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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARIA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FISICAS Y FORMALES INGENIERÍA INDUSTRIAL

PRÁCTICAS DE INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA INDUSTRIAL
DÍA : ____________________________ HORARIO : ___________________________ : ___________________________

PRÁCTICA NRO. : ____________________________ GRUPO

TEMA(S)

CÓDIGO

ALUMNO

FIRMA

NOTA

2012

–1

2. DIAGRAMAS DE PROCESOS: Representa gráficamente todas las actividades que se realizan durante la elaboración de un producto. que se llevan a cabo durante un proceso industrial y administrativo. - Dar una imagen clara de toda la secuencia de los acontecimientos del proceso DIAGRAMAS GENERALES Los diagramas generales son una representación grafica que muestran en forma clara las diferentes actividades. Permite un análisis completo de la fabricación de una pieza o componente. Existen dos tipos: 1. Se clasifican en diagramas de proceso. almacenajes y demora a fin de analizar costos ocultos.Mejorar la organización funcional y el manejo de los materiales de una empresa. visualiza operaciones. cada uno de los cuales tiene aplicaciones específicas. es decir. . inspecciones. . FUNCIONES ESPECÍFICAS DE LOS DIAGRAMAS GENERALES DIAGRAMAS DE OPERACIONES: Permite visualizar solo operaciones e inspecciones que se ejecutan durante la elaboración de un producto. Tipo "Hombre": presenta el proceso referidos a las actividades del hombre. DIAGRAMA DE RECORRIDO: Es la representación del diagrama de proceso en un plano. Tipo "Material": presenta el proceso según los hechos ocurridos al material. actividades ocultas en el proceso productivo.OBJETIVOS . donde se indica el recorrido y el des congestionamiento (si existe) durante el proceso productivo. operación y recorrido. a fin de analizar las relaciones existentes entre operaciones. transportes. además permite revisar la distribución del equipo en la planta.Conocer y emplear los diagramas de análisis de procesos para Proceso Goma de Mascar Azucarada.

Bryan PÁGINA: Practica N° 4 FECHA: 19 de abril del 2012 METODO DE TRABAJO: DAP APROBADO POR: Jarabe de leche de arroz Polvo de azúcar fino Echar azúcar granulado y la maltosa a la maquina de mezcla Trasladar a la maquina de cocción Mezclar con la formula maestra Goma de Mascar Pesado y Vaciado en una maquina de molienda universal 20-25 minutos Colocar la goma base en la maquina de fusión Calentar la goma a 90 °C Mezclado con saborizantes Llevar a la maquina estrujadora y moldeadora Echar la mezcla a la maquina estrujadora Pasa a la máquina de 5 Rodillos Pasa a la máquina de Moldeado Almacenado a una temperatura de 20 a 22°C Vaciar a la máquina recubridora el jarabe Secado Llevar a la maquina seleccionadora Control de calidad Empaquetado Evento Operación Inspección Transporte Demora Almacén JLKL. Número 8 2 5 2 1 Tiempo N/A N/A N/A 25min 1 Día .DIAGRAMAS DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO EMPRESA: Planta Procesadora – Goma de Mascar DEPARTAMENTO: Arequipa PRODUCTO: Goma de Mascar DIAGRAMA HECHO POR: Almanza Marcapura.

CONCLUCIONES . .El Recorrido del proceso del producto no es el adecuado.El producto presenta un grado de calidad alto por las características de su proceso de elaboración.En el Diagrama de análisis de procesos existe una buena cantidad de operaciones que generan valor al producto. . .