PD Biologia Celular

Biologa Celular
Programa desarrollado
Licenciatura / Ingeniera en: Biotecnologa
Programa de la asignatura Biologa celular
Clave: 200920415 190920415
ESAD
Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa
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Unidad 1. Vida
Presentacin de la unidad La vida puede entenderse como las cualidades que distinguen a un ser vivo de un cuerpo muerto, resulta muy difcil definir concretamente dichas cualidades porque los seres vivos somos muy diversos, todos podemos dar por sentado que entendemos de manera intuitiva el significado de estar vivo pero no podemos definir concretamente lo que significa vida. Una forma prctica de definir la vida es estudiando las interacciones entre un ser vivo con su medio, el flujo entre lo que dicho organismo toma de su medio y lo que le regresa; el cual es un flujo energtico y puede entenderse como termodinmica. Un ser vivo posee una estructura organizada y compleja, que mantiene ordenada por medio de la homeostasis, crece, se reproduce heredando sus caractersticas almacenadas en el ADN y muere. En este sentido la mnima expresin de vida que presenta estas caractersticas es la clula como unidad bsica de vida. En esta unidad estudiaremos el flujo termodinmico entre la clula y su medio.
Propsitos Al trmino de la unidad, comprenders la necesidad de incorporar los conocimientos generales de la biologa celular, la importancia de la estructura y su relacin con el metabolismo celular, lo cual posteriormente te permitir desarrollar habilidades para la investigacin, resolucin de problemas y toma de decisiones.
Competencia especfica Analizar el concepto de vida para relacionar sus distintas definiciones bioqumicas y termodinmicas con los distintos procesos biotecnolgicos mediante la identificacin de las caractersticas que definen a un ser vivo.
1.1. Definiciones e interpretaciones bioqumicas y termodinmicas La vida es un concepto abstracto y difcil de definir, a nivel biolgico la vida se manifiesta a travs de la energa, la vida fluye gracias a que la energa est presente y se mueve a travs de los sistemas biolgicos. Para entender la vida en trminos de energa y explicar sus procesos es necesario recurrir a la termodinmica, esta ciencia nos permite entender el flujo de la energa y las transformaciones que sufre en un sistema cerrado, como nuestro planeta y en un sistema abierto, como lo es la clula o un organismo multicelular. Las leyes de la termodinmica expresan que la energa solo puede transformarse y que Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 2
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estas transformaciones promueven el caos, el cambio, la aleatoriedad dentro de un sistema. La clula a simple vista parece ir en contra de las leyes de la termodinmica al permanecer siempre constante en sus procesos, invirtiendo mucha energa para mantener el equilibrio u homeostasis en su sistema. El abordaje de las leyes de la termodinmica desde el punto de vista de la biologa celular te permitir comprender el flujo y las transformaciones de la energa dentro del ambiente celular as como identificar y analizar el papel que juega la energa en el desarrollo de las funciones celulares, como son el crecimiento, organizacin, metabolismo y reproduccin. As mismo descubrirs que estos procesos han estado presentes desde la aparicin de la clula y que han permitido la adaptacin y evolucin de la vida hasta el da de hoy. En esta unidad te brindaremos las bases que te permitan comprender el metabolismo celular e identificar sus posibles aplicaciones en procesos biotecnolgicos como puede ser el uso de los procesos bioqumicos de microorganismos como herramienta en la obtencin de productos en industrias como la alimenticia, farmacutica y salud pblica.
1.1.1. Entropa y su relacin con la vida Si observamos a nuestro alrededor nos percataremos de que todo se mueve; el universo, nuestro sistema solar, el planeta tierra, el aire, el mar, los seres vivos con quienes coexistimos, nosotros, nuestras clulas, molculas y tomos, todo est en movimiento constante, este movimiento se debe a la energa. La energa se puede definir como la capacidad de realizar un trabajo, y est presente de dos formas principales: energa potencial y energa cintica, la primera es la que tiene todo cuerpo justo antes de realizar un trabajo (puede entenderse como cuerpo a una molcula u organismo) y la segunda, es la que se tiene cuando el cuerpo se encuentra en movimiento. Imagina que tienes en tus manos una resortera y quieres lanzar una piedra con ella, para poder hacerlo necesitas estirar la liga de la resortera cargndola de energa, que se almacena en la liga antes de que la sueltes. En cuanto tu mano libera la liga, sta transfiere toda la energa potencial a la piedra, la energa potencial que estaba presente al principio se convierte en energa cintica, o energa de movimiento, que le permite a la piedra desplazarse por el aire primero muy rpido, despus su velocidad va disminuyendo conforme se le acaba la energa y finalmente se detiene cayendo al suelo. De un modo similar, la energa potencial almacenada en los alimentos que consumes (en forma de energa qumica) es convertida en energa cintica por los msculos de tu brazo cuando jalas la liga de tu resortera. La ciencia que estudia a la energa y las transformaciones que sufre se llama Termodinmica, proviene de los vocablos griegos termo, que significa "calor" y dinamis, que significa "fuerza-movimiento. La energa puede estudiarse a travs de su interaccin con dos tipos de sistemas: El sistema cerrado, que no puede intercambiar Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 3
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materia, pero si energa con su alrededor: como nuestro planeta, y el sistema abierto, que si puede intercambiar materia y energa con su medio: por ejemplo, un automvil; cabe mencionar que todos los seres vivos (incluyendo a las clulas) funcionamos como sistemas abiertos. Existen dos unidades de medida con las que se puede expresar o medir la energa: La calora (cal) que es la cantidad de energa que se necesita para elevar un grado Celsius la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 C a 15,5 C, a una atmsfera de presin. sta es principalmente una unidad de calor, en sistemas biolgicos no se utiliza con frecuencia ya que por lo general las clulas no utilizan el calor como energa para realizar sus funciones; el calor es un producto celular de la transformacin de energa, sin embargo se utiliza el trmino calora o kilocalora para describir el potencial energtico de los alimentos y es usada comnmente por los nutrilogos; una calora equivale a 4.148 Joules. El joule (J) es la segunda unidad, que nos permite medir energa, trabajo y calor; tiene muchas formas de expresarse, por ejemplo un joule equivale a 0.2390 Cal. Para poder estudiar y entender a la energa y sus cambios nos valemos de las dos primeras leyes de la termodinmica.
Primera ley de la termodinmica: Esta ley postula que la energa no se crea ni se destruye, solo puede transformarse en un tipo de energa distinto de la original. Una clula, por ejemplo, no puede crear la energa que necesita para vivir, debe tomarla de su medio y transformarla para poder realizar su trabajo (metabolismo). En una red trfica las plantas captan la energa luminosa que proviene del sol y mediante la fotosntesis la convierten en energa qumica almacenada en las molculas de azcar que sintetiza la planta y que acumula en sus frutos, posteriormente algn animal: por ejemplo, un mono, comer este fruto lleno de energa qumica y lo transformar en energa cintica para poder mover sus msculos y en calor. En este ejemplo, solo una parte de la energa proveniente del rayo de sol fue transformada en azucares por la planta mediante la fotosntesis, y solo una parte de la energa qumica del azcar es transformada en energa cintica por el msculo del mono que consumi la fruta, el resto de la energa se transform en calor que no puede ser usado por un ser vivo para realizar trabajo; este calor se transfiere al medio cumplindose la primera ley la energa no se crea ni se destruye, solo puede transformarse.
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En nuestra vida diaria encontramos muchos ejemplos de transformacin de energa: La energa cintica del agua corriente de un gran rio se convierte en energa elctrica mediante un alternador y se conduce a travs de la red elctrica hasta nuestro hogar y al encender el foco de tu habitacin esta energa elctrica se transforma en energa luminosa y calor. Segunda ley de la termodinmica: entropa La segunda ley de la termodinmica puede abordarse como sigue: cuando la energa es convertida de una forma en otra parte de esta energa utilizable, es decir, la energa disponible para realizar algn trabajo, se degrada a una forma menos til; el calor, que se dispersa a los alrededores del sistema. Como resultado, la cantidad de energa til disponible para realizar un trabajo va disminuyendo a lo largo del tiempo conforme se va transformando. Es importante comprender que la segunda ley de la termodinmica es consistente con la primera ley, en otras palabras, la cantidad total de energa en el universo no disminuye con el tiempo, sin embargo, la energa disponible para realizar trabajo se degrada en energas menos utilizables con el tiempo; esta energa es ms difusa o desorganizada. La Entropa (S) es la unidad de medida de este desorden o aleatoriedad; la energa til es ms organizada y tiene menos entropa, mientras que la energa desorganizada como el calor tiene una alta entropa. La entropa total del universo est en constante aumento en todos los procesos naturales, de tal suerte que al paso del tiempo, billones de aos a partir de ahora toda la energa habr sido transformada en calor y se distribuir uniformemente por el universo. Si esto ocurre, el universo dejar de moverse porque todo tendr la misma temperatura y no habr forma de realizar trabajo porque no es posible utilizar el calor como energa para realizar trabajo Otra forma de explicar la segunda ley es que la entropa, o desorden, en un sistema cerrado est presente de manera natural como parte inherente del sistema, ms que ser causada por alguna influencia externa. Como resultado de la segunda ley, ningn proceso en que se involucra la conversin de energa es 100% eficiente, ya que como se ha explicado parte de la energa se dispersa como calor contribuyendo al incremento de la entropa. Por ejemplo, el motor de un automvil, que convierte la energa qumica de la gasolina en energa mecnica tiene una eficiencia del 20-30%, esto es; solo este rango de la energa es convertida en movimiento, el resto se dispersa como calor. Las clulas tienen una eficiencia promedio del 40%. Una clula, como sistema, para poder sobrevivir necesita mantenerse en un estado ordenado y por lo que parecera que viola esta segunda ley al resistirse al desorden. Esto Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 5
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puede explicarse porque la clula no es un sistema aislado(como lo marca la primera ley), puede tomar energa de su entorno para generar su propio alimento y usar la energa contenida en este por medio de reacciones qumicas para mantener el orden dentro de s y mantener su estructura en un estado ordenado , en estas reacciones, parte de esta energa ser transformada en calor( primera ley), este calor incrementar el movimiento de las molculas del sistema y se transmitir hacia el ambiente extracelular desordenndolo, de tal suerte que la entropa total de la clula y el de su alrededor incrementa, como lo demanda la segunda ley de la termodinmica(Alberts, 2002).
Anlisis termodinmico de una clula. ALBERTS, B. et al. 2002 Molecular Biology of the Cell
Para entender mejor este proceso, analicemos el siguiente ejemplo: En todo proceso termodinmico, la transformacin de energa genera calor que momentneamente calienta el sistema y se enfra nuevamente ya que el calor es transmitido al exterior. Cuando pones a funcionar un automvil la combustin de la gasolina lo calienta bastante incrementando su entropa, sin embargo el motor no permanece caliente porque cuando lo apagas este calor es transmitido al aire que rodea el motor, el aire absorbe el calor y lo transporta enfriando el motor nuevamente llegando a su nivel mximo de entropa. En un sistema biolgico como nuestro cuerpo, el mantener el calor es importante, de acuerdo a la primera ley de la termodinmica nuestro cuerpo transforma a los alimentos en energa y calor, nosotros necesitamos mantener una temperatura constante de alrededor de 36 C para poder funcionar de manera ptima, si furamos un sistema cerrado, al terminar de digerir el alimento nos enfriaramos por debajo de esta temperatura comprometiendo nuestra vida. Sin embargo mantenemos nuestra temperatura corporal yendo en contra de la entropa quemando todas nuestras reservas para generar calor y mantener nuestra temperatura constante. En apariencia estamos yendo en contra de la entropa al impedir que nuestro cuerpo se enfre, sin embargo el aire que nos rodea se calienta con el calor que emana de nuestro cuerpo, al calentarse el aire incrementa su entropa cumplindose as ambas leyes de la termodinmica
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1.1.2. Organizacin La vida est organizada en niveles jerrquicos ordenados de menor a mayor nivel de complejidad donde cada nivel se construye a partir del nivel anterior. El primer nivel es el sub atmico compuesto por las partculas que forman un tomo como protones, neutrones y electrones (entre muchas otras) estas partculas elementales se organizan para formar el siguiente nivel, el atmico, donde un tomo se define como la mnima expresin de un elemento que conserva las caractersticas de este, por ejemplo, un tomo de oro tiene las mismas propiedades que una tonelada de oro. Los tomos se ordenan en un nivel superior para formar molculas, que son la combinacin de tomos diferentes para dar origen a compuestos y molculas: la sal de mesa, formada por un tomo de Sodio ms uno de cloro forman el cloruro de sodio (NaCl), la unin de dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno para formar el hidrxido de hidrgeno, compuesto que conocemos como agua (H-OH). Las molculas a pesar de estar formadas por elementos qumicos como los compuestos se diferencian de ellos en que las molculas son orgnicas, las molculas orgnicas contienen carbono (C). El alcohol que compramos en la farmacia est compuesto por un tomo de carbono, cuatro de hidrgeno y un tomo de oxgeno. (CH3OH), el vinagre de cocina (CH3COO-) tambin tiene carbono, existen molculas que estn directamente relacionadas con la aparicin y mantenimiento de la vida, a estas molculas se les conoce como biomolculas: Carbohidratos o azcares, lpidos o grasas, protenas y cidos nuclicos ADN y ARN.
Azucar de mesa (Lodish, 2004).
cido linolico (membranas celulares) (Lodish, 2004).
Estructura de la doble hlice del ADN (Levin, 2004).
Grupo hemo de la hemoglobina, protena wue transporta oxgeno en la sangre (Lodish 2004).
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Molculas distintas se ordenan para formar organelos, donde un organelo es una estructura celular que desempea una funcin especfica (el organelo encargado de generar la energa para el funcionamiento de una clula eucarionte es la mitocondria), Los organelos en su conjunto forman una clula que es la unidad de vida ms pequea. Este es el nivel de organizacin que estudia la biologa celular (sin embargo estos niveles continan en complejidad ya que las clulas forman tejidos, los tejidos rganos, los rganos sistemas y los sistemas organismos). Ejemplo: Yo quiero construir una casa de adobe. Las partculas subatmicas seran los miles de granitos de arcilla que mezclo con agua para formar el adobe que seran mis tomos de construccin. Al ampliar los adobes obtengo paredes que seran anlogas a molculas, las paredes formaran cuartos que seran como los organelos; un organelo bao, otro organelo recmara, un organelo cocina, un organelo cuarto de TV; Y el conjunto recmaras organelos formaran mi casa, que sera la clula, muchas casas formaran una cuadra que sera como un tejido, muchas cuadras formaran un rgano que sera una colonia y muchas colonias formaran a un organismo multicelular que sera una Ciudad.
Niveles de organizacin de la materia. Extrado de: Audresirk, T. et. Al, 1998. BIOLOGA, la vida en la tierra..
Actividad 1. Qu es la vida? Esta actividad aborda el tema de la Vida y la ntima relacin que sta tiene con la energa y con el degradamiento del orden de los sistemas de cualquier sistema tanto fsico como biolgico- lo cual se esclarece con ayuda del concepto de entropa, todo esto te permitir profundizar y afinar tu punto de vista.
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Para comenzar, elabora un documento de texto que contenga un ensayo sobre la vida desde distintas perspectivas cientficas con los siguientes elementos: 1. 2. 3. Una extensin por lo menos de una cuartilla. Que incluya nombre del tema (original), introduccin, desarrollo, conclusiones; bibliografa y ligas de web consultadas. Tipo de letra Arial 11, interlineado 1.15.
Nota 1: Si necesitas orientacin para realizar tu trabajo, puedes consultar a tu Facilitador(a). Nota 2: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu Facilitador(a) podr detectar esta situacin sin dificultad y, adems, tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio de tu iniciativa y creatividad; para que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
(a) Cuando la clula es puesta en una solucin isotnica el agua puede pasar a travs de la membrana hacia adentro y hacia afuera, de tal forma que el movimiento neto es cero. (b) Si est en una solucin hipertnica el agua se mueve fuera de la clula para tratar de diluir la concentracin inica e igualarla a la de su interior (c) Si la solucin es hipotnica, el agua se mueve dentro de la clula para diluir la concentracin inica dentro de esta e igualar la concentracin del exterior (Solomon 2009).
1.1.3. Homeostasis Tomando en cuenta que la energa no se crea ni se destruye, si no que se transforma y que todos los sistemas tienden al desorden o entropa (primera y segunda ley de la Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 9
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termodinmica), un sistema con un nivel de organizacin como la clula no se mantiene ordenado fcilmente, precisamente por efecto de la entropa. Para que una clula contine con vida y funcionando ptimamente debe mantener sus condiciones celulares constantes (su metabolismo en balance), este proceso se conoce como homeostasis que significa equilibrio, permanecer sin cambio. La clula mantiene la homeostasis por medio de su metabolismo consumiendo toda su energa en este proceso en el entendido de la prdida de la homeostasis significa la muerte como mximo grado irreversible de entropa. A nivel celular la homeostasis contrarresta el efecto catico que la entropa ejerce sobre la clula. Un ejemplo sencillo por el cual la clula mantiene su homeostasis es regulando la presin de su interior en respuesta a los cambios en su exterior, este proceso se conoce como regulacin de la presin osmtica. Osmosis se refiere al movimiento de un disolvente (en sistemas celulares el disolvente es el agua a travs de una membrana semipermeable). Dentro de la clula la concentracin de sus iones en solucin (por ejemplo Na y Cl) tiende a ser constante, cuando la concentracin de iones en el exterior de la clula es igual a la del interior se dice que es una solucin isotnica, que tiene la misma concentracin con respecto a la clula. Cuando la concentracin de iones en el exterior es menor que la de la clula, estamos hablando de una solucin hipotnica con respecto a la clula y si es mayor se dice que es hipertnica. La clula responde de manera diferente si entra en contacto con una solucin hipo o hipertnica. 1.1.4. Reproduccin La reproduccin, en trminos de biologa celular es la generacin de dos clulas idnticas a la clula que le dio origen, para esto, la clula debe duplicar todo su contenido (organelos, material gentico, membranas) para asegurarse de que cada clula hija cuente con todos los elementos necesarios para continuar con su vida conservando las caractersticas del tipo celular que le dio origen. Las clulas procariontes, como las bacterias, cuentan con dos mecanismos de reproduccin 1) Asexual Fisin binaria: La bacteria se divide en dos clulas similares, primero duplica su AND circular, posteriormente forma una pared en su eje transversal que va creciendo y eventualmente divide a la bacteria formado dos nuevas bacterias cada una con una copia de ADN circular idntico a la clula que les dio origen. Este proceso es muy rpido, algunas especies se dividen cada 20 minutos de tal suerte que si nada interfiere, una sola bacteria puede dar origen a una colonia de alrededor de un billn de bacterias en un periodo de 10 horas
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Gemacin: En este mecanismo la bacteria que puede ser tambin una levadura, genera una pequea protuberancia o gema en su membrana, que conforme crece se va separando de la clula original conteniendo dentro de si, una copia idntica del material gentico de la clula madre.
Levadura en gemacin (Alberts, 2002).
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2) Sexual El trmino sexual involucra la combinacin de gametos como vulos y espermatozoides, las bacterias no tienen gametos, pero si intercambian porciones de su material gentico por lo que para fines didcticos a este tipo de reproduccin se le conoce como sexual Transformacin: Una bacteria libera al exterior fragmentos de su ADN (principalmente por lisis o rompimiento) y son tomados por otra bacteria, este nuevo material gentico enriquece al que la bacteria ya tena confirindole nuevas caractersticas, un ejemplo de ellos es la resistencia a antibiticos, en las molculas de ADN que la bacteria absorbe por transformacin est codificada la informacin para sintetizar enzimas que degradan a los antibiticos principalmente. Esta informacin que la bacteria antes no tena, ahora pasa a ser parte de su genoma y la heredar a sus clulas hijas.
Extradida de: Albrets, B. 2002. Biologa molecular de la clula. Ediciones Omega. Barcelona, Espaa. Cap 6, figura 6,80
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Transduccin: En este proceso, los virus conocidos como fagos durante el proceso de infeccin inyectan su material gentico en la bacteria en forma de cromosoma circular, el ADN bacteriano absorbe este cromosoma viral hacindolo parte de su genoma adquiriendo nueva informacin gentica que se replica conforme la bacteria se divide (va lisognica donde la bacteria sobrevive), cuando la bacteria se ve sometida a estrs, los genes del fago lambda se activan, iniciando la produccin de nuevos virus dentro de la bacteria infectada.
Microscopa electrnica de un fago infectando a una clula Vegetal (Alberts, 2002).
Cuando estos virus ya estn formados salen de la bacteria matndola quedando libres para infectar a otras clulas. Estos nuevos virus ahora tienen una nueva mezcla de ADN viral-bacteriano producto de la transduccin que combinarn de Nuevo cuando infecten a una nueva bacteria. Un claro ejemplo es la infeccin de la bacteria Eschlerichia Coli por el bacterifago lambda.
E. Coli en conjugacin, microscopa electrnica de transmisin: Sciencephotolibrary.com
Conjugacin: En este proceso, dos bacterias de diferente estirpe se unen mediante una estructura que funciona como puente entre ellas, una parte del material gentico (que por lo general es un plsmido producto de la infeccin de un virus como en la transduccin, Por plsmido se define al ADN circular de los virus, es el material gentico que inyectan a la clula que va a infectar) es duplicado y transferido hacia la otra bacteria, con lo que adquiere nueva informacin gentica. En contraste con los proceso de transformacin t
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transduccin, este proceso requiere contacto estrecho entre las dos bacterias involucradas. La bacteria Eschlerichia Coli recurre con frecuencia a este proceso, existen cepas (colonias bacterianas con el mismo origen, por lo general son clones) que fungen como donadoras de material gentico, a estas se les conoce como machos mientras que a las cepas que preferentemente reciben el material gentico se les conoce como hembras aunque esta clasificacin es meramente descriptiva, ya que las bacterias no tienen sexo. Reproduccin de las clulas eucariontes: Eucarionte significa ncleo verdadero este trmino se emplea para definir a las clulas ms evolucionadas que presentan una estructura membranosa llamada ncleo, organelo donde se almacena el material gentico adems del ncleo presentan otros organelos como mitocondrias, cloroplastos (en plantas), retculo endoplsmico, aparato de golgi, etc., que tambin son estructuras membranosas que tienen una funcin especfica en la clula. Las bacterias se definen como clulas procariontes (anteriores al ncleo) y no presentan ncleo ni organelos, por lo que se les considera como clulas menos especializadas o evolucionadas. Las clulas eucariontes forman a todos los seres vivos, desde hongos y protozoarios como las amibas, plantas, animales y al hombre. La estrategia de reproduccin de las clulas eucariontes se conoce como Mitosis o divisin celular; cuando una clula eucarionte se va a dividir, primero debe duplicar todo su material gentico y ordenarlo en cromosomas, adems del ADN tambin debe duplicar sus organelos; cuando ha terminado de duplicarse la clula se divide por medio de la mitosis que es un proceso que se asegura de repartir entre las dos clulas hijas que se van a formar una copia completa del material gentico que se duplic previamente junto con aproximadamente la misma cantidad de organelos para que ambas compartan las mismas caractersticas de su clula madre. (Este proceso se abordar extensamente en el apartado de ciclo celular).
1.1.5. Crecimiento En sentido biolgico, crecer implica el incremento en talla de un ser vivo (desde una clula hasta cualquier organismo pluricelular como un elefante), tambin puede implicar un incremento en el nmero de clulas que lo conforman o ambas. El crecimiento puede apreciarse como aumento en talla como parte del desarrollo de un organismo, En una colonia bacteriana, por ejemplo, el crecimiento implica incremento en el nmero poblacional. A nivel celular, una clula debe alcanzar un tamao adecuado que le permita realizar sus funciones correctamente. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 14
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1.1.6. Evolucin Hablar de evolucin desde la ptica de la biologa celular resulta complicado, ya que bsicamente la teora de la evolucin explica los cambios secuenciales que sufre una especia a lo largo del tiempo. Para que exista evolucin debe presentarse un cambio, el cambio implica incremento de la entropa, fenmeno que es contrarrestado por el metabolismo celular para asegurar su continuidad, sin embargo existen algunos ejemplos con los cuales se puede abordar la evolucin e biologa celular. Existen teoras que postulan que las clulas eucariontes provienen de una clula eucarionte primaria, est clula tom la estrategia de ir incorporando dentro de s misma a otras clulas con caractersticas y metabolismo diferentes, realizando un trabajo de equipo donde cada clula aportaba algo al conjunto y tambin reciba algo a cambio como un trabajo en equipo, vivan en conjunto y se reproducan sincrnicamente, con el paso del tiempo cada una de estas clulas se especializ y dio origen a los organelos que conocemos hoy en da formando a la clula eucarionte, este proceso podra considerarse como evolutivo. Una posible evidencia de esto es que algunos organelos como la mitocondria y los cloroplastos conservan su propio ADN circular semejante a las bacterias.
1.1.7. Movimiento Para que un sistema pueda existir necesita energa, la energa implica movimiento e incremento de la entropa como mecanismos inherentes a su existencia. En el universo todo est relacionado con un proceso dinmico desde el movimiento estelar hasta los procesos dinmicos de una clula. El metabolismo tanto celular como de un organismo pluricelular implica movimiento, el que un organismo se desplace para conseguir su alimento, emprender una migracin, perpetuar su especie implica movimiento. A nivel celular, la membrana plasmtica y los organelos estn en constante movimiento sintetizando y transportando miles de sustancias, esto se replica tambin a nivel atmico. Los seres vivos, se mueven conforme interactan con su medio, como en todo sistema, las molculas contenidas dentro de una clula estn en permanente movimiento como fruto de la entropa generada en el sistema celular, este movimiento es necesario para dar continuidad al flujo de energa, para dar continuidad a la vida, en el sentido de que la ausencia de movimiento indica la ausencia de energa y la ausencia de energa conduce a la muerte del sistema y la muerte es, para un ser vivo, el mximo grado de entropa, que es en este punto irreversible, como lo dictan las leyes de la termodinmica.
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Actividad 2. De chile, mole y pozole
En esta actividad leers el artculo: Animales transgnicos: usos y limitaciones en la medicina del siglo XXI, Arch Argent Pediatre 2010, 108(4):343-349, que puedes descargar desde el aula; el cual te servir de detonador para entablar una charla en el foro que lleva el nombre de esta actividad. Una vez que hayas ledo el artculo dirgete al foro y participa a partir de las preguntas que se te plantean. De esta forma se llevar a cabo un trabajo colaborativo que te har incursionar en el tema particular de transgnicos y su relacin con los sistemas celulares de los seres vivos, con el que podrs manifestar el dominio del tema en caracterizacin de un sistema celular, y las posibilidades de intervencin en el mismo. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, el facilitador puede detectar esta situacin sin dificultad; tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio de tu iniciativa y creatividad; para que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
1.2. Clula La clula es la unidad estructural y funcional de la vida, existen muchas teoras que intentan explicar su origen, su evolucin y su variedad morfolgica y funcional que se refleja en la gran diversidad de seres vivos que podemos apreciar. Este tema tiene la finalidad de abordar las teoras sobre el origen celular como prembulo para comprender las diferencias entre los dos grandes tipos celulares que podemos estudiar hoy en da: las clulas procariontes; las bacterias como las primeras clulas en aparecer; y a las clulas eucariontes; con una estructura y nivel de organizacin ms compleja y responsable de la diversidad de organismos. Analizaremos la anatoma celular, sus niveles de organizacin, la relacin estructura-funcin metabolismo para comprender mejor el funcionamiento celular como parte esencial de los procesos biotecnolgicos. As mismo, se estudiar a los virus desde el punto de vista estructural y funcional como organismos con estrategias diferentes a las celulares, as como la influencia que tienen estos en los procesos celulares.
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1.2.1. Teora celular En el ao de 1665, ya existan los microscopios en su expresin ms rudimentaria, bsicamente eran instrumentos compuestos por lentes semejantes a los de las lupas con poder de aumento muy limitado. Por esas fechas y con un instrumento de este tipo, Robert Hooke realiz observaciones de fragmentos de corcho (que es la corteza seca del rbol de alcornoque) Hooke detect pequeas celdillas en la estructura del corcho, posteriormente realiz observaciones en cortes de otras plantas observando celdillas parecidas llenas de jugos.
Cortes de corcho de Hooke
Posteriormente en 1673 Anton Van Leewenhoek Realiz observaciones hechas con microscopios ms potentes que el mismo fabricaba tallando a mano sus lentes observando otros tipos celulares como glbulos rojos, espermatozoides y microorganismos que vivan en aguas estancadas que describi como animculos. Los aos pasaron y los microscopios se mejoraron a partir de los modelos construidos por Leewenhoek. Alrededor de 1830 Theodor Schwann observ que el cartlago contena clulas semejantes a las descritas en las plantas, despus de realizar sus observaciones postul su teora, catalogando a las clulas como las partes elementales tanto de plantas como de animales, ms adelante, a mediados de 1800 Mattias Schleiden postula que los procesos vitales de clulas deben formar los fundamentos bsicos absolutamente indispensables de la vida, en lnea con este pensamiento, Rudolf Virchow escribi que cada animal es la suma de sus unidades vitales, las clulas y que estas clulas provienen de otras clulas. Conjuntando las ideas de estos investigadores se form la Teora celular, que tiene tres postulados 1) Los organismos estn formados por una o ms clulas 2) Los organismos vivos ms pequeos son clulas nicas (unicelulares), adems, las clulas son las unidades funcionales de los organismos multicelulares 3) Todas las clulas provienen de clulas preexistentes. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 17
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Imagen de un microscopio electrnico de barrido de Paramecium (protozoario) un organismo unicelular, se puede apreciar su membrana, y los cilios con los que genera su movimiento
1.2.2. Caractersticas estructurales Los seres humanos estamos formados por varios sistemas que nos ayudan a cumplir con nuestras funciones vitales, estos sistemas a su vez estn formados por rganos y los rganos por clulas, de tal forma que la vida de un ser humano puede definirse como la interaccin entre estos niveles de organizacin. Por ejemplo, El esqueleto, que est formado por los huesos (y los huesos por osteocitos) nos brinda soporte, resistencia, y resguarda nuestros rganos vitales, este sistema est relacionado con el sistema muscular(formado por miocitos) que es el que permite nuestro movimiento y la capacidad para realizar trabajo, el sistema digestivo, formado por los dientes, lengua, esfago, estmago e intestinos es el encargado de asimilar el alimento que consumimos, el sistema respiratorio formado por los pulmones, bronquios, trquea y nariz nos permite ingresar oxgeno vital para nuestro metabolismo y expulsar el dixido de carbono que producimos, El sistema circulatorio formado por el corazn, venas y arterias y la sangre nos permite transportar nutrientes hacia las clulas y deshechos del metabolismo hacia el sistema digestivo para su excrecin y todos estos sistemas estn regulados por el sistema nervioso central, formado por el cerebro, mdula espinal y nervios, por mencionar algunos de nuestros sistemas. Haciendo una analoga, una clula ya sea animal o vegetal tiene un nivel de organizacin parecido al de nuestro cuerpo, cuenta con un esqueleto que le da soporte, estructuras que se encargan de asimilar su alimento, generar su energa y respirar, una membrana, que sera anloga de la piel, y un sistema coordinador de todas sus funciones por mencionar algunos. Estas estructuras se conocen como organelos y se describirn en el siguiente cuadro.
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Corte ultra fino de una clula apical de la raz de una gramnea (vegetal) Se observan sus organelos, extrado de Alberts (2002).
Membrana plasmtica: Te has dado cuenta que no se puede mezclar el agua con el aceite? En tu casa si lo deseas puedes hacer este pequeo experimento, en un frasco con tapa pequeo, agrega un poco de agua, la cantidad que tu quieras, despus agrega un poco de aceite de cocina, tapa el frasco y agita vigorosamente por al menos diez segundos, y observa lo que pasa. Notars que aparentemente ambas sustancias se mezclaron pero en cuanto dejes de agitar el frasco y la entropa que t ingresaste al sistema con la agitacin disminuya apreciars que comienzan a formarse pequeas burbujas de aceite que parecen tener agua dentro de s, estas estructuras se llaman micelas. Acabas de crear membranas artificiales iguales a las de cada clula de tu cuerpo. El agua y el aceite no se mezclan principalmente por su naturaleza qumica, el aceite es hidrofbico y tiene polaridad diferente a la del agua. Hidrofbico: que no es afn al agua, lo contrario de Hidrofbico es hidroflico, el azcar, la sal, el vinagre si pueden mezclarse con el agua porque son hidroflicos. Polar: las cargas de una molcula estn organizadas en polos, positivo sin electrones y uno negativo con electrones igual que un imn. El aceite es no polar, que quiere decir que sus cargas no estn ordenadas en polos, si no que se distribuyen por toda la molcula, el agua es una molcula polar, de hecho es de las molculas ms polares que existen, hay una regla que dice que lo polar solo se mezcla con lo polar, el aceite es no polar y el agua polar, por eso no se mezclan y es precisamente esta caracterstica lo que permite que se formen y existan las membranas. La membrana plasmtica (membrana celular) es una estructura formada principalmente por colesterol y lpidos, los lpidos que forman a la membrana se llaman fosfolpidos, Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 19
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que son cidos grasos o aceites, tienen una cabeza polar y dos colas no polares. Para formar la membrana celular estos fosfolpidos se unen formando una bicapa, con las cabezas hidroflicas organizadas hacia el agua y las colas hidrofbicas escondidas del agua en el centro de la bicapa.
En este cuadro se puede apreciar la estructura de un fosfolpido y como estas molculas forman micelas al interactuar con el agua. Tambin se puede apreciar la estructura de bicapa con las cabezas polares orientadas hacia el agua y las colas no plorares en el centro de la bicapa. (Alberts,2002)
Esto se debe a que el aceite no puede diluirse en agua, porque es una molcula hidrofbica. La membrana celular es una bicapa, esta bicapa tiene embebidas dentro de s protenas esenciales para el funcionamiento de la clula, se clasifican como sigue: a) algunas protenas funcionan como poros o canales que permiten pasar agua, electrolitos y otras sustancias. b) receptores de membrana, que son molculas por las cuales la clula recibe mensajes qumicos provenientes de otras clulas. Un ejemplo de este tipo de protenas son las que conforman el complejo mayor de histocompatibilidad, estas protenas funcionan como una huella digital, esta huella es nica para cada individuo y todas sus clulas la expresan de tal modo que le permite diferenciar al sistema inmune entre las clulas del propio cuerpo de las que no lo son, de esta manera si una clula presenta estas protenas el sistema inmune sabe que son propias y no las elimina, pero si se encuentra con una clula que expresa una protena diferente como en el caso de un trasplante de rganos o por una infeccin el sistema inmune la elimina. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 20
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c) Otras protenas con diferentes actividades metablicas.
Estas protenas y los fosfolpidos de la membrana, no estn estticos, se dice que estn en una estructura de mosaico fluido, donde todo se mueve hacia el lugar donde se necesite, haciendo a la membrana una estructura sumamente dinmica
En esta imagen se puede apreciar la estructura de la membrana, en forma de bicapa con las cabezas polares orientadas hacia donde hay agua, se aprecian tambin la estructura de los fosfolpidos y la presencia de diferentes protenas de membrana. Todas las membranas de clulas procariontes y eucariontes tienen esta estructura en su membrana, asi mismo, los organelos presentes en las clulas eucariontes(retculo endoplsmico Liso, retculo endopsmico rugoso, aparato de golgi, mitocondria, ncleo, peroxisomas y lisosomas), tambin son estructuras de doble membrana cuya conformacin es exactamente igual a la que aqu se muestra (Solomon, 2008) El ncleo celular es el cerebro de la clula, es una estructura de doble membrana que en su interior contiene el material gentico ADN, la membrana del ncleo no es continua, tiene poros por los cuales entran y salen molculas escenciales para los procesos nucleares como protenas y ARN. Dentro del ncleo se puede apreciar otra estructura conocida como nuclolo, es un acomodo especial del ADN, ARN ribosomal y protenas.
Micrografa electrnica de barrido de una clula de cncer cervical humana. En beige se aprecia el ncleo que contiene el material gentico (no mostrado) en la parte exterior de la membrana se pueden apreciar las diferentes protenas y molculas que estn presentes en la cara externa de la membrana. Sciencephotolibrary.com
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El aparato de golgi forma parte de lo que sera el sistema digestivo de la clula. Es un conjunto de sacos membranosos apilados unos sobre otros. Su principal funcin es la sntesis de membrana plasmtica cuando la clula necesita repararse o dividirse. Es un centro de empaquetamiento, clasificacin y envo de materiales desde el ncleo hacia la membrana, y desde la membrana hacia el ncleo. Todo lo que la clula produce, necesita o deshecha es transferido al aparato de golgi donde es clasificado, modificado y empaquetado en vesculas para su distribucin de acuerdo a su destino.
Micrografa de transmisin electrnica del aparato de golgi de una clula eucarionte. sciencephotolibrary.com
El retculo endoplsmico liso (estructuras alargadas teidas de amarillo) tambin forma parte del sistema digestivo de la clula, una de sus funciones principales es sintetizar y transportar los lpidos y colesterol necesarios para construir la membrana celular y la membrana de todos los organelos.
Micrografa electrnica de transmisin de clula de epitelio de mamfero. Sciencephotolibrary.com
Las estructuras teidas de rojo son lisosomas los cuales son organelos de doble membrana que en su interior tienen enzimas para degradar protenas que han sido daadas o necesitan recambiarse, el material degradado dentro de los lisosomas es transportado al aparato de golgi donde se seleccionan los elementos que pueden reciclarse y los que se desechan. Retculo endoplsmico rugoso (RER): al igual que el retculo endoplsmico liso, es una Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 22
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red de estructuras membranosas, la diferencia entre ambos es que el retculo endoplsmico rugoso cuenta con unas estructuras ancladas a su membrana conocidas como ribosomas.
Micrografa electrnica de barrido de alta resolucin de retculo endoplsmico rugoso de una clula olfatoria de mamfero. Sciencephotolibrary.com
En los ribosomas se lleva a cabo la sntesis de todas las protenas de la clula. Una vez sintetizadas; las protenas son internalizadas al RER donde son modificadas y acondicionadas para que puedan funcionar correctamente, posteriormente son transportadas al aparato de Golgi para su empaquetamiento y distribucin. La mitocondria es el aparato respiratorio y el centro generador de energa de la clula. Su estructura es muy particular ya que tiene dos membranas plasmticas la primera membrana, que es la interna est plegada en forma de crestas, y la segunda membrana es la exterior, esta estructura le permite tener dos compartimentos: el que encierra la membrana interna que se conoce como matriz mitocondrial y un espacio intermembranal que se forma entre la membrana interna y externa. Esta compartamentalizacin es vital apra la mitocondria ya que le permite establecer gradientes de concentracin inica entre los espacios cuya diferencia es utilizada para generar energa, como se explicar ms detalladamente en el apartado de metabolismo. En las plantas, algas y algunos protozoarios, adems de las mitocondrias estn presentes los cloroplastos que tambin funcionan como generadores de energa. En este organelo se lleva a cabo la fotosntesis. El cloroplasto tambin es un organelo con dos sistemas Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 23
Micrografa electrnica de barrido de una mitocondria de una neurona. Sciencephotolibrary.com
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membranosos, al igual que las mitocondrias tienen un espacio intermembranal y una matriz que se conoce como estroma. Dentro del cloroplasto existen unas estructuras saculares llamados tilacoides. Los tilacoides se apilan como si fueran monedas formando una estructura conocida como grana; las grana estn interconectadas pos estructuras llamadas estroma. Dentro del cloroplasto se realiza la fotosntesis. Existen dos fases, que se desarrollan en compartimentos distintos: Fase luminosa: Se realiza en la membrana de los tilacoides donde mediante la clorofina se convierte la energa lumnica en energa qumica en forma de ATP Fase oscura: Se produce en el estroma, donde se hallalal enzima RuBisCO, responsable de la fijacin del CO2 mediante el ciclo de Calvin que se discutir en el tema de metabolismo. En las plantas y algas, adems de la membrana plasmtica est presente la pared celular, es una estructura hecha de un polmero de carbohidratos llamado celulosa, su funcin es brindar estabilidad, fuerza y sostn a los tejidos vegetales.
Micrografa electrnica de transmisin de una clula de raz de maz, se nota la pared celular rodeando la membrana celular. Sciencephotolibrary.com
Las levaduras tambin tienen una pared celular compuesta de un polmero de azucar, el betaglucano, las funciones de esta estructura en la levadura son resistencia, estructura, reserva de alimentos y metablica al tener embebidas algunas enzimas en ella. en la micrografa electrnica de transmisin (derecha) se puede apreciar la pared celular de una levadura teida de azul, las estructuras circulares son vacuolas Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 24
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(Sciencephotolibrary.com). Las bacterias tambin tienen pared celular principalmente construida de peptidoglucano, otro polmero de azucares. Esta estructura ha servido como criterio de clasificacin ya que por medio de una tcnica histolgica conocida como tincin de gramm se puede identificar si una bacteria posee o no pared celular, a las que si poseen se les conoce como Gramm positivas y las que no presentan se conocen como gramm negativas.
En esta micrografa electrnica de transmisin se aprecia a una bacteria gramm positiva. E.coli dividindose por fisin binaria. la seccin teida de verde es el citoplasma de la bacteria y est rodeada por su membrana, ms al exterior teida de naranja se aprecia la pared celular. (Sciencephotolibrary.com)
En plantas, levaduras, hongos , algas y protozoarios estn presentes las vacuolas. Son estructuras membranosas cuya principal funcin es la de almacn y reserva. Por ejemplo, las plantas almacenan el almidn en vacuolas. No tienen un tamao definido pero son estructuras grandes, en algunos organismos la vacuola es su organelo ms evidente, conforme la clula va necesitando sus reservas la vacuola se va vaciando disminuyendo su tamao. El protozoario Paramecio es un organismo unicelular que presenta vacuolas, en esta fotografa de microscopio de luz se aprecian las vacuolas alimenticias como estructuras circulares. Sciencephotolibrary.com Citoesqueleto: las clulas tambin tienen una estructura que les brinda soporte, resistencia y movimiento, este es el citoesqueleto, que es un conjunto de fibras; micro filamentos y filamentos intermedios construidos de actina y microtbulos de tubulina. Estas estructuras forman varillas celulares que se anclan en la cara interna de la membrana celular dndole Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 25
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forma y resistencia. Estas varillas celulares tambin fungen como carreteras por donde se transportan las vesculas provenientes del aparato de golgi y la membrana celular. Estas vesculas se transportan en dos sentidos. Desde el ncleo hacia la membrana a cargo de la cinecina (que es un motor celular similar a un camin de carga donde se transporta la vescula) y desde la membrana hacia el ncleo por medio de la dineina, otro motor celular transportador de vesculas. Micrografa electrnica de clulas de cncer cervico uterino humanas, se aprecian las fibras del citoesqueleto dndole forma a la clula (Sciencephotolibrary.com).
1.2.3. Caractersticas funcionales Como lo versa la teora celular, un rgano es el producto de las funciones que realizan las clulas que lo conforman, por ejemplo, las clulas musculares son capaces de contraerse y relajarse, las neuronas de transferir impulsos elctricos, las clulas de cartlago son muy flexibles, las clulas de la piel son capaces de resistir tensin y torsin. Cada tipo celular adquiere funciones y capacidades diferentes gracias a un proceso de especializacin y es este proceso el que le da la funcin al tejido. Tejido conectivo: La funcin principal de este tejido es brindar sostn e integrar los diferentes sistemas del organismo uniendo y/o separando los diferentes tejidos que componen los rganos y sistemas y se divide en: Tejido adiposo: formado por adipocitos que son clulas especializadas en almacenar grasa proveniente de los alimentos principalmente; el tejido adiposo funciona como barrera mecnica protegiendo a los rganos que envuelve de golpes y dao mecnico, como aislante trmico y tambin sirve como fuente de reserva de grasa.
Tejido cartilaginoso: Este tejido se encarga de brindar soporte estructural y elasticidad a los tejidos que conecta. Cuando est presente en los huesos los mantiene unidos en las articulaciones. Tambin proporciona resistencia a las fuerzas de compresin a las que se someten las articulaciones. En la nariz, pabelln auditivo y en las estructuras del sistema Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 26
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respiratorio sirve principalmente como soporte estructural. La clula que forma el cartlago se llama condrocito. Esta clula altamente especializada se encarga de sintetizar los componentes que le dan sus caractersticas elsticas y resistentes al cartlago: elastina, colgeno que le brindan resistencia y elasticidad y los proteoglicanos funcionan como una esponja que retiene agua y electrolitos formando un colchn hidrulico para resistir las fuerzas de compresin, algo similar a los amortiguadores de un automvil.
Micrografa electrnica de barrido de un condrocito de trquea. Se aprecia el condrocito propiamente dicho en amarillo rodeado por su matriz extracelular donde se aprecian las fibras de colgeno. Sciencephotolibrary.com.
Tejido seo: conocido como hueso, es la principal estructura de sostn y soporte del cuerpo de los vertebrados, tambin brinda proteccin para los rganos vitales y puede funcionar como reserva de calcio. El hueso est formado principalmente por agua, fosfato de calcio, carbonato de calcio y protenas como el colgeno. El hueso primario es principalmente cartlago, conforme se va mineralizando adquiere su dureza caracterstica. La clula que sintetiza el hueso es el osteocito que se encarga de la regeneracin del tejido seo, mientras que el osteoclasto se encarga de su remocin. Ambos procesos de regeneracin o construccin y remocin siempre estn presentes de manera normal en el hueso.
Micrografa electrnica de un osteocito de fmur. Sciencephotolibrary.com
Tejido hematopoytico: La hematopoyesis es el proceso por el cual se producen las clulas sanguneas: eritrocitos y las del sistema inmune (linfocitos, macrfagos, polimorfo nucleares, plaquetas, etc.) Las clulas hematopoyticas derivan de las clulas de la mdula sea que conforme se van diferenciando dan lugar al tejido hematopoytico y al Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 27
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tejido seo. La funcin del tejido hematopoytico es transportar nutrientes, protenas, oxgeno y mensajeros qumicos entre las clulas, tambin se encarga de transportar los desechos del metabolismo celular para su eliminacin, otra funcin es la respuesta inmune a cargo de las clulas blancas de la sangre.
Micrografa electrnica de sangre humana, se aprecian los glbulos rojos, linfocitos y plaquetas. Sciencephotolibrary.com
Las plantas tambin tienen tejidos que les brindan sostn, proteccin, resistencia y una va de comunicacin y transporte entre diferentes partes de su anatoma. Se divide de la siguiente forma: Parnquima: Tejido vivo y capaz de dividirse, es el tejido responsable del crecimiento de las plantas, dentro de sus funciones se encuentran la fotosntesis, reserva de nutrientes y secrecin de metabolitos. Colnquima: Tejido vivo cuya principal funcin es el sostn y soporte de las estructuras en crecimiento, sus clulas son alargadas y tienen pared celular gruesa Esclernquima: Tejido muerto, su funcin principal es el sostn y soporte de las estructuras que han cesado su crecimiento, sus paredes celulares son extremadamente gruesas El sistema vascular de las plantas est compuesto por: Xilema: que es un tejido conductor que transporta savia bruta (agua y nutrientes absorbidos del suelo) desde las races hacia todo el cuerpo de la planta. Las clulas del xilema son largas, de pared celular gruesa y forman vasos conductores que recorren toda la planta, algo similar a las arterias que transportan sangre oxigenada. El Floema tambin es un tejido vascular, transporta savia desde las hojas hacia el resto de la planta, a la sabia que corre por el floema se le conoce como savia elaborada, que contiene principalmente metabolitos de la fotosntesis, nutrientes ya procesados y deshechos, semejante a las venas. Tejido Epitelial: El epitelio es un tejido formado por una o varias capas de clulas, su funcin es recubrir rganos, cavidades y conductos del cuerpo de un organismo. Entre estos tipos de tejido se encuentran las mucosas, el tejido vascular (venas y arterias) la Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 28
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piel, entre otros. Dentro de sus funciones se destaca la proteccin, secrecin y absorcin, percepcin sensorial, excrecin y transporte.
Micrografa electrnica de epidermis humana. Sciencephotolibrary.com
Tejido muscular: el msculo est compuesto por miocitos, que son clulas contrctiles, tienen esta funcin gracias a la accin de dos protenas, actina y miocina que se contraen sobre si utilizando la energa qumica en forma de ATP. El msculo se divide en dos: msculo liso que est presente en los rganos internos como los intestinos. Y el msculo esqueltico o estriado que es el responsable de brindarle movimiento al cuerpo.
Fibras de msculo liso humano. Sciencephotolibrary.com
Actividad 3. Casi iguales En esta actividad puedes dar rienda suelta a tu creatividad y a la indagacin a fondo acerca de la estructura, funciones metablicas y morfologa de diferentes clases de sujetos microscpicos de tal manera que ser posible no slo usar texto para describir esquemas y estructuras, sino tambin imgenes y efectos que desees integrar a la informacin de la tarea hacindola ms completa e interesante. Realiza lo siguiente: 1. En un documento de texto elabora un cuadro comparativo donde se contrasten 3 diferencias metablicas y 3 morfolgicas entre una bacteria (E.coli), una alga unicelular (Euglena) y una clula protista (Entamoeba histoltica). 2. Apoya con imgenes el trabajo de informacin que realizaste. 3. S cuidadoso(a) con la ortografa y presentacin de tu trabajo. Al finalizar, gurdalo y envalo a tu Facilitador(a), nmbralo de la siguiente manera: BIC_U1_A3_XXYZ. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 29
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1.2.4. Virus La finalidad de un agente secreto como James Bond es introducirse en la fortaleza del enemigo sin ser detectado, apoderarse de sus mximos secretos, sus procesos su maquinaria para poder destruirlo y obligarlo a hacer lo que al espa le conviene y desde luego salir ileso. Eso es precisamente lo que hace un virus. Un virus es el parsito ms extremo, es una molcula simple, compacta, es un paquete de informacin capaz de someter a su voluntad a su husped. Tcnicamente los virus no estn vivos, ya que no pueden reproducirse por s mismos, necesitan secuestrar la maquinaria celular de la clula que infectan para poder reproducirse, ensamblarse y salir de la clula husped para continuar infectando organismos. Su estructura es simple, cuentan con una envoltura rgida hecha de protenas que sirve como cpsula protectora donde guardan su material gentico que puede ser ADN o ARN conocida como cpside y en algunos casos estn recubiertos por una membrana similar a la membrana de las clulas. Dentro de su material gentico solo se encuentran las instrucciones para construir su cpsula de protenas, autocopiarse y ensamblarse. No hay ms; los virus simplemente son una cpsula de protenas con un cido nuclico. Uno podra pensar que algo tan simple pueda causarnos tanto dao dejndonos indefensos e incluso conducirnos hasta la muerte, esto se debe a varias razones, la primera es que para poder liberarse, salir de la clula que infectaron necesitan matarla, en segundo lugar su replicacin es muy rpida y exponencial, de tal suerte que una sola molcula de virus que infecta a una sola clula tras matarla puede liberar miles de copias de si mismo capaces de infectar al mismo tiempo a miles de clulas del husped y estos miles transformarse en millones en unos cuantos das. En ocasiones, su velocidad es tal que sobrepasa la capacidad del sistema inmune para detenerlo en las etapas iniciales de la infeccin. Adems son extremadamente pequeos. Finalmente los virus tienen diferentes estrategias para prolongar el tiempo que pasan inadvertidos para el sistema inmune del organismo que estn infectando. Los virus estn ampliamente distribuidos, pueden infectar bacterias, hongos, protozoarios, plantas y animales. El ciclo de vida de un virus tiene dos fases. Para poder infectar a una clula, el virus debe ser capaz de posarse sobre ella, anclarse para poder inyectar su material gentico, por lo general utilizan los propios receptores de membrana de las clulas, al conocer la estructura de los receptores, un virus puede entrar sin ser detectado por el sistema inmune, y entre ms rpido realice este proceso tiene ms posibilidades de xito. Una Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 30
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vez inyectado el material gentico comienza la etapa lisognica o ciclo lisognico, donde el virus tras infectar a su husped camufla su material gentico dentro del material gentico de su hospedero (la clula u organismo al cual infecta) mantenindose en estado de latencia, o lisognico por tiempo indefinido como si hibernara, cuando la clula infectada es sometida a estrs, como algn tipo de dao, el virus despierta de su hibernacin y comienza a replicarse y a ensamblar miles de copias de si mismo dentro de su hospedero para posteriormente liberarse matando a la clula; a esta etapa se le conoce como ltica o ciclo ltico porque implica la lisis o muerte de la clula infectada. Cuando el virus est recin ensamblado de la clula pero todava no sale de ella se le conoce como virin, un virus completo pero que aun no es liberado, cuando sale de la clula ya se le conoce como virus. Entre los virus de ARN, el ejemplo clsico es el virus del SIDA, el VIH, este es un retrovirus. Por lo general los retrovirus estn cubiertos con una membrana similar a la de las clulas que van a infectar, esto les permite pasar inadvertidos porque el sistema inmune no los puede reconocer ya que no es capaz de distinguir entre la membrana celular y la del virus, cuando el retrovirus ha localizado a la clula que va a infectar fusiona su membrana con la de la clula esto permite la entrada libre de su cpside con el ARN.
Micrografa electrnica de transmisin de un virus VIH. Sciencephotolibrary.com
Adjunta a su molcula de ARN el virus cuenta con una enzima que se llama transcriptasa reversa que es capaz de transformar este ARN en ADN viral activndolopara que se apodere de la maquinaria celular. Se le conoce como transcriptasa reversa por lo siguiente: El dogma de la biologa molecular postula que: El ADN puede duplicarse en un proceso de replicacin A partir de una molcula de ADN puede obtenerse una de ARN en un proceso de transcripcin. La informacin contenida en el ARN puede traducirse para construir protenas.
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Los retrovirus van en contra del dogma central ya que a partir de su molcula de ARN construyen una de ADN. Estas estrategias son los motivos por los que algunos especialistas en diversas reas de la biologa ubiquen a los virus en la cumbre de la evolucin.
En esta imagen se describe el ciclo de infeccin de un bacterifago que es un virus de ADN sobre una bacteria, E. coli. (Lodish, 2006).
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Representacin de la infeccin por el virus VIH sobre un linfocito: el virus reconoce a la clula que va a infectar, fusiona su membrana con la membrana de la clula para poder liberar su cpside. Dentro de la clula se libera la molcula de ARN y comienza el proceso de retrotranscripcin a cargo de la enzima vira transcriptasa reversa para sintetizar una molcula de ADN a partir de otra de ARN. El ADN retrotranscrito se incorpora al genoma de la clula infectada y se replica junto con ella. Posteriormente, a partir de esta molcula viral de ADN se sintetizan mltiples copias de ARN y protenas del virus para que este se ensamble, finalmente la cpside es liberada robando un fragmento de membrana de la clula infectada para recubrirse e infectar a una nueva clula (Lodish, 2006).
1.3. Metabolismo celular El metabolismo se puede definir como el conjunto de procesos qumicos que lleva a cabo un organismo para mantenerse con vida, comprende a grandes rasgos procesos de sntesis y degradacin de compuestos vitales para la clula. El metabolismo celular actual es el producto de un complejo mecanismo de seleccin, perfeccionamiento y eliminacin de procesos a lo largo del tiempo conocido como evolucin. La evolucin estudia los cambios que sufre un organismo o especie a lo largo del tiempo producto de la interaccin con su medio, y como la seleccin natural influye en el proceso evolutivo del metabolismo celular. Las molculas que conducen el metabolismo son las enzimas, que son protenas que regulan las reacciones bioqumicas que lleva a cabo la clula. Descubriremos que organismos tan diferentes como una bacteria, una planta, un pez o un mamfero tienen enzimas que realizan la misma funcin y explicaremos estas semejanzas desde el punto Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 33
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de vista evolutivo. El conocer el funcionamiento enzimtico y por ende el metabolismo celular nos permitir proponer mejores estrategias para optimizar y mejorar los procesos biotecnolgicos, como pude ser la sntesis de molculas, la produccin y mejora de alimentos, entre otros.
1.3.1. Evolucin y metabolismo Evolucin Definir la evolucin es una tarea compleja, bsicamente la evolucin estudia los cambios que sufre una poblacin de individuos (bacterias, hongos, animales, etc.) a lo largo del tiempo. Nosotros intuimos que evolucin significa mejora o al menos una diferencia con respecto a un punto anterior. La evolucin es producto de la interaccin entre un organismo (poblacin) con su medio, el medio siempre ejerce presin sobre los organismos y estos deben aprender a sobrevivir en su medio, adaptndose a las condiciones, esta adaptacin depende de las habilidades y caractersticas que cada individuo tenga, algunos tendrn mucha habilidad o caractersticas que los ayuden a adaptarse, otros tendrn habilidad moderada y otros no tendrn habilidades, en los dos primeros casos los individuos sobrevivirn y heredarn esas ventajas adaptativas a sus hijos que a su vez las heredarn a la siguiente generacin ayudando a que estas caractersticas se fijen en la poblacin, los individuos que no tuvieron habilidad morirn. A este proceso se le conoce como seleccin natura. La seleccin natural es un proceso azaroso porque nunca se sabe que caractersticas de todas las que tiene una poblacin sern sujetas a seleccin por cambios en el medio. Por ejemplo en la facultad de ingeniera hay un grupo de 20 alumnos que estn tomando la materia de clculo diferencial 1. Esta poblacin tiene algunas similitudes: Todos son seres humanos. Todos han cursado la preparatoria. Todos son jvenes con edad similar. Todos presentaron el mismo examen de admisin para ingresar a la faculta de ingeniera y pasaron, por lo que se asume que tienen un nivel de conocimientos similar. Todos estn inscritos en la misma materia, en el mismo saln y tomarn la misma clase con el mismo maestro. Esta poblacin tambin tiene algunas diferencias: No provienen de la misma familia. No nacieron en el mismo lugar. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 34
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No tienen el mismo estilo de vida. No viven en el mismo lugar. No tienen los mismos hbitos de estudio. No provienen de la misma prepa. No tienen la misma solvencia econmica, entre otros.
Tras tomar unos meses la misma clase todos juntos, presentan el primer examen parcial y despus de la revisin algunos pasan con 10, otros con 8, otros con 6 y otros no pasan. Siguen avanzando en su curso que se va haciendo ms difcil, al llegar el segundo examen parcial, los alumnos que sacaron diez en su primer examen vuelven a sacar diez, algunos incrementan su calificacin, algunos sacan lo mismo que en el examen anterior, algunos sacan una calificacin que la anterior y ortos vuelven a reprobar. Al finalizar el curso, los alumnos que sacaron diez en ambos exmenes fueron promovidos al semestre anterior (que fueron 5 alumnos), dos alumno pasaron con 8, tres con 6 y el resto reprob el curso y tendrn que tomarlo de nuevo. En trminos evolutivos podemos explicar este fenmeno como sigue: Podemos definir al medio como la clase de clculo, el medio ejerci presin en la poblacin de alumnos a travs de dos exmenes parciales. Los alumnos a pesar de que tuvieron acceso a la misma clase, el mismo tiempo, al mismo maestro y a la misma biblioteca, obtuvieron resultados muy heterogneos. Al formar parte de la misma poblacin tenan algunas similitudes y diferencias que no podemos catalogar de buenas o malas, benficas o perjudiciales, simplemente son factores individuales que los hacen diferentes. Los alumnos que pasaron con 10 tenan habilidades que ya traan y que no saban que les iban a servir para el curso de clculo pero al presentarse la presin de medio simplemente ocuparon esas caractersticas que ya tenan y pasaron sin problema, los alumnos que subieron su calificacin no tenan la misma habilidad que los alumnos de 10 y sin embargo se adaptaron al curso y pasaron. Los alumnos que bajaron su rendimiento y los que reprobaron el curso no fueron capaces de adaptarse por lo que murieron en el curso de clculo 1 y tendrn que recursarlo, mientras que los que pasaron la materia fueron seleccionados para pasar al siguiente semestre. De esta situacin podemos concluir lo siguiente: Los alumnos que sacaron 10 no saban cuales semejanzas o diferencias que traan les iban a ser tiles simplemente ya contaban con estas y las utilizaron, el profesor no conoca previamente a los alumnos y construy el examen basndose solamente en lo que se expuso en clase desarrollando las preguntas de manera azarosa, los alumnos que incrementaron su calificacin pudieron desarrollar cualidades que les permitieron pasar evolucionando hacia un mejor estudiante, contrario a los que no pasaron. Este proceso Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 35
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fue meramente azaroso donde los alumnos no pueden influir en el examen pero el examen si puede influir en los alumnos, no sabemos qu caractersticas de todas las que estn presentes en los genes de una poblacin van a ser elegidas por la seleccin natural porque el medio cambia de manera azarosa. En la evolucin intervienen tres factores: La variacin gentica presente en la poblacin (caractersticas, semejanzas y diferencias). Estas diferencias en los genes se heredan a las siguientes generaciones. La seleccin natural determinar cuales de esas caractersticas le permitirn a una poblacin adaptarse al medio, heredar sus caractersticas, sobrevivir y evolucionar a una especie diferente (no sabemos si mejor o peor) que la anterior. Metabolismo El metabolismo se define como el conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en una clula o ser vivo, y podemos dividirlo en 2: Anabolismo: Proceso por el cual a partir de molculas pequeas o simples se construyen molculas ms grandes o complejas. Un ejemplo es la formacin de msculo a partir de las protenas que consumimos, el crecimiento de un nio. Catabolismo: Es el proceso por el cual las molculas grandes o complejas se rompen en sus componentes ms elementales, por ejemplo La protena contenida en un bistec al llegar al estmago, es fragmentada (catabolizada) en aminocidos por la accin de cido clorhdrico, otro ejemplo sera la ruptura de las molculas de almidn que consumimos de un pltano o una papa en molculas individuales de glucosa por accin de la enzima amilasa presente en la saliva. Los procesos anablicos y catablicos del metabolismo estn regulados por la accin de las enzimas.
1.3.2. Principales enzimas Enzima: Protena que regula el ritmo de una reaccin biolgica. Termodinmicamente, toda reaccin metablica necesita de energa para realizarse, esta energa determina la velocidad con la que dicha reaccin se lleva a cabo, las enzimas disminuyen la energa que se necesita para llevar a cabo estas reacciones haciendo que transcurran ms rpido. De no existir las enzimas el metabolismo de todo ser vivo no sera tan eficiente y por consiguiente el proceso evolutivo para cada especie hubiera sido Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 36
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ms lento y muy diferente al actual. Existe una cantidad casi innombrable de enzimas presentes en la naturaleza, todas tienen una actividad nica y vital para el organismo que la realiza de tal suerte que no es posible organizarlas de acuerdo a importancia ya que todas son importantes y su eliminacin, prdida o modificacin tiene serias repercusiones sobre el desarrollo de un organismo. Sin embargo existen algunas enzimas que estn presentes en muchos organismos y que por diferentes motivos han sido estudiadas. A continuacin se menciona su nombre genrico y principal funcin. Nombre Genrico Funcin Enzima que se encarga de la sntesis de cidos nuclicos, la enzima que sintetiza ADN es la ADN polimerasa y la que sintetiza ARN es la ARN Polimerasa polimerasa y est presente en todos los organismos que tienen cidos nuclicos. Enzima encargada de sintetizar ATP que es la principal fuente de energa ATPasa de todos los organismos vivos. Se le llama cinasa a la protena que adiciona grupos fosfatos en otras protenas, por lo general la adicin de grupos fosfato es un proceso vital Cinasa para activar a una protena y hacerla funcional, est presente en todos los organismos. Enzima que elimina grupos fosfato de una protena, es la actividad contraria de la cinasa y su principal funcin es inactivar protenas o Fosfatasa enzimas para regular su accin conforme se necesite, est presente en todos los organismos. Enzima que transfiere grupos funcionales entre protenas, esta actividad Transferasa es necesaria en diferentes procesos metablicos. Enzima que degrada proteinas cuando ya han cumplido su funcin o estn Proteasa daadas o defectuosas rompindolas en aminocidos que se reciclan en diferentes procesos bioqumicos. Enzimas que degradan ADN y ARN cuando este necesita ser reparado, o ADNsa Rnasa ya ha cumplido con su funcin.
1.3.3. Definicin de ruta metablica Una ruta metablica es una sucesin de reacciones bioqumicas para transformar un sustrato inicial en diferentes productos finales vitales para el mantenimiento de la vida de un organismo. Al igual que con las enzimas es difcil hablar de importancia entre rutas metablicas ya que todas son esenciales para conseguir la homeostasis. Existen algunas rutas metablicas clsicas presentes en todo organismo:
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Rutas metablicas encargadas de sintetizar energa a partir de azucares y grasas Azcares: Esta ruta est compuesta por tres procesos, gluclisis, ciclo de Krebs y fosforilacin oxidativa, estas reacciones se encargan de transformar la glucosa en energa (ATP) Grasas: la reaccin encargada de romper las molculas de grasa y transformarlas en energa se llama Beta-oxidacin
Sntesis de protenas: De acuerdo con el dogma central de la biologa molecular, los genes estn contenidos en el ADN, esta sera como la librera, para sintetizar una protena no necesito toda la librera, solo un libro en particular, un gen. Este gen debe ser extrado de la librera transcribindolo de ADN a ARN, este ARN es semejante a una receta que indica el orden en que se deben adicionar lo ingredientes (aminocidos) para construir una protena. Evidencia de Aprendizaje: Soy? o me parezco Esta actividad implica que exteriorices en un cuerpo de ideas e informacin todo lo que haz aprendido durante esta unidad; despus de realizar la lectura del artculo: Nuevo Arbol de la Vida y reflexionar acerca de los aspectos evolutivos de los microorganismos; te enfocars en discernir qu tan parecidos o diferentes evolutivamente son un virus, el hongo del pie de atleta (Tinea pedis), un alga (Euglena viridis) y una amiba (Entamoeba histolytica), tomando en cuenta todos los aspectos estructurales, funcionales y metablicos. Realiza lo siguiente: 1. En un documento de texto describe, a manera de ensayo, la similitud metablica, estructural y evolutiva de los organismos mencionados. Eres libre de profundizar tanto como deseas. 2. Apoya con imgenes el trabajo de informacin que realizaste. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, el facilitador puede detectar esta situacin sin dificultad; tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio de tu iniciativa y creatividad; para que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional. Nota 2: No olvides revisar/consultar la Escala de evaluacin para que puedas guiarte Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 38
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correctamente en el diseo de estructura de tu ensayo y en el proceso de solucin o respuesta de tu Evidencia de Aprendizaje (EA). Al finalizar tu evidencia de aprendizaje, es importante que lleves a cabo tu ejercicio de autorreflexin, para ello, ingresa al Foro de Preguntas de Autorreflexin y consulta las preguntas que tu Facilitador(a) publique ah para esta unidad, a partir de ellas, realiza tu ejercicio en un documento de texto y envalo mediante la herramienta Autorreflexiones.
Fuentes de consulta Stevens, A. (2006). Histologa Humana. Elsevier. Lodish, H. et.al. (2006). Biologa celular y molecular. Panamericana. Montuenga, L., et.al. (2009). Tcnicas en Histologa y Biologa Molecular. USA: Elsevier. Bibliografa complementaria Alberts. B. et al. (2002). Biologa Molecular de la Clula (3a Ed.). Editorial Omega. Robertis, De R. (2004). Fundamentos de Biologa celular y Molecular de De Robertis.(4 Ed. ). Argentina: Editorial el Atenco. Audesirk. T. et. Al. (2008). Biologa, La vida en la Tierra (8a Ed.). Mxico: Prentice Hall. Moreno. J. (2008,10). Prebiticos en las frmulas para lactantes. Podemos modificar la respuesta inmune? Barcelona: An. Pediatr. Cavagnaria. B. (2010, 4). Animales transgnicos: usos y limitaciones en la medicina del siglo XXI. Arch. Argent Pediatr. Erijman, L, et,al. (2011). Impacto de los recientes avances en el anlisis decomunidades microbianas sobre el control del proceso de tratamiento de efluentes. Revista Argentina de Microbiologa.
Unidad 2. Dominio Bacteria

Presentacin de la unidad
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Una forma prctica de definir la vida es estudiando las interacciones entre un ser vivo con su medio, el flujo entre lo que dicho organismo toma de su medio y lo que le regresa; el cual es un flujo energtico y puede entenderse como termodinmica. Un ser vivo posee una estructura organizada y compleja, que mantiene ordenada por medio de la homeostasis, crece, se reproduce heredando sus caractersticas almacenadas en el ADN y muere. El dominio bacteria es un aspecto de la vida que debemos conocer en el proceso de estudio de la unidad bsica de la vida la clula-, de modo que podamos en lo sucesivo construir cognitivamente las estructuras bsicas y luego las complejas en el mundo de los pequeos organismos en este caso las bacterias.
Propsitos Al trmino de la unidad, comprenders la necesidad de incorporar los conocimientos generales de la biologa celular, la importancia de la estructura y su relacin con el metabolismo celular, lo cual posteriormente te permitir desarrollar habilidades para la investigacin, resolucin de problemas y toma de decisiones.
Propsitos Diferenciar a los organismos bacterianos para identificar las diferentes caractersticas metablicas del dominio bacteria mediante el anlisis de sus caractersticas especficas, estructurales y metabolismo.
2.1. Caractersticas estructurales Las clulas procariontes (procarionte proviene de los vocablos griegos Pro, que significa Antes de y Karion, que significa nuez o ncleo) fueron las primeras en aparecer en la escala evolutiva, se caracterizan porque no tienen ncleo delimitado por una membrana, ni organelos. Su genoma circular, es decir, la cadena de ADN est unida por sus extremos formando una estructura similar a una dona o un aro, est disperso por el citoplasma y en comparacin con el genoma de una clula eucarionte como las nuestras es muchsimo ms pequeo. A continuacin hablaremos de estas diferencias con ms detalle.
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Micrografa electrnica de transmisin. ADN bacteriano, se puede apreciar su conformacin circular. El segmento sealado con verde corresponde a una secuencia que se ha anexado por medio de tcnicas moleculares al ADN bacteriano para que esta produzca una protena. De esta manera se ha podido sintetizar artificialmente hormonas humanas como la insulina. Photosciencelibrary.com 12-Nov-2011
2.1.1. Estructura celular Las bacterias estn presentes en todos lados: Hay bacterias en el aire que respiramos, en el agua que bebemos, en el suelo, en tu almohada, en nuestro cuerpo, en los geiseres, en todos lados. Nos hemos acostumbrado a coexistir con ellas principalmente porque no las vemos, pero nos damos cuenta de su existencia cuando se hacen presentes en algunos aspectos de nuestra vida. Cuando la comida se echa a perder despide un olor caracterstico producto del metabolismo de las bacterias, cuando nos enfermamos del estmago, por ejemplo puede ser porque una bacteria patgena ha crecido en nuestros intestinos, cuando sufrimos alguna herida y por un mal cuidado esta se inflama y produce una sustancia turbia y de mal olor que conocemos como pus, es producto de las bacterias. Algunas bebidas como el tepache, el pulque, alimentos como el yogurt, la leche blgara, los chongos zamoranos, el queso, entre otros, son productos del metabolismo bacteriano. Como puedes ver, las bacterias forman parte de nuestra vida en formas que ni te imaginas. Pero, Sabes como son, cuanto miden, como viven, que hacen?
Todos hemos utilizado alguna vez un metro, sabemos que un metro, tiene 100 centmetros, y que un centmetro se divide en 10 milmetros, nuestros ojos pueden ver sin problema los milmetros, son la unidad de longitud ms pequea que podemos apreciar en cualquier regla escolar y podemos medir muchas cosas con ella. Sin embargo, para medir cosas ms pequeas necesitamos unidades ms pequeas, como la Micra o Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 41
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micrmetro ( m). Un micrmetro es la milsima parte de un milmetro. Definitivamente no podemos verla
a simple vista. Imagnate un milmetro y prtelo en mil porciones iguales y tendrs un micrmetro o micra, esta es la unidad de medida que nos permitir estudiar a las bacterias. El tamao de una bacteria oscila entre los 0.2 m de dimetro y 2 a 8 m de largo. Como te puedes dar cuenta su tamao es microscpico y por eso no podemos verlas a simple vista, pero estn siempre presentes.
Estructuras citoplsmicas: Como ya mencionamos, las clulas procariontes carecen de organelos delimitados por membranas, como mitocondrias, cloroplastos, retculos endoplsmicos y ncleo, sin embargo, se pueden apreciar ciertas estructuras con actividad metablica importante, muchas de sus enzimas estn ancladas a la membrana, sin embrago es muy comn observar que estos microorganismos almacenen materiales de reserva en grnulos en forma de polmeros, por ejemplo, el exceso de carbono (C) es almacenado en forma de polmeros de glucosa como almidn y glucgeno donde estas molculas sirven como una posterior fuente de carbono cuando es necesario sintetizar protenas y cidos nuclicos (ADN, ARN), otro ejemplo sera la acumulacin de grnulos de fosfato como reserva de Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 42
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este compuesto para sintetizar ATP, que es la principal fuente de energa de todas las clulas (procariontes y eucariontes). Otras estructuras que pueden asemejar a organelos que se pueden encontrar en las bacterias son los CARBOXISOMAS, que son un tipo particular de vesculas delimitadas por protenas contienen enzimas como la ribulosadifosfato carboxilasa, que es la enzima encargada de fijar CO2 en algunas bacterias auttrofas (que son capaces de generar su propio alimento por medio de reacciones qumicas como la fotosntesis). Los MAGNETOSOMAS son vesculas delimitadas por magnetita (Fe3O4) que son empleadas por algunas bacterias orientarse con respecto al campo magntico de la tierra de manera semejante a como se orientan las brjulas hacia el norte, este fenmeno se conoce como magnetotaxia. Las VESCULAS DE GAS, son muy particulares en bacterias acuticas como las cianobacterias, permitindoles la flotacin. Nucleoide: Es la estructura equivalente al ncleo, carece de membrana (en las clulas eucariontes, el ncleo est delimitado por una membrana que contiene todo el material gentico) En el nucleoide se ubica el nico cromosoma bacteriano que consta de una sola molcula circular de ADN aunque existen bacterias como Borriela burgodorferi y en algunos organismos de la familia Streptomyces que presenta un cromosoma lineal, por lo general el ADN bacteriano se encuentra unido a una regin particular de la membrana celular conocida como MESOSOMA, el cual est Microscope electrnica de transmisin de Bacillus megaterium involucrado en la separacin del mostrando el nucleoide en azul, mesosoma en gris, membrana plasmtica en prpura y pared elular en rojo. material gentico durante la Scinecephotolibrary.com 12-Nov-2011 divisin bacteriana. Membrana celular: La membrana bacteriana presenta la tpica estructura en forma de bicapa lipdica, como su nombre lo dice, consta de dos capas de fosfolpidos con protenas ancladas a esta estructural la principal diferencia entre las membranas celulares procarionte y eucariontes es la presencia de colesterol, en las bacterias esta molcula no est presente, solo se puede apreciar en las membranas eucariontes. Como en toda regla, existe una excepcin, ya que las bacterias conocidas como micoplasmas incorporan el colesterol tomndolo de su medio ya que no lo pueden sintetizar como lo hacen los animales.
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El colesterol, en las membranas eucariontes tiene funciones importantes, como brindarle estabilidad y elasticidad a la membrana, adems de intervenir en procesos de transporte de sustancias contenidas en vesculas. En las membranas de las clulas eucariontes, existen molculas parecidas al colesterol llamadas Hopanoides, estas molculas de naturaleza lipdica tienen la misma funcin que el colesterol y tambin se intercalan en la membrana plasmtica procarionte. Diagrama de la membrana celular de una bacteria gram negativa, se puede apreciar la membrana lipdica en forma de bicapa, las protenas membranales, el espacio peripsmico formado entre la capa externa de la mambrana y la pared de peptidoglicano. Extrada de: (www.photosciencelibrary,com 12Nov-2011
Los RIBOSOMAS forman parte de la maquinaria de sntesis de protenas, estn compuestos por dos subunidades, la ms pequea, denominada 30S (S se refiere al coeficiente de sedimentacin de Svedverg, que se obtiene al medir la velocidad de sedimentacin de una molcula o partcula en suspensin cuando se somete a ultra centrfuga, entre ms pequea sea la molcula tardar ms tiempo en sedimentarse.) es la encargada de presentar la molcula de ARNm (ARN mensajero) a la subunidad ribosomal 50S, que es la ms grande y es en donde se lleva a cabo el proceso de sntesis de una protena. Brevemente el proceso es como sigue: Los genes son segmentos en el ADN que contienen la receta para sintetizar una protena, es decir, en el gen se encuentra la secuencia de aminocidos especfica para esa protena. Cuando la bacteria necesita una protena en particular, busca su gen dentro de su ADN, al encontrarlo construye una molcula de ARNm a partir de la secuencia genmica del ADN, este ARNm tiene el orden de aminocidos de la protena y se dirige al RIBOSOMA donde esta secuencia ser traducida y se adicionarn los aminocidos que indica la molcula de ARNm. Imagina que tu eres un pastelero, y quieres hacer un pastel en particular, entonces de diriges a tu recetario de pasteles, pero este recetario est escrito en francs, entonces tienes que traducir la receta que elegiste al espaol y despus drsela a tu ayudante para que haga el pastel, el ayudante traducir la receta en un pastel delicioso. Tomando en Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 44
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cuenta esta analoga, el recetario en francs es el ADN, cada receta equivale a un gen que codifica para una protena especfica que sera el pastel. Como no te sirve la receta en francs porque tu ayudante no lee francs, necesitas traducirla al espaol, la clula traduce el ADN en francs al ARNm que est en espaol, ya en el idioma correcto, tu ayudante que sera el ribosoma adiciona los ingredientes en la secuencia que marca la receta, del mismo modo que el ribosoma adiciona los ingredientes de la protena, que seran los aminocidos, los aminocidos son transportados por otra molcula de ARN que se conoce como ARN de transferencia o ARNt, cuya funcin es llevar a los aminocidos hasta el ribosoma donde se sintetizar la protena. Los aminocidos se unen entre si, como si fueran las cuentas de un rosario por medio de un enlace covalente que se conoce como enlace peptdico. Representacin de la sntesis de protenas, se puede apreciar al ribosoma formado por las sub unidades 30S y 50S, una molcula de ARNm que est siendo traducida, as como el ARNr que acarrea a los aminocidos hasta el ribosoma para unirlos mediante un enlace peptdico. Extrada y modificada de: Photosciencelibrary.com. 12-Nov-2011
Las principales funciones de la membrana bacteriana son: a) PERMEABILIDAD Y TRANSPOTE La membrana es una estructura semipermeable, esto quiere decir que solo permite el paso hacia adentro o hacia afuera de la bacteria de ciertas molculas, en este caso como las caras interna y externa de la membrana son hidroflicas pueden atravesarla algunas molculas solubles en agua como iones (Fe, Ca, Na, K, entre otros)algunos nutrientes y el agua misma, sin embargo, existen molculas necesarias para el metabolismo bacteriano que no son hidroflicas o que son muy grandes para atravesar la membrana por s mismas y que sin embargo necesitan entrar o salir como azcares, para estos casos existen mecanismos de transporte que discutiremos en el apartado de metabolismo bacteriano. 2.1.2. Estructura del Genoma El genoma es el material gentico que contiene un organismo, este material gentico est compuesto por una doble cadena de ADN, que significa cido Desoxirribonucleico, es un cido porque su carga neta es negativa (-) el prefijo desoxi hace alusin a la molcula de azcar de cinco carbonos, la desoxirribosa, que forma parte del esqueleto de la cadena de ADN y nuclico Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 45
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porque esta molcula se encuentra en el ncleo (en el caso de las bacterias en el nucleoide). El ADN tiene forma de doble hlice, muy parecida a una escalera de caracol, donde los barandales de la escalera seran el esqueleto de ribosa y fosfato, mientras que los peldaos estaran formados por las bases nitrogenadas. Existen cuatro bases nitrogenadas, para el ADN son GUANINA y ADENINA que son bases pricas o purinas, y estn formadas por dos anillos cclicos, las dos bases restantes son la TIMINA y CITOSINA a las cuales se les llama pirimdicas o pirimidinas. Representacin de las bases nitrogenadas que conforman al ADN, ntese que las purinas contienen dos anillos aromticos, mientras que las pirimidinas solo presentan uno. Extrada de: http://benitobios.blogspot.com/2007_09_16_archive.ht ml 12- Nov- 2011
A estas bases nitrogenadas se les adiciona, para el caso del ADN una molcula de desoxirribosa y un grupo fosfato, para conformar a un NUCLETIDO, que es la unidad estructural del ADN.
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Representacin de los cuatro nucletidos que conforman al ADN. La desoxirribosa se une al la base nitrogenada por medio de su carbono 1, mientras que el ATP se adiciona al carbono 5 del azcar. Ntese que en el carbono 3 del azcar se encuentra un grupo OH, esta molcula es vital para el proceso de polimerizacin del ADN. Extrada de: http://biologiaciclocelular.blogspot.com/2009_03_01_a rchive.html 12-Nov-2011
Para que la doble hlice de ADN pueda construirse es necesario polimerizar a los nucletidos entre si, este proceso se lleva a cabo formando un enlace que se conoce como Fosfodiester en donde el grupo fosfato que est unido al carbono 5de la desoxirribosa se enlaza con el grupo OH que se encuentra en el carbono 3de la ribosa del nucletido al cual se va a unir, este patrn de crecimiento de 5hacia 3 sirve para darle orientacin a las cadenas ya que en muchos procesos, como la replicacin de ADN se lleva a cabo en esta direccin. Cada hebra de la doble hlice presenta orientacin diferente, una cadena est acomodad en direccin 53y la otra al revs, 35como si se tratara de una carretera de dos carriles donde un carril corre de norte a sur (35) y la otra lo hace de sur a norte (53) por esta caracterstica se dice que son antiparalelas. Las cadenas de la doble hlice de ADN se mantienen unidas entre si por medio de puentes de hidrgeno, los puentes de hidrgeno no son enlaces qumicos propiamente dicho, ya que se forman mediante la interaccin electrosttica entre las nubes electrnicas de dos tomos de hidrgeno, esta interaccin no es al azar, la Guanina de una cadena solo puede unirse a la Citocina de la otra cadena formando tres puentes de hidrgeno, mientras que la Adenina de una cadena solo puede interactuar con la Timina de la otra cadena mediante la formacin de dos puentes de hidrgeno. Los puentes de hidrgeno son muy frgiles, sin embargo a lo largo de la cadena de ADN se forman cientos de miles de puentes de hidrgeno, si sumas la fuerza de cada uno obtienes un gran poder cohesivo, este poder es lo que le da la estabilidad a la unin entre las dos cadenas antiparalelas del ADN.
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En esta figura se pueden ver algunas estructuras de la doble hlice del ADN, se aprecia la ubicacin y direccin de los enlaces fosfodiester entre el fosfato 5 y el oh 3de dos nucletidos vecinos, se pueden apreciar la formacin de puentes de hidrgeno, Adenina (A) y Timina (T) interactan por medio de dos puentes de hidrgeno, mientras que la Citocina (C) y la Guanina (G) interactan formando tres puentes de hidrgeno
Representacin esquemtica del ADN donde se puede ver que las cadenas son antiparalelas ya que una se orienta en direccin 53mientras que la cadena complementaria lo hace en direccin opuesta 35. Se Aprecia la interaccin AT y GC formando 2 y 3 puentes de hidrgeno respectivamente. Extrada de: ALBERTS 2002.
En una clula eucarionte como las nuestras, nuestro material gentico se encuentra organizado en cromosomas, estas estructuras estn formadas por ADN lineal, esta es la gran diferencia entre el genoma eucarionte y el procarionte, mientras que en primero las molcula de ADN son lineales, en los procariontes el ADN est en forma circular, en primer lugar porque es muchsimo ms pequeo, y en segundo lugar porque de este modo es ms eficiente el proceso de replicacin y de sntesis de protenas. Al ADN circular de las bacterias se le conoce como Plsmidos. Representacin del ADN bacteriano, se puede apreciar la tpica estructura de doble hlice en una espiral continua de forma circular, a este tipo de configuracin del ADN bacteriano se le conoce como plsmidos. Extrada de: Photosciencelibrary.com 12-Nov-2011
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2.1.3. Estructura Extracelular
Los superhroes pueden crear campos de fuerza, estos pueden funcionar como extensiones de su cuerpo y su principal funcin es protegerlos, envolverlos, funcionan como barreras que impiden el paso del ataque enemigo manteniendo al superhroe a salvo, seguro y sobre todo impide que sus condiciones internas cambien, mantenindose constantes, entonces un campo de fuerza favorece la homeostasis del superhroe.
Las bacterias, al igual que un superhroe tiene un campo de fuerza que tal vez sea su estructura anatmica ms importante y vital ya que las protege, les da forma, interviene en su metabolismo y las resguarda de la lisis o ruptura celular lo que para la bacteria representara la muerte, este campo de fuerza se conoce como PARED CELULAR. Los componentes principales de la pared celular bacteriana son el cido Nacetilmurmico, la N-acetilmuramina que son polmeros de azucares, cadenas de aminocidos (pptidos) y pentaglicina (solo para fines informativos).
Diagrama de la estructura bsica de la pared celular bacteriana, como puedes ver, tiene forma de red, esta estructura se repite varias veces en la pared celular, el grosor de esta va a depender de la especie.
A pesar de que la estructura de peptidoglicano es ms o menos conservada en la pared celular de las bacterias existen diferencias que nos permiten marcar una gran divisin entre las bacterias. La tincin de gram inventada por Christian Gram en 1884, hace ya mucho tiempo y consiste a groso modo en someter a la bacteria a estudiar a un tratamiento con violeta de genciana, seguido de un tratamiento con yoduro y un lavado final con alcohol, este mtodo nos permite ubicar a las bacterias en dos grupos, las bacterias grampositivas que se tien de color azul violceo, y las bacterias gramnegativas, que se tien de color rojos rosceos. Estas diferencias en la coloracin se deben a que la pared de las bacterias gramnegativas y grampositivas son diferentes. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 49
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Representacin de la pared celular de una bacteria grmpositiva, ntese la gruesa capa de peptidoglucano en estrecha relacin con la membrana celular bacteriana
Representacin de la pared celular de una bacteria gramnegativa. Como se puede observar, la pared celular de peptidoglicano es delgada en comparacin de la pared gramnegativa, adicional a la pared de pptidoglucano se encuentra una segunda membrana celular conocida como membrana externa.
Actividad 1. Con meln o con sanda. Descripcin: Tabla con las principales caractersticas de las bacterias Gram negativas y positivas. En esta actividad ampliars tus conocimientos sobre las diferencias que existen entre las bacterias gram positivas y gram negativas para poder aplicar este conocimiento en tu prctica diaria y elegir el organismo que cubra mejor tus necesidades, tomando en cuenta lo anterior se te solicita lo siguiente: 1. Investiga los principales filos que corresponden a cada grupo, gram positivas y gram negativas, 2. Identifica sus caractersticas principales tomando en cuenta los siguientes aspectos a. Morfologa de la pared celular b. Metabolismo c. Evolucin 3. Con la informacin que obtuviste elabora una base de datos que contenga dos entradas: Diferencias en el metabolismo bacteriano en funcin al grupo que pertenecen Diferencias a nivel evolutivo Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu facilitador(a) puede detectar esta situacin sin Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 50
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dificultad, tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio de tu iniciativa y creatividad, con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
2.1.4 Importancia de los biofilms Una de las cosas que las bacterias hacen mejor es formar colonias ya que se dividen muy rpido y de manera muy eficiente, una bacteria es capaz de dividirse ms o menos cada 20 minutos creciendo de manera exponencial hasta donde el espacio y la cantidad de nutrientes en el medio se lo permitan. Para poder formar colonias las bacterias necesitan estar juntas, para esto segregan polmeros orgnicos que son una mezcla de azucares. Este polmero funge como pegamento que las mantiene unidas entre ellas y les permite posicionarse y colonizar cualquier superficie formando una capa protectora por donde circulan agua, nutrientes y metabolitos. Las tuberas, los ductos de aire acondicionado, piedras, cuerpos de agua dulce y salada, drenajes, zondas hospitalarias, cnulas y agujas hipodrmicas, las superficies inertes de las prtesis biomdicas, nuestros intestinos, los dientes formando placa dentobacteriana, la superficies de los lentes de contacto, heridas mal cuidadas, alimentos. Prcticamente cualquier superficie es susceptible de convertirse en el lecho de un biofilm. Te parece importante el estudio de los biofilms? Sin duda!, los biofilms representan por lo general un problema serio de contaminacin, es por eso que los estudios sobre estos estn orientados a la comprensin de su dinmica para poder prevenir su crecimiento y poder evitar problemas de contaminacin en todos los medios donde las bacterias crecen.
Micrografa electrnica que muestra una cerda de cepillo dental siendo colonizada por bacterias, un ejemplo de biofilm. Extrada de: www.photosciencelibrary.com 12-Nov-2011
Micrografa electrnica de transmisin mostrando bacterias formadoras de placa dentobacteriana, u ejemplo de biofilm. Extrada de: www.photosciencelibrary.com 12-Nov-2011 51
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2.2. Metabolismo Bacteriano El metabolismo bacteriano es muy diverso y muy particular, desde siglos atrs el ser humano se aprovecha de estas particularidades metablicas desde un principio para producir alimento como cremas, quesos, alcohol, vinagre, entre otros a baja escala, sin embargo a travs del estudio y manipulacin del metabolismo bacteriano se ha podido elevar a nivel industrial la elaboracin de diferentes productos.
2.2.1. Caractersticas funcionales El metabolismo bacteriano a nivel evolutivo se ha especializado influenciado por dos factores primordiales, El ambiente en el que se desarrolla la bacteria y el alimento de la bacteria. Dentro de las caractersticas ambientales se encuentran, la ausencia o presencia de oxgeno, la temperatura, si el ambiente es acutico o terrestre, entre otros. Sustratos existen muchsimos, hay bacterias que metabolizan compuestos ricos en nitrgeno, azufre, fsforo, azcares, grasas y aceites de diferentes tipos y orgenes, bacterias que fotosintetizan como las plantas. Esta diversidad se ha desarrollado a nivel evolutivo favoreciendo la aparicin, conservacin y especializacin de enzimas. A continuacin ejemplificaremos algunos procesos metablicos utilizados con frecuencia en la industria: Fermentacin. Bsicamente la fermentacin es el proceso por el cual los carbohidratos se oxidan en ausencia de oxgeno para generar energa. A nivel industrial se explotan dos tipos de fermentacin: fermentacin alcohlica y fermentacin lctica, en ambos procesos se toma como punto de partida o sustrato a la glucosa o diversos azcares como lactosa, fructosa, sacarosa, entre otros azucares contenidos en el medio por ejemplo, los jugos frutales, o lacteos. Existen bacterias que son capaces de llevar este proceso de manera natural. Fermentacin alcohlica Alcohol: puede ser metanol Fermentacin Lctica cido lctico
Descripcin del metabolito o producto principal
Algunos microorganismos que la llevan a cabo Sustratos principales
Zymomonas, Thermoanaerobacter Azcares
Lactobacillus sp
Leche y derivados lcteos (lactosa, glucosa) 52
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Ruta metablica
Extrada de: http://recursos.cnice.mec.es 12-Nov-2011 Productos finales Etanol Quesos, yogut, jocoque, lacteos
Como puedes darte cuenta, ambas rutas metablicas se parecen, en primer lugar ambas rutas comparten el sustrato inicial, que es la glucosa o azcar, esta molcula de seis tomos de carbono se somete a un proceso metablico llamado gluclisis, en donde a travs de varias reacciones enzimticas se obtienen dos molculas de tres carbonos llamada piruvato, para fines prcticos, la gluclisis es el proceso metablico por el cual se rompe una molcula de 6 carbonos en dos molculas de tres carbonos que sirve como segundo sustrato para otra reaccin metablica, en la fermentacin alcohlica el piruvato se transforma en alcohol y dixido de carbono, mientras que en la fermentacin lctica se convierte en cido lctico y dixido de carbono. En la industria alimenticia estos procesos metablicos bacterianos se emplean a gran escala para producir alcoholes y derivados lcteos para consumo humano. Otros productos elaborados a nivel industrial donde interviene el metabolismo bacteriano Producto Lacteos tipo yacult Crema agria Yogur Requeson Caf (procesamiento) Aceitunas e conserva Salsa de soya Acetona y butanol Aminocidos Metano cloranfenicol (antibitico) Eritromicina (antibitico) Vinagre Microorganismo Lactobacilus acidophilus Lactococcus, Leuconostoc Streptococcus, Lactobacillus bulgaricus Lactococcus Erwinia dissolvens Leuconostoc mesenteroides Lactobacillus delbrueckii Clostridium acetobutylicum Corynebacterium glutamicum Methanobacterium Streptomyces venezuelae Streptomyces erythraeus Acetobacter 53
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Prednisolona Corynebacteriums simplex
Actividad 2. Algo me huele mal Descripcin: Mapa conceptual con los conceptos bsicos de la fermentacin aerbica y anaerbica. Esta actividad te permitir reforzar y afianzar tus conocimientos sobre las dos vas de fermentacin ms utilizadas en la industria con la finalidad de que tengas un buen dominio de estas y puedas implementarlas en tus actividades profesionales. Con base en lo anterior se te pide que desarrolles lo siguiente: Investiga los aspectos generales de cada proceso de fermentacin Sustratos Sucesin de reacciones metablicas y condiciones necesarias para el proceso Enzimas participantes Productos intermedios obtenidos Productos finales Algunos microorganismos que la lleven a cabo A partir de la informacin que obtuviste elabora un mapa conceptual que explique secuencialmente como se lleva a cabo cada proceso de fermentacin desde que el microorganismo entra en contacto con el sustrato hasta que se obtiene el producto final haciendo nfasis en: 1. Sustratos 2. Sucesin de reacciones metablicas y condiciones necesarias para el proceso 3. Enzimas participantes 4. Productos intermedios obtenidos 5. Productos finales. Plasma tu trabajo en un documento realizado en Word cubriendo ampliamente todos y cada uno de los puntos que se te solicitan. 2.2.2 Principales Enzimas Bsicamente una enzima es una protena que cataliza o realiza la conversin de un sustrato en un producto diferente, esto lo hace la bacteria de forma natural como parte de su metabolismo, actualmente se ha logrado manipular sido metabolismo a favor del desarrollo de las industrias.
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Enzima
funcin
Subtilisina Proteasa, enzima que rompe otras protenas en fragmentos ms pequeos
Microorganismo del que proviene Bacillus licheniformis
alfaamilasa
el almidn en molculas de maltosa Enzima que corta el ADN
Bacillus subtilis
EcoR1
Eschlerichia coli
ADNpol
Sintetiza molculas de ADN cuando la bacteria va a dividirse
Esclerichia coli
Industria de aplicacin detergentes de uso domstico, cosmticos y procesamiento de alimentos, cosmticos, lquidos limpiadores de lentes de contacto Produccin de jarabes de maz para la industria refresquera Biotecnologa y biologa molecular en los procesos de manipulacin Gentica Biotecnologa y biologa molecular en los procesos de manipulacin Gentica
Estos son algunos ejemplos de enzimas bacterianas aplicadas en la industria, sin embargo, gracias a las tcnicas de biologa molecular se ha podido manipular a las bacterias introduciendo en su genoma genes de otros organismos para producir muchas enzimas a esta tecnologa se le conoce como ADN recombinante. Dentro de las enzimas producidas por estas bacterias transgnicas se encuentran la insulina humana, hormona del crecimiento humana, por mencionar algunas.
2.3. Ciclo celular Un ciclo es una secuencia de eventos que se repiten dos o ms veces de manera secuencial e inalterable. En la primaria te hablaron del ciclo de la vida, donde para un organismo implicara, el nacer, crecer, reproducirse y morir, no se puede cambiar esta secuencia ya que no se puede primero morir y despus reproducirse y crecer, suena Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 55
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obvio pero vale la pena mencionarlo para entender la importancia de la sucesin de eventos en un ciclo, como lo es el ciclo celular bacteriano, el cual involucra tambin el nacer, crecer, reproducirse y eventualmente morir. 2.3.1 Fases del ciclo celular En las bacterias hablar de ciclo celular es sinnimo de ciclo de vida: Crecimiento: antes de poder dividirse la bacteria debe tener el tamao suficiente para darle origen a dos nuevas clulas bacterianas que en principio sern mucho ms pequeas que la clula que les dio origen, pero tendrn el tamao mnimo necesario para conservar sus funciones vitales y desempear su metabolismo, si una bacteria se dividiera antes de alcanzar su tamao adulto por nombrarlo de alguna manera, las nuevas bacterias estaran condenadas a muerte porque no contaran con el tamao mnimo necesario para sobrevivir. Sntesis y Replicacin: Para que la divisin celular bacteriana tenga xito primero debe duplicar todo su contenido para que cada clula hija tenga todo lo necesario para vivir, esto implica un proceso de sntesis de todos sus componentes como enzimas y la duplicacin de su material gentico para asegurarse de que cada hija reciba una copia exacta de todo su genoma, este es un proceso vital e involucra un enorme gasto de energa para la bacteria ya que debe asegurarse de que se copie todo el material gentico perfectamente para disminuir el riesgo de mutaciones. Recordemos que el cromosoma de una bacteria como E.coli es circular, este cromosoma contiene marcas que le dicen a la clula por donde iniciar la copia del material gentico, esta marca se conoce como Ori C, u origen de replicacin, es una secuencia especfica dentro del ADN bacteriano que le indican a las protenas encargadas de la replicacin como la ADN polimerasa donde iniciar a duplicar el material. Como puedes observar, este proceso es bidireccional y corre hacia ambos sentidos del cromosoma circular, al Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 56
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final se obtienen dos copias idnticas del cromosoma original.
Divisin celular: en este proceso, la clula se divide en dos mitades equivalente donde a cada una le toca la mitad de todo el contenido de la bacteria, principalmente una copia completa del cromosoma circular recin sintetizado, cuando el proceso de divisin ha terminado, las nuevas clulas se separan quedando lista para iniciar nuevamente el ciclo con la fase de crecimiento. Diagrama representativo del ciclo celular de E.coli, se pueden apreciar las fase de crecimiento, el inicio de la divisin y la separacin de las nuevas clulas para iniciar nuevamente el ciclo. Cabe mencionar que se hace referencia a polos celulares, en este caso se hace referencia a la parte frontal y posterior del cuerpo de la clula, esta polaridad de adelante y atrs no solo es importante para llevar a cabo el proceso de divisin, si no todo el metabolismo.
Imgenes de Alberts, (2002).
Actividad 3. La invasin. Descripcin: Mapa conceptual que describa las relaciones entre las diferentes estrategias reproductivas bacterianas. Con esta actividad profundizars tu conocimiento sobre las diferentes estrategias reproductivas de las bacterias. Para obtener este beneficio se te solicita que desarrolles lo siguiente: 1. Investiga las estrategias de reproduccin sexual y asexual bacteriana 2. Identifica los aspectos principales de cada estrategia reproductiva, ya sea sexual Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 57
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o asexual 3. Identifica las situaciones o los momentos en los que la bacteria decide que estrategia reproductiva llevar a cabo 4. Con base en tu investigacin desarrolla un mapa conceptual que describa las relaciones entre las diferentes estrategias reproductivas. Tu mapa deber hacer nfasis en: Descripcin de las estrategias Diferencias entre estrategias Finalidad de cada estrategia Situaciones en las que se lleva a cabo cada estrategia.
2.3.2. Regulacin del ciclo celular. El ciclo celular es controlado por indicadores que le avisan a la bacteria si ya est lista para dividirse. Un indicador es el tamao, si es muy pequea no podr dividirse, el otro control es la cantidad de material gentico, solo hasta que la bacteria ha replicado total y fielmente su material gentico puede considerarse lista para dividirse.
En promedio el ciclo celular de E.coli dura alrededor de 60 minutos, pero puede ser menos dependiendo de las condiciones ambientales como la humedad y temperatura as como de la disposicin de espacio y nutrientes. En el presente esquema se aprecian los puntos crticos para dar sucesin al ciclo celular. Extrado de: Prescott. 2ooo
2.3.3. Expresin gentica En las bacterias, los genes estn agrupados dentro del ADN circular en funcin del proceso metablico, es decir, todos los genes que estn involucrados en un proceso en particular se encuentran uno tras de otro en el ADN en una unidad gentica llamada Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 58
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OPERN. El opern es una unidad funcional del genoma que regula la expresin de un conjunto de genes. Por lo general estos operones son inducibles y regulables, esto quiere decir que solo cuando se les necesita se van a expresar y el tiempo que se expresen est en funcin de las necesidades de la bacteria. Es frecuente que el propio producto del metabolismo al que corresponden los genes sea el que le avise a la bacteria cuando detenerse si este producto llega a la concentracin necesaria par la bacteria. Un ejemplo csico es el opern del triptfano, esta molcula es un aminocido y la bacteria tiene un opern especial para la sntesis del triptfano y funciona como sigue: En las bacterias, por ejemplo E. coli, los genes que codifican para las enzimas que sintetizan el aminocido triptfano estn arreglados en un opern donde se encuentran adyacentes uno del otro dentro del cromosoma y son transcritos mediante un promotor nico a partir del cual se sintetiza una sola molcula de mRNA, sin embargo, cuando este aminocido est presente en el medio y es censado por la clula, esta ya no necesita mantener activa la maquinaria de sntesis de triptfano, por lo que la apaga. Dentro del promotor que dirige la transcripcin se encuentra un elemento regulador llamado OPERADOR que es reconocido por una protena represora, el REPRESOR DE TRIPTFANO que es miembro de la familia hlice-vuelta-hlice. EL promotor y el operador estn configurados de tal manera que cuando el represor est posado sobre el operador bloquea el acceso de la ARNpol hacia el promotor, impidiendo la expresin de la maquinaria enzimtica productora de triptfano. El bloqueo de la expresin es regulado de la siguiente manera: Para unirse a su operador en el ADN, la protena represora necesita tener dos molculas de triptfano unidas a ella, la unin del triptfano, La unin del triptfano modifica el motivo hlice-vuelta-hlice del represor de tal manera que se pueda presentarse apropiadamente en el surco mayor de ADN anclndose sonde la molcula de ADN . Sin triptfano, el motivo experimenta un giro interno que impide que la protena se una al operador. As, el represor de triptfano y el operador forman un dispositivo simple que modula la produccin de las enzimas involucradas en la sntesis de triptfano encendiendo y apagando la maquinaria de acuerdo a la disponibilidad de este aminocido. Debido a que la forma activa que puede unirse al ADN sirve para reprimir la transcripcin de los genes a este tipo de regulacin se le conoce como control negativo mediado por un represor transcripcional.
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En esta figura, se pueden apreciar el grupo de cinco genes que son transcritos en una sola molcula de ARNm de una vez, esta caracterstica permite su expresin de manera controlada y coordinada, a este tipo de grupos gnicos se les conoce como OPERON Modelo de encendido y apagado del opern de triptfano. Si la concentracin intracelular de triptfano es baja La ARNpol se une al promotor y transcribe los cinco genes del opern, por el contrario, si el nivel de este aminocido es alto, Se activa el represor de triptfano unindose al operador, bloqueando el acceso de la ARNpol al promotor, liberndolo en cuanto los niveles de triptfano desciendan de nuevo.
2.4 Origen del Domino Bacteria La clasificacin de los organismos se basaba principalmente en su bioqumica, su metabolismo y su morfologa, sin embargo debido al desarrollo alcanzado por la biologa molecular en 1965 se propuso un mtodo diferente utilizando secuencias genticas, conocido como filogenia molecular.
2.4.1 Aspectos evolutivos Para 1977, el Dr. Carl R. Woese, en sus anlisis filogenticos empleando el RNA ribosomal como medida evolutiva, encontr que dentro de las procariotas haba un grupo que a nivel molecular era contrastante, el Archaea. Como consecuencia del descubrimiento, en 1990, plante la necesidad de crear un nuevo taxn (grupo jerrquico de clasificacin) llamndolo Dominio, el cual reagrupa a los seres vivos en 3 tres diferentes dominios: Archaea , Bacteria y Eukarya. Este sistema de los tres dominios, propuesto por Woese, se basa en las diferencias encontradas entre las secuencias de nucletidos en el ARNr, la estructura de los lpidos de la membrana celular y adems en la sensibilidad a los antibiticos. El comparar la estructura del ARNr es especialmente til ya que las molculas de ARNr realizan siempre la misma funcin en todos los organismos, por lo que su estructura cambia muy poco a lo largo del tiempo. Debido a ello, las similitudes y diferencias en la secuencia de nucletidos en el ARNr son un buen indicador de cmo se encuentran relacionados los organismos entre s. El sistema propone que una clula ancestral comn dio origen a tres tipos de clulas diferentes y cada una est representada por un dominio. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 60
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Bacteria En la actualidad la clasificacin taxonmica de las bacterias est basada principalmente en las secuencias del gen rrs que codifica para la subunidad 16S de rARN. El dominio Bacteria (Eubacteria) corresponde a seres unicelulares procariontes que presentan membranas compuestas de lpidos, predominando diesteres de diacil glicerol, adems de contener una pared celular con peptidoglicanos, estas son sensibles a los antibiticos adems de que contienen rARN y regiones de tARN claramente diferentes de Archaea y Eukarya. En este grupo se incluyen a mycoplasmas, cianobacterias, bacterias Grampositivas y bacterias Gramnegativas. 2.4.1 Principales fila
Extrada de: http://erasmus.ugr.es/filo/bacteria.htm Cierre de unidad Es seguro que en este punto tu concepto sobre las bacterias ha cambiado, ya que descubriste que a pesar de que en apariencia son organismos simples y pequeos, son capaces de llevar a cabo procesos metablicos complejos y muy tiles y aplicables en diferentes aspectos de la industria. Es importante tomar en cuenta que eventualmente tu podrs ser capaz de abordar el estudio de estos microorganismos a nivel bioqumico y molecular y podrs proponer estrategias para poder aprovechar su metabolismo o modificarlo para hacer ms eficiente algn proceso industrial y tambin proponer alternativas de control de crecimiento bacteriano con aplicacin en el campo de la Ecologa. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 61
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Evidencia de Aprendizaje. De lo simple a lo complejo Descripcin: Principales diferencias entre una bacteria y una clula eucarionte. 1. Esta actividad te servir para tener ms claras las diferencias entre una clula procarionte y una eucarionte a nivel anatmico, metablico y evolutivo. Para esta actividad se te pide que realices lo siguiente: 2. Investiga las caractersticas que definen a una clula procarionte y a una eucarionte en los siguientes aspectos Anatoma Metabolismo Evolutivo
3. Con base en la informacin que recabaste construye una tabla comparativa donde expliques ampliamente las diferencias entre ambas clulas haciendo nfasis en los siguientes aspectos Diferencias anatmicas (extracelulares, intracelulares, morfolgicas, estructurales, y genmicas) Diferencias metablicas (puedes tomar como ejemplo las diferencias en el metabolismo de la glucosa de ambas clulas) Diferencias a nivel evolutivo 4. Elabora tu tabla en un documento de texto con la extensin que te permita abordar ampliamente cada uno de los aspectos que se te solicitan
Fuentes de consulta Stevens, A. (2006). Histologa Humana. Elsevier. Lodish, H. et.al. (2006). Biologa celular y molecular. Panamericana. Montuenga, L., et.al. (2009). Tcnicas en Histologa y Biologa Molecular. USA: Elsevier.
Bibliografa complementaria Alberts. B. et al. (2002). Biologa Molecular de la Clula (3a Ed.). Editorial Omega. Robertis, De R. (2004). Fundamentos de Biologa celular y Molecular de De Robertis.(4 Ed. ). Argentina: Editorial el Atenco. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 62
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Audesirk. T. et. Al. (2008). Biologa, La vida en la Tierra (8a Ed.). Mxico: Prentice Hall. Moreno. J. (2008,10). Prebiticos en las frmulas para lactantes. Podemos modificar la respuesta inmune? Barcelona: An. Pediatr. Cavagnaria. B. (2010, 4). Animales transgnicos: usos y limitaciones en la medicina del siglo XXI. Arch. Argent Pediatr. Erijman, L, et,al. (2011). Impacto de los recientes avances en el anlisis decomunidades microbianas sobre el control del proceso de tratamiento de efluentes. Revista Argentina de Microbiologa.
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Unidad 3. Dominio Eukarya

Como resultado de un largo y complejo proceso, la seleccin natural tom a una pequea y sencilla clula procarionte, una bacteria tal vez, y la condujo por el sendero de la evolucin ganando experiencia a cada paso, aprendi nuevas rutas metablicas, de repente ya era capaz de vivir en ambientes nuevos, diferentes a su lecho original, su cuerpo se modific, desarroll nuevas estructuras (conocidas ahora como organelos) o form alianzas estratgicas con otras bacterias que le permitieron dominar nuevos procesos, se hizo ms grande y ms fuerte, antes contaba con unos cuantos genes en su genoma, ahora su acervo gentico se conformaba por una enorme biblioteca de genes con la informacin para crear protenas poderosas que le permitieron diferenciarse, especializarse y agregarse con otras clulas parecidas a ella, con esto descubri que la unin hace la fuerza. Esta nueva clula grande y poderosa se convirti en la consentida de la evolucin, que como a su hija prdiga la tom como modelo, como materia prima, como los ladrillos de una construccin con los cuales a partir de un proceso evolutivo de especiacin se construyeron diversas formas de vida, conocidas como especies, esta clula descubri que su fortaleza resida en el trabajo en equipo, en la divisin de las tareas, en la coordinacin, sin darse cuenta haba dejado atrs su primitiva condicin procarionte dando paso a una nueva era, la era de la clula eucarionte, que con su estructura y metabolismo mejorados fue capaz de diversificarse abriendo los horizontes de la vida y de la especiacin permitiendo la aparicin de miles de organismos nuevos organismos pluricelulares (algunos unicelulares tambin) que conquistaron nuevos ambientes continuando su camino por la evolucin conformando el dominio EUKARYA, conformado por los reinos: Protista, Fungi, Plantae y Animalia. En esta unidad podrs conocer la anatoma y funcionamiento de una clula eucarionte, as como los procesos evolutivos que condujeron a su desarrollo.
Propsitos
Que el alumno conozca y comprenda las principales caractersticas a nivel metablico, estructural y evolutivo de una clula eucarionte y sea capaz de establecer diferencias entre esta y una clula procarionte. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 64
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3.1. Caractersticas estructurales

La forma de una estructura anatmica, est relacionada cercanamente con la funcin, est relacin estructura-funcin es vital para que una clula pueda llevar a cabo sus procesos metablicos de la manera ms eficiente y coordinada, en la primera unidad abordamos los conceptos bsicos sobre la anatoma de la clula eucarionte, conocimos las principales caractersticas de los organelos as como su funcin, ahora tendremos la oportunidad de integrar la informacin analizando la relacin de estructura-funcin para comprender mejor algunos procesos metablicos de la clula eucarionte.
3.1.1. Estructura celular

Imagina que le encargan a un ingeniero civil la construccin de una mega torre con muchos pisos, cada uno destinado a albergar ocupantes diferentes como centros comerciales, restaurantes, oficinas diversas, salas de cine, jardines, en fin. Para que este mega edificio sea funcional debe ser pensado a conciencia desde el principio, planear la ubicacin de los puntos de acceso, escaleras, elevadores, servicios, salidas de emergencia, sistemas de iluminacin como ventanas e iluminacin elctrica y las vas de comunicacin como el telfono, radio, internet, TV, correos, pero sobre todo se debe pensar en la forma de construir los cimientos, muros de carga, pilares, en fin. El xito y durabilidad del edificio depende de su esqueleto, de su estructura. Igual pasa con la clula eucarionte, para que esta sepa que hacer y donde est (con relacin a las otras clulas que la rodean) necesita tener estos dos sistemas a punto: cimientos y estructura firmes y resistentes que le permitan interactuar con su medio y sus vecinas as como un sistema de comunicacin rpido y eficaz que le permita responder a sus necesidades, iniciaremos con el estudio de los pilares, trabes, muros y lozas de esta construccin llamada clula eucarionte. Para poder construir las columnas es necesario contar con varillas, el constructor debe emplear varillas diferentes de acuerdo a lo que va a construir, unas varillas gruesas y resistentes para el alma de las columnas, otras varillas ms delgadas para los castillos y trabes y otras para colar las lozas. En la construccin de la clula tambin se emplean tres tipos de varillas: microtbulos, microfilamentos y filamentos intermedios, estas tres estructuras conforman en citoesqueleto de la clula. El primer paso en la construccin de un edificio es la cimentacin, los cimientos le proporcionan a todo el edificio una superficie de contacto estable y dinmica con el suelo, Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 65
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visto desde otro ngulo, los cimientos son el punto de comunicacin entre el suelo y el edificio, los cimientos le permiten a un edificio amortiguar los movimientos terrestres y responder a ellos de una manera uniforme y controlada sin colapsarse. Buenos cimientos son sinnimo de buen edificio, la clula, como toda construccin, tambin tiene cimientos que la mantienen unida a su suelo, conocido como matriz extracelular y adems le permite mantener comunicacin con las clulas que la rodean. Para estudiar la estructura celular lo lgico sera iniciar pos sus cimientos, sin embargo, para comprender mejor la relacin estructura funcin estudiaremos primero la estructura, y despus sus cimientos. Imagen de la cimentacin de una construccin, se pueden apreciar los diferentes tipos de varillas destinadas a formar parte de los cimientos y de los castillo que darn sostn, estabilidad y dinamismo a la construccin.
http://imageshack.us/photo/myimages/261/s6301433gx6.jpg/sr=1
Es fcil identificar el esqueleto de un edificio, las columnas, trabes, pisos, techos y muros de carga resultan evidentes a simple vista, y sabemos que todas estas estructuras estn compuestas principalmente por varillas de acero fuerte y resistente, pero tambin flexible. Del mismo modo, la forma y estructura de una clula est dada por el citoesqueleto, el cual consiste en una serie de varillas moleculares responsables del sostn, la forma y funcionamiento de la clula. A continuacin se te presenta un esquema que ejemplifica los componentes del citoesqueleto, as como de la funcin que cumplen dentro de la clula. Esquema de la disposicin del citoesqueleto en una clula eucarionte, Se pueden apreciar los componentes del citoesqueleto y su interaccin entre ellos, as como con el ncleo, retculo endoplsmico, y otros organelos. Tomado de: www.nature.com/reviews/molcellbio. |
JULY 2007 | VOLUME 8.
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Componentes del citoesqueleto de una clula eucarionte

Estructura Nombre Funcin
Protenas de la Protenas de membrana ubicadas en la parte externa del membrana ncleo, interactan con las protenas de la membrana nuclear externa nuclear interna y sirve como punto de anclaje entre el ncleo y los microtbulos, microfilamentos y filamentos intermedios. Protenas de la Protenas de membrana ubicadas en la parte interna de la membrana membrana nuclear, su funcin es interactuar con las nuclear interna protenas de la membrana nuclear externa para llevar al interior del ncleo los mensajes provenientes del exterior que son transportados por el citoesqueleto Protenas de Su funcin es interconectar diferentes elementos del andamiaje tipo citoesqueleto, como si fuera un punto de soldadura Plaquina molecular. Nesprina Protena de andamiaje que interconecta a las protenas de la membrana nuclear con elementos del citoesqueleto, como filamentos intermedios entre otros Placas de anclaje Estructuras proteicas que sirven como punto de anclaje de filamentos para los filamentos intermedios, proporcionan puntos de intermedios apoyo al citoesqueleto Placas de anclaje Estructuras proteicas que sirven como punto de anclaje de actina para los filamentos de actina, proporcionan puntos de apoyo al citoesqueleto Ribosoma Estructura celular encargada de la sntesis de protenas, se encuentra por lo general asociada a la membrana del retculo endoplsmico rugoso Microfilamento Varilla molecular componente del citoesqueleto, forma parte de la estructura de sostn y transporte global de la clula, est compuesto por una protena estructural conocida como actina. Filamento Varilla molcula de dimetro superior al microfilamento, al intermedio ser ms gruesa proporciona soporte y resistencia contra la tensin a la que se somete a la membrana celular, est compuesto por actina Microtbulo Es la varilla molecular ms gruesa y resistente del citoesqueleto, Su principal funcin es la de mantener la forma de la clula
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Integrinas Protenas que fungen como parte de la cimentacin celular, sirven como base para las placas de anclaje de filamentos intermedios y microtbulos y a su vez mantienen adherida a la clula con su base como un cimiento molecular. Lminas Protenas en forma de lmina ubicadas en la cara interna de la membrana nuclear, su funcin es dar estabilidad y forma a la membrana nuclear Uniones Protenas de membrana cuya funcin es mantener unidas adherentes lateralmente a dos clulas, sirven como punto de anclaje para los Microfilamentos de actina. Como si fuera una especie de grapa molecular que mantiene unidas a dos clulas Desmosomas Otro tipo de grapa molecular, su funcin es mantener unidas a dos clulas y servir como punto de anclaje para los filamentos intermedios de actina Hemidesmosomas Al igual que los desmosomas, sirven como punto de anclaje para los filamentos intermedios, adems mantienen a la clula adherida a su base, fungiendo como los cimientos de un edificio Adhesiones Es otro tipo de cimiento celular similar al hemidesmosoma, focales manteniendo a la clula adherida a su base, tambin sirve como punto de anclaje para los microfilamentos.
3.1.2. Estructura del genoma

Una biblioteca es un espacio destinado al almacn de libros (principalmente) para que estos sean consultados en el momento que se requieran, para que su consulta sea fcil y sobre todo gil, los libros deben ser ordenados de acuerdo a ciertos criterios, puede ser por su ttulo, por el tema que tocan, por el autor que los escribi, entre otros, as, si queremos consultar un libro en particular, y si conocemos el criterio por el cual estn organizados los libros, fcilmente podemos identificar la ubicacin del libro y acceder a l. El genoma es una biblioteca de genes, como ya sabes un gen contiene las instrucciones para sintetizar una protena. La clula cuenta con un criterio de organizacin de sus genes basados en etiquetas ubicadas al inicio de cada gen, as, si la clula requiere un gen en particular, simplemente busca la etiqueta correcta y puede acceder al gen que necesita. Por ejemplo, imagina que te acabas de comer un caramelo, los caramelos estn hechos de azcar. Tu sistema digestivo transportar la glucosa hacia la sangre para que esta, a su vez, la transporte hacia cada clula de tu cuerpo para ser transformada en energa, para que este azcar pueda entrar a la clula necesita de una protena que le ayude a ingresar, la insulina, entonces, cuando el sistema digestivo est digiriendo el azcar se Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 68
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manda una seal, un mensaje a las clulas que les indica que deben producir insulina para poder ingresar el azcar, una vez recibido este mensaje, la clula busca en el genoma el gen de la insulina y la fabrica. Los genes estn ubicados en el DNA, son secuencias que contienen las instrucciones para hacer una protena. Luego entonces, el genoma es la totalidad de los genes que tiene una especie y est incluido en el DNA. Los seres humanos por ejemplo, tenemos entre 25000 y 30000 genes que componen nuestro genoma, y estn almacenados en el DNA que compone a nuestros cromosomas, nuestra especie contiene 23 pares de cromosomas, un par heredado de nuestro padre y el otro de nuestra madre, por lo tanto tenemos 2 copias de cada gen, uno de pap y otro de mam. Uno de esos 23 pares de cromosomas se conoce como par sexual, en las mujeres est compuesto por dos cromosomas X igualmente heredados de cada uno de nuestros padres, mientras que en los hombres el par sexual se compone de un cromosoma X heredado de la madre y un cromosoma Y heredado del padre. Si pudiramos extender un cromosoma como si extendiramos una hebra de hilo, nos daramos cuenta de que mide alrededor de un metro, entonces tenemos 46 hebras de DNA que miden aproximadamente de un metro cada una y todas deben caber dentro del ncleo que es una organelo extremadamente pequeo. Es como si quisieras introducir 46 carretes de hilo dentro de una cpsula de medicamento, para nosotros puede representar una tarea imposible, sin embargo, la clula eucarionte cuenta con una increble sistema de empaquetamiento de DNA que permite que todo el genoma quepa dentro del ncleo. La clave est en el sper enrollamiento y consta de 6 estados.
Esquema de los estados de sper enrollamiento del DNA en clulas eucariontes
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1) El primer estado es la doble cadena de DNA de doble hlice, cuyo dimetro es de 2nm. 2) El DNA comienza a empaquetarse asocindose a unas protenas llamadas histonas, las histonas son parecidas a un yoyo, o un carrete sobre el cual se enrollan dos vueltas de DNA, a la asociacin de DNA mas histonas se le conoce como cromatina, la cromatina (DNA + histonas) parece un rosario donde cada cuanta del rosario es una histona y mide 11 nm.
3) El sper enrollamiento contina torciendo a la cromatina para forzar su empaquetamiento, formando una estructura conocida como solenoide, a cada vuelta corresponden 3 histonas haciendo una estructura ms compacta y gruesa de 30 nm. 4) La cromatina en forma de solenoide se arregla formando bucles o lazos. Esta estructura tiene un dimetro de 300 nm. 5) Los bucles continan sper enrollndose para formar una hebra de 700 nm, ms gruesa y compacta 6) Finalmente, esta estructura de 700 nm sufre una condensacin final para formar el cromosoma que mide 1400 nm, que es la estructura de mxima condensacin del DNA. Solo de esta forma es posible introducir 46 carretes de hilo dentro de una Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 70
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cpsula de medicina. Imagen extrada y modificada de Alberts, 2002. Es importante mencionar que no todos los organismos eucariontes tenemos la misma cantidad de DNA, por ejemplo, el perro tiene 78 cromosomas, el caballo 64, el maz tiene 20, por mencionar algunos, sin embargo, a pesar de estas diferencias en la cantidad de cromosomas, todas las especies eucariontes empaquetan sus cromosomas de esta forma, es un proceso altamente conservado por la evolucin gracias a su alta eficacia.
3.1.3. Estructura extracelular

En este apartado, al hablar de estructura extracelular nos referiremos a las interacciones que tiene la clula con su exterior, en concreto, estudiaremos a la matriz extracelular, que corresponde al suelo de las clulas, la estructura donde se construyen los cimientos de nuestro edificio. La matriz extracelular es todo aquello que rodea a la clula, su ambiente externo, que comprende el espacio entre las clulas y las sustancias que las rodean, en buena medida la matriz extracelular contribuye a darle ciertas caractersticas anatmicas y fisiolgicas a un tejido en particular, por ejemplo el cartlago, la piel, el hueso, la sangre tienen matriz extracelular, estn compuestas por los mismos elementos, la diferencia es la proporcin. La matriz est conformada por un conjunto de protenas que forman fibras (fibrilares) entrelazadas, esta asociacin de protenas, minerales y en conjunto con los glucosaminoglucanos (GAGs) que retienen agua, y minerales principalmente forman un gel. Que determina las propiedades de cada tejido. Los GAGs estn formados por largas cadenas de polisacridos (un polisacrido es una cadena de azucares) que por los elementos qumicos que los forman tienen carga negativa, esta carga les permite unirse de manera covalente a protenas, formado macromolculas llamadas proteoglucanos, el GAG que se encuentra presente en mayor cantidad en la matriz extracelular es el cido hialurnico. Los proteoglucanos, gracias a su capacidad de hidratarse y formar geles, son capaces de expandirse ocupando un volumen considerable dentro de la matriz. Otra caracterstica de los proteoglucanos es que tambin pueden agregarse para formar molculas an ms grandes, a estas molculas se les conoce como agrecanos. Estos agrecanos pueden interactuar con molculas como el cido hialurnico para formar agregados altamente hidroflicos.
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Representacin del cido hialurnico, uno de los principales GAGs que componen a la matriz extracelular, se puede apreciar el tipo de azcares que componen a este polisacrido. Alberts 2002.
Imagen de un agregado de agrecanos, en esta estructura parecida a un escobilln, las cerdas corresponden a molculas de agrecano, al ampliar la imagen (b) puede observarse que los agrecanos est unidos a una protena central formando una molcula tambin parecida a un escobilln donde las cerdas estn formadas ya sea por condroitn sulfato o queratn sulfato (GAGs), estos escobillones se agregan a una cadena de cido hialurnico y se mantienen anclados por medio de protenas de unin. Formando un escobilln ms grande que es un agregado de agrecanos. Alberts 2002.
Para su estudio, las protenas fibrilares pueden dividirse en dos grupos, aquellas con funcin estructural como el colgeno y la elastina y las adhesivas como la fibronectina y la laminina. Colgeno: Son protenas fibrilares alargadas semejantes a una trenza, estn formadas por tres hebras llamadas cadenas alfa que se polimerizan entre s formando largas cadenas y estas a su vez se entrelazan formado un red extremadamente ordenada.
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Diagrama de la sntesis de colgeno. Alberts 2002
Elastina: Son protenas que tienden a formar extensas redes fibrilares y laminares, estas fibras estn unidas entre si por puentes cruzados, su principal caracterstica es la de estirarse, de manera semejante a como lo hace una liga, esta molcula es la responsable de proporcionarle su elasticidad al tejido, a mayor concentracin, mayor elasticidad, y por lo tanto mayor resistencia a la tensin y a la torsin. Representacin de un agregado de fibras de elastina, las fibrillas de elastina se unen entre si por medio de enlaces cruzados para formar una fibra elstica que puede estirarse de manera semejante a una liga sin perder sus propiedades. Alberts 2002.
La fibronectina y la laminina tienen funcin similar, ambas son glicoprotenas (protenas que tienen unidas azcares) y tienen propiedades adhesivas ya que en su estructura tiene diferentes sitios de unin que les permiten interactuar con otras fibras como la colgena y adems contribuir a la adhesin de las clulas.
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Esquema de un dmero de fibronectina, esta protena tiene varios dominio de unin a diferentes elementos de la matriz extracelular
La laminina es un trmero, se pueden apreciar diferentes sitios de unin globulares que pueden anclarse con diversos elementos de la matriz extracelular.
En esta imagen, se pude apreciar el tipo de interacciones que realizan los diferentes componentes de la matriz extracelular, el perlecano, un GAG contribuye con la estabilidad de la matriz, al igual que la entactina.
Imgenes obtenas de Alberts2002
3.1.4. Pluricelularidad
El trmino pluricelularidad quiere decir que un cuerpo est formado por varias clulas, no solo de muchas clulas, si no de diferentes tipos de clulas. La existencia de diferentes tipos celulares indujo a las clulas a agregarse con clulas iguales a ellas, esto ocasion que estos agregados celulares experimentara una especializacin en sus funciones, afinando algn proceso en particular y desechando otros, esto facilit el desarrollo de rganos especializados, sistemas y organismos tan complejos como los que nos rodean. Para que la pluricelularidad tenga xito la clula debe asegurarse de que se encuentra rodeada por clulas iguales a ella en forma y funcin, esto le permite modificar su metabolismo y coordinarlo con el metabolismo de sus vecinas para que todas hagan lo mismo, por ejemplo dos clulas de hgado se mantendrn siendo clulas hepticas gracias a la comunicacin entre las clulas vecinas y a que estn ancladas a una superficie que les permite mantenerse juntas y responder al unsono ante un estmulo o una necesidad. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 74
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Actividad 1. La unin hace la fuerza. En esta actividad podrs reforzar tus conocimientos sobre la importancia de la pluricelularidad compartiendo y discutiendo tus ideas sobre este tema en un foro titulado La unin hace la fuerza donde se discutir el tema de la pluricelularidad y sus beneficios en el desarrollo y diversificacin de la vida, sigue en todo momento las instrucciones que te brinde tu facilitador. Para participar en el foro: 1. Dirgete al aula. 2. Ingresa al foro con el nombre de esta actividad y realiza lo que en l se te indica. *Es recomendable que previo a tu ingreso al foro consultes la Rbrica de participacin en foros que se encuentra en la pestaa Material de apoyo. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que el facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad. Ten presente que tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea de tu iniciativa y creatividad, con la intensin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
3.2. Metabolismo eucarionte

El equipo que lleva un soldado de fuerzas especiales (lite) puede componerse de dispositivos GPS, microsistemas de radiocomunicacin, un uniforme que garantice el perfecto camuflaje, lentes de visin nocturna y calorfica, un rifle de asalto de ltima generacin, un cuchillo multifunciones, adems el soldado debe conocer muchas tcticas de supervivencia y ataque y desde luego, tener mucho, pero mucho entrenamiento. Este equipo le permitir hacer frente a cualquier eventualidad en una guerra, como cambios climticos, un ataque sorpresivo, terreno hostil, entre muchas otras, si algo le falta, su vida puede correr peligro. El metabolismo de un ser vivo, es el equivalente al equipo de un soldado, ya que los eucariontes eso somos, soldados que tratamos de sobrevivir en una guerra llamada seleccin natural donde competimos con otras especies, el que tenga mejores armas, mejores tcnicas, mejor entrenamiento, mejor metabolismo, es el que sobrevivir. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 75
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En este tema, podrs tener un interesante acercamiento al metabolismo eucarionte, podrs conocer sus fases, como se regula, y podrs analizar un caso concreto que te permitir tener una panormica ms amplia sobre la importancia del metabolismo en la continuidad de la vida.
3.2.1. Caractersticas funcionales

El metabolismo es la suma de procesos que lleva a cabo una clula para mantenerse con vida, esto incluye el mantenimiento de la homeostasis, la asimilacin de nutrientes provenientes de su alimento, el desecho de algunos productos, el mantenimiento y reparacin de su estructura, solo por mencionar algunos. Recordars por lo visto en la unidad 1 que el metabolismo est dividido en dos grandes vertientes: El Anabolismo que engloba a todos los procesos que implican la construccin o sntesis de molculas complejas o ms grandes a partir de otras molculas ms simples o ms pequeas. La sntesis de protenas, la duplicacin del DNA previa a una divisin celular, el crecimiento de un ser vivo, los procesos de cicatrizacin y reparacin de estructuras y tejidos, son ejemplos de procesos anablicos. La otra gran vertiente abarca a todos aquellos procesos que implican la degradacin, digestin, catlisis o ruptura de molculas grandes o complejas para obtener molculas ms simples o ms pequeas, a estos procesos se les conoce como Catabolismo, la digestin de alimentos, la oxidacin de azcares y grasas de la dieta para obtener energa, procesos de remodelacin celular son claros ejemplos de catabolismo. Ambos procesos solo se separan para su estudio, la realidad es que se dan a la par y de manera siempre constante en todos los procesos metablicos de un ser vivo.
3.2.2. Evolucin y metabolismo.

En lneas anteriores mencionamos que el proceso de empaquetamiento del DNA es un proceso altamente conservado entre todos los organismos pertenecientes al dominio Eukarya, desde un protozoario como Entamoeba, pasando por los mamferos hasta las impresionantes secoyas de los bosques de conferas de Amrica del norte con una altura cercana a los cien metros, todos llevan a cabo el mismo proceso de compactamiento del DNA, de esta misma forma, todos los organismos pertenecientes al dominio Eukarya compartimos las rutas metablicas bsicas, por ejemplo las reacciones de oxidacin de azucares y grasas para obtener energa son las mismas entre un pez, un len, un ser humano, un ratn, un cocodrilo, una chinche, un hongo y una planta, incluso estas reacciones se comparten con integrantes de otros fila, por ejemplo, con bacterias, porqu, como? La respuesta es simple, evolucin. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 76
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Evolucin.Evolucin? http://domingoantonioperez.com/2011/07/laevolucion-del-marketing-multinivel-primeraparte/
Recordemos que una de las herramientas de las que se vale la evolucin para dirigir el destino de una especie es la seleccin natural, que para fines prcticos podemos definir como un proceso por el cual, ante un cambio en el ambiente (un terremoto, cambio de temperatura, humedad, altitud, adicin de sustancia qumicas y molculas al sistema, etc.). Se seleccionan aquellas caractersticas que en ese momento le permiten a un organismo hacerle frente a ese cambio sbito en su entorno y sobrevivir. Si sobrevive, es casi seguro que esas caractersticas se hereden a sus hijos, nietos y eventualmente pasen a formar parte de las caractersticas propias de una especie. Este proceso es meramente al azar, ya que no se sabe que cambio va a ocurrir ni cundo va a ocurrir, y por lo tanto no se sabe que caractersticas o genes van a resultar tiles en un momento dado, esto no se sabe hasta que el cambio ocurre y los afortunados que por casualidad tenan alguna caracterstica que les confiere cierta ventaja sobrevivirn, mientras que los desafortunados que no cuenten con esta caracterstica inevitablemente morirn, al morirse, se eliminarn de la especie esas caractersticas que no funcionaron abrindole paso a las caractersticas que permitieron sobrevivir. Estas caractersticas no son otra cosa ms que los genes. Los genes aparecieron primero en las bacterias, que son microrganismos muy antiguos. En un principio cuando la vida apenas iniciaba, existan algunos tipos de bacterias, algunas podan arreglrselas bien en presencia de oxigeno, otras podan sobrevivir en ambientes sin oxigeno, otras podan manejar ciertas concentraciones de elementos como nitrgeno, azufre, fsforo, y hasta sobrevivir en altas temperaturas. De haberse mantenido as, aisladas de otras especies, de otras variedades, la vida no sera como la conocemos.
Tal vez por azar, por accidente o quizs por instinto de sobrevivencia, la razn pasa a segundo trmino, los procariontes primitivos cayeron en cuenta de que al sumar esfuerzos era ms sencillo y ms probable sobrevivir, por lo que formaron equipos de trabajo, equipos metablicos que les permitieron multiplicar sus habilidades para sobrevivir, por ejemplo, un procarionte que es capaz de oxidar azcares se asocia con otro procarionte que puede transformar la luz solar en energa y dan origen a un organismo que puede hacer ambas cosas por lo que la obtencin de energa resultar ms fcil. A estas asociaciones se les conoce como simbiosis, que significa trabajo en equipo, ayuda, suma de esfuerzos para obtener un bien comn. En este sentido existe una teora que proporciona una explicacin para la evolucin de procariontes en Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 77
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eucariontes y se conoce como la teora de la endosimbiosis, endo -significa hacia adentro, introducir- y simbiosis -significa convivir-. Bsicamente propone que en tiempos remotos exista una bacteria que depredaba otras bacterias para sobrevivir, entre estas bacterias que consuma se encontraba una bacteria muy parecida a la mitocondria, una mitocondria primitiva con capacidad de producir energa. De manera fortuita ambas especies comenzaron a colaborar, la bacteria depredadora en lugar de degradar a la mitocondria primitiva la conserv dentro de si y con esto adquiri la capacidad de sintetizar energa, al conservar a la mitocondria, tambin conserv sus propiedades metablicas y sus genes, a cambio de producir energa la mitocondria reciba un ambiente rico en nutrientes, estable y libre de depredadores en el interior de la bacteria que la haba engullido, ahora las dos formaban un nuevo organismo ms adaptado, este proceso de adquisicin y conservacin de procesos eventualmente condujo a la aparicin de la clula eucarionte. Esta puede ser una explicacin que justifique por qu algunos procesos metablicos bsicos se comparten entre organismos de diferentes dominios. Esquema que represente el posible mecanismo de la endosimbiosis propuesto por la biloga Lynn Margullis en la dcada de los 70s http://www.fundacionypf.org.ar/publicaci ones/Tierra/contents/actividades/Endosim biosis.htm
3.2.3. Principales enzimas

Las enzimas son protenas con actividad metablica, son las responsables de la regulacin de todos los procesos bioqumicos que experimenta un ser vivo, estas reacciones metablicas se llevan a cabo de una manera perfectamente coordinada en tiempo y especia para asegurar la continuidad de la vida, de tal suerte que no sobra ni falta ninguna. Tomando como ejemplo al ser humano, nuestra especie cuenta con alrededor de 30000 genes, de los cuales al menos la mitad, 15000, son genes que codifican para enzimas, esto quiere decir que en nuestro cuerpo, nuestras clulas llevan Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 78
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a cabo al menos 15000 reacciones metablicas que nos mantienen vivos, es difcil contar con criterios para asignarle un rango de importancia a una enzima en particular, pero podemos darnos cuenta de lo que pasa cuando una enzima falta y el metabolismo se altera en consecuencia. Un ejemplo de ello es la fenilcetonuria, que es una condicin gentica donde la enzima fenilalanina deshidroxilasa, responsable de la transformacin del aminocido fenilalanina en tirosina no est presente en el genoma, como consecuencia de esta condicin ocasiona que la fenilalanina se acumule en la sangre, daando principalmente al cerebro, los pacientes que la padecen por lo general no mueren, sin embargo a causa de las altas concentraciones de este aminocido experimentan retraso mental serio, trastornos sanguneos, alteraciones en la pigmentacin de piel y cabello. No est comprometida la vida, sin embargo las consecuencias a causa del retraso mental irreversible son importantes. En el siguiente cuadro se enlistan algunas enzimas con importancia en el campo de la biotecnologa.
Nombre
Polimerasa
Funcin
Enzima que se encarga de la sntesis de cidos nucleicos, la enzima que sintetiza ADN es la ADN polimerasa y la que sintetiza ARN es la ARN polimerasa y est presente en todos los organismos que tienen cidos nucleicos Enzima encargada de sintetizar ATP que es la principal fuente de energa de todos los organismos vivos Se le llama cinasa a la protena que adiciona grupos fosfatos en otras protenas, por lo general la adicin de grupos fosfato es un proceso vital para activar a una protena y hacerla funcional, est presente en todos los organismos Enzima que elimina grupos fosfato de una protena, es la actividad contraria de la cinasa y su principal funcin es inactivar protenas o enzimas para regular su accin conforme se necesite, est presente en todos los organismos Enzima que transfiere grupos funcionales entre protenas, esta actividad es necesaria en diferentes procesos metablicos Enzima que degrada protenas cuando ya han cumplido su funcin o estn daadas o defectuosas rompindolas en aminocidos que se reciclan en diferentes procesos bioqumicos Enzimas que degradan ADN y ARN cuando este necesita ser reparado, o ya ha cumplido con su funcin.
ATPasa
Cinasa
Fosfatasa
Transferasa
Proteasa
ADNsa Rnasa
3.2.4. Definicin de ruta metablica
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Una ruta es un camino, una sucesin de eventos, una secuencia de pasos a seguir para llegar de un punto a otro, una ruta metablica es la sucesin de procesos o reacciones bioqumicas que van a permitir la transformacin de un sustrato a en un producto o productos b,c,d,n En una ruta metablica, las enzimas involucradas, los sustratos y los productos son siempre los mismos y se llevan a cabo siempre bajo las mismas condiciones. Eso permite conservar la eficiencia del metabolismo y la conservacin de la vida. Dentro de las rutas metablicas clsicas, que son compartidas por todos los eucariontes podemos mencionar a la gluclisis, al ciclo de Krebs y a la fosforilacin oxidativa, que en conjunto permiten transformar carbohidratos en energa. As como un automvil necesita combustible para funcionar la clula tambin, el combustible de las clulas tanto procariontes como eucariontes es una molcula conocida como ATP o adenosin trifosfato, esta molcula est compuesta por un nucletido que ya conoces, la adenina, un componente del ADN unido a tres molculas de fosfato, al romperse estos enlaces de fosfato se libera mucha energa que le permite a la clula funcionar, igual que el motor de un auto cuando quema la gasolina.
Estructura qumica del ATP, se puede apreciar la adenina unida a una molcula de ribosa (un azcar de cinco carbonos) y a tres molculas de fosfato, se sealan los enlaces que liberan alta energa para la clula. http://temasselectosdebiofisicadamaris.blogspot.com/2011/ 06/adenosin-trifosfato-atp.html Gluclisis: Lisis significa, romper, deshacer, quebrar, gluclisis significa rompimiento de la glucosa, la glucosa es una molcula compuesta por 6 tomos de carbono enlazados entre si de manera covalente, la finalidad de la gluclisis como ruta metablica es romper y transformar a la glucosa de seis carbonos en ds molculas de tres carbonos, el piruvato que sirve como materia prima para la segunda fase del proceso de sntesis de energa a partir de le la glucosa. Este proceso se lleva a cabo dentro de la mitocondria, que es el organelo encargado de la sntesis de energa.
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Diagrama de la gluclisis
El primer paso es la adicin de un grupo fosfato a la molcula de glucosa en el carbono 6 llamndose glucosa 6 fosfato, esta reaccin est a cargo de la enzima exocinasa (1) las cinasas adicionan grupos fosfato. La segunda reaccin implica la conversin de la glucosa en otro carbohidrato, la fructosa esto implica un re arreglo en la estructura de la glucosa y est a cargo de la enzima fosfohexosa isomerasa (2) las isomerasas reacomodan los tomos dentro de una molcula para crear nuevas. El tercer paso implica la adicin de un nuevo grupo fosfato a la fructosa, estos grupos fosfatos son donados por el ATP, esta reaccin est a cargo de la enzima fosfofructo cinasa (3) El cuarto paso es la ruptura de la fructosa de 6 carbonos en dos molculas de 3 carbonos, el fosfogliceraldehido y la dihidroxiacetona a cargo de la enzima aldolasa (4), las aldolasas rompen enlaces carbono-carbono. LA dihidroxiacetona necesita convertirse en fosfogliceraldehido para poder continuar la ruta, este paso est coordinado por la enzima triosa fosfato isomerasa (5) El fosfogliceraldehido se transforma en 1-3 difosfoglicerato, esta reaccin la lleva a cabo la deshidrogenasa (6) las deshidrogenasas eliminan tomos de hidrgeno de una molcula. El grupo fosfato contenido en el difosfoglicerato sirve como sustrato par Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 81
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sintetizar la primera molcula de ATP, una enzima cinasa (7) toma este grupo fosfato y lo transfiere al ATP. El siguiente paso implica el cambio de posicin del grupo fosfato restante en el fosfoglicerato, este fosfato ubicado en el carbono 3 pasar al carbono 2, proceso realizado por la enzima mutasa (8) El 2 fosfoglicerato es transformado en fosfoenolpiruvato, a cargo de la enzima enolasa (9) las enolasa deshidratan molculas. El paso final implica la conversin de fosfoenol piruvato en piruvato una molcula de 3 carbonos a cargo de una cinasa, en este paso se sintetiza una nueva molcula de ATP (10).
En total por cada molcula de azcar se obtienen como podrs ver 4 molculas de ATP y si restamos las dos molculas de ATP que se invirtieron en las primeras reacciones de la gluclisis la ganancia neta es de 2 ATP. Adems de dos molculas de NADH (nicotinadenin dinucletido) estas molculas tienen la capacidad de almacenar y transportar protones que se van a a emplear en otro proceso conocido como fosforilacin oxidativa. Como puedes ver, el metabolismo de la glucosa es un proceso complejo, la intencin en este curso es que conozcas que ejemplos reales de rutas metablicas, y que las identifiques como una secuencia de reacciones qumicas precisas llevadas a cabo por enzimas. El siguiente paso en la ruta de conversin de la glucosa en energa se conoce como ciclo de Krebs, un ciclo, al igual que una ruta es una serie de reacciones qumicas, con la salvedad de que el ciclo se repite constantemente. En el ciclo de Krebs se emplea al piruvato como precursor de una molcula conocida como acetil coenzima A. A continuacin te presente el ciclo de Krebs.
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Como puedes ver, el ciclo inicia y termina con el citrato, una molcula de 6 carbonos que nosotros conocemos como cido ctrico o vitamina C. Como puedes darte cuenta, el citrato sufre 8 transformaciones antes de regenerarse e iniciar el ciclo, lo importante de este proceso es que t puedas conocer con fines didcticos un poco sobre las estructuras qumicas de las molculas involucradas y que corrobores que cada proceso de transformacin est gobernado por una enzima que siempre es la misma y siempre se obtiene el mismo resultado. Entre los productos obtenidos de esta ruta metablica se encuentran el NADH y el FADH, acarreadores de protones y materia prima para el siguiente paso. Obtenida de: http://biocyc.org/META/NEW-IMAGE?type=PATHWAY&object=TCA Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa, la sntesis de ATP Nos encontramos en el ltimo tercio del proceso de transformar el azcar en energa, en la gluclisis convertimos el azcar en una molcula que se maneja ms fcil metablicamente, el piruvato de 3 carbonos sirve como elemento para construir una Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 83
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molcula de 6 carbonos conocida como citrato que sufre 8 transformaciones con la finalidad de obtener molculas acarreadores de protones que sern transportados a la mitocondria, donde liberarn los protones que acarrean dentro de la mitocondria para formar una corriente de protones que servir como motor para sintetizar el ATP en un proceso conocido como cadena respiratoria llevado a cabo en la mitocondria. Recordars que la mitocondria es un organelo que tiene doble membrana, esta caracterstica le permite contar con dos compartimentos en su interior, el espacio intermembranal formado por el espacio entre las membranas y la matriz mitocondrial, que es el espacio delimitado por la membrana interna que est plegada en forma de crestas. Estos dos espacios son vitales en la sntesis de ATP ya que permite que se formen diferencias de concentracin de protones entre ambos espacios, esta diferencia de concentracin, es decir que de un lado haya ms que del otro genera una presin (como la presin osmtica) esta presin genera energa y esta energa sirve para sintetizar el ATP. Como te puedes imaginar todo est perfectamente calculado para no desperdiciar nada. Diagrama de la cadena respiratoria y la Sntesis de ATP
En este esquema ests viendo una porcin de la membrana interna mitocondrial, una cara de esta membrana est viendo hacia el espacio intermembranal y la otra hacia la matriz. Puedes ver tambin que dentro de la membrana estn alojadas una serie de protenas que sirven para llevar los protones (H) desde la matriz hacia el espacio intermembranal formando un gradiente. Estas protenas se llaman citocromos y forman sistemas Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 84
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conocidos como 1,2 y 3. El FADH deposita los protones que acarrea desde el sistema 1, mientras que FADH lo hace desde el sistema dos. Entre el sistema y el 2 se encuentra una molcula conocida como coenzima Q, y entre el sistema 2 y 3 se encuentra el citocromo C, ambas molculas, el citocromo C y la coenzima Q pueden moverse a travs de la membrana sirviendo como puente para transportar los protones entre los sistemas, la finalidad es acumular la mayor cantidad de protones en el espacio intermembranal. La membrana interna funciona como una presa, impidiendo que regresen a la matriz los protones, en una presa el agua acumulada libera energa al ser liberada cuando se abren las compuertas, la fuerte corriente de agua generada por la presa sirve para mover turbinas para generar energa elctrica. La mitocondria funciona igual, los protones se acumulan en el espacio intermembranal porque la membrana interna no los deja regresar, la membrana cuenta tambin con una compuerta y una turbina, ambas, compuerta y turbina estn acoplados en una enzima conocida como bomba de protones que al abrirse pasa la corriente de protones como un rio a travs de ella, esta corriente mueve un mecanismo igual al de una turbina y la bomba de protones gira, el giro genera la fuerza necesaria para sintetizar el ATP. Figura tomada de: http://www.geocities.ws/batxillerat_biologia/metabolcatabol.htm Por cada molcula de azcar se generan 32 molculas de ATP, esa es mucha energa. Este es el final de la ruta metablica destinada a transformar el azcar en energa. Actividad 2. Una amiba y un ser humano En esta actividad podrs poner en prctica lo aprendido con respecto al metabolismo eucarionte. Ingresa al foro titulado Una amiba y un ser humano donde discutirs si una amiba y un ser humano metabolizan cualquier biomolcula, recuerda que nicamente los carbohidratos, los lpidos, las protenas, y los cidos nucleicos son biomolculas. De la misma forma. Puedes recurrir a la informacin obtenida en el curso y enriquecerla investigando el tema en la bibliografa sugerida ya que tendrs que sustentar tus opiniones, sigue las instrucciones de tu facilitador en todo momento. Para participar en el foro: 1. Dirgete al aula. 2. Ingresa al foro con el nombre de esta actividad y realiza lo que en l se te indica. *Es recomendable que previo a tu ingreso al foro consultes la Rbrica de participacin en foros que se encuentra en la pestaa Material de apoyo. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 85
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Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que el facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad. Ten presente que tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea de tu iniciativa y creatividad, con la intensin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
3.3. Ciclo celular

El ciclo celular concierne una serie de sucesos ordenados que conducen a la replicacin celular, este corresponde a la vida de una clula, a partir del momento en que fue formada hasta el momento en que se divide dando lugar a dos nuevas clulas. Su funcin principal es la de duplicar fielmente su material gentico para distribuirlo a su dos clulas hijas. Durante la divisin celular, en la mayora de las clulas eucariontes, se mantiene la misma cantidad de material gentico en las clulas hijas que en la progenitora, a este tipo de divisin celular se le llama mitosis.
3.3.1 Fases
El ciclo de vida de un ser vivo implica nacer, crecer, reproducirse y morir, el ciclo celular tiene las mismas fases, a continuacin las abordaremos.
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EL ciclo celular se compone de 4 fases 1) La fase G1 inicia inmediatamente despus de que termina la mitosis que sera como el nacimiento de la clula la letra G proviene de la palabra inglesa GAP que significa hueco, hoyo, espacio vaco porque cuando se describi por primera vez se pensaba que la clula no hacia nada. Ahora se sabe que la fase G1 es de crecimiento celular 2) La segunda fase el la S, de sntesis, aqu la clula comienza a prepararse para dividirse de nuevo, en esta fase la clula duplica todo su contenido celular, principalmente al DNA. 3) G2 es la tercera fase del ciclo, es un segundo periodo de crecimiento y reclutamiento de todos los elementos necesarios para dividirse 4) El ltimo paso es la fase M de mitosis que es el proceso de divisin celular. Todas las clulas eucariontes llevan a cabo el mismo proceso.
Mitosis proviene de mitos, vocablo griego que quiere decir hebra, haciendo alusin a las hebras de DNA. Es un proceso vital ya que mediante este la clula se asegura de transmitir a cada clula hija un juego completo de cromosomas idntico a los suyos. La mitosis es un proceso de divisin que consta de cuatro fases que abarcan desde la formacin de los cromosomas, su alineamiento en el centro de la clula, su separacin Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 87
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para formar los ncleos de las clulas hijas y finalmente dar origen a dos nuevas clulas idnticas a la que les dio origen.
3.3.2 Regulacin
Se sabe que el ciclo celular se encuentra codificado por una serie de activaciones e inactivaciones cclicas (fosforilaciones y degradaciones) de protenas que forman complejos, capaces de iniciar o regular la replicacin del material gentico. Las reacciones de fosforilacin son llevadas a cabo por unas proteina cinasas que se Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 88
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encuentran siempre presentes en el ciclo celular, sin embargo cuando es el momento especfico se activan y pasado este se inactivan. Esta activacin e inactivacin en el momento especfico dependen de otras protenas llamadas ciclinas, que por s solas no presentan actividad enzimtica hasta el momento en que interactan con las cinasas. Este complejo es llamado proteina cinasas dependientes de ciclinas o Cdk, que es entonces el encargado de regular el ciclo celular. El sistema de control del ciclo celular se lleva a cabo de manera muy precisa, es decir, slo se llevar a cabo la mitosis si toda la cantidad de ADN ha sido replicada en su totalidad y slo se llevar a cabo la biparticin si la mitosis ha sido completada. Si por cualquier situacin se ha retrasado el ciclo celular existen para este caso unas protenas llamadas protenas inhibidoras de las Cdks, que son capaces de evitar el ensamblado de las ciclinas-Cdk.
3.3.3 Expresin gentica

Como se haba mencionado antes, una clula es capaz de seleccionar un gen en particular de su genoma y expresarlo en el momento que lo necesita. Como lo hace? Cada gen tiene una secuencia que sirve como promotor de transcripcin, es decir, esta secuencia permite identificar la posicin del gen que se desea y sirve como punto de partida para que ese gen se exprese. Normalmente un gen se compone de una secuencia promotora, que permite que la polimerasa lo localice y lo exprese, ms la secuencia del gen y una tercera secuencia que le indica a la polimerasa hasta donde termina el gen para que no exprese secuencias que no pertenecen al gen. Normalmente, el gen est bloqueado por un inhibidor que impide que la polimerasa acceda al gen y lo pueda expresar. Cuando la clula recibe la seal correcta, el inhibidor es removido del promotor dejndolo libre para que la polimerasa lo reconozca y lo pueda expresar y por consiguiente se puede sintetizar la protena que necesitamos en un momento en particular.
Gen inhibido por el represor
Gen libre para transcribirse
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Actividad 3. Todo tiene su funcin Esta actividad es un gran reto ya que implica crear un mapa conceptual (MMCC) en el cual reflejars tu dominio del tema anterior, al construirlo pondrs en prctica lo aprendido con respecto a la estructura de una clula eucarionte y su ciclo celular.
El mapa conceptual debe presentar una estructura arborescente que incluya los siguientes aspectos: 1.- concepto o idea original 2.- palabras clave 3.- conectores 4.- conectivos y palabras de conexin 5.- conceptos en diferentes niveles en este caso puedes desarrollarlo mnimo en tres niveles. De esta manera a partir del concepto o idea de origen ocurre: 1.- desprendimiento de conceptos secundarios 2.- conectores y proposiciones.- conectores son palabras o preposiciones insertas entre dos conceptos y son tiles para producir nuevas proposiciones o enunciados con sentido 3.- enlaces cruzados.- son puentes entre proposiciones dentro de la arborizacin 4.- Jerarquizacin.- es el orden en ascendente-descendente en funcin de la complejidad de los conceptos o proposiciones tratados en la arborizacin del MMCC. Tomando en cuenta lo anterior realiza: 1.- En un documento de texto elabora un mapa conceptual sobre la relacin entre la estructura de la clula eucarionte y su ciclo celular 2.- Haz nfasis en el tipo de estructuras que componen a una clula eucarionte y el papel que desempean en las etapas del ciclo celular. 3.- S cuidadoso con la ortografa 3.- Guarda tu documento con la nomenclatura BIC_U3_A3_XXYZ y envalo a tu facilitador (a) mediante la seccin de tareas. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu facilitador (a) puede detectar esta situacin sin dificultad, tu formacin exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 90
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de tu iniciativa y creatividad, con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
3.4. Origen del Dominio Eukarya.

Los dominios resultan increblemente tiles como criterios de clasificacin, anteriormente con la clasificacin de los cinco reinos se tenan algunas carencias, algunos organismos no estaban necesariamente ubicados en los taxa que les correspondan, sin embargo, al apoyarse en tcnicas avanzadas de biologa molecular donde se han podido comparar los genomas se han encontrado semejanzas que permitieron hacer un ordenamiento mas preciso y fidedigno, pero sobre todo til. En este tema, podrs adentrarte en el dominio Eukarya, podrs conocer sus orgenes, sus principales integrantes y sus caractersticas.
3.4.1 Aspectos evolutivos

A este dominio le corresponden los eucariontes y todos los organismos que tienen organelos membranosos y ncleos bien definidos. Sus caractersticas principales son: presentan membranas con fosfolpidos formados de cidos grasos linales unidos al glicerol por enlaces ster, algunos Eukarya presentan paredes celulares pero a diferencia de las bacterias estas no contienen peptidoglicanos, adems de que presentan RNAr. La teora endosimbitica es la que mejor explica su origen, recordars que el trmino simbiosis hace la alusin a trabajo en equipo, cooperacin, ayuda mutua, es una relacin donde, los que la mantienen, reciben un beneficio que de estar solos no tendran, en la naturaleza existen muchos ejemplos de simbiosis, por ejemplo, los lactobacilos que conforman la flora intestinal de nuestro sistema digestivo toman azcares y otros nutrientes de la comida que ingerimos, a cambio colaboran con nosotros en la sntesis de algunas vitaminas y cidos grasos de cadena media que nosotros no producimos. Otro ejemplo es el de las micorrizas, una relacin simbitica que se da entre las raices los pinos que crecen en nuestros bosques mexicanos y un hongo microscpico, el hongo habita dentro de las clulas de la raz, a cambio de alimento, el hongo le ayuda al pino a absorver nutrientes como carbono y nitrgeno. Estos ejemplos de simbiosis tienen origen hace millones de aos, donde por cuestiones de supervivencia, dos clulas procariontes decidieron cohabitar, una dentro de otra contribuyendo por igual con sus caractersticas metablicas creando un organismo muevo, ms complejo, mejor adaptado, esta prctica tuvo tanto xito, que, de acuerdo con esta teora este nuevo organismo sigui endocitanto nuevos organismos Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 91
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enriqueciendo sus caractersticas lo que conllev, de acuerdo a la teora endosimbitica a la aparicin de la clula eucarionte y eventualmente al desarrollo de organismos pluricelulares. .
3.4.2 Principales filos

Protista: Reino de los organismos eucariontes unicelulares, los primeros procariontes en aparecer y de acuerdo a algunas teoras a partir de este grupo se originaron, plantas y animales multicelulares y hongos. La gran mayora son acuticos ya sea marinos o de agua dulce, el resto son parsitos, como Entamoeba histolytica, mejor conocida como Amiba, la responsable de la amebiasis.
Entamoeba sp, un protozoario. Derecha, micrografa electrnica donde se muestra la estructura interna de Entamoeba. Izquierda: diagrama anatmico de una Amiba. www.sciencephotolibrery.com (30/nov/2011) Como puedes observar en las imgenes, se trata de un organismo unicelular, sin embargo, cuenta con todas las caractersticas propias de un eucarionte, como membrana plasmtica, ncleo definido por membrana, DNA ordenado en cromosomas, y organelos con funciones diversas, su forma y su metabolismo, fueron modelados evolutivamente por medio de la seleccin natural permitindole desarrollarse como un parsito cuyos efectos sobre la salud, son bien conocidos.
Fungi
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Corresponde al reino de las levaduras y mohos mejor conocidos como hongos, son hetertrofos degradadores y presentan una pared celular hecha de una protena llamada quitina y se reproducen por medio de esporas. Las levaduras son unicelulares, mientras que los mohos forman agregados filamentosos multicelulares llamados micelio, es algo semejante a una maraa de hilos, donde cada hilo se denomina hifas. El micelio es la estructura no reproductora de los hongos y presenta gran actividad metablica y siempre est en contacto con el sustrato que se va a degradar, mientras que la estructura reproductora se conoce como cuerpo fructfero o esporocarpo, es una modificacin del micelio que por lo general es areo es la estructura encargada de almacenar las esporas producidas en el micelio y dispersarlas por el aire, si la espora cae en un lugar con humedad, nutrientes y temperatura propicios dar origen a una nueva hifa y est a un nuevo micelio para continuar su ciclo. Estos cuerpos fructferos t los conoces muy bien, ya que son las estructuras que normalmente consumimos como alimento. Izquierda: Microscopa electrnica de barrido de un micelio de Bulmeria graminis degradando una hoja. Derecha: Esporocarpo o cuerpo fructfero Omphalotus olearius. Se pueden apreciar las laminillas donde se almacenan las esporas. Solomon, 2008.
Reino Plantae Comprende a todas las plantas que producen semillas, para su estudio las plantas se dividen en dos grandes grupos, las gimnospermas fueron las primeras en aparecer, son rboles y arbustos leosos, como las conferas: pinos, cedros, esos rboles enormes que ves en los bosques son conferas. Las piitas que recolectamos en el bosque para adornar el arbolito de navidad, son las estructuras reproductivas femeninas de las gimnospermas, es en esas estructuras donde se maduran los vulos para su posterior polinizacin, liberacin y germinacin. Los estrbilos masculinos liberadores de polen son ms pequeos, se encuentran en la parte superior del dosel del rbol y desde ah liberan el polen, el cual cae por gravedad y es atrapado por las estructuras femeninas llevndose a cabo la polinizacin.
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Arriba, estrbilo masculino de pino, es ms pequeo, se ubica en las ramas superiores del rbol. Obtenido de: http://www.cybertruffle.org.uk/vinales/esp/pinus_caribaea.htm
Abajo: Estrbilo femenino, es ms grande que el masculino, se ubica en la parte inferior del rbol para captar el polen liberado por los estrbilos masculinos para fecundar los vulos que resguarda:Error! Referencia de hipervnculo no vlida.
Las plantas denominadas como Angiospermas son ms evolucionadas, sus principales caractersticas son dos: que son plantas con flores, las cuales son estructuras reproductivas evolucionadas y que tras la fecundacin producen frutos como estructura de almacn y dispersin de sus semillas, voltea a tu alrededor, seguramente ests rodeado de gimnospermas. Reino animalia Es el reino de los animales o metazoarios, sus integrantes son organismos eucariontes, hetertrofos, es decir, que no producen su propia energa como las plantas, vindose en la necesidad de procurarse su alimento, cazando, por ejemplo, la pluricelularidad les permite tener diferentes tipos celulares, estos tipos celulares forman tejidos y los tejidos rganos, y los rganos sistemas que le permiten diversificar su metabolismo y habitar un mayor rango de hbitats. Una adaptacin metablica producto de la pluricelularidad fue el desarrollo de un sistema nervioso central que adems de coordinar las funciones vitales les dota a los animales la capacidad de reaccionar rpidamente ante un estmulo, como una agresin ambiental La locomocin es otra caracterstica que los define, los animales (salvo algunos ejemplos concretos, como las esponjas) se mueven, y lo hacen gracias a su sistema muscular. El desarrollo embrionario de los metazoarios se da formando blstulas. Que eventualmente formarn un embrin, los metazoarios pueden tener columna vertebral como un perro, un pingino, un pez, un ser humano, y se llaman cordados o vertebrados, si no tienen columnra vertebral y huesos, son invertebrados, como una lombriz, un cangrejo, un caracol. Estas son las caractersticas ms importantes que comparten los integrantes del reino Animalia. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 94
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Blstula de rana, la blstula es un estadio embrionario de todos los metazoarios. http://www.sciencephoto.com/media/116127/view
Micrografa de luz de una planaria, un gusano plano perteneciente a los metazoarios. Se puede apreciar su sistema nervioso primitivo rodeando su cuerpo. http://www.sciencephoto.com/media/134596/view
Evidencia de aprendizaje Actividad: Platcamelo con manzanas En esta actividad podrs integrar lo aprendido a lo largo de esta unidad con respecto a la relacin entre estructura de los componentes de una clula y su funcin abordando un caso concreto. Elabora una presentacin Power Point en la que, con un lenguaje simple, expliques la relacin entre la estructura celular (organelos) y el papel que tienen en el ciclo celular. Haz nfasis en el tipo de estructuras que componen a una clula eucarionte y el papel que desempean en las etapas del ciclo celular, es necesario que enriquezcas tus lminas con diagramas y figuras, puedes investigar en las bibliografa propuesta para el curso o de fuentes electrnicas con alta calidad en el contenido cientfico que manejan. Realiza lo siguiente: 1. En un documento de Power Point elabora una presentacin de 10 diapositivas mximo siguiendo las indicaciones anteriores. Eres libre de profundizar tanto como deseas. 2. Apoya con imgenes el trabajo de informacin que realizaste. 3.- S cuidadoso con la ortografa 4.- Guarda tu documento con la nomenclatura BIC_U3_EA_XXYZ y envalo a tu Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 95
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facilitador (a) mediante la seccin de tareas.
Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, el facilitador puede detectar esta situacin sin dificultad, tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio de tu iniciativa y creatividad, para que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional. Nota 2: No olvides revisar/consultar la Escala de evaluacin para que puedas guiarte correctamente en el diseo de estructura de tu ensayo y en el proceso de solucin o respuesta de tu Evidencia de Aprendizaje (EA). Al finalizar tu evidencia de aprendizaje, es importante que lleves a cabo tu ejercicio de autorreflexin, para ello, ingresa al Foro de Preguntas de Autorreflexin y consulta las preguntas que tu Facilitador(a) publique ah para esta unidad, a partir de ellas, realiza tu ejercicio en un documento de texto y envalo mediante la herramienta Autorreflexiones.
Cierre de la unidad
Cmo pudiste darte cuenta, la presin selectiva que ejerce la evolucin sobre los organismos ocasiona que estos respondan en consecuencia afinando sus procesos, mejorando sus estructuras, desarrollando estructuras y procesos nuevos, todo con la finalidad de sobrevivir. Las especies no saben si las estrategias que desarrollaron en respuesta a la presin ambiental, mas adelante constituyan una desventaja, nunca se sabe, no hay modo de predecirlo, en el volado de la evolucin la moneda siempre est en el aire, algunas especies apuestan por el guila, y otras por el sol el desenlace siempre viene de forma sbita, hoy podemos estar aqu, maana, quin sabe, lo nico que podemos hacer como especies es poner nuestro mejor esfuerzo y nuestros mejores genes para fortalecer la relacin forma-funcin que nos ha mantenido vivos y presentes por miles de millones de aos.
Fuentes de consulta
Lodish, H. et.al. 2006. Biologa celular y molecular. Panamericana Montuenga, L., et.al. 2009. Tcnicas en Histologa y biologa Molecular. USA. Elsevier. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 96
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Bibliografa alternativa: ALBERTS, B. et al. (2002.) Biologa Molecular de la Clula (3a Ed.)Espaa: Editorial Omega. ROBERTIS, De R. (2004.) Fundamentos de Biologa celular y Molecular de De Robertis.(4 Ed. ) Argentina: Editorial el Atenco. Audesirk. T. el. Al. (2008) Biologa, La vida en la Tierra. (8a Ed.) Mxico. Prentice Hall. Trtora, G. J., Funke, B. R. y Case, C. L. (2007). Introduccin a la microbiologa. 9a ed. Editorial Mdica Panamericana. pp 956. Brooks. (2011). Microbiologa Mdica. 25 ed. Mc Graw Hill. pp 815. Brock, Madigan, Martinko, Parker. 2004. Biologa de los microorganismos, 10 ed, Prentice Hall.
Unidad 4. Dominio archaea

En esta unidad podrs ubicar como es que las Archaeas forman parte de uno de los tres dominios que existen en la clasificacin de la vida, los otros dos son el dominio Bacteria y Eukarya. Las Archaeas fueron los primeros organismos que aparecieron hace 4,500 millones de aos (En arcaico) cuando inici la formacin del planeta Tierra, en ese entonces la atmsfera existente era muy cambiante, puesto que haba muchas erupciones volcnicas y con ellas grandes emanaciones de azufre a la atmsfera primitiva ,este hecho junto con otros procesos termodinmicos propiciaron que los organismos se fueran especializando para adaptarse a los ambientes extremos y cambiantes, por lo cual hay archaeas termfilas, acidfilas, metangenas, halfilas, entre otras. La estructura celular tambin presenta caractersticas especiales para poder vivir en ambientes acuticos y terrestres extremos, en lugares con ms de 80 C, otros bajo 0 C, salinos, cidos. Entre otros.
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Competencia especfica
Diferenciar a los organismos archeanos mediante el estudio de sus caractersticas estructurales y metablicas para analizar el aprovechamiento de las extremozimas en el rea de la biotecnologa.
4.1. Caractersticas estructurales

Desde el origen de la vida en el planeta Tierra, le evolucin ha forzado a los organismos a someterse a una serie de etapas y cambios a travs del tiempo, esto origin un proceso de especiacin importante y ha dotado a los organismos de la capacidad para adaptarse al medioambiente, en respuesta a esto existen tres grandes dominios el Archaea, bacteria y Eukarya. El dominio Archaea lo integran los microrganismos ms primitivos del planeta, su origen data desde hace 4.5 millones de aos, la mayora son organismos anaerobios y pueden habitar climas tan extremos que van desde los hielos del antrctico (< 0C), agua hirviendo (>100 C), crteres y depresiones geolgica donde se emanan gases como azufre, cuerpos de agua con alta salinidad o acidez, entre otros. Al igual que las bacterias, las Archaeas o arqueas (los podemos ocupar de forma indistinta) son organismos procariontes, a diferencia de los Eukarya que son clulas eucariontes. Como sabes, los procariontes son ms sencillos y presentan una pared celular sencilla que delimita a las clulas, no presentan organelos rodeados por membranas como mitocondrias y retculos que si vemos en una clula eucarionte, por consiguiente el citoplasma contiene solo al nucleoide (ADN), los ribosomas que son tiles para la sntesis de protenas, y los plsmidos. Tambin se les llega denominar arqueobacterias.
Una arquea Editar de la web http://oxigenacioncelular-evolv.blogspot.com/2011/04/que-son-las-archaeasCiencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 98
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archaea-active.html y http://www.google.com.mx/imgres?q=archaea&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1W1RNQN _esMX460&biw=1280&bih=783&tbm=isch&tbnid=989VYDNpXwvPzM:&imgrefurl=h ttp://www.hiperbiologia.net/bacterias/arqueobacterias.htm&docid=QbTO3oHyGKgX MM&imgurl=http://www.hiperbiologia.net/bacterias/figbac/NRPoctopussprsm.jpg&w =300&h=200&ei=rhvhTru8GYeKsAL4wMHhBg&zoom=1
4.1.1. Estructura celular Al ser las Archaeas microorganismos procariontes comparten caractersticas morfolgicas con las bacterias, sin embargo, al comparar el material gentico que presentan, se descubri que las arqueas estn ms emparentadas con los Eukarya que con las bacterias (se explicara en temas ms adelante). Pared celular: est conformada por un polisacrido similar al peptidoglucano conocido como pseudopeptidoglicano molecularmente consta de N-acetilglucosamina y cido Nacetitalosaminurnico, su funcin es conferirle forma y resistencia, adems de que le proporciona proteccin mecnica a la arquea
Estructura qumica del pseudopeptidoglicano Membrana celular: tiene la misma conformacin de bicapa lipdica que ya conoces, formada de fosfolpidos polares. Citoplasma: Se compone de todo el material que se alberga al interior de la clula, entre ellos estn el nucleoide, ribosomas y plsmidos.
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Nucleoide: contiene el material gentico ADN
Ribosomas: Elementos citoplasmticos que se encargan de traducir la secuenca gentica en protenas Plsmidos: Elementos de DNA de forma circular, dentro de los plasmidos por lo general se codifican secuencias gnicas que confieren resistencia antibitica a los microorganismos que los poseen
4.1.2. Estructura del genoma A nivel filogentico, comparten caractersticas con el dominio Bacteria y Eukarya, su ADN esta contenido tanto en el nucleoide como en los plsmidos. El cromosoma de las arqueas es circular, se parce mucho al de las bacterias conteniendo de 500 a unos cuantos miles de genes. No obstante la semejanza mayor que existe con las arqueas es hacia el dominio Eukarya. Las arqueas presentan DNA-girasa e histonas que se condensa por sper enrollamiento como se discuti en la unidad anterior. Estas estructuras formadas por la asociacin del DNA arqueano y las histonas se conoce como nucleosoma, estas estructuras estn presentes en las clulas eucariontes La secuencia de aminocido de las histonas arqueanas es homloga con respecto a la secuencia de aminocidos de las Eukarya. Se ha observado que en algunas arqueas de tipo hipertermfilas presentan la enzima girasa inversa (topoisomerasa) se encarga de disminuir la tensin torsional a la que se somete el DNA a causa del sper enrollamiento, as mismo, el sper enrollamiento tambin protege al DNA del dao ocasionado por someterse a altas temperaturas como sucede con algunas arqueas termfilas. El cromosoma circular de las arqueas se replica por sntesis bidireccional al igual que sucede con las bacterias. La replicacin bidireccional del ADN circular de las arqueas, tomada desde su origen forma una estructura intermedia que se asemeja a la letra theta () del alfabeto griego, se forma una horquilla de replicacin, inicindose en dos cadenas que avanzan en ambos sentidos utilizando enzimas replicativas como las polimerasa de la familia B y se van sintetizando las protenas de la doble hlice del ADN.
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Micrografa electrnica que muestra una horquilla de replicacin bidireccional de una archaea. Lewin 2002
4.1.3. Estructura extracelular La pared celular de las arqueas est constituida por pseudopeptidoglicano que le confiere dureza y resistencia contra el medio que la rodea. Se consideran como precursoras de las bacterias, pues al igual que ellas tambin pueden ser gram positivas o gram negativas respecto a la estructura de su pared celular, aunque no debe compararse con las bacterias, ya que de estas ltimas, la gran mayora no soportan condiciones extremas en y mueren inmediatamente cuando experimentan cambios bruscos en su medio (temperatura, pH)
Actividad 1. El Secreto En esta actividad podrs reforzar tus conocimientos sobre la estructura arqueana compartiendo y discutiendo tus ideas sobre este tema en un foro Para participar en el foro: 1.- Ingresa al foro titulado el secreto donde se discutir el tema de la estructura arqueana, sigue en todo momento las instrucciones que te brinde tu facilitador. 2.- Puedes recurrir a la informacin obtenida en el curso y enriquecerla investigando el tema en la bibliografa sugerida, esto es importante ya que debers sustentar tus participaciones. *Es recomendable que previo a tu ingreso al foro consultes la Rbrica de participacin en foros que se encuentra en la pestaa Material de apoyo. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que el facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad. Ten Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 101
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presente que tu formacin exige que desde esta etapa todo producto o tarea que reportes sea de tu iniciativa y creatividad, con la intensin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
4.2. Metabolismo archeano La caracterstica que separa filogenticamente a las Arqueas de las Bacterias y de los Eukarya, es que las arqueas han desarrollado mecanismos que les permiten habitar en ambientes muy extremos, para lo cual han desarrollado mecanismos de adaptacin y resistencia al ambiente extremo , su metabolismo es tan diferente que puede ser empleado en procesos industriales y bioqumicos, como emplear enzimas archeanas que pueden trabajar a temperaturas superiores a los 80C , o enzimas que degradan los aceites industriales, entre otros.
4.2.1. Caractersticas funcionales
Por posicionarse en un lugar intermedio de los dominios Bacteria y Eukarya, el dominio archaea comparte caracteres filogenticos con ellos. Por ejemplo pueden ser gram positivas o gram negativas, su forma es esfrica (cocos), bacilos, espiral, filamentosa. Algunas son aerobias (en presencia de O2), anaerobias facultativas o anaerobias obligadas, quimioorganotrficas o quimiolitrficas, no llevan a cabo la fotosntesis porque no presentan pigmentos. Habitan en ambientes marinos y terrestres, pueden realizar simbiosis con animales. Las bacterias metangenas representan un nmero mayor respecto a las halfilas y termfilas, al ser anaerobias obligadas producen metano a partir de compuestos de carbono simples, su funcin es reciclar los componentes de productos orgnicos que producen los organismos que habitan en los pantanos. Aquellas arqueas que viven en el tracto digestivo del humano, del ganado y de otros animales producen metano que es liberado a la atmsfera como producto de la digestin. Se considera que estas arqueas generan ms del 80% de metano que se produce en todos los ecosistemas.
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Editar de la web http://www.eltabasqueno.or g/blog/pantanos-de-centla/
Pantanos de Centla en Mxico donde se unen los ros Grijalva, Usumacinta, y San Pedro Las arqueas halfilas son hetertrofas y viven solamente en ambientes salinos como los estanques salados (Mar Muerto entre Israel y Jordania) y Mar de sal de Cargill (Baha de San Francisco, Estados Unidos) donde por medio de sus mecanismos de respiracin aerobia sintetizan ATP, tambin realizan fotosntesis como las plantas, capturando la luz solar por medio de un pigmento purpura llamado bacteriorrodopsina que es muy similar a la rodopsina que participa en la visin d los animales, sin embargo, no obtienen mucha energa por medio de la fotosntesis.
Mar Muerto izquierda y derecha Mar de sal de Cargill Editar de la web http://elblogverde.com/mar-muerto/ y http://elocle.blogspot.com/2011/04/vista-depajaro.html Las arqueas termfilas requieren de temperaturas altas para su desarrollo (45-110 C) y ambientes cidos, por ejemplo en el Parque Yellowstone (localizado entre los Estados de Wyoming, Montana e Idaho) existen fuentes sulfurosas a casi 60 C y pH de 1-2 (pH del cido sulfrico H2SO4), otras resisten ambientes de zonas volcnicas debajo del mar.
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Geiser en el Parque Yellowstone Editar de la web http://forum.elcafedelforo.com/viewtopic.php?p=463096 http://0sirispella.blogspot.com/2011_05_01_archive.html
Existen otras arqueas que no se han identificado, pero que su intervencin es de vital importancia en los ciclos biogeoqumicos y cadenas trficas marinas, ya que viven en condiciones menos extremas y no son tan abundantes encontrndose pues en el suelo y las aguas superficiales fras de los ocanos.
4.2.2. Aplicaciones industriales: extremozimas Todos los microorganismos producen variedades de enzimas en pequeas cantidades, pero algunas se producen en grandes cantidades las cuales pueden digerir polmeros insolubles (celulosa, protenas, almidn), las cuales son excretadas fuera de la clula y se utilizan como nutrientes para el crecimiento. Denominadas extremoenzimas porque son capaces de producirse en presencia de una o varias condiciones fsicas o qumicas extremas como altas temperaturas y pH cido (hipertermfilas). Dichas extremoenzimas funcionan como catalizadores industriales por la alta especificidad que presentan para el sustrato. Por ejemplo en la industria alimenticia se emplean para producir suplementos dietticos y a nivel sanitario para producir detergentes para la ropa y la industria textil. Las extremozimas que ms se producen son proteasas a partir de hongos, bacterias y arqueas que se utilizan en la elaboracin de aditivos para lavar la ropa; adems de tambin se producen amilasas, lipasas y reductasas. Las extremozimas se obtienen a partir del aislamiento de microorganismos alcalfilos (crecen a pH alcalino 9-10). En la siguiente tabla se mencionan algunas extremozimas que se producen y que aplicacin tienen:
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Enzima Amilasa Aplicacin Coberturas de almidn (industria del almidn) Almidonado en frio de la ropa Eliminacin de revestimientos (industria textil) Eliminacin de manchas y detergentes (lavandera) Eliminacin de manchas (limpieza en seco) Reblandecimiento de la carne (industria crnica) Limpieza de heridas (medicina) Eliminacin de revestimientos (industria textil) Detergentes de uso domstico (lavanderia9 Jarabe de maz rico en fructuosa (industria del refresco) Suavizante de tejidos, abrillantador, detergente (lavandera) Replicacin del ADN en la tcnica de la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) (investigacin biolgica y a nivel forense)
Proteasa
Glucosa isomerasa Celulasa ADN polimerasa
4.2.3. Clasificacin de las archeas de acuerdo al metabolismo. Para su estudio, las arqueas se ordenan en tres grandes grupos: Hipertermfilas: viven en temperaturas mayores a 60 donde la mayora de otros microorganismos no pueden sobrevivir, como los gneros de Pyrodictium, Metanothermus, Thermotoga y Metanopyrus; son microorganismos aerobios, oxidan el H2S, pH predomnate 2 u 11. Metangenas: arqueas que utilizan el CO2 y H2O para generar metano (CH4) como producto de desecho o excrecin, el oxgeno es toxico para ellas, viven en aguas estancadas, pantanos, aguas residuales, alcantarillas, fondo del ocano y en el aparato digestivo de los mamferos; los gneros principales son Metanobrevibacter rumiantium, Metanobacterium y Metanospirillum.
Halfilos extremos: viven en ambientes salados (pH bsico), en lagos salados como el Mar Muerto, el borde de los ocanos, la membrana plasmtica les ayuda para mantener los altos gradientes de iones (Na, K, Ca, Mg) que le permiten transportar sustancias dentro y fuera de la clula. Gneros principales Halobacterium, Haloferax y Halococcus.
Psicrfilas: arqueas que soportan temperaturas fras por debajo de los 0 C. El factor clave que les permite adaptarse a climas con temperatura extremadamente baja es que tienen la capacidad de sintetizar enzimas y molculas que pueden trabajar a estas temperaturas, estos productos tienen la finalidad de reducir el punto de congelacin del Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 105
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agua para asegurar el curso normal de todos los procesos qumicos y metablicos pese a las bajas temperaturas, sin estas molculas los organismos, simplemente se congelaran. Adems las protenas de los psicrfilos le confieren un grado superior de flexibilidad a la membrana celular, esta caracterstica le permite a la membrana resistir los cambios de temperatura. Todo mundo sabe que cuando se congela el parabrisas de un automvil no puedes verterle agua caliente porque se estrella, se estrella por el cambio brusco de temperatura, lo mismo le pasara a los psicrfilos si no tuvieran estas adaptaciones.
Actividad 2: Difcil de creer En esta actividad podrs integrar los conocimientos aprendidos sobre ambientes extremos y la relacin con los microrganismos que ah se desarrollan. Elaborando una base de datos: 1.- Ingresa a la base de datos titulada Difcil de creer y a modo de cuadro sinptico elabora una base de datos donde concentraras la informacin sobre las caractersticas de los ambientes extremos donde se desarrollan las arqueas y las caractersticas que les permiten vivir en esos ambientes, estas caractersticas pueden, ser morfolgicas y metablicas 2.- Puedes recurrir a la informacin obtenida en el curso y enriquecerla investigando el tema en la bibliografa sugerida, sigue en todo momento las instrucciones de tu facilitador. 3.- Apoya tu trabajo con imgenes y s cuidadoso con la ortografa. 4.- Guarda tu documento con la nomenclatura BIC_U4_A2_XXYZ y envalo a tu Facilitador(a) mediante la Base de datos. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad, tu formacin exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio
4.3. Ciclo celular El material gentico de estos organismos se encuentra en el rea nuclear pero no est rodeado por una envoltura nuclear. En la mayora de las especies, el material gentico est contenido en una sola molcula circular de DNA. Si se extendiera en toda su longitud, la molcula sera unas 1000 veces ms larga que la clula misma. A diferencia de los cromosomas eucariontes, el DNA procarionte tiene pocas protenas asociadas. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 106
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Adems de su DNA genmico, la mayora de estas tienen una pequea cantidad de informacin gentica presente en uno o ms fragmentos circulares menores de DNA, llamados plsmidos, los cuales se replican de manera independiente respecto al DNA genmico o llegan a integrarse con l. Los plsmidos a menudo contienen genes que codifican enzimas catablicas, intercambio gentico, o la resistencia a antibiticos. Los procariontes son organismos con mucho xito en trminos de nmero de distribucin. Su xito se debe, en gran parte, a su notable capacidad para reproducirse rpidamente. Una forma menos comn de reproduccin asexual entre las bacterias es la gemacin. Micrografa electrnica de transmisin donde se puede apreciar una molcualde DNA circular con una horquilla de replicacin, la replicacin ocurre de manera bidireccional. www.sciencephoto..com
4.3.1. Fases El cromosoma circular de las arqueas es estructuralmente similar al bacteriano y se replica por sntesis bidireccional, de manera semejante a este. No obstante, la maquinaria de replicacin cromosmica en arqueas muestra ms similitud con la de los eucariotas. Generalmente se considera que los mltiples orgenes de replicacin encontrados en los cromosomas escarticos son necesarios para replicar los largusimos cromosomas en un perodo de tiempo razonable. Curiosamente, se conocen diversas arqueas cuyo nico cromosoma circular, a pesar de ser relativamente corto comparado con los de los eucariotas, tambin tienen mltiples orgenes de replicacin.
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Esquema del origen de replicacin de una molcula de DNA circular, semejante al de las arqueas, Se puede apreciar la estructura de doble hlice, as como el sentido en el que corren las horquillas de replicacin, cabe mencionar que las arqueas dentro de su genoma cuentan con varias sitios de replicacin semejantes a este. Imagen obtenida de: http://www.genomasur.com/lecturas/Guia12a.htm Las protenas que forman la maquinaria de replicacin de las arqueas y de los eucariotas son capaces de reconocer el origen de replicacin (figura anterior) y ayudan a sintetizar el DNA muestran mucha ms semejanza entre s y con las protenas funcionalmente equivalentes de las bacterias. En algunos casos, como la DNA-helicasa o el complejo de reconocimiento del origen (ORC), los eucariotas tienen complejos enzimticos formados por seis subunidades proteicas diferentes (aunque relacionadas). Las arqueas tienen solo una protena que forma complejos equivalentes. En trminos generales, por tanto, las arqueas parecen contar con una versin simplificada del aparato de replicacin eucarionte.
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Una de las estrategias reproductivas de los procariontes es la fisin binaria, en este proceso, una clula se divide para dar origen a dos nuevas clulas de menor tamao. Primero replica su DNA circular, y despus contina con el crecimiento interno de la membrana plasmtica y posteriormente la pared celular forma una pared transversal.
En la gemacin, la clula crea una protuberancia de su membrana celular tambin conocida como yema, esta, aumenta de tamao paulatinamente conforme se le transfiere un juego de todos los elementos de su progenitora, principalmente un juego completo de su DNA, la yema madura y eventualmente se separa de su clula madre.
4.3.2. Regulacin Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 109
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Para la divisin celular de los procariontes, incluyendo a las arqueas, son necesarias muchas protenas, entre ellas las protenas FtsZ, Filamentous temperature sensitive, que quiere decir filamentos sensibles a la temperatura, estas protenas forman el aparto de divisin llamado divisoma, las protenas FtsZ forman un anillo en el centro de la clula, este anillo se va cerrando como un cinturn alrededor del nucleoide, con esto se logra la divisin equitativa del material gentico una vez duplicado, por otro lado, Las protenas MinE fungen como gua dirigiendo a las protenas FtsZ para que solo formen el cinturn en el centro de la clula y no en los polos, esto es para asegurare que la divisin se de en el centro.
Esquema de la maquinaria de divisin de procariontes, incluyendo a las arqueas. Adaptado de: Bark, K. Muchov, A.J. Wilkinson, P.J. OToole and N. Pavlendov. 2008. Lipid spirals inBacillus subtilis and their role in cell division. Mol. Microbiol. 68: 1315 1327. Que condiciones determinan la divisin celular? Los principales factores son las condiciones ambientales, principalmente que la temperatura y pH sean ptimos para la especie, el espacio es otro factor, y los recursos, principalmente los nutrientes.
4.3.3. Expresin gentica Se han caracterizado pocas protenas activadoras o represoras de arqueas en detalle, pero parece claro que existen ambos tipos de protenas reguladoras. Las protenas represoras de arqueas funcionan bloqueando la unin de la polimerasa para el reconocimiento del promotor. Recordaremos que este mecanismo tambin est presente en las bacterias, esto es de esperarse ya que las arqueas son ms antiguas y la evolucin seleccion este mecanismo de control de la expresin gnica de este domino para ser conservado y escalado al dominio bacteria.
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Gen inhibido por el represor Gen libre para transcribirse
Actividad 3: Leche de bacterias En esta actividad podrs poner en prctica lo aprendido con respecto al metabolismo arqueano analizando un caso especfico de aplicacin en la industria. 1.- En un documento de texto elabora un mapa conceptual sobre cada uno de los siguientes casos: a) El papel de los integrantes del gnero Pyrococcus en los procesos de clonacin. b) El papel de los integrantes del gnero Pyrococcus en los procesos de fabricacin de leche con bajo contenido en lactosa. El mapa conceptual debe presentar una estructura arborescente que incluya los siguientes aspectos: concepto o idea original palabras clave
4.4. Origen del dominio archea Como grupo, Archea, o las arqueobacterias (del griego archaios, antiguo; y bakterion, bastoncillo), en investigaciones recientes han mostrado que, a pesar de la ausencia de ncleo, las arqueas son ms similares en muchas de sus propiedades a los eucariotas que a las bacterias. Las arqueas constituyen uno de los tres dominios de la vida. Comparten muchas caractersticas con los otros dos dominios, bacterias y eucariotas, pero son evolutivamente distintas. El ltimo ancestro comn de bacterias, arqueas y eucariontes era sin duda un Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa 111
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organismo relativamente complejo, lo que explica la caractersticas compartidas de todos los organismos actuales. Es poco probable que los eucariontes desciendan de un procarionte altamente desarrollado, ya que las diferencias entre bacterias y eucariontes son muy profundas. Entre los desarrollos evolutivos importantes que originaron la variedad actual de bacterias, arquea y eucariontes, se encuentra la aparicin de mecanismos de reproduccin sexual (Voet et al., 2009).
4.4.1. Aspectos evolutivos Las arqueas son en esencia procariotas; pero, su historia evolutiva est separada de la de bacterias. Los mecanismos de transferencia gentica horizontal (es decir entre especies diferentes, como cuando un virus transfiere su genoma a la clula infectada o los procesos de conjugacin bacteriana que hemos descrito anteriormente) contribuyeron a la aceleracin del proceso evolutivo que tuvo lugar en los procariontes
4.4.2. Principales filos Con la ayuda del rbol filogentico basado en la secuencia de genes del 16S rRNA, se descubre la importante separacin de las arqueas en dos grupos, la euryarchaeota y los crenarchaeota. Filum crenarchaeota: entre las arqueas que han sido cultivadas en el laboratorio, las crenarchaeota incluyen fundamentalmente hipertrmfilos (organismos cuya temperatura ptima de crecimiento supera los 80C), lo que incluye aquellos capaces de crecer a las ms altas temperaturas de todos los organismos conocidos, sin embargo, es interesante resaltar que varios crenarqueotas no termfilos relacionados con las especies hipertermfilas habitan en ambientes acuticos y terrestres. Muchos hipertermfilos son quimiolittrofos auttrofos y como no existen fottrofos capaces de sobrevivir a tales temperaturas, estos organismos son los nicos productores primarios en estos hbitats. Las especies hipertermfilas de crearqueotas tienden a estar muy agrupadas y a ocupar ramas cortas en el rbol filogentico. Por lo tanto, se cree que estos organismos evolucionan ms lentamente que otros linajes del mismo dominio. Filum Euryarchaeota: Este es un grupo filogenticamente diverso, entre sus integrantes se encuentran las crenarqueotas, el cual incluye metangenos (formadoras de metano (CH4)) y a las halobacterias. Los metangenos son anaerobios de los ms estrictos, mientras que los halfilos extremos son en su mayor parte aerobios estrictos.
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Otros grupos de euriarqueotas incluyen los hipertermfilos Thermococcus y Pyrococcus y el metangeno Methanopyrus, todos los cuales se separan cerca de la raz del rbol filogentico y un organismo fenotpicamente similar a los micoplasmas denominado Thermoplasma, que carece de pared celular. Cierre de unidad Cmo pudiste ver, el metabolismo es una suma de procesos que resultan vitales para que un organismo pueda vivir, en un principio, cuando la vida tena unos cuantos aos sobre la tierra solo existan ambientes hostiles, la nica forma de sobrevivir era adaptndose a esas condiciones. Hoy en da esos ambientes extremos no han desaparecido, solo se han hecho ms pequeos y menos accesibles, afortunadamente para nosotros ya que podemos acceder a esos ambientes para disponer de los super microorganismos que ah se desarrollan y sacar provecho de sus caractersticas especiales en un sinfn de procesos industriales.
Evidencia de aprendizaje. Bacterias suicidas y sntesis de antibiticos En esta actividad podrs integrar lo aprendido a lo largo de esta unidad con respecto al dominio Archaea y sus particularidades metablicas con aplicacin en la biotecnologa analizando un caso concreto. 1.- En un documento de Word elabora un ensayo de al menos una cuartilla donde expongas la relacin que tiene el gnero Halobacteria en la sntesis de antibiticos de nueva generacin 2.- Haz nfasis en los procesos metablicos o adaptaciones morfolgicas que son de inters en este proceso, es necesario que enriquezcas tu ensayo con informacin que puedes investigar en las bibliografa propuesta para el curso o de fuentes electrnicas con alta calidad en el contenido cientfico que manejan. 3.- S cuidadoso con la ortografa 4.- Guarda tu documento con la nomenclatura BIC_U4_EA_XXYZ y envalo a tu facilitador (a) mediante la seccin de tareas. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu facilitador (a) puede detectar esta situacin sin dificultad, tu formacin exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original y propio de tu iniciativa y creatividad, con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
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Fuentes de consulta Bibliografa bsica Stevens, A. (2006). Histologa Humana. Elsevier. Lodish, H. et.al. (2006). Biologa celular y molecular. Panamericana. Montuenga, L., et.al. (2009). Tcnicas en Histologa y Biologa Molecular. USA: Elsevier. Bibliografa complementaria Alberts. B. et al. (2002). Biologa Molecular de la Clula (3a Ed.). Editorial Omega. Robertis, De R. (2004). Fundamentos de Biologa celular y Molecular de De Robertis (4 Ed.). Argentina: Editorial el Atenco. Audesirk. T. et. al. (2008). Biologa, La vida en la Tierra (8a Ed.). Mxico: Prentice Hall. Moreno. J. (2008,10). Prebiticos en las frmulas para lactantes. Podemos modificar la respuesta inmune? Barcelona: An. Pediatr. Cavagnaria. B. (2010, 4). Animales transgnicos: usos y limitaciones en la medicina del siglo XXI. Arch. Argent Pediatr. Erijman, L, et,al. (2011). Impacto de los recientes avances en el anlisis de comunidades microbianas sobre el control del proceso de tratamiento de efluentes. Argentina: Revista Argentina de Microbiologa.
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Licenciatura / Ingeniera en: Biotecnologa

Programa de la asignatura Biologa celular

Clave: 200920415 190920415

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Azucar de mesa (Lodish, 2004).

cido linolico (membranas celulares) (Lodish, 2004).

Estructura de la doble hlice del ADN (Levin, 2004).

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Levadura en gemacin (Alberts, 2002).

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Microscopa electrnica de un fago infectando a una clula Vegetal (Alberts, 2002).

E. Coli en conjugacin, microscopa electrnica de transmisin: Sciencephotolibrary.com

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Cortes de corcho de Hooke

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c) Otras protenas con diferentes actividades metablicas.

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Micrografa electrnica de transmisin de clula de epitelio de mamfero. Sciencephotolibrary.com

Micrografa electrnica de barrido de una mitocondria de una neurona. Sciencephotolibrary.com

Micrografa electrnica de un osteocito de fmur. Sciencephotolibrary.com

Micrografa electrnica de epidermis humana. Sciencephotolibrary.com

Fibras de msculo liso humano. Sciencephotolibrary.com

Micrografa electrnica de transmisin de un virus VIH. Sciencephotolibrary.com

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Unidad 2. Dominio Bacteria

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Descripcin del metabolito o producto principal

Algunos microorganismos que la llevan a cabo Sustratos principales

Zymomonas, Thermoanaerobacter Azcares

Leche y derivados lcteos (lactosa, glucosa) 52

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Subtilisina Proteasa, enzima que rompe otras protenas en fragmentos ms pequeos

Microorganismo del que proviene Bacillus licheniformis

el almidn en molculas de maltosa Enzima que corta el ADN

Sintetiza molculas de ADN cuando la bacteria va a dividirse

Imgenes de Alberts, (2002).

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Unidad 3. Dominio Eukarya

3.1. Caractersticas estructurales

3.1.1. Estructura celular

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Componentes del citoesqueleto de una clula eucarionte

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3.1.2. Estructura del genoma

Esquema de los estados de sper enrollamiento del DNA en clulas eucariontes