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Servicio Nacional d

Dirección General
Dirección de Formación Profesional FORMATO PROYEC

1. Información básica del proyecto


(Solo escriba los datos que se solicitan en cada es

1.1 Centro de Formación: CENTRO INTERNACIONAL DE PRODUCCION LIMPIA -LOPE 1.2 Regional:

1.3 Nombre del proyecto: PRODUCCION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES COMO NUEVA ALTERNATIVA DE APORVECHAMIENTO DE LA CAÑA PANELERA

1.4 Programa de Formación al que da PROGRAMA JOVENES RURALES


respuesta
1.5 Tiempo estimado de ejecución del 200 HORAS
proyecto (meses):

1.6 Empresas o instituciones que participan Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA- Regional Nariño de la Ciudad de San Juan de Pasto; Municipio de Cumbitara
en su formulación o financiación: (si Existe)

1.7 Palabras claves de búsqueda ENSILAJE - BLOQUES NUTRICIONALES

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar


El sector panelero en Colombia afronta la peor crisis de la ultima decada, causada por la sobreproduccion de caña, esto sumado a implementacion de programas de susutitucion de ilicitos e
a los cañicultores de esta zona. La produccion de alimentos para animales es una de las mejores alternativas teniendo encuenta que Cumbitara es una zona ganadera.

2.2 Justificación del proyecto


Cumbitara es un municipio azotado por el flajelo del narcotrafico, que busca una nueva alternativa de progreso, para lo cual se ha implementado programas de sustitucion de ilicitos y dadas
cuenta con aproximadamente 100 hectareas, justificando la implementacion de la unidad productiva AGROINDUSTRIA NUTRIFERTILIZANTES PIZANDA dedicada a la produccion de deriv
de la reduccion de costos en la produccion pecuaria..

2.3 Objetivo general


Creacion de una microindustria dedicada a la produccion de alternativas nutricionales para el sector pecuario, como la produccion de ensilaje, bloques nutrucinales, mieles integrales, mieles
2.4 Objetivos específicos:
a. Brindar nuevas alternativas nutricionales para sector pecuario de la zona, aprovechando la caña panelera existente en la región.
b. Capacitar a los emprendedores en la agroindustrialización de la caña panelera para elaborar productos para alimentacion animal.

c. Generar nuevas alternativas de empleo mediante la conformacion de la unidad productiva AGROINDUSTRIA NUTRIFERTILIZANTES PIZANDA.
d. 3. Generar ingresos a los emprendedores mediante la comercialización de los productos obtenidos por medio de la unidad productiva.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Los beneficiarios directos del proyecto son las 19 familias con las cuales se establecerá la producción de dertivados de caña.

2.5.2 Impacto Social: Generación de una nueva alternativa de producción y de ingresos económicos

Económico: Se contribuye al aprovechamiento de la materia prima presente en el municipio


sudproductos, por la utilización de la mano de obra para la producción y tambi

Ambiental: con la agroindustrializacion de la caña se aprovecharan tambien todos los subp


recursos naturales.

Tecnológico: Innovación de materiales, mejoramiento de los procesos técnicos en la agroind

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:


El acceso a la infraestructura y equipos adecuados para la agroindustrialización de la caña

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:


19 emprendeores capacitados en producción de alternativas nutricionales para el sector pecuario apartir de la caña panelelra y sus sudproductos.
Una unidad productiva dedicada a la produccion y comercializacion de derivados de la caña en el municipio de Cumbitara.
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N


El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N

Viabilidad de proyecto para plan de negocio

3. Planeación
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO: 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir del programa
de formación)

FASE PREOPERATIVA Identificación de los recursos disponibles como: Cantidad y condiciones Identificación del proyecto productivo a desarrollar con el grupo de emprendedores.
de la Materia Prima, instalación de la planta de procesamiento o Formulación del proyecto formativo
trapiche, talento humano y apoyo econímico del Municipio de
Cumbitara y del grupo de emprendedores que liderará el proyecto;
analisis de las caracteristicas del sector pecuario en el municipio;
Estudio de mercado; formulación del proyecto; asignación de
responsabilidades.

Conocimiento del entorno e identificación de la infraestructura para el


establecimiento del proyecto con el grupo de emprendedores.

FASE OPERATIVA Y ORGANIZACIONAL Capacitación del grupo de emprendores en el manejo integral de todos Emprendedores con las habilidades y aptitudes necesarias para la producción de
los derivados obtenidos apartir de la caña panelera con miras a elaborar alternativas nutricionales, para animales, y con la produccion de derivados con
productos destinados a la alimentacion animal como ensilajes, bloques alta calidad y competitivos en el mercado.
nutricionales, mieles integrales, mieles proteica, que brinden una nueva
posibilidad de produccion pecuaria bajando los costos y convirtiendose
en la mejor alternativa en epocas de verano.

Conformación de la unidad productiva AGROINDUSTRIA Grupo de emprendeores productores de derivados de caña, organizados
NUTRIFERTILIZANTES PIZANDA - Taller formativo sobre el tipo de legalmente - Conocimiento de la normatividad que rige los diferentes tipos de
empresas, normatividad vigente y emprendimiento- organizaciones - Emprendedores motivados para la conformación de su propia
empresa.

FASE PRODUCTIVA Y COMERCIAL Capacitación en procesos de diversificacion en la produccion de de Aprendices con las habilidades para hacer productos de excelente calidad y con un
alimentos para animales apartir de caña panelera.. alto valor nutricional para el sector pecuario
FASE PRODUCTIVA Y COMERCIAL

Identificación del mercado potencial, definición de las estrategias de Emprendedores motivados para la conformación de sus propias empresas y para
mercadeo. Taller práctico sobre costos de producción y cálculo de estructurar los costos de producción del cultivo - Mercado identificado - Clientes
utilidades económicas. identificados -
3.5 Organización del proyecto
3.5.1 No. Instructores requeridos DOS 3.5.2 No. emprendeores sugeridos para participar en el proyecto

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido


Se requiere de un ambiente acorde al tema que se va a desarrollar, en este caso necesitamos un aula para algunos encuentros con el grupo de emprendedores y fincas para realizar las practicas de palatibilida

3.7 Organización del proyecto


ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIÓN
(Meses) Equipos/Herramientas
Descripción de Equipos
Identificación y formulación del proyecto 0.3 Computador
formativo
Establecimiento de la planta de procesam. 1 trapiche
Producción 1 refractometro, cinta de PH,
Manejo 3 Herramientas varias
Clasificación y empaque 0.5 silos, baldes, tanques.
Organización del grupo 1
Gestión de riesgos por oden público

4. Presupuesto Estimado del proyecto


RECURSOS VALOR R

Talento Humano (acompañamiento) $ 2,000,000 MUNICIPIO DE CUMBITARA


Herramientas y mano de obra $ 700,000 EMPRENDEDORES
Talento Humano $ 3,800,000 CONTRATACION INSTRUCTORES SENA
Aporte Alcaldía Buesaco $ 4.451.685 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL -CAPITAL SEMILLA SEN
Materiales de formación $ 936,966
TOTAL $13.223.225

EQUIPO QUE PARTICIPO EN LA FORMULACION DEL PROYECTO


NOMBRE ESPECIALIDAD

MARIO BELALCAZAR Asesor de empresas


MARIA LORENA TOBAR Ingeniera Agroindustrial

RUBROS PRESUPUESTALES
HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL
REMUNERACION SERV TECNIC FORM PROF
CONTRATACION INSTRUCTORES
MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
INSUMOS PARA EXPLOTACION DE CENTROS
MATERIALES-ACEITES Y COMBUSTIBLES
MATERIAL- ADQ.LLANTAS/ ELEM. VEHICULOS
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO
MANTENIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTE
MATERIALES - SOSTENIMIENTO DE SEMOVIENTE
MATERIALES-COMPRA DE SEMOVIENTES
COMPRA MAQUINARIA EQUIPO
ADECUACION DE CONSTRUCCIONES
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN

1. Información básica del proyecto


(Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)

SENA REGIONAL NARIÑO, SAN JUAN DE PASTO

CHAMIENTO DE LA CAÑA PANELERA

unicipio de Cumbitara

2. Estructura del Proyecto

ntacion de programas de susutitucion de ilicitos en municipios como Cumbitara, a obligado a buscar nuevas alternativas de utilización de esta materia prima, que ofresca oportunidades rentables
ara es una zona ganadera.

tado programas de sustitucion de ilicitos y dadas las condiciones agroecologicas de la zona, la caña panelera fue una de las mejores alternativas, razon por la cual el municipio actualmente
TES PIZANDA dedicada a la produccion de derivados de la caña como alternativa nutricional para el sector pecuario convirtiendose en la mejor solucion nutricional en epocas de verano ademas

, bloques nutrucinales, mieles integrales, mieles proteicas, entre otros aprovechado la caña panelera existente en la región.

ANDA.
cción de dertivados de caña.

rnativa de producción y de ingresos económicos para 19 familias del corregimiento de Pizanda municicpio de Cumbitara.

ento de la materia prima presente en el municipio para mejorar la economia de la región con la producción de nuevas alternativas nutricionales para animales apartir de la caña panelera y
n de la mano de obra para la producción y también por los ingresos económicos que obtendran las familias que producen y comercializan estos productos.

la caña se aprovecharan tambien todos los subproductos que se obtengan en las diferentes etapas del proceso con lo cual se contribuye a disminuir los índices de contaminación de los

oramiento de los procesos técnicos en la agroindustria de la caña

ctos.

SI
SI
SI
NO
SI

SI

ALTA

3. Planeación
PRENDIZAJE (a partir del programa 3.4 COMPETENCIA ASOCIADA
de formación)

ctivo a desarrollar con el grupo de emprendedores. Conocimiento y aplicación de la metodología para la elaboración de proyectos - capacidad de liderazgo
ivo

ificación de la infraestructura para el Caracteristicas del trapiche y equipos necesarios para el desarrollo del proyecto.
el grupo de emprendedores.

des y aptitudes necesarias para la producción de Conoce y aplica los conceptos y procesos necesarios para la producción de derivados de la caña panelera.
nimales, y con la produccion de derivados con
mercado.

ores de derivados de caña, organizados Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo - Conocimiento de los derechos y deberes del tipo de organización que conforman.
normatividad que rige los diferentes tipos de
motivados para la conformación de su propia

ara hacer productos de excelente calidad y con un Desarrolla actvidades de producción, empaque y control de calidad según normas establecidas. Aprovechamiento de la producción de caña panelera en la región.
or pecuario
a conformación de sus propias empresas y para Habilidad para llevar un registro de costos de producción y estructurar un análisis de utilidades - Actitud para buscar clientes y realizar preacuerdos de venta del
ión del cultivo - Mercado identificado - Clientes producto.
geridos para participar en el proyecto 26

ores y fincas para realizar las practicas de palatibilidad de los productos .

RECURSOS ESTIMADOS
uipos/Herramientas Talento Humano (Instructores)
Cantidad Especialidad
1 Ingeniero Agroindustrial - Asesor empresas

global Ingeniero Agroindustrial


Ingeniero Agroindustrial
1 Ingeniero Agroindustrial
Ingeniero Agroindustrial asesor empresas
Asesor Empresas

RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARIA EL PROYECTO

ORES SENA
CION PROFESIONAL -CAPITAL SEMILLA SENA
Materiales de Formación
Cantidad Descripción Cantidad
1

1
1
1
1
1
1
PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORE
Nombre del proyecto PRODUCCION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES COMO NUEVA ALTERNATIVA DE APORVECHAMIE

El sector panelero en Colombia afronta la peor crisis de la ultima decada, causada por la sobreproduccion
Antecedentes del
de ilicitos en municipios como Cumbitara, a obligado a buscar nuevas alternativas de utilización de esta m
proyecto
esta zona. La produccion de alimentos para animales es una de las mejores alternativas teniendo encuent

Creacion de una microindustria dedicada a la produccion de alternativas nutricionales para el sector pecu
Objetivo del proyecto
integrales, mieles proteicas, entre otros aprovechado la caña panelera existente en la región.

Cumbitara es un municipio azotado por el flajelo del narcotrafico, que busca una nueva alternativa de pro
ilicitos y dadas las condiciones agroecologicas de la zona, la caña panelera fue una de las mejores alterna
Justificación de la innovación
aproximadamente 100 hectareas, justificando la implementacion de la unidad productiva AGROINDUSTR
de la caña como alternativa nutricional para el sector pecuario.

Ciclos del proyecto: Actividades : Conocimiento y habilidad a desarrollar

COMPONENTE 1 concepto para la identificacion de idea y


1.1. Planificación
formulacion de proyecto productivo
FASE
PREOPERATIVA O Diagnostico: Cuantificacion del problema,
Elaboracion de productos con alto valor del
COMPONENTEDE
PLANEACIÓN 2 LA UNIDAD 1.2. Identificacion y diagnostico Requisitos legales
nutricional, con
ambientales
excelente
y calidad
digestibilidad y
PRODUCTIVA proyecto
palatividad, dirigido al sector pecuario como una
2.1. Mercado
alternativa de diversificacion en la producción
FASE OPERATIVA: MONTAJE derivada de la caña panelera, que compita en el
UNIDAD PRODUCTIVA, mercado regional.
FORMULACION DE
PROYECTO
COMPONENTE 2

Conceptos de asociatividad, tipos de


FASE OPERATIVA: MONTAJE
2.2. Asociatividad asociaciones, estatutos, organos directivos
UNIDAD PRODUCTIVA, Estructura empresarial
FORMULACION DE
PROYECTO 3.1.Materias primas manejo agronomico del cultivo de caña panelera

3.2 Planificacion tecnica para la Costos directos, indirectos, adminisrativos,


elaboracion de productos costos financieros, proveedores, rentabilidad

COMPONENTE 3. Analisis de la demanda de alimento en el sector


3.3. Mercado
pecuario del municicpio de Cumbitara
FASE Conocimiento de las tecnicas para el
PRODUCTIVA 3.4. transformacion de la caña panelera aprovechamiento de la caña y produccion de
en productos y subproductos derivados con la utilizacion de materias primas
disponibles en la region.
3.5. Elaboracion, desarrollo del Elaboracion de ensilaje, bloques nutricionales,
producto mieles integrales, mieles proteicas.
aprovechamiento de todos los subproductos
3.6. Ingenieria de producto
derivados en la produccion.
COMPONENTE 4
4.1. Definicion, Organización y Marco legal Fortalecimiento como organización
FASE
COMERCIAL Y 4.2. Comercialización
ORGANIZACIONAL - Plan de comercializacion

TOTAL

5. COSTOS POR PARTE DEL SENA

5. COSTOS POR PARTE DEL SENA

5.1. PERSONAL DOCENTE

No. Módulo de Formación


1 MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE CAÑA
2 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LA CAÑA PANELERA Y SU INTERPRETACION
3 USOS POTENCIALES DE LA CAÑA EN ALIMENTACION ANIMAL A ESCALA INDUSTRIAL
4 PRODUCCION DE DERIVADOS DE CAÑA PARA ALIMENTACION ANIMAL
5 EMPAQUE Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTO INDUSTRIAL PANELERO
TOTAL

Si la propuesta considera varios grupos, los costos de personal docente y materiales

5.2.   MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maquinaria, equipos o elementos devolutivos)

No. Descripción Unidad


1 Melaza bulto (30 Kg)
2 Trigo bulto (50 Kg)
3 Sal mineralizada bulto (40 Kg)
4 Báscula reloj und
5 Conservantes Benzoap Lbr
6 Conservantes Sorbatos Lbr
7 Mogolla de maiz bulto (50 Kg)
8 Mogolla de trigo bulto (40 Kg)
9 Torta de soya bulto (50 Kg)
10 Harina de sangre bulto (50 Kg)
11 Premezcla vitaminico-mineral bulto (20 Kg)
13 Harina de huesos bulto (50 Kg)
14 Carbonato de calcio bulto (50 Kg)
15 Canecas plasticas x 10 gal Unidad
16 Canecas plasticas x 200 litros Unidad
17 Empaques de plástico (polipropileno) und
TOTAL
Concepto Valor
Costo personal docente (total 2.1.1) $27,090,000
Costo materiales de formación (total 2.1.2) $1,337,500
TOTAL $28,427,500

2.1.4 Costo promedio alumno a cargo del SENA (Costo total / Total alumnos: 101,527

6.   COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA)

ENTIDAD
CONCEPTO VALOR
CONCEPTO COFINANCIADORA VALOR
Docentes
Material de Formación
Instalaciones Alcaldía Municipal 5,000,000
Apoyos de Sostenimiento
Manutención
Transporte
Equipos para Formación
Otros: Refrigerios, hospedaje Alcaldía Municipal 5,000,000
TOTAL 10,000,000

__________________________________
Subdirector de Centro
ES EMPRENDEDORES
A DE APORVECHAMIENTO DE LA CAÑA PANELERA

a por la sobreproduccion de caña, esto sumado a implementacion de programas de susutitucion


s de utilización de esta materia prima, que ofresca oportunidades rentables a los cañicultores de
nativas teniendo encuenta que Cumbitara es una zona ganadera.

nales para el sector pecuario, como la produccion de ensilaje, bloques nutrucinales, mieles
en la región.

nueva alternativa de progreso, para lo cual se ha implementado programas de sustitucion de


na de las mejores alternativas, razon por la cual el municipio actualmente cuenta con
oductiva AGROINDUSTRIA NUTRIFERTILIZANTES PIZANDA dedicada a la produccion de derivados

DURACION
Duración tutoría
Resultado Entregable CICLO PRODUCTIVO
(horas)
(DIAS)
formulacion de negocio
5
Proyecto de formacion
Estudio de mercado y
Presupuesto de
produccion 30
Formalizacion legal,
30
estudio administrativo
Organigrama, estudio
administrativo
5 implementacion de BPA

10 Estudio finaciero

Estudio de mercado y
20 Presupuesto de
produccion 200
Informe
tecnico/operativo,
70
diversificacion de
producciòn
Estudio Tecnico y
80
ambiental
Innovacion de productos
15 inocuos y de calidad
Estudio Operativo
Estudio Adminsitrativo,
fortalecimiento unidad
productiva
40
Integracion comercial a nodo
norte

200 275

OR PARTE DEL SENA

OR PARTE DEL SENA

Intensidad de Horas Valor Hora Costo Total


10 19,350 193,500
20 19,350 387,000
60 19,350 1,161,000
100 19,350 1,935,000
10 19,350 193,500
200 3,870,000

al docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.

Cantidad Valor Unitario Valor Total


4 700 84,000
2 900 90,000
1 738 29,500
1 54,000
4 3,000 12,000
4 3,000 12,000
2 520 52,000
3 575 69,000
4 1,900 380,000
2 1,800 180,000
1 3,000 60,000
1 1,200 60,000
1 280 14,000
4 10,000 40,000
4 45,000 180,000
50 420 21,000
1,337,500

7 40
280
INSUMOS Y MATERIALES NECESARIOS PARA LA CONFORMACION DE

COMPAÑÍA C.COSTOS AREA AÑO TIPO GRUPO SUBGRUPO CONSEC.


52 953610 JOVERURALES 2009 1 07 001 10247
52 953610 JOVERURALES 2009 1 07 001 9933
52 953610 JOVERURALES 2009 1 09 002 9944
52 953610 JOVERURALES 2009 1 09 002 7149
52 953610 JOVERURALES 2009 1 09 002 9949
52 953610 JOVERURALES 2009 1 07 001 10011
52 953610 JOVERURALES 2009 1 07 001 10014
52 953610 JOVERURALES 2009 1 09 002 5253
52 953610 JOVERURALES 2009 1 13 001 6074
52 953610 JOVERURALES 2009 1 13 001 9762
52 953610 JOVERURALES 2009 1 11 006 8034
52 953610 JOVERURALES 2009 1 04 008 6810
52 953610 JOVERURALES 2009 1 06 002 10262
52 953610 JOVERURALES 2009 1 11 006 8989
52 953610 JOVERURALES 2009 1 11 006 9788
SARIOS PARA LA CONFORMACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA EN EL MUNICIPIO DE CUMBITARA

DESCRIPCION CANT. UND PRECIO AGOSTO


Melaza bulto (30 4
Kg) 700 AGOSTO
Trigo bulto (50 2
Kg) 900 AGOSTO
Sal mineralizada bulto (40 1
Kg) 738 AGOSTO
Báscula reloj und 1 AGOSTO
Conservantes Benzoap Lbr 4 3,000 AGOSTO
Conservantes Sorbatos Lbr 4 3,000 AGOSTO
Mogolla de maiz bulto (50 2
Kg) 520 AGOSTO
Mogolla de trigo bulto (40 3
Kg) 575 AGOSTO
Torta de soya bulto (50 4
Kg) 1,900 AGOSTO
Harina de sangre bulto (50 2
Kg) 1,800 AGOSTO
Premezcla vitaminico-mineral bulto (20 1
Kg) 3,000 AGOSTO
Harina de huesos bulto (50 1
Kg) 1,200 AGOSTO
Carbonato de calcio bulto (50 1
Kg) 280 AGOSTO
Canecas plasticas x 10 gal Unidad 4 10,000 AGOSTO
Canecas plasticas x 200 litros Unidad 4 45,000 AGOSTO
Empaques de plástico (polipropileno) und 50 420 AGOSTO
TOTAL

TOTAL
ICIPIO DE CUMBITARA

CUBS PROYECTO VALOR TOTAL

$0