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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PLAN DE TRABAJO PRACTICAS PRE - PROFESIONALES

EL CONTROL DE LAS COMPRAS EN EL REA DE LOGISTICA DE LA COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL NARANJILLO LTDA

Presentado por:

OSMAR LPEZ TINTA

TINGO MARA, PER 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA


FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PLAN DE TRABAJO PRACTICAS PRE PROFESIONALES

EL CONTROL DE LAS COMPRAS EN EL REA DE LOGISTICA DE LA COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL NARANJILLO LTDA

Presentado por:

OSMAR LPEZ TINTA

TINGO MARA, PER 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA


FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

INFORMACIN BSICA

TTULO

: EL CONTROL DE LAS COMPRAS EN EL REA DE LOGSTICA DE LA COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL NARANJILLO LTDA

ENTIDAD

: COOPERATIVA NARANJILLO LTDA

AGRARIA

INDUSTRIAL

LUGAR

: TINGO MARIA

REA ACADMICA

: FINANZAS Y GESTIN DE OPERACIONES.

EJECUTOR

: OSMAR LPEZ TINTA

ASESOR

: Lic. Adm. Walter, MUCHA HUAMAN

FECHA DE INICIO

: 03 DE ENERO DEL 2013

FECHA DE TRMINO

: 03 DE ABRIL DEL 2013

Osmar, LPEZ TINTA Ejecutor

Walter, MUCHA HUAMAN Asesor

INDICE

I.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA ENTIDAD ..................................................... 6 1.1. 1.2. 1.3. Resea Histrica de la Cooperativa Agraria industrial Naranjillo Ltda. ................. 6 Ubicacin Geogrfica: ............................................................................................. 7 Naturaleza, Fines Y Objetivos ................................................................................. 7

II. JUSTIFICACIN ........................................................................................................... 8 III. 3.1 3.2 IV. 4.1. 4.2. 4.3. V. OBJETIVOS ............................................................................................................... 8 Objetivo General ..................................................................................................... 8 Objetivo Especfico .................................................................................................. 9 MARCO TERICO .................................................................................................... 9 Antecedentes de la Prctica...................................................................................... 9 Base Terica. ......................................................................................................... 10 Conceptos Bsicos. ................................................................................................. 13

METODOLOGA ......................................................................................................... 14 5.1 5.2 Mtodo de Estudio ................................................................................................. 14 Tcnicas de Recoleccin de informacin. ............................................................... 15 PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO ................................................................. 15 Presupuesto ........................................................................................................... 15 Financiamiento ...................................................................................................... 15 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ...................................................................... 16

VI. 6.1 6.2 VII.

VIII. ESQUEMA TENTATIVO DE LAS PRCTICAS PRE PROFESIONALES. ........... 17

INTRODUCCIN

El presente plan de prcticas pre-profesionales titulado EL CONTROL DE LAS COMPRAS EN EL REA DE LOGSTICA DE LA COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL NARANJILLO LTDA, tiene por finalidad cumplir con el plan curricular exigido por la Facultad de Ciencias Econmicas y Administrativas, Especialidad de Administracin, la cual establece que para la culminacin de la carrera profesional, el estudiante debe cumplir con la ejecucin de las prcticas pre-profesionales para optar el grado de Bachiller en Ciencias Administrativas.

Las prcticas pre-profesionales se realizarn en la Oficina del rea de logstica de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda., por un periodo de cuatro meses a partir del 03 de Enero hasta el 3 de Mayo del 2012. El informe de prcticas es la parte final de este proceso de capacitacin Pre-profesional en el que se indicarn las actividades desarrolladas en el tiempo que dur las actividades, adems de informar sobre datos ms puntuales como los objetivos de cada proceso, resultados y dems. Tambin se tiene en cuenta en el informe sobre datos sobre la institucin donde se desarrollo dichas prcticas.

Para la elaboracin del informe, tiene el propsito de dar a conocer el anlisis del control de compras en el rea de logstica de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda., con la finalidad de brindar transparencia durante el proceso de requerimientos.

EL PRACTICANTE

I. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA ENTIDAD 1.1. Resea Histrica de la Cooperativa Agraria industrial Naranjillo Ltda. La Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo fue creada el 20 de diciembre de 1964 y fueron 32 los socios fundadores que iniciaron el desarrollo agropecuario en la zona; con el fin de combatir a los comerciantes intermediarios que pagaban precios bajos por sus productos como el caf. El primer presidente del consejo de administracin fue Don Leoncio Lescano Alva y el primer presidente de consejo de vigilancia fue Don Vctor Reyes Roca, los cuales iniciaron el destino de la Cooperativa Agropecuaria Naranjillo Ltda. Durante sus 46 aos de vida institucional han ocupado el cargo de Presidencia de consejo de administracin 22 presidentes y en el consejo de vigilancia 24 presidentes. Desde el ao de 1974 los socios anhelaban tener una planta industrial de Cacao la cual genere mayor valor agregado a sus productos agrcolas, hacindose realidad este sueo el 15 de Septiembre de 1985 gracias al apoyo solidario y financiero de sus socios mediante sus aportes, asimismo gracias al Proyecto de Desarrollo de Naciones Unidas, Banco Industrial y Banco Agrario del Per. Denominndose desde aquel entonces Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda. A partir del 2001 el Consejo de Administracin y Vigilancia inician una nueva etapa con el objetivo de recuperar la imagen institucional a nivel social y empresarial, aplicando medidas y estrategias suficientes con el apoyo de instituciones tales como: SOS FAIM y SOCODEVI. En la actualidad la organizacin cooperativa se va consolidando con el ingreso de nuevas instituciones cooperantes tales como: Banco Interamericano de Desarrollo (BID), RABOBANK, VSF- CICDA (Agronomes & Veterenaires Sans Frontieres), INCAGRO, ALTERFIN, Choco Mundo (Organic Chocolate), Respons Abillity. La COOPAIN es el principal exportador de cacao orgnico del Per con tres sellos internacionales: Control Unin, FAIRTRADE, Comercio Justo (STAR K

KOSHER CERTIFICATION), esta organizacin cooperativa cuenta con una estructura interna conformada por los socios productores de la cooperativa, el personal administrativo yde gestin. Adems cuenta con profesionales calificados, capacitados y eficientes. 1.2. Ubicacin Geogrfica: La Oficina Principal de La Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo, se

encuentra en la Av. Sven Erickson n 342. La Planta Industrial se ubica en la carretera Tingo Mara a Hunuco km. 3.5 Afilador. Y la Oficina de Comercializacin se localiza en el Jr. Saco Oliveros 359 Sta. Beatriz Lima. 1.3. Naturaleza, Fines Y Objetivos 1.3.1. Naturaleza: La Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltd. es una cooperativa de usuarios con personera Jurdica de derecho privado; dedicada al acopio, industrializacin y comercializacin de cacao, caf, y otros productos agrcolas de sus asociados, quienes no podrn ejercer ningn cargo rentado en la cooperativa, respondiendo solo a sus aportaciones pagadas.

1.3.2.

Finalidad:

Difundir y respetar los principios generales del cooperativismo. Excelencia empresarial en mercados especiales. Excelencia empresarial con alianzas estratgicas acertadas. Garantizar el bien comn de los socios y sus familiares. Optimizar los recursos de la cooperativa y los socios a fin de elevar el
rendimiento de la inversin.

1.3.3.

Objetivos:

Incrementar la produccin y productividad caf, cacao y otros cultivos de sus asociados. Acopiar, industrializar y comercializar la produccin de caf y cacao de sus socios.

Elevar el nivel educativo, social tcnico, econmico y cultural de los dirigentes, socios y familiares. Velar por la salud de los socios de acuerdo a los alcances econmicos de la cooperativa. Incentivar y desarrollar la diversificacin de la produccin agrcola, de acuerdo a las condiciones ecolgicas del rea de influencia de la cooperativa, teniendo en cuenta el mercado asegurado.

II. JUSTIFICACIN La elaboracin del informe de la Practicas Pre-Profesionales se justifica en lo siguiente: Desarrollar la prctica pre-profesional es requisito fundamental del currculo acadmico, para obtener el grado de Bachiller en Ciencias Administrativas, y estn en concordancia al artculo 35 del estatuto y del reglamento general de la Universidad, as como con los artculos 67 y 73 del reglamento interno de la Facultad. Con la ejecucin de la prctica pretendemos complementar los conocimientos tericos y prcticos del estudiante, adquiridos en nuestro centro de estudios durante la permanencia como estudiante universitario, estableciendo de esta manera un contacto directo con la realidad empresarial logrando as un desarrollo acadmico y profesional ms competitivo y equilibrado. Al finalizar el informe de Prcticas Pre-Profesionales, se entregar valiosa informacin para la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda., adems que servir como herramienta indispensable para los estudiantes y egresados de nuestra especialidad.

III.

OBJETIVOS

3.1 Objetivo General 3.3.1 De la Prctica Analizar el control de compras en el l rea de logstica de la COOPAIN, con la finalidad de brindar transparencia durante el proceso de requerimientos.

3.3.2 Del Practicante Relacionar los conocimientos tericos con la experiencia con el fin de fortalecer el nivel profesional.

3.2 Objetivo Especfico 3.2.1 De la Prctica Identificar las deficiencias que se producen en el manejo de compras de materiales a fin de proponer alternativas de solucin.

3.2.2 Del Practicante Adquirir experiencia necesaria para iniciarme profesionalmente en el mbito laboral y en el nivel de conocimiento prctico. Desempearme con responsabilidad y disciplina en las distintas tareas asignadas durante el periodo de las prcticas pre profesional. Cumplir con el reglamento de prcticas pre profesionales de la facultad de ciencias econmicas y administrativas.

IV.MARCO TERICO 4.1.Antecedentes de la Prctica. Albjar Pinchi, Ada Josefina (2009) En su informe de prcticas Anlisis de la zona de almacenamiento del almacn central de la UNAS, tiene como objetivo conocer el estado actual de la sub. Unidad y analizar cada una de las actividades a desarrollar acabo el proceso de almacenamiento de los materiales, para luego brindar respectivas propuestas que permitir mejorar procesos de almacenamiento y obtener una buena gestin administrativa. Todos sabemos que toda institucin cuenta con un ambiente ideal para almacenaje de lo adquirido y posterior distribucin a las reas de trabajo, este ambiente tiene que presentar ciertas condiciones de seguridad y organizacin para un mejor manejo de los materiales e insumos depositados en ella. El almacn, la cual se encargar de custodiar los diversos suministros que son adquiridos, para luego ser distribuidos a las diferentes reas.

Martel del guila, Liliana (2010) Realizo sus prcticas Pre - profesionales en la Universidad Nacional Agraria de la Selva de Tingo Mara titulada Proceso tcnico de almacenamiento en la Universidad Nacional Agraria de la Selva, concluyendo con su informe final que los estndares del almacn no estn debidamente codificados, de manera que imposibilita la fcil ubicacin de los bienes y disposicin de los usuarios.

4.2.Base Terica. 4.2.1. Logstica de Compras 4.2.1.1. Logstica: Es el proceso de administrar estratgicamente el abastecimiento, movimiento y almacenamiento de los materiales, el inventario de productos terminados (y flujos de informacin relacionados) a travs de la organizacin, y sus canales de distribucin de forma tal que la actual y futura rentabilidad sean maximizadas a travs del cumplimiento efectivo de los requerimientos.

4.2.1.2. Rol de la logstica en las empresas: Desempea cinco roles en la empresa: a. Informacin.- Hacer que cada rea de la empresa perciba los impactos negativos que produce sobre otros departamentos y sobre los costes y niveles de servicio de la empresa.

b. Control.- Determinar la definicin y medicin desempeo: Cumplimiento de plazos de entrega. Frescura del producto. Rotacin del stock.

de indicadores de

c. Organizacin.- Definir, disear e implantar procesos y mtodos que faciliten que las decisiones y la ejecucin de las acciones de cada unidad de la empresa optimicen de forma global los objetivos de sta. Clculo de stock de seguridad.

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Mtodo de evaluacin de proveedores. Circuito de pedidos.

d. Estratgico.- Colaborar en la definicin de la estrategia de la empresa, con especial nfasis de determinacin del nivel de servicio y en la determinacin del nivel de servicio y en la determinacin de objetivos departamentales, para prevenir que stos lleguen a impedir la consecucin de los objetivos de la empresa. Para evitarlo Logstica propondr objetivos complementarios.

e. Ejecutivo.- responsabilizarse parcial o totalmente de la ejecucin de las actividades logsticas. Algunos instrumentos que facilitan esta forma de proceder seran: Fomentar el espritu de equipo Implantar sistemas proveedor-cliente interno. Gestionar por procesos ABC (Activity Based Costing, costos basados en la actividad) EVA (Economic Value Added, Valor Econmico Aadido)

4.2.1.3. Compras: Es un proceso en el que participan el solicitante que formula el requerimiento de un bien tanto de patrimonio como un bien para el consumo en el proceso de su actividad dentro de la institucin. Es necesario comentar tambin que el proceso de compras no slo implica el adquirir y obtener los productos que se requieran en una empresa si no que tambin incluye el negociar los precios y la calidad de los productos a comprar con la finalidad de traer beneficios a la empresa sobre todo en trminos monetarios.

4.2.1.4. Importancia del proceso de compras El proceso de compras ocupa una posicin importante en la mayor parte de las organizaciones, ya que las partes, componentes y suministros adquiridos por lo general representan el 40 a 60% del valor de ventas de un

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producto final. Esto significa que las reducciones de costo relativamente pequeas obtenidas en la adquisicin de materiales pueden tener un gran impacto en las utilidades que mejoras similares en otras reas de costosventas de la organizacin. Esto se conoce como principio de apalancamiento.

La compra y la programacin implican decisiones que pueden afectar el desplazamiento y almacenamiento eficiente de bienes dentro de la cadena de suministros, por lo tanto la compatibilidad entre los productos o componentes de los productos es de gran importancia al momento de determinar el almacenamiento adecuado de los mismos y para luego ser transportados de forma adecuada y eficiente, los mtodos de

desplazamiento son de gran importancia pues estos garantizan la efectividad de respuesta a las necesidades del cliente, adems dependiendo del mtodo que se escoja se garantiza el estado de la carga, el control de la carga, el transporte adems una buena planeacin logstica del transporte garantiza menos costos, y da confianza y seguridad para reducir los inventarios y por lo tanto ser ms eficientes y competitivos en el mercado.

4.2.1.5. Importancia de la Funcin de Compras Medir la competitividad de una empresa es medir su participacin en el mercado. Uno de los medios para mejorar la competitividad es producir a bajos costos y con alta calidad. Esta afirmacin implica que el sistema de produccin debe ser abastecido de insumos que cumplan con las condiciones ms ventajosas posibles, las cuales son:

El precio de compra El plazo de pago El plazo de entrega el servicio de post venta La calidad La estabilidad del proveedor

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4.2.2. La Gestin de compras en la empresa El objetivo de las compras en la empresa no es solo la previsin de posibles variaciones de la demanda, sino la obtencin de los factores productivos al menor costo posible dentro de los patrones o estndares de calidad teniendo en cuenta aspectos tales como las mermas, deterioros u obsolescencia a los que puedan estar sujetos los productos adquiridos.

Tradicionalmente a la gestin de compras se le asignan las siguientes funciones: Estudio sistemtico del mercado en el que se encuentra la oferta. Adjudicacin de pedidos. Ejecucin de pedidos. Realizacin de peticiones de oferta a los proveedores.

4.2.3. Deteccin de la necesidad de Comprar y requerimiento de bienes y servicios Cualquier rea de la empresa que requiera mercadera puede consultar disponibilidad en Almacn de la mercadera requerida. De no contar con la existencia solicitada, se identifica la necesidad de reponer los bienes. El rea logstica elabora una planificacin diaria, incluida en el presupuesto de la empresa. El rea solicitante emite una solicitud de compra y conserva un duplicado hasta recibir la mercadera.

El stock tiene como propsito conocer las existencias de los insumos, productos intermedios y productos terminados, y de la disponibilidad para su venta. De esta manera, programando el consumo de insumos en el proceso productivo, se puede planificar el abastecimiento de stos, fijando un punto de re pedido en un plazo determinado anterior a que se consuma la existencia.

4.3.Conceptos Bsicos. a. Gestin de Compras.- es un proceso en el que participan el solicitante que formula el requerimiento de un bien tanto de patrimoniocomo un bien para el consumo en el proceso de su actividad dentro de la institucin.

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b. Planificacin de Requerimientos de materiales.- es un conjunto de tcnicas que toma el Plan Maestro de Produccin y otra informacin de registros de inventario y documentos de estructura de productos como entradas para determinar los requisitos y el cronograma de tiempos para cada artculo.

c. Previsin.- clculo anticipado que se hace de una cosa que va a suceder, a partir de unas determinadas seales o indicios. d. Control de stock.- Son recursos ociosos que tienen un valor econmico y que estn pendientes de ser vendidos o empleados en el proceso productivo. e. Proveedor.- Es una persona o una empresa que abastece a otras empresas con existencias (artculos), los cuales sern transformados para venderlos posteriormente o directamente se compran para su venta. f. Precio.- Es el monto de dinero asignado a un producto o servicio, o la suma de los valores que los compradores intercambian por los beneficios de tener o usar un producto o servicio. g. Cotizacin de precios.-Es el accionar y las consecuencias de cotizar (establecer un precio, realizar una estimacin de algo, abonar una cuota).

V. METODOLOGA 5.1 Mtodo de Estudio 5.1.1 Mtodo Descriptivo.- Nos permitir captar, sistematizar, procesar y analizar datos observados y documentados. 5.1.2 Mtodo Histrico.- Ser importante para la recoleccin de informacin retrospectiva, lo cual nos permitir comprender de manera ms sencilla el presente y como se han venido desarrollando los procesos de compra en la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda.

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5.2 Tcnicas de Recoleccin de informacin. 5.2.1 Observacin Directa.- sta tcnica nos permitir verificar el proceso de compras de materiales que realiza el rea de logstica de la COOPAIN.

5.2.2 Base de Datos.- Se utiliza como base de datos la informacin que se obtenga en los archivos del rea de Estudio (rea de logstica)

5.2.3 Entrevistas.- Esta tcnica nos permite entablar conversacin y dialogar con el jefe del rea de logstica de la institucin para obtener una informacin real y personalizada.

VI.PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO 6.1 Presupuesto DETALLES Materiales de escritorio Papel bond Corrector lquido Lpiz Lapiceros Folder manila Resaltador Memoria USB Cuadero Servicios de terceros Impresin Internet Copias fotostticas Encuadernacin Otros y/o imprevistos
CANT. U.M. P.U SUB TOTAL TOTAL

109 2 1 5 5 10 1 1 1 600 40 100 1

Mill. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Horas Unid. Unid.

14 5 1 1 1 3 50 3 0.2 1 0.1 70

28 5 5 5 10 3 50 3 240 120 40 10 70 200

TOTAL

200 549

6.2 Financiamiento Las prcticas pre-profesionales ser financiada en su totalidad por el estudiante, el cual asciende a S/. 549.00 (Quinientos cuarentainueve y 00/100 nuevos soles).

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VII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD

Enero 1 2 3 4
X

Febrero 1 2 3 4

2013 Marzo 1 2 3 4

Abril 1 2 3 4

Mayo 1 2 3 4

Inicio de la 1 practicas Preprofesionales Revisin bibliogrfica y 2 elaboracin del plan de trabajo Presentacin del 3 plan de trabajo Recopilacin de 4 informacin Desarrollo del 5 proceso de observacin Seleccin, anlisis y 6 tratamiento de datos Consulta para esclarecimiento 7 de vacos en la informacin requerida Redaccin del 8 informe final Revisin y 9 correccin del informe Redaccin 10 definitiva del informe final Presentacin del 11 informe final Sustentacin del 12 informe final

X X X X X X X X X X

X X

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VIII. ESQUEMA TENTATIVO DE LAS PRCTICAS PRE PROFESIONALES. DEDICATORIA AGRADECIMIENTO INDICE CAPITULO I 1. ASPECTOS GENERALES DE LA COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL NARANJILLO LTDA. 1.1 Antecedentes histricos 1.2 Ubicacin geogrfica 1.3 Naturaleza 1.4 Finalidad 1.5 Visin 1.6 Misin 1.7 Base legal 1.8 Objetivos 1.9 Estructura orgnica 1.10 Organigrama estructural

CAPITULO II 2. GENERALIDADES DEL REA DE LOGSTICA EN LA COOPAIN. 2.1 Descripcin de la oficina de Logstica. 2.2 Objetivos 2.3 Importancia 2.4 Funciones 2.5 Estructura orgnica 2.6 Organigrama 2.7 Cuadro de asignacin de personal

CAPITULO III 3. El CONTROL DE COMPRAS EN EL REA DE LOGSTICA DE LA COOPAIN.

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3.1.Objetivos de la gestin de compras 3.2.Control presupuestario de compras 3.3.Anlisis de control de stock 3.4.Anlisis de las fases de compra 3.5.Anlisis de tipos de gestin de compras 3.6.Anlisis de tipo de suministros

CAPITULO IV 4. PROPUESTAS PARA MEJORAR EL CONTROL DE LAS COMPRA EN EL AREA DE LOGISTICA DE LA COPAIN

4.1.Mejora continua en el control de compras. 4.2.El sistema de informacin como instrumento en la mejora de requerimientos de materiales 4.3. Control de calidad de los materiales. 4.4.Justo a tiempo. 4.5.Flujo grama de control de materiales 4.6.Modelo de control de compras)

Conclusiones Recomendaciones Bibliografa Anexos

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BIBLIOGRAFA 1. Albjar Pinchi Ada Josefina (2009) En su informe de prcticas : anlisis de la zona de almacenamiento del almacn central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.

2. Harold Edgar Perea Sierra(2010) El control interno y la gestin de compras: nuevas tcnicas de seguridad y eficiencia. Disponible en

http://www.monografias.com/trabajos72/control-interno-gestion-compras/controlinterno-gestion-compras2.shtml#ixzz2HWrg0EJP. Visitado el 10-01-2013. 3. Martel del guila, Liliana (2010) En su informe de prcticasProceso tcnico de almacenamiento en la Universidad Nacional Agraria de la Selva.

4. www.ulpg.es(2013)sistema

de

control

de

compras.

Disponible

en

http://www.ulpgc.es/hege/almacen/download/11/11310/20_el_SISTEMA_DE_COMP RA.pdf. Visitado el 08-01-2013 5. www.gestionpolis.com

6. www.isftic.mepsyd.es 7. www.degerencia.com

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