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PROYECTO CARNICERIA

con la finalidad de emprender proyectos complementarios que beneficien al grupo y a la comunidad METAS 1. es porque de acuerdo a las necesidades básicas del ser humano. con altos estándares de calidad e higiene. es por eso que se debe impulsar su consumo y una buena imagen. Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne. 2. 3. variedad de productos cárnicos. 4. ellas se ven ampliamente influenciadas por los demás miembros de la familia. El poder adquisitivo. Se ubica específicamente en la calle las Lomas 19. El efectuar una alimentación balanceada es un factor indispensable para conservar la salud. así como de sus familias. pero además a pesar de que sean las amas de casa las que compren. Fortalecer la organización. pretende mejorar las condiciones de vida de los integrantes del grupo de trabajo. La población objetivo de este proyecto. en todos los integrantes de la familia. ya que son productos de primera necesidad. 4.La justificación para la implementación de este proyecto. pretende ser eficiente en la venta de carne de calidad. ya que son en la mayoría de los casos las que adquieren los productos. para sus demandantes en diferentes presentaciones. CARACTERISTICAS DELMECADO LOCAL El punto de venta será en Gral. de la población objetivo es muy variable. Fortalecer la organización. Pánfilo Natera. pero en general se habla de personas que son de un poder adquisitivo medio ya que pueden fácilmente adquirir estos productos. ANALISIS DE MERCADO Salvador López Loera. en un local que será aportado por el grupo social para la ejecución del proyecto. así como de sus familias. por lo tanto se pretende ofrecer a la comunidad. Además este proyecto. Cubrir la demanda de carne de la zona con altos estándares de calidad e higiene. con la finalidad de emprender proyectos complementarios que beneficien al grupo y a la comunidad. se centra principalmente a las amas de casa. y en repetidas ocasiones en la semana . 3. Mejorar la economía de cada uno de los integrantes del grupo. Cubrir la demanda de carne de la zona con altos estándares de calidad e higiene. Mejorar la economía de cada uno de los integrantes del grupo. 2. Colonia Magisterial. una de las primordiales es la de alimentarse. de manera personal y económica 3 OBJETIVOS 1 Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne.

se pretende ofrecer los productos para los habitantes de las poblaciones vecinas. se encargan del abasto de los alimentos. Además presenta precios altos. y depende de diferentes factores incluso de los precios internacionales. a nivel nacional Puerco Presentación Bistec $70/kg Manteca $40/kg Maciza $60/kg Longaniza $60/kg Con hueso $55/kg Chicharrón $120/kg Res Bistec $70/kg Hígado $40/kg Maciza $60/kg Con hueso $55/kg ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION . las condiciones en las que se encuentran los puntos de venta no siempre cumplen con la higiene. es que es en los sectores más desprotegidos de la sociedad tienen un nivel de elasticidad mayor a uno. en especial se centra en las amas de casa. Por lo tanto solo se tomarán los precios ya fijados. equipo o personal necesarios. Otro aspecto importante. el consumo de carne disminuye en más del 1% ANALISIS DE PRECIOS La fijación de los precios está determinada a nivel nacional. Demanda El área de venta contemplada. cabe destacar que este tipo de demanda es de primera necesidad y se ve fuertemente influenciada por los demás integrantes de una típica familia mexicana.ANALISI DE OFERTA Y DEMANDA Oferta En el Gral. es decir que mientras el ingreso familiar disminuye en un punto porcentual. Además. Pánfilo Natera. pero de acuerdo a la población es insuficiente además. en las mercancías que ofrece. existe ya el ofrecimiento de productos cárnicos. debido a que son estas la que en general en esta zona.

las personas del ejido se enteren de su existencia CANALES DE COMERCIALIZACION Por la naturaleza del proyecto no es necesario el traslado del producto.00 GASTOS CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNIT COSTO TOTAL . se pretende realizar volantes para repartir en la comunidad.00 TOTAL $ 255. pegar algunos avisos informativos en la presidencia y escuelas de la comunidad en donde se indique la apertura de la carnicería y los productos que se pueden encontrar.000.00 1 $ 5. ya que los clientes acudirán directamente al establecimiento a adquirir los productos que necesiten.00 1 $ 15.00 1 $ 90.00 $ 16.00 $ 5. se enfocan al excelente trato de los clientes.000.500.00 $ 45.000.000.00 $ 5.00 1 1.000.00 1 $ 5.000.00 $ 255.00 $ 96.00 $ 15. FORMA DE TRASLADO Por la naturaleza del proyecto no es necesario el traslado del producto.00 $ 1.Las políticas de venta. así como los horarios. Se harán descuentos en compras superiores a 100 Kg en pago de contado.00 1 $ 5. Para dar a conocer la carnicería. así como a la presentación del local.000.000.00 $ 1. botas de trabajo y mandil.000.00 1 $ 45.00 1 $ 10.000.000. y con cumplimiento en la apertura.00 $ 60.000.00 1 $ 5. MONTO TOTAL DE LA INVERSION INVERSIONES CONCEPTO Sierra vitrina Congelador Cuchillos Máquina para molida Rebanadora Bascula Local Cazo Tanque de Gas Soplete COSTO CANTIDAD PRECIO UNIT TOTAL 1 $ 16. Además se pretende que por método de boca en boca.00 $ 5.000.00 $ 5.700.500.000.00 1 $ 60.500.000.000.000. ya que los clientes acudirán directamente al establecimiento a adquirir los productos que necesiten. puesto que es muy importante dar una imagen de higiene como los trabajadores del proyecto deberán usar cofia.000.000.000.

00 2.000.00 FLUJOS DE EFECTIVO PROYECTADOS A 5 AÑOS AÑOS INVERSION VPN TIR 0 -255000 $61.00 5.00 $ 1.00 2.00 38.74 25% 1 75000 2 86250 3 99187.625 5 131175.000. Como referencia en este municipio. y a 60 km.EMPLEADOS GASOLINA GAS LUZ TELEFONO AGUA CELULAR AGUA 3 $ 6.00 $ $ $ $ $ $ $ $ 18.00 6.814.000.000. .00 $ 75.000.00 100.5 4 114065.000. zona arqueológica reconocida a nivel nacional.400. se localiza el centro turístico.00 4.00 TOTAL $ VENTAS BRUTAS UTILIDAD NETA MENSUAL FLUJO NETO DE CAJA ANUAL $ 43.000. de la capital de Zacatecas.00 1 $ 15.00 300. Hacia la capital de San Luis. .000. Pánfilo Natera se localiza a 60 Km.600.000.00 3.500.000.469 MICRO LOCALIZACION El municipio de Gral.00 $ 4.

Gral. así como cerca de casas que requieren de los servicios de una carnicería. Atención de clientes Una semana antes se realizará propaganda con volantes y mantas hablando de la fecha de inauguración. y de las poblaciones cercanas. el grupo se pondrá en contacto con los proveedores convenidos para hacer el pedido respectivo de los animales. La ubicación es adecuada ya que por este lugar diariamente se ve la afluencia de los habitantes de la comunidad. se procederá a recibir a todas las personas que requieran algunos de los productos ofrecidos y brindarles un buen trato a los clientes. Materiales REQUERIMIENTO CARACTERÍSTICAS Sierra Marca CRTMolino Molino Sanitari #22 1DH Vitrina Vitrina exhibidora. es importante señalar que el proveedor cubrirá el costo por concepto de transporte. para mantener el abasto de carne en el local. es necesaria la existencia del local como infraestructura la cual ya se encuentra. . Terminado el establecimiento. CPA-25Cámara Cámara de Refrigeración Cuchillos Juego de cuchillos Báscula Báscula Tecno-cor PPR 40Mano de obra Después de haber acondicionado el local se procede a la colocación del equipo para posterior mente colocar los productos cárnicos en sus respectivos lugares para su exhibición. VH-2DEE Congelador Congelador Nieto.INFRA ESTRUCTURA Para la implementación de este proyecto. Este punto se repetirá conforme sea necesario. Pánfilo Natera. en el domicilio Calle Las Lomas 19. Abasto de productos Una vez acondicionando el local.

por la calidez. tíos. agradable. los hijos de sus hijos. hijos.Mantenimiento Los integrantes del grupo de trabajo tienen la responsabilidad de mantener limpio y en buenas condiciones al local y así evitar otro gasto al contratar una persona especialmente para el aseo del local. cordialidad. Los negocios familiares tienen la ventaja de estar muy cerca del cliente. entrega y entusiasmo hacia la atención de los clientes. escucharlo. Conclusiones Como todo establecimiento el dar un buen servicio al cliente es la prioridad. ofrece un servicio Excelente. Carnicería es un negocio muy privilegiado. así mismo los compadres. etc. los abuelos. vecinos. tienen la facultad y los conocimientos necesarios para aportar con facilidad ideas que engrandezcan a los pequeños negocios. acogedor y de trato exclusivo para realizar sus compras. Es de esta forma que en la evaluación de calidad de servicio de carnicería reforma el sentir general de los clientes encuestados es que. ya que en el establecimiento realizan sus compras tres generaciones de la familia. Propiciándose de esa manera un ambiente amigable. a sus gustos y formas de servirles. . estas son las que tienen mayor posibilidad de responder con mayor efectividad a sus necesidades. se trata de complacerlo en cualquier cosa siempre y cuando este dentro de las posibilidades de carnicería. Cada socia tendrá la responsabilidad de reportar con los respectivos proveedores los defectos en el producto para evitar la pérdida de clientes. Gracias a ese contacto directo y constante con sus clientes. de hablarle.