rJ

,r1italufevrti,,:ri,:
,' tiilit

:fi:,a,ar

r Wid ieleb,lsla kl"El'ke ''week duiki er wel weer een nieuw , wndr'd,irct op, Wat werl<t,echt? ent net oP dieet"

'co,/ldffi

:.'z-.-.r:!a.a!:!

&ll'.',

titlq{&i,:A@

.&*.
#t

k:,

*/

W,1;|,,6ryJ',.,'

ALBARDA
\K
& GELUKK\G

cOKBOEK

Lu*qe-mqw%ew

fiil

i;iiirriirir;t:ii

rila t?e.*di

.
:

.:i..:..ta.

; ,, r-'q-'i.?

iH

F.

.;
r,
11'

8l

["H

,i,1

,;, r-4
,lt
*
,?,
1-

t*
I

i J )
:,

L!

*
a,

J'i,
B

"
--

'i-H a.y*{1, 'r

ati

,
<.r

{ffiti

::,:h
,:,4-"q

4&
y;.
,Y/
',.I

. *' *:

,/- .'
1+'"

ffi

* ''1* '#'

A
'7".

aA t*
?lr!:
.'

# C r
e:

. i-"\ - -

r zijn

twee dingen waar wij vrouwen eindeloos over kunnen praien:

tussendoor.

's

Avonds hebben we qeen zin meer om te koken, dus kiezen we

is

mannen (of het gebrek daaraan) en eten (o hei gebrek daaraan). Voor beide lijk je tegenwoordig hogere wiskunde te moeten hebben gestudeerd, maar we hebben het net iets liever over het tweede onderwerp. Want wat mag je niet eten en wat vooral wl?
En

voor makkelijk en niet per se voor gezond. Wal ook

veranderd,

is dat

we veel

meer alcohol drinken. Elke avond een glas (of meer) bij het avondeten was vroeger echt niet gebruikelijk. Terwijl alcohol een drievoudig slechie invloed heeft op ons lichaam: je krijgi er honger van, er zitten veel calorien in, en le verliest je remmingen waardoor je vaker en vetter snackt." En die snacks zijn
de afgelopen jaren qua formaat meegegroeid met ons gewicht. Uit de BBC-

wie

is de dieetgoeroe du jouf, Denkje de heilige graal te hebben gevon-

den, en net als vriendin A. kilo's af te vallen met het Dukan-dieet

door veel eiwitten te eten en bijna alle koolhydraten van

je menu te schrappen,

documentaire 'The men that made us fat' blijki dat sinds r98o het ormaat van
een hamburger verdubbeld en een portie pasta vervijfvoudigd(!) is.

zweert vriendin B. juist weer bij het CarbLovers-dieet. Wel kool-hydraten/geen koolhydraten, wel eiwitten/geen eiwitten, wel vetten/geen vetten: de ene dieethype volgt de andere op en alle goeroes spreken elkaar tegen. Hopend op een

wondermiddel verslinden we nieuwsberichien met kop-pen als 'Croene thee goed voor de lijn' en 'Chocolade bij hef ontbiji helpi bij afvallen' wel! Ondertussen
is

is

BELEEFDHEIDSCEBAK.]E
Angele Bakker van nooitmeeropdieet.nl geeft trainingen op het gebied van voeding en strijdt al acht jaar tegen de dieetmaffia. Na jarenlang worstelen mei
haar gewicht, besloot ze met diten te stoppen en viel tien kilo af. "Mensen

dat lukt ons

volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu

meer dan helft van de Nederlanders ie zwaar: zestig procent van de mannen en vierenveertig procent van de vrouwen. Het lijkt also we niet meer weten wat normaal eien
is en

weten echt wel wat gezond eten is. Maar julst als we onderscheid maken tussen 'goed' en 'ou' voedsel gaat het mis. We voelen ons schuldig als we 'verkeerd' voedsel eten. En omdat we ons rot voelen, gaan we nog meer eten om onszel
te troosten, waardoor we in een vicieuze cirkel belanden. lk leer mensen naar

we zijn he spoor volledig bijster. Je moet toch ook gezond,

of zelfs gezonder, kunnen zijn zonder dieet? Maar hoe?

'Mensen bl11ven na een dieet ontgoocheld achter; terw; goeroes hun zakken vullen'
I

hun lichaam te luiseren: waar heb ik zin in en waarom eet ik als ik geen honger
heb? Ben ik soms moe, eenzaam of verveel ik me? Of eet k dat gebakje op hei

werk uit beleefdheid? Als je het verbod van eten haalt en echt gaal proeven,
hoe je niet zo nodig meer die hele reep chocolade naar binnen le werken. Dat

bewustwordingsproces gaat in kleine stapjes. Het duurt maanden, soms jaren,"

CEEN ZIN OM TE KOKEN

Karine Hoenderdos, ditisi bij puurgezond.nl: "Veel mensen hoppen van crash-

dieet naar crashdieet en zijn onzeker over wat gezond etdn is o niet. Deels zijn
de dieetgoeroes daar verantwoordelijk voor. Het begon allemaal met hel anti-

koolhydratendieet van

Dr.

Atkins in de jaren zeventig, en daarna volgden vele

andere. Mensen beginnen mel hoge verwachtingen aan zo'n dieet en blijven

meestal ontgoocheld achter, terwijl de goeroes hun zakken vullen. Niet dat
alles wat ze zeggen onzin is, hun filosofie is meestal gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek, maar ze pikken er.een ding uit en trekken het over de top. Het
is bewezen dat we met z'n allen te veel suikers (koolhydraten) binnenkrijgen,

maar om dan direct alle pasta vanje menu te schrappen is overdreven, en op

de langere termijn vaak ook niet vol te houden."

Naast de dieetgoeroes ziln er volgens Hoenderdos nog meer 'schuldigen' aan te wijzen voor onze overtollige kilo's. "Ons levenstempo is de afgelopen twintig

jaar enorm veranderd. We moeten werk, gezin en sociaal leven combineren, worden continu geprikkeld door de sociale media en zitten daardoor steeds
langer achter de computer. Eten is overal verkrijgbaar en dus eten we vaker

Angle Bakker deed er zelf wee jaar over voordat ze besefte dat ze liever een
salade at dan haar voorheen geliefde zak patat, "lk weet da dit niet zo aanrekkelijk klinkt als: 'Verlies nu v jf kilo ln vier weken!'o'Slank en fien kilo lichter zot3
als mens nou eenmaal heel gevoelig. We willen
bi.j deze

inl'Voor deze kreten zijn we

inslan resultaat, het liefst zonder te veel moeite, want dat past

tijd.

En

dan zien we ook nog een hoop verkeerde voorbeelden om ons heen. Celebrities die na een bevalling in no time slank zijn. Omdat ze de beste personal frainers en koks tot hun beschikking hebben. Maar ook een programma als'Obese'. Kijk naar zo'n Danny uit seizoen r die onder intensieve begeleiding en met drie keer per dag sporten r7o kilo afviel, maar zodra de camera's weg waren weer vijftig kilo aankwam. Als je al die kilo's met een crashdieet kwijt bent, is je eetprobleem

nog niet opgelos. Luisteren naar je lichaam is essentleel." Bakker geeft als tip je maag een hongercijer ie geven. o is 'ik MOET eten NU!' tr is een uitgerekte
maag. "Ceef je maag voorda je gaat eten een ciifer. Neem na vij minuten de tijd

om he nog eens le beoordelen en laier weer. Het is een beetje voelen en zoeken, maar uiieindelitk krijg je meer inzicht in of je echt honger heb o niet."

Jurst als we onderscheid nnaken

tussen 'goed' en 'fout' voedsel ^--ll nel' -nts Qaal

EET.tVII\DFULNESS

Kunnen we da nog leren of moeten we onze vetrollen maar omarmen? Ditiste Karine Hoenderdos is optimistisch. "lk denk dat we genoeg hebben van die

dleethypes en terug willen naar puur en gezond eten. Niel voor nieis zijn

he1

hebben van een eigen moesiuin, urban gardening en zelfs imkeren nu heel
populair. Ook eten we steeds meer biologisch en zet mindfulness door op eet-

gebied: we willen weer weten waar ons eten vandaan komt, zien hoe het groeit
en er bewust van genieten. Di zijn de trends die ons kunnen redden."
Dus ja,

je kunt gezonder worden door jezel een normaal voedingspairoon

aan

e leren. Volgens Karine Hoenderdos beekent dat laatse vooral veel groente
eten. Ze adviseert als avondmaal de helft van het bord met groenten (gekookt

of rauwkost) te vullen, een kwart met koolhydraten (pasta, aardappelen, etc,) en een kwart me eiwitten (vlees, vis, tofu). "Croente is he perfecte middel tegen overgewicht. jippiel
Er

zitten heel veel voedingstoffen in en het vul de maag."

Dal klinkt niet sexy en het betekent dai de kilo's er langzaam af gaan, maar

vaak wel blijvend. Onthou: krijg je blj een nieuwe dieethype hetzelfde

gevoel als bij een Tel Sell-reclame

discovery om waar te zi.jn

me andere woorden: dii

is een

te amazing

dan s het ook vaak te mooi om waar te zijn. H,

h, nu kunnen we hei eindelijk weer hebben over een ander onderwerp:

mannen bijvoorbeeld. o