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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE

AREQUIPA
FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS
MAESTRIA DE INGENIERÍA DE PROYECTOS

LA IMAGEN, PERCEPCION Y HÁBITOS DE CONSUMO DE LOS SUPERMERCADOS EN
AREQUIPA

CURSO: ANALISIS DE MERCADOS
DOCENTE: ING. MARIO VILDOSOLA B., MBA
MAGISTER EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
ESAN
PRESENTADO POR: VIOLETA CHAMBILLA QUISPE

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Arequipa 6 de abril Del 2013

INTRODUCCION ................................................................................................2
PLANIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.......................................................3
1.- ANTECEDENTES...........................................................................................3
2.- SITUACIÓN PROBLEMÁTICA.......................................................................3
2.1 .-Formulación del Problema.................................................................................................................4
2.2 .-Objetivos...............................................................................................................................................4
2.3 .-Justificación..........................................................................................................................................4

3.- METODOLOGÍA..............................................................................................4
3.1 Tipo de Estudio: El siguiente trabajo de investigación es de tipo descriptivo, en el cual se analiza
la imagen, preferencia y hábitos de consumo de los supermercados en Arequipa..............................4
3.2 Población y Muestra..............................................................................................................................4
3.2.1 Población:.........................................................................................................................................4
3.2.2 Muestra: La muestra es “una parte del todo que llamamos universo y que sirve para
representarlo”. (Sabino, 1992, p.118).......................................................................................................5
3.3 .-Técnicas de Recolección de Datos: Encuestas...................................................................................5

1.- IMAGEN Y PERCEPCIÓN ............................................................................6
2.- COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR...................................................6
1. Discusión de Resultados..........................................................................................................................7
Objetivo General: imagen, preferencia y hábitos del consumidor de los supermercados de la
Ciudad de Arequipa.....................................................................................................................................7

IMAGEN, PERCEPCION Y HÁBITOS DE CONSUMO DE LOS SUPERMERCADOS EN
AREQUIPA
INTRODUCCION
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad diagnosticar la preferencias de los
consumidor de los supermercados de la ciudad de Arequipa, y de esta forma identificar cual es
el perfil del consumidor de los supermercados, como por ejemplo cual es el supermercado que

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Se ven motivados a acudir a los supermercados a hacer sus compras por la comodidad. comprende la información general del trabajo.. en su investigación sobre el perfil de comportamiento del consumidor de fase – foot en la ciudad de Chiclayo. PLANIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 1. tienen estudios universitarios completos y son profesionales.. Acuden a efectuar sus compras en los supermercados una vez por semana y gastan en los establecimientos un promedio de s/. confiabilidad y el precio que brindan estos establecimientos. De está forma el trabajo.101 a 200 soles. y se hallaran diferentes tipos de comportamiento y a su vez diferentes herramientas para evaluar o calificar el perfil el consumidor. La autora Luna Morante et all (2006). la edad de estas personas oscila entre 25 – 34 años. También está la metodología que se ha usado para elaborar el trabajo.más acogida tiene. la cual se usa de referencia para hacer la discusión en cuanto a los resultados obtenidos en la encuesta. esto dado por la inmigración de de grandes cadenas de supermercado de lima a nuestra ciudad.SITUACIÓN PROBLEMÁTICA Las empresas se adecuan de acuerdo a las influencias que determinan los consumidores y a los niveles de respuestas existentes según el grado de participación en la compra por parte de estos ya que el procedimiento no ha de ser igual en todos. cada que cierto tiempo va o cuanto es lo que gastan y en que. La siguiente parte es el marco teórico.ANTECEDENTES El autor Baca (2007). podemos decir que a grandes rasgos los consumidores de los supermercados del norte. que los motiva a los consumidores realizar sus compras ahí. 2. en su mayoría son mujeres. residen en urbanizaciones. en su investigación referente Perfil del Comportamiento del Consumidor de Supermercados del Norte: Piura-Chiclayo-Trujillo. Luego está el planteamiento del problema donde se explica el porqué de la investigación y la justificación. para posteriormente dar las respectivas conclusiones. Este movimiento migratorio. En la actualidad podemos apreciar una creciente competitividad y globalización de las empresas de supermercados. donde se describe el titulo de la investigación. hace importante 3 . son casados y tienen por lo general dos hijos.

-Objetivos Objetivo General Diagnosticar la imagen.2 .2 Población y Muestra 3.2. Esta información ayudara a tener un mejor conocimiento de los consumidores.-Formulación del Problema ¿Cuál es la imagen. 2.1 .1 Población: La población de estudio serán los consumidores que compran sus productos en los supermercados de la ciudad de Arequipa. 2. Así será posible aumentar la participación en el mercado y los beneficiarios. en el cual se analiza la imagen. si logramos dar al cliente lo que quiere e interpretamos lo que busca y como lo quiere.-Justificación Por medio del problema que se ha planteado..1 Tipo de Estudio: El siguiente trabajo de investigación es de tipo descriptivo. preferencia y hábitos de consumo de los supermercados en Arequipa 3. 3. dicha estrategia permitirá incrementar la demanda de los productos ofrecidos. así como las variables internas y externas que intervienen en la decisión de compra de las personas. se podrá conocer la preferencia del consumidor de los supermercados de acuerdo a los estilos de vida. preferencia y hábitos del consumidor de los supermercados de la Ciudad de Arequipa? 2. para realizar campañas publicitarias más efectivas. alternativa y opciones que tiene el cliente. Lo más relevante hoy es la cada vez mayor variedad.identificar quienes y porque. de la cual se analizará una muestra representativa. realizan sus compras en los supermercados. permitirá el desarrollo de una estrategia comercial más adaptada al consumidor. así como los factores que intervienen en esto.3 .METODOLOGÍA 3. 4 . El conocer el comportamiento de compra del consumidor. sin duda el consumidor será fiel y regresara y esto solo podemos lograrlo conociendo a nuestro cliente o consumidor. para que en futuras investigaciones se puedan diseñar estrategias. preferencia y hábitos del consumidor de los supermercados de la Ciudad de Arequipa.

5 z = 1.6745 1.64 1.04 0.06 0.25 .75 3.20 0.45 0. 5 q = probabilidad de fracaso = 1 – p = 0. donde TABLA DE APOYO AL CÁLCULO DEL TAMAÑO DE UNA MUESTRA POR NIVELES DE CONFIANZA Certeza Z 2 Z e e 2 95% 1.53 0.81al 93% de confianza e = margen de error del trabajo = 7% = 0. Población infinita Población Finita Cuando no se sabe el número exacto de Cuando se conoce cuántos elementos tiene la unidades del que está compuesta la población.07 0.3 .88 3.86 0.00 0.0064 3.118) Se aplicará la fórmula del tamaño de la muestra de acuerdo con el tipo de población.0025 94% 1.0081 90% 1.2.2 Muestra: La muestra es “una parte del todo que llamamos universo y que sirve para representarlo”.0036 93% 1.05 0. p. (Z).28 1 0.10 0. n = tamaño de la muestra q = Probabilidad en contra.08 0.01 80% 62.-Técnicas de Recolección de Datos: Encuestas MARCO TEÓRICO 5 91% 1.06 0.09 0. e = error de estimación.69 2. 07 Por consiguiente se aplicará la encuesta a 47 de los clientes que realicen sus compras en los supermercados de la ciudad de Arequipa. (Sabino.0049 92% 1. Teniendo en cuenta que para determinar el nivel de confianza con que se desea trabajar.3.1369 0.84 0.81 3.96 3. Donde: p = probabilidad de éxito = 0. 1992.37 0.65 2.27% 50% 1.50 0.72 0. p = Probabilidad a favor.28 0. población En donde: N = Universo Z = nivel de confianza.

La percepción representa la forma en que los individuos perciben el mundo. nos dice que las características culturales.Comportamiento Del Consumidor Según Arellano (2002) Nos dice que el comportamiento del consumidor es aquella actividad interna o externa del individuo o grupo de individuos dirigida a la satisfacción de sus necesidades mediante la adquisición de bienes o servicios. La percepción supone un paso adicional. sociales. 2002. pues este estímulo se transmite al cerebro. de actividades internas. 101) Proceso Perceptivo: • Selección: implica la atención voluntaria o involuntaria que el consumidor presta a un número determinado de estímulos dentro de un con junto mayor. como pueden ser la búsqueda de un producto. al aludir el comportamiento del consumidor.. Se trata también. por ejemplo.. (Arellano. • Organización: implica el ordenamiento de los estímulos seleccionados y la asignación de un grado de importancia.Imagen y percepción Percepción. su compra física y el transporte del mismo. se habla de un comportamiento dirigido de manera específica a la satisfacción de necesidades mediante el uso de bienes o servicios. (Arellano. De esta forma. 101) Es “un proceso mediante el cual un individuo selecciona. la lealtad hacia una marca de producto especifico o la influencia psicológica producida por la publicidad. de manera que sean mas manejables por el perceptor. Según Kotler (1998). 6 . previamente organizado. 2002. el cual interpreta la sensación. con lo cual cabe decir que percepción humana se refiere a la experiencia de la sensación.1.. para así facilitar su interpretación. p. por una parte. • Interpretación: implica la asignación de sentido al conjunto de estímulos. por otra. en una serie de categorías y clasificaciones. personales y psicológicas influyen poderosamente en las compras del consumidor. de actividades externas. Las sensaciones son la respuesta directa e inmediata a un estímulo simple de los órganos sensoriales. organiza e interpreta estímulos para entender el mundo de forma coherente y con significado”. 2. Tal interpretación dependerá en mucho de las experiencias anteriores. el deseo de un producto. de forma tal que esta información pueda ser integrada y dar pie al establecimiento de conclusiones sobre el objeto percibido (producto). p. y.

Se ha realizado una encuesta a personas económicamente activas. Cuando se le interrogo a las consumidoras de los supermercados. Para diagnosticar la imagen. los cuales actualmente vienen siendo la competencia más fuerte para los supermercados de casa. el supermercado que a logrado mayor aceptación por las consumidores es Plaza Vea con un 41%. aquí podemos ver que aunque la competencia haya aumentado. siguiéndole la opción una vez a la semana con un 38%. preferencia y hábitos del consumidor de los supermercados de la Ciudad de Arequipa. los consumidores encuestados muestran fidelización a esta empresa de servicios. se pude observar que el rubro de supermercados ha crecido en los últimos dos años. esto se debe a que muchos de los clientes acuden a realizar compras al centro comercial Real plaza y ahí aprovechan en efectuar sus compras en el supermercado mencionado anteriormente. en su gran mayoría señalaron con 14% que realizan sus compras en el supermercado EL SUPER. En la ciudad de Arequipa. se les pregunto a cuales de los supermercados acuden frecuentemente a realizar sus compras. exactamente 51%.ANALISIS Y DESCRIPCIÓN DE RESULTADOS 1. Aquí se puede notar que de las 47 encuestadas más de la mitad. ya que empresas que brindan estos servicios. En cuanto a la frecuenta con la que acuden a los supermercados el 59% afirmo que q realizan sus compras una vez al mes. realiza varias compras en los supermercados. preferencia y hábitos del consumidor de los supermercados de la Ciudad de Arequipa. han inmigrado de la capital Lima. Discusión de Resultados Objetivo General: imagen. de varias de edades. viendo una gran acogida de este tipo de empresas en nuestro. Se puede mencionar entre estos a Plaza Vea y Totus. 7 .

Es importante conocer si el consumidor de los supermercados ya tiene determinado que comprar. ropa y electrodomésticos. tienen un pequeño porcentaje de aceptaciones entre todos estos suman un 6%. como es la opción de confiabilidad. se les hizo las siguientes preguntas en cuanto al nivel de ingreso. Con el desarrollo de la encuesta se identifico que lo que les agrada las personas consumidoras del supermercado. las necesidades. seguido del 30%. las percepciones y las actitudes. seguido del 30 % las cuales afirman que es por la variedad de productos. Y un 11% los créditos que dan y establecimientos atractivos Para identificar los estilos de vida del consumidor de los supermercados de la ciudad de Arequipa. donde se obtuvo como respuesta que el 43% compra mayormente cosas para el hogar. aquí podemos destacar que los mayores porcentajes va destinados a la compras del hogar. para determinar las anteriores. donde respondió el 19% que a veces ya sabe que comprar. se interrogo a las personas en cuanto a que les motiva para comprar en un determinado supermercado. pero sin perder la calidad del producto. el 43% dijo que casi siempre y el 30% dijo que siempre. Lo que se refiere a compras de bebidas (licores). Para determinar las necesidades que tienen los consumidores. es que el 30 % dijo que era por los buenos precios. esto hace pensar que hay desconfianza en el producto que se ofrece o también que muchas veces escogen productos nuevos. sino en el momento que está realizando al compra decide. la mayoría de estos están en entre las cantidades de 1000 y 1500 soles con un 37%. donde acuden a realizar sus compras. donde el 46% dijo que era por los precios accesibles. seguido de un 35% con la opción confiabilidad y comodidad y un 16% que afirman que es porque localizan mejores ofertas Conseguimos extraer de estos resultados que ante todos los consumidores buscan la comodidad en los precios ya sea por las ofertas u otros. lo cual no supera las anteriores. el 35% Alimentos varios (viveres).el 16% verduras y frutas. se interrogo sobre las categorías de productos que compran seguidamente los clientes. las expectativas. Dentro de las variables que influyen en los hábitos de consumo encontramos a la motivación. las cuales obtienen de ingresos de 500 a 2000 y un 20% adquieren ganancias entre 1500 y 2000 y finalmente un 13% con ingresos las de 2000 soles 8 . Merece resaltar que la mayor parte de estos consumidores recién elige que comprar cuándo ve el producto. y también se puede resalta el 16 % que lo prefiere porque está cerca de casa.

2002. 9 . pues en cuanto a su elección es bastante racional. 2. 2000. son los de tipo progresista.Se puede concluir que los estilos de vida predominantes en los encuestados. aun que una cierta cifra de los encestados. los consumidores encuestados muestran fidelización a ésta empresa de servicios • Los consumidores de los supermercados realizan sus compras una vez al mes. sus características de vida se asemeja en mayor proporción al grupo de los progresistas. y podemos ver que aunque la competencia haya aumentado. BIBLIOGRAFÍA Y ANEXOS BIBLIOGRAFIA 1. Pero aun siendo un supermercado pequeño aun acuden a realizan sus compras al supermercado EL SUPER. Arellano Rolando. edición McGraw-Hill. Arellano Rolando. ediciones Consumidores & Mercados (Perú) SA. Comportamiento del consumidor: enfoque América Latina. Lima. prefiere efectuara sus compras una vez a la • Dentro del estilo de vida de las consumidoras de los supermercados. 1ra edición. • La mayoría de las compras realizadas en los supermercados son cosas para el hogar o alimentos varios (viveres) • El supermercado que tiene mayor acogida por los encuestados. es “Plaza Vea seguido por el supermercado “Totus”. Los Estilos de Vida en el Perú. tienen muy en cuenta los beneficios y ahorro que les va a reportar la compra que realice en los supermercados CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES • Los consumidores de los supermercados acuden a estos principalmente por los precios accesibles y la seguridad que tienen del producto. México.

SANTIAGO DE CHILE ENERO 2008 Anexo Nº 01 CURSO: ANALISIS DE MERCADOS INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS – CUESTIONARIO 10 . Caracas. Fundamentos de mercadotecnia. Vanessa DELGADO . Tesis para optar al grado de magíster en gestión y dirección de Empresa.A. Kotler Philip.Análisis del comportamiento de los usuarios en el supermercado CADA del Centro Comercial Ciudad Tamanaco. Septiembre de 2008 5. 4. México. Erika Cecilia Marquez Arenas. Análisis estratégico de supermercados UNIMARC S. 1998. Prentice-Hall Hispanoamérica SA.3.

PERCEPCION Y HÁBITOS DE CONSUMO DE LOS SUPERMERCADOS EN AREQUIPA Instrucciones: Lea las siguiente interrogantes y responda de acuerdo crea conveniente. Menos de un mes ( ) Entre seis meses y un año( ) De uno a tres meses( ) Entre uno y tres años( ) De tres a seis meses( ) Qué fue lo que le agrado de este supermercado. ¿Cuánto tiempo lleva comprando sus productos en el supermercado? • • • • • 8. Con qué frecuencia acude al supermercado 10. ¿Qué opina de la calidad de sus productos? Muy buena ( ) Buena ( ) Regular ( ) 11 Mala ( ) . para realizar sus compras ahí 9. ¿Dónde acostumbra realizar sus compras de comida habitualmente? Supermercados ( ) Mercados por casa ( ) Feria del altiplano ( ) Otros ( ) 6. B y Rivero( ) Mariano Melgar( ) Miraflores( ) Paucarpata( ) Sachaca( ) Socabaya ( ) Yanahuara( ) Tiabaya( ) Characato( ) Sabandía( ) Uchumayo( ) 5. 1.ENCUESTA PARA DIAGNOSTICAR LA IMAGEN. ¿Cuántos años tiene? 18-25 ( ) Superior ( • • 26-35( ) Labores del hogar( ) Profesional( ) 36-50( ) más de 50( ) 4. ¿Cuál es su nivel de educación? Primaria ( ) Secundaria ( ) 2. En qué distrito vive: Cercado ( ) Selva Alegre( ) Cayma( ) Cerro Colorado( ) Jacobo Hunter( ) José L. ¿A cuál supermercado acude a realizar sus compras? Totus ( ) Plaza Vea ( ) Wong ( ) El Súper ( ) Metro ( ) ¿Por qué? • Tamaño ( ) • Precio ( ) • Ofertas( ) • • • Ubicación ( ) Calidad ( ) Otros ( ) 7. Su actual ocupación u oficio es: • Estudiante( ) • Empresario( ) • Obrero/Trabajador dependiente( ) 3.

¿Qué motiva para comprar en un determinado supermercado? 15. ¿qué opina usted? Bajos ( ) Altos ( ) Regular ( ) 12. ¿Cuál es su estado civil? • Casado/a( ) • Soltero/a ( ) • Viudo/a ( ) • Conviviente ( ) • Divorciado/a ( ) 12 . Con respecto al precio de los productos en el supermercado. De las categorías de productos dentro el supermercado.11. ¿Qué tal le parece la atención que brinda el personal del supermercado? Muy buena ( ) Buena ( ) Regular ( ) Mala ( ) 14. ¿Qué opina de la infraestructura del supermercado? Buena ( ) Grande ( ) Pequeña ( ) Malo () 13. Usted al momento de acudir al supermercado ya tiene determinado los productos que va a Comprar 17. • Todo tipo de carnes • Alimentos varios (viveres) • Licores y bebidas • Ropa • Verduras y frutas • Electrodomésticos • Cosas para el hogar 16. cuáles compra seguidamente. ¿Cuál es su nivel de ingreso? • Menos de 500 ( ) • De 500 y menos de 1000( ) • De 1000 y menos de 1500( ) • De 1500 y menos de 2000( ) • De 2000 a más( ) 18.

en la investigación también hay un 17% de personas estudiantes que prefieren ir a supermercados y finalmente un 9% que son empresarios. seguido de un 21% de profesionales independientes. muestra que el 30% de los encuestados trabajadores dependientes de instituciones públicas o empresas. muestra que el 54% de los encuestados tiene un nivel superior en educación.13 ANEXO 2 Figura Nº 01 La figura Nº 01. otro 23% de las personas encuestadas son amas de casa. Figura Nº 03 . un 36% nivel secundario y aun hay un 11% con educación solo primaria Figura Nº 02 La figura Nº 02.

y aun 2% realizan sus compras en otros lugares(san camilo. 26% de las personas entre 36-50 años de edad. las personas con más de 50 años también suelen ir y hay un 15% de personas entre 18-25 años de edad.etc) .pero aun hay gente que acude en un 11% a los mercodos por su su casa y a la feria del altiplano. muestra que el 36% de las personas entre 26-35 años de edad prefieren ir a supermercados.mercado 1.14 La figura Nº 03. Figura Nº 04 Figura Nº 05 En la actualidad por el incremento de supermercados en nuestra ciudad de la muetra el 76% acude a los supermercados hacer sus compras para el hogar.avelino.

• Wong acuden por sus ofertas 40% de los encuestados. opinan que lo más importante para escoger el establecimiento. seguido en un 20% los precios. seguido en un 20% los precios. . • Plaza Vea prefieren ir por su ubicación en un 53% de los encuestados. seguido en un 20% de la ubicación y calidad. muestra que el 41% de los encuestados hacen sus compras en el supermercado Plaza Vea. opinan que lo más importante para escoger el establecimiento. seguido por el 27% que las realiza en Totus y el 14% en el Super .15 Figura Nº 06 La figura Nº 06.y con 5% elección Metro totus plaza vea wong El super metro 7% 20% 8% 53% 7% 0% 0% 20% 40% 20% 20% 0% 0% 0% 40% 20% 20% 20% 0% 0% 0% 40% 0% 0% Tamaño Precio Ofertas Ubicación Calidad otros 0% 20% 20% 50% 10% 0% En la pregunta 6 se desprende que: • Acuden a Totus por su ubicación en un 50% de los encuestados. opinan que lo más importante para escoger el establecimiento.13% wong.

16 Figura Nº 07 La figura Nº 07. muestra que el 59% de los encuestados ya realizan su compras entre 6 y un año en los diferentes supermercados. y 18% más de un año. Figura Nº 08 .

Figura Nº 10 La figura Nº 10 La calidad de los productos las personas encuestas un 78% opinan en la calidad de los productos es buena en un 78% . pero el 38% lo hace más seguido (una vez a la semana). muestra que el 30% de los encuestados les agrado del supermercado donde realizan sus compras. seguido del 16% cercano a casa. el 30% la variedad de sus productos.17 La figura Nº 08. el 11 %por el crédito que dan y lo 11% atractivo del establecimiento y finalmente el 2% atención amable Figura Nº 09 La figura Nº 09. los buenos precios. muestra que el 51% de los encuestados realizan sus compras una vez al mes.

Figura Nº 12 La figura Nº 12 La infrasestructura de los supermercados las personas encuestas un 59% opinan que es grande . .un 27% consideran que tiene una infrasestructura buena .pasando el tiempo concideran que algunos supermercados en un 11% son pequeños o en un3% tiene mala infrastructura .18 Figura Nº 11 La figura Nº 11 Con relacion a los precios de los productos las personas encuestas un 81% opinan es regular y un 14% bajos.

compran en los supermercados por los precios accesibles. .19 Figura Nº 13 La figura Nº 13 La antencion del personal asi a los clientes de los supermercados las personas encuestas un 54% opinan que es buena . muestra que el 46% de los encuestados.un 38% consideran que tiene una atencion regular. seguido del 35% por lo confiable y cómodo de un establecimiento y otros consumidores en un 16% es por las ofertas. Figura Nº 14 La figura Nº 14.

muestra que el 46% de los encuestados a veces casi siempre tienen decidido que Productos comprar.20 Figura Nº 15 La figura Nº 15. se compran pero en poco porcentaje a diferencia del resto. seguido por el 30% los cuales siempre ya saben que comprar. mientras que el 19 % a veces sabe lo que compraran. el todo ropa y los electrodomésticos. . muestra que el 43 % de los encuestados. Figura Nº 16 La figura Nº 16. compran mayormente cosas para el hogar. el 16% verduras y frutas. el 35% alimentos varios .

muestra que el 37% de los encuestados tienen ingresos entre los 1000 y 1500 soles. por último el 21% tienen ingresos entre 1500 y 2000. seguido por el 30% los cuales indicaron que reciben entre 1500 a 2000 soles.y va en incremento las personas con ingresos a mas de 2000 soles Figura Nº 18 .21 Figura Nº 17 La figura Nº 16.