Nutricin Mineral

1. Elementos esenciales

Contenido en nutrientes de los rganos cosechados

Los diferentes cultivos pueden incorporar cantidades muy distintas de los diversos elementos y esto en buena medida depende del rgano cosechado

Contenido en nutrientes de rganos cosechados

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 N P S

kg ha-1ao-1

Alfalfa Papa Arroz Maz

Nutrientes

Ca

Trigo

Cultivo

Mg

Fe

Cundo un elemento es considerado esencial?

Criterios de esencialidad
Postulados de Arnon y Stout (1934):
1. Una planta ser incapaz de completar su ciclo vital en ausencia del elemento mineral considerado 2. La funcin que realice dicho elemento no podr ser desempeada por otro mineral de reemplazo o sustitucin 3. El elemento deber estar directamente implicado en el metabolismo (ej. Como componente de una molcula esencial) o deber ser requerido en una fase metablica precisa (ej. reaccin enzimtica)

No son criterios ni la presencia ni la concentracin.

Macronutrientes y micronutrientes
MACROnutriente Nutriente esencial que est presente en mayor cantidad en la planta, mayor a 0,1g cada 100 gr de peso seco (0,1%). Suelen ser los constituyentes de biomolculas estructurales de las clulas, como cidos nuclicos, protenas, etc. Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Azufre Magnesio Micronutrientes u oligoelementos Elementos esenciales, presentes en cantidades pequeas en las plantas, concentracin siempre menor al 0,01% del peso seco. Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Molibdeno Cloro Niquel

Hidroponia
cultivo en solucin nutritiva

Sistema hidropnico
soporte de la planta

aire
solucin nutritiva burbujas de aire

Sistema de crecimiento en film

solucin nutritiva Cmara de recuperacin de solucin

bomba

Sistema aeropnico
cmara con neblina de solucin nutritiva

soporte de la planta

Segn Taiz-Zeiger, 1998

solucin nutritiva

Motor que genera la neblina de solucin

Composicin de una solucin nutritiva

Composicin de la solucin nutritiva de Hoagland (modificada) para crecimiento de plantas

(Segn Taiz-Zeiger, 1998)

Importante: las concentraciones de los nutrientes en una solucin nutritiva varan con respecto a las presentes en el suelo.

Clasificacin de los nutrientes segn su funcin bioqumica

(segn Taiz y Zeiger, 1998) Elemento nutritivo Grupo 1 N S Grupo 2 P B Si Grupo 3 K Na Mg Ca Mn Cl Grupo 4 Fe Cu Zn Mo Ni Nutrientes que son importantes en almacenamiento de energa e integridad estructural. Funciones Nutrientes que forman los compuestos orgnicos de plantas

Nutrientes que se mantienen en su forma inica.

Nutrientes que estn involucrados en la transferencia de electrones.

Elementos mviles e inmviles

Se denominan asi en funcin de su capacidad para movilizarse en la planta.

Mviles Nitrgeno Potasio Magnesio Fsforo Cloro Sodio Zinc Molibdeno

Inmviles Calcio Azufre Hierro Boro Cobre

Manganeso y Niquel in/mviles? dnde estaran en la lista (segn su concentracin)?

Los elementos estn listados en orden segn su abundancia en la planta.

(segn Taiz & Zeiger, 1998)

Funciones y sintomatologa
Nut. Conc. Movil. Funcin
50% se encuentra formando parte de protenas y cidos nucleicos. El 50% restante est en aminocidos, amidas, aminas, nitrato y amonio.

Sntomas de deficiencia
Clorosis en hojas viejas, que caen sin necrosis. Acumulacin de antocianas en hojas (color prpura). Disminuye la proporcin parte area/raz.

Grupo fosfato en cidos nucleicos, fosfolpidos, coenzimas, enlace alta energa (ATP y ADP). Respiracin y fotosntesis.

Acumulacin de antocianas en hojas (color prpura).

Potencial osmtico de clulas. Clorosis en motas o bordes en hojas viejas. Activador de protenas de respiracin y fotosntesis Necrosis en mrgenes y puntas de la hoja e internerval.

Nut. Conc.

Movil.

Funcin
Sntesis de pared celular. Sntesis de huso mittico en divisin celular. Involucrado en el funcionamiento normal de la membrana celular. 2do mensajero en rutas hormonales y respuestas ambientales.
Activa enzimas de respiracin, fotosntesis y de sntesis de ADN y ARN. Es parte del anillo de la Chl.

Sntomas de deficiencia
Necrosis de zonas jvenes como pices de hojas y races (divisin celular). Deformacin de hojas jvenes. Races marrones, cortas y muy ramificadas.

Ca

Mg

M

Clorosis entre nervaduras de hojas viejas. Ante carencia prolongada, hojas amarillas o blancas. Cada prematura de hojas.

Constituyente de protenas.

Similar a deficiencia de N, pero clorosis en todas las hojas y haces vasculares. Acumulacin de antocianas.

Fe

Componente de enzimas de transferencia de electrones (respiracin y fotosntesis ). Necesario para la sntesis de complejos protenaChl.

Clorosis entre nervaduras en hojas jvenes. Carencia prolongada: clorosis de nervaduras y hoja entera blanca.

Nut.

Conc.
m

Movil.

Funcin
Activa enzimas de respiracin. Est involucrado en la hidrlisis del agua en la fotosntesis.

Sntomas de deficiencia
Clorosis intervenal y aparicin de pequeas manchas necrticas, en hojas jvenes o viejas segn especie.

Mn

Zn

Involucrado en la activacin de muchas enzimas. Algunas plantas lo requieren para sintetizar Chl.

Reduccin de crecimiento de los entrenudos , crecimiento en roseta. Hojas deformes. Hojas viejas muestran clorosis intervenal y manchas blancas necrticas (maz y sorgo). Inicialmente se observan hojas verde oscuras Manchas necrticas que aparecen en puntas y mrgenes de hojas jvenes.

Cu

Asociado a enzimas involucradas en reacciones redox.

Se sugiere que juega un rol en elongacin celular, sntesis de cidos nuclicos, respuestas hormonales y la funcin de membrana. Componente de enzimas como la nitrito reductasa y nitrogenasa.

Sntomas variados, dependiendo de la especie y la edad de la planta. Generalmente manchas negras necrticas en pices y hojas jvenes. Clorosis entre nervaduras y necrosis en hojas viejas.

Mo

Cl

Necesario en la hidrlisis del agua de la fotosntesis. Necesario en la divisin celular

Clorosis y necrosis generalizada en hoja. Reduccin del crecimiento de la hoja. Color bronceado generalizado en hoja.

Ni

Forma parte de la ureasa, enzima involucrada en la fijacin de nitrgeno en ndulos de raz de leguminosas.

Necrosis de puntas de hojas.

Sintomatologa de deficiencias nutricionales

control

- K (Potasio)

- P (Fsforo)

- Fe (Hierro)

- Zn (Zinc)

- Ca (Calcio)

- Mg (Magnesio)

- Cu (Cobre)

- Mn (Manganeso)