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ENTRANTES (PRIMERA FASE)

Ternera a la plancha (Laura86) Merluza a la marinera (Montse) Pastel de pollo (Ina Garca) Mantequilla Be leca (!lenia) "ou##le de $acalao queso (%editas) &also "ushi (Triz Pla) Pollo piment'n (Laura86) "etas (ellenas (Lola) )nsalada "an Pierre (*a+inia) ,orazones de )spinacas (-enu#ar) Pollo a la crema (Pen.lope) Puerros /ratinados con salm'n (Puzzlecilla) (ollo di Mare (Mar) 0l$'ndi/as en salsa (Maria Luisa) Tim$al de Bacalao (Maria 1ernandez) "opas de a2o (0n#ios) (ollos de pollo con queso cecina (%editas) )spa/uettis de Mar (3er'nica) )nsaladilla du"a (Paqui) Pollo al cacao (Be2ico)

POSTRES (TERCERA FASE)


Gelatina de Manzana (Mara Bala/uer) Pastel de cala$aza to#u (3ero (u$ia) &lan de ,oco ()smeralda) Gominolas (Mari ,acha#eiro) Retirada a peticin del autor Bizcocho de ,oco (,onsuu) Mousse o semi#rio de queso chocolate (%editas) &lan tropical (Lola "ierra) &lan de ,oco (" l+ia) Pastel de "erpiente (Triz Pla) Ponche "e/o+iano (Monse del ,ampo) ,oca (1.ctor)

PRIMEROS PLATOS (SEGUNDA FASE)

ENTRANTES
Ternera a la plancha
Enviado por Laura86 I-G()*I)-T)"4 Media ce$olla5 pimienta dulce5 queso 67 P()P0(0,I8-4 #iletes de ternera

"e corta la ce$olla mu picadita se so#re (sin aceite)9 Lue/o a:ades los #iletes que se har;n a la plancha9 ,uando a est.n hechos se a:ade el queso la pimienta9 *e2ar dorar un poquito listo9

Merluza a la marinera
Enviado por Montse I-G()*I)-T)" - < ce$olla -= a2os- >-6 roda2as de merluza- me2illones sin cascara- alme2as- sal-pimienta < pizca de piment'n picante-< pizca de piment'n dulce- < +asito de a/ua- < cucharada de aceite P()P0(0,I8(allar la ce$olla 2unto con el a2o5 en la olla a presi'n poner el aceite so#reir lo rallado5 cuando a est; pocha a/re/ar la merluza cuando est. un poco hecha5 a:adir el resto de los in/redientes5 cerrar la olla de2ar cocer entre ? 8 minutos despu.s de salir el +apor9 listo para comer @@@@

Pa !el "e p#ll#


Enviado por Ina Garca I-G()*I)-T)" =66/ Molle2as corazones Pollo5 =66/ hi/ados de pollo5 < pechu/a pollo5 =-A ce$olla +erde5 =-A a2o puerro (+erde)5 hino2o5 pere2il5 A hue+os5 sal5 pimienta5 condimentos a /usto P()P0(0,I8"e hier+en los hi/aditos5 molle2as5 corazones5 pechu/a pollo (por separado) con pisca sal9 "e pasan por la $atidora(o se corta en trozos)5 se a:ade las +erduras cortadas5 = hue+os $atidos crudos los condimentos9 sal999pimiento999Todo se +ierten en un recipiente apto hornoBpapel horno5 por encima se a:ade un hue+o $atido9 "e de2a en el horno aproC A?->6 min9 Dpcional4 se parte la composicion en = se rellena con hue+os duros9 "e come en #rio9 Tiempo de preparacion4 = horas *i#icultad4 media5 PP

Man!e$uilla %e&leca
Enviado por Ylenia "implemente co/eremos la tarrina de queso la mezclaremos con el aroma cuando est. $ien mezclada a/re/aremos una pizca de sal +ol+eremos a mezclar9 La taparemos a la ne+era@ !a tenemos mantequilla para untar en el pan

S#u''le "e (acala# & $ue #


Enviado por Zeditas I-G()*I)-T)" >66 /r9 de $acalao desalado =66 /r de queso crema desnatado = hue+os = claras < cucharadita de a2o < cucharada de pere2il < cucharada de ho2itas de tomillo limonero molinillo de pimientas +ariadas lim'n5 aceite sal P()P0(0,I8Mezclar las emas del hue+o el queso crema hasta o$tener una crema homo/.nea9 "i el $acalao +a con piel5 quitar pre+iamente la piel picarlo #inamente5 a:adirlo a la mezcla de emas queso5 a:adir tam$i.n el a2o $ien picado5 el pere2il troceado las ho2itas del tomillo limonero5 salpimentar mezclar todo $ien9 Batir las claras a punto de nie+e5 con unas /otitas de lim'n una pizca de sal9 0:adir las claras a la mezcla de pescado5 queso5 emas especias5 mezclando en sentido en+ol+ente para que no se $a2en9 Entar un molde alto de sou##l. colocar la preparaci'n9 1ornear durante =6 minutos a <86F,9 "er+ir inmediatamente antes de que se $a2e la preparaci'n9 -DT04 Tam$i.n se puede poner la masa en moldes indi+iduales5 pero ha$r; que tener los moldes indi+iduales en el horno menos tiempo5 unos <6-<? minutos9

PAN DE SURIMI
Enviado por Lola Sierra I-G()*I)-T)" clara hue+o5 surimi5 /asi#icante P()P0(0,I8poner claras punto de nie+e5a:adir surimi picadito /asi#icante cinco mt9 dar la +uelta tres mt9 poner en tostadora 5listo9 poner en un taper5microhondas

Fal # Su hi
Enviado por Triz In)re"ien!e para Gen)i(re*

(az de /en/i$re (en alcampo o carre#our en la zona de +erduras) 3ina/re de manzana (tendria que ser de arroz pero es m;s caro este tiene un sa$or parecido) )dulcorante liquido Preparaci+n* <-Pelar la raz de /en/i$re #iletearla lo m;s #ino que seais capaces9 =-Poner a macerar con +ina/re de manzana edulcorante a partes i/uales G Tradicionalmente se hace con azHcar es 2unto el acido +uel+en al /en/i$re de color rosa5 aunque o no lo he conse/uido nunca5 si os hace /racia lo del color pues le echais colorante 3ahin. ro2o < /otita listos@ 4*

In)re"ien!e para u hi (, per #na)* = ," sal+ado de a+ena < ," "al+ado de tri/o < ," Iueso $atido 67MG < ," Leche desnatada < ,c 3ina/re de manzana < /otitas de edulcorante liquido < pizca de sal < tira de salm'n natural (o ahumado para el que no le /uste natural) J atHn J pepino etc5 de < cm /rosor < ho2a de 0l/a de -ori cortada por la mitad con las ti2eras Kasa$i en pol+o "o2a sin sal9 -erramien!a * )sterilla para sushi o mantelito de $arillas un $uen cuchillo de cocina Preparaci+n*. <- Meclar en un $ol los sal+ados5 el queso $atido5 la leche5 el +ina/re5 el edulcorante5 la sal mezclarlo todo $i.n con la cuchara =- poner so$re la al/a de nori que descansa encima de la esterilla5 de2ando un centimetro a lo lar/o sin cu$rir

A- enrollar presionando hacia adentro con la esterilla >- mo2ar la solapa que queda de al/a de nori con el dedo aca$ar de cerrar ?- cortar por la mitad lue/o cada mitad en A partes i/uales (es cuesti'n de pr;ctica) 6- mezclar el Lasa$i con un poquito de a/ua para hacer una masa5 darle #orma de ho2a con un cuchillo darle #orma a los ner+ios de la ho2a M- colocar el sushi en el plato decorar con el /en/i$re el Lasa$i (se puede poner en #orma de #lor como en la #oto)5 ser+ir con un cuenco peque:o de so2a sin sal9

PRIMEROS PLATOS
P#ll# pimen!+n
Enviado por Laura86 I-G()*I)-T)" = +asos de a/ua5 un pollo entero5 sal5 a2o piment'n9

P()P0(0,I8)n un olla echar los = +asos de a/ua de2ar la sal5 el a2o el piment'n9 *e2arlo her+ir un poco todo aplicar la carne9 *arle +ueltas de +ez en cuando para que se a/a el pollo $ien por todos lados9 ,uando no quede a/ua de2ar tostar la carne9 ! LI"TD9

Se!a Rellena
Enviado por Lola

I-G()*I)-T)" "etas5 carne picada P()P0(0,I8Preparar la carne en una sarten al #ue/o5toque morocco5sal5dos cs9queso $atido un chorrito de so2a59las setas plancha5colocar una seta en el plato al re+es 5poner carne poner otra seta del re+es 9

En ala"a San Pierre


Enviado por Davinia I-G()*I)-T)" +ariedad de lechu/as5 pa+o cortado a tacos5 queso rallado li/th5 pechulla de pollo5 tomate P()P0(0,I8<F se la+an se cortan las lechu/as el tomate5 se pone en un $ol reser+amos9 1acemos la pechu/a de pollo a la plancha se corta en tiras9 )l pa+o en taquitos lo pasamos un poco por la plancha solo hasta que se dore un poco9 Lo echamos en el centro de la $ase de lechu/as por encima espol+oreamos el queso rallado9 0li:ar al /usto5 o la ali:o con unas especies de ensalada de Mercadona9

C#raz#ne "e E pinaca (Nenu'ar)


Enviado por enu!ar I-G()*I)-T)" A66/r espinacas5 sal5 dos claras5 <?6/r de pan duNan rallado5 media cc canela 5 media cc nuez moscada5 < pellizco pimienta ne/ra5 < cc edulcorante P()P0(0,I8"e /uisan las espinacas5( o las saque del con/elador las /uise en el micro ? min) se mezclan todos los in/redientes5 se ponen el moldes de silicona al horno A6 min <86F

P#ll# a la crema (Pen/l#pe)


Enviado por "en#lope I-G()*I)-T)" > muslos de polllo5 < ce$olla5 sal5 < cc curri5 = o/ur 67 P()P0(0,I8Iuitarles la piel al pollo5 poner en una cazuela a trozos /randes5 a:adir todos los in/redientes cocinar a #ue/o medio9 "i la salsa quedara demasiado lquida podramos espesar con una cucharadita de maicena

Puerr# )ra!ina"# c#n alm+n (Puzzlecilla)


)n+iado por Puzzlecilla I-G()*I)-T)" = puerrosO Iueso de untar 67O "alm'n ahumadoO "al5 especias4 a2o eneldo P()P0(0,I8La+ar cocer los puerros9 )n mi caso he utilizado un estuche para cocer +erduras al +apor en el microondas que compr. en Lidl9 Los he tenido unos <6 min a media potencia9 0:adir un poco de sal a2o a A ' > cucharadas de queso de untar9 )char so$re los puerros poner durante +arios minutos al /rill para que se /ratine un poquito9 Ena +ez terminado cortar unas tiras o trocitos de salm'n ponerlas encima del queso9 0:adir una pizca de eneldo a est; listo para comer9 "i os pod.is permitir tolerados se podra poner encima queso rallado o en lonchas de "ant.5 en este caso no les he utilizado queda $astante rico9 Para decorar el plato se pueden utilizar un par de lan/ostinos

+ina/re de M'dena9

R#ll# "i Mare (Mar)


Enviado por Mar I-G()*I)-T)" Para el $razo de /itano4 <J= N/ de %anahorias9 A emas A claras a punto de nie+e9 <J= cc "al9 <J= cc Le+adura9 Papel +e/etal5 para horno9 (Mercadona)9 Para el relleno4 Iueso de untar9 Iueso $atido9 Dr./ano5 pere2il5 sal9 0r'ma de queso de ca$ra9 ,e$olla caramelizada4 ,e$olla9 "acarina lquida9 3ina/re de m'dena9 0compa:amiento4 "alm'n ahumado P()P0(0,I8Preparaci'n $izcocho J $razo /itano4 Pelar5 picar la+ar las zanahorias5 las ponemos a her+ir hasta que est.n $landitas para triturararla hacerlas pur.9 Mezclar con las emas5 la le+adura en+ol+er con las claras a punto de nie+e9 eCtender en la $ande2a del horno so$re un papel +e/etal9 ponemos a <86F5 en el horno a caliente5 en unos <? minutos o antes dependiendo del horno estar;9 Lo sacamos sin quitar el papel lo en+ol+emos en un pa:o de cocina que ha$remos mo2ado5 enrollandolo9 Preparamos el relleno5 o he puesto el queso de untar del mercadona para a$landarlo he a:adido queso $atido5 queda una crema m;s #;cil de untar5 se echa or./ano5 pere2il5 sal el ar'ma de queso de ca$ra al /usto5 o le he puesto $astante para darle mucho sa$or9 )n una sart.n5 con unas /otitas de aceite he pochado la ce$olla5 a:adiendo a/ua para que no se pe/ara5 se le da el color tostadito con el +ina/re de m'dena5 a:adimos la sacarina liquida para endulzar9

un poquito m;s de sa$or

Pens. poner el salm'n ahumado mezclado con el queso de ,a$ra5 pero me pareci' me2or idea separarlo para poder tomar el rollo con la ce$olla o con el salm'n o todo 2unto5 como os apetezca9 )spero que lo dis#ruteis@9 !o puse dos ce$ollas5 sir+en como acompa:amiento a muchos platos5 el relleno puede ser+ir para untar pan5 carne9999 osea que si so$ra me2or999

Al(+n"i)a en al a
Enviado por Maria Luisa I-G()*I)-T)" carne picada de pollo a2o pere2il hue+o sal+ado de a+ena tomate triturado sal

P()P0(0,I8Poner la carne picada con < hue+o a2o pere2il sal+ado de a+ena = cucharadas sal se hace una masa se +an haciendo $olitas se echan en una sarten que pre+iamente se le ha echado el tomate triturado con sal a #ue/o lento para que se cuezan las al$'ndi/as "e puede meter en el microondas $eren2enas ce$olla pimientos partidos por la mitad unos minutos lue/o los trocea se lo echas a los tomates al mismo tiempo que las al$ondi/as

Tim(al "e %acala#


Enviado por Maria $ern%ndez

I-G()*I)-T)" <?6J=66 Gr9 de $acalao desalado < pimiento ro2o < $eren2ena mediana < ce$olla mediana lechu/as +ariadas un poco de zanahoria rallada5 apio rallado9 a2o5 pere2il5 aceite acalorico5 +ina/reta *uNan P()P0(0,I8-4 si no tenemos el $acalao desalado5 lo ponemos la noche anterior en a/ua5 conser+amos en la ne+era5 si son trozos peque:os se desalara me2or9 hacemos un asadillo en el horno5 o escali+ada con el pimiento ro2o5 la $eren2ena5 la ce$olla9 cuando lo ten/amos listo5 de2amos en#riar5 lo partimos a trozos5 lo mezclamos9 escurrimos el $acalao lo secamos un poco con un papel5 para quitarle el eCceso de a/ua9

empezamos a montar el plato4 en el centro ponemos el asadillo5 dandole #orma redonda nos podemos alludar de un aro5 o no lo ten/o lo ha/o con una cuchara5 encima ponemos los trozos de $acalao9 al rededor ponemos las lechu/as +ariada5 la zanahoria5 el apio5 si queremos le podemos a:adir tomate5 en cuadraditos9 en un mortero o el la turmis ponemos a2o5 pere2il5 el aceite acalorico5 emulsionamos5 este preparado lo echamos encima del $acalao un poco por la ensalada9 ali:amos con la +ina/reta *uNan5 a nuestro /usto9

S#pa "e a0# (An'i# )


Enviado por &n!ios

I-G()*I)-T)" pan duNan(un panecillo)5 = dientes de a2o5 = lonchas de cecina o 2am'n5< hue+o5piment'n5 ?66 ml de caldo casero(sino5 ?66 ml de a/ua con < cu$ito de caldo ) P()P0(0,I8Partir el panecillo en l;minas #initas (me2or si es del da anterior)9)n un mortero5 machacar los a2os a:adir el piment'n9)n la misma cazuela donde +a amos a hacer la sopa5a:adir la cecina o el 2am'n troceado saltearlo un poquito(sin aceite)90:adir el caldo casero( o el a/ua con el cu$ito de caldo)5cuando est. caliente5 a:adir el pan5 a continuaci'n a:adir lo del mortero(a2os piment'n5 a:adir un poco de caldo para que nos sea m;s #;cil)9*e2ar her+ir <6 minutos9Batir el hue+o echar en la sopa5dando unas +ueltas5tapar5 con el #ue/o a apa/ado5de2ar reposar9 )sta receta es una adaptaci'n de las sopas de a2o castellanas5de toda la +ida5lo Hnico que he cam$iado5ha sido el pan candeal5 por nuestro pan duNan5pero os ase/uro que quedan mu lo/radas9 )spero que os /usten9

R#ll# "e p#ll# c#n $ue # & cecina


Enviado por Zeditas

I-G()*I)-T)" > pechu/as de pollo en #iletes 8 cucharadas de queso crema o lonchas de queso desnatado 8 lonchas de cecina o 2am'n ahumado sin /rasa molinillo de pimientas +ariadas = ce$ollas = puerros < taza de caldo de pollo des/rasado unas /otas de aceite P()P0(0,I8)Ctender los #iletes5 salpimentar cu$rir con una loncha de cecina o 2am'n ahumado sin /rasa < cucharada de queso de queso9 )nrollar con cuidado atar o su2etar con palillos9 Poner unas /otas de aceite en el #ondo de una cazuela reho/ar la ce$olla el puerro laminados5 esperar a que se doren5 a:adir chorritos de a/ua para que se poche no se queme5 cuando est. casi hecho5 incorporar los rollitos de pollo5 dorarlos por todos lados a:adir el caldo9 *e2ar cocer unos =6 minutos9 (etirar los rollitos de2ar her+ir la salsa hasta que espese adquiera un color tostado9 "e pueden ser+ir tal cual quitando los hilos o los palillos con la salsa sin pasar por el pasapures o retirar la carne pasar por el pasapur.s la salsa se puede cortar en lonchas ser+ir con la salsa aparte9

E pa)ue!!i "e Mar


Enviado por 'ernica

I-G()*I)-T)" < $ande2a de /ulas5 < $ote de tomate triturado con ce$olla hacendado5<lata de atHn sin aceite5 sal5 ore/ano edulcorante liquido P()P0(0,I8<9 *e2amos descon/elar las /ulas9 =9Mientras tanto so#reimos el tomate a lo duNan5 le a:adimos unas /otitas de edulcorante liquido para la acidez5 sal al /usto ore/ano5 cuando este echo lo apartamos en un $ol9 A9Ponemos las /ulas a hacerse en la misma sart.n del tomate le a:adimos el atHn5 cuando est.n echas a:adimos el tomate al /usto remo+emos9 >9"er+imos en un plato5 a:adimos m;s tomate si asi lo deseamos listos para comer9

En ala"illa "uSa
Enviado por "a(ui Ds +o a pasar dos recetas en una9 ! #;cil #;cil rica rica5 como dice 0r/ui:ano9 Me encanta la ensaladilla9 !o os pon/o mi +ersi'n4 La ma onesa5 la ha/o como se hace5 con hue+o5 sal5 chorrito de +ina/re o de lim'n eCprimido9 )l aceite de Drdesa5 el acal'rico9 )l hue+o5 dependiendo la cantidad que quieras hacer o normalito5 talla M5 o de codorniz5 si s'lo quieres una poquita9 Tam$i.n le pon/o medio a2ito5 esto es opcional5 pero es que a mi me /usta mucho9 1a /ente que hace mahonesa duNan con queso $atido5 mostaza5 hue+os cocidos99 est; $uena9999as que a elecci'n9 Los dem;s in/redientes son un poco tam$i.n a /ustos o a lo que ten/as en casa9 !o5 las patatas5 que son la $ase5 las cam$io por corazones de alcacho#as en conser+a9Me /ustan muchsimo9 0tHn escurrido5$arritas de surimi5hue+os cocidos5 pimientos morrones o del piquillo troceados5 tam$i.n le pon/o un poquito de ce$olleta tierna5 a +eces un poco de pepinillo (ho no tena) para darle un punto5 le troceo un par de anchoas escurridsimas9 Lo mezclas todo5 con un par de cucharadas de ma onesa lo pones a en#riar para que est. m;s $uena9 La puedes cu$rir con la salsa decorar5 con a uda de hue+os cocidos o pimientos5 tam$i.n con el suced;neo de ca+iar o surimis5 o ni la he cu$ierto ni la he decorado para que +eais Pla teCturaP o el con2unto9 ,on esta ensalada5 podeis rellenar endi+ias5co/ollos5 lonchas de salm'n5 lonchas de #iam$res de pa+o5 pollo5 2am'n orN999 !o s'lo para aportar una idea5 he rellenado un pimiento del piquillo9 )s sencillsima si nunca la ha$.is pro$ado os animo a hacerlo5 porque sa$e a ensaladilla5 ensaladilla9

P#ll# al Caca#
Enviado por )e*ico

I-G()*I)-T)"4 6 muslitos de pollo <J= ce$olla <J= pimiento +erde italiano < chato de +ino $lanco < +aso de a/ua < cc de cacao puro +alor sal5 especia de carne (tomillo5 romero5 pimienta5 hier$as pro+enzales) a2o en pol+o5 canela edulcorante liquido (unas /otas) P()P0(0,I8Picamos la ce$olla 2unto al pimiento en un poco de aceite ( con ser+illeta) a/ua5 lo tapamos cocinamos a #ue/o sua+e para que sude se cocine con su propio +apor9 0:adimos el pollo lo doramos le+emente5 el cual hemos marinado con las especias mientras se pocha$a la +erdura9 0:adimos el +aso de a/ua la mitad del de +ino9 0l otro medio +asitro de +ino le a:adio el cacao unas /otas de edulcorante para que se disuel+a lo +ertemos so$re el pollo9 )sto es lo que nos dar; el toque dulce al plato5 aunque m;s que sa$er le da color olor9 Lo cocinamos todo 2unto unos =? minutos a #ue/o medio tapado9 *e2amos reposar ser+imos9 GGG !o lo hice por la noche5 asi que repos' toda la noche la ma:ana5 pues lo comimos el miercoles a medio dia9 0l de2arlo reposando tanto tiempo5 los sa$ores se #undieron a #ondo la salsa espes' un poco m;s9 0 la hora de comer5 solo hu$o que calentarlo $ien ser+ir9 GGG Gratamente me sorprendi' el contraste de sa$ores5 pues pensa$a que se notaria m;s el sa$or del chocolate5 nada por el estilo se intensi#ica$a m;s el sa$or de las +erduras el +ino9 *eliciosoQQQQQ

POSTRES
Gela!ina "e Manzana
Enviado por Maria )ala+uer I-G()*I)-T)" so$re de /elatina sa$or manzana5 pre#eri$lemente5 A66 ml leche desnatada5 = cuch9 leche en pol+o desnatada5 edulcorante lquido P()P0(0,I80:adir la leche en pol+o a la leche desnatada5 as como el edulcorante al /usto ( a mi me so$ra con una cuch9 postre)9 Batir $ien9 ponerlo en el con/elador una hora9 antes de que lle/ue a con/elar5 $atirla con $atidora o con termomiC con la mariposa hasta que espume aaumente su +olumen( en termomiC5 <6

min)9 Preparar la /elatina con <?6 ml de a/ua hir+iendo9 *eshacer a:adir la leche $atida9 Poner en moldes indi+iduales en el con/elador9 "acar <6 min antes de ser+ir5 desmoldar 9999 Qa dis#rutar@9 )n #ase conso5 se puede a:adir una manzana PasadaP en el con/elador4 se la+a la manzana5 se en+uel+e en papel #ilm se mete en el con/elador mnimo < da9 Ena hora antes de consumirla5 se saca se de2a descon/elar9 Iueda con la teCtura de una manzana asada5 pero sin /rasas5 ni azucares ni nada a:adido9 "e puede partir por la mitad acompa:ar la /elatina

Pa !el "e cala(aza & !#'u


Enviado por 'ero Ru,ia I-G()*I)-T)" un trozo de cala$aza de unos A66/r o un poquito mas 5 ($uscar una q no se +ea mu #i$rosa porq esas tienen mucha a/ua)= hue+os5 6 cs de leche en pol+o 5 = cs de maizena 5 aroma a +ainilla o canela a la q le /uste 5 =66/r de to#u5= cs de edulcorante 5 edulcorante en pol+o para decorar P()P0(0,I8Batir todos los in/redientes con la cala$aza cocida5 precalentar el horno a <86F (dependiendo del horno) ponerla en el molde al horno unos =? minutos 5 de2ar en#riar dentro del horno

Flan "e C#c#


Enviado por Es-eralda

I-G()*I)-T)" ? emas -M claras - <L9 de leche desnatada - =5? ," de edulcorante liquido - ?6/ de coco rallado - A ho2as de /elatina neutra - opcional caramelo duNan para la $ase del molde P()P0(0,I8"e hidratan en a/ua las ho2as de /elatina9 Mientras en un recipiente se ponen todos los in/redientes4 emas5 claras edulcorante5 coco la leche menos una tacita9 ,alentamos al micro la tacita de leche disol+emos las ho2as de /elatina9 Ena +ez disuelta mezclamos con la $atidora todos los in/redientes9 "i tenemos caramelo duNan untamos el molde despues +ertemos la mezcla9 0l horno ?6min9 a unos <86F9 )l coco rallado su$ir; a la super#icie #ormando una $ase5 la cual de de$e dorar un poco antes de sacarlo del horno9 *e2ar en#riar desmoldar9

%izc#ch# "e C#c#


Enviado por .onsuu I-G()*I)-T)"

-> cs sal+ado de a+ena -= cs sal+ado de tri/o -< cs maicena (tolerado) -A claras -< o/urt de coco o7 materia /rasa-= cs de leche en pol+o -< cc edulcorante liquido -<cc de canela -< cs de cacao en pol+o +alor (tolerado) -<cc de +ainilla -< so$re de le+adura P()P0(0,I8Precalentar el horno9 Mezclamos $ien todos los in/redientes con la cuchara5 primero los in/redientes secos lue/o las claras5 el o/urt5 la +ainilla5 el colorante9 3ertemos en contenido en los moldes de ma/dalenas (pueden ser 6 peque:os o ? /randes)9 1orneamos a =66 F hasta que las +eamos doradas5 unos <6 min5 m;s o menos9

M#u e # emi'ri# "e $ue # & ch#c#la!e


Enviado por Zeditas I-G()*I)-T)" Para la $ase (hecha en el microondas)4 A 1ue+os < cs de sal+ado de a+ena A6/r de Maizena (<5? cs) =cs de edulcorante lquido ralladura de lim'n o naran2a < cucharadita de ca#. de le+adura qumica Para la mousse4 > cs de edulcorante en pol+o < cs de cacao des/rasado > claras de hue+o <66 ml de leche desnatada esencia de +ainilla =?6 /r de queso crema 67 MT P()P0(0,I8Para la $ase (hecha en el microondas)4 Batir los hue+os hasta que $lanqueen con el edulcorante5 +erter la mezcla en el molde5 $ien eCtendida repartida homo/.neamente5 a:adir el sal+ado la harina5 la le+adura la ralladura mezclar sua+emente a los hue+os $lanqueados5 +erter la mezcla en el molde5 $ien eCtendida repartida homo/.neamente9 Metemos en el micro5 = minutos a m;Cima potencia (unos 8?6K)9 0$rir el micro compro$ar rascando un poquito la super#icie5 para +er si lo de dentro a est; espon2oso9 "i #uera necesario5 cocinar de =6 en =6 se/undos m;s5 hasta que est. hecho5 aunque es mu importante no pasarse de tiempo5 porque puede quedar demasiado duro9 Pasar el #ilo de un cuchillo por el $orde desmoldar9 Para la mousse4 Poner las ho2as de /elatina a remo2o en a/ua #ra5 mientras tanto poner a calentar la leche5 a:adir el cacao disol+erlo en la leche5 a:adir las ho2as de /elatina remo+er hasta de2ar $ien homo/.nea la mezcla no se aprecien /rumos5 de2ar que se temple a:adir poco a poco el queso el edulcorante en pol+o5 $ati.ndolo sua+emente5 hasta que quede $ien mezclado9 Batir las claras de hue+o a punto de nie+e #irme9 0:adir las claras a punto de nie+e a la mezcla de chocolate poco a poco con mo+imientos en+ol+entes para e+itar que se $a2en las claras9 Poner la $ase de $izcocho como #ondo5 poner un aro o molde de $izcocho sin la $ase5 +erter en .l la mezcla9 *e2ar que cua2e <= horas en la ne+era9 0dornarlo con #rutas al /usto (como ha poquitas no es mucho eCceso)

Flan !r#pical
Enviado por Lola Sierra

I-G()*I)-T)" )l suero de un litro del to#u 5dos so$res de #lan sin /rasa sin azucar5edulcorante para cortar el to#u5el zumo de un limon +ina/re de manzanaO P()P0(0,I8llenar media piel del limon con +ina/re de manzana5cocer de2ar en#riar5 $uen pro+echo9

Mini'lan "e C#c#


Enviado por S/lvia

I-G()*I)-T)" < hue+o $atido M6 ml de leche desnatada < cc de edulcorante lquido =? /otas de esencia de coco <J= ," de a+ena ( le da una teCtura parecida al coco rallado) Para el caramelo = ," de "ucraln 0/ua en cantidad necesaria para hacer el caramelo Gotas de esencia de $iscuit para Pte:irP el caramelo a que con el "ucraln se/ua quedando transparente9 P()P0(0,I8,ocinar A6J>6 minutos en horno a =66 F al $a:o mara ( sin con+ecci'n)

Pa !el "e Serpien!e


Enviado por Triz "la

In)re"ien!e para el rellen# "e Fran)ipane "u1an 8 ," sal+ado de a+enan > ," sal+ado de tri/o = ," Maizena o harina #ina de maz = ," )dulcoarante para cocci'

= +asos de leche desnatada =6 /otas aroma almendra dulce <6 /otas aroma pistacho < ,c esencia de azahar < ," canela molida Preparaci+n "el Fran)ipane Du1an <- disol+er en medio +aso de leche #ra las = ," de maizena =- "e ponen en una olla a #ue/o medio los sal+ados5 < +aso medio de leche5 los aromas5 el azahar5 la canela el edulcorante9 A- cuando hier$a un poquito mezclare la maizena disuelta de2ar que +uel+a a her+ir5 cuando a quede una masa espesa pero malea$le apartar del #ue/o reser+ar9 G si quedara demasiado compacata se le puede a:adir un poquito de leche mezclar hasta conse/uir la teCtura9 In)re"ien!e !#r!i!a 'ina <?6 /r de to#u = hue+os > claras de hue+o > ," leche desnatada en pol+o = ," leche desnatada lquida < ," edulcorante para cocci'n

Preparaci+n "e la !#r!i!a 'ina <- se $ate todo 2unto con la $atidora de mano =- se pone a calentar una sart.n antiaderente a #ue/o medio se unta con un poco de aceite repartido con una ser+illeta A- +erter un poco de la masa en la sarten mo+iendola repartir la masa hasta que #orme una pelcula uni#orme so$re esta9 >- se hace la tortita durante un lado se /ira5 se hace del otro ( <minuto mas o menos por cada lado5 aunque o la se/unda cara la he de2ado apenas =6 se/undos para que quede m;s clarita) ?- salen unas In)re"ien!e "e la (a e "el pa !el = hue+os < ," maizena < ," edulcorante para cocci'n Preparaci+n "e la (a e "el pa !el <- se $aten las claras a punto de nie+e =- por otro lado se mezclan las emas con el edulcorante la maizena hasta que quede $ien inte/rado A- se a:aden las claras apunto de nie+e a las emas mezclando con mo+imientos en+ol+entes para no $a2ar el punto de nie+e >- +ertemos la mezcla en un molde desmolda$le o de silicona reser+ar9 0La tarta seria para consu-ir en cuatro das por los tolerados / los salvados1 0Tolerados2 3 .S -aizena / 4 .S lec5e desnatada 06ase2 "ostre !ase crucero das de "' / ""

MONTA2E DE LA TARTA 6- Precalentar el horno a <86F con calor superior e in#erior9 <- "e prepara un trozo lar/o de papel sul#urizado so$re una super#icie de tra$a2o $astante lar/a9 =- se disponen las tortitas una al lado de la otra (haciendo un peque:o solape entre estas) se le pone la masa #ran/ipane duNan por encima a modo de churro9 A- se enrollan las tortitas alrededor de la masa #ran/ipane creando una especie de churro lar/o o "erpiente (de ah el nom$re) >- se enrolla la serpiente so$re si misma empezando por uno de los eCtemos9 ?- se pone el rollo dentro del molde que contena la $ase del pastel meter en el horno <86F 5 en la mitad del horno unos <6-<? minutos dependiendo del horno9

P#nche Se)#3ian#
Enviado por Monse del .a-po

Crema <?6cl leche desnatada < ramita de ,anela la piel de medio Lim'n = ," )dulcorante Liquido ,ocer hasta lle/ar al punto de e$ullici'n apa/ar de2ar reposar A6 minutos despues colarla ponerla nue+amente a cocer cuando empiece a her+ir lo retiramos5 lo echamos en un $ol donde pre+iamente ha$iamos puesto = emas $atidas5 (despacio para que no se corte)5 despues meter esta mezcla en un taper tapado en el micro sacar a los <? se/undos mo+er5 +ol+er a meter otros <? se/undos5 sacar mo+er5 asi repetidamente hasta que espese9 (La receta ori/inal es al $a:o mara5 pero el micro es mas r;pido) 6tra opci'n B sencilla es cocer en una cazuela la leche canela en pol+o5 zumo de lim'n eCprimido5 = !emas5 <,s de Maizena5 =,s )dulcorante Liquido remo+erlo sin parar5 hasta que espese9 Masa del Bizcocho = emas $atidas con Acs de )dulcorante Liquido = ,s Maizena5 a:adirlo a < ,lara montada

mezclar sua+emente5 echar en un molde uni#orme hornear a <86F unos =6 minutos (se/Hn horno)9 *espu.s lo a$rimos en +arias capas5 lo $a:amos $ien en la mezcla de 0lmi$ar9 Montandolas todas una +ez $ien em$orrachadas9 !o use un molde redondo5 que part en > cachos5 a$riendo cada uno en =5 por lo que me salieron un total de 89Para = raciones9 0lm$ar (Poner el alm$ar en la masa reci.n salida sin sacar del molde) 0/ua (menos de medio +aso) <? Gotas )sencia de (on *octor DetNer A ,s )dulcorante Liquido (me2or pro$arlo hasta darle el punto al /usto personal) *epu.s de em$orrachar el $izcocho con el alm$ar ponemos +arias capas de $izcocho entre medias la crema lo rociamos todo con edulcorante en pol+o por todas partes5 cu$ri.ndola $ien5 se/Hn la receta o#icial ha$ra que quemarlo con un soplete5 es lo que la da el punto9

C#ca
Enviada por $#ctor

I-G()*I)-T)" A hue+os < o/ur 67 > cucharadas de sal+ado de a+ena9 > cucharadas de sal+ado de tri/o9 < so$re de le+adura (o al (o Mercadona5 no importa)9 A-> se/undos de chorro de sacarina liquida hacendado (lo mido as5 apretando $ien contando en +oz alta) <? /otas de aroma de GGGGGG ( o uso a+ellana5 usad uno no mu #uerte5 la receta ori/inal lle+a ans5 para que os ha/;is una idea)9 P()P0(0,I8Precalentar el horno a <86-=66 /rados9 Poner todos los in/redientes en el $arre:o (u otro continente que us.is para mezclar) remo+er con la $arilla hasta que est.n mezclados5 no lle/a a dos minutos9 3erter en una #uente de cristal con papel de cocina ( o uso una de =<C=< pero se puede usar de m;s peque:as5 m;s /randes su$ira mu poco la masa)9 "e puede espol+orear aspartamo en pol+o so$re la masa para hacer PcostraP 1ornear una media hora5 se/Hn os /uste m;s o menos hecha9 "i no os /usta mu 2u/osa por de$a2o5 dadle la +uelta (se retira sola del papel) hacedla M minutos m;s