SEGUNDO EXAMEN DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

1. En el siguiente cuadro se muestran las principales reacciones de identificación y diferenciación de carbohidratos. Complete correctamente con los cambios observados durante la práctica de laboratorio.

CARBOHIDRATO

REACTIVO UTILIZADO

COLOR ANTES DE LA REACCIÓN

COLOR DESPUES REACCION

ORDEN EN QUE REACCIONAN

DESCRIPCION DEL METODO

GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA DEXTRINA ALMIDON GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA DEXTRINA ALMIDON GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA DEXTRINA ALMIDON ¿? ¿?

TOLLENS

FEHLING

MOLISH

SELIWANOFF

2. Al calentar una solución de albumina, describa lo que sucede con el papel tornasol y el papel embebido con acetato de Plomo. Explique en el cuadro que sigue: ALBUMINA PAPEL DE TORNASOL ACETATO DE PLOMO 3. Para l identificación de aminoácidos se aprovecha sus diferencias estructurales y de composición. Explique lo observado en la práctica en el siguiente cuadro. REACCION CON: COMPOSICION DEL REACTIVO QUE SE OBSERVA DESPUES DE LA REACCION? QUE SE DETERMINA CON ESTE REACTIVO? COLOR ANTES DE LA CALCINACION COLOR DESPUES DE LA CALCINACION QUE SUSTANCIA QUIMICA SE IDENTIFICA?

NINHIDRINA MILLON XANTOPROTEICA BIURET

Describa la reacción de diferenciación entre amidas aromáticas y alifáticas con agua de bromo. La Urea es un compuesto químico ampliamente utilizado como fertilizante en la agricultura. 6. Utilice la acetamida para hacer las reacciones químicas.7 INDICE DE ACIDEZ % ACIDEZ EN ACIDO OLEICO 5.5g GASTO DE KOH en ml 1. Acido oleico: 282 g/mol ACEITE Aceite Vegetal Aceite de oliva Aceite de Sesamo Ácido Oleico MASA MUESTRA 5g 5g 5g 0. Oxálico Que compuesto forma? Que observa? Reacción química HNO3 7. Describa la hidrólisis ácida y básica de las amidas.1N PM. Del KOH: 0.7 2. Calcule el índice de acidez de las siguientes muestras.4. MUESTRA Anilina Que Observo? REACCIÓN QUIMICA Trietanolamnina . si se obtuvieron los siguientes resultados: Conc.7 3. Explique las reacciones que se llevaron a cabo durante la practica en el siguiente cuadro: UREA NaOH HNO3 Ac.0 19.

Una reacción típica de los Ácidos Carboxílicos es la formación de esteres con los alcoholes. ACIDO Acido Butirico Acido Acetico Acido Salicilico Acido Octilico ALCOHOL OLOR REACCION 9. ACIDO Acido Benzoico Acido Salicilico Acido Oxalico REACTIVO NaOH NaOH CaCl2 Que se observa? Reacción Acido Oxalico Acido metanoico KMnO4 KMnO4 10. Describa lo que observo en la práctica. Complete el cuadro de reacciones que se muestra a continuación. MUESTRA Formaldehido Acetona Benzaldehido Formaldehido Acetona Benzaldehido Formaldehido Acetona SHIFF FEHLING REACTIVO TOLLENS Color antes de la reacción Color después de la reacción Reacción química .8. Describa las reacciones de identificación de aldehídos y cetonas. Los acido carboxílicos son compuestos muy reactivos que forman sales y dan reacciones de oxidación. Escriba el nombre del ester formado.

.Miselanea de preguntas para rellenar espacios. Cu. que dan como producto un………precipitado…………. As…formando ……sales…. Ejemplo: Los aminoácidos reaccionan con los metales……pesados……como Ag.