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SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

01 de Setiembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada).
Oferta del día: Olluco, ajo y cebolla.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA ZANAHORIAEN EL
MERCADO MAYORISTA Nº1 – LA PARADA (S/. x kg.)
Abastecimiento.- Como en martes anteriores, hoy se apreció bastante
1.40 movimiento comercial. Siendo los productos con mayor demanda: camote
1.20 amarillo, cebolla, choclo semilla corriente, zapallo, haba y limón.
1.00
Hoy se reportó el ingreso de 3,650 toneladas entre hortalizas, legumbres,
0.80
0.60 raíces, frutas (limón) y tubérculos (1,515 toneladas de papa). Los productos que
0.40 destacaron por mayor oferta fueron: ajo, zanahoria y arveja. Es importante
0.20
indicar que el precio de la zanahoria se encuentra bastante bajo, debido a que
0.00
esta ingresando elevadas cantidades de esta hortaliza proveniente de costa:
Ene-01

Ene-29

May-21
Feb-26

Mar-26

Jun-18

Jul-16
Abr-23

Ago-13

Cañete, Huaral y Huaura.
PARTICPACION DEL INGRESO DE ZANAHORIA EN EL MERCADO MAYORISTA Precios.- Por mayor oferta, los productos que más bajaron de precio, son: ajo
N°1- LA PARADA, (Periodo: Agosto del 2009)
Otros criollo o napuri de S/. 5.75 a S/. 5.70, ajo morado de S/. 6.38 a S/. 6.33,
6%
zanahoria criolla de S/. 0.28 a S/. 0.23, arveja verde serrana de S/. 1.33 a S/.
CANETE
HUAURA 39% 1.26 y arveja verde americana de S/. 1.93 a S/. 1.75 por kilogramo,
37% respectivamente. Y por mayor demanda, subieron de precio en mayor magnitud
los siguientes productos: cebolla cabeza roja de S/. 1.90 a S/. 2.05, choclo
semilla corriente de 1.50 a S/. 1.61, haba verde serrana de S/. 0.93 a S/. 1.05 y
HUARAL
limón sutil en cajón de S/. 1.00 a S/. 1.18 por kilogramo, respectivamente.
18%

Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Oferta del día: Tangelo, piña, melocotón, naranja, plátano y fresa.
Abastecimiento.- Esta madrugada se registró el ingreso de 2,100 PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 – DE
toneladas de fruta, cantidad bastante similar al promedio de los FRUTAS
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
últimos cuatro martes. PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
Esta madrugada se observó mayor presencia de comerciantes que
Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.50 1.70
provienen de otras provincias de Lima como de otros departamentos
del país, éstos adquirieron mayoritariamente productos de costa Maracuyá costa Huaral y Barranca kilo 1.60 1.80
(palta, melón, mango) y de selva (plátano, piña y naranja), Ciruela sta. rosa Huarochiri kilo 1.50 1.70
principalmente. Manzana winter Cañete Cajón (24 kg) 36.00 38.00
En el presente día, las frutas más ofertadas fueron: Bagua, Cajamarca y
Yacon Kilo 1.40 1.50
• Palta naval, palta fuerte y palta hass. Esta fruta proviene de Amazonas
Cañete, Chincha, Huaral e Ica.
En el mercado mayorista hay
• Pepino melón. Procedente de Huaral, Cañete y Pisco.
• Mango edward huaca y mango haden hayde. De Piura, Sullana y
gran oferta de fresa aroma y fresa
Morropon. camarosa. Esta fruta proviene de
• Piña criolla. De Chanchamayo Huaral y Huaura, principalmente.
• Piña hawaiana. Procedente de Satipo. La fresa es una especie hortícola, suministra
• Naranja valencia y tangelo. Ambos cítricos vienen de nutrientes como fuente de vitaminas
Chanchamayo. (especialmente la vitamina C, betacaroteno y
• Manzana delicia y manzana de agua. De Huarochiri. vitamina E), protegiéndonos del envejecimiento celular, prevención del cáncer
• Fresa aroma y fresa camarosa. De Huaral y Huaura. y arterioesclerosis. Inclusive proporciona beneficios terapéuticos tales como
Precios.- Debido a los altos stocks, los precios de la mayoría de la regulación de la función hepática, ayudando a la eliminación y
productos mantienen sus precios estables o registraron mínimas depuración de toxinas almacenadas en el organismo. También ayuda a
variaciones a la baja. Por mayor oferta, los productos que más regular la presión arterial por su bajo contenido de sodio y grasa, al mismo
bajaron de precios, son: manzana israel de S/. 2.10 a S/. 1.95 y tiempo es diurético, ya que aumenta la producción de orina facilitando la
melón coquito de S/. 1.04 a S/. 0.96 por kilogramo, respectivamente. eliminación de ácido úrico. www.infoagro.com

Aves vivas (Centros de Acopio) y Huevo.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE
Pollo en pie.- En relación al lunes, el precio de esta ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA (S/. x kg.)
ave se mantiene sin variaciones, se vende entre S/. 6.00 5.28
2.80 y S/. 3.10 por kilogramo. 5.50 4.96
4.60
En el presente día las ventas culminaron bastante 5.00 4.49
4.50
temprano. Comerciantes mayoristas indican que han 4.00
hecho pocos pedidos (a las avícolas) con la finalidad 3.50 3.88
4.16

de que no les quede remanentes, al igual que lunes. 3.00 2.95
2.50 3.09
Huevo.- El precio de este producto bajó de cotización 2.00
2.87

alrededor de quince céntimos por kilogramo, hoy se
Jun-01

Jul-01
Ene-01

Feb-01

Mar-01

Abr-01

May-01

Ago-01

Sep-01

comercializó en S/. 3.90 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 01 de Septiembre del 2009 239 01/09/09 239 01/09/09

Precios (S/. x Kg.) Variación
Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 31 de Ago. 01 de Sep.
Mes de Agosto Ultimos 7 días 01 Sep / 31 Ago últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.57 1.64 1.53 1.57 2.4 En baja
Papa Perricholi 0.58 0.59 0.60 0.58 -2.8 Estable
Papa Yungay 0.68 0.73 0.70 0.70 0.0 En baja
Papa Canchan 0.63 0.66 0.68 0.68 0.5 En alza
Papa Unica 0.56 0.54 0.53 0.53 0.6 Estable
Camote Amarillo 0.96 0.98 0.98 1.03 4.6 En alza
Camote Morado 0.67 0.69 0.69 0.69 0.0 Estable
Olluco Largo 0.84 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.64 0.63 0.63 0.63 -0.8 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.88 5.62 5.75 5.70 -0.9 Alza notable
Ajo Morado 6.21 6.22 6.38 6.33 -0.9 Alza notable
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.89 1.90 2.05 7.9 Alza notable
Choclo tipo Cusco 2.43 2.33 2.29 2.29 0.1 Baja notable
Choclo Semilla Corriente 1.59 1.52 1.50 1.61 7.1 En alza
Choclo Pardo 1.77 1.70 1.63 1.63 0.1 En baja
Tomate Marzano 1.70 1.91 2.09 2.09 0.1 Alza notable
Zanahoria Criolla 0.35 0.29 0.28 0.23 -17.0 En baja
Zapallo Macre 0.67 0.78 0.78 0.85 9.0 En alza
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.58 1.51 1.33 1.26 -5.1 Baja notable
Arveja Verde Americana 1.92 2.07 1.93 1.75 -9.3 Baja notable
Haba Verde Serrana 0.96 0.95 0.93 1.05 12.9 Estable
Vainita Seda 1.64 1.56 1.35 1.35 0.0 Baja notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.24 1.15 1.00 1.18 18.5 En baja
Limón Sutil (Bolsa) 0.88 0.77 0.74 0.78 5.1 Estable
Fresa Aroma 2.07 1.84 1.80 1.80 0.0 En baja
Fresa Cama Rosa 1.78 1.56 1.55 1.55 0.0 En baja
Manzana Delicia 1.59 1.58 1.58 1.56 -1.1 Estable
Manzana Israel 2.09 2.08 2.10 1.95 -7.1 En baja
Melón Coquito 0.95 1.01 1.04 0.96 -7.9 En alza
Melocotón Blanquillo 2.55 2.51 2.42 2.42 -0.1 Baja notable
Melocotón Huayco 2.74 2.72 2.67 2.63 -1.7 Baja notable
Naranja Valencia (Selva) 0.57 0.56 0.56 0.56 0.4 Estable
Naranja Washington Naval 1.02 1.20 1.40 1.40 0.0 Alza notable
Palta Fuerte 2.21 2.20 2.20 2.20 0.0 Estable
Papaya Selva 1.26 1.27 1.33 1.29 -2.9 En alza
Piña Criolla (Selva) 0.96 0.96 0.96 0.96 -0.2 Estable
Platano de Seda 0.70 0.72 0.72 0.72 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.92 0.92 0.92 0.0 Estable
Sandia 1.09 1.10 1.10 1.10 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.65 1.65 1.64 1.64 0.2 Estable
Uva Italia 2.88 2.97 2.96 2.92 -1.5 En baja
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.29 2.95 2.95 2.95 0.0 Estable
Huevo Pardo 3.95 4.05 3.90 3.90 0.0 Baja notable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009
mcabrera@minag.gob.pe