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Importancia de la Alimentación

2013

Importancia de la Alimentación Inicia mi día temprano como cualquier otro, tengo una larga lista de tareas que realizar, el trabajo para hoy, los compromisos de pago comienza a estresarme, me digo a mi misma: “uno a la vez”, trato de angustiarme, me concentro en organizar las acciones, primero las que son compromiso de pago y tiempo, otras se resolverán en consecuencia. Son las 7:30 AM me aseo y me preparo para salir, tengo un poco de hambre, pero si me preparo el desayuno, perderé de menos 20 minutos y es el tiempo que me queda para evitar el tráfico. Aunque ayer comí poco y mal, y la cena, bueno, una manzana y me quedé dormida ya pasaban de la una de la mañana. Tengo hambre y no tengo tiempo, a la pasada me compraré unos tacos y un jugo. Tal vez me de tiempo de pasar a la tienda por unas barritas de avena. Me tengo que ir. Alcancé el autobús, pero el tráfico no se pudo evitar, acabo de sentir un leve mareo, entre lo encerrado del autobús y la cantidad de personas que vinimos a bordo. Siento que me falta aire. Comienzo a sudar frio. Esto respirando profundo para oxigenarme, pero es difícil entre tanta gente. El estómago me hace ruido, la cabeza me duele y tengo hambre. Si tuviera al menos un dulce. “Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. En edades escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad de locución o expresión, de memoria, de creatividad y de resolución de problemas quedan particularmente afectadas. Estas observaciones han sido verificadas tanto en niños que presentaban una alimentación equilibrada en su conjunto como en niños que presentaban una alimentación insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades ” http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/desayuno.htm Estoy bajándome del autobús, ya no tengo tiempo para los tacos y la señora de los jugos tiene mucha gente. Debo seguir para llegar tiempo y que pueda hacer mi pago, antes pasar al cajero, después a cinco cuadras de aquí está el cliente que quedó de pagarme hoy. Necesito ese dinero o no podré pagar la colegiatura. Camino aprisa pero parece que no avanzo, me urge llegar, uff hay una fila en el cajero y personas mayores, se tardan mucho y si paso a la ventanilla? Qué haré, traigo acelerado el corazón y ya estoy sudando frio otra vez. “falta de concentración; pensamientos de tipo obsesivo, ideas repetidas en la cabeza; irritabilidad; estado de tensión fuerte; olvido de cosas; ansiedad; temores irracionales;
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cambios de temperamento; hiperactividad; soledad (se siente solo aunque esté acompañado); pesadillas; ideas de culpabilidad; y preocupación excesiva” Para mantener bien nutrido al cerebro no es preciso aumentar el aporte de calorías, pero sí cuidar especialmente el aporte de determinados nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del sistema nervioso (transmisión de impulsos, transporte de oxígeno a las células). http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Nutricion/stress.htm Siento que debo sentarme, pero no puedo moverme de aquí perderé mi lugar, me siento cansada y tengo sueño, acabo de bostezar y me huele mal la boca, y la sensación de estómago vacío es más molesta, siento ardor. “La falta de alimento es responsable en muchos casos del mal aliento. Lo ayunos muy estrictos puede generar halitosis. http://www.slideshare.net/curarelmalaliento/6-comoeliminar-el-mal-aliento-del-estomago-2 Por fin, ya llegué con el cliente, ahora a esperar mi cheque. La sala de espera es cómoda, pero hay alguien fumando y el humo ha hecho que me vuelva mareo, necesito comer o beber algo que me reanime. Hay agua tomaré un poco. Ya he cambiado el cheque voy camino a la escuela, tomaré un taxi. Siento frio aunque hay sol, estoy cubierta, pero si siento frio. Me siento desanimada, trabajo todo el día y estudio y no me siento satisfecha, no he cumplido las metas que me propuse, pasan los días, los meses, ya estamos invierno pronto será Navidad y no he preparado nada ni tengo ánimo de nada. “Algunos estudios sugieren una asociación entre la deficiencia de vitamina D (común en los meses de invierno cuando la exposición al sol es limitada en la mayor parte del hemisferio norte) y el estado de ánimo, así que esto puede jugar un papel relevante. Las personas también pueden ser menos activas y sociales en el invierno, lo que puede aumentar la ansiedad y depresión y ocasionar que se coma en exceso a consecuencia del estrés. Los alimentos reconfortantes generalmente son dulces, grasosos y ricos en calorías, los cuales pueden ayudar a mejorar temporalmente el estado de ánimo y aliviar la ansiedad o el estrés.” http://mexico.cnn.com/salud/2012/11/05/por-que-se-nos-antojan-los-alimentosreconfortantes-durante-el-invierno Ya he pagado la escuela, ya van a dar las doce del día, allá hay un puesto de tacos. Parecen buenos pero tienen mucha grasa, preferiría unas frutas con chile, ya me arde el estómago de hambre. O mejor me espero para la comida y mejor como bien. Aunque ya siento algo de acidez y creo que me viene el reflujo. “Es importante comer varias veces al día para no tener el estómago vacío y comer poca cantidad en cada una de las comidas para no llenarlo demasiado. La norma ideal es realizar cinco comidas diarias. El desayuno y la comida del medio día deberán ser más copiosos, sin resultar excesivos, estas son medidas que también previenen el reflujo y la aparición de
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gastritis que puede volverse crónica” http://www.botanicalonline.com/medicinalsreflujogastrico.htm

Estoy sintiendo calosfríos, traigo ropa que me abriga pero aun así siento frio. Aún tengo que caminar algunas cuadras más y ya me siento agotada. De repente me pongo temblorosa y no se porqué “Los alimentos al consumirse liberan estas calorías -energía- que nos permite crecer, trabajar, practicar un deporte, etc. Los aportes de energía -calorías- deben cubrir los gastos del organismo. · Energéticos: Ligados al mantenimiento de la temperatura coporal (37º) · De crecimiento: Muy elevados durante el primer año de vida, y que bajan sensiblemente después de ir aumentando la forma progresiva hasta alcanzar la adolescencia · Ligados a la actividad física: Que en este periodo, es elevada (especialmente en los escolares que practican deporte) es necesario luchar contra la vida sedentaria para mantener un peso adecuado, pues no basta reducir el aporte calórico si la actividad es escasa.” Incantalupo Kuhner, J. (2012). Show 'n' tell nutrition at school. Phi Delta Kappan, 93(7), 16-20. Better body foods. (2011). Prevention India, 13. Estoy pasando por un Mc Donald’s creo que me vendría una hamburguesita con papas fritas, aunque dicen que esas papas son de ”a mentis” que la carne la sacan de quien sabe donde, pero para calmar el antojo estaría bien, y esa gordilla? Seguramente se comió al MacPato, pero como es que llegó a ese peso, que no se ve? Y sigue viniendo aquí! Creo que mejor sigo mi camino y me espero a comer en forma. “La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. En el mundo, se ha producido: - un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes, y - un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.” Referencias: Oliwenstein, L. (2008). Weighty Issues. (Cover story). Time, 171(25), 100105. Debí haber comprado una coca aunque sea, ya estoy sudando frio, me voy a detener de la pared, tengo nauseas, quiero volver el estómago, pero qué si no comido nada!, Me siento realmente mal… creo que…. Señora! Qué le pasa?? Señora!!

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-Señora… ¿cómo se siente? -¿Donde estoy? -Esta en la Cruz Roja, unas personas la ayudaron, se desmayó Usted en la calle. -Es que no había comido ni desayunado. -Comprendo. Debe permanecer aquí un rato, ya se le avisó a sus familiares. Le estamos administrando un suero. Cálmese, no llore. Debe cuidarse. Mire, permítame que le explique lo que le ocurrió por la falta de alimento. “En la anorexia nerviosa existe una obsesión excesiva por bajar de peso y mantenerse delgado, tanto que se deja de comer parcialmente o por completo. Existen dos tipos de anorexia, la de tipo restrictivo y la de tipo purgativo. En la primera, la persona restringe en gran medida su ingesta de alimentos, y en la segunda, además de comer muy poco, existen conductas compensatorias purgativas, como el uso de laxantes, diuréticos y pastillas para bajar de peso, inducción del vómito, ayunos, etc. En el caso de la bulimia, esta se caracteriza porque la persona, después de un episodio de “atracón” de comida, siente tanta culpabilidad que recurre a la inducción del vómito, al uso de laxantes o diuréticos en exceso, dietas estrictas, ejercicio excesivo o ayuno: todo para lograr bajar de peso o evitar subirlo. Igualmente existe el tipo purgativo y el restrictivo. En los últimos años, tanto la anorexia como la bulimia han propiciado movimientos principalmente entre las niñas y adolescentes de todo el mundo, en las que recurren a carreras, clasificaciones, tips que se dan entre ellas, páginas de internet y grupos. Se hacen llam ar “Princesas”, y dependiendo del trastorno que padezcan, pueden ser Ana (Anorexia), o Mia (bulimia). Claro que para ellas no existe tal trastorno, solo toman “medidas necesarias para estar delgadas y ser felices”. Algunas páginas de internet son censurada s, otras las cierran, pero en mi opinión deberían existir regulaciones que prohíban totalmente ese tipo de páginas, y autoridades que vigilen dichas regulaciones.” - Referencias: Dohrmann, G. (2009). I Want My Body Back. Sports Illustrated, 110(23), 56-60. Referencias: Eckstein-Harmon, M. (1993). Eating disorders: The changing role of nutrition intervention with anorexic and bulimic patients.. Journal Of The American Dietetic Association, 93(9), 1039. Rosen, M. (2013). The anorexic brain: Neuroimaging improves understanding of eating disorder. Science News,184(3), 20-24. doi:10.1002/scin.5591840323 -Le prometo doctor que esto nunca volverá a ocurrir. Se que debo dedicar el tiempo adecuado para alimentarme correctamente y no solo comer cualquier cosa sino también aprenderé a nutrirme. -Será lo mejor mire tome en consideración la Pirámide nutricional que propone la distribución correcta del consumo de alimentos:
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“Lo que propone la pirámide es la distribución para consumo del tipo o grupo de alimentos que la componen en proporciones parecidas a la de las capas o escalones. Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos. Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico. Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de proteínas y cantidad de grasas. El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías; y que por eso se recomiendan en menor cantidad.” Referencias: http://www.zonadiet.com/nutricion/piramide.htm, La pirámide Nutricional o alimentaria y su composición. Lic. Marcela Licata. 26 de noviembre del 2013 -Así lo haré Doctor, muchas gracias.

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