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INVENTARIO DE LA LEGISLACION ALIMENTARIA NACIONAL Ley 09 de enero 24 de 1979 Expedida por el Congreso Nacional y promovida por el Ministerio de Salud

d Establece medidas sanitarias Ley 40 de diciembre de 1990 Expedida por el Congreso Nacional y promovida por el Ministerio de Agricultura. Dicta normas para la proteccin y desarrollo de la produccin de la panela y se establece la cuota de fomento panelero. Decreto 2278 de agosto 2 de 1982 Ministerios de Salud y de Agricultura Sacrificio de animales de abasto pblico o para consumo humano. Decreto 2437 de agosto 30 de 1982 Ministerios de Salud y de Agricultura Produccin, procesamiento, transporte y comercializacin de leche. Decreto 2106 de julio 26 de 1983 Ministerio de Salud Identidad, clasificacin, uso, procesamiento, comercializacin de aditivos para alimentos. Decreto 2162 de agosto 1 de 1983 Ministerio de Salud Produccin, procesamiento, transporte y comercializacin de derivados crnicos. Decreto 561 de marzo 8 de 1984 Ministerios de Salud y de Agricultura Captura, procesamiento, transporte y expendio de productos de la pesca. Decreto 1036 de abril 18 de 1991 Ministerio de Salud Mataderos de animales de abasto pblico distintos de los de aves Subroga el captulo I del ttulo 1 del Decreto 2278 de 1982. Decreto 1397 de agosto 24 de 1992 Ministerio de Salud Comercializacin y publicidad de alimentos de frmula para lactantes y complementarios de la leche materna. Decreto 2269 de diciembre 23 de 1993 Ministerio de Desarrollo Econmico Organiza el Sistema Nacional de Normalizacin, Certificacin y Metrologa. Decreto 547 de marzo 19 de 1996 Ministerio de Salud Produccin, empaque y comercializacin de sal para consumo humano. Decreto 1112 de junio 24 de 1996 Ministerio de Desarrollo Econmico Crea el Sistema Nacional de Informacin sobre medidas de normalizacin y procedimientos de evaluacin de la conformidad y dicta normas para armonizar la expedicin de reglamentos tcnicos. Decreto 1944 de octubre 28 de 1996 Ministerio de Salud Fortificacin de la harina de trigo con vitaminas y minerales.

Decreto 2131 de agosto 29 de 1997 Ministerio de Salud Fecha de vencimiento de Productos Crnicos Deroga algunos artculos del Decreto 2162 de 1983. Fija el cumplimento de la NTC 512-1 sobre rotulado general de alimentos para la fecha de vencimiento de los productos crnicos. Decreto 3075 de diciembre 23 de 1997 Ministerio de Salud Requisitos de fabricacin, procesamiento, preparacin, envase, almacenamiento, transporte, importacin y exportacin de alimentos. Decreto 476 de marzo 10 de 1998 Ministerio de Salud Requisitos de la leche Modifica algunos artculos del Decreto 2437 de 1983. Decreto 698 de abril 13 de 1998 Ministerio de Salud Pigmentacin y rotulado de la sal para consumo animal y para usos industriales Modifica los artculos 23 y 24 del Decreto 547 de 1996. Decreto 977 de mayo 29 de 1998 Ministerios de Relaciones Exteriores, Agricultura y Desarrollo Rural, Desarrollo Econmico y de Salud Crea el Comit Nacional del Codex Alimentarius y fija sus funciones. Decreto 1544 de agosto 4 de 1998 Ministerio de Salud Requisitos de los Laboratorios de Salud Pblica. Decreto 337 de 1998 Ministerio de Salud Preparaciones farmacuticas con base en recursos naturales renovables que corresponden a alimentos. Decreto 612 de abril 5 de 2000 Ministerio de Salud Registros sanitarios automticos. Decreto 60 de enero 18 de 2002 Ministerio de Salud Sistema HACCP voluntario en la industria e alimentos y reglamenta el proceso 9 de certificacin. Decreto 1270 de junio 17 de 2002 Ministerio de Salud Registro sanitario de alimentos Adiciona el Decreto 3075 de 1997 en materia de registro sanitario de alimentos. Decreto 1280 de junio 19 de 2002 Ministerios de Salud y Hacienda Organiza el Sistema de Vigilancia, Inspeccin y Control del Sector Salud. Decreto 1175 de mayo 10 de 2003 Ministerio de la Proteccin Social Exportacin de Alimentos Modifica el Decreto 3075 de 1997 en materia del certificado sanitario para la exportacin de alimentos. Decreto 1500 De Mayo 4 De 2007 Ministerio De La Proteccion Social Por el cual se establece el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Sistema Oficial de Inspeccin,

vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin. Resolucin 126 de febrero 22 de 1964 Ministerio de Salud Pblica Elaboracin y control de grasas y aceites comestibles. Resolucin 1287 de marzo 2 de 1976 Ministerio de Salud Normas sobre grasas y aceites comestibles. Emulsiones para untar bajas en grasa. Resolucin 11488 de agosto 22 de 1984 Ministerio de Salud Requisitos de Alimentos infantiles, alimentos o bebidas enriquecidas y alimentos o bebidas de uso diettico. Resolucin 14712 de octubre 12 de 1984 Ministerio de Salud Frutas y hortalizas elaboradas, y definiciones. Resolucin 15789 de octubre 30 de 1984 Ministerio de Salud Caractersticas organolptica, fisicoqumica y microbiolgica de las mermeladas y jaleas de frutas. Resolucin 15790 de octubre 30 de 1984 Ministerio de Salud Caractersticas organolptica, fisicoqumica y microbiolgica de los derivados del tomate. Resolucin 17855 de noviembre 27 de 1984 Ministerio de Salud Recomendacin diaria de consumo de caloras y nutrientes para la poblacin colombiana. Resolucin 10593 de julio 16 de 1985 Ministerio de Salud Colorantes permitidos en los alimentos. Resolucin 13402 de septiembre 10 de 1985 Ministerio de Salud Colorantes permitidos en los alimentos Adiciona la Resolucin 10593 de 1985 sobre especificaciones de los colorantes artificiales. Resolucin 16078 de octubre 28 de 1985 Ministerio de Salud Requisitos de funcionamiento de los laboratorios de control de calidad de alimentos. Resolucin 17882 de diciembre 4 de 1985 Ministerio de Salud Elaboracin, conservacin y comercializacin de mayonesa. Resolucin 19021 de diciembre 16 de 1985 Ministerio de Salud Elaboracin, conservacin y comercializacin de mostaza.

Resolucin 19304 de diciembre 18 de 1985 Ministerio de Salud Elaboracin y control de grasas aceites comestibles para consumo humano Modifica el artculo 23 de la Resolucin 00126 de 1964. Resolucin 2310 de febrero 24 de 1986 Ministerio de Salud Procesamiento, composicin, requisitos, y comercializacin de los derivados lcteos. Resolucin 14985 de octubre 6 de 1988 Ministerio de Salud Permite la utilizacin de lactasa y lipasa en productos lcteos y Pimaricina en productos crnicos. Resolucin 1804 de febrero 3 de 1989 Ministerio de Salud Derivados lcteos Modifica algunos artculos de la Resolucin 2310 de 1986. Resolucin 11961 de agosto 30 de 1989 Ministerio de Salud Derivados lcteos Modifica el artculo 10 de la Resolucin 2310 de 1986. Resolucin 0222 de enero 17 de 1990 Ministerio de Salud Declara aptos los equinos como animales de abasto pblico. Resolucin 1618 de febrero 15 de 1991 Ministerio de Salud Aspartame como edulcorante artificial Modifica algunos artculos de la Resolucin 11488 de 1984 en cuanto al uso de Aspartame. Resolucin 4124 de abril 5 de 1991 Ministerio de Salud Establece el listado de antioxidantes de uso permitido en los alimentos. Resolucin 4125 de abril 5 de 1991 Ministerio de Salud Establece el listado de conservantes de uso permitido en los alimentos. Resolucin 4126 de abril 5 de 1991 Ministerio de Salud Establece el listado de acidulantes, alcalinizantes y reguladores de pH de uso permitido en los alimentos. Resolucin 4241 de abril 9 de 1991 Ministerio de Salud Caractersticas y normas de calidad de las especies o condimentos vegetales y sus mezclas. Resolucin 4393 de abril 10 de 1991 Ministerio de Salud Fabricacin y empaque de pastas alimenticias. Resolucin 4397 de abril 10 de 1991 Ministerio de Salud Contenido mximo de oxgeno en los envases de leche en polvo adicionada de gas inerte. Resolucin 7992 de julio 21 de 1991 Ministerio de Salud Elaboracin, conservacin, comercializacin de Jugos, concentrados, pulpas y refrescos de frutas.

Resolucin 12186 de septiembre 20 de 1991 Ministerio de Salud Obtencin, envasado de agua potable tratada para consumo humano. Resolucin 140 de febrero 4 de 1994 Superintendencia de Industria y Comercio Procedimiento para la acreditacin y regula actividades del Sistema Nacional de Normalizacin, Certificacin y Metrologa. Resolucin 604 de febrero 12 de 1993 Ministerio de Salud Condiciones sanitarias de las ventas de alimentos expendidos en la va pblica. Resolucin 2229 de abril 12 de 1994 Ministerio de Salud Composicin, requisitos y comercializacin de bebidas hidratantes energticas para deportistas. Resolucin 982 de febrero 23 de 1994 Ministerio de Salud Publicidad de bebidas con grado alcoholimtrico inferior a 2.5 . Resolucin 1082 de febrero 28 de 1994 Ministerio de Salud Publicidad de bebidas con grado alcoholimtrico inferior a 2.5 Aclara el contenido de la Resolucin 982 de 1994. Resolucin 2284 de junio 27 de 1995 Ministerio de Salud Produccin, elaboracin y comercializacin de panela. Resolucin 2826 de agosto 16 de 1996 Ministerio de Salud Autoriza el uso de aditivos emulsificantes, estabilizantes y gelificantes en quesos frescos y fundidos de bajo contenido graso Adiciona el articulo 46 de la Resolucin 2310 de 1986 y el artculo 3 de la Resolucin 1804 de 1989. Resolucin 00580 de febrero 26 de 1996 Ministerio de Salud Declaracin de tartrazina en el rtulo de los alimentos Modifica el pargrafo 1 del artculo 2 de la Resolucin 10593 de 1985. Resolucin 00730 de marzo 6 de 1998 Ministerios de Salud, Agricultura y Desarrollo Rural y Comercio Exterior Adopta con carcter obligatorio el Sistema HACCP en productos pesqueros y acucolas de importacin y exportacin. Resolucin 4547 de diciembre 3 de 1998 Ministerio de Salud Define los exmenes de laboratorio en alimentos y bebidas que deben realizar los laboratorios de Salud Pblica. Resolucin 2387 de agosto 12 de 1999 Ministerio de Salud Oficializa la Norma Tcnica Colombiana NTC 512-1 cuarta actualizacin sobre Rotulado General de Alimentos preenvasados. Resolucin 3742 de febrero 2 de 2001 Superintendencia de Industria y Comercio Fija los criterios y condiciones que deben cumplirse para la expedicin de Reglamentos Tcnicos.

Resolucin 1893 de noviembre 19 de 2001 Ministerio de Salud Establece el rgimen sanitario para utilizacin de incentivos en contacto con el alimento en productos alimenticios. Resolucin 00074 de abril 4 de 2002 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, certificacin de productos agropecuarios ecolgicos. Resolucin 402 de abril 10 de 2002 Ministerio de Salud Requisitos de Comercializacin de las aves beneficiadas sometidas a las tcnicas de marinado. Resolucin 1528 de noviembre 19 de 2002 Ministerio de Salud Prohbe el uso de Bromato de Potasio en los alimentos.