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Latte e latticini scremati o parzialmente scremati e cancro

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Nota bene, sebbene chi traduce l'articolo pensa che il latte non sia un alimento salutare il risultato di questo studio che il latte o i latticini scremati o parzialmente scremati aumentino il rischio di contrarre il cancro alla prostata, a differenza di latte e latticini interi. Per capire come e quanto i prodotti scremati o parzialmente scremati siano in ogni caso molto poco salutari rispetto ai corrispondenti prodotti interi leggete l'articolo del dottor Francesco Cherubini Billi dal titolo Latte scremato perch farsi del male? del quale qui sotto riporto alcuni passaggi particolarmente significativi:
I prodotti scremati o magri che ormai imperversano nei nostri negozi non sono sani. State pagando denaro per alimenti scippati di

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recenti studi dimostrano che la verit potrebbe essere lesatto contrario: leliminazione del grasso dal latte che aumenta leffetto cancerogeno. Uno studio americano (National Health and Nutrition Examination Epidemiologic Followup Study), che ha coinvolto 3.600 uomini ed durato 10 anni, ha messo in evidenza che il maggiore consumo di latticini era associato alla pi alta incidenza di tumore alla prostata e viceversa. Tuttavia, quando i ricercatori hanno analizzato attentamente il tipo di latticino si sono accorti che il rischio di tumore era alto solo con i latticini magri o scremati, latte compreso, e non con quelli interi. Addirittura, il consumo di latte intero conferiva una certa protezione verso il cancro. Lo Harvards Physicians Health Study, che ha coinvolto 20.000 uomini ed durato 11 anni, giunto alla stessa conclusione: il rischio di tumore alla prostata era maggiore in chi beveva latte scremato. Stesso risultato, lo hanno dato altri studi, come quello prospettico norvegese, che ha coinvolto 25.000 uomini, e uno condotto da un ricercatore della NASA (Dr W.B. Grant, NASA Langley Research Center Virginia), che ha valutato la relazione tra tumore della prostata e consumo di latte in 41 nazioni. Il grasso del latte, che ormai rifiutiamo con orrore, contiene le vitamine D e A, entrambe necessarie per lassorbimento e lutilizzo del calcio e delle proteine a livello intestinale. Senza queste vitamine, non solo il calcio e le proteine hanno difficolt ad entrare nel corpo, ma, se non utilizzate e in eccesso, possono addirittura fare dei seri danni. Inoltre, se al latte scremato lindustria alimentare ci aggiunge intenzionalmente altro calcio (perch il calcio fa tanto bene alle ossama anche alle vendite), allora le cose si possono complicare (...) Inoltre, se al latte scremato lindustria alimentare ci aggiunge intenzionalmente altro calcio (perch il calcio fa tanto bene alle ossama anche alle vendite), allora le cose si possono complicare. Il calcio, soprattutto in quantit eccessive, ha alcuni effetti indesiderati: sopprime la produzione di calcitriolo, che la forma ormonale della vitamina D. Siccome il calcitriolo ha propriet anticancerogene a livello delle cellule prostatiche, gli scienziati credono che la riduzione dei livelli di questa vitamina nel sangue aumenti il rischio di tumore alla prostata

facile) Reincarnazione?

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Qui sotto la traduzione dell'articolo Calcium, vitamin D, and dairy product intake and prostate cancer risk: the Multiethnic Cohort Study pubblicato sul sito scientifico governativo statunitense pubmed, nonch sulla rivista specialistica di epidemiologia "American Journal di Epidemiloogy 2007 Dec 1;166(11):1259-69. E" pubblicato l' 8 ottobre 2007.

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di Ricerca sul Cancro dell'Universit di Hawaii all'interno del Programma di epidemiologia del cancro ("Cancer Epidemiology Program, Cancer Research Center of Hawaii, University of Hawaii, Honolulu") Premessa: Gli studi di coorte sono studi prospettivi, nei quali si prendono in esame due gruppi di individui sani, uno che stato esposto (o sar esposto) alla presunta causa di una malattia, e l'altro che non stato esposto (non sar esposto). Si confronter a fine dei rilevamenti la proporzione di malati tra gli esposti e tra i non esposti. Calcio, vitamina D, assunzione di latticini e rischio di cancro alla prostata, uno studio di coorte multietnico Riassunto (abstract) E' stato indicato che un'alta assunzione di calcio e di latticini correlata al rischio di contrarre cancro alla prostata. Tali associazioni sono state esaminate in uno studio di coorte multietnico (condotto negli anni 1993-2002) che ha coinvolto 82.483 persone che hanno compilato un dettagliato questionario quantitativo sulla frequenza di assunzione dei cibi.

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esempio di un generico questionario sul cibo simile a quello utilizzato nello studio in oggetto Durante un periodo di osservazione medio di 8 anni, sono stati identificati 4.404 casi totali di cancro dalla prostata. Nei modelli di rischio proporzionali di Cox [vedi link di approfondimento su tali modelli - N.d.T.], nessuna associazione stata trovata tra l'assunzione di calcio e vitamina D ed il rischio di cancro alla prostata totale, o di alto grado, sia riguardo all'assunzione totale, all'assunzione da cibi, o all'assunzione da integratori, tra tutti i maschi che partecipavano allo studio o tra i non utilizzatori di integratori di calcio. Nessuna associazione tra l'assunzione di calcio o vitamina D stata
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cancro alla prostata. Tuttavia, il latte scremato e parzialmente scremato stato associato ad un aumento del rischio ed il latte intero ad una diminuzione del rischio del cancro totale alla prostata; dopo una analisi di stratificazione, questi effetti sono stati limitati a tumori localizzati o di basso grado. Sebbene i risultati di questo studio non dimostrino un'associazione tra l'assunzione di calcio o vitamina D ed il rischio di cancro alla prostata, essi suggeriscono che un'associazione con l'assunzione del latte possa variare a seconda del contenuto di grasso, particolarmente per le forme iniziali di questo tipo di cancro.

per far piovere

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