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SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

26 de agosto del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Papa única, choclo semilla corriente, zanahoria, haba y vainita.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
Abastecimiento.- En la madrugada de hoy ingresaron 3,261 toneladas AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
de productos que son básicamente perecibles (hortalizas, legumbres, 5000
raíces y tubérculos), cantidad superior en dieciocho por ciento respecto
4000
al promedio de los últimos cuatro miércoles. Los productos que mas

Tonelada
3000
ingresaron fueron papa de la variedad única procedente de Nasca
2000
(departamento de Ica), Barranca y Huaral (departamento de Lima).
1000

4,161
3,582

3,174
3,382

2,120
2,233

3,580
3,591

2,742
3,261

3,315

3,979
También ingresaron cantidades importantes de choclo semilla
corriente, haba y zanahoria, procedente de las zonas productoras del 0

departamento de Junín. Otro producto que ha ingresado en altas Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
cantidades fue la vainita seda proveniente de Huaral, Huaura, Barranca Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
COMPORTAMIETO DE LOS PRECIOS DE LA PAPA UNICA Y PAPA CANCHAN EN EL MERCADO
y Cañete, principalmente. MAYORISTA Nª1- LA PARADA (S/. x Kg.)
1.40
Precios.- Debido a la dinámica comercial, los precios de la mayoría de 1.20
productos registraron mínimas variaciones respecto al martes; propio 1.00
de la oferta y la demanda. Por mayor oferta, los productos que más 0.80
0.60
bajaron de precios fueron: papa única de S/. 0.59 a S/. 0.55, choclo
0.40
semilla corriente de S/. 1.59 a S/. 1.49, haba verde serrana de S/. 1.18 0.20
a S/. 1.03 y vainita seda de S/. 1.88 a S/. 1.73 por kilogramo, 0.00
Ene-01

Ene-29

Feb-26

Ago-13
Jun-18
Abr-23

Jul-16
Mar-26

May-21
respectivamente. Y, por mayor demanda, subieron en mayor medida
los precios de la cebolla cabeza roja y del choclo pardo. Papa Unica Papa Canchan

Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Piña, mandarina, naranja, plátano, fresa y palta.
Abastecimiento.- Esta mañana se reportó el ingreso de 1,680 toneladas INGRESO DE MANGO AL MERCADO MAYORISTA Nº2 LA PARADA
de frutas, veinte por ciento más respecto promedio de los últimos cuatro 8000
miércoles. La continuidad en los niveles de abastecimiento propició que los 7000 Mango criollo 2008
Toneladas

6000
precios se mantengan estables, excepto por pequeñas variaciones en 5000
Mango criollo 2009
algunos productos, debido a la oferta y la demanda. 4000 Mango haden 2008
Las frutas que ingresaron al mercado y que más resaltan son: 3000
Mango haden 2009
• Fresa (aroma y camarosa). Es fruta tiene buena calidad y 2000
1000
procede de Huaral y Cañete. 0
• Mango (edwar huaca, criollo y haden hayde). Estas variedades Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
de mango están incrementando su oferta y provienen de Piura, Noticia de mercado. Esta
Sullana, Marañon y Cajamarca. ingresando al mercado en
• Ciruela santa rosa, manzana delicia y manzana de agua. Estos volúmenes altos el níspero de agua
productos vienen de Huarochiri y Yauyos. En estos días han procedente de Cañete.
comenzado a recuperar sus volúmenes de ingreso. Este fruto contiene proteínas,
• Plátano bizcocho. Procedente de Leoncio Prado y Satipo hidratos de carbono, celulosa,
• Plátano seda congo. De Tumbes y Sullana. ácido cítrico, málico, tartárico, bórico
Precios: En comparación al martes, los precios de la mayoría de y aceites grasos. Se usa el fruto como diurético en casos de
gota; con el cocimiento de corteza y hojas se alivian las
productos se mantienen estables. Por mayor oferta bajaron los precios de:
heridas de boca y garganta, las diarreas, flatulencia,
fresa aroma de S/. 2.10 a S/. 1.90, fresa camarosa de S/. 1.80 a S/. 1.60, digestión difícil, hemorragias intestinales, lumbago y lavado de
manzana israel de S/. 2.20 a S/. 2.10 y tuna blanca de S/. 2.20 a S/. 2.10 heridas. Las semillas pulverizadas se usan en una infusión de
por kilogramo, respectivamente. vino para eliminar los cálculos renales (www.yinyangperu.com)
Precios de Pollo en Pie - Centros de Acopio y huevo
Pollo en pie. El precio de esta bajó levemente COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO
respecto al martes, hoy se comercializó entre S/. (S/. x Kg)
2.80 y S/. 3.10 por kilogramo, aproximadamente 6.00 5.28
5.50 4.96
diez céntimos menos respecto al martes. 4.60 4.49
5.00
Comerciantes mayoristas atribuyen la baja del
4.50
precio a que algunas empresas ofrecen
4.00
considerables cantidades con peso alto y, ante la 4.16
3.50
dificultad de vender, se ven en la obligación de bajar 3.00 Precio Promedio
3.88
2.95
el precio. Asimismo, comerciantes consideran que las empresas han 2.50 del 2009 3.09
incrementado la oferta. 2.87
2.00
Huevo.- Este producto no varió de precio en relación a los últimos
Jun-01

Jul-01
Ene-01

Feb-01

Mar-01

Abr-01

May-01

Ago-01

días, se oferta entre S/. 4.10 y S/. 4.20 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 26 de Agosto del 2009 233 26/08/09 233 26/08/09

Precios (S/. x Kg.) Variación
Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 25 de Ago. 26 de Ago.
Mes de Julio Ultimos 7 días 26 Ago / 25 Ago últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.20 1.67 1.67 1.67 0.2 Estable
Papa Perricholi 0.59 0.62 0.60 0.59 -1.7 En baja
Papa Yungay 0.63 0.74 0.75 0.75 0.0 En alza
Papa Canchan 0.66 0.63 0.63 0.65 3.2 Estable
Papa Unica 0.61 0.57 0.59 0.55 -7.3 Estable
Camote Amarillo 0.80 0.91 0.90 0.93 3.3 Estable
Camote Morado 0.58 0.69 0.73 0.69 -4.8 Estable
Olluco Largo 0.86 0.87 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.61 0.63 0.63 0.63 0.8 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.86 5.76 5.45 5.40 -0.9 Baja notable
Ajo Morado 6.44 6.17 5.90 5.90 0.0 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.49 1.75 1.60 1.65 3.1 Baja notable
Choclo tipo Cusco 2.28 2.46 2.46 2.50 1.7 En alza
Choclo Semilla Corriente 1.34 1.51 1.59 1.49 -6.0 Estable
Choclo Pardo 1.54 1.72 1.64 1.73 5.3 En baja
Tomate Marzano 1.21 1.81 1.81 1.81 -0.3 Estable
Zanahoria Criolla 0.45 0.34 0.37 0.33 -10.8 En alza
Zapallo Macre 0.53 0.68 0.73 0.78 7.6 En alza
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.32 1.50 1.45 1.45 0.0 En baja
Arveja Verde Americana 1.54 1.94 1.93 1.93 0.3 En baja
Haba Verde Serrana 0.86 1.13 1.18 1.03 -12.3 En baja
Vainita Seda 1.48 1.84 1.88 1.73 -7.7 En baja
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.51 1.15 1.18 1.18 -0.4 En alza
Limón Sutil (Bolsa) 1.02 0.78 0.77 0.79 2.3 Estable
Fresa Aroma 2.37 2.07 2.10 1.90 -9.5 En baja
Fresa Cama Rosa 2.18 1.77 1.80 1.60 -11.1 En baja
Manzana Delicia 1.48 1.60 1.58 1.58 -0.2 En baja
Manzana Israel 1.65 2.26 2.20 2.10 -4.5 En baja
Melón Coquito 0.93 0.95 0.92 0.96 4.7 Estable
Melocotón Blanquillo 2.59 2.58 2.58 2.67 3.4 En alza
Melocotón Huayco 2.75 2.74 2.75 2.83 2.9 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.63 0.55 0.54 0.54 -0.3 Estable
Naranja Washington Naval 1.13 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Palta Fuerte 2.02 2.20 2.20 2.20 0.0 Estable
Papaya Selva 1.30 1.26 1.25 1.25 0.0 En baja
Piña Criolla (Selva) 0.98 0.96 0.96 0.96 0.2 Estable
Platano de Seda 0.74 0.72 0.72 0.72 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.98 0.92 0.92 0.92 0.0 Estable
Sandia 1.01 1.10 1.10 1.10 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.67 1.65 1.64 1.64 -0.2 Estable
Uva Italia 2.47 3.05 3.00 3.00 0.0 En baja
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.48 3.12 3.08 2.95 -4.1 Baja notable
Huevo Pardo 4.10 4.09 4.15 4.15 0.0 En alza
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009
mcabrera@minag.gob.pe