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Introduo O feijo tropeiro um alimento de baixa caloria- conhecido no nordeste como feijo de corda.

da. muito saudvel e Conhecido tambm como feijo caupi, feijo de corda ou feijo fradinho e feijo mido. Ele rico em fibras e tem uma protena capaz de inverter a deposio de gordura no fgado. Ajuda a baixar o colesterol segundo o globo reprter 03/07/09. Fonte Rede Globo de Televiso Aberta. RECEITA: 2kg de feijo mido 500g de linguia seca ou linguia fina fresca 10-folhas de couve manteiga 250g farinha mandioca 250g bacon ou linguia suna 3 colh de azeite extra virgem 10 dentes de alho de gomos picado 5 dentes de alho cortados em rodelas 5 dentes de alho modo com salsa,organo 06 ovos (separe as claras das gemas)use apenas as gemas e deixe as claras a parte... 4 colheres de leo de canola para fritar o alho 5 gomos de linguia perdigo desfiadas Cheiro verde a gosto Uma colher ch de camomila 2 cebolas grandes picadas

4 colheres margarina qualy MODO DE PREPARAR Coloque uma panela em fogo brando Despeje o leo e o azeite na panela Depois que o leo estiver bem quente, despeje o alho modo,picado, salsa, o tomate,, a cebola,a linguia desfiada, o cheiro verde e a couve. Deixe fritar at ficar dourado...e separe. Coloque outra panela com leo e frite tudo que tiver de carne... e separe numa marmita. Prepare o feijo mido- deve ser fervido e cozido em vapor em 5 a 10 minutos numa panela de presso. Pegue os 5 gomos de alho cortados em rodela e coloque junto com a farinha de mandioca e misture tudo. Coloque 4 colheres de leo canola numa panela e frite as gemas dos 6 ovos e separe... Frite as claras, separe e deixe na panela onde sero colocados todos os ingredientes separados em ordem... Depois de fritar as claras no retire-as da panela e acrescente a farinha de mandioca. Acrescente os outros ingredientes e acenda o fogo brando at esquentar a farinha e o leo. Nesse momento vc sentir o cheiro do alho. Despeje todos os ingredientes do item 6 dentro da panela e v virando por pelo menos 5 minutos. Despeje o feijo tropeiro na mesma panela, junto com as 4 colheres de margarina qualy. Despeje os ingredientes do item 5 Despeje os ingrientes do item 7 Despeje as gemas e misture tudo. Despeje parte de cebola picada e do alho em rodela separados para dentro da panela e vai mexendo devagarinho. Despeje tudo numa bandeja assadeira retangular

Com parte dos ingredientes do item 3 depois de despejar tudo vai colocando as carnes por cima de forma a montar um prato de forno e coloque por pelo menos num forno pr aquecido a 190 graus por 10 minutos e apague o fogo deixando tudo la dentro at ficar morno.

Sirva com arroz, ou com outro acompanhamento como: macarro em canudo ou outro qualquer. OVOS COZIDOS Os ovos devem ser fervidos A salsa pode ser colocada depois que a bandeja sair do forno. O organo pode ser colocado no final do cozimento

O FEIJO USADO PODE SER SECO E DEVE SER COZIDO NA PANELA PRESSO POR 40 MINUTOS

Deve ficar um dia antes de molho. O feijo mido rico em protenas e rico em boas gorduras o que reduz o colesterol ruim