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Diseo de Bloques Completos al Azar Bioestadstica Septiembre 14 de 2011

EVALUACIN DEL RENDIMIENTO DE CULTIVARES DE AJO COLORADO FERTIRRIGADOS CON NITRGENO


I.Q. Erika Fonseca Zaraza Maestra en Ciencia y Tecnologa de alimentos, Universidad Nacional de Colombia. Bogot, Colombia.
RESUMEN Se evalu la respuesta a la fertilizacin nitrogenada en cultivares monoclonales de ajos colorados a travs del rendimiento de los cultivos, expresado en toneladas de ajo por hectrea (t/ha), con el fin de evaluar el efecto de diferentes fertilizantes sobre los cultivos y establecer si existen o no diferencias entre los fertilizantes slidos y lquidos. Para el estudio se emplearon cinco clones de ajo cada uno en una parcela: Fuego INTA, Sureo INTA, Gostoso INTA, Inco 30 y Rub INTA, cada parcela fue subdividida en cinco subparcelas a las cuales les fueron aleatorizados un control (Sin nitrgeno) y cuatro tratamientos: Urea (46%N - Slido), Nitrato de amonio (34%N Slido), SolUAN (32%N - Lquido) y Foliasol U (20%N - Lquido), en un diseo de bloques completos al azar. El ensayo se realiz en la Estacin Experimental La Consulta, en el departamento de San Carlos, Mendoza, Argentina. Se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos nitrogenados y el control sin nitrgeno; de otro lado, se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos nitrogenados lquidos y slidos, de donde se concluye que los fertilizantes nitrogenados que ms contribuyen al rendimiento de los cultivos de ajo son los lquidos y el mejor rendimiento lo aporta el fertilizante Foliasol U (P = 5%). INTRODUCCIN El ajo (Allium sativum L.) se usa principalmente para dar sabor a los alimentos, aunque histricamente ha sido utilizado como planta medicinal en el tratamiento de diferentes afecciones, entre ellas las de tipo cardiaco. De otro lado, el ajo mejora la estabilidad de los alimentos por su contenido de bioactivos como polifenoles y organosulfurados, sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes . Dado que el uso del ajo se ha expandido a travs de los aos, su produccin exige tecnificacin y mejoras para suplir la creciente demanda. Argentina es el segundo exportador mundial de ajo despus de China. El ajo es la principal hortaliza de exportacin y las principales provincias productoras son Mendoza, San Juan, Buenos Aires y Crdoba. Durante el periodo comprendido entre los aos 2004 y 2005 la superficie plantada con ajo en Mendoza fue de 8154 hectreas, repartidas en ajo colorado (38%), ajo blanco (26%) y ajo morado (17%) . Con el fin de asegurar y mantener la posicin como exportador, el programa de mejoramiento gentico de ajo llevado a cabo a partir de 1989 por parte del proyecto Ajo/INTA (Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria), con sede en la Estacin Experimental La Consulta (Mendoza, Argentina), resulto en la inscripcin a partir de 1996, de nuevos cultivares monoclonales en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) que amplan el espectro cualitativo y temporal de la oferta de nuevos tipos comerciales . De otro lado, el manejo adecuado de la nutricin de los distintos cultivares de ajo, a travs de la aplicacin oportuna de fertilizantes, es una parte del proceso de produccin que, en combinacin con otros factores, promueve un aumento en el rendimiento y calidad de las cosechas . La respuesta del ajo a la fertilizacin nitrogenada ha sido demostrada localmente en numerosos ensayos . Sin embargo, el incremento del precio de los fertilizantes y el efecto que se le atribuyen por su utilizacin excesiva sobre el medio ambiente, adems de la aparicin de nuevos cultivares y la utilizacin del riego por goteo, han llevado a modificar las condiciones de cultivo de tal manera que es necesario ajustar y optimizar la metodologa de fertirrigacin, para tener una produccin continua, en trminos de cantidad y calidad, a travs del ao. OBJETIVOS

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- Evaluar el efecto de diferentes tratamientos de fertilizacin nitrogenada sobre el rendimiento de los cultivares de ajo colorado. - Establecer las diferencias entre el uso de la fertilizacin slida y liquida. MATERIALES Y MTODOS Caractersticas de la zona experimental El estudio se realiz en el campo experimental del Instituto de Tecnologa Agropecuaria (INTA), Estacin Experimental La Consulta, situada en el departamento de San Carlos, Mendoza, Argentina (33 42 S y 69 04 W; 950 msnm). El suelo es de origen aluvial, profundo, de textura franco arenosa fina. Segn el anlisis de suelo, presenta un contenido medio de nitrgeno total de 780 mg/kg, fosforo disponible por extraccin carbnica 1:10 de 7,3mg/kg y potasio intercambiable de 317mg/kg, pH alcalino (7,8) y un contenido de materia orgnica de 1,27%. Infraestructura de la unidad experimental La produccin de ajo se realiz en parcelas de 1,64m de ancho por 4,0m de largo, las cuales se dividieron en cinco subparcelas de 1,64m de ancho por 1,2m de largo. Los ajos fueron plantados en cada subparcela en camas de 0,8m de fondo a fondo de surco, dejando 0,20m de cada lado libre como borde, con cuatro hileras de plantas dispuestas en tres bolillos sobre el camelln, con una densidad de 400000 plantas por hectrea. Se utiliz una cinta de riego por goteo T-tape 508-30, colocada en el medio de la cama de siembra de cada parcela principal, con tres emisores por metro lineal, quedando dos hileras de plantas a cada lado. El caudal de la cinta con orificios a 30cm fue de aproximadamente 2,7l/h. Previo a la plantacin, los dientes semillas, fueron tratados con agua 1350ml, Nemacur (Fenamifos 40) 150ml, Benlate (Benomil) 600g y Vitavax flo (Carboxin+Tiram) 500ml. Las malezas se controlaron con linuron PM 50% (1,0l/ha) y pedimentalin 33E (4,0l/ha), en preemergencia. Siembra, fertilizacin, cosecha y tratamiento post-cosecha de los cultivos Los clones de ajo empleados fueron: Fuego INTA, Sureo INTA, Gostoso INTA, Inco 30 y Rub INTA, los cuales fueron sembrados dejando una especie por parcela. Cada parcela fue dividida en cinco

subparcelas, en las cuales se asignaron aleatoriamente los tratamientos de fertilizacin, incluyendo el control para cada subparcela. Los tratamientos de fertilizacin aplicados fueron: Urea (46%N - Slido), Nitrato de amonio (34%N - Slido), SolUAN (32%N - Lquido) y Foliasol U (20%N Lquido). Las subparcelas control no fueron fertilizadas con ningn tipo de compuesto. Las fertirrigaciones se realizaron en 32 oportunidades: entre mayo y junio con el 15% de la dosis de nitrgeno, y entre agosto y octubre con el 85% restante. La dosis total fue de 150kg de nitrgeno por hectrea. Los riegos fueron calculados sobre la base de la evaporacin de la bandeja clase A afectado por el coeficiente de bandeja (kp: 0,75) y los coeficientes del cultivo (kc) que variaron entre 0,49 y 1,33. La cosecha se realiz desde el 5 al 12 de diciembre (264 a 271 das despus de la siembra) en forma escalonada segn los cultivares fueron manifestando el punto de entrega. Las cabezas se ajo fueron secadas al aire libre durante 30 das, posteriormente fueron limpiadas y acondicionadas, removiendo restos vegetales, hojas y races y la tierra acumulada. Mediciones analticas Los bulbos o cabezas de ajos limpios y secos, se pesaron en una bscula industrial mecnica de Piso marca OHAUS D500M, con capacidad de 1000 lb. Los resultados se expresaron como Rendimiento en toneladas de ajo por hectrea cultivada, para cada uno de los clones de ajo cultivado en cada subparcela. Diseo experimental Para el estudio se emplearon cinco clones de ajo cada uno en una parcela: Fuego INTA, Sureo INTA, Gostoso INTA, Inco 30 y Rub INTA, cada parcela fue subdividida en cinco subparcelas a las cuales les fueron aleatorizados los cinco tratamientos de fertilizacin, con una probabilidad de 1/5, siguiendo un diseo de bloques completos al azar. Mtodos estadsticos El procesamiento de la informacin se realiz con el paquete estadstico STATISTIX para Windows versin 8.0 y por medio de Microsoft Excel 2010, bajo una significancia del 5%. Se realiz un anlisis de varianza ANOVA, se realizaron pruebas de

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normalidad, homogeneidad de varianza, aditividad, eficiencia de bloques y finalmente una comparacin planeada de los tratamientos de fertilizacin por contrastes ortogonales, verificando as que las generalidades y los supuestos se cumplieran bajo un modelo de bloques completos al azar. RESULTADOS La tabla 2 presenta los resultados del rendimiento de los cultivos por cada tratamiento para cada clon de ajo.
Tabla 2. Rendimiento (ton/ha) de cultivares de ajo colorado para diferentes tratamientos de fertilizacin Clones de ajo colorado Tratamient o Control Urea Nitrato SolUAN Foliasol U Fuego Sureo 11,70 12,91 15,34 16,00 18,22 12,05 14,16 17,85 18,91 19,50 Gostoso 11,63 13,50 14,06 15,42 16,92 Inco Rub

cada producto. Adicionalmente la homogeneidad del material experimental fue confirmado por el coeficiente de variacin menor al 35% (CV = 4,96%) La aleatorizacin de los tratamientos de fertilizacin dentro de cada parcela (subparcelas) garantiz que el error experimental fuera una variable aleatoria independiente. El error experimental se ajusta a la distribucin normal (P = 5%; PW: 0,9909). La media del error experimental es cero, dado que la varianza del rendimiento de los cultivares de ajo se descompuso por el mtodo de los mnimos cuadrados. La homogeneidad de varianzas del error experimental se demostr grficamente (Anexos, residuales vs predichos). El rendimiento de los cultivares de ajo no depende del clon de ajo colorado y del tratamiento de fertilizacin simultneamente, es decir, el tipo de clon y el tipo de fertilizacin son factores independientes (P = 5%; P>F: 0,4689). Se encontraron diferencias significativas entre los promedios de los tratamientos de fertilizacin nitrogenados y el control sin nitrgeno; de otro lado, se encontraron diferencias significativas entre las medias de los tratamientos nitrogenados lquidos y slidos, de donde se concluye que los fertilizantes nitrogenados que ms contribuyen al rendimiento de los cultivos de ajo son los fertilizantes nitrogenados lquidos y el mejor rendimiento lo aporta el fertilizante Foliasol U, con una confianza del 95%. Adicionalmente, se encontraron diferencias significativas entre los promedios de los tratamientos de fertilizacin con Urea y Nitrato de Amonio, y por otro lado diferencias significativas entre los promedios de los tratamientos de fertilizacin con SolUAN y Foliasol U, de tal modo que se puede concluir que todos los tratamientos se comportan significativamente diferente (P = 5%). La varianza de los clones de ajo colorado (35,6468) fue significativamente mayor a la varianza del error experimental (8,5889), lo cual indic que el bloqueo por clones de ajo era necesario, ya que de lo contrario le adjudicara al error experimental el factor de bloqueo (Diseo) y por tanto la varianza del error experimental sera muy grande y finalmente obtendra resultados y conclusiones invlidas e

13,00 10,27 13,15 9,88 15,61 12,99 16,74 14,86 18,50 16,44

Los resultados del anlisis estadstico se encuentran como anexos de este documento. Se demostr que lo ejecutado estuvo acorde a lo planeado, dado que, los tratamientos de fertilizacin afectaron los rendimientos de los cultivares de ajo, el 95,09% de la variacin de los rendimientos obtenidos fue explicado por los tratamientos de fertilizacin y que la variacin en los rendimientos dados por los tratamientos de fertilizacin son pequeos comparando el valor de la desviacin estndar con las medias para cada tratamiento. Sin embargo, se observa que la variacin dentro de los tratamientos aumenta hasta el doble al aplicar la fertilizacin nitrogenada, pero las menores variaciones se presentaron en los tratamientos de fertilizacin nitrogenada lquidos. Con respecto a los supuestos, la homogeneidad del material experimental se garantiz al homogenizar todos los aspectos relacionados con el lugar de experimentacin, condiciones climticas, tamao de las parcelas, siembra, cosecha y tratamientos pre y post cosecha del ajo, dentro de las suposiciones que garantizan la homogeneidad del material experimental se encuentran la procedencia de las semillas y que los productos empleados para el desarrollo del experimento fueron certificados, es decir, que se utiliz un lote de cada marca para

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inexactas. Esto se confirm al calcular la eficiencia relativa de los bloques (E.R = 3,528). ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS El rendimiento de los cultivares de ajo se incrementa con la fertilizacin nitrogenada. Aunque este es un comportamiento que se observa en la mayora de cultivos de acuerdo a . Sin embargo, se deben tener en cuenta otros factores que afectan los cultivos, por ejemplo la matriz nutricional del producto y la inocuidad del mismo . Los rendimientos de los cultivares de ajo (Allium sativum L.) para la fertilizacin con Urea se encuentran dentro del rango de 11,05-16,16 ton/ha, reportado por . Sin embargo, el tipo Rub tiene un rendimiento inferior y este comportamiento es similar para todos los tratamientos de fertilizacin, este comportamiento puede ser atribuido a que las semillas empleadas fueron clones de ajo colorado desarrolladas por el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y su gentica no ha sido completamente especificada . El nitrato de amonio genera mayores rendimientos en los cultivares comparado con la Urea, debido a que tiene la ventaja de aportar nitrgeno en forma amoniacal y ntrica. Sin embargo, la urea tiene un menor costo y tanto el nitrato como la urea presentan el inconveniente de dejar efecto residual acido en el suelo a mediano y largo plazo y esto obliga a tomar medidas de prevencin mediante la aplicacin de cal a los suelos de acuerdo a . Los rendimientos de los cultivares de ajo colorado con fertilizacin lquida son mejores, debido a que los fertilizantes lquidos tienen una mnima volatilizacin del nitrgeno si se comparan con la urea y con el nitrato de amonio, los cuales adems pierden nitrgeno por los sistemas de riego propios del cultivo (lavado) . El fertilizante lquido Foliasol U gener los mayores rendimientos del estudio lo cual concuerda con lo encontrado por , dadas sus caractersticas fisicoqumicas y sus compuestos activos, que permiten maximizar la absorcin y minimizar la fitotoxicidad, aunque tiene la menor concentracin de nitrgeno con respecto a los fertilizantes utilizados en el estudio. CONCLUSIONES El uso de fertilizantes nitrogenados favorece el rendimiento de los cultivares de ajo colorado para

los clones evaluados. Aunque se recomienda realizar estudios de morfologa (tamao, color, etc.) y calidad nutricional, dado que estos factores se afectan con la aplicacin y concentracin de los fertilizantes . En general, la aplicacin de fertilizantes lquidos es una alternativa cada vez ms utilizada en los sistemas de produccin de cultivares por la practicidad, eficiencia de distribucin y ahorro del tiempo operativo . Adems de facilitar la absorcin de nutrientes si son mezclados con el agua de riego . Los fertilizantes lquidos proporcionan un mayor rendimiento en los cultivares de ajo colorado que los fertilizantes slidos, debido a sus caractersticas qumicas, tales como la volatilizacin y solubilidad. Sin embargo, es importante realizar estudios sobre la matriz de este tipo de fertilizantes, para cerciorarse que tanto los productos como los suelos no se ven afectados negativamente. La aplicacin del fertilizante Foliasol U permiti obtener los mayores rendimientos de los cultivares de ajo colorado para los clones evaluados. Se recomiendan estudios donde se evalen su efecto sobre la calidad fisicoqumica y sensorial del ajo, para garantizar la calidad de exportacin. BIBLIOGRAFA Statistix for Windows: Analytical Software. (2003). Version 8.0. Microsoft Office Professional Plus. Microsoft Excel. (2010). Version 32 bits. De Grazia, J., Tittonell, P. A. , et al. (2011). "Fertilizacin nitrogenada en plantines de pimiento (Capsicum annuum L.) cultivados en sustratos con diferentes proporciones de materiales compostados: efecto sobre los parmetros de calidad del plantn. (Spanish)." Nitrogen fertilization in sweet pepper seedlings (Capsicum annuum L.) grown in substrate with different proportions of composted materials: effect on the seedlings quality parameters. (English) 43(1): 175-186. Gaviola, S. y Filipinni, M. F. (1991). Ritmo de crecimiento y absorcin de nutrimentos en ajo (Allium sativum L.). Efecto de la Fertilizacin sobre el rendimiento en los tipos blancos y colorados. I y II Curso/ Taller sobre Produccin, comercializacin e industrializacin de ajo. Pginas 105-112.

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