You are on page 1of 75

ROLLITOS DE CHOCOLATE

TAPA DULCE DE CHOCORROLL
¿QUIERES SORPRENDER A TUS HIJOS CON UNA MERIENDA DIFERENTE?

DESCRIPCIÓN: rollitos de pan de molde rellenos de pasta de chocolate y hechos al horno. Ingredientes: para 15 rollitos   15 rebanadas de PAN DE MODE sin corteza 1 bote de PASTA DE CHOCOLATE para untar (tipo Nocilla o Nutella)

Preparación:       Precalienta el horno a 200°C Con ayuda de un rodillo de cocina para extender masas, aplana las rebanadas de pan hasta que te queden de un grosor de ½ cm. Unta cada rebanada con pasta de chocolate. La cantidad depende de lo goloso/a que tu seas. Enrolla cada rebanada (empezando por una de las esquinas, ver foto). Cubre la bandeja con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades) y coloca encima los rollitos de choco. Hornéalos durante unos 5-10 min. (depende de tu horno), controlándolos a menudo para que no se quemen.

Para chicos y grandes. es un acierto seguro. mmmmmmmmm! Prueba a prepararlos en una reunión con amigos y verás como gusta a todo el mundo. así con el pan y el chocolate calentitos. Es un postre casero ideal para comer calentito y recién hecho. Saludos de Carmyla.COMENTARIO DE CARMYLA Estos rollitos de chococate son una forma muy fácil de alegrarles a tus peques el desayuno o la merienda. Se hacen en unos minutos y están para chuparse los dedos. y te aseguro que mas de uno te pide la receta. . ¡Tan crujiente y tan sabroso. Prueba a hacelos y ya veras como recibes más de un besito pegajoso.

TUTORIAL MUFFINS ago 2 Votes 1 TUTORIAL MUFFINS .

he experimentando con 3 ingredientes básicos: bacon. como podrás comprobar. Los utensilios y los ingredientes que vas a necesitar son: • 1 bandeja de horno para 12 muffins (madalenas) • 12 HUEVOS • 2 lonchas finas de BACON por cada huevo • MEZCLA DE ESPECIAS (ajo. Aquí te dejo el tutorial de las combinaciones que he obtenido de estos “experimentos”. huevo y queso.MUFFINS DE BACON. huevo y queso En el tutorial que hoy te presento. El resultado. ha sido más que satisfactorio. perejil y cebollino seco) • 100 g de QUESO RALLADO o 1 bola QUESO MOZARELLA (según la combinación) • SAL al gusto . HUEVO Y QUESO DESCRIPCIÓN: tartaletas hechas al horno a base de bacon.

Tienes 2 opciones: • Cubrir la base de cada hueco con bacon fresco • Asar primero el bacon y cubrir la base con él. si eliges la segunda opción.Preparación: La base de cada uno de estos muffins son 2 lonchas de bacon. Así que va a ser cuestión de gustos. Una vez que tienes preparada la base. el bacon quedará más crujiente. A continuación encontrarás la forma de preparar las diferentes combinaciones: MUFFIN DE BACON Y HUEVO . La diferencia es que. tienes que elegir la combinación que vas a hacer.

• Ponlos muffins unos 15 o 20 min.• Casca un huevo sobre la base de bacon. . en el horno precalentado a 190°C . • Echa por encima ½ cucharadita de sazonador para ensaladas y sal a gusto .

MUFFIN DE BACON. . • Echa por encima ½ cucharadita de sazonador para ensaladas y una pizca de sal. HUEVO Y QUESO MOZARELLA • Casca un huevo sobre la base de bacon.

• Ponlos muffins unos 15 o 20 min.• Añade unos daditos de mozarella. en el horno precalentado a 190°C MUFFIN DE BACON TORTILLA Y QUESO .

• Añade unos daditos de mozarella o un puñadito de queso rallado . . • Echa por encima ½ cucharadita de sazonador para ensaladas.• Bate un huevo con un poco de sal y viértelo sobre la base de bacon.

• Pon los muffins unos 15 o 20 min. en el horno precalentado a 190°C .

.

sencilla. Mira las fotos y no me digas que no te están entrando ganas de probar uno. También puedes poner unos cruasanes con mermelada. Si los eliges de desayuno. que no duran mas de un minuto. sana y sabrosísima de comer proteína (bacon. prepárate una ensaladita al lado. un té o un café y unas tostadas. te aseguro. Me encantaría que me enviases tus dudas. Si no te apetece dulce.COMENTARIO DE CARMYLA Me encantan estos muffins de bacon y huevo tanto por su sabor como por su presencia. acompáñalos de un plato con frutas. Son geniales para esos días de fin de semana o vacaciones en los que te levantas a las tantas y no sabes si hacer desayuno o comida. Seguro que vas a sorprender a más de uno.Una bandeja de estos muffins en cualquier buffet y/o comida especial. de tomar huevos con bacon. Disfruta comiendo sano y date un gustazo preparándolos.com . más especial. Te animo a seguir mi tutorial y preparar tus propios muffins. huevo y queso). comentarios e impresiones y sobre todo fotos de lo bien que te han salido a mi e-mail: carmylaselection@yahoo. De cualquier manera son una forma muy atractiva. Son una manera diferente.

CAKE CON AROMA DE LIMÓN jul Rate This 26 CAKE CON AROMA DE LIMÓN DESCRIPCIÓN: bizcocho a base de queso fresco batido y aromatizado con limón Ingredientes: para 8 raciones grandes       200 ml de ACEITE DE GIRASOL 2 HUEVOS 1 cucharada de RASPADURA DE LIMÓN 3 cucharadas de ZUMO DE LIMÓN 300 de QUESO FRESCO BATIDO DESNATADO (o yogurt griego) 400 g de AZÚCAR GRANULADA .

(Utiliza un palillo o una varilla para comprobar que el bizcocho esté bien cuajado. Hornea el cake a 180°C durante unos 45 min. Bate bien todos los ingredientes con unas varillas.de unos 26 cm de diámetro). poco a poco. Haz la cobertura de limón mezclando el azúcar con el zumo de limón. Engrasa el molde para el bizcocho (yo he utilizado un molde redondo de silicona . decóralo con unas perlas de azúcar. Extiende la cobertura por encima del cake. Si tu horno es de aire. Echa la mezcla en el molde. y vuelve a batir hasta que obtengas una mezcla uniforme. Pon la harina tamizada. es mejor que lo hornees a 160°C durante 1 hora. la raspadura y el zumo de limón. el yogurt y el azúcar en un bol grande. Deja que se enfríe. los huevos. Si quieres que tu cake tenga un aire más festivo.  300 g de HARINA PASTELERA (con levadura) o harina normal con 1 sobre de levadura Para la COBERTURA DE LIMÓN  120 g de AZÚCAR GLAS  60 ml de ZUMO DE LIMÓN  PERLAS DE AZÚCAR para decorar (opcional) Preparación:            Precalienta el horno a 180°C. Pínchalo y si sale seco es que ya está listo). . Pon el aceite.

COMENTARIO DE CARMYLA El bizcocho o cake es un postre ideal que te puede dar mucho juego. No resulta tan pesado como una tarta pero te ofrece la oportunidad de rellenarlo y decorarlo de mil maneras diferentes. En esta ocasión lo he hecho en un molde grande y redondo para poder cortarlo en triángulos. De esta forma su presentación es muy atractiva y te puede quedar genial en cualquier fiesta o bufet. He utilizado “queso fresco batido desnatado” porque tiene una consistencia espesa que le va genial a este cake. Si no lo encuentras facilmente. Te quedará también deliciosa. En esta ocasión he elegido una cobertura (frosting) sencilla pero muy sabrosa. Saludos de Carmyla. . lo puedes sustituir por yogurt griego o cualquier yogurt espeso. En esta receta podrías sustutuir el limón por otro tipo de cítrico como la naranja o la mandarina. Al bizcocho o cake le puedes hacer todo tipo de coberturas al igual que se hace con los cupcakes.

TAPA CALIENTE DE TRIÁNGULOS DE CHORIZO jul 1 Vote 11 .

TRIÁNGULOS DE CHORIZO .

. Cubre ¼ de la masa con 2 lonchas de chorizo pamplonica y cúbrelas con 1 lámina de queso para fundir. El queso se funde junto con el queso y la masa filo queda crujiente y muy sabrosa. Contrólalos a menudo para que no se quemen. ver curiosidades) Extiende cada lámina de masa filo. Pon los 5 triángulos en la bandeja del horno y hornéalos durante 10-15 min. Dobla la lámina por la mitad y luego otra vez por la mitad hasta que te quede un triángulo.TAPA CALIENTE DE TRIÁNGULOS DE CHORIZO PAMPLONICA Y QUESO DESCRIPCIÓN: triángulos de masa filo (brik) rellenos de chorizo pamplonica y queso Ingredientes: para 5 triángulos    5 láminas de MASA FILO (BRIK) 10 rodajas de CHORIZO PAMPLONICA 5 lonchas de QUESO PARA FUNDIR Preparación:      Precalienta el horno a 200°C (mira las instrucciones del envase de la masa filo) Cubre la bandeja del horno con papel del horno (papel sulfurizado. COMENTARIO DE CARMYLA Estos triángulos de chorizo pamplonica y queso están buenísimos.

Ahora. Estas maravillosas “tapas de autor” se han abierto camino de una forma espectacular dejando atrás a las tapas de toda la vida. las tapas “typical spanish” que. cuando íbamos a un buen bar o restaurante. la tendencia ha cambiado y lo que buscamos son pequeña s raciones. quiero hacer un homenaje a esas tapas y platos sencillos. . deliciosas y con una presentación exquisita.Es una forma de alegrarles la merienda a los niños o de preparar una tapa caliente y deliciosa en unos minutos. sin apellidos.com/category/typical-spanish-recepies/ TAPAS “TYPICAL SPANISH” Hay algo que no se puede negar: “las tapas están de moda”. Lo que esperábamos encontrar hace unos años. TAPAS TYPICAL SPANISH http://carmylasselection. las codiciadas “tapas de autor”. hechos con ingredientes básicos y cocinados de la misma forma a lo largo de varias generaciones. difícilmente pueden hacerles sombra y han quedado relegadas a bares y restaurantes de barrio. Al abrir este apartado. era comida sabrosa y abundante. de nombre humilde. En los dos casos vas a quedar de maravilla.

de las patatas con chorizo. de las lentejas. de los huevos rellenos. de los tigres. de la paella.Estoy hablando de la tortilla de patata.de los pimientos rellenos. de las albóndigas con tomate. del pisto. de los champiñones al ajillo. de las croquetas. de los mejillones a la vinagreta. …. de los boquerones en vinagre. de las patatas bravas. . del picadillo de chorizo.

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE
Después de hacer unas galletas muy sencillas del blog postreadicción también encontré estas otras con crema de cacahuete y la verdad que fueron un éxito total mi catador de galletas se comió 3 seguidas y se quedo con ganas de mas. En la receta original las rebozaba con azúcar antes de hornearlas pero en casa las cosas muy dulces no nos gustan así que nos saltamos ese paso pero quien quiera puede hacerlo. Como veis el color de los M&M no es el mas bonito del mundo y es que utilizamos los del lid que están igual de buenos pero los colores dejan bastante que desear... los verdes nos parecían aceitunas.

Ingredientes: 112 gr mantequilla 170 gr mantequilla de cacahuete cremosa 35 gr azúcar normal 65 gr azúcar moreno 1 huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato sódico 1/2 cucharadita de sal 225 gr harina M&M para decorar

Proceso de elaboración: Precalentar el horno a 190ºC Batir la mantequilla , la mantequilla de cacahuete hasta que estén bien mezcladas. Añadir los azucares y seguir batiendo hasta que blanqueen y doble su volumen. Agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar hasta que esté todo bien integrado. En un bol mezclar la harina con el bicarbonato y tamizar. A velocidad lenta ir añadiendo la harina poco a poco a la mezcla de mantequilla hasta que esté todo bien integrado. Hacer bolitas de unos 15 gr , colocar en la bandeja de horno con papel un poco separadas y aplastar ligeramente y colocar el M&M

Hornear durante 10 minutos, sacar del horno y dejar enfriar unos minutos en la bandeja y luego dejar terminen de enfriarse en una rejilla.

que aun que el fondant lo tenemos dominado la glasa aun nos quedaba pillare el punto. . allí es donde descubrí estas galletas.GALLETAS FÁCILES CON M&M El mes de Junio estuve haciendo los 3 cursos de galletas decoradas con glasa de postreadicción. que además de estar muy ricas son facilísimas de hacer no se tarda más de 5 minutos en elaborarlas y los 12 minutos aproximadamente que tarden en hornearse.

. lo único que nos advierte Julia es que aun que al principio parezca que no se va unir y tengamos tentación de añadir liquido no lo hagamos.No tienen ninguna dificultad. al final queda una masa perfecta sin cuestión de añadir nada.

125 gr Mantequilla a temperatura ambiente. Una piza sal y una bolsita de M&M Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC Mezclar todos los ingredientes menos los M&M hasta que quede una masa homogénea. Hornear durante 12 minutos aproximadamente. hacer bolas y aplastar las un poco. . 75 gr Azúcar moreno. luego pasar a una rejilla y dejar que terminen de enfriarse. poner sobre bandeja de horno con papel de hornear y colocar los 3 M&M incrustándolos un poco. Dejarlas enfriar un poco.Ingredientes: 200 gr Harina. 5 gr Azúcar vainilla.

PASTAS DE CANELA (ZIMTKEKSE) .

Estas galletas están sacadas de una colección de libros muy antigua que se llama CURSO PRACTICO DE COCINA SALVAT. Así que partiendo de la idea de hacer algo parecido a unas Petit Ecolier y así estrenar mi molde de mini chocolatinas. Se pueden hacer sin el chocolate. Desde que vi en la Receta de la Felicidad las galletas tipo Petit Ecolier tenía ganas de hacerlas. estas concretamente son del libro de PASTELES Y GALLETAS. . 250 gramos de azúcar lustre (azúcar glas). Ingredientes: 2 cucharaditas de canela (de las de postre). el nombre entre paréntesis es el nombre que tienen en el libro. hemos preparado unas galletas de canela que hemos decorado con mini chocolatinas de chocolate blanco. el azúcar lustre y la canela sobre la superficie de trabajo. 500 gramos de harina. espero que os gusten. Añadir el resto de ingredientes y amasar hasta que se mezcle todo bien (esto se puede hacer en una maquina). negro y con leche. no esperéis unas fotos tan chulas como las suyas porque yo no entiendo mucho de fotografía. 1 huevo. Tamizar la harina. 300 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 2 cucharadas soperas de leche. no tengo el tiempo necesario para montar cada día una sesión fotográfica y tampoco dinero para el atrezo de las fotos. espolvoreándolas antes de hornear con azúcar y canela. bueno y luego hemos hecho unas para los niños con lacasitos pequeños. 3-4 cucharadas de vino blanco. y que está estructurada en varios libros. pero al mismo tiempo quería hacer otra receta distinta de galletas.

Envolver con papel film la masa y dejarla en la nevera reposar una hora. Pasado este tiempo dividir en dos la masa y extender a un grosor aproximado de 5mm (con una tablillas para ayudarnos). con un poco de chocolate y lacasitos. . Decorar con mini-chocolatinas que podéis hacer fácilmente en casa con un molde de silicona. cortar con un cortador rectangular o al gusto de cada uno. en fin como más os guste. lo mejor es hacerlo encima de un papel film y cubierta por otro para que no se pegue el rodillo. cuando esté bien estirada la volvemos a poner en la nevera hasta que la masa esté bien fría. cocer en el horno precalentado a 190º C calor por arriba y por abajo hasta que estén doradas.

.

.

GALLETAS COLORINES DE CHOCOLATE .

1 cucharadita bicarbonato sódico .100 g azúcar moreno . En un bol amplio.300 g harina .200 g de lacasitos PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180 grados y forramos 3 bandejas de horno con papel de hornear.1 cucharadita extracto de vainilla .175 g mantequilla .1 huevo y 1 yema .INGREDIENTES: .100 g azúcar blanca .1 pizca sal . ponemos los .

batimos de nuevo hasta integrar. (la mezcla resultará un poco pegajosa. Con una espátula. Dividimos la masa en 25-30 porciones. y lo batimos. y luego más rápido.azúcares. y hacemos bolitas con . Añadimos el huevo y la yema. pero se trabaja bien con las manos). la vainilla y la mantequilla. Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal. Primero a velocidad lenta. mezclamos lo justo para integrar la harina. hasta que la crema esté integrada y esponjosa.

cada una de ellas. aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de "hamburguesa". Los colocaremos juntos y se separarán al hornear las galletas. . porque las galletas se expanden bastante al hornear. Colocamos los lacasitos sobre cada galleta al gusto ( desde tres hasta siete). Con la palma de la mano. Las vamos depositando en las bandejas. bastante separadas entre sí.

Retiramos del horno. . dejamos enfriar unos minutos en la bandeja. hasta que los bordes estén ligeramente tostados. y horneamos unos 10-12 minutos.Introducimos las galletas en el horno. en la parte media.

¡Muy sencillas de hacer. hasta los más peques pueden colaborar¡ DELICIOSAS Y DIVERTIDAS .Las pasamos a una fuente o recipiente para que terminen de enfriarse.

que son las que lleva la receta original. en verano se utiliza el tomate natural de temporada y en invierno se usa el tomate de bote (natural y pelado). Hay dos tipos de moje. empezamos a cocer los huevos. . aunque es más conocido como "ensalada murciana". y un poquito de vinagre. Aunque siempre que lo he tomado en cualquier restaurante suelen poner el de invierno. Ingredientes: tomate 1 bote (natural y pelado) 2 huevos duros aceite de oliva virgen extra 2 latas de atún 1 cebolla 100 g de aceitunas Elaboración: Como lo que tarda más son los huevos cocidos. con sal. Esta vez no tenía aceitunas negras. uno que se hace en verano y otro que se hace en invierno. La única variación es el tomate. y he utilizado aceitunas de Campo Real. para que se pelen mejor.Ensalada murciana o moje Otro plato típico de la región de Murcia es el moje o mojete.

echar un poco de sal. Ir echando el atún. y las aceitunas. . colocarlo en un bol. Meter en la nevera unas 2 horas antes de servirlo. Al final vamos colocando los huevos duros y regamos todo con aceite de oliva virgen extra. añadirla.Trocear el tomate. picar la cebolla (en juliana).

Esto mismo pasa con la masa para pizza. Espolvorea la masa con un poco de harina y ponla en un bol grande. Cuando haces la masa tu mismo/a. Espolvorea la sal encima de la harina (nunca junto a la levadura) Empieza a mezclar el agua con la harina. Quien dijo que la pizza era comida basura? . Mezcla bien hasta que se forme una masa uniforme. Además te aseguras de que estás comiendo sano: pan. Haz un hueco en el centro de la harina y echa dentro el agua templada. Pon en el agua la levadura y el aceite. la cocina huele a pan recién hecho y el sabor es increíble. una harina con la levadura incorporada. entonces hacer esta masa será “coser y cantar”. Echa un poco más de harina en la superficie dónde estás trabajando y amasa la “masa para pizza” durante unos 3-5 min. Transcurrido este tiempo. durante una ½ hora. con cuidado de no romperla. espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa con ayuda de un rodillo.MASA PARA BASE DE PIZZA abr Rate This 26 MASA PARA BASE DE PIZZA Ingredientes: para una pizza grande del tamaño de la bandeja del horno      500 g de HARINA (refinada o integral) 300 ml de AGUA templada 1 paquete de LEVADURA 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA 1 cucharadita rasa de SAL (encima de la harina) Preparación:           Pon la harina formando un montón sobre una superficie plana y limpia. entonces. Atrévete a hacerla y verás que sale bien desde la primera vez y que vale la pena porque no tiene nada que ver con las masas para pizza que puedes comprar listas para cocinar. a temperatura ambiente. Elige. verdura y carne o pescado. COMENTARIO DE CARMYLA Hay muchas veces que nos parece que algo es muy complicado cuando en realidad es muy simple. Déjala reposar. Si tienes una máquina de hacer pan. poco a poco y de adentro hacia afuera del montón.

Saludos de Carmyla. el brócoli. con salmón ahumado. puedes utilizar salmón fresco cortado en daditos. Receta fácil y explicada paso a paso. En la tarta de salmón que hoy te he preparado. el queso gorgonzola y el eneldo fresco. TUTORIAL: Como hacer una tarta salada o quiche de salmón. he utilizado una combinación perfecta entre el salmón. DESCRIPCIÓN: tarta de hojaldre. te propongo una forma diferente y muy sabrosa de comer pescado y verduras. Si lo prefieres. brócoli y queso gorgonzola Ingredientes: para 8 triángulos grandes (o 16 pequeños)   1 paquete de MASA DE HOJALDRE 500 g de BROCOLI . TARTA DE SALMÓN DE CARMYLA En esta receta.

en rosas más pequeñas (el tallo lo puedes guardar para hacer una sopa de verduras). . sepáralas a su vez. Reparte el brócoli en el fondo de la tarta. Cubre una bandeja redonda de horno con la masa de hojaldre (deja el papel de horno que viene con la masa para no tener que engrasar la bandeja (ver foto preparación). Añáde la nata líquida y sal al gusto. Separa las rosas de brócoli del tallo y. Mezcla bien todos los ingredientes. Pon encima el salmón ahumado en tiras. Cuélalas y déjalas escurrir bien. 5-8 %) 100 g de QUESO RALLADO (tipo mozarella o mezcla de quesos) SAL al gusto ENELDO FRESCO para decorar Preparación:       Precalienta el hono a 210°C. desde que agua empiece a hervir. bate bien los 3 huevos. Cuece las rosas de brócoli en agua con sal durante unos 3 min. Pincha la masa varias veces con un tenedor.       200 g de SALMÓN AHUMADO cortado en tiras finas 75 g de QUESO GORGONZOLA en trocitos 3 HUEVOS GRANDES 250 g de NATA LÍQUIDA (baja en grasa. Pon el queso rallado y vuelve a mezclar bien. En un bol grande.

o hasta que se ponga doradita (cada horno es un poco diferente). Por ello te recomiendo que sirvas una ración “mediana” (1/8 de la tarta) y la acompañes con una ensalada sencilla como una mezcla de lechugas o rucola en vinagreta. Ver foto. queso. A partir de aquí se pueden añadir todo tipo de carne. Es “plato único” porque lleva hidrato de carbono (la masa). mucha proteína (huevos.     Echa la mezcla sobre el brócoli y el salmón. Reparte los trozos de queso gorgonzola por encima. Repártela bien para que quede una superficie uniforme pero sin aplastar las rosas de brócoli. Lo que hace que “cuaje” como una tarta es la mezcla de huevos. la nata y el salmón. Siempre llevan una base que suele ser masa de hojaldre o masa quebrada. . COMENTARIO DE CARMYLA Las tartas saladas o quiches son “plato único”. Sírvela acompañada de una ensalada de lechuga con vinagreta. salmón) y verdura (brócoli). pescado. verdura o queso. nata líquida y queso rallado . nata. el queso. Decora la tarta con ramitas de eneldo fresco (ver foto). Hornea la tarta a 210°C durante unos 30 min. Es muy rica en calcio pero llena bastante porque lleva ingredientes muy ricos en grasa como son la masa de hojaldre.

ENSALADA DE SALMÓN FRESCO DESCRIPCIÓN: ensalada verde con salmón fresco.Si la pones en un buffet. cortada en cuadraditos. Saludos de Carmyla. te aseguro que tardará bien poco en desaparecer de la mesa. surimi y vinagreta de eneldo Ingredientes: para 1 ensalada grande de plato único o para 4 personas .

desmígalo y resérvalo. Quítale las espinas. durante unos 4 min. Para hacer la vinagreta de eneldo:  En un bol. .        2 o 3 puñados grandes de MEZCLA DE LECHUGAS (rizada. Tápalo con una tapadera especial para microondas (de las que llevan agujero en el medio). En un plato grande o en 1 ensaladera.  Vete echando el aceite. Reparte el salmón desmigado y las rodajitas de surimi por encima de las lechugas. pon la mostaza y el vinagre. en su propio jugo. y batiéndolo al mismo tiempo hasta que coja un poco de consistencia y un color un poco opaco. Deja que se enfríe. pon 2 o 3 puñados de mezcla de lechugas. poco a poco. roble…) 150 g de SALMÓN FRESCO 5 palitos de SURIMI (palitos de mar) cortados en rodajitas ¼ cucharadita de MOSTAZA DE DIJON 1 cucharadita de VINAGRE DE JEREZ 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1 cucharada de ENELDO SAL y PIMIENTA al gusto Preparación:         Pon el salmón fresco en un plato y échale sal y pimienta al gusto. Cócinalo en el microondas. Pínchalo con el tenedor en el centro para comprobar que está bien hecho (si no lo está.  Añade el eneldo y vuelve a mezclar bien. ponlo otro minuto) . Si lo prefieres puedes servir la ensalada en cuencos individuales (ver foto). Salsea la ensalada con la vinagreta de eneldo . Mézclalos bien con un tenedor. Ponles sal al gusto.

El eneldo fresco es posible que lo encuentres más facilmente en los grandes supermercados en pequeños tiestos. Su sabor es delicioso y le va al salmón de maravilla. Puedes utilizar eneldo fresco o seco. Si puedes elegir. Dale vueltas a la ensalada justo antes de comerla para que todos los ingredientes se impregnen bien de la vinagreta. utiliza eneldo fresco. El resultado ha sido delicioso. El eneldo seco es fácil de encontrar en cualquier supermercado. Sé que esta ensalada de salmón fresco te va a encantar. así que he decidido combinarlos en vez de hacerlos por separado. El toque especial se lo da la vinagreta de eneldo. Además tenía ganas de comer pescado. Esta receta es una buena opción para incluirla en un buffet de tapas y/o de ensaladas. . Ya me lo dirás.COMENTARIO DE CARMYLA Hoy hace calor y me apetecía una ensalada fresquita pero a la vez nutritiva.

cortados en gajos 3 HUEVOS DUROS en rodajas ½ PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise 1 PIMIENTO VERDE en brunoise .ENSALADA DE VERANO PARA BUFFET jul 18 ENSALADA DE VERANO PARA BUFFET DESCRIPCIÓN: ensalada a base de patata y verduras Ingredientes: para 8-10 personas       5 PATATAS GRANDES en brunoise (cortadas en daditos) 3 ZANAHORIAS cocidas y cortadas en rodajitas 2 TOMATES grandes.

 Cúbrelas con el tomate.  Reparte el bonito desmigado por encima junto con el huevo cocido y las aceitunas. Desde que comience a hervir el agua).  Espolvoréa por encima la albahaca.  Cuece los huevos ( 10 min.  Haz una vinagreta con el aceite de oliva. Córtalas en brunoise (en daditos) y resérvalas.  Para montar la ensalada: (ver fotos)  Elige una ensaladera grande y plana (ver foto). el pimiento verde y los pepinillos en vinagre.  Añade el pimiento rojo. el vinagre y una cucharada colmada de sal.  Tapa la ensalada con plástico de cocina y métela en el frigorífico hasta el momento en que la vayas a servir.  Repártela de forma uniforme sobre la ensalada. . escurrido (unos 250 g) 15 ACEITUNAS VERDES 15 ACEITUNAS NEGRAS 6 cucharadas de AOVE (ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA) 2 cucharadas de VINAGRE BALSÁMICO 1 cucharada de ALBAHACA SAL al gusto Preparación:  Cuece las patatas y las zanahorias en agua con sal (unos 15 min). pélalos.  Coloca las patatas y las zanahorias en el fondo de la ensaladera. córtalos en rodajas y resérvalos.        4 PEPINILLOS EN VINAGRE en brunoise 1 frasco de BONITO DEL NORTE EN ACEITE.

Es la combinación perfecta de hidrato de carbono (patata). Debo de reconocer que esta ensalada de verano a base de patatas. podrías servirla como plato único y al mismo tiempo asegurarte que estás comiendo de una manera sana y equilibrada.COMENTARIO DE CARMYLA Échale un vistazo a las fotos y dime que no se te hace la boca agua. me ha quedado espectacular. Deja un comentario ENSALADA VERDE CON TOSTADA DE QUESO Y RÁBANO . verduras y bonito. Por ello. proteína (atún y huevo) y verduras. Imagínatela en un buffet para acompañar tapas tanto frías como calientes. Es la ensalada ideal para acompañar una barbacoa de carne o pescado.

jul 12 ENSALADA VERDE CON TOSTADA DE QUESO Y RÁBANO DESCRIPCIÓN: mezcla de lechugas y rábanos acompañados de tostadas untadas con queso fresco y rodajas de rábano Ingredientes: para 1 persona. perejil y cebollino seco) . ración de plato único      2 puñados grandes de MEZCLA DE LECHUGAS 6 RÁBANOS 2 tostadas pequeñas de PAN RÚSTICO 2 cucharadas de QUESO FRESCO para untar (tipo Philadelphia) 1 cucharadita de SAZONADOR PARA ENSALADAS (mezcla de ajo.

Córta uno de ellos en láminas muy finas (por lo menos 6 láminas) y coloca 3 láminas a lo largo de la tostada (ver foto). Ponle sal al gusto. Pon sal a los 5 “tulipanes” y distribúyelos por encima de la ensalada . ligéramente. las tostadas de pan rústico. En un plato grande o una ensaladera pequeña. coloca las 2 tostadas de queso y rábano en un extremo del plato (ver foto). con la punta estrecha y afilada. Reserva los otros rábanos para hacer los “tulipãnes”. Lava los rábanos y quítales la base y el rabito. Por último. Para hacer los 5 tulipanes de rábano:  Utiliza un cuchillo tipo “puntilla”. echa la mezcla de lechugas.  Corta la parte de arriba del rábano haciendo incisiones pequeñas en forma de zigzag (ver foto). Unta cada una con 1 cucharada de queso fresco. . Échala a las lechugas y dale vueltas. Haz una vinagreta con el aceite de sésamo. el vinagre y la mostaza. Espolvoréa ½ cucharadita de mezcla de especias por encima del queso de cada tostada.    2 cucharadas de ACEITE DE SÉSAMO 1 cucharadita de VINAGRE suave ½ cucharada de MOSTAZA SAL al gusto Preparación:          Tuesta.

todavía más. El pan queda crujiente y la combinación del queso y el rábano es excelente. No me digas que no te encantan mis tulipanes de rábano. que son grandes antioxidantes y que favorencen el desarrollo de la flora intestinal. Ya sabes que me gustan los alimentos saludables pero si además están bien presentados. . he ido al frigorífico y me he puesto manos a la obra. En esta ocasión he elegido los rábanos como ingrediente “especial”. sabrás que me encantan las ensaladas y que utilizo todo tipo de ingredientes para elaborarlas. no me lo he pensado 2 veces. Da hasta pena comérselos!. Las tostadas son el acompañamiento ideal a esta sencilla ensalada verde con rábanos y vinagreta a la mostaza. Estaba leyendo un documento sobre lo sanos y saludables que son y así me he enterado de que tienen un alto contenido en vitamina C. Como el intestino es el centro de un cuerpo sano.COMENTARIO DE CARMYLA Si me sigues a menudo.

pero no los dejes más de 4 o 5 días para que mantengan todas sus propiedades. Saludos de Carmyla. los he tapado con plástico de cocina y los he puesto en el frigorífico en el cajón de las verduras.Como me han sobrado unos cuantos rábanos. comentario ENSALADA DE ARROZ Y POLLO FRITO jun 30 TAPA DE ENSALADA DE ARROZ Y POLLO FRITO . Esta es la mejor forma de conservarlos. los he puesto en un cuenco de plástico. los he separado de las hojas.

4 ensaladas de ración o 24 tapas           250 g de ARROZ INTEGRAL 500 g de PECHUGA DE POLLO cortada en dados 2 cucharadas de SAZONADOR DE ENSALADAS (mezcla de ajo.ENSALADA DE ARROZ Y POLLO PARA BUFFET DESCRIPCIÓN: ensalada de arroz con pollo frito especiado y verdura Ingredientes: para 1 fuente de buffet. perejil y cebollino seco) 3 rodajas de PIÑA EN ALMIBAR (almibar suave) cortadas en triangulitos ½ PIMIENTO ROJO en brunoise (cortado en daditos) 1 ZANAHORIA en brunoise ½ PEPINO (tipo holandés. del largo y piel fina) en brunoise 1 lata pequeña de MAIZ COCIDO 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) SAL al gusto .

Preparación:         Cuece el arroz con sal. Échalo en la ensaladera junto con el arroz y mézclalos bien para que el arroz coja todo el sabor del pollo y las especias. el pepino y el maiz. añade la piña. . a fuego fuerte. siguiendo las instrucciones del envase . el pimiento. la zanahoria. Echa sal a gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Cuando se enfríe. pon a calentar el aceite. En una sartén. Echa sal a los dados de pollo y el sazonador para ensaladas. Tapa la ensaladera con plástico de cocina y ponla en el frigorífico hasta el momento en que la vayas a servir. Fríe el pollo hasta que quede doradito por fuera pero jugoso por dentro. Ponlo en una ensaladera grande.

En cuanto a su sabor. No le he puesto ninguna salsa porque el arroz se impregna del jugo del pollo frito con especias y de las verduras. Como plato único. Esta deliciosa ensalada de arroz la puedes servir como plato único o como tapa. tu decides.COMENTARIO DE CARMYLA Te va a encantar mi ensalada de arroz con pollo. no sólo porque es más sano sino también por su textura y consistencia. . La piña es el contrapunto para crear un suave sabor “agridulce” muy agradable. sana y sabrosa. He utilizado arroz integral. te puedo decir que la combinación de ingredientes hace a esta ensalada muy sabrosa. proteína y verduras. Tiene todo lo que me gusta: es sencilla. estarás sirviendo en un solo plato todo lo que necesitas para asegurarte una alimentación sana y equilibrada: arroz integral (hidrato de carbono con un montón de vitaminas y minerales). La ensalada no te tiene que quedar como una “papilla” sino que el arroz debe quedar suelto.

24 ACORDEÓN DE TOMATE Y MOZARELLA . incluso el día anterior y degustarla directamente cuando quieras. Te va a quedar genial. la puedes preparar de antemano.Imagínate esta ensalada como parte de un buffet o como acompañamiento a una barbacoa de carne o de pescado. Como es una ensalada fría. Esta receta también es ideal para cualquier comida de fiesta o celebración. Saludos de Carmyla.

Ingredientes: para 12 acordeones    12 TOMATES PERA (pequeños) 3 bolas de QUESO MOZARELLA (fresco) MEZCLA DE ESPECIAS  1 cucharadita de AJO SECO picado  1 cucharadita de PEREJIL seco picado  1 cucharadita de albahaca seca picada  1 cucharadita de cebollino seco picado  6 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)  SAL al gusto  PEREJIL RIZADO fresco. .ACORDEONES PARA BUFFET DESCRIPCIÓN: tomate pera. para decorar Preparación:  Lava bien los tomates. cortado en forma de acordeón y relleno con queso mozarella especiado.

Decóralos con el perejil rizado.         Córtalos en forma de acordeón: corta cada tomate en 6 rodajas. Coloca los acordeones de tomate y mozarela en la bandeja donde los vayas a servir. COMENTARIO DE CARMYLA No me digas que no te gustan estos “acordeones de tomate y mozarella”. Mezcla las especias en un bol pequeño. pero sin llegar a cortarlas del todo. Corta las bolas de mozarella en rodajas finas (las centrales. Son super chulos !! . córtalas en 2 para que no queden demasiado grandes). Échales sal a gusto (también entre las rodajas) y déjalos escurrir en un plato cubierto de papel absorvente de cocina. de forma que las rodajas queden unidas en la base del tomate (ver fotos). échales sal al gusto y espolvorea las especias por encima de ellas (reserva un poco para decorar). Echa un chorrito de aceite de oliva por encima de cada acordeón y espolvorea el resto de la mezcla de especias por encima de ellos (ver fotos). Rellena los acordeones de tomate: coloca 1 rodajita de queso mozarella con especias entre 2 rodajas de tomate (ver foto). Extiende las rodajas de mozarela en una bandeja.

pero de forma que se alternen las esquinas de las láminas (foto preparación 1). recobran todo su sabor dándole un toque delicioso a la mozarella. Mete el girasol de quesos en el horno durante el tiempo indicado en el envase de la masa brick. cuando tengas invitados a comer o a cenar. Si miras las fotos. Añade los taquitos de jamón cocido. calcio. ni te cuento. TAPA DE GIRASOL DE QUESOS DESCRIPCIÓN: pastel salado con base de masa brick y relleno de mezcla de quesos y jamón cocido. Coloca las láminas de masa brick. Son extraordinarios para prepararlos para un buffet.. Las esquinas tienen que sobresalir del recipiente. Bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Dibuja en la base una espiral con el tomate frito y otra con el aceite de oliva (foto preparación 2). . minerales. Sencilla. Las especias. orégano y ajo en polvo (foto preparación 3). Esta mezcla de verdura. hacia atrás. fibra. Ingredientes: para 8 tapas o para 4 personas           4 láminas de MASA BRICK cuadradas 200 g de MEZCLA DE QUESOS rallados (Cheddar. tanto frío como caliente. Elige un recipiente redondo para horno con paredes bajas. . una sobre otra. Cúbrela con los quesos rallados y las especias (albahaca. y aliñadas con un aceite de primera calidad. al rehidratarse con la humedad del tomate y la mozarella. uno a uno. sana y sabrosa.La combinación de colores es fantástica y los de sabores. te darás cuenta que quedan espectaculares. las esquinas de masa que sobresalen y curva las láminas dándoles forma de pétalos de flor (foto preparación 5). Contrólalo a menudo porque la masa se puede quemar fácilmente. Vitaminas. Dobla. dale vueltas y viértelos sobre los quesos (foto preparación 4). Mozarella y Gouda) 100 g de JAMÓN COCIDO en taquitos TOMATE FRITO 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1 cucharada rasa de ALBAHACA 1 cucharada rasa de ORÉGANO 1 cucharada rasa de AJO EN POLVO 2 HUEVOS batidos SAL y PIMIENTA al gusto Preparación:         Precalienta el horno a la temperatura que se indica en el modo de preparación del envase de la masa brick. Separa los bordes de las láminas de masa brick. También te van a dar mucho juego a la hora de presentar una ensalada de tomate de forma diferente y especial. queso y especias es una de mis preferidas.

.

Imáginatelo encima de tu mesa ¡ espectacular!. el jamón y su quesito derretido. En fin. . sabrosa y super-especial a cualquier pizza de jamón y queso. aunque estoy segura de que la mayoría de ellos ya los tienes en casa. Saludos de Carmyla. Ahí no solo vas a disfrutar de su maravillosa presentación sino también del olor rico que desprende. Es una alternativa sencilla. La primera reacción es: “que chulo”. La masa brick queda muy crujiente y el relleno compacto y delicioso. ¿qué es? Luego te vas fijando un poco mejor y te das cuenta del relleno del centro con el huevo. sana. que ya puedes salir corriendo a comprar los ingredientes.COMENTARIO DE CARMYLA Estoy segura que mi girasol de quesos está atrayendo toda tu atención en estos momentos.

TORTILLA DE ATÚN Y QUESO abr 19 TORTILLA DE ATÚN Y QUESO DESCRIPCIÓN: tortilla con atún en aceite y mezcla de 4 quesos Ingredientes: para 4 pinchos de tortilla          1 lata pequeña de ATÚN EN ACEITE 2 HUEVOS batidos ½ cucharadita de ALBAHACA ½ cucharadita de ORÉGANO 2 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1 puñado de MEZCLA DE 4 QUESOS SAL al gusto 1 puñado grande de MEZCLA DE LECHUGAS 8 ESPÁRRAGOS cocidos .

Bate los huevos en un bol grande. Pon a calentar 1 cucharada de aceite de oliva. Deja que la tortilla se cuaje por ese lado durante un par de minutos. Añade el atún desmigado. echa la mezcla del huevo batido con el atún. Echa otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y pon la tortilla.  Pon 2 espárragos encima de las lechugas con 1 cucharadita (o un chorrito) de mayonesa (ver foto). y añade la mitad de la mezcla de quesos.  Coloca al lado un poco de mezcla de lechugas. Utiliza de nuevo el plato para sacarla de la sartén y para que no se te rompa. Controla que no se queme. 4 cucharaditas de MAYONESA (baja en grasa) Preparación:            Abre la lata de atún en aceite y escúrrelo.  Reparte el restos de la mezcla de 4 quesos sobre los pinchos de tortilla. Cuando el aceite esté caliente. Desmiga el atún y resérvalo. El aceite no lo vamos a utilizar en esta receta. a fuego medio. con cuidado. Pinta bien el fondo de la sartén con el aceite. en una sartén grande. Echa sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Dale la vuelta a la tortilla: tapa la satén con un plato plano y dale la vuelta de forma que la tortilla quede en el plato. . para que se cuaje por el otro lado. la albahaca y el orégano. Para montar la tapa:  Divide la tortilla en 4 partes iguales.

una tortilla con 3 claras y 1 yema. por ejemplo. retira parte de la yema de cada huevo cuando vayas a hacer una tortilla. sale más clara pero esta también muy buena.COMENTARIO DE CARMYLA El huevo es una proteína de primera calidad. parte de una dieta sana y equilibrada. Así podrás hacerte. Ha habido un tiempo en que el huevo (su yema) ha tenido muy mala prensa debido a su contenido en colesterol. Además es muy rica en proteína (la del huevo. te voy a dar un consejo: si estás controlando el colesterol y no quieres suprimir los huevos de tu alimentación. Haz la prueba. Es perfecto para hacerlo en tortilla y combinarlo con otro tipo de proteína (carne o pescado) o verduras. la del pescado y la del queso). Al llevar queso y orégano recuerda el sabor de la pizza por lo que a los niños les encantará. . Es una forma deliciosa para hacer que los niños coman pescado. Hay tantos estudios contradictorios sobre el tema que yo. por si acaso. Esta tortilla de atún que te he preparado hoy está para chuparse los dedos. La clara es proteína pura y no contiene colesterol. La he acompañado de una mini-ensalada de espárragos que le va a las mil maravillas.

2 comentarios TORTILLA DOBLE DE BACON mar 15 TORTILLA DOBLE DE BACON .

espinaca. Fríe las tiritas de bacon hasta que estén crujientes. …) Preparación:          En un bol. Enrolla la tortilla doble y córtala por la mitad (ver foto). Colócala en un plato y pon encima la tortilla de bacon (ver foto preparación 1) Esparce la mezcla de lechugas por encima de la tortilla de bacon (ver foto preparación 2). . Sírvela en un plato acompañada de un poco más de mezcla de lechugas apañada con una vinagreta suave. abierta. Calienta la tortilla mejicana en el microondas (o un par de minutos en una sartén a fuego medio). como si fuera una crêpe (no necesitas darle la vuelta porque queda muy finita). Echa los huevos batidos y haz la tortilla. envuelta en tortilla mejicana. una sartén antiadherente grande. Échales el sazonador de ensaladas (o las especias que más te gusten) y sal al gusto. cebollino y ajo secos) SAL al gusto 1 puñado de MEZCLA DE LECHUGAS (roble. bate los huevos.DESCRIPCIÓN: tortilla de bacon con ensalada. rúcula. Ingredientes: para 1 persona       1 TORTILLA MEJICANA 2 HUEVOS 50 g de BACON en tiritas 1 cucharada de SAZONADOR DE ENSALADAS (mezcla de perejil. Pon a fuego medio (en vitrocerámica 6 o 7).

Hoy he hecho la tortilla de bacon pero la puedes hacer de todas las formas que se te ocurra. Es como un bocadillo de tortilla de bacon pero más especial. también puedes ponerle a esta tortilla doble otros tipos de verdura como tomatitos cherry cortados por la mitad. Si te apetece. el bacon. la tortilla mejicana y la ensalada.COMENTARIO DE CARMYLA Esta es una de las recetas que más me gusta hacer cuando me apetece algo muy sencillo. sano y sabroso para almorzar o para cenar. . Imagínate la mezcla de sabores del huevo con las especias.

25 TORTILLA DE BACON DESCRIPCIÓN: tortilla con tiras de bacon asadas Ingredientes: para 1 persona        2 o 3 HUEVOS FRESCOS 50 g de BACON en tiras 5 TOMATES CHERRY cortados por la mitad 1 cucharadita de SAZONADOR PARA ENSALADA (perejil y ajo seco) SAL al gusto 10 tallos de CEBOLLINO cortados en trozos 1 cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra) . Te aseguro que vas a triunfar. pimiento rojo en tiras o maíz.pepino cortado en daditos. Así quedará todavía más sana y sabrosa. Si quieres sorprender a los tuyos con una cena especial. ponte manos a la obra. Saludos de Carmyla.

Cuando la sartén esté caliente. desliza. echa la mezca de los huevos. No la remuevas. En mi vitrocerámica. Echa en un bol los huevos. Bátelos un poco. ponlo a fuego medio. con cuidado la tortilla en un plato. Cuando los huevos estén casi cuajados.    . Si cocinas con gas. que va hasta el numero 9. Lo único que tienes que hacer es soltar un poco los bordes con una espátula y mover la sartén de forma que el huevo quede uniforme. Pinta bien la sartén con la cucharadita de aceite.Preparación:    Pon el bacon en una sartén pequeña (sin aceite) y fríelo hasta que quede crujiente. el sazonador para ensalada (perejil y ajo seco) y un poquitín de sal (piensa que el bacon es bastante salado). Sácalo de la sartén y ponlo en un plato cubierto con papel de cocina para que pierda el exceso de aceite. Pon al fuego una sartén mediana antiaderente (si tienes una sartén para hacer crêpes sería perfecto). las mitades de tomate cherry y el cebollino. yo la he puesto al 6. reparte por encima el bacon asado. Resérvalo. Cuando el huevo esté bien cuajado.

tendrás un menú de lo más sano y equilibrado. La grasa que ha soltado. aunque tiene bastante sabor. no la utilizo para hacer la tortilla para que resulte más sana.COMENTARIO DE CARMYLA Esta sencilla tortilla de bacon. al igual que el aceite de oliva y todas las hierbas. Puedes servir la tortilla de bacon con una rebanada de pan de molde tostada y cortada en 4 triángulos. Si la acompañas también de una ensalada sencilla o un puñado de rucola (o rúcula). 11 Pincho de tortilla de patata . He asado el bacon para desengrasarlo. Saludos de Carmyla. cebollino y tomatitos está para chuparse los dedos. No te preocupes porque el bacon crujiente le da un sabor delicioso.

. sácala del aceite con una espátula (intentando que pierda la mayor parte de aceite posible). En un bol bate muy bien los huevos con una pizca de sal. vuelve a remover bien y déja que se haga junto con la patata. pon a calentar el aceite. removiendo. remuelve bien y baja el fuego a lo lento. Deja que la patata que vaya haciendo lentamente durante unos 20 min. Añade la cebolla picada. patata y cebolla Ingredientes: para una tortilla mediana o para 4 pequeñas      4 PATATAS grandes. de vez en cuando. vete machacando la patata con un tenedor y dale vueltas. picada fina 4 HUEVOS batidos SAL al gusto ¼ l de ACEITE DE GIRASOL Preparación:      En una sartén mediana. echa la patata. siempre a fuego lento. De vez en cuando. durante otros 20 min. cortadas en daditos pequeños 1 CEBOLLA grande. la sal al gusto. teniendo cuidado de que no se queme. para que no se queme. ponla en el bol con el huevo batido y mézclalo bien. Retira la patata del fuego.TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA DESCRIPCIÓN: Tortilla con huevos. Cuando esté caliente.

cuando esté caliente. gira la sartén. Añade a la sartén otro cucharadita de aceite y. con ayuda del plato (como cuando le has dado la vuelta) o dejando que resbale de la sartén al plato. en un movimiento rápido. por la tortilla de nuevo en la sartén. te aseguro que no quedará nada en el plato. Es verdad que lleva bastante aceite y que en combinación con la patata no resulta precisamente una “tapa light” pero solo por su delicioso sabor vale la pena hacerla. Tapa la sartén con el plato y. sin que el plato se despegue de ella. añade la mezcla de patata y huevo. COMENTARIO DE CARMYLA Esta tapa la he seleccionado porque es una de las tapas reina de la cocina española. Si además la sirves acompañada de unos pimientos “chilindrones”). con cuidado de que no se te rompa. Para ello se necesita un poco de maña. hasta que la tortilla quede en el plato. Coge un plato plano que sea un poco más grande que el diámetro de la sartén que estás utilizando (hay gente que utiliza una tapadera). Ahora tienes que dorar la tortilla por el otro lado. Deja que la tortilla otros 3 minutos hasta que termine de hacerse y sácala de la sartén.       En una sartén mediana (antiadherente). Ahora viene lo más difícil de la receta: darle la vuelta a la tortilla. Cuando el aceite esté caliente. pon 2 cucharadas de aceite (deshecha el aceite que te ha sobrado de cocer la patata porque contiene líquido que ha ido soltando la patata y la cebolla) y caliéntalo a fuego medio. Despega los bordes de la tortilla y deja que se vaya haciendo (sin remover más) durante unos 3 o 4 min. ¡Hay que darse un gusto de vez en cuando!!! asados (ver receta de . Ahora vas a “cuajar” la tortilla. Remueve constantemente durante unos 15 segundos para que la tortilla quede mejor hecha por el centro.