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Torta Tres Leches de Vainilla Bizcochuelo Genoise de Vainilla

− 6 huevos − 180 gr. de azúcar − 120 gr. de harina preparada − 120 gr. de maizena − pizca de polvo de hornear − unas gotas de esencia vainilla − 1 cdta de pisco para aromatizar Relleno − Leche condensada − Leche evaporada − Crema de leche − 1 sobrecito de Canela molida − 1 copita de Pisco Preparaci n Cernir la harina preparada con la maizena ! la pizca de polvo de hornear. 6 veces. "eparar las claras de las !emas. #atir las !emas con la mitad del azúcar la vainilla ! el pisco. #atir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. $n el batido de las !emas colocar las claras de %orma envolvente. Colocar las harinas cernidas de %orma envolvente en la preparaci n . Llevar al horno en un molde para #izcochuelo previamente engrasado ! enharinado&cubierto con papel manteca & engrasado tambi'n cubriendo solo la parte del %ondo del molde. (ornear a 1)* +C hasta ,ue este listo. Cubrir con un pa-o húmedo ! de.ar en%riar. Retirar del molde ! cortar el #izcochuelo por la mitad. Punsarlo ! mezclar previamente las / leches & pisco ! la canela en la licuadora & ! con ello proceder a ba-ar el #izcochuelo. Colocarle la tapa ! continuar ba-0ndolo& al %inal decorar con crema chantill! .

Taller milus
Pro%esora ! che%% 1asmin "alom n 2ele%3 4)156)61 $mail3 1asminmilus7gmail.com Pag 8eb3 888.clasesdepasteleriamilus.es.tl

Rellenar la tarta & ! cortar tiras de la masa ! hacerle unas re. de (arina preparada 200 gr.ue-a de vino dulce o licor de higos 200 gr. Buffeteria.pizzamilus. de higos 100 gr. Pastas Italianas y Pizzas Internacionales. Luego incorporar los l>.Pye De Manzana (Apple Pye) Pasta Frola 9ngredientes Preparaci n de la Pasta Frola Cernir la harina& el polvo de hornear ! el azúcar impalpable.a en %orma de volc0n. de pasas 2 sobres de canela en polvo 1 sobre de clavo de olor en polvo TallerMilus Cursos y Clases de Pastelería Fina. Colocar las harinas en una bande. E-mail: jasminmilus@gmail. !e": www.com Pá . de . de :argarina 1*0 gr.tl www.tl Preparaci n Cortar las manzanas en l0minas Colocarlas en una olla con el vino dulce& la chanchaca el azúcar canela ! clavo de olor & los higos picados ! las pasas.clasesdepasteleriamilus. .zúcar impalpable 1 (uevo 20 ml de leche pizca de sal 1 cdta de polvo de hornear 1 cdta de escencia de vainilla Relleno 1 <ilo de manzanas de 9srael = tapa de chancaca 1 tz de azúcar 1 botella pe. Retirar del %rigider & estirar la masa del tama-o del molde & 400 gr.es. Colocar la margarina e integrarla con las harinas hasta llegar a punto avena $n un #ol mezclar el huevo batido & la leche& la pizca de sal ! la escencia de vainilla.ue este listo. Llevar al %uego ! de.uidos ! mezclar hasta %ormar una masa homog'nea. Repostería.ar reducir hasta %ormar un alm>bar ! este listo el relleno.illas con el cortador ! colocarlo encima del relleno& o colocarle tiritas de masa sobre el relleno ! llevar a hornear hasta . Llevar a re%rigerar por 1? 2 hora como m>nimo.es.