You are on page 1of 13

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En Guatemala existen muchas áreas rurales donde la disponibilidad de tierra bajo riego es escasa, principalmente

en las áreas áridas del nor-oriente, los suelos son pobres en nutrientes y prevalece el minifundismo. Lo anterior reduce la oportunidad de producir hortalizas, como es el caso de la lechuga, ue necesita para su normal desarrollo de suficiente humedad y una adecuada nutrici!n" sin embargo es posible desarrollar las hortalizas de porte bajo como la lechuga en sustratos apropiados y con un suministro de nutrientes en forma adecuada, aun en áreas no apropiadas para la agricultura o ue no sean muy extensas. # su vez en el municipio de barillas, no se cuenta con la producci!n de hortalizas especialmente de lechuga, por lo ue las lechugas ue se consumen son tra$das de otros lugares como %uetzaltenango y &himaltenango, sin saber la calidad y la inocuidad de estas, por lo ue es importante y necesario ue en el municipio se promuevan proyectos hort$colas para producir lechugas y hortalizas de calidad e higi'nicas. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DEL PROYECTO Localización del proyec o El proyecto se estará realizando en el municipio de santa cruz barillas, departamento de (uehuetenango. En el municipio de )anta &ruz *arillas, seg+n el ,-E para el ./0/ se ten$an una poblaci!n de 0.1,01/ habitantes, de los cuales 20 3 mujeres y el 45 3 son hombres.

En la actualidad las hortalizas ue se consumen en el municipio son tra$das de %uetzaltenango y el tomate de 6'xico principalmente, teniendo una gran capacidad de consumo de dichos productos, a su vez estos productos son muchas veces de mala calidad, el rechazo de las cosechas, la forma de producirlas son tambi'n inadecuadas, no higi'nicas utilizando aguas negras para regarlas, lo cual conlleva un riesgo de contraer algunas enfermedades. !"o de la ierra El uso de la tierra está dedicado a la agricultura y al sector forestal, en la actualidad se inicia con la producci!n de hortalizas como7 tomate, chile, entre otros.

. /.0/.2. (IDROPON&A SOL!CIÓN N!TRITI$A !TILI)ADA La soluci!n nutritiva para el experimento de cultivo hidrop!nico de lechuga en los sustratos l$ uido y s!lido es la utilizada y comercializada por el .nstituto de -utrici!n de &entro #m'rica y 8anamá.. Co-po"ición de la "ol*ción concen rada y dil*ida del INCAP en par e" por -illón .0 . C*adro +./ 0/2 . ./5<1..0 /.1. Sol*ción Concen rada Ni ró1eno 'ó"2oro Po a"io Calcio Ma1ne"io (ierro )inc Man1ane"o Co3re Sol*ción Dil*ida Boro 1.1.. la cual contiene los elementos y concentraciones./ 4021/ =.<..0 0. un producto limpio y producido bajo normas de buenas prácticas agr$colas.< =< 0=. .OB#ETI$OS %ENERAL 8roducir en el municipio lechuga Lactuca sativa L. 8roporcionar a los barillenses un producto de buena calidad y con un mejor sabor y limpieza.5 . 9)alinas: cultivadas en sustratos l$ uido bajo condiciones hidrop!nicas..< 4211<.10 .4 4.0./0.0 /. /.2 MATERIAL . ESPEC&'ICOS 8roporcionar a los vendedores de verduras.5 <.

$ariedad de lec4*1a %rand Rapid" Es una variedad de lechuga de hoja suelta con caracter$sticas muy arrugadas y presenta la forma más o menos de una rosa. fácil de ser transportada. carretera a el 6anantial. METODOLO%&A !BICACIÓN DEL E5PERIMENTO El proyecto se realizará a las afueras del municipio de santa cruz barillas. trasplante de las lechugas y manejo. MANE#O DE LA PROD!CCIÓN En t'rminos generales el manejo del proyecto consistirá en la elaboraci!n de cajas. 8resenta una coloraci!n verde pálido pero su forma es muy agradable. en sustrato l$ uido bajo condiciones hidrop!nicas. presentando una alternativa más para su utilizaci!n ya ue su sabor es bastante aceptable. se le conoce como hoja de mante uilla. semi compacta. ELABORACIÓN DE CA#AS . color verde intenso uniforme. $ariedad de lec4*1a Salina" (oja arrepollada. aun ue su desarrollo y crecimiento var$a seg+n su cuidado y las condiciones climáticas prevalecientes. En un área de alrededor de 44/ m. Es una variedad muy precoz y se adapta a climas templados y cálidos. aun ue se puede consumir preparándola en forma de ensalada. sabor dulce. su crecimiento oscila entre 5/ a 5< d$as desde su germinaci!n a la cosecha 9=:. de colores ue oscilan entre el verde intenso y pálido. compacta.)e estará produciendo la variedad de lechuga )alina. el semillero de lechuga. con relaci!n a las otras variedades es más resistente al ata ue a enfermedades u otro agente pat!geno. cabeza de tama>o medio a grande. )e puede cultivar muy bien en suelos limosos aun ue se ha demostrado ue tambi'n en suelos arenosos ue presenten una pe ue>a fracci!n de materia orgánica. ?e todas las variedades de hoja suelta es la ue presenta mayor aceptabilidad para decoraciones de alimentos es restaurantes. sabor dulce y muy agradable a paladar. la preparaci!n de cajas con el sustrato. su crecimiento 5< d$as desde su germinaci!n $ariedad de lec4*1a Bo*n y &ultivo de apariencia arrepollada.. muy demandada en restaurantes por su apariencia. La base del tallo es mas o menos delgada y la formaci!n de las hojas es de una forma aspiralada.

Ta3la 6B78 . 'ondo de la ca9a Ta3la 6A78 . Colocación de pa a" PREPARACIÓN DEL SEMILLERO d. cent$metros de ancho como se indica. Marco de la ca9a 3. Ca9a ar-ada con nylon ne1ro La preparaci!n del semillero se realizará de igual forma ue la preparaci!n de las cajas ue servirán para el cultivo de lechuga en sustrato l$ uido.8ara la elaboraci!n de las cajas se cortarán con un serrucho tablas de 0.Pa a"0 c. Llenado de la ca9a con el "*" ra o y "ie-3ra de la "e-illa de lec4*1a .Lar1o del -arco0 Ta3la 6B78 'ondo Ta3la 6A78 .Anc4o del arco0 a.1 cent$metros de grosor 9media pulgada: y 0..

0. cc de soluci!n *. 0/. el manejo desde el trasplante hasta la cosecha tambi'n será diferente. litros de agua para lavar el exceso de sales..2 litros de agua. En total durante la fase de semillero se regará con soluci!n nutritiva durante 02 d$as.-&#8 para el riego consiste en 2 cc de soluci!n # 9macronutrientes: y . La soluci!n nutritiva del . C*idado de la" pl:n *la" en el "e-illero Las semillas sembradas en el semillero germinarán a los = d$as despu's de la siembra y en este momento se retirará el papel peri!dico. a la vez a fin de lograr una mezcla homog'nea.. cc de soluci!n * 9micronutrientes: por cada litro de agua.2 cc de soluci!n # y . # los 1 y 04 y .-&#8 y cuya composici!n se indic! en el &uadro . ?iariamente se procederá a revisar las plantas en el semillero a fin de monitorear la presencia de plagas y@o enfermedades... se procederá a colocarla bien humedecida dentro de las cajas. 01 y . despu's se tapará el semillero con hojas de papel peri!dico y se sostuvo en las es uinas con trocitos de madera. # partir del sexto d$a de sembradas las semillas de lechuga y hasta los . .0 d$as despu's de la siembra se aplicará solamente agua pura al semillero" sin embargo se aplicarán . ?urante los . por lo ue se indicará el trasplante a las cajas con sustrato l$ uido. por lo tanto se aplicaron 1. )e trazaron surcos de 1/ cm de largo a lo ancho de la caja. d$as se procederá a regar diariamente con soluci!n nutritiva ue comercializa en ./ de la ma>ana. luego se procederá a tapar los surcos con una capa delgada de sustrato. en cada surco se colocaron 1/ semillas de lechuga a una distancia de 0 cm y medio cm de profundidad. =.7 • )e reg! durante seis d$as con soluci!n nutritiva a las 17. 8ara regar el semillero se emplearán diariamente 0. se apelmazará suavemente con la palma de la mano y se reg! con agua limpia. # los ./ d$as despu's del trasplante se realizará una escarda entre medio de los surcos por medio de un palo de madera a fin de permitir la aireaci!n de las ra$ces de las plantas de lechuga. finalmente se procederá a regar 9solamente con agua: dos veces diarias sobre el peri!dico durante 2 d$as per$odo en ue germinarán las semillas de lechuga. Luego se procederá a nivelar la superficie del sustrato con una tabla lisa de madera.&on la arena y la cascarilla de arroz lista. d$as ue durará la fase de semillero se detectará la presencia de plagas y enfermedades en el mismo. DE LAS PLÁNT!LAS DE LEC(!%A Y MANE#O (ASTA LA • • • TRASPLANTE COSEC(A Esta actividad se realizará de diferente forma seg+n el sustrato empleado 9l$ uido y s!lido:.

luego se aplicarán . Llenado de la" ca9a" con "*" ra o l.<*ido a. Medición y cor e de la" planc4a" de d*ropor . Preparación del d*ropor y e"pon9a )e cortarán planchas de duroport de </ cm de ancho por 02/ cm de largo y un grosor de media pulgada. cm por lado a los cuales se les realizará una incisi!n en centro para poder colocar la planta de lechuga tal como se muestra en la Aigura 1.<*ido 8or cada caja se colocará 0/< litros de agua. cm de diámetro tal como se muestra en la Aigura. Aplicación de lo" =>? L de a1*a Aplicación de la "ol*ción de Macro y Micron* rien e" 'i1*ra @. Llenado de la ca9a con =>? L de "ol*ción n* ri iAa 3. )e cortarán un total de 4</ trozos de esponja de . En las planchas de duroport se marcarán 4/ puntos para perforar por medio de un tubo caliente agujeros de .0= ml de soluci!n * 9micronutrientes: y se agitará para disolver adecuadamente los micronutrientes junto con los macronutrientes en la soluci!n tal como se muestra en la Aigura =.Tra"plan e de lec4*1a a ca9a" con "*" ra o l. luego se aplicaron 24/ ml de soluci!n # 9macronutrientes: y se agitará adecuadamente durante 2 minutos a fin de obtener una buena diluci!n.

posteriormente se colocarán en los cuadros de esponja y se introducirán en los agujeros de las planchas de duroport tal como se ilustra en la Aigura <. Mane9o de la" lec4*1a" en "*" ra o l. i.<*ido Aireación de la "ol*ción n* ri iAa . luego cada una será sumergida en agua limpia para eliminar los restos de sustrato presente en las ra$ces. d. 'i1*ra ?.<*ido.<*ido. S*" ra o l. EC racción de la" pl:n *la" de lec4*1a del "e-illero y ra"plan e Las plántulas de lechuga se extraerán del semillero por medio de una pala plástica tratando de no lastimar las ra$ces.E"pon9a para roci o" de + c'i1*ra B. Sec*encia del procedi-ien o de ra"plan e de pl:n *la" de lec4*1a a "*" ra o l. c. Troci o de e"pon9a con inci"ión Preparación del d*ropor y e"pon9a para el c*l iAo 4idropónico de la lec4*1a en Luego de preparadas las planchas de duroport con los agujeros se colocarán sobre la caja con sustrato l$ uido y uedarán listas para trasplantar las lechugas.

En la aireaci!n realizada en la tarde./ de la tarde se agitará con la mano el agua dentro de las cajas hasta hacer burbujas. En total se adicionarán a la soluci!n nutritiva inicial un total de ..//2 /. ii. Bna vez por semana se revisará el p( de la soluci!n nutritiva por medio de papel p(metro y este indicará el ph al cual se encuentre nuestra soluci!n nutritiva. d$as despu's del trasplante el nivel de la soluci!n nutritiva dentro de la caja habrá bajado. Medición del p( #l momento de aplicar por primera vez la soluci!n nutritiva en las cajas se medirá el p( de la soluci!n. afidos y acaros. por lo ue será necesario aplicar en promedio por cada caja 02 litros adicionales de soluci!n nutritiva. PRES!P!ESTO PARA PROD!CIR =>> LEC(!%AS DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO !NITARIO COSTO TOTAL )E6.2 . litros.//.// en la soluci!n nutritiva. para lograr una adecuada aireaci!n de la soluci!n nutritiva se agitará el agua por t'rmino de un minuto y medio en cada oportunidad.LL#) 0// /. COSEC(A Esta se realizará a los 2/ d$as despu's de sembradas las plantas 9.2 d$as tambi'n se observará ue la soluci!n habrá bajado un poco pero no se aplicará más soluci!n nutritiva puesto ue tres d$as despu's serán cosechadas las lechugas. para los cuales se emplearán 0=/ cc de soluci!n # y =4 cc de soluci!n *.< d$as despu's del trasplante:. se agregará 1 mililitros de ácido sulf+rico 0 normal y el p( se estandarizará en =. Las plagas más comunes de la lechuga en estos sistemas son7 los pulgones. Aplicación de -:" "ol*ción n* ri iAa a la" ca9a" # los 0. iA.?iariamente a las 17// de la ma>ana y a las 47. Moni oreo de pla1a" y en2er-edade" ?iariamente se revisarán las plantas de lechuga en cada una de las cajas. lo cual se realizará para facilitar la disponibilidad de iones en la soluci!n. para lo cual se procederá a cosechar lechuga por lechuga. luego a los 0< d$as se aplicarán 01 litros de soluci!n nutritiva y a los . A. encontrándose 'ste en 1.

50.G# E)8C-H# &#H#) &C-EFCL ?E E-AEF6E?#?E) I 8L#G#) ?BFC8CFE ECE#L 0 0 0 0 .=.25 0./ /...5.05 .D-BEF.. no dar$a un costo de este de %04.02 3. Lo ue nos dar$a una ganancia del 24=.25 0./ &onsiderando ue la caja de producci!n la utilizaremos durante aproximadamente . si el precio de ventas fuera de %. 24.=0 ./ /. el costo total para producir 0// lechugas uedar$a en %. tambi'n el tiempo ue se pretende se use el duroport es de por lo menos 2 ciclos..=0 = 0. ..2 12 ..//./05 .E.//.)CLB&./ ciclos los costos de esta por ciclo ser$a de <.

 El costo de las lechugas producidas hidrop!nicamente es menor ue el costo de una lechuga producida en el campo de forma tradicional.CONCL!CIONES  La poblaci!n del municipio de barillas. . por a>os ha estado consumiendo verduras y sobre todo lechugas de dudosa calidad e higiene. lo ue tambi'n favorece al medio ambiente. lo ue tambi'n conlleva a una mayor incidencia de enfermedades gastrointestinales. conlleva menos trabajo y menos gastos de agua y pesticidas.  &on la utilizaci!n de m'todos de producci!n adecuados y novedosos podemos mejorar no solo la calidad del producto sino tambi'n podemos ayudar al productor a mejorar sus ingresos y su salud al consumir el mismo sus productos.

por lo ue sabemos lo ue nos estamos comiendo y además ayudamos a los productores comprándoles sus productos.RECOMENDACIONES  Fealizar capacitaciones o talleres donde se muestre los tipos de m'todos existentes para la producci!n de hortalizas y principalmente el m'todo hidrop!nico ue propicia la reducci!n en el consumo de agua y pesticidas nocivos para el ambiente. !NI$ERSIDAD R!RAL DE %!ATEMALA SEDE BARILLAS .  .ncentivar el consumo de los cultivos producidos en nuestro municipio.  Fealizar proyectos productivos. esto para ue las personas vean la diversidad de cultivos ue podemos producir en nuestro municipio. los cuales pueden ser de mejor calidad e higiene. en donde además de producir lechuga se produzcan otras verduras u hortalizas.

#OR%E L!IS .PROYECTOS PROYECTO PROD!CCION DE LEC(!%AS (IDROPONICAS LIC.

. de octubre de .1 0.Fonald *oanerges 6'rida &astillo 00-1=-./0.