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Sgombri al forno ricetta, con patate pomodorini e olive nere
Sgombri al f orno ricetta, con patate pomodorini e olive nere, prof umati di origano, un’insieme di sapori che rendono questo pesce gustosissimo. Pietanza e contorno insieme, una ricetta economica e semplice da preparare con 1 ora di anticipo dal pranzo o dalla cena, quindi posso aggiungere anche veloce. Anche per chi non ha molta pratica a cucinare il pesce, questa ricetta è molto f acile..e di sicuro successo, ho inserito f oto del passo a passo per rendere più f acile l’esecuzione.
Ingredienti per : Sgombri al f orno ricetta, con patate pomodorini e olive nere

3 sgombri di media misura già puliti 4 patate medie 10-12 pomodorini ciliegino 1 manciata di olive nere snocciolate trito di aglio e prezzemolo (circa 1 cucchiaio) origano q/b sale e pepe olio extravergine d’oliva poco vino bianco secco
Procedimento

Se gli sgombri non sono puliti, f arlo è semplicissimo: con le f orbici tagliare tutte le pinne, lasciare la coda e la testa, eliminare da quest’ultima le branchie, poi aprire il ventre e togliere le interiora, a questo punto sciacquare ogni pesce sotto l’acqua corrente f redda, eliminando bene dalla spina eventuali residui di sangue (restano amari in cottura), asciugare con carta da cucina e tenere da parte. Se il pesce è già pulito saltare questo passaggio ma lavarlo bene e tamponare con carta. Lavare e tagliare i pomodorini a metà. metterli in una ciotola con le olive tagliate a rondelle, sale e pepe, olio q/b e origano poi mescolare bene. Pelare e lavare le patate, asciugarle e poi tagliarle a tocchi regolrai non troppo

f ra un pesce e l’altro e attorno. oliare bene il f ondo.sottili. mettere in f orno per 30′. pizzichi di trito aromatico di aglio e prezzemolo inf ine una spizzicata di origano. una bella girata di olio ed inf ine poco vino (2-4 cucchiai circa) da mettere nel f ondo della teglia. togliere l’alluminio e lasciare ancora per 10′ in f orno acceso. aggiungere le patate. Accendere il f orno modalità ventilata a 180-190°. Doppiare due f ogli di alluminio e sigillare bene la teglia. Farcire ogni sgombro in questo modo: salare e pepare bene la carne. aggiungere pomodorini conditi. Foderare con carta f orno bagnata e strizzata una teglia capiente da f orno. poi qualche pomodorino f ra le patate. sistemare il pesce con la parte f arcita verso l’alto. sale e pepe ancora origano. A questo punto il pesce sarà ben cotto e anche le verdure. pronto da servire ben caldo in tavola! Buon appetito! . Trascorso il tempo.

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