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XLV CONGRESSO DA SOBER

"Conhecimentos para Agricultura do Futuro"

SISTEMA ROTATIVO RACIONAL VOISIN E AS PRTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL: CASO FAZENDA REDOMO ROMEU SCHVARZ SOBRINHO; ELSIO DE CAMARGO DE BORTOLI; LUCIANA DAL FORNO GIANLUPPI; THAYS FERREIRA FALCO; TNIA NUNES DA SILVA. UFRGS/CEPAN, PORTO ALEGRE, RS, BRASIL. romeu@unicentro.br APRESENTAO ORAL AGRICULTURA, MEIO AMBIENTE E DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL

Sistema Rotativo Racional Voisin e as Prticas de Bem-estar Animal: caso Fazenda Redomo

Grupo de Pesquisa: Agricultura, Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentvel Resumo Este estudo examina um fenmeno contemporneo bem-estar animal dentro do contexto de bubalinocultura leiteira por meio de observaes no sistema produtivo da Fazenda Redomo, localizada no municpio de Guaba RS, regio metropolitana de Porto Alegre. A Fazenda utiliza o Sistema Rotativo Racional Voisin, visando o alcance de harmonia entre plantas e animais. O estudo objetivou verificar se o sistema desenvolvido na Fazenda contribui para o bem-estar da bubalinocultura de leite. A pesquisa foi delineada como um estudo de caso. Utilizou as tcnicas de entrevistas com os proprietrios e observao direta em visita ao local de produo para coleta dos dados. Na reviso bibliogrfica, Souza (2005) afirma que existem duas grandes vertentes para melhorar o bem-estar animal, sendo que uma considera repensar o sistema de produo como um todo, propondo sistemas de produo alternativos. Neste sentido, o Sistema Voisin uma alternativa de produo que orienta para o bem-estar animal. Portanto, atravs do estudo de caso exposto foi possvel inferir que o pastoreio Voisin visa maior conservao e manejo das pastagens e proporciona maior bemestar aos animais, mostrando que existe uma relao de interdependncia entre animais e plantas num ecossistema. Palavras-chaves: bubalinocultura, Sistema Racional Voisin, bem-estar animal, Fazenda Redomo
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Londrina, 22 a 25 de julho de 2007, Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

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Abstract The study analyses a contemporary phenomenon the animal welfare using the buffalo breeding for milk production of Redomo Farm (situated in Guaba, Rio Grande do Sul, Brazil) as observation object. Redomo uses the Voisin Rational Grazing looking for harmony between plants and animals. The aim of this article is to verify if the Redomos system co-operates to achieve buffalo milk welfare. Its presented a case study that used interview with the Redomo owners and observation of the animal and grazing management as methods of data collection. In review of literature, Souza (2005) quotes two ways to improve the animal welfare one of them is to look at the production system as a whole and to use alternative production systems. Then, Voisin Rational Grazing is an alternative production system that leads to animal welfare. Therefore, the case study indicates Voisin Rational Grazing looks for better grazing conservation and management and provides greater animal welfare, showing there is a dependent relationship between animals and plants in an ecosystem. Key Words: buffalo breeding, Voisin Rational Grazing, animal welfare, Redomo Farm.

1. INTRODUO Cada vez mais, aumenta o interesse dos consumidores por qualidade e segurana nos produtos que consomem. Essa preocupao inclui a no explorao de mo-de-obra, o menor uso de insumos que possam ser txicos sade humana e animal e a maneira como o alimento produzido. Quando se trata de produo animal, as prticas de bem-estar devem ser valorizadas mesmo que para agregar tais caractersticas seja necessrio: desintensificar a produo e aumentar os preos dos produtos. Os consumidores modernos se interessam cada vez mais por produtos com um histrico e este pode determinar o consumo de um alimento em detrimento de outro. O pas de origem, as distncias que os alimentos percorrem para chegar aos locais de venda e se so rastreados at sua origem, garantem confiana ao sistema e isso proporciona uma maior satisfao aos consumidores. As tendncias mostram que muitos consumidores modernos esto preocupados com a tica e esto interessados em saber como os animais foram criados, como foram alimentados e como foram abatidos, ou seja, confiana e tica tornam-se fatores determinantes na escolha dos produtos. A Unio Europia (UE) um dos principais agentes no reconhecimento de questes relacionadas ao bem-estar animal. Os pecuaristas ou detentores de animais - dos pases pertencentes ao bloco e os de pases que exportam para a UE - so orientados a respeitar exigncias mnimas de bem-estar animal na produo (manejo nas fazendas), no transporte e no momento do abate. Em 1998, a Diretiva do Conselho 98/58/EC, na Conveno Europia para Proteo de Animais, determinou regras para a proteo de animais de todas as espcies. Essas regras refletem a ento chamada cinco liberdades de bem-estar animal na fazenda: a) liberdade para comer e matar a sede com acesso a gua fresca e dieta alimentar para sade plena e vigor; b) liberdade para descanso com abrigo e repouso confortveis; c) liberdade para expressar dores, bem como preveno e tratamento rpido de enfermidades; d) liberdade para expressar comportamento normal, com espaos e instalaes adequados em companhia de animais de mesma espcie e gnero; e e) liberdade para temer e expressar angustia de maneira que seja evitado sofrimento mental.
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" Em 22 de novembro de 2004, a Comisso Europia adotou a regulao na proteo de animais durante o transporte, que ajuda a resguardar o bem-estar dos animais, utilizando ferramentas de monitoramento, tal como acompanhamento de veculos, por meio de sistema de navegao via satlite, em jornadas acima de oito horas. Quanto ao abate de animais, visto como um ato brutal no relacionamento entre os humanos e os animais domsticos. A legislao da UE objetiva minimizar as dores e o sofrimento por meio da adoo de mtodos aprovados para imobilizar, insensibilizar e sacrificar os animais, baseados em conhecimentos cientficos e experincias prticas. Assim, esta pesquisa foi delineada e delimitada como estudo de caso simples, relacionando aspectos de bem-estar de bubalinos criados e manejados na Fazenda Redomo, com finalidade leiteira. Portanto, as demais abordagens de bem-estar animal consideradas pela UE, transporte e abate, no so tratadas neste estudo por no se aplicarem na explorao da atividade na fazenda objeto do estudo. A Fazenda Redomo, situada no municpio de Guaba, Rio Grande do Sul, explora a bubalinocultura desde 1994, seguindo os princpios do Sistema Rotativo Racional Voisin, que preconiza a rotao de pastagens, buscando o equilbrio entre a oferta e a necessidade dos animais, harmonizando a vida de ambos. Considerando a delimitao exposta acima, e a reviso bibliogrfica a ser apresentada nas sees dois e trs, este estudo tem por objetivo verificar se o sistema utilizado na Fazenda Redomo contribui para o bem-estar da bubalinocultura de leite, procurando responder a seguinte questo: o Sistema Rotativo Racional Voisin contribui para o bem-estar animal? A seguir, apresenta-se, na seo dois, reviso bibliogrfica sobre o Sistema Rotativo Racional Voisin. O assunto bem-estar animal tratado na seo trs, de acordo com Molento (2005), Rushen (2003), Souza (2005) e Broom e Molento (2004). Na seo quatro, exposto o mtodo de pesquisa utilizado. Na seo cinco, relatado o caso da Fazenda Redomo com destaque para as caractersticas do processo produtivo e tratamento dado aos animais. Na seo seis, so apresentadas as consideraes finais. O estudo finalizado com as referncias que serviram de base para esse estudo. 2. SISTEMA ROTATIVO RACIONAL VOISIN possvel resumir a origem do Pastoreio Racional Voisin e de seu idealizador por meio dos traos da sua biografia, realizada por Sorio Junior (2003). Segundo pesquisas deste autor, Andr Marcel Voisin, fsico e qumico da regio de Sena Martimo, provncia da Normandia, na Frana, iniciou suas experincias na granja Le Talou de sua famlia, em Gruchet, Frana, em 1940. Baseando-se em estudos desenvolvidos, na Alemanha, entre 1914-1918 com objetivo de melhorar o abastecimento de leite e carne neste pas, arrasado pela I Guerra Mundial , Voisin chegou a concluses sobre a rotao dos pastos e o uso racional de adubos. Em 1957, publicou sua primeira obra Produtividade do Pasto, seguida de inmeras outras at 1964 ano de seu falecimento. Seus conhecimentos atingiram tal importncia que suas obras foram traduzidas para mais de dez idiomas e inclusive reeditadas aps sua morte. No Brasil, o primeiro projeto de Pastoreio Racional Voisin foi implantado pelo engenheiro agrnomo Nilo Ferreira Romero em sua propriedade Fazenda Conquista em Bag, Rio Grande do Sul, no ano de 1963. Atualmente, existem projetos em 22 estados brasileiros, comandados por discpulos do pastoreio Voisin, conhecidos como voisinistas. Para Romero (1994), o pastoreio Voisin a tecnologia adotada com a finalidade de aumentar a produtividade dos pastos e seu valor biolgico, alm de proporcionar velocidade de ganhos de peso aos animais. Utiliza-se das dejees do prprio animal para aumentar a fertilidade do solo e evitar agresses biocenose (conjunto de populaes) do mesmo.
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" O Pastoreio Racional Voisin guiado por quatro leis, duas referindo-se s pastagens e duas aos animais, enunciadas por Andr Marcel Voisin. So elas:
Primeira lei: Para que um pasto cortado pelo dente do animal possa dar sua mxima produtividade, necessrio que entre dois cortes sucessivos haja passado um tempo suficiente que permita ao pasto: armazenar em suas razes as reservas necessrias para um comeo de rebrote vigoroso e, realizar sua labareda de crescimento ou grande produo diria de massa verde. Segunda lei: O tempo global de ocupao de um piquete deve ser suficientemente curto de modo que um pasto cortado num primeiro dia de ocupao no seja cortado de novo antes que os animais deixem a parcela. Terceira lei: preciso ajudar os animais que possuam exigncias nutricionais mais elevadas para que possam colher a maior quantidade de pasto da melhor qualidade possvel. Quarta lei: Para que um bovino possa dar rendimentos regulares, necessrio que no permanea mais do que trs dias em uma mesma parcela. Os rendimentos sero mximos se o bovino no permanecer mais de um dia na mesma parcela (VOISIN, 1967, p. 173-177).

Para Voisin (1965), o planejamento de um Pastoreio Racional deve determinar primeiramente o tamanho da rea, para depois estabelecer o nmero de piquetes a ser dividida e a rea de cada piquete. Voisin (1965) inferiu que indicada a padronizao dos animais em grupos para evitar a competio entre os mesmos, pois os bovinos so animais gregrios e convivem em organizao societria hierrquica matriarcal, ou seja, em um rebanho pode existir uma ou vrias vacas que impem sua vontade ao grupo (VOISIN, 1965, p. 94). Gomide (1999) esclarece alguns conceitos sobre o sistema de pastejo rotacionado: piquetes unidades individuais resultantes da diviso da rea total da pastagem , perodo de ocupao ou de permanncia tempo que os animais permanecem em cada piquete e perodo de descanso ou de repouso perodo de tempo varivel necessrio para a vegetao recuperar sua folhagem, desfolhada total ou parcialmente pelos animais no perodo de ocupao. De acordo com Voisin (1965), os piquetes devem ser geometricamente dispostos o mais uniforme possvel, tendendo a quadrados ou retngulos. Divises com extremidades estranguladas conduzem a um excessivo pisoteio nas partes estreitas. Tambm acrescenta que preciso compensar o mximo possvel s flutuaes estacionais de crescimento das pastagens para manter todo o rebanho. Estas informaes so complementadas por Voisin e Lecomte (1973) ao afirmarem que o tempo necessrio ao pasto para atingir o desenvolvimento suficiente para satisfazer suas exigncias e as exigncias dos animais depende do seu vigor de rebrote. Este funo prpria das condies sazonais e climticas. Portanto, os tempos de repouso devero ser variveis durante o ano e tornam-se ainda mais importantes em regies secas. Para Voisin e Lecomte (1973), o manejo das pastagens muito mais uma arte do que uma cincia. No h um ano que se assemelhe ao outro, no h um piquete que tenha crescimento igual ao seu vizinho. Deve-se ter em mente que o pasto quem comanda a tomada de decises e o homem apenas regula o manejo da pastagem. Voisin e Lecomte (1973) citam dez princpios que devem orientar o Pastoreio Racional: 1 - a tcnica pode ser usada tanto para pastagens permanentes quanto temporrias; 2 - h o momento correto para os pastos serem consumidos e para serem colhidos para suplementao; 3 - deve-se respeitar os tempos de repousos variveis no decorrer de cada estao; 4 - o tempo de ocupao deve ser bastante curto para evitar que o pasto seja cortado duas vezes na mesma ocupao; 5 4

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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" tempo de repouso correto proporciona equilbrio nutricional ao pasto; 6 - deve-se saber agregar e separar parcelas para compensar as flutuaes sazonais de crescimento do pasto, fazer reservas e utiliz-las como forma de suplementao; 7 - deve-se saber planejar o sistema de Pastoreio Racional, porm o nmero de animais suportado s poder ser determinado na prtica; 8 - deve-se separar os animais em grupos; 9 - o manejo do pastoreio deve ser conduzido com flexibilidade e 10 - a cincia e a arte do Pastoreio Racional consistem em intervir no crescimento do pasto e dirigir o animal que pasta. De acordo com Voisin (1979), a fertilidade do solo depende, em grande parte, de sua riqueza de elementos minerais assimilveis disponibilizados pela atividade dos organismos vivos presentes nele. Os excrementos dos animais modificam a vida da microflora e da microfauna que, por sua vez, agem sobre a composio da flora. Romero (1994) acrescenta que a concentrao de animais em lotes, no Sistema Rotativo Racional Voisin, favorece a deposio de elevadas quantidades de dejees em um nico local (piquete), fornecendo elementos nutritivos importantes para as plantas, micro e meso fauna do solo. Aguiar (1999) cita que, na busca de alternativas para a intensificao da produo animal em sistemas de pastagens sem a elevao dos custos de produo, principalmente com adubaes, surgem projetos com o uso do Pastoreio Racional Voisin em larga escala. O autor acrescenta que o pastejo rotacionado deve ser adotado devido s vrias vantagens que oferece para o manejo racional, tanto em situaes onde o potencial de produo de forragem alto, como tambm nos casos em que a demanda de forragem maior que a produo. Entre as vantagens ecolgicas proporcionadas pelo Pastoreio Voisin, pode-se citar a condenao s queimadas. Para os voisinistas, o fogo um dano ecolgico e no um recurso de manejo de pastagens. Sorio Junior (2003) afirma que quem usa ou recomenda o fogo no conhece ou no d importncia ao manejo racional dos pastos. Segundo este autor, o acmulo de material morto na superfcie das pastagens decorrente de erros de manejo, ou seja, falta de ajuste da lotao ao potencial produtivo do campo (SORIO JUNIOR, 2003). Para Voisin (1979), o futuro da civilizao depende da maneira pela qual se compreenda a ecologia. Deve-se aprender a dominar o meio sem destru-lo. Cabe ao homem viver no como parasita do solo, mas associado com os elementos vivos deste: da vida do solo depende a vida do homem e das civilizaes (VOISIN, 1979, p.359). 3. BEM ESTAR ANIMAL Bem-estar animal o estado de um indivduo em relao s suas tentativas de se adaptar ao seu ambiente (MOLENTO, 2005). Para Rushen (2003), o conceito de bem-estar animal que guia muitas pesquisas limitado. A maior limitao se d diante do fato de que o conceito ignora referncias de sentimentos, emoes ou conscincia. Esta lacuna, nos estudos, se justifica pela impossibilidade ou dificuldade de estudar cientificamente a conscincia do animal. Concordando com Rushen (2003), Souza (2005) afirma que o animal pode estar em timas condies fsicas, estar saudvel e bem nutrido, mas sofrendo mentalmente. Na prtica, existe quatro situaes onde os humanos tm alguma responsabilidade pelo sofrimento dos animais, que so: ignorncia a pessoa no conhece aquilo que faz; inexperincia conhece aquilo que faz, mas no sabe como faz-lo; incompetncia falta de habilidade para desempenhar as tarefas; e falta de considerao ou zelo pelos animais (GREGORY e GRANDIN, 1998, p. 2). Conforme Souza (2005), os animais so capazes de demonstrar dor, angstia, medo, frustrao, raiva e outras emoes que indicam sofrimento, manifestam comportamentos que evidenciam seu desconforto. A privao de estmulos ambientais (ambiente montono, falta
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" de substratos, palha, ramos, terra) leva frustrao, que pode se refletir em comportamentos anormais ou esteretipos. Segundo Rushen (2003), medidas de comportamento e estresse tm sido utilizadas para mensurar bem-estar animal, complementado por Broom e Molento (2004) que afirmam que mensuraes fisiolgicas e comportamentais so de grande valor na avaliao do bemestar. Em mbito comportamental, Molento (2005) sugere que certas alteraes da fisiologia e/ou do comportamento de um animal podem ser indicativas de comprometimento de seu bem-estar, utilizando medidas de nveis sricos de cortisol (hormnio indicador de estresse) e porcentual de tempo gasto em comportamentos estereotpicos como parmetros para mensurao. O estresse uma reao do organismo a uma ao do ambiente, que pode ser caracterizado com sinais como aumento da freqncia respiratria e cardaca, numa tentativa de manter o equilbrio. O estresse crnico, entretanto, provoca uma outra reao, chamada de desistncia aprendida, o animal aprende que sua reao ao meio desfavorvel no resulta em adaptao e, portanto, deixa de reagir (SOUZA, 2005). A condio de estresse crnico tem inmeras conseqncias para o organismo animal, como maior fragilidade do sistema imunolgico, aumentando a suscetibilidade a doenas, em alguns casos, reduo da produtividade e ocorrncia de comportamento anmalo (SOUZA, 2005). Alteraes fisiolgicas como aumento de freqncia cardaca ou resposta imunolgica reduzida podem indicar que o bem-estar est mais reduzido que em indivduos que no mostrem tais alteraes, no entanto, os resultados das mensuraes fisiolgicas devem ser interpretados com cuidado, pois o impedimento da funo do sistema imune, assim como outras alteraes fisiolgicas podem indicar estado pr-patolgico (BROOM e MOLENTO, 2004). H que se ter cuidado tambm com a questo da produtividade, conforme Souza (2005), alta produtividade no necessariamente implica em bem-estar, pelo contrrio, animais selecionados geneticamente por parmetros produtivos e condicionados alta produtividade podem apresentar sofrimento. Isso observado na reduo da vida til desses animais. O fato de um animal evitar ou esquivar-se, fortemente, de um objeto ou evento fornece informaes sobre seus sentimentos e, em conseqncia, sobre seu bem-estar. Comportamentos anormais, como estereotipias, automutilao, canibalismo em sunos, bicar de penas em aves ou comportamento excessivamente agressivo, indicam que o indivduo em questo encontra-se em condies de baixo grau de bem-estar. Doena, ferimento, dificuldades de movimento e anormalidades de crescimento so todos indicativos de baixo grau de bem-estar (BROOM e MOLENTO, 2004). Ao se comparar dois sistemas de criao em um experimento e a incidncia de qualquer um dos itens mencionados for significativamente maior em um deles, o bem-estar dos animais ser pior neste sistema (BROOM e MOLENTO, 2004). Importante ressaltar que, em qualquer avaliao de bem-estar, necessrio levar em conta as variaes individuais ao se enfrentar adversidades e nos efeitos que as adversidades exercem sobre os animais. Por exemplo, quando sunos so confinados em baias ou presos por amarras por longo tempo, uma proporo dos indivduos evidencia altos nveis de comportamento estereotpico, enquanto outros tornam-se extremamente inativos e noresponsivos (BROOM e MOLENTO, 2004). Conforme Souza (2005), existem duas grandes vertentes de conduta para melhorar o bem-estar animal. Uma chamada de enriquecimento ambiental, que consiste em introduzir
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" melhorias no confinamento com o objetivo de tornar o ambiente mais adequado s necessidades comportamentais dos animais e outra vertente que considera repensar o sistema de produo como um todo, ou propor sistemas de produo alternativos como sistemas orgnicos, produo extensiva e produo de gado a pasto. Os sistemas de produo animal podem ser melhorados, adequando-os aos objetivos especficos e melhorando as condies de bem-estar, sendo que estes no podem ser analisados isoladamente, necessitando estudos multidisciplinares (BROOM e MOLENTO, 2004). Souza (2005) afirma que o fator humano tambm importante na produo e bemestar dos animais. A maneira como o tratador se relaciona com o animal, a voz, o contato fsico e a interao geral podem influenciar o comportamento e a produtividade do animal. Gritos, agresses e violncia devem ser evitados, assim como a utilizao errnea de ces para o manejo dos animais. 3.1 INDICADORES DE BEM-ESTAR ANIMAL Segundo ROSA et al. (2005), indicadores de bem-estar de bfalas permitem o monitoramento dos animais em nvel de fazenda. Os indicadores sugeridos pelos autores envolvem a verificao de excessiva magreza ou gordura com acompanhamento das medidas (escores) das condies corporais. Em bfalos, bem como em gado vacum, o escore das condies corporais usado como um meio para estimar o balano energtico, composio corporal e reservas corporais no local de mudana de peso vivo (ROSA et al., 2005, p. 117). A estimativa da limpeza do corpo pode dar alguma informao do conforto animal, bem como das atitudes e cuidados das pessoas com os animais. A enfermidade, denominada de manqueira, pode ser causada por diversos fatores, tais como nutrio desbalanceada, condies imprprias de solo e tempo gasto em p (ROSA et al., 2005). Ainda, segundo Rosa et al. (2005), local de repouso, local de reunio dos animais, comportamento anormal como berros, ferimentos, relacionamento do homem com o gado so outros exemplos de comportamentos dos animais e ambientes que podem ser utilizados para mensurar o bem-estar dos animais. 4. METODOLOGIA Este estudo examina um fenmeno contemporneo bem-estar animal dentro do contexto de produo da bubalinocultura de leite por meio de observaes no sistema produtivo da Fazenda Redomo. A Fazenda, objeto do estudo de caso, localiza-se no municpio de Guaba, estado do Rio Grande do Sul, regio metropolitana de Porto Alegre. Utiliza o Sistema Rotativo Racional Voisin, visando o alcance de equilbrio entre fatores econmicos, ambientais e de bem-estar animal. A pesquisa foi delineada como um estudo de caso. Utilizou as tcnicas de entrevistas com os proprietrios da Fazenda Redomo e observao direta em visita ao local de produo em 06/10/2006 para coleta dos dados.

Segundo Roesch (2006, p. 201), o estudo de caso, como uma estratgia de pesquisa, permite o estudo de fenmenos em profundidade dentro de seu contexto; especialmente adequado ao estudo de processos e explora fenmenos com base em vrios ngulos. A observao direta ocorre quando o observador est fisicamente presente e monitora pessoalmente o que ocorre. Essa abordagem muito flexvel
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porque permite ao observador reagir e registrar aspectos de fatos e comportamentos medida que ocorrem (COOPER e SCHINDLER, 2003, p. 307).
5. O CASO DA FAZENDA REDOMO: PASTOREIO VOISIN E BEM-ESTAR ANIMAL A Fazenda Redomo tinha, inicialmente, suas atividades voltadas recria e engorda de bfalos. Posteriormente, as atividades foram sendo focadas bubalinocultura leiteira, tendo em vista a maior lucratividade do leite frente carne de bfalo. Devido falta de uma raa especfica de aptido leiteira entre os bfalos, os proprietrios vm trabalhando na seleo de animais com melhores mdias de produo de leite. Esta seleo feita pela cruza de animais da Fazenda e, a partir de 2001, pela utilizao de smen de animais de boa gentica para a atividade vindos, principalmente, da Itlia. No ano de 2006, a lotao de animais oscilou entre 400 e 600 animais o maior nmero encontrado na poca de nascimento de terneiros, que, por volta dos 130kg, so enviados para terminadores , sendo que apenas 106 bfalas, que produzem em torno de quatro a cinco litros de leite/dia, so usadas para a produo comercial. A sazonalidade na produo de leite minimizada pela dessincronizao de partos, objetivando manter a produo de leite constante durante o ano. A bfala destaque da propriedade produz em mdia 14 litros de leite/dia, sendo esta me de animais reprodutores. Silva e Silva (2006), afirmam que, para o tamanho da propriedade, o nmero ideal 126 animais, contudo, procuram animais de bom desempenho na produo de leite para compor este rebanho. Desde 1994, a Fazenda utiliza o Sistema Rotativo Racional Voisin, tendo sido a primeira propriedade na Amrica Latina a implementar este sistema com bfalos. Por utilizar o Voisin, os 300ha da propriedade foram divididos em 280 piquetes com reas de 0,5ha a 4ha. Os animais mais jovens e que exigem menos manejo ficam nas reas mais distantes das instalaes de ordenha, enquanto que as fmeas leiteiras ficam prximas, pois so manejadas diariamente. Os animais adultos permanecem um dia em cada piquete e os terneiros trs dias, no vero, e dois dias, no inverno, por piquete, dependendo dos fatores externos condicionantes disponibilidade forrageira. Esta rotao dos bfalos entre os piquetes feita de modo a preservar o pasto e disponibilizar a quantidade necessria de alimento para os animais. Para tanto, a altura do pasto sempre medida antes de um grupo de animais ser alocado num piquete, visando o conhecimento da quantidade de matria-seca disponvel e da presso ideal de pastoreio isto , o nmero ideal de animais que podem se alimentar com a pastagem presente no piquete de forma a permitir a rpida recuperao da vegetao. Para saber a presso que os bfalos exercero sobre as pastagens, todo o rebanho pesado de quatro em quatro meses. Este procedimento tem interferncia positiva no bem-estar dos bfalos, uma vez que havendo uma presso de pastoreio ideal em cada piquete no h a necessidade que os animais disputem alimento entre si, evitando, assim, estresse animal e, conseqentemente, perda de bem-estar. Aliada no utilizao de mtodos angustiantes e passveis de ferimentos, como o uso de cachorros ferozes para guiar os animais, a freqente movimentao do rebanho ao longo da Fazenda faz com que os bfalos percam o medo do homem e tenham maior docilidade que , conforme a literatura utilizada neste trabalho, caracterstica de maior bemestar. Segundo Sorio Junior (2003, p. 50), ao assumir o projeto pioneiro de Pastoreio Voisin com bfalos no Brasil, a Fazenda Redomo transformou a vegetao grosseira, em menos de dois anos, em um jardim de pastagens tenras e de qualidade, com alta produo de massa
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" verde e incremento de peso vivo por hectare, graas maior habilidade dos bfalos em relao aos bovinos de digerirem celulose e hemicelulose (componentes estruturais das plantas), sendo eficientes na tarefa de limpeza dos pastos. A Fazenda Redomo, trabalha na qualidade e quantidade de seus pastos, visando um sistema auto-sustentado em termos de alimentao para o seu rebanho, uma vez que de alimentos trazidos de fora da propriedade no se tem total conhecimento da qualidade. A produo de leite por animal numa escala pequena est intimamente ligada alimentao dada aos animais da Fazenda. Segundo os proprietrios, enquanto as bfalas que so criadas na Itlia chegam produzir 20 litros de leite/dia, as suas s produzem de quatro a cinco litros devido alimentao dessas no conter altos nveis de protenas externas aos pastos naturais, como naquele pas, que, apesar de aumentarem a produtividade, diminuem a qualidade e o tempo de vida til do animal o que vai ao encontro do que foi afirmado por Souza (2005), presente na seo trs deste trabalho, que a alta produtividade pode no ser uma boa medida de bem-estar. O fato de o Sistema Rotativo Voisin no trazer elementos externos propriedade para a alimentao dos animais, e a Fazenda Redomo seguir os preceitos deste sistema, tem proporcionado melhores condies de sade e, portanto, bem-estar aos bfalos. Conforme os proprietrios, so raros os casos de doenas, como mastite e brucelose, sendo que alguns animais esto h cinco anos sem receber medicamentos que no sejam os de rotina de controle parasitrio e os obrigatrios dos programas de sanidade animal. Outra medida tomada pelos proprietrios da Fazenda Redomo para aumentar o bemestar do seu rebanho, o plantio de rvores distribudas pela propriedade, intencionando a disponibilidade de sombreamento aos animais. possvel perceber, atravs do estudo de caso exposto, que o pastoreio Voisin, visando maior conservao e manejo das pastagens, proporciona maior bem-estar aos animais participantes do sistema, mostrando que existe uma relao de interdependncia entre animais e plantas num ecossistema. 6. CONSIDERAES FINAIS Conforme referenciado na reviso bibliogrfica, para Souza (2005) existem duas grandes vertentes para melhorar o bem-estar animal, sendo que uma considera repensar o sistema de produo como um todo, propondo sistemas de produo alternativos. Com isso, entendido, neste trabalho, que o Sistema Voisin uma alternativa de sistema de produo na busca do bem-estar animal. Conforme Voisin e Lecomte (1973), o sistema preconiza a rotao de pastagens, buscando o equilbrio entre a oferta e a necessidade dos animais, harmonizando a vida de ambos. Complementando, Romero (1994) afirma que o pastoreio Voisin a tecnologia adotada com a finalidade de aumentar a produtividade dos pastos e seu valor biolgico, alm de proporcionar velocidade de ganhos de peso nos animais. No momento em que os animais possuem uma alimentao de boa qualidade e quantidade adequada, parte de seu bem-estar estar assegurado, permitindo que os animais estejam mais nutridos e, conseqentemente, menos suscetveis a doenas. A quantidade adequada faz-se tambm importante pela inibio da competio por alimentos, conforme citado anteriormente, reduzindo confrontos em busca de alimentos. Para Voisin (1965), indicada a padronizao dos animais em grupos para evitar a competio entre os mesmos. Reduzir competio implica em reduzir conflitos entre os animais, neste caso, por conquista territorial, o que aumenta seu grau de bem-estar.
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro" Quando visitada a Fazenda, foi observada a docilidade dos animais, que se mostravam curiosos com os visitantes, o que pode representar informao sobre seu sentimento. O animal no temer o homem demonstra que aquele encontra-se em condies de bem-estar. A pesagem dos animais realizada a cada quatro meses, associada determinao de escores de condio corporal, alm de fornecer subsdios tomada de deciso e monitoramento do sistema produtivo, serve como indicativo para avaliao do bem-estar. Segundo ROSA et al. (2005), os indicadores envolvem a verificao de excessiva magreza ou gordura com acompanhamento das medidas (escores) das condies corporais. As constataes acima referenciadas nos permitem inferir a relao direta existente entre as prticas do Pastoreio Voisin e bem-estar animal. Ambas esto interligadas pelo manejo correto das pastagens que agrega bem-estar a vida dos animais na fazenda. REFERNCIAS AGUIAR, Adilson de Paulo Almeida. Possibilidades de Intensificao do Uso da Pastagem Atravs de Rotao Sem ou Com Uso Mnimo de Fertilizantes. In: PEIXOTO, Aristeu Mendes; MOURA, Jos Carlos de; FARIA, Vidal Pedroso de. Fundamentos do Pastejo Rotacionado. XIV Simpsio sobre Manejo da Pastagem. Edio Revisada dos Anais. Piracicaba: FEALQ, 1999. BROOM, D.M.; MOLENTO, C.F.M. Bem-Estar Animal: Conceito e Questes Relacionadas Reviso. Archives of Veterinary Science v. 9, n. 2, p. 1-11, 2004. COOPER, Donald R.; SCHINDLER, Pamela S. Mtodos de Pesquisa em Administrao. 7.ed. Porto Alegre: Bookman, 2003. GOMIDE, Jos Alberto. O Fator Tempo e o Nmero de Piquetes do Pastejo Rotacionado. In: PEIXOTO, Aristeu Mendes; MOURA, Jos Carlos de; FARIA, Vidal Pedroso de. Fundamentos do Pastejo Rotacionado. XIV Simpsio sobre Manejo da Pastagem. Edio Revisada dos Anais. Piracicaba: FEALQ, 1999. GREGORY, Neville G.; GRANDIN, Temple. Animal Welfare and Meat Science. London, UK: Cabi Publishing, 1998. MOLENTO, C.F.M. Bem-Estar e Produo Animal: Aspectos Econmicos Reviso. Archives of Veterinary Science v. 10, n. 1, p. 1-11, 2005. ROMERO, Nilo Ferreira. Alimente seus Pastos com seus Animais. Guaba: Agropecuria, 1994. ROESCH, Sylvia Maria Azevedo. Projetos de Estgio e de Pesquisa em Administrao. 3.e.d. So Paulo: Atlas, 2006. ROSA, Giuseppe De; et al. On the development of a monitoring scheme of bufalo welfare at farm level. Italy Journal Animal Science. Vol. 4, 115-125, 2005. RUSHEN, Jeffrey. Changing Concepts of Farm Animal Welfare: Bridging The Gap Between Applied and Basic Research. Applied Animal Behaviour Science. 81, 199-214, 2003.
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"Conhecimentos para Agricultura do Futuro"

SILVA, Erizolei; SILVA, Magda. Entrevista realizada na Fazenda Redomo em 06 out. 2006. SORIO JUNIOR, Humberto. Pastoreio Voisin: Teorias Prticas Vivncias. Passo Fundo: UPF Editora, 2003. SOUZA, Patrcia de. Exigncias Atuais de Bem-estar Animal e a sua Relao com a Qualidade da Carne. EMBRAPA Sunos e Aves. Artigos. 2005 VOISIN, Andr. Productividad de la Hierba. Madrid: Tecnos, 1965. _______. Dinmica de los Pastos. Madrid: Tecnos, 1967. _______. Dinmica das Pastagens. So Paulo: Mestre Jou, 2. ed., 1979. VOISIN, Andr; LECOMTE, Andr. A Vaca e seu Pasto. So Paulo: Mestre Jou, 1973.

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