COCINA SIN FOGONES

Los platos de nuestra innovadora y sorprendente cocina gourmet vegetal viva est n elaborados con cario y artesanalmente! con ingredientes ecolgicos de temporada y t"cnicas #ue los alteran m$nimamente! siempre por debajo de 41C! con el %in de preservar intactos los nutrientes y en&imas naturales presentes en los alimentos' Lo cierto es #ue los m"todos de cocci(n tradicionales eliminan gran parte del agua y las enzimas vivas de los alimentos! #ue ayudan a su digestin. )or eso! la comida no cocinada es la m s sa*rosa! colorista y din mica #ue e+iste! adem s de ser hipernutritiva y rejuvenecedora' ,Sum"rgete en un mundo de aromas reales. -.u" te apetece /oy01 -menta %resca0! -ralladura de lim(n0 -o vainilla natural0

n sus elaboraciones Crucina !" utiliza alimentos de origen animal# l$cteos# az%car# gluten# trigo ni ning%n ingrediente procesado ni &u'mico. (' utilizamos coco y )rutos secos# aun&ue no cacahuetes. ****** +or )avor# ind'canos si eres al,rgico a alg%n ingrediente.

-./"( 0!12C03"45 64 (C"4 7 8 103

(0!84 ; 30 12 440# remolac/a! apio! espinaca y &ana/oria <. 41" ;.3C # espinaca! pepino! apio! lim(n! man&ana +"C2=! />82C0# &ana/oria! man&ana! canela 3?@.2;"( 6. 40# naran3a! man&ana y %resa 2

9#:9
2 +2 3 ; ( ;0# pera! 3engi*re

2 ; +.401";"! pi4a! pera y naran3a (+3 !;"4 7 8 103! espinaca! pepino! apio! lim(n

2 C"+0C0A0!0! remolac/a! tomate! naran3a y &ana/oria

7 4; +42/07 40# 5i6i! pl tano! apio

A012;"(5 +.40 72;0

C<"C"301 0;"# espinacas! pl tano! pera! d tiles 7ed3oul! cacao puro ecol(gico crudo C.12( ; / 3"C"1=!! lec/e de co#uitos de 8rasil! al*arico#ues (.+ 4A012;"! %rutas ro3as! man&ana! alga espirulina 9superalimento: 64 (0( C"! !010! %resas! lec/e de anacardos! vainilla! aceite de coco ecol(gico C4.;2C0"! lec/e de macadamia y avellanas! cacao puro ecol(gico crudo! sirope de gave
* 3os zumos de Crucina contienen B!2C0/ !1 el licuado de las )rutas y verduras indicadas. * ndulzamos nuestros batidos con ;>123 (# "4 C"! ( y (24"+ ; >807 . !inguno contiene az%car ni l$cteos.

C (10 ; +0!5 9/ec/os a mano y des/idratados en Crucina! sin /arinas:1 pan griego de a3o! pan de cala*ac$nAcoco y pan de pasas'

("+0( (.07 (
C4 /0 de (+2!0C0(# aterciopelada *om*a de /ierro con to#ue de al*a/aca 80-+0C<" ; 0380(! con la 3aponesa 5om*u y la gallega dulse! pi4ones y una pi&ca de eneldo 80-+0C<" ; 64 ("! (# con los %rutos ro3os t$picos de primavera #uitando protagonismo al tomate C4 /0 D=12C0 ; +3>10!" E 08.0C01 # c$trica con un to#ue dulcepicante ("+0 64?0 ; + 40 E + +2!"# con todas las en&imas de dos ingredientes de plena temporada ; << <= ;!> <=

F#G9

!(030;0( <2+ 47210/2!0;0(

<= << <@ <= ;

842 80! %rescos anillos de cala*ac$n con 5eso %eta de macadamias ! aceitunas! tomate / ;21 44>! 0 ; 0380( 3aponesas /i3i5i y arame! con dos tipos de tomate y nuestro casti&o piment(n 210320!0# r?cula! *olitas de mo&&arella de macadamia y coco! tomate seco y cere&a! aceite de oliva eco ; 08.0C01 # suave lec/uga %rancesa y cremosa salsa de anacardos! pera y menta %resca (+2!0C0( E 4BC.30# llenas de calcio! con ga3os de naran3a y nuestra vinagreta secreta

!140!1 ( 4 +3 1"( ; !.142 !1 (

!0C<"( des/idratados de ma$&! con lino dorado! servidos con aut,ntico 8.0C0/"3 / D2C0!" al cilantro !4"330;"( de alga nori sin tostar en l minas1 can(nigos! aguacate y salsa de remolac/a y nueces
galletas de lino dorado y pan de a3o %ranc"s

<=!B> ;

10A30 ; H ("( sin l cteos1 %antas$a de c/eddar! de lim(n y tomillo! de a3o y piment(n y a&ul de macadamia! servidos con
<C

C07204 ; A 4 !C !0 con +0! ; +210 crudivegano @.2C< +42/07 403 +4"7 !-03# una delicia de D= /oras de des/idrataci(n! con aroma a #ueso! salvia y
tomillo1 cremosa y rellena de *eren3ena! cala*ac$n y tomate cere&a

<< <<!>= <<

C4.A"C0;21"( ; +"33" 23.("42" con salsa Ietchup casera ; 32C20( ; 210320# *olitas de mo&&arella de macadamia y coco! pimientos des/idratados! pat" de aceitunas
negras! minipi&&eta y c/ampi4ones des/idratados rellenos de pesto

<D!>=

( 8.!;"( @. ("4+4 !; !

<D!;> <C!;> <D!>=

4"3321"( ; C030A0C?! 4 33 !"( al estilo de (alnica# con 5eso de tomate y al*a/aca /".((0H0# el cl sico griego en versi(n vegetal viva1 *ec/amel sin /arinas y 5arne de %rutos secos y aguacate C<0/+2J"! ( <2!;B ( al curry amarillo! servidos con pan de cala*ac$n y coco

03A=!;280( !=4;2C0( ; 3 /04# con ensalada de pepino y eneldo <0/A.48. (0 de nueces y champin +ortobello en pan de al%or%(n germinado! acompa4ada de pepinillos
en vinagre de sidra al eneldo! nuestro 5etc/up artesanal! mayonesa sin /uevo y ga3os de patata de aguacate

<D <C <@!;> <<!@> <=!;> <<!>=

30(0J0 142C"3"4# suculento pesto! crema de tomate y 5eso c/eddar entre %inas l minas de cala*ac$n marinado +2--0(# con *ase de semillas de girasol! lino! c/$a! s"samo y verduras1 E ; H04! de %rutos secos! ce*olla ro3a! salsa de tomate intensa E / ;21 44>! 01 aceitunas! 5eso %eta! tomate! pimiento verde (+08. 12( 7 8 103 (# /ec/os con /ortali&as espirali&adas marinadas! la pasta m$s )resca del mundo al C.44E con crema de anacardos al + (1" con pi4ones y al*a/aca
A2C"3"4 (# p?rpura y amarillos! con crema de pistac/o del 3 C0!" "42 !1 ! con ce*olletas! so3a! aroma de /uevo y pollo inventado

A A2;0(
agua sin gas >= cl agua con gas >= cl cerveza ;aura sin gluten cerveza C"3=82C0 alemana 4 lements cerveza strella 2n,dit aromati&ada con especias9>= cl: vino blanco de 4ueda sostenible ! %resco y a%rutado vino tinto 4ibera de ;uero sostenible ! 3oven y aterciopelado @!> @!B> D D!>= D!B= D 2 <C D!>2 <F
<= G de IHA no incluido