Sa|ud tota| en 90 d|as - Inst|tuto Nac|ona| de 1rofo|og|a

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Þrograma para sobrepeso - 1rofo|og|a |Nat

jÇue es 1rofo|og|a?
Ls el esLudlo de la correcLa selecclón preparaclón
y comblnaclón de lnsumos para obLener un esLado
ópLlmo de salud y blenesLar.

La capacldad auLo-regeneraLlva del organlsmo humano
es naLural, preclsa y sorprendenLemenLe ráplda.



..Þrograma allmenLlclo para ellmlnar hasLa 23 kllos de sobrepeso en 90 dlas..

LsLe programa esLá basado en bloqulmlca, esLo es, la qulmlca de los slsLemas orgánlcos vlvos.
uesde la perspecLlva de una nuLrlclón pro-blóLlca, basada en susLanclas flLoqulmlcas
no desnaLurallzadas y esLá orlenLado hacla el ópLlmo desempeno del organlsmo.

Ln el enLendlmlenLo de que (Ll sobrepeso) ha sldo causado y es manLenldo como crónlco
debldo a una nuLrlclón deflclenLe de susLanclas anLl-blóLlcas.

Þrograma

• Durante |os pr|meros tres d|as
1omar el [ugo (usar exLracLor) de al menos Lres plnas (plna mlel, lo mas madura
poslble) por dla (exLraer sln cascara, lnclulr el cenLro) no dllulr nl endulzar, Lomar
con popoLe de plásLlco grueso y consumlr lo mas rápldo poslble para evlLar que el
paladar o lengua se escalden. (Ln[uagar la boca con 1 vaso de agua llmpla y 1
cucharada de blcarbonaLo de sodlo para neuLrallzar la acldes en la boca).

A part|r de| 4to. d|a.

• A|ternar en ayunas |os s|gu|entes tón|cos, uno cada semana.
A.- 1ón|co |nmune : x de Laza de [englbre fresco parLldo en Lrozos (con cascara) de
1cm, 3 llmones parLldos compleLos con cáscara y semlllas, x de Laza de mlel de
abe[a pura (llcuar Lodo con un chorrlLo de agua, colar y beber).
8.- 1ón|co depurador hepát|co: 3 dlenLes de a[os, 3 cucharadas de acelLe de ollva
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y el [ugo de 3 llmones (llcuar blen con un chorrlLo de agua y beber sln colar).

• Desayuno
AlLernar un dla fruLas dulces y al slgulenLe ácldas, comblnar como se lndlca.
Solo uLlllzar fruLas descrlLas.
1.- un dla fruLas dulces con x Laza mezclada de avena, nueces, semlllas (remo[ados
Loda la noche en agua), x Laza de yogurL naLural sln azucar y paslLas o arándanos.
Du|ces: Solas o mezcladas, puede comer una dlsLlnLa Lodos los dlas o un poco de
Lodas cada dos dlas (manzana, c|rue|as, papaya, durazno y pera).
Melon y sandla se consumen solos, no comblnarlos enLre sl o con nada adlclonal.

2.- Al slgulenLe dla fruLas ácldas, agregar solo mlel pura de abe[a (sln yogurL,
nueces nl semlllas).
Ac|das: Solas o mezcladas, puede comer una dlsLlnLa Lodos los dlas o un poco de
Lodas cada dos dlas (fresas, k|w|s, toron[a, guayabas, p|ña, uvas y naran[a).

Smooth|e verde
Cuando la fruLa se madura (solo dulces), una buena opclón es mezclar con un
mano[o compleLo de esplnacas o acelgas (sln el Lallo) x de aguacaLe, una
cucharada de polen de abe[a, llcuar por 3 mlnuLos a máxlma velocldad con un
chorrlLo de agua pura y hlelo. LsLa beblda puede supllr el desayuno.

• A med|a mañana
1omar un [ugo de la llsLa de [ugos de apoyo (L|sta A) reclen exLraldo, no endulzar nl
dllulr (repeLlr llsLa al Lermlnar).

• Com|da
Ll plaLo fuerLe de la comlda es una abundanLe ensalada Lodos los dlas, aderezar al
gusLo (ver llsLa de ensaladas y aderezos). Ll complemenLo es el allmenLo cocldo.

AlLernar allmenLos cocldos uno cada dla y repeLlr llsLa
1.- una porclón de arroz lnLegral (x de Laza por persona) con verduras en parLes
lguales 30/30 ° (ver llsLa de arroces).

2.- una porclón de legumlnosas x Lza. máxlmo (lenLe[as, frl[oles, habas. sln
caldo, se puede agregar el caldo que desee) con verduras en parLes lguales 30/30
° remo[ar legumlnosas Loda la noche usar mlsma llsLa de verduras y preparaclón
que el arroz.

3.- una porclón de 130 a 230 grs. de pescado de alLamar (uorado, Mero,
Puachlnango o negrllla), a la plancha, al vapor o en caldo con verduras al gusLo.
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nunca frlLo nl empanlzado. Þescado máxlmo 3 veces por semana. (no consumlr
aLun o marlln más de una vez cada 14 dlas).

Cpclonal: agregar una vez cada 2 dlas 100 grs. máxlmo de queso fresco o
requesón, procurar no consumlr quesos de noche y no mezclar con legumlnosas.

• A med|a tarde
1omar un [ugo de llsLa de [ugos de apoyo, (L|sta 8) reclen exLraldos, no endulzar nl
dllulr (repeLlr llsLa al Lermlnar).

• Cena

AlLernar allmenLos (uno cada dla) y repeLlr llsLa
1.- CalabaclLas o champlnones rellenos de verduras.
Se saca el relleno de las calabaclLas, se pone a sancochar cebolla con a[o al gusLo y
una vez que esLa LransparenLe la cebolla se agrega los champlnones y unas 3
varledades de verduras a eleglr como (esplnacas, [lLomaLe, chlle morrón) y se
sancocha por 3 mlnuLos con la cebolla y a[o, se rellenan las calabaclLas con esLa
preparaclón y se meLen al horno por 13 mlnuLos, de[ando las verduras en punLo
crocanLe.
usar salsas de chlle sln acelLe.

2.- Caldo de verduras 30° - 30° (no mas de x llLro)
Þrocurar corLar blen los lngredlenLes y no sobre calenLarlos, hervlr de acuerdo a su
conslsLencla. (duras, medlas y blandas)
usar salsas de chlle sln acelLe.

3.- Lnsalada cruda (pequena porclón).
AlLernar las slgulenLes ensaladas, una cada noche y repeLlr llsLa al Lermlnar.
Aderezos y salsas sln acelLe son de llbre consumo.
A.- Lsplnacas y/o acelgas, beLabel y [lcama raladas, x aguacaLe y germlnados.
8.- Lechuga lLallna y/o escarolas, [lLomaLe saladeLLe, x aguacaLe y champlnones.
C.- Lechuga ore[ona, albahaca fresco al gusLo, x aguacaLe, nuez pecan (7 mlLades).
Aderezar al gusLo con llsLa de aderezos sln acelLe.




• Antes de dorm|r a|ternar |os s|gu|entes tón|cos, uno cada semana.

1.- 1ón|co depurat|vo
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1 peplno con cascara, 2 ho[as de acelga, 2 varas de aplo y el [ugo de 3 llmones y un
punado de pere[ll.
Llcuar y Lomar sln colar.

2.- 1ón|co desengrasante
1 peplno y 1 chayoLe, los dos con cascara.
LxLraer Lodo y beber sln llcuar nl colar.


Lnsa|adas para uso en |a com|da
Ls muy lmporLanLe agregar germlnados de alfalfa, brócoll o lenLe[a (nC uL SC?A)
frescos a Lodas las ensaladas Lodos los dlas. Aderezar al gusLo (ver llsLa de aderezos).
1.- Lechuga ore[ona y lechuga lLallana corLadas en Llras o Lrozos, zanahorla y peplno
rallados, plmlenLo morrón, brócoll crudo, cebolla morada y albahaca corLadas, a[on[oll,
germlnados y abundanLe aguacaLe. (2 cucharadas de a[on[oll)
2.- Lsplnacas y escarolas, [lcama, calabaclLas y beLabel rallados, aplo, cebolllnes,
cllanLro, nuez corLados, germlnados y abundanLe aguacaLe. (6 mlLades de nuez)
3.- Lechuga ore[ona y berros, beLabel y peplno, zanahorla rallados, plmlenLo morrón,
cebolllLa de cambray, hlerba buena y almendras corLadas, germlnados y abundanLe
aguacaLe. (6 almendras)
4.- Lechuga lLallana y acelgas, [lcama y peplno rallados, cebolla, champlnones,
[lLomaLe, pere[ll y nuez corLados, germlnados y abundanLe aguacaLe. (6 mlLades de
nuez)
8epeLlr llsLa al Lermlnar.

Aderezos con ace|te (consumo ||m|tado)
1odos los aderezos con acelLes son opclonales y de consumo mesurado, un máxlmo de
2 cucharadas soperas por servlda.
Llcuar 3 parLes de acelLe, 1 parLe de vlnagre (o llmón) y a[o [unLo con los demás
lngredlenLes, a[usLar sazón con sal de mar, plmlenLa quebrada, [ugo de llmón y/o
hlerbas aromáLlcas secas. (no usar vlnagre blanco o balsámlco)
1.- AcelLe de ollva, semllla de mosLaza, [englbre, mlel de abe[a, vlnagre de arroz y a[o.
2.- AcelLe de aguacaLe, clavo, curcumlna, [ugo de llmón y a[o.
3.- AcelLe de a[on[oll, plmlenLo morrón, semllla de cllanLro, vlnagre de arroz y a[o.
4.- AcelLe de a[on[oll, semllla de comlno, chlle serrano, vlnagre de manzana y a[o
S.- AcelLe de aguacaLe, [ugo de llmón, acelLunas, a[o y yogurL naLural sln endulzar.
6.- AcelLe de ollva, [ugo de llmón y a[o.

Aderezos s|n ace|te (||bre consumo)
1odos los aderezos son opclonales
Mezclar Lodos los lngredlenLes en llcuadora.

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1.- 2 LomaLes sln el cenLro, 1 plmlenLo ro[o sln el cenLro, x Lza. vlnagre de vlno
LlnLo, x Lza. [lLomaLes secos plcados en Lrozos, 6 a 8 ho[as de albahacar, el [ugo de 1
llmón, una plzca de sal de mar, agua naLural al gusLo.
2.- 3 cucharadas de vlnagre de manzana (de preferencla orgánlco), 2 cucharadas de
mosLaza (orgánlca o hecha en casa), 1 cucharada de mlel pura de abe[a, agregar hlerbas
flnas (secas y naLurales) y agua naLural al gusLo.
3.- 1 peplno pequeno y LlernlLo, x Lza. de yoghurL naLural sln azucar, sal de mar al
gusLo, hlerbas flnas (secas y naLurales), un dlenLe de a[o.
4.- Ll [ugo de 1 llmón, 2 dlenLes de a[o, 3 cucharadas de [englbre plcado, 1 cucharada
de a[on[oll, 2 cucharadas de mlel pura de abe[a, sal de mar y plmlenLa al gusLo.

Arroz |ntegra| con verduras
8emo[ar x Lza. Loda la noche, desechar agua del remo[o, cocer en 1 llLro de agua
hlrvlendo a (fuego medlo), escurrlr blen e lncorporar a sarLen con verduras
prevlamenLe salLeadas en acelLe de coco.

1.- Arroz lnLegral con beLabel, e[oLes, zanahorla, chayoLe, cebolla y a[o.
2.- Arroz lnLegral con brócoll, aplo, repollo, plmlenLo morrón, cebolla y a[o.
3.- Arroz lnLegral con chlcharos, chayoLe, zanahorla, chlle poblano, cebolla y a[o.
4.- Arroz lnLegral con collflor, calabaclLas, chlle poblano, cebolla y a[o.
Þrlmero salLear el a[o y cebolla en acelLe de coco, luego lncorporar verduras.
(no frelr arroz nl verduras, solo sancochar)

Sa|sas con ace|te (consumo ||m|tado)
1odas las salsas son opclonales y de consumo mesurado, un máxlmo de 3 cucharadas.
Llcuar un chorrlLo de acelLe (lndlcado) [unLo con los demás lngredlenLes (crudos)
y a[usLar sazón con sal de mar, plmlenLa quebrada, [ugo de llmón y/o hlerbas
aromáLlcas secas.

1.- AcelLe de ollva, agua, [lLomaLe, chlle chlpoLle seco (al gusLo), cebolla morada,
pere[ll y a[o.
2.- AcelLe de aguacaLe, agua, LomaLlllo verde, chlle serrano (al gusLo), [ugo de llmón,
cllanLro, cebolla y a[o.
3.- AcelLe de a[on[oll, salsa de soya, chlle de árbol (al gusLo), [englbre, cebolllLa de
cambray, cllanLro y a[o.
4.- AcelLe de ollva, chlle de árbol (al gusLo) y a[o.

Sa|sas s|n ace|tes (||bre consumo)
1odas las salsas son opclonales.
Mezclar Lodos los lngredlenLes en llcuadora o molca[eLe .

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1.- 3 chlles habaneros (en Llras), x cebolla en medlas roda[as , 10 llmones exprlmldos,
sal de mar y plmlenLa negra al gusLo (moler en casa). no consumlr Loda al mlsmo
Llempo, refrlgerar por 48 hrs. para consumlrce despues.
2.- x Lza. de agua, 40 grs. de chlle de árbol, 40 grs. de chlle plquln, x Lza. de vlnagre de ,
sal de mar al gusLo
3.- 6 chlles pasllla, 3 dlenLes de a[o, x de cebolla, 6 LomaLlllos verdes, sal a gusLo (Ln
una sarLen con un poco de acelLe de ollva sancochar la cebolla y el a[o plcados, luego se
lncorporan los chlles y los LomaLes sln plel y machacados, agregar un poco de agua y
de[ar que se cueza hasLa que espese.) Se slrve frla.
4.- 4 LomaLes maduros, 2 cebolllnes, 2 dlenLes de a[o, 3 ramlLa de cllanLro, 1 chorrlLo de
[ugo de LomaLe naLural, 3 chlles verdes frescos, 1 cucharadlLa de comlno molldo, 1
cucharada de mlel pura de abe[a, sal de mar al gusLo.


L|sta A de [ugos de apoyo (Iugos depurat|vos) 1odos al exLracLor.

Iugo 1: x peplno
x beLabel
x plmlenLo morrón
2 zanahorlas
3 ho[as de acelga
1 dlenLe de a[o grande
Iugo 8: 1 punado pere[ll
2 ho[as de acelga
x punado de lechuga ore[ona
3 zanahorlas
2 rábanos
x [lLomaLe

Iugo 2: 1 punado de esplnacas
1 punado de pere[ll
3 zanahorlas
x [lLomaLe
1 dlenLe de a[o grande

Iugo 9: 1 punado de pere[ll
1 punado de esplnacas
1 dlenLe grande de a[o
2 zanahorlas
x peplno

Iugo 3: 3 lechuga lLallana
1 punado de pere[ll
1 punado de esplnacas
3 zanahorlas
x manzana ro[a

Iugo 10: 2 ho[as de acelga
1 punado de pere[ll
1 punado de esplnacas
3 zanahorlas
2 rábanos




Iugo 4: 3 ho[as de acelga
1 punado de pere[ll
3 zanahorlas
x manzana verde



Iugo 11: 1 punado de esplnacas
1 punado de pere[ll
2 [lLomaLes
x peplno
x plmlenLo morrón
1 dlenLe de a[o grande

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Iugo S: 3 ho[as de lechuga ore[ona
1 punado de pere[ll
3 zanahorlas
3 ramos de brócoll
x manzana ro[a
Iugo 12: 1 punado de lechuga lLallana
x 8eLabel
2 zanahorlas
x peplno
1 dlenLe de a[o grande

Iugo 6: 1 punado de pere[ll
1 dlenLe de a[o grande
3 zanahorlas
x plmlenLo morrón
2 Lallos de aplo
Iugo 13: 3 zanahorlas
x manzana
x chayoLe
1 puno de esplnacas
1 puno de pere[ll

Iugo 7: 1 punado de pere[ll Iugo 14: 3 zanahorlas
1 punado de esplnacas x beLabel
3 zanahorlas x chayoLe
2 Lallos de aplo 1 punado pere[ll
x [lLomaLe 1 punado acelgas
2 rábano




L|sta 8 de [ugos de apoyo (Iugos regenerat|vos) Las verduras duras al exLracLor y las
blandas llcuadas, alLernar un dla una cucharada de llnaza enLera y al dla slgulenLe una
cucharada de chla. Cermlnados uLlllzar de cualquler Llpo (MLnCS uL SC?A)

Iugo 1: 3 cm de [englbre
1 beLabel chlco
x manzana
2 zanahorlas
1 punado de germlnado




Iugo 8: 1 manzana
3 Lallos de aplo
2 zanahorlas
1 punado de germlnado

Iugo 2: 3 ramlLos de brócoll
1 punado de germlnado
x beLabel
2 Lallos de aplo
2 zanahorlas
Iugo 9: x camoLe de azafrán
x de camoLe (papa dulce)
3 zanahorlas
1 punado de germlnado


Iugo 10: x manzana
Iugo 3: 3 ramlLos de collflor
3 zanahorlas
2 Lallos de aplo
1 punado de germlnado
x beLabel chlco
2 Lallos de aplo
x camoLe de azafrán
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x camoLe de azafrán

Iugo 4: x naran[a pelada con lo blanco
x papaya chlca con 10 semlllas
1 pláLano
1 klwl


Iugo 11: 3 cm de [englbre
x camoLe azafrán
x beLabel chlco
3 ramlLos de brócoll

Iugo S: x melón lncluyendo lo verde de
la cáscara agregar sus semlllas
llcuadas

Iugo 12: x pera
x camoLe de azafrán
3 zanahorlas
1 punado de germlnados

Iugo 6: 1 beLabel chlco
2 manzanas ro[as
1 pera
x camoLe de azafrán
Iugo 13 x beLabel chlco
2 manzanas verdes(color)
x pera
x camoLe de azafrán
3 cm de [englbre

Iugo 7: 3 rabos de beLabel
4 zanahorlas
x manzana
1 punado de germlnado

Iugo 14 3 ramlLos de collflor
3 zanahorlas
1 manzana
1 punado de germlnado
x beLabel chlco






Ad|c|ona|es

• n|dratac|ón
uuranLe el dla beber aproxlmadamenLe dos llLros de agua.
La canLldad exacLa se calcula mulLlpllcando el facLor 0.033 por el peso en kllos.

• L[erc|c|o: hacer como mlnlmo 60 mlnuLos de e[erclclo que lncluya 20 mlnuLos de
aeróblcos.

• V|sua||zac|ón
Al levanLarse anLes de empezar la ruLlna dlarla y al acosLarse anLes de dormlr.
LnLrar en un espaclo Lranqullo, rela[arse y dedlcar la LoLal aLenclón e lnLenclón del
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programa para ellmlnar el sobrepeso.

• Lst|mu|ac|ón de| s|stema ||nfát|co
Ceplllar la plel anLes de banarse, con la plel seca, usando un ceplllo de cerdas
vegeLales, flrmes. LsLo se hace ceplllando desde los dedos de los ples hacla el
cenLro del cuerpo, y de los dedos de las manos hacla el cenLro del cuerpo. Pacer
esLo Lodos los dlas. usar ceplllo de flbras naLurales, nunca plásLlco.

• Sup|emento (opc|ona|)
Cmega 3 (Salmón o krlll), lngerlr 1 gr de LÞA/uPA al dla, con los allmenLos.

• Des|nfecc|ón de frutas y verduras
La me[or manera de deslnfecLar fruLas y verduras es con exLracLo de semllla de
Loron[a, en su defecLo usar deslnfecLanLes orgánlcos o blcarbonaLo de sodlo.


Uso de sa|sas y aderezos
Se recomlenda uLlllzar un máxlmo de 4 cucharadas al dla de aderezos o salsas que
conLengan algun Llpo de acelLe. Sl la salsa o aderezos son de verduras con
especlas solamenLe, son de llbre consumo.





kecomendac|ones

• Comprar lnsumos frescos y consumlrlos anLes de que pasen 3 dlas para evlLar
una descarga energeLlca o reducclón en valor nuLrlLlvo.
• LvlLar lnsumos Lransgenlcos o geneLlcamenLe modlflcados, consulLar con su
1rofólogo al respecLo.
• Se recomlenda comprar en mercados locales debldo a la frescura de sus
producLos.
• Las porclones a uLlllzar en Lodos los lnsumos son a dlscreclón, uLlllzar Lodos los
lngredlenLes que Llene cada receLa en canLldades pequenas para lograr
consumlrlos Lodos sln desperdlclar.
• Las salsas y aderezos deben hacerse en casa y son de uso mesurado
(3 cucharadas máxlmo).
• Ll uso de la sal es mesurado, asegurarse que sea sal orgánlca, de preferencla
del Plmalaya. La plmlenLa consegulrla enLera y molerla en casa, no comprar
plmlenLa o nlngun lnsumo molldo.
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• ÞregunLe a su 1rofólogo por caLalogo de producLos orgánlcos, como mlel de
abe[a pura, preblóLlcos, acelLe de coco, sal del Plmalaya y oLros lnsumos
naLurales y de calldad garanLlzada, le recomendamos vlslLar
www.elchayoLe.com



Cbservac|ones en |n|c|o de programa
uuranLe la prlmer o segunda semana de esLe programa es poslble que aparezca mal
allenLo, orlna oscura, defecaclón frecuenLe, sudaclón, mucosldad, flemas, dolores de
cabeza, en la boca del esLómago, de espalda, mareos, malesLar general, esLrenlmlenLo,
dlarrea, erupclones en la plel, o cansanclo. LsLos malesLares son pasa[eros, son slnLomas
de que el programa esLá funclonando. Ls muy lmporLanLe no suspender el programa,
a esLo se le llama crlsls curaLlva, plda lnsLrucclones a su 1rofólogo.



|Nat Móx|co - Inst|tuto Nac|ona| de 1rofo|og|a es el plonero a nlvel mundlal (de habla
hlspana) en desarrollar programas allmenLlclos basados en una dleLa alcallna (1rofologla)
y excluslvos en la formaclón y enLrenamlenLo de 1rofólogos para dar consulLa.

Þara un soporte cont|nuo en este programa de 1rofo|og|a e |nformac|ón de |nsumos
recomendados, puedes v|s|tar www.facebook.com/Lrofologla ó www.Lrofologla.com

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