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INDICADORES DE pH Inmeros processos qumicos, dependem diretamente do controle da concentrao de ons H+ (pH) no meio reativo, este controle pode

ser feito por potencimetros. Para processos onde esta medida no seja adequada (uma reao com reagentes txicos, por exemplo) substncias qumicas que forneam indicao visual so de extrema utilidade, substncias estas chamadas indicadores. A primeira teoria sobre os indicadores, dita teoria inica dos indicadores, creditada a W. Ostwald (1894), tendo como base a teoria da dissociao eletroltica inica dos indicadores. Segundo esta, os indicadores so bases ou cidos fracos cuja cor das molculas nodissociadas difere da cor dos respectivos ons. Indicadores cidos: possuem hidrognio (s) ionizvel (eis) na estrutura, quando o meio est cido (pH<7), a molcula de indicador "forada" a manter seus hidrognios devido ao efeito do on comum, nesta situao a molcula est neutra. Quando o meio est bsico (pH>7), os hidrognios do indicador so fortemente atrados pelos grupos OH- (hidroxila) para formarem gua, e neste processo so liberados os nions do indicador (que possuem colorao diferente da colorao da molcula). Indicadores Bsicos: possuem o grupo ionizvel OH- (hidroxila), portanto, em meio alcalino (pH>7) as molculas do indicador "so mantidas" no-ionizadas, e em meio cido (pH<7) os grupos hidroxila so retirados das molculas do indicador para a formao de gua, neste processo so liberados os ctions (de colorao diferente da colorao da molcula). zona de transio a zona de transio a 18oC 100oC azul de timol 1,2 - 2,8 1,2 - 2,6 tropeolina 00 1,3 - 3,2 0,8 - 2,2 amarelo de metila 2,9 - 4,0 2,3 - 3,5 alaranjado de metila 3,1 - 4,4 2,5 - 3,7 azul de bromofenol 3,0 - 4,6 3,0 - 4,5 verde de bromocresol 4,0 - 5,6 4,0 - 5,6 vermelho de metila 4,4 - 6,2 4,0 - 6,0 p-nitrofenol 5,0 - 7,0 5,0 - 6,0 prpura de 5,2 - 6,8 5,4 - 6,8 bromocresol azul de bromotimol 6,0 - 7,6 6,2 - 7,8 vermelho de fenol 6,4 - 8,0 6,6 - 8,2 vermelho de cresol 7,2 - 8,8 7,6 - 8,8 azul de timol 8,0 - 9,6 8,2 - 9,4 fenolftalena 8,0 - 10,0 8,0 - 9,2 timolftalena 9,4 - 10,6 8,6 - 9,6 nitramina 11,0 - 13,0 9,0 - 10,5 indicador http://www.ufpa.br/quimicanalitica/sindicador.htm

Tampes biolgicos e suas atuaes contra variao do pH Muitas reaes qumicas que ocorrem dentro de uma clula, ou mesmo fora delas, dependem do pH. Pequenas variaes no pH podem afetar a velocidade de uma reao qumica ou mesmo no permitir que ela ocorra, ocorra, o que pode acarretar na morte celular celular. Durante o metabolismo celular ocorre liberao ou consumo de muitos cidos e que so constantemente liberados no meio celular ou extracelular (corrente sangunea). O organismo neutraliza estes cidos para prevenir alteraes na quantidade de H+ cidos para prevenir alteraes na quantidade de H+ e preservar a funo celular. A variao do pH tambm pode ocorrer por meio de administrao de medicamentos ou ento serem geradas devido a problemas fisiolgicos ou doenas. A forma como o organismo regula a concentrao de H+ de fundamental importncia e ocorre no interior das clulas (lquido intracelular), entre as clulas (lquido intersticial) e no sangue (lquido intravascular). Os mecanismos de defesa do organismo contra alteraes do pH so qumicos ou ento fisiolgicos e ambos esto interligados. Os mecanismos qumicos so representados pelas substncias qumicas que se encontram dissolvidos no plasma, lquido intersticial ou lquido intracelular e que agem como cidos e bases neutralizando o aparecimento de quaisquer cidos ou bases oriundos do prprio metabolismo, medicamento ou distrbios fisiolgicos (sistemas-tampo). Os mecanismos fisiolgicos so representados pelos pulmes e pelos rins, que eliminam substncias indesejveis ou em excesso, cidas ou bases, e reservam outras, dependendo da necessidade momentnea do indivduo. A capacidade de tamponamento (ou "poder tampo") uma propriedade importante em sistemas biolgicos, para os quais uma alterao rpida de pH pode ter consequncias desastrosas.

http://www2.dracena.unesp.br/graduacao/arquivos/bioquimica_animal/tampoes_biologicos. pdf Equilbrio cido-base no sangue O grau de acidez uma importante propriedade qumica do sangue e de outros lquidos corporais. Normalmente, o sangue discretamente alcalino, com um pH situado na faixa de 7,35 a 7,45. O equilbrio cido-base controlado com preciso pois, mesmo um pequeno desvio da faixa normal, pode afetar gravemente muitos rgos. O organismo utiliza trs mecanismos para controlar o equilbrio cido-base do sangue. Em primeiro lugar, o excesso de cido excretado pelos rins, principalmente sob a forma de amnia. Os rins possuem uma certa capacidade de alterar a quantidade de cido ou de base que excretada, mas, geralmente, esse processo demora vrios dias. Em segundo lugar, o corpo utiliza solues tampo1 do sangue para se defender contra alteraes sbitas da acidez. O tampo mais importante do sangue utiliza o bicarbonato (um composto bsico) que se encontra em equilbrio com o dixido de carbono (um composto cido). medida que mais cido ingressa na corrente sangunea, mais bicarbonato e menos dixido de carbono so produzidos. medida que mais base entra na corrente sangunea, mais dixido de carbono e menos bicarbonato so produzidos. Em ambos os casos, o efeito sobre o pH minimizado. O terceiro mecanismo de controlo do pH do sangue envolve a excreo do dixido de carbono. O dixido de carbono um subproduto importante do metabolismo do oxignio e, consequentemente,

produzido constantemente pelas clulas. O sangue transporta o dixido de carbono at os pulmes, onde expirado. Os centros de controlo respiratrio localizados no crebro regulam a quantidade de dixido de carbono que expirado atravs do controlo da velocidade e profundidade da respirao. Quando a respirao aumenta, a concentrao de dixido de carbono diminui e o sangue torna-se mais bsico. Quando a respirao diminui, a concentrao de dixido de carbono aumenta e o sangue torna-se mais cido. Atravs do ajuste da velocidade e da profundidade da respirao, os centros de controlo respiratrio e os pulmes so capazes de regular o pH sanguneo minuto a minuto. Uma alterao em um ou mais desses mecanismos de controlo do pH pode produzir uma das principais alteraes do equilbrio cido-base: a acidose ou a alcalose. A acidose uma condio na qual o sangue apresenta um excesso de cido (ou uma falta de base), acarretando frequentemente uma reduo do pH sanguneo. A alcalose uma condio na qual o sangue apresenta um excesso de base (ou uma falta de cido), acarretando ocasionalmente um aumento do pH sanguneo. A acidose e a alcalose no so doenas, mas sim consequncias de vrios distrbios. A presena de uma acidose ou uma alcalose prov um indcio importante ao mdico de que existe um problema metablico grave. A acidose e a alcalose podem ser classificadas como metablicas ou respiratrias, de acordo com a sua causa primria. A acidose metablica e a alcalose metablica so causadas por um desequilbrio na produo e na excreo de cidos ou bases pelos rins. A acidose respiratria e a alcalose respiratria so causadas principalmente por distrbios pulmonares ou respiratrios.

Faixa do pH normal do sangue e as suas principais alteraes. nota 1: O efeito tampo Em linhas gerais, a definio de uma soluo tampo seria aquela que capaz de atenuar a variao do valor do seu pH, resistindo adio, dentro de limites, de reagentes cidos ou alcalinos. Ao mencionarmos os conceitos de "cido e base", estamos a referir-nos definio de Brnsted-Lowry (1923), a qual diz que "cido uma substncia que liberta protes (um doador de protes) e uma base uma substncia que se combina com os protes (um receptor de protes)". gua e sangue Uma gua mineral de boa qualidade deve ter um pH compreendido entre 7,0 e 7,5. Como foi acima referido, o sangue de um humano saudvel tem um pH de 7,35 a 7,45 e contm cerca de 90 a 95% de gua. O nosso corpo tenta a todo custo manter o pH sanguneo dentro destes valores, extraindo minerais do organismo para manter o pH. Quando no consegue equilibrar o pH, o nosso corpo torna-se cido e propenso infestao por parasitas e todos os males que eles trazem. Um pH levemente alcalino do sangue aumenta a oxigenao das clulas e a imunidade, uma vez que, vrus e bactrias precisam de um meio cido para sobreviver. Assim como o fogo precisa de oxignio para existir, os vrus e bactrias necessitam de um meio cido para se manterem vivos. Sendo assim, beber gua com um pH neutro ou levemente alcalino contribui, tambm, para que o nosso corpo mantenha o seu pH nos nveis adequados.

http://www.notapositiva.com/trab_estudantes/trab_estudantes/fisico_quimica/fisico_quim ica_trabalhos/ph.htm A Importncia do pH na Sade O que o pH? pH o smbolo para a grandeza fsico-qumica potencial hidrogeninico, que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma soluo aquosa. O termo pH foi introduzido, em 1909, pelo bioqumico dinamarqus Soren Peter Lauritz Sorensen com o objetivo de facilitar seus trabalhos no controle de qualidade de cervejas ( poca trabalhava no Laboratrio Carlsberg, da cervejaria homnima). O p vem do alemo potenz, que significa poder de concentrao, e o H para o on de hidrognio (H+). Matematicamente, o p equivale ao simtrico do logaritmo (cologaritmo) de base 10 da atividade dos ons a que se refere. Para ons H+: (Sendo que aH+ representa a atividade em mol dm-3) Em solues diludas (abaixo de 0,1 mol dm-3), os valores da atividade se aproximam dos valores da concentrao, permitindo que a equao anterior seja escrito como abaixo: Medida de pH O pH pode ser determinado usando um medidor de pH (tambm conhecido como pHmetro) que consiste em um eletrodo acoplado a um potencimetro. O medidor de pH um milivoltmetro com uma escala que converte o valor de potencial do eletrodo em unidades de pH. Este tipo de eltrodo conhecido como eletrodo de vidro, que na verdade, um eletrodo do tipo on seletivo. O pH pode ser determinado indiretamente pela adio de um indicador de pH na soluo em anlise. A cor do indicador varia conforme o pH da soluo. Indicadores comuns so a fenolftalena, o alaranjado de metila e o azul de bromofenol. Outro indicador de pH muito usado em laboratrios o chamado papel de tornassol (papel de filtro impregnado com tornassol). Este indicador apresenta uma ampla faixa de viragem, servindo para indicar se uma soluo nitidamente cida (quando ele fica vermelho) ou nitidamente bsica (quando ele fica azul). Um indicador de pH alternativo o sumo da couve-roxa (ou o caldo onde foi cozida), ficando vermelho em solues cidas e azul em solues alcalinas. No decorrer desta publicao, demonstraremos a construo deste indicador passo-a-passo. O pH sanguneo O pH do sangue humano est inteiramente relacionado sade. Uma pequena variao do pH reduz o sistema imunolgico, dando oportunidade para que seres vivos prejudiciais sade,

como vrus, bactrias, fungos que vivem em meios cidos, com pH abaixo de 7,0, proliferem e encontrem ambiente propcio para viver. A maior parte das pessoas acometidas de cncer apresenta um pH no tecido de 4,5. Esse ambiente pobre em oxignio e muito propcio para instalao de cncer. Dr. Otto Warburg da Alemanha duas vezes laureado, ganhou o seu primeiro prmio Nobel pela descoberta de que o cncer se desenvolve em ambiente de menor quantidade de oxignio e esse ambiente criado quando o pH baixo. Quando o pH do sangue est baixo, as gorduras so aderidas s paredes das artrias causando doenas do corao. As doenas causadas pela tireoide resultado da deficincia do mineral iodo e esse elemento s absorvido pelo organismo quando est com o pH ideal. Por isso, na sociedade atual frequente encontrar pessoas com doenas da tireoide, porque atualmente so valorizados os alimentos que proporcionam ao organismo um ambiente de pH baixo. Em resumo, estando o pH do sangue abaixo da normalidade 7,4, o organismo est propenso a todos os tipos de doenas do corao, fadiga crnica, alergias alm de doenas causadas por vrus, bactrias e fungos. Uma maneira de manter o pH saudvel evitar alimentos com pH baixo, como caf (em torno de 4,0), refrigerante (em torno de 2,0), cerveja (varia de 2,5 a 4,2 dependendo da marca). O nosso corpo tenta a todo custo manter o pH sanguneo com o valor de 7,4, extraindo minerais do organismo para manter o pH alcalino quando no suprido pelos alimentos. O consumo indiscriminado de acar produz pH cido. A gua considerada adequada para consumo, boa para a sade, tem de ter um pH entre 7,0 e 7,5. Um pH levemente alcalino do sangue aumenta a oxigenao das clulas e a imunidade, uma vez que, vrus e bactrias precisam de um meio cido para sobreviver. Assim como o fogo precisa de oxignio para existir, os vrus e bactrias necessitam de um meio cido para se manterem vivos.

http://professorjuniorvieira.wordpress.com/tag/a-importancia-do-ph-na-saude/
gua destilada A gua destilada purificada por meio de um destilador e transformada em vapor, de modo que quaisquer substncias adicionais sejam eliminadas para que, em seguida, volte a ser gua atravs da condensao. A medio do pH define a acidez ou alcalinidade de uma soluo, sendo que 7 o valor do pH neutro. A gua destilada ideal tem um pH completamente neutro, entretanto, difcil de ser obtida na prtica. Importncia Na medio de pH, "p" representa a palavra alem "potenz", que significa poder, e o "H" representa hidrognio. A equao mede a concentrao de ons de hidrognio, que identifica a

acidez ou alcalinidade de uma substncia. A escala do pH varia de 0 a 14, com nmeros inferiores a 7 sendo cidos e superiores alcalinos. Caractersticas A destilao envolve gua em ebulio em um sistema fechado at que seja completamente transformada em vapor, o qual remove contaminantes microscpicos diversos tais como bactrias, juntamente com sais minerais e duros, incluindo clcio, ferro e magnsio. Os materiais slidos so pesados demais para serem convertidos em vapor. Uma simples gua fervente por um tempo longo o suficiente remove bactrias e sal, mas no outras substncias. Identificao A gua destilada ideal consiste apenas de hidrognio e oxignio, com um pH de 7, que totalmente neutro. Na realidade, ela quase sempre ligeiramente cida, de 5,6 a pouco menos de 7, porque a gua absorve o dixido de carbono do ar. Um galo de gua destilada pode ser neutro atravs da adio de 1/8 colher de ch de bicarbonato de sdio, que uma substncia com um pH 8. Funo A gua destilada usada em pesquisas cientficas que necessitem de pureza e neutralidade e tambm em aplicaes industriais, onde os depsitos minerais da dureza na gua podem causar danos. Ela adquirida para uso em ferros a vapor, radiadores e baterias de veculos, porque os depsitos minerais podem arruin-los. Devido ao seu pH neutro, boa para regar plantas e tambm para beber, embora tenha um sabor insosso do qual a maioria das pessoas no se importa. Ela pode ser comprada em gales em supermercados e lojas de varejo. Consideraes Muitos dos lquidos comumente consumidos so cidos. A coca-cola tem um pH de 2,5, o qual aumenta medida que o refrigerante perde o gs e o nvel de dixido de carbono diminui. O suco de limo registra em torno de 2,0 e o leite 6,5. As taxas menores so venenosas, como o cido sulfrico e o cido clordrico, sendo prximos a 0. No outro extremo da escala, o aspargo tem um pH de 8 e a melancia de 9. As solues altamente alcalinas so to venenosas quanto as altamente cidas, como a amnia a quase 12 e lixvia 14. http://www.ehow.com.br/ph-agua-destilada-sobre_100648/