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Feria del Agricultor. Proyecto de Observacin.

Comportamiento del Consumidor.

Profesora: Yadira Vilalobos

Octubre 2013

Tabla de Contenido

INTRODUCCIN

Las ferias del agricultor nacieron en Costa Rica hace ya algunas dcadas, con el objetivo de brindar un espacio a los pequeos y medianos productores donde pudieran vender sus bienes directamente a los

consumidores. A cambio, los compradores reciben productos frescos, de buena calidad y a precios ms bajos, pues no existen intermediarios en el proceso de venta, por eso su lema es Yo lo produzco, yo lo vendo. Existen ms de 70 ferias del agricultor en todo el pas. Por lo general, se llevan a cabo de jueves a viernes o de viernes a sbado cada semana y en ellas se pueden conseguir desde verduras y frutas, hasta comidas ya preparadas, lcteos, ropa, animales y artesanas, entre otros. Las ferias forman parte importante de nuestra identidad la podemos ver tanto en pueblos pequeos, como en otros lugares con mayor poblacin. Por ese motivo se tom la iniciativa de conocer un poco ms de cmo funcionan las ferias de agricultor y de esa forma poder conocer como es el comportamiento de los consumidores en estos sitios.

TEMA

El tema seleccionado radica en torno a las feria del agricultor, el lugar seleccionado fue en San Jos Coronado, la feria agrcola de la zona administra los permisos de participacin de venta por parte de los agricultores en la

oficina del Centro Agrcola Cantonal de Coronado, oficina establecida en 1990 contiguo a la Oficina de Correos. En sus predios y la va al frente realiza los domingos la Feria del Agricultor. Cabe sealar que Coronado tambin cuenta con la Sede Central del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura, rgano adscrito a la OEA dedicado a la mejora de las condiciones de agricultura en el continente americano.

ALCANCES

Lograr la comprensin del hecho observado mediante la percepcin de conductas de compra de manera participativa en las ferias del

agricultor, con el fin de comprender el papel de los integrantes de la familia que se acercan en estos sitios y a la vez ofrecer mejores

maneras de brindar el servicio.

Servir de base para investigaciones posteriores a fin de que logre mejorar las conclusiones de la presente investigacin.

METODOLOGA

La investigacin a realizar es de tipo cualitativa, utilizando la tcnica de la observacin participante, se emplearon 7 investigadores, los cuales realizaron 2 observaciones; adems de manera conjunta se aplicaron encuestas con el fin de recopilar informacin adicional al cuestionamiento investigado. La muestra se realiz en un ambiente natural en donde los investigadores tuvieron participacin en la actividad investigada, adems se desarroll la tcnica de observacin de forma oculta, sin que el motivo

principal de investigacin fuera evidente

LIMITACIONES

La muestra observada no es representativa de la poblacin total. El clima influy en la afluencia de personas al lugar, mismo afectado por lluvias. Solo se observan conductas de compra presentes y no se pueden hacer proyecciones futuras. Observacin de acciones, no sentimientos o percepciones del comprador para realizar la compra.

CUESTIONAMIENTOS REALIZADOS

Qu le atrae en realidad de una feria al aire libre? Se podra indicar que los consumidores les gusta sentir un poco ms de libertad cuando van a realizar cierto tipo de compras por eso prefieren las ferias, porque les permite no sentirse siempre dentro de locales y que pueden elegir entre varias opciones sin que se les est presionando en sus compras. Qu tipos de personas acuden a estos lugares? En su mayora son personas que trabajan hasta tarde entre semana y no tiene mucho tiempo para realizar sus compras, por lo que van los fines de semana a las ferias del agricultor; en el aspecto econmico podra decirse que tienen una capacidad econmica media ya que los costos son alcanzables y se les brindan muchas opciones, no solamente productos costosos o de baja calidad pueden encontrar en estos lugares, existe realmente, una gran variedad. Tambin podra observarse que muchas personas lo toman como parte de una tradicin familiar ir de compras aunque les quede ms cerca otros lugares.

Qu los hace volver de nuevo? Muchas veces el poder escoger entre varias opciones resulta muy llamativo, adems hay que indicar que muchos de los vendedores de los puestos son personas muy sociales y les brindan un buen servicio al cliente y los hace sentir importantes, eso es algo vital para los clientes.

PROBLEMA

Cul es el papel que juegan los integrantes de la familia al realizar las compras en la feria del agricultor?

HIPOTESIS

1. Est la familia inmersa en esta actividad? 2. La mujer es la que toma la decisin de compra, o es el hombre? 3. La actitud de los nios en la feria del agricultor es dispersa 4. Es un lugar de asistencia familiar, donde se da una buena convivencia. 5. A mayor asistencia de integrantes de la familia, mayor cantidad de producto que se compra. 6. El tiempo invertido en el proceso de compra es corto. 7. Es un proceso que ocurre con frecuencia o es espordico
8. Cada consumidor tiene sus puestos de preferencia. 9. Que hace que las personas prefieran este tipo de establecimiento

para sus compras.


10. Que aspectos toman en cuenta a la hora de adquirir los productos

COMPARACIN ENTRE LO ESPERADO Y LO OBSERVADO

Hiptesis 1: La mujer es la que toma la decisin de compra, como ocurre en los supermercados.

En el proceso de compra en cerca de la mitad de los casos observados la mujer es la que realiza la compra, y en repetidas ocasiones consulta al hombre, en los dems casos, los hombres eran los que realizaban la

compra y en pocas veces consultaban a la mujer. Se observ como el hombre toma las verduras y las elige con cuidado mientras la mujer observa la eleccin. Este resultado contradice a la hiptesis nmero uno formulada anteriormente, en donde se esperaba que la totalidad de las compras fueran realizadas por la mujer. En comparacin con el comportamiento de compra en los

supermercados, el

hombre no participa en la compra, generalmente

permanece con una actitud desinteresada y recesiva atrs de la mujer mientras ella compra, y al final l solamente paga y cargas las compras.

Hiptesis 2: La actitud de los nios en la feria del agricultor es dispersa

La mayora de los nios que acompaan las familias no se sienten atrados por ningn producto y no participan activamente en la feria por lo que se muestran dispersos y en muchos casos se convierten en un distractor para que sus padres realicen las compras con calma, no obstante se logr observar que no en todos los casos existe el mismo patrn, otros casos observados mostraban a nios se postraban de puesto en puesto para que les brindaran una regala, por otra parte algunos de los observados si son inducidos a participar en el proceso de compra.
8

Por

lo

anterior

se

concluye

xxxxxxx

(TERMINAR

LA

IDEA

DE

PARTICIPACION DE LOS NIOS)

Hiptesis 3: Es un lugar de asistencia familiar, donde se da una buena convivencia.

Por otro lado las personas en general no tienen un puesto preferido para comprar, en este caso se ven influenciados por precios, luego la calidad y generalmente no se apresuran en comprar, prefieren comparar, e invierten entre 1 o 2 horas para comprar (REALMENTE ESTO DIO RESPUESTA A LA HIPOTESIS PLANTEADA? REVISAR O REDACTAR DE NUEVO) Como valor agregado al proceso de compra se identific que los consumidores que estn esperando a ser atendidos en un mismo puesto, se dan consejos, o recetas de cocina con los productos que van a comprar lo cual genera un ambiente ameno y constructivo al compartir experiencias sobre el uso o consumo de los productos que adquieren.

Hiptesis 4: A mayor asistencia de integrantes de la familia, mayor cantidad de producto que se compra. En cuanto al aspecto que se propone esta hiptesis, se descubre que no es verdadero, ya que la cantidad de producto comprado es muy similar al producto que compran las personas que asisten solas o acompaadas, no obstante a diferencia de las personas que asisten solas, los productos que se consumen ms son las comidas, jugos, platillos o aperitivos para comer dentro del campo ferial, esto antes mencionado dado a que se observ mayor cantidad de familias ingiriendo alimentos en los puestos de comidas, en relacin a personas que no se encontraban acompaadas. Hiptesis 5: El tiempo invertido en el proceso de compra es corto.
PENDIENTE DE ANLISIS 9

Hiptesis 6: Cada consumidor tiene sus puestos de preferencia.


PENDIENTE DE ANLISIS

CONCLUSIONES

Dentro de los hallazgos encontrados se puede identificar que en su mayora son personas adultas que frecuentan la feria del agricultor los fines de semana como en el caso de Coronado los das Domingo. Para crear un perfil de los consumidores deducimos que se encuentran en un estrato econmico de clase media. Algunas caractersticas de los consumidores que se han presentado a las ferias son los siguientes: Son personas que reflejan tranquilidad, y se toman su tiempo para realizar su compra. Las familias completas que buscan varias opciones para economizar costos. Los adultos mayores que la mayor parte del tiempo compran por tradicin. Personas jvenes que compran determinados productos. Las personas que normalmente van a esas ferias segn nos indicaron difcilmente tienen un puesto definido, se van ppor la que mejor cumpla sus expectativas.

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Recomendaciones
Introduccin de productos orgnicos Mejorar las instalaciones, techo, distancias entre puestos de venta Implementar mini ferias en las mismas instalaciones, productos de temporada Degustacin de platillos alusivos a los productos ofrecidos Brochures con recetas relacionadas a los productos Implementacin de actividades varias como bingos, Introduccin de beneficios como el cliente frecuente Instalar reas de recreacin para los nios Alquiler de carritos de diferentes tamaos para cargar las compras

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