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PRACTICA Y ENZIMAS DIGESTIVOS

Enzimas digestivas Hiptesis: Creemos que al mezclar la galleta con la tintura de yodo y la saliva estos provocaran una reaccin parecida a la de nuestro organismo al momento de la digestin .tambin podremos ver como los cidos gstricos degradan los alimentos. Material: -Vasos de precipitados de 50 ml -Cuchara grande -Solucin de yodo o tintura de yodo Sustancias: -Gotero -Galleta salada -Saliva de un alumno Planteamiento: Cmo se degradan en nuestro organismo los alimentos que consumimos? Hiptesis Los alimentos pasan por todo el aparato digestivo hasta que se degradan y terminan en el intestino delgado. Qu sustancias ayudan a que se lleve a cabo el proceso de digestin? - Jugo drstico - jugo pancretico - jugo intestinal - la bilis - saliva Procedimiento: Rompe la galleta por la mitad y desmenuza una de las mitades adentro de un vaso. Agrega dos cucharadas de agua al vaso y mezcla bien. Agrega de tres a cuatro gotas de tintura de yodo, agita y observa el color. Mastica la otra mitad de la galleta hasta que se convierta en una masa pastosa. Debe quedar bien impregnada de saliva. Coloca la mescla de galleta y saliva en el otro vaso vaco. Agrega dos cucharadas de agua y agita. Ahora agrgale tres gotas de tintura de yodo y agita. Observa el color. Compara el color de los lquidos de los vasos. Anota resultados en la tabla. Resultados COLOR AL AGREGAR GALLETA SIN SALIVA GALLETA CON SALIVA EL YODO Se torno de color azul la Solamente se miraban Se torno todo oscuro y mezcla las pequeas gotas del despues se puso cafe yodo y se torno un poco oscuro

En el laboratorio se emplea el yodo para identificar a enzimas. En la saliva existe una enzima llamada amilasa, que acta sobre el almidn y lo transforma en molculas ms simples llamadas monosacridos. La solucin de yodo tie de color morado al alimento en cambio, si la saliva acta sobre el alimento al agregar yodo, la coloracin ser morada, lo que indica que el alimento fue transformado en una masa moldeable. Conclusin: Al haber concluido con el experimento pudimos comprender como es el proceso de la digestin de los alimentos e n nuestro cuerpo y de los procesos que se llevan a cabo.

FOTOS GALLETA

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Qu le paso a la gelatina? Qu es lo que va a ocurrir al verter el jugo de pia a la gelatina? En cunto tiempo empez a hacer efecto? Por qu pas y a que se debi? Hiptesis Creemos que la gelatina quedara envuelta en el jugo de la pia y poco a poco se ira derritiendo Material: Sustancias: Vaso de gelatina Pia Un sobre de gelatina Jugo de pia recin hecho

Procedimiento: -Prepara la gelatina de acuerdo con las instrucciones del sobre. -Anota las caractersticas de la superficie de la gelatina refrigerada y solida. -Abre varios huecos en la gelatina con la aguja o el clavo de punta fina. -Agrega a la superficie de la gelatina una pequea cantidad de jugo de pia. -Espera un par de horas y observa el estado de la superficie de

Resultados: No sucedi nada, el jugo de pia se quedo concentrado en la parte superior de la gelatina

Complementa el siguiente texto: La grenetina es un polvo con el que se elaboran las gelatinas. Est constituida por colgeno que en agua fra son aminocidos, pero cuando se les agrega agua caliente y se agitan se disuelven. La gelatina se encuentra en estado coloidal, cuando est caliente su estado es lquido y se dice que est en estado de sol; cuando se enfra su estado es slido y se dice que est en estado de gel y en este estado, las protenas de la gelatina forman cadenas. El jugo de pia tiene enzimas proteolticas que rompen las cadenas, haciendo que la protena vuelva al estadodesnaturalizado. FOTOS GELATINA

Enzimas Lipasa en pncreas

Origen Pncreas

Proteasa

Estomago, intestino

Amilasa

Saliva

Conclusin: Llegamos a la conclusin de que las enzimas digestivas son muy importantes y a que se encargan de digerir todo lo que nos comemos descomponindolo para que aprovechemos los nutrientes y ayudndonos en diferentes partes de nuestro cuerpo.

Experimento 3 Materiales tubos de ensayo gotero

Sustancias -bilis(de ganado) -aceite comestible -Agua

Procedimiento: Coloca en un vaso un poco de agua y unas gotas de aceite. En el otro vaso coloca un poco de agua y unas gotas de aceite, aade adems unas gotas de bilis. agita un poco y anota lo que observaste. Que sucedi? 1.El aceite se quedo en el centro.. 2. Cambio el color del lquido que habamos echado ,por la bilis. Bilis en la digestin

Al verterse al duodeno (interior tubo digestivo) lo que hace no es digerir las grasas, sino emulsionarlas, es decir, las convierte en gotitas mas pequeas para hacer mas fcil su digestin por otras enzimas (lipasas). La funcin que tiene la bilis es neutralizar la acidez del quimo proveniente del estomago y emulsionar las grasas que contiene el quimo. La bilis es producida por el hgado y almacenada en la vescula biliar. no tiene enzimas digestivas sino que es un emulgente de las grasas ingeridas a las cuales fragmenta en gotas pequeas que facilita la accin enzimtica digestiva.

FOTOS DE BILIS