 24 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. 2 dl tejszín. 25 dkg margarin. Meghintjük a gyümölcscsel. és zöldhagymafejekkel feldíszítem. a porcukorral és csipetnyi sóval. majd a pudingport. majd a tetejét reszelt sajttal. 1 csomag vaníliás cukor. 1 mokkáskanál törött fehér bors. Gyümölcsös-mákos túrótorta Hozzávalók 12 szelethez: 8 dkg liszt. 20 dkg tehéntúró. 1 tojássárgája. gyümölcsök a díszítéshez A margarint a cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük. 17 dkg vaj vagy margarin. és visszatoljuk a sütőbe. a többit kézzel vagy villával leszemezzük. és beletöltjük a túrómasszát. kis lángon 3 percig főzzük. néhány fürttel a díszítéshez félreteszünk. Ugyanazon a hőmérsékleten további 45 percig sütjük. 2 dl tejben megáztatjuk a zselatint. 30 percre hideg helyre állítjuk.A Drótpostagalamb recepttára 141. könyv Túrótorta receptek Melegen is. Tálalás előtt a tortalappal együtt tálra csúsztatom (a meglazított tortaforma oldalát körbevágom. Ezután a párolt hagymát is hozzáadom. és előmelegített sütőbe toljuk. majd letakarva. így könnyen kijön belőle). 2 tojással csomómentesen eldolgozzuk a túrót. tetejét gyümölccsel díszítjük. A krémet ezután betöltöm a tortaformába. 15 dkg piros ribizli. 10 dkg krémsajt. sós piskótalap (2 tojásból). A formában hagyjuk kihűlni. 3 dkg porcukor. 1 dl kefir. 1 evőkanál citromlé. amit óvatosan beleforgatok a túrós keverékbe. majd leöntjük a massza másik felével. Gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk. A tehéntúrót áttöröm. 50 dkg tehéntúró. és díszítésül a torta tetejére halmozzuk. A ribizli-fürtöket a maradék cukorban megforgatjuk. 3 evőkanál zselatinpor. A lapot margarinnal vékonyan kikent formába helyezzük. és hűtőbe tesszük. Végül belevegyítjük az átpasszírozott tehén-túrót és a mákkrémet. 1 óra. 14 dkg cukor. akkor a túrós masszához öntjük. csipetnyi só. 2 evőkanál zselatin. 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. A tortát tálra csúsztatjuk. 15 dkg fehér ribizli. a forma kikenéshez margarin Elkészítés: A lisztet összekeverjük a tojássárgájával. A piskótalapot beteszem egy kapcsos tortaformába. és kihűtöm. és amikor a zselatin felolvadt. Elkészítési idő kb. A tésztát lisztezett deszkán kb. és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtöm. Az olajon. a tetejére zöldhagyma és reszelt sajt A vöröshagymát megtisztítom. a nyújtáshoz liszt. amíg folyósra nem oldódik. a tetejét simára egyengetem. és hozzáadjuk a margarinos cukorhoz.

1 csésze kimagozott meggybefőtt. majd a tetejére gyümölcsöt teszünk. és leöntjük ízesített zselatinnal (a használati utasítás szerint). csipet só. 5 tojás. szódavízzel és jégkockákkal üdítőital készíthető a locsoló gyerekek számára. 1 narancs leve és reszelt héja. A tésztát lisztezett deszkán kb. A tejszínt kemény habbá verem. a porcukorral. Először a túrótölteléket készítem el. külön fel kell verni a tojásfehérjét is. a narancs levét és reszelt héját. 2 dkg szálasra vágott mandula. 10 dkg darált mandula. 1 dl sűrű tejföl. Sima tésztává gyúrjuk. 15 dkg porcukor. hogy 3 dl legyen. 1 kocka RAMA margarin fele. a másik doboz lecsöpögtetett ananászkarikát. A túrót simára töröm. Hozzávalók: 50 dkg túró. Dermedésig hűtőben tartjuk. Kockákra vágva kínálom. margarinnal kikent formába fektetjük úgy. A közepébe mélyedést nyomunk. A szélére rámorzsolunk 12 dkg vajat vagy margarint. a sóval. majd finoman hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét is. és 26 cm átmérőjű. 25 dkg tehéntúró. hozzáadjuk a szálasra vágott mandulát és a maradék cukrot. 35 dkg cukor. Ezt a habosra kevert masszába keverjük. hogy kb. 2 dl tejszín. Mindkét doboz ananászbefőttet leszűröm. 2 zacskó vaníliaízű pudingpor. végül hozzáadom az olvasztott. 50 dkg tehéntúró. végül evőkanalanként a pudingport is. és a tetejét kirakom a félretett ananászkarikákkal. 1 teáskanál sütőpor. összekeverem a vaníliás cukorral. 10 dkg margarin. 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk. 2 evőkanál rizsliszt (ha nincs. csipetnyi só A nyújtáshoz liszt. Tálaláskor habszifonból nyomok rá tejszínhabot. könyv Túrótorta receptek Hideg túrótorta 2.A Drótpostagalamb recepttára 141. A sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a masszát. a sóval és a turmixolt ananásszal. A meggyszemeket belenyomkodom. 4 egész tojás. és folpackba csomagolva kb. :) Húsvéti túrótorta 16 szelet Hozzávalók: 1 cm vastag szögletes piskóta. legalább egy órát hűtjük. A maradék vajat vagy margarint serpenyőben megforrósítjuk. 2 zacskó vaníliás cukor. A többi tojást 25 dkg cukorral fehéredésig keverjük. 20 dkg porcukor. 90 perc Nehézség: 2 Hozzávalók: 50 dkg leveles vajas tészta. Az áttört túrót simára keverem a tejföllel. majd annyi forró tejet öntünk hozzá. 1 csomag vaniliás cukor Az 5 tojás sárgáját és a hozzávalókat habosra kell keverni. Állandó keverés mellett arany-barnára pirítjuk. (Levéből citromlével. Ezután óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény Klemi 141. beleütünk 1 tojást. a búzaliszt is megtelel). A krémet rákenem a piskótalapra. 2 doboz körszeletes ananászbefőtt. és a süteményt a hűtőszekrényben legalább fél napig hűtöm. 1 és 3/4 óra Hozzávalók 16 szelethez: 25 dkg liszt. a tojássárgájával. majd hozzáadjuk az átpasszírozott tehéntúrót. folpack Elkészítés: A sütőporral elkevert lisztet tálba szitáljuk. Mandulás túrótorta 2. 70 percig sütjük. 30 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. a mandulaaromával és a darált mandula kétharmad részével. A langyosra hűlt túrótortát a karamellizált mandulával és porcukorral meghintve kínáljuk. aztán külön edényben 5 teáskanál zselatint hideg vízzel el kell keverni. 25 dkg vaj vagy margarin. 9 . 3 cm magas pereme legyen.) Az egyik doboz gyümölcsöt turmixgépben összetöröm. 5 tojás. Elkészítési idő kb. majd a tortát előmelegített sütőben 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. a forma kikenéséhez margarin a szóráshoz porcukor. 25 dkg tehéntúró. majd felszeletelve fogyasztjuk. de már nem forró margarint. meghintjük 7 dkg cukorral és a sóval. Ezután hozzákeverem a habfixet. 1 teáskanál zöldmandula-aroma. Rásimítjuk a túrós tölteléket. Mandulás túrótorta 1. majd a közép felé haladva összedolgozzuk. papírral leszárítom. csipetnyi só. és beleforgatom a kemény tejszínhabot. 10 dkg vajat vagy margarint. 3 zacskó habfixáló.

az áttört túrót és a kissé felaprított málnát hozzáadjuk. Minél előbb tálaljuk. Mazsolás túrótorta Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű. közepes lángon tűpróbáig sütöm. a túrót és a pudingport. a túrómasszát a formába töltjük. Elkészítés: a vajas-kekszet összetörjük. Egymás után hozzákeverjük a tojásokat. 2 csomag vaníliaízű pudingpor. a tojások sárgájával és a vaníliás cukorral simára dolgozzuk. fél percig főzzük állandó keverés mellet. Á túrótölteléket belesimítom a tésztaüregbe. Közben a zselatint fél deci vízben simára keverjük. majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlevet. A sütőforma aljára sütőpapírt helyezünk. A kekszet ledaráljuk. bő 1 dl tejszín. 3 kiskanál Natreen édesítőpor vagy Glukosweet granulátum. 1 csomag vaníliás cukor. Meggyes túrótorta Hozzávalók: 25x30 cm-es felfújt formához 20 dkg vajas keksz. a forma oldalától késsel elválasztom. 20 dkg porcukor. majd a tetejére szórom a maradék mandulát. 2 tojássárgája. kanállal a forma aljára és oldalára nyomkodjuk. fél citrom leve. alumíniumfóliával takarjuk le. 1 kg sovány túró. 3 dkg pisztácia. Töltelék: 5 dkg vaj. hiszen nyers tojássárgája van benne! Málnás túrótorta sütés nélkül Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg kókuszos keksz. légkeveréses sütőben 080 °C) 18-20 perc alatt megsütjük. 4 db tojás. 8 dkg cukor 3 dl habbá vert tejszín. Cikkekre vágva tejszínhabbal díszítve kínáljuk. búzakeményítő. Serpenyőben megolvasztjuk a vajat. amelyet virágmintára kivágunk. 2 l térfogatú sütőformához: 20 dkg Rama margarin. 8 dkg olvasztott vaj.5 dkg mazsola. a torta tetejére helyezzük. 175 C-on kb. hogy megdermedjen. Málnás túrótorta Tészta: fél csomag fagyasztott leveles tészta. majd mindkettőt hozzákeverjük a masszához. A túrót a cukorral és a citrom lével habosra keverjük. A megsült tortalapra kenjük. 12. 4 ek. a töltelékhez: 50 dkg tehéntúró. majd eltávolítjuk a sablont. könyv Túrótorta receptek habot. 25 dkg kristálycukor. Sütés után rácson hagyjuk kihűlni. 10 . Közben a vajat az édesítővel. olaj. 1 teáskanál reszelt citromhéj. hogy a krém megdermedjen. A margarint a cukorral felhabosítjuk. 60 percig sütjük. a vajjal összedolgozzuk. meghintem kevés porcukorral és az előmelegített. és előmelegített sütőben. Ha a torta felülete a sütés közben túl sötét lesz. 30 dkg málna.A Drótpostagalamb recepttára 141. A torta átmérőjének megfelelő nagyságú papírsablont készítünk. 2 evőkanál zselatin. végül letakarva hűtőszekrénybe tesszük. amíg a cukor teljesen feloldódik. Ha a tészta kihűlt. és csak a tortalappal együtt csúsztatom tálra. Klemi 141. hozzáadjuk az összetört málnát. hozzátesszük a kekszmorzsát és a porcukor felét. A keveréket a formába töltjük. hogy egy nagy tortaformát kibélelhessek vele olyanformán. belekeverjük a zselatint. forró sütőbe tolva. A tésztát akkorára nyújtom. Rama margarin a forma kikenéséhez. Alufóliával bélelt tortaformába vagy kis tepsibe fektetjük. majd húsz percre hűtőszekrénybe tesszük. 5 dkg porcukor a díszítéshez. a mazsolát megmossuk és leszárítjuk. A 22 cm átmérőjű kerek tortaforma alját alufóliával kibéleljük. majd langyosra hűtjük. és előmelegített sütőben a közepesnél nagyobb lánggal (200 °C. A leveles tésztát szobahőmérsékleten fölengedjük. hogy magas pereme is legyen. A masszát a tésztával bélelt formába töltjük. 50 dkg tehéntúró. és jól belenyomkodjuk. jól összedolgozzuk. 7. majd a forma alját és oldalát kiolajozzuk. megszórjuk porcukorral. 4 evőkanál citromlé. és 5-6 órára a hűtőszekrénybe tesszük.5 dkg vaj. majd belisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. és a tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk kanállal. 1 üveg meggybefőtt (lehet kapni fél literes üvegben magozott meggyet). A pisztáciát felaprítjuk. 25 dkg málna lehet fagyasztott is. peremét megkenjük margarinnal. 20 dkg tejszín-krémtúró. hűtőszekrénybe tesszük.

ha színe világos rózsaszín és a beleszúrt hurkapálcára vagy pecsenyevillára nem tapad. majd a keksz tetejére kenjük.A Drótpostagalamb recepttára 141. a meleg vízben gondosan megmosott narancs lereszelt héjával és 2 evőkanál kefirrel. Ha langyosra hűlt. 1 citrom reszelt héja. Narancsos túrótorta (10 szelet) Hozzávalók a tésztához: 3 db tojás. 45-50 csepp Polisweet Elkészítés: A tojások sárgáját a Polisweettel 6-8 percig keverjük robotgéppel vagy 25-30 percig kézzel. eperrel. 2 dl tejszín. A vizet és a zsírt felforraljuk. 2 dkg vaníliás cukor. valamint a krémsajttal. 10 dkg mazsola. ha a tojásos massza színe kivilágosodik. A krémet betöltjük a tortaformába. Őszbarackkal. 1/4 pohár kefir. beleforgatjuk a krémbe. 20 dkg vaj. és kis lángon addig keverjük. amit tejszínhabbal díszítünk. Sajtos túrótorta Hozzávalók: 1 vékony kerek piskótalap (2 tojásból). 1/2 narancs héja. Forró sütőben sütjük. hozzáadjuk a lisztet. 1 dl kefir. Töltelék: 40 dkg túró. amíg folyósra nem oldódik. meggyel egyaránt ízletes. 8-10 dkg porcukor. és a hűtőszekrényben Klemi 141. így a keletkező gőz hatására könnyebben lehúzható. Csomómentesre dolgozzuk. állandó keverés mellett felfőzzük. 10 db tojás. Tálaláskor a tortába gyertyákat szúrhatunk és meggyújthatjuk. a sütőporral elkevert lisztel. és az egészet tovább hűtjük. könyv Túrótorta receptek A túrót a maradék porcukorral és a tejszínnel jól összekeverjük. majd addig keverjük tovább. 1 dl tej. csipetnyi só. Milánói túrótorta Hozzávalók: 20 dkg liszt. 10 dkg krémsajt. kimagozzuk és feldaraboljuk. 10 percig nagylángon előmelegített sütőbe téve mérsékeljük a lángot. A tésztából. 11 . és a kevés vízzel kikevert keményítőt hozzáadjuk. nehogy elázzon a piskóta! Összerakva tetejét narancskarikákkal díszítjük. 4 dkg búzaliszt. Egy tiszta konyharuhára fektetjük a papírral felfelé. A gyümölcsöt leszűrjük. és addig hagyjuk a tűzön állandó kevergetés közben. A tejet a zselatinra öntjük. 3 evőkanál zselatinpor. A meggyet a levével együtt felforraljuk. 20 dkg zsír. Félretesszük. majd óvatosan lazítjuk a keményre vert tojásfehérjével. egyenként. mert a habos massza összeesik. 2-3 evőkanál piskótamorzsa. 20 dkg tehéntúró. 3 dl tejszín. 8-10 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját. A maradékba apróra vágva belekeverjük a narancs kétharmadát és elosztjuk a mási két lapon. málnával. de még forrón hozzákeverjük a tojásokat. Krém elkészítése: a szitán áttört túrót jól kikeverjük az édesítő folyadékkal. Kihűtve. 25 dkg bármilyen befőtt. A papírt kenjük meg kevés hideg vízzel. A tortakrémhez a tehéntúrót áttörjük és összekeverjük a kefirrel. A vízzel óvatosan bánjuk. mutatós. Akkor jó. amíg az edény falától elválik. 1 dkg só. vékony torta alakú lapokat formázunk. belenyomkodjuk a gyümölcsdarabkákat. ribizlivel. felszeletelve tálaljuk. amikor besűrűsödik levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. sűrű és habos lesz. A tűzről levéve. Beleszórjuk a citromhéjat és a sót. Ezután a cukrot is hozzáadjuk. majd jól lehűtve éles késsel 10 egyenlő szeletre vágva kínáljuk. majd óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe. Akkor jó. Elkészítjük a túrókrémet. ha kell. az egészet ismét s hűtőszekrénybe helyezzük. Nagyon hangulatos és mutatós. 12 dkg porcukor. 25 dkg narancs. A meggymasszát a kekszes-túrós alapra kenjük. A kihűtött tésztalapok közé töltjük a tejszínhabos túrókrémet. 45-50 csepp Polisweet. A tejszínből kemény habot verünk. tápláló. Papírral bélelt sütőlapon írólap nagyságúra elkenve (kb. 2 dl víz. 20 x 30 cm). amíg a cukor elolvad benne. A krém egyharmad részét rákenjük a felső lapnak szánt piskótára. A piskótalapot betesszük egy kapcsos tortaformába. késhegynyi sütőpor Hozzávalók a krémhez: 25 dkg tehéntúró.

Túrótorta 2. Az elkészített linzertésztával a tortasütő alját és oldalát kibéleljük. a túrómasszába öntjük. Üvegtálra borítva. 50 dkg túró. margarint és a tojást kikeverjük. Az oldalára kevés piskótamorzsát hintünk. 1 kis doboz ecetes torma. hogy a tojások fehérjét habbá verve adjuk a kikevert töltelékbe. a cukorral és a tejföllel kikeverjük. só és cukor. Túrótorta 1. Sütés után porcukorral megszórjuk. apróra vágott kaporral és kevés reszelt tormával meghintve tálaljuk. 16 dkg vaj. Az elkészült tortatésztát rövid ideig pihentetjük. 2 dl tejszín. úgy. a citromhéjjal. cukrot. ráöntjük a tejet. a mag helyére 1-1 kockacukrot teszünk. 12 dkg margarin. egy kevés tölteléket visszahagyva. 10 dkg barackíz. 1 evőkanál frissen reszelt torma. a töltelékhez: 25 dkg túró. a sóval és a cukorral. A tölteléket a tésztára kenjük. a habbá vert fehérjét hozzáadjuk. majd a már langyos. citromhéj. 2 tojásfehérje A lisztet. Szilvás túrótorta Hozzávalók: 20 dkg liszt. 6 db tojássárgája. Fahéjjal megszórjuk. Töltelék: 1 kg tehéntúró. Közben elkészítjük a túrótölteléket úgy. A töltelék anyagaiból egy jó túrókrémet készítünk.A Drótpostagalamb recepttára 141. vaníliás cukor. és folyamatosan kevergetve. 1 cs. 25 dkg porcukor. 1 mokkáskanál reszelt citromhéj. 10 dkg mazsola. 40 percig sütjük. keverjük. zselatint 1 dl vízben kikeverünk. majd három részre vágjuk. 3 cm-es pereme legyen. 2 db tojássárgája. citromhéj. kockacukor. 60 dkg szilva. majd óvatosan belekeverjük a lisztet. 5 tk. A tejszínből kemény habot verünk. de még nem dermedt zselatinnal hozzáadjuk a túrómasszához. A betöltött tortát szeletelés előtt a hűtőben kifagyasztjuk. ízlés szerint. étcsokoládé. hozzáadjuk a kristálycukrot és a tojások sárgáját. középmeleg sütőben megsütjük. utána a belsejét barackízzel vékonyan megkenjük. a tortasütőből kivesszük. töltjük. 25 dkg tehéntúró. 1 vaníliás cukor. könyv Túrótorta receptek szilárdulásig hűtjük. A tetejét egy kerekre formázott linzerlappal befedjük. A túrót villával áttörjük. 8 dkg cukor. Egy kis kuglófformát kikenünk olajjal. 10 dkg cukor. A túrót a tojássárgákkal. 2 g vaníliás cukor. fél kanál fahéj. 1 dl tejföl. ezzel díszítjük a szeleteket. melyeket olvasztott csokoládéba mártunk. Tálalás előtt tortástálra csúsztatjuk a tortalappal együtt (a meglazított tortaforma oldalát körbevágjuk). közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. majd háromnegyed részig kisütjük. Barna sörrel a legfinomabb. jól Klemi 141. A visszamaradt töltelékből kis gombócokat formázunk. a szilvákkal feldíszítjük. Lisztezett tortaformában. A szilvát félbevágjuk. TIPP: Főtt sonkával vagy füstölt virslivel fogyasztva rendkívül ízletes. 18 dkg liszt. 20 dkg porcukor. 1 dl tej. Hozzávalók: 6 db tojás. Túrótorta 3. Hozzáadunk 50 dkg túrót. és kihűlés után melegvizes késsel szeleteljük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. hogy kb. Kicsit hűlni hagyjuk a zselatint. Fél margarint. 3 tojássárgája. és a tésztát egy kivajazott tortaformába simítjuk. 10 dkg vaj. 25 dkg vaj. 20 dkg cukrot. Tormás túrótorta 4 személyre Nehézség: 2 Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók: 2 púpozott evőkanál zselatinpor. és a tetejét tetszés szerinti gyümölccsel vagy tejszínhabbal díszítjük. 12 . másnapig dermesztjük a hűtőszekrényben. vaníliáscukrot simára keverünk. 200 fokon kb. és azt a tortába beletöltjük. simára keverjük a tejföllel. és befedve. 1 dl tejföl. Kihűlni hagyjuk. 6 dkg cukor. 1 csokor kapor. az ecetes tormával. belesimítjuk a tormás túrókrémet. 18 dkg cukor. 1 tojás. 10 dkg mazsola. takaréklángon forráspontig melegítjük. 5 tojássárgáját. hozzáadunk 2 dl forró tejet. Hozzávalók: 24 dkg liszt. 1 dkg reszelt citromhéj. 1 evőkanál olaj A zselatinport kis lábosba szórjuk.

1 cs. 2 tojás. Hozzávalók 12 szelethez: 4 tojás. majd óvatosan a torta tetejére öntjük. Ha ismét habos. hogy ne túl sokat rakjunk bele. lépés: 5 tojás fehérjét kemény habbá verjük. lépés: A masszát kerek tortaformába öntjük. hogy megkeményedjen. Túrótorta 4. vízzel. Kivajazott tortaformába töltjük. 1 marék durvára szelt mandulával. Ha ez megvan. 2 csomag vaníliás cukor. A kész zselatint először kanalanként. 1 teáskanál olaj. a tortára öntjük. tálba beleöntjük a 2. majd közepes tűznél kb. 1 csomag vaníliás pudingpor. lehet fogyasztani. lépés Az 1. lehet plusz sárgáját belekeverni a színe miatt. lépés: 1 zacskónyi étkezési zselatint (25g) beáztatjuk egy kis lábosban. vagy kézzel. A tojássárgáját a cukorral és a Rámával habosra keverjük. Gyümölccsel díszítjük. 1 csomag vaníliás cukor. 0. elkeverve 50 dkg áttört túróval. elkészítjük a tortazselatint. majd csomómentesre keverjük. 4 tojásfehérjéből vert kemény habbal. tál tartalmát és egyenletesre összekeverjük robotgéppel. finom mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. Végül óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéből vert kemény habot. A masszát kiolajozott. 1 evőkanál zsemlemorzsa. 4. 20 percig (tűpróbáig) sütjük. Túrótorta 6. Túrótorta 5. mert puha lesz a torta. 2. a tetejét. és hagyjuk lehűlni. ennek az elkészítése a tasak hátulján olvasható.5 ek. gyümölcskocsonyát 4 dl vízzel elkészítünk. mint a piskótát. tálban 3. Ízesítjük a citrom kifacsart levével és lereszelt héjával. majd ismét betesszük hűlni. 13 . 10 dkg mazsola. ismét egy külön tálban. zsírral kent. Ha kihűlt. 10 dkg mazsolával. Közben 2 dl tejet felforralunk és hozzáöntjük a beáztatott zselatinhoz. úgy hogy annyi vizet adunk hozzá amennyit éppen felvesz. lépés: 50 dkg túró. 1 cs. szintén egy külön tálban. hozzáadjuk a túrót. 25 dkg cukor. 1 darab citrom. Ha elkészült. tejes zselatint keverjük hozzá. ezt összeturmixoljuk. lépés: Ha a torta megkeményedett. lépés: 5 tojás sárgája. finom zsemlemorzsával hintett tortaformában úgy sütjük. 6. csokoládémázzal is bevonhatjuk. könyv Túrótorta receptek elkeverjük. 1. tál 5. 10 dkg cukor. az egyszerűség kedvéért 1. 2 evőkanál baracklekvár. körte). belekeverünk 13 dkg vajat (a fele margarin is lehet). alma. Ha nagyon gazdagon akarjuk adni. 2. és a búzadarával vegyített sütőport. 2. vaníliás cukorral. 25dkg (1 kocka) margarin. zsemlemorzsával megszórt kapcsos tortaformába öntjük. fél csomag sütőpor. narancs. figyeljünk arra. 7. búzadarával.A Drótpostagalamb recepttára 141. nem lesz "tartása". miután megszilárdult. akkor a már kihűlt.5 kg túró. 20 dkg porcukorral. 2 dl tejföl. Klemi 141. barack. Ez után berakjuk a hűtőbe. 10 dkg Rama. majd óvatosan. Még melegen deszkára borítjuk. 8. ezt habosra keverjük egy külön tálban. a tejfölben elkevert pudingport. lépés: Ha a zselatin megkeményedett. úgy hogy a habot "ne törjük össze". Habosra keverve 4 tojássárgáját. tetejét kevés forró vízzel elkevert baracklekvárral díszítjük. ízlés szerint tehetünk a masszába gyümölcsöket (pl. 1 narancs vagy citrom reszelt héjával. Az eligazított torta tetejére díszítésnek gyümölcsdarabkákat teszünk. simára "igazítjuk". 1 evőkanál búzadara.

6 dkg vaníliás porcukor. 2-3 ek. A többi cukorral a tojások sárgáját a margarinnal habosra keverjük. Végül hozzákeverve a habbá vert tojásfehérjét. 180 C-on összesen 40 percig sütjük. Túrótorta 8. reszelt citromhéj. Hozzávalók: 0. 15 dkg cukor. 1 cs. betöltjük a tortaformába. majd megsütjük. a keményítővel és a tojássárgájával. Elkészítése: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Rostélyra helyezve hűlni hagyjuk. 1 csomag mazsola Az elkészítés módja: A 3 tojás fehérjét egy evőkanál porcukorral felkeverjük. ahol meggyből kompótot főzünk .A Drótpostagalamb recepttára 141.és a vakon sütött lapra ráhalmozzuk. a rumos mandulát. és óvatosan összekeverni a túrókrémmel. vaníliás cukor. ropogós maradjon. A tetejét a visszahagyott tésztából megrácsozzuk.) összekeverni. kristálycukor. pudingporral. Fél dl forró vízzel feloldani a zselatint. 14 . összegyúrjuk. hozzátesszük a burgonyát. hogy pereme is legyen. 8 dkg vaj. 1 púpozott evőkanál liszt. zselatin. 15 dkg főtt áttört burgonya. 7 tojássárgája. elsimítjuk. túróval és mazsolával. 4 tojás. kicsit állni hagyjuk. az olvasztott vajat. 1 cs. 15 dkg liszt. könyv Túrótorta receptek Túrótorta 7. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. babapiskóta. A tejszínt kemény habbá felverni a vaníliás cukorral. Ezután a túrót burgonyanyomón áttörjük. kinyújtjuk. A töltelékhez a túrót elkeverjük a cukorral (nem árt előtte áttörni szitán). kevés vízben vagy gyümölcslében feloldott keményítőt adunk. 1 csomag vaníliás pudingpor. Hozzávalók a tésztához: 5 dkg cukor. 1/2 napig folpack fóliával letakarva a hűtőben állni hagyjuk.(a pudingport nem kell főzni) Klemi 141. Túró torta Edina módra Hozzávalók: 1/2 kg túró. 1 kg) Elkészítése: A túrót finomra áttörni. kizsírozott. kevés sót és késhegynyi sütőport. és kevés reszelt citromhéjjal ízesítve. 10 dkg vaj. a tojássárgákat. Mikor kivettük. 8 dkg mazsola. A túrótöltelékhez: 30 dkg tehéntúró. 15 percig vakon sütjük. és hozzátéve a porcukrot. a töltelék ne áztassa el. gyümölcs (kb. 3 egésztojás.5 kg finom túró (kockatúró). és felszeletelve. ízlés szerint. tortabevonó zselé. 1/2 dl rum. só. Létezik egy variációja. hozzáadva a többi cukrot és a folyékony vajjal együtt óvatosan a masszához adjuk. és felvert tojással megkenve. A túrókrémből egy keveset a csatos tortaforma aljára kenni.50-70 dkg gyümölcshöz 10-17 dkg cukrot és 3 evőkanál. majd ízlés szerint kristálycukorral (kb. 1 tojássárgája. 10 dkg vaj. majd a maradék krémet rátenni. amíg a lé be nem sűrűsödik . A tészta egyharmadát visszahagyva. 1 citrom héja. a vaníliás cukorral. a liszttel. 2 kk. hogy a tortalap. A tortabevonó zselét a leírás alapján elkészíteni. 12 dkg margarin (ráma). felfőzzük. 10 dkg vaníliás porcukor. A süteményt még melegen kivesszük a sütőformából. 5 dkg felolvasztott vaj A hozzávalókból omlós tésztát készítünk. 3 dl zacskós tejszín. Túrótorta 9. Egy 26 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk a tésztával (az oldalát is!). Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt. A túrókrémet ráöntjük. 5 dkg cukor. jól összekeverjük. a vaníliás porcukrot. Ezután összekeverjük a felvert tojás fehérjével. sütőpor. Erre egy sor babapiskótát tenni. 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő. 7 tojásfehérje. A tölteléket az elősütött tésztára öntjük. a citromhéjjal. 35-40 percig sütjük. középmeleg sütőben kb. és ezt is a krémhez keverni óvatosan. 3 kávéskanál vaníliás cukor. A tetejét gazdagon gyümölccsel díszíteni. 2 tojássárgája. vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. lisztezett tepsiben közepes lángon sütjük. továbbá hüvelyesek a vakon sütéshez A töltelékhez: 50 dkg túró. 15 dkg porcukor. egy tortaformát kibélelünk vele úgy. és melegen nagyon óvatosan a torta tetejére önteni. a tojások sárgáját.

majd a túrókrémbe forgatjuk és a meggyet hozzáadjuk. 25 dkg túró. hogy a forma oldalát is kibéleljük vele. majd kikent tortaformába nyújtjuk úgy. A párolási idő letelte után még tíz percig nem nyúlok hozzá. és a piskótamasszát belesimítjuk.másképpen Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró. és a mikrohullámú sütőbe teszem. a túrókrémet egyenletesen rákenjük.5 dkg cukor. Célszerű a zselézést a tortaformában elvégezni. 7. 4 tojás.5 dl tejszín. a tortaforma kenéséhez 2 dkg vaj és 1 evőkanál porcukor. 15 dkg Rama margarin. 60 dkg meggy. 50 dkg reszelt savanykás alma (tisztán mérve). majd a puha vajjal összegyúrjuk. 1 dl tejföllel és 3 dkg liszttel. a forma kenéséhez kevés margarin és búzadara. mély. 1 csomag HAAS habfixáló. Alaposan összekeverem. kissé lenyomjuk. A tehéntúrót villával áttöröm. majd rákenjük a tortalapra. 3 dl rostos narancslé. cseresznyével vagy meggyel is. tortatálra tesszük. 5 dkg mazsola. és jól lehűtöm. 15 . ha teljesen kihűlt. 5 dkg margarin. majd cikkekre vágom. 1 tojás. majd olvasztott gyümölcszselével leöntjük. 1 teáskanál sütőpor. amelynek oldalát alufóliával béleljük. és végül a cukrot. majd a barackra öntjük a túrótölteléket. 15 dkg cukor. Tetszés szerint díszítjük. Túrótorta mákkal Hozzávalók: 25 dkg liszt. A piskótalapot barackízzel megkenjük. és sodrófával szétnyomjuk. 10 dkg mazsola. az apróra vágott és kimagozott befőttet. Ráterítjük a tésztára. 40 dkg túróval. 3 evőkanál búzadara. amit a máktöltelékre rakunk. 2 db alma. rumba áztatott mazsolát. 7. a befőttlevet. a megmosott és kicsumázott. Elkészítése: A babapiskótát egy nylon zacskóba tesszük. könyv Túrótorta receptek Túrótorta hidegen Hozzávalók: piskótalap. Túrótorta meggyel Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta. Hozzáadom a citromhéjat. 1 zacskó vaníliás pudingpor. majd 1 doboz őszibarack befőttet felszeletelünk. 1 teáskanál reszelt citromhéj. majd hozzáadjuk az ízesítő-anyagokat. Folpack fóliával lefedem. 1 dkg vaníliás cukor. belekeverünk 1 tojást. 40 dkg túró. habbá vert fehérjét. végül belecsorgatom az olvasztott. ízlés szerint cukor vagy méz. a búzadarát. Tűpróbával ellenőrizve közepes lángnál készre sütjük.5 dkg margarin. Erre jön a túrótöltelék: 10 dkg cukrot jól kikeverünk 2 tojássárgájával. lereszelt almát. 3 evőkanál citromlé. A tortaformát. 6 dkg vajjal és 4 dkg grízzel. kevés citromlé. majd rátesszük a mák-tölteléket: 20 dkg darált mákot felfőzünk 2 dl tejben 8 dkg cukorral. citromhéjreszelék. 2 csomag HAAS tortazselé. 2. Megjegyzés: az őszibarack helyett készíthetjük sárgabarackkal. Tetszés szerint feldíszítem. A tejszint habbá verjük a hab-szilárdítót is beletesszük. Tetejét ízlés szerint friss befőttel vagy mirelit gyümölccsel díszítjük. citromhéjreszeléket. 8 dkg vaj (vagy margarin). a befőttléhez illő darabos gyümölcsbefőtt. Az áttört túrót a cukorral. a vaníliás cukorral és a citromlével összekeverjük. 14 dkg kristálycukor. A margarint a szitán áttört tehéntúróval habosra keverjük. Ha kihűlt. 10 dkg barackíz. 2 evőkanál cukor. 20 dkg cérnametélt. Jól összegyúrjuk. tűzálló tálba. Klemi 141. a sót. 3 db egész tojás. illetve csak akkor borítom tálra. Ezután belekeverjük a 2 tojás. csipet só. közben egyszer-kétszer megfordítom a tálat.A Drótpostagalamb recepttára 141. mint a valódi tortát szokás. 12 dkg vaj. 2 dl bármilyen befőtt leve. majd belesimítom egy kikent és búzadarával beszórt. Túrótorta metélttel Hozzávalók: 50 dkg félzsíros tehéntúró. majd összekeverem a felvert tojásokkal. de már nem meleg margarint. a vaníliás cukrot. a cukrot. 5 dl meggylé. 1 csomag vaníliás cukor. 5 dkg fehér csokoládé. 12. A legerősebb fokozaton tizenkét-tizennégy percig párolom.5 dkg cukor. 1 mokkáskanál só. Túrótorta .

Túrótorta . Közben a vajat kikeverjük a cukorral. valamint a tojásfehérjékből vert kemény habot.vagy papírlappal. és cikkekre vágva kínálom. Villával több helyütt megszurkáljuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük. és hideg vízzel leöblítve. majd kiborítjuk a formából. 7 dkg vaj. 1 zacskó vaníliaízű pudingpor. a zacskó vaníliás cukorral és a tojások sárgájával. A tejszínes túrókrémet az alsó lapra simítjuk. jól lecsöpögtetem. fél óráig sütjük. Rásimítjuk a maradék túrókrémet. kicsit hűlni hagyjuk. Túrótorta piskótával Hozzávalók: 6 evőkanál kristálycukor. Végül belekeverem a villával áttört túrót. hideg vajjal. A tojás fehérjét kemény habbá verjük. 1/4 l tej. 1 zacskó vaníliás cukor. 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk. Előmelegített forró sütőbe tolom. 105 perc. hozzáadom a sütőport. A dermedő zselatinos masszába beledolgozzuk a túrót. befedjük a másik piskótalappal. tetszőleges gyümölcs. főtt tésztát. késhegynyi sütőpor. sütőpapír. A túrókrémet 1 cm vastagon a tésztára simítjuk és kirakjuk a gyümölccsel. 200 g kristálycukor. Óvatosan hozzáadjuk a cukros tojássárgáját. és közepesen forró sütőben 70-80 percig sütjük. Dermedésig hűvös helyre tesszük. 3 tojás. A töltelékhez: 24 g (8 lap) színtelen zselatin.sütés nélkül 1. és belevegyítjük a feloldott zselatint. Kivesszük. 15 dkg cukor. 1 üveg őszibarackbefőtt. Tálba öntjük. a sütési idő második felében alufóliával betakarjuk. könyv Túrótorta receptek A tésztát megfőzöm. Egy jó nagy. Tortaformát sütőpapírral kibélelünk. tojással. Klemi 141. 6 tojás. Ezután beleforgatom a reszelt almát (levével együtt). 12 dkg vaj. Túrótorta őszibarackkal A tésztához: 25 dkg liszt. Ha szükséges. 3 dl tej. sütőporral és sóval tésztává gyúrjuk. hogy a belseje is átsült volna. Közben egy keverőtálban a tojássárgákat kikeverem a cukorral. A töltelékhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. és forró sütőben 5 percig elősütjük. 500 g sovány tehéntúró. Az őszibarackbefőttet lecsöpögtetjük. Hozzáadjuk az átpasszírozott tehéntúrót. 1 csapott teáskanál sütőpor. letakarom egy alufólia. Elkészítési ideje: kb. Hozzávalók: 50 dkg túró. csipetnyi sóval. 1 zacskó vaníliás cukor. és a piskótamasszát beleöntjük. és tortalappal együtt csúsztatom tálra. valamint apránként belekeverem a narancslevet. hogy a hab ne törjön meg. 1 zacskó vaníliás cukor. 5 dl tejszín. majd lekapcsolom az oldalát. 1 csomag zselatin. reszelt citromhéj A lisztet a cukorral. 6 evőkanál liszt. Lefedve. csipetnyi só. fél csomag margarin. 2 evőkanál porcukor. és belesimítom a tortamasszát. csipetnyi só. 1 tojás. 3 órára hűvös helyre állítjuk. 16 . 4 tojás. 1 citrom reszelt héja. a száraz pudingport. a reszelt citromhéjjal és a tojás-sárgákkal állandó kevergetés mellett felmelegítjük (de ne főzzük!). A töltelékhez: 75 dkg tehéntúró. majd a sütőporral elvegyített lisztet. a pudingport és a reszelt citromhéjat. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. de már nem meleg vajat. A tejet a maradék cukorral. vagyis lassú tűzön megsütöm. majd a tejszínhabot. Közvetlen fogyasztás előtt porcukorral meghintjük. Ha a teteje barnulni kezdene azelőtt. A piskótát keresztben kétfelé vágjuk. A hűtőszekrényben megdermesztem. A formában hagyom kihűlni. Az omlós tésztát 34 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk és kibéleljük vele egy 26 cm átmérőjű tortaforma alját és oldalát. 20 dkg cukor. Elkészítése: A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és hozzáadjuk a vaníliás cukrot. kapcsos. kerek tortaforma alját vajjal kikenem. 3 dl szörp vagy gyümölcslé. és a kihűlt. meghintem a porcukorral. vaníliás cukorral. 7 dkg cukor. a felolvasztott. a megmosott és leszárazott mazsolát. és kb. majd előmelegített sütőben 75 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. és közepesnél valamivel kisebb lángon. 4 tojássárgája.A Drótpostagalamb recepttára 141. összedolgozzuk. és vigyázva.

3 cs vaníliás cukor. a többit felkockázom. a vaníliás cukrot. 3 evőkanál zselatinpor. 0. és a tetejét tetszés szerint feldíszítem a félretett tejszínhabbal és a naranccsal. 30 dkg krémsajt. rakjuk ki a tetszőleges gyümölccsel a tetejét. Ha jól összeállt. a többi a mélyhűtőben tárolható). 0. majd felmelegítjük (közel forrásig) és langyosra hűtjük. Ha a hűtőben megkeményedik. 3. 3 dl szörpben feloldott zselatinnal. készen vásárolt piskótalap (egy szokásos méretű piskótakarikának a harmada. gyümölccsel díszítjük. majd addig keverem tovább. gyümölcskocsonyapor.sütés nélkül 2. csipetnyi só. valamint a krémsajttal. Beleszórom a citromhéjat és a sót. végül a narancsot és a már kissé lehűlt. 3 tojássárgája. egyet félreteszek. valamint a tejfölt jól összekeverjük. nagy. 1 citrom leve. Margarint. gyümölcsök a díszítéshez. 10 percig állni hagyjuk. A krémet rátöltöm a tortaformába helyezett piskótára. könyv Túrótorta receptek A túrót kikeverjük a tojások sárgájával. étkezési zselatin. 1 dl tej. 20 dkg porcukor. és ezt adjuk a túrós masszához. a cukorral és a margarinnal.5 l tej. Előkészítés: a narancsot meghámozom. Kb. kerek. és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtöm. 2 dl tejföl.A Drótpostagalamb recepttára 141. gyümölcskocsonyával leöntjük a tetejét. 1 ek. 3 dl tejszín + 1 dl tejszín a díszítéshez. A tejszínből kemény habot verek. Apróra vágott gyümölcsökkel ízesíthetjük. A 3 dl tejben oldjunk fel fél csomag zselatint felmelegítve. és kis lángon addig keverem. héja. Formába öntjük. 2. amíg a cukor elolvad. Öntsük tortaformába és tegyük hűtőbe. ízlés szerint. kristálycukor. 1 tasak. 30 dkg tehéntúró. porcukrot és tojássárgáját habosra keverjük. Óvatosan beleforgatom a tejszínhabot. a citrom levét és héját. A piskótalapot beteszem egy kapcsos tortaforma aljába. Ünnepi túrótorta 16 szelet Hozzávalók 1 ujjnyi vastag. 26 cm átmérőjű csatos tortaforma Elkészítés: 1. 17 . Tegyük újra hűtőbe. 8-10 dkg porcukor. A túrót. 1 citrom reszelt héja. Ha már langyos. akkor összekeverjük az 1-es és 2-es masszával. kb. Elkészítés: a túrót áttöröm és összekeverem a tejföllel. amíg folyósra nem oldódik. de még nem dermedt tejes zselatint keverem bele. 1 ek. A tejet a zselatinra öntöm. 3 narancs. Tálalás előtt tortástálra csúsztatom a tortalappal együtt (a meglazított tortaforma oldalát körbevágom). tejföl. Ezután a cukrot és a likőrt is hozzáadom. A tejben a kristálycukrot és a zselatint összekeverjük. Túrótorta . Klemi 141. és a tortába.5 kg túró. Vonjuk be a tortát a maradék fél csomag. Hozzávalók: 25 dkg margarin. 1/2 dl narancslikőr (vagy 1/2 fiola narancsaroma).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful