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RECETAS RICAS Y MUY FACILES

PAN CASERO
Preparación:

Disolver la levadura en agua tibia, agregarle el aceite y la sal.

Colocar la harina en un recipiente e incorporarle la levadura.
Mezclar para airear la preparación hasta obtener una masa lisa, que no se pegue al recipiente.
Dejar leudar en un lugar templado media hora.

Amasar nuevamente. Formar los panes con las manos humedecidas y colocarlos sobre una placa aceitada, o
colocar la masa en un molde rectangular.
Dejar reposar media hora más.

Hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla.

PAN DE CIRUELAS CON QUESO
Preparación:

Masa: Cernir la harina con la sal sobre un papel encerado.

Colocar la mantequilla y la yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a
mezclar. Añadir la harina y el azúcar, y mezclar en pasos hasta que todo esté unido.

Pasar a una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que esté tersa. Envolver en plástico y
refrigerar por 30 minutos antes de extender con rodillo.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar el molde con la masa y cubrir con aluminio y frijoles. Hornear a blanco hasta que empiece a dorar. Retirar el
aluminio y los frijoles y hornear 20 minutos más.

Relleno: Mezclar queso, crema, tomillo y azúcar y pasar al molde. Hornear 20 minutos. Enfriar.

Al final, agregar las ciruelas y servir a temperatura ambiente.
PANECELLOS DULCES

Panecillos Dulces
• Ingredientes para los panecillos dulces
• 2 ½ tazas de hojuelas de salvado
• 1 taza de leche descremada
• 1 huevo batido
• 60g de manteca derretida
• 2/3 taza de melaza
• 1 taza de harina
• 1 cdta de sal
• 80g de pasas

Receta de
Panecillos
• Ingredientes para las receta de panecillos
• 374ml de copos desvena de cocción rápida.
• 1 ½ taza de leche
• 1 huevo
• ½ taza de manteca derretida
• 1 taza de harina
• 1 taza de harina de trigo integral
• ½ taza de azúcar morena
• 1cda de polvo de hornear
• 1cdta de sal
• 1cdtacanela
• ½ cdta de nuez moscada
• 160g de zanahoria
• 160g de calabacita rallada
...

Recetas
de Pan
Integral
• Ingredientes para las recetas de pan
integral
• 1 sobre de levadura
• 7 cdas de agua tibia
• 5 cdas de leche
• 1 cdta de melaza
• 1 taza de harina de trigo integral
• 3 cdas de harina
• 1 cda de azúcar morena
...

• 1 cdta de sal
• 15g de manteca

Preparación de las Recetas de Pan Integral
Para la preparación de las recetas de pan integral primero se debe calentar el horno a 175º C (350º F) y
enmantecar un molde de pan y apartar. En un tazón disolver la levadura en el agua y agregar la leche y
la melaza, luego dejar reposar 10 minutos.

En un segundo paso en la recetas de pan integral es colocar el otro tazón mezclar el resto de los
ingredientes menos la manteca, incorporar la levadura diluida. Amasar ligeramente y agregar la manteca,
amasar 5 minutos más y dejar que la masa suba durante 1 hora.

Apelmazar la masa y ponerla en el molde y dejarla que suba hasta arriba de él, espolvorear con 1 cdta
de harina. Hornear por 20-30 minutos y sacar del horno.

PAN SIN LEVADURA O PAN
ACIMO
El pan sin levadura o pan ácimo es un pan sin fermentar que ha perdurado hasta
nuestros días a pesar de que probablemente sea el más antiguo de todos. En
este artículo descubriremos diferentes tipos de pan ácimo y, sobre todo, como
prepararlo.

El pan sin levadura o ácimo es el más sencillo de producir. Es el pan que se
elabora sin levadura.

Pan Esenio o Pan Germinado

El pan Esenio o pan germinado es totalmente diferente al resto de panes ya que utiliza el grano
germinado y no necesita levadura en su proceso. Al germinar el cereal se eliminan ciertas lectinas que
son las que ocasionan algunos tipos de alergias.

Ingredientes para el pan esenio
Aunque tradicionalmente se ha hecho a base de trigo germinado también podemos hacerlo
con espelta o centeno germinado.

Además, optativamente, también podemos añadir a la masa: semillas (girasol, sésamo, etc.),
frutos secos (almendras, avellanas, pasas, etc.), sal marina o alguna especia (hinojo, ajo, anís verde,
etc.).
Estos otros ingredientes nos aportarán aún más nutrientes.

PAN DE PITA

El pan de Pita es de influencia árabe aunque hoy en día se encuentra en los comercios de muchos
países y forma parte de la cocina de muchas culturas. El pan de pita combina con todo y siempre nos
saca del apuro si no sabemos que hacer a última ahora.

Ingredientes para el pan de pita
go (podemos usarla integral).

sada o de panadería.

arina sin refinar.

da.

aceite de oliva (podemos usar también el que tengamos).