IIEC, Volumen 1, No.

1, 2006: 60- 68

REPRESE TACIO ES EPISTEMICO COG ITIVAS DEL CO CEPTO ÁCIDO-BASE
Elisa Johanna Chaparro Chaves, Jobana López Guerrero, Mónica Villalba Campos y Álvaro García Martínez. Universidad Distrital Francisco José de Caldas (Bogotá – Colombia)
alvaro.garcia@udistrital.edu.co
Resumen La química como ciencia se ha organizado de acuerdo a un desarrollo socio-cultural en el cual surgen algunas ideas que no logran difundirse masivamente por ausencia de procesos didácticos adecuados, y otras que prevalecen por su carácter científico. Estas últimas, son las que en la actualidad deberían implementarse dentro de los procesos de enseñanza / aprendizaje ya que proporcionan el fundamento básico para que profesores y estudiantes se apropien del conocimiento. Desde este punto de vista, el estudio del concepto ácido-base ha resultado bastante complejo, puesto que los diversos trabajos realizados hasta el momento han seguido dos lineamientos, el componente básico o disciplinar, que hace alusión a los prácticas experimentales; y la utilización de procesos investigativos como estrategias didácticas, que carecen de una vinculación directa con la historia de la química y la epistemología. De ahí surge la importancia de esta investigación que fue desarrollada a partir del estudio de diversos aportes históricos, epistemológicos, pedagógicos y didácticos en el campo de la química. Partiendo de esto, se realizó una reconstrucción didáctica de la evolución histórico-social del concepto ácido-base basada en el análisis de diversas fuentes; un análisis epistemológico desde el Modelo Cognitivo de Ciencia propuesto por Ronald Giere, soportado en los tipos de representaciones cognitivas que se manifestaron a lo largo de la evolución histórica del concepto ácido-base; y una articulación de los mismos para el diseño y elaboración de una unidad didáctica conformada por actividades problémicas de aula ACPA´s, dirigida hacia la enseñanza del concepto ácido-base. Se presenta a continuación una descripción sucinta de algunas de las representaciones estudiadas y se finaliza mencionando algunos ejemplos de actividades que incluye la unidad didáctica. Palabras Clave: Concepto ácido-base, contexto histórico-social, unidad didáctica, representaciones epistemológico-cognitivas.

Introducción De manera cotidiana, la enseñanza del concepto ácido-base, se encuentra reducido a clases magistrales y prácticas experimentales que sólo aportan al estudiante un aprendizaje mecánico, memorístico, iterativo y poco significativo, debido a la complejidad del mismo. De acuerdo a lo anterior surge la necesidad de realizar un análisis histórico que se incorpore a la enseñanza del concepto ácido-base teniendo en cuenta criterios que sean acordes con los objetivos educativos de forma coherente, explicativa y metodológica. Esto implica la utilización de la Historia y la filosofía de la ciencia como instrumento, y adicionalmente conocer el momento en que se encuentra el proceso de aprendizaje, es decir, el grado y número de ideas previas que los profesores tienen del tema y su visión general sobre la Historia de la Química. Esta dinámica histórico-epistemológica y educativa debe incorporar elementos contextuales y desarrollar el nivel de destrezas intelectuales del profesorado. Partiendo de esta problemática, se realizó esta investigación que proporcionó los elementos necesarios para la planeación de una unidad didáctica del concepto ácido-base orientada desde el análisis histórico-epistemológico, cuya posible implementación como instrumento metodológico contribuirá con la formación del profesorado y con un aprendizaje más dinámico, integral y participativo por parte de los estudiantes, logrando de esta manera el mejoramiento en la calidad de la enseñanza.
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5) demuestra que la ciencia es mutable y cambiante y que en consecuencia. dichas actividades fundamentadas en la resolución de problemas se denominan Actividades Problémicas de Aula. ACPA´s y son unidades sistémicas que conforman una unidad didáctica que interrelaciona los elementos que intervienen en los procesos de enseñanza / aprendizaje con una alta coherencia metodológica interna. la inteligencia artificial. imaginación y el lenguaje. objetivos y sistemas de regulación (Izquierdo. determinada a su vez por metas. La tradición contextualista afirma que la historia de la ciencia mejora la enseñanza de las ciencias porque:1) motiva e interesa a los alumnos. la lingüística además de la neurobiología. elección de teorías) y a los postulados de la ciencia desarrolladas por filósofos y sociólogos antes de 1960. Tal estudio le permite comprender las capacidades cognoscitivas del hombre como la percepción. 4) tiene un valor intrínseco en la concepción de ciertos episodios cruciales de la historia de la ciencia: revolución científica. y que además actúa como instrumento de programación y orientación para la formación de profesorado (García 2005). incluyendo ésta en un área interdisciplinar ampliamente llamada ciencia cognitiva. modelos. antropología cognoscitivas. y las representaciones mentales (modelos) que tienen los estudiantes acerca de los fenómenos naturales. En este marco surge el “Modelo Cognitivo de Ciencia” propuesto por Giere (1992) que a diferencia de la filosofía y la sociología. como elementos que brindan los recursos necesarios para articular las teorías científicas con una concepción semántica centrada en el lenguaje como medio de caracterización. teorías). etc. 61 .1992) resulta apropiado para ser aplicado en la ciencia escolar puesto que establece una conexión gradual entre los modelos teóricos en ciencia generados a partir de la actividad científica. De esta manera el modelo se orienta a partir de un análisis de los diferentes referentes filosóficos. sociológicos y sicológicos haciendo alusión a la naturaleza de las representaciones científicas (creencias. darwinismo. Referentes históricos. se preocupa más por la ciencia como su objeto de estudio y plantea que la ciencia es una actividad cognoscitiva relacionada con la generación de conocimiento. la filosofía. y finalmente. Las nuevas orientaciones de la historia y de la filosofía de la ciencia (NHPS) han traído la reflexión teórica sobre una ciencia más cercana a otras disciplinas empíricas. donde las representaciones iniciales individuales (juicios). el conocimiento científico actual es susceptible de ser transformado. Mónica Villalba Campos y Álvaro García Martínez Referentes Teóricos Referentes didácticos. Uno de los aspectos que ha ejercido gran influencia en los períodos de consolidación de la didáctica de las ciencias como disciplina es su relación directa con la psicología y con el estudio del aprendizaje. sostiene que en la actualidad el aprendizaje debe ser visto como objeto de estudio en la didáctica de las ciencias en la medida en que se constituye como una actividad de gestión de saberes científicos en el aula. memoria. derivados de la actividad científica escolar como forma de trabajo en el aula. Dentro de esta nueva área. 2) humaniza los contenidos. son elementos que juegan un papel trascendental en el desarrollo del lenguaje científico y la explicación científica de los fenómenos de la realidad. control motor. Adúriz (1999). lo que 6) de esta manera. combate la ideología cientificista. Referentes epistemológicos. La actividad científica escolar se ve favorecida por un conjunto de actividades que buscan mejorar el aprendizaje de un concepto determinado. Jobana López Guerrero. donde los modelos cualitativos se fundamentan en el marco constructivista (Porlán. el modelo cognitivo (Giere. razón por la cual integra ramas como la lógica. los modelos teóricos y las teorías científicas son entendidas como interpretaciones o abstracciones del mundo real con cierto grado de aproximación y semejanza. los modelos del conocimiento científico son elaborados y pueden ser relacionados con modelos de otras clases de conocimiento. además del contexto social e histórico. 7) la historia permite un conocimiento más rico de la metodología científica y muestra las pautas del cambio de la metodología aceptada. 1998). al juicio científico (lógica inductiva. 1999).Elisa Johanna Chaparro Chaves. sociología. a la teoría kuhniana y a la post-kuhniana. 3) proporciona una mejor comprensión de los conceptos científicos mostrando su desarrollo y perfeccionamiento. psicología. Desde esta perspectiva.

una orientación de los objetivos educativos del ámbito escolar hacia la consecución de los saberes históricos más relevantes y la comprensión de las teorías científicas donde se encontraba implícita la estructura epistemológica y sus principales elementos. creando una imagen más real y humana de los conocimientos científicos como producto de un proceso de construcción colectiva en momentos sociales y culturales particulares (García.REPRESENTACIONES EPISTEMICO COGNITIVAS DEL CONCEPTO ÁCIDO-BASE El estudio de la historia de la ciencia puede ser la ocasión para introducir a los estudiantes en los aspectos más significativos sobre cómo leer textos e interpretar los hechos. completa y profunda de la ciencia misma. . ISSN 1909-1230 62 . en los complejos problemas de la significación: los estudiantes saben. el diseño y la elaboración de la unidad didáctica se realizó desde el análisis de las representaciones epistemológico-cognitivas del concepto ácido-base a partir de su evolución histórica. 2004). Objetivos General. Específicos . la historia de la ciencia es un vehículo natural para ilustrar cómo este hecho sucede en la ciencia misma. debe. de introducción. teniendo en cuenta los siguientes aspectos: • El Modelo Cognitivo de Ciencia en la Ciencia Escolar desde cuatro elementos fundamentales: El objetivo. y de aplicación y generalización. Pero no sólo debe permitir conocer sobre los conocimientos científicos mismos. 2002 y García. Para el análisis histórico-social del concepto ácido-base se realizó un estudio de tipo evolutivo que proporcionara una mayor comprensión de su naturaleza y de los fenómenos relacionados con éste. . el método (teorías y experiencias). recapitulación o estructuración. su naturaleza y sus procesos internos. de síntesis.Identificar los tipos de representaciones cognitivas que se manifiestan durante la evolución del concepto ácido-base. En cuanto a lo epistemológico. cómo la gente ve las cosas de forma diferente.Analizar las implicaciones didácticas del concepto ácido-base mediante el diseño de una unidad didáctica. a partir de los cuales se efectuó un razonamiento de los postulados relacionados con el concepto ácido-base conformes al contexto de cada época. se efectuó un análisis desde las representaciones cognitivas basado en la interpretación del Modelo Cognitivo de Ciencia de Ronald Giere. formar en el cómo se construye este conocimiento. 2003). y finalmente soportara la planeación de la unidad didáctica considerando la posibilidad real de formación del profesorado. para lo cual se tomaron algunas posturas destacadas que reflejan los referentes epistemológicos. Metodología Se realizó un análisis de textos de Historia y Filosofía de las ciencias. • Las Actividades Problémicas de Aula (Sanmartí. de manera paralela. Dicho estudio se hizo desde la evolución histórico-social del concepto. como lo hemos planteado anteriormente. desde su vida cotidiana. Finalmente.base. De esta manera se desarrollará una visión más amplia.Realizar la reconstrucción histórico-epistemológica del concepto ácido. las cuales se conciben a partir del análisis de conceptos fundamentales de la disciplina estudiados desde la historia y la filosofía de las ciencias. Analizar históricamente las Representaciones Epistemológico-Cognitivas del Concepto Ácido-Base y su proyección hacia la enseñanza. Estas actividades se caracterizan por ser de exploración o iniciales. el racionalismo (juicios) y el realismo pragmático.

las operaciones alquímicas y los diferentes metales espíritus y sales. Con base en este estudio formalizado desde la filosofía. cuya representación inicial o modelo mental en esa época fue la de “espíritus o cuerpos volátiles” (como gases) o de “aceites” (como líquidos) extraídos a partir de las mezclas de “vitriolos o cuerpos térreos”. diseños. guiados por una concepción semántica cognitiva. los dos grandes representantes de la alquimia árabe. Aquí se advierte claramente. diagramas.Elisa Johanna Chaparro Chaves. asocia el simbolismo místico y la doctrina cosmogónica con la descripción de diferentes procedimientos como destilación. Mónica Villalba Campos y Álvaro García Martínez Resultados Análisis de las Representaciones del Concepto Ácido-Base en la Evolución Histórica La reconstrucción histórica del concepto ácido-base comprende los siglos I al XX y el análisis se realiza desde los lineamientos epistemológicos del “Modelo Cognitivo de Ciencia”. planteado por Ronald Giere (1992) que se centra en el lenguaje como medio de caracterización. presentan modelos mentales y juicios particulares a partir de la identificación de propiedades organolépticas de algunas sustancias químicas (soluciones salinas ácidas. (que corresponden actualmente a las sales) siguiendo los procedimientos indicados por Al-Razi. gráficos o tablas. no se desliga de las cuestiones teológicas (lo divino presente en la naturaleza) y sus prácticas evidencian una oposición entre lo terrenal y lo divino. hace uso de la iconografía alquímica con base en representaciones geométricas o modelos mentales que corresponden a los cuatro elementos de Aristóteles. La alquimia de occidente que transcurre paralelamente a la alquimia cristiana. Por una parte Paracelso soporta sus 63 . De igual manera. la iatroquímica y el siglo XVII. el Misticismo Oriental y la Técnica Egipcia. a través del empleo de técnicas de destilación. muestra la utilización de un lenguaje científico como medio de caracterización de la labor experimental en esta etapa. y Andreas Livabius (Libavio) (1540-1616) que mantienen la noción alquímica de elíxir y por tanto consideran a las sustancias químicas como medicinas. ecuaciones. Jobana López Guerrero. disolución calcinación y copelación. filtración. incluyendo los álcalis cáusticos y los ácidos) como sistema real observable. • Los modelos: proyecciones de los modelos mentales. muestra la influencia de la Filosofía Griega. mapas cognoscitivos y esquemas que hacen referencia a una cognición geométrica interna. En el siglo IV la alquimia helenística reflejada en el “Corpus Alejandrino”. Geber (Jabir ibn Hayyan) (720813) y Al-Razi (850-923). clorhídrico y nítrico. • Teorías: entidades teóricas reales socialmente construidas a partir de conglomerados de modelos. que corresponden a una cognición geométrica externa. Por una parte el período de la Alquimia que comprende los siglos I al XV. La alquimia cristiana que se desarrolla en los siglos XIII-XIV. Continúa el siglo XVI con la Iatroquímica de Philippus Aureolus Theoprasthus Bombastus Von Hohenheim (Paracelso) (1493-1541). sublimación. se propone la visión del realismo constructivoperspectivo de tipo naturalista-evolucionista soportado en tres clases de representaciones: • Las iniciales: modelos mentales (juicios particulares). Entre los siglos VIII-XIII. la existencia de modelos mentales que establecen una relación subjetiva de la realidad con lo religioso con base en juicios particulares. la introducción del término “Alambic o alambique” para designar al aparato completo de destilación. las ciencias cognitivas y en el marco de razonamiento científico. Representación inicial sustancialista Este tipo de representación se presenta en varios períodos como la alquimia. como enunciados o hipótesis teóricas. que vincula el comportamiento de los metales con cuestiones teológicas o divinas. Es importante resaltar que una cognición geométrica se define como la capacidad de interpretar a través de relaciones espaciales el mundo o la realidad. Particularmente el fraile franciscano Raimundo Lulio (1235-1315). hacia un objetivo primordial como lo es la transmutación de éstos a oro. muestra a los alquimistas europeos como pioneros en la preparación de ácido sulfúrico.

En las reacciones de doble descomposición de las sales neutras. consideradas cuerpos intercambiables que corresponde a categorías tradicionales distintas. el alma.REPRESENTACIONES EPISTEMICO COGNITIVAS DEL CONCEPTO ÁCIDO-BASE explicaciones en el modelo mental de la tria prima que comprende tres principios: el azufre que corresponde al principio inflamable. genera modelos mentales sobre los constituyentes de las sales los que denominó vitriolos naturales y artificiales. Stahl en su modelo mental basado en mixtos establece un esquema interno por medio del cual explica la combinación. El modelo mental de Geoffroy se proyecta mediante un modelo de símbolos y de tabla de relación con base en el ordenamiento de las reacciones de las sales neutras o medias. y el ácido marino. de la tierra mercurial y agua. de un realismo pragmático. a través de su modelo mental unificador de los dos elementos determinó que las propiedades y el comportamiento de las sustancias radicaban en su acidez o alcalinidad. tal clasificación también está determinada por la atracción. el espíritu. generando un modelo mental con base en el juicio particular. hace referencia a la digestión humana como un proceso de fermentación donde intervenía un ácido controlado y simultáneamente se segregaban materias alcalinas (bilis). la bilis y los jugos pancreáticos. que hace referencia a que las sales están constituidas por dos partes. identificó el desprendimiento de CO2 como indicador del punto de neutralidad. los fisiólogos asociaban a los jugos pancreáticos con la acidez y a la bilis con la alcalinidad. cuando se producía una neutralización. pudo establecer la propiedad de disolución de los metales en los ácidos minerales. lo cual no le permitió dar una definición adecuada de dichas características. una del ácido y una del metal o de su tierra (óxido). En esta época. observa la volatilidad y con base en esta le da la connotación de espíritu de la sal. y por Torbern Bergman (1735-1784). y la composición “ácido-alcalina” en procesos biólogicos de Jean-Baptiste van Helmont (1577-1640). la saliva. que surgen a partir de una mentalidad orientada a la filosofía de la ciencia propia de los médicos. Este modelo mental como representación inicial de la fuerza de los ácidos le permitió inducir el concepto de afinidad química. el ácido nitroso de la tierra flogística y el agua. Hacia el Siglo XVII toman relevancia las representaciones iniciales también de orden sustancialista como la composición de las “sales” a nivel químico de Johann Rudolph Glauber (1604-1670) y Angelo Sala1576-1637). Modelo sustancialista basado en las tablas de relación de afinidades Este modelo de tablas de relación de afinidades de ácidos y bases fue desarrollado por Etienne-Francois Geoffroy (1672-1731) en el siglo XVII. y la sal el cuerpo térreo. Glauber. Bergman haciendo uso de un modelo teórico y de un ISSN 1909-1230 64 . Francisco Silvius (Silvio) (1614-1672) y Otto Tachenius (Tachenio) (1620-1690). la descomposición y el desplazamiento de un cuerpo por otro. le permitió a Silvio relacionar dicha interacción con la digestión y establecer que no se presentaban síntomas patológicos como el exceso de acidez o alcalinidad. Por su parte Tachenio. Livabio construye sus modelos mentales a partir de la parte práctica del conocimiento. el cual a su vez le permite explicar otros modelos mentales como la afinidad (atracción entre cuerpos semejantes para comprender las propiedades de acidez y alcalinidad) y el flogisto. y otra asociada al realismo pragmático característico de los farmaceutas. Representación inicial sustancialista basada en las afinidades Otro tipo de representación inicial o modelo mental que se da entre los siglos XVII y XVIII y se centra en las afinidades de ácidos y bases hacia la formación de sales. La representación ácido-alcalina de Van Helmont que se describe dentro de procesos biológicos. Éstas se ven reflejadas en especulaciones teóricas (juicios particulares). ya que clasifica tres tipos de ácidos de acuerdo a la tierras que los forman: así el ácido vitriólico se deriva de la tierra vitrificable y el agua. el mercurio es el agua. El modelo mental de Becher pueden ser considerado una proyección de la tría prima de Paracelso. mediante la cual caracteriza los óxidos metálicos y obtiene las correspondientes sales neutras. En su experiencia de la obtención de ácido clorhídrico mediante el calentamiento de una sal con agua. Esta representación inicial dualista fue ampliada por Francisco Silvio a la fermentación de alimentos. Sala partiendo de un realismo pragmático. Benjamín Richter (1762-1807) y Ernst Gottfryed Fischer (1754-1831) en el Siglo XVIII. El conocimiento que una sustancia ácida al reaccionar con una alcalina producía efervescencia. pero la debilidad de este consistió en haberlo generalizado o aplicado para todas las sustancias. corresponde a Johann Joachim Becher (1635-1682) y Georg Ernst Stahl (1660-1734). es decir.

bases y sales.Elisa Johanna Chaparro Chaves. Con base en los modelos de tablas y ecuaciones. Antonine Françoi de Fourcroy (1755-1809) y Guyton de Morveau (17371816) emplean el modelo corpuscular en su sistema de nomenclatura química para nombrar las sustancias químicas. Por último en el tercer grupo correspondía a metales y a cuatro tierras pendientes de análisis. permite la comprensión de la naturaleza de ácidos. sonido). Claude Louis Berthollet (1740-1793). y por tanto que las puntas del ácido no se rompen sino que entran en el álcali como las espadas entran a sus fundas. Richter luego de establecer que la reacción de precipitación entre el tartrato de potasio en solución y la solución de acetato de calcio es neutra. dentro del cual a diferencia de Boyle se interesa menos por el movimiento de los átomos y más por su forma en función de la cual explica las propiedades físicas y químicas. En el siglo XVIII con la aparición de la Química Inorgánica se hace notoria la aplicabilidad de este modelo corpuscular que junto a la química práctica. Conforme a esto la naturaleza estaba constituida por bloques o sillares de partículas pequeñas sólidas e indivisibles. Fischer sugiere a tabular los pesos equivalentes de una serie de ácidos y bases tomando como unidad mil partes de ácido sulfúrico. Jobana López Guerrero. Boyle desarrolla hace una interpretación mecánica de la naturaleza. De este modelo teórico surge el modelo de tabla que sistematiza las relaciones estequiométricas entre ácidos y bases que se neutralizan mutuamente. En los dos tipos de modelos tanto teórico como simbólico. surge un modelo de naturaleza corpuscular basado en Elementos. El movimiento por su parte alteraba la reacción química provocando un cambio en las propiedades. Mónica Villalba Campos y Álvaro García Martínez modelo de diagramas. flúor y bromo). A partir de los trabajos sobre los modelos de afinidad de Berthollet y la adaptación del modelo de tabla de Richter. calor. específicamente considera que el comportamiento de los álcalis con respecto a los ácidos. señala las atracciones electivas simples como desplazamientos. y las atracciones selectivas dobles como dobles descomposiciones. se utilizan modelos de tipo simbólico como interpretación del sistema real “sustancias químicas”. En el segundo grupo se encontraban elementos que figuraban como radicales y que al oxidarse daban ácidos (posiblemente hacen referencia al cloro. Lémery maneja un modelos simbólicos y teóricos de representación atomista. y que los elementos tengan una relación fija de masa y un gran número de relaciones de descomposición. y caracteriza la afinidad relativa de los cuerpos. plantea su modelo teórico que defiende que las sales se descomponen y restituyen el ácido. Homberg en contraposición al modelo atomista de Lémery. Modelo corpuscular basado en Elementos. propone un modelo teórico aplicable en todas las descomposiciones por doble afinidad siempre que cumplan con la condición de que los compuestos usados en tales descomposiciones sean neutros. A partir de estos dos modelos genera otros tipos de modelos como ecuaciones. pues ya se tenían algunos indicios sobre la existencia del amoniaco. masa) y secundarias (color. y a su modelo de tablas de relación donde presenta los elementos o sustancias simples como componentes principales de numerosos compuestos. donde científicos como Lémery. En el primer grupo aparecen los elementos o principios de los cuerpos. diseños. 65 . Dicho modelo puede ser considerado una generalización empírica denominada “Ley de Proporciones Recíprocas o de los Equivalentes”. Compuestos y Equivalentes Paralelamente en el siglo XVII. Por otro lado. Homberg y Boyle (Siglo XVII) desarrollan una versión mecanicista del atomismo con su distinción entre propiedades primarias (extensión forma impenetrabilidad. que niega a los átomos toda diferencia y les concede atributos geométricos. reunidas en grupos de mayor dimensión que actuaban frecuentemente como unidades en las reacciones químicas. soportado en una representación filosófica corpuscular. Guillaume Rouelle (1703-1770) lo aplica a su sistema de clasificación basado en propiedades físicas (formas cristalinas) y químicas (ácidos y bases) de las sales. Compuestos y Equivalentes. el hidrógeno como formador del agua y el nitrógeno probablemente como el principio de la alcalinidad. asociación y disociación. se debía principalmente a que los álcalis estaban compuestos por partículas porosas y los ácidos por partículas puntiagudas. y explica las propiedades de composición combinación. mediante su modelo de tabla. Su modelo teórico está soportado en el modelo teórico de la acidez de Lavoisier y argumenta que las sustancias que no se podían descomponer eran simples o elementos y que éstos eran la base de toda la nomenclatura. y de cuya forma y tamaño también dependían las propiedades físicas. y símbolos. Por su parte Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794) lo amplia a su modelo teórico de la acidez basado en el oxígeno. el calórico como responsable del estado físico de los cuerpos el oxigeno como fuente de la acidez. 8 bases y 14 metales. ordena las reacciones químicas de 27 ácidos.

y que tales átomos eran determinantes (en lugar de los tipos o radicales) en las transformaciones químicas. Aquí se sugieren de igual manera. este modelo es otra forma de representación de los radicales. Thomás Thomson (1773-1852). Jons Jacob Berzelius (1779-1848). Friedrich August Kekulé (1829-1896).REPRESENTACIONES EPISTEMICO COGNITIVAS DEL CONCEPTO ÁCIDO-BASE Los modelos corpusculares establecidos por Joseph Louis Proust (1754-1826). múltiples y reciprocas en que se combinan las sustancias para formar compuestos. Comentario: Cada una de estas actividades va acompañada de comentarios para los profesores. sugiere un modelo unitario de sustitución. que da una explicación del modelo de los tipos unitarios. del cual derivó la clasificación de ácidos y sales. otras alternativas de realización de algunas experiencias o talleres. para dar explicación a las reacciones de eliminación y Alenxander Williamson (1824-1904) difunde un “modelo teórico y de diagramas” para clasificar a los compuestos orgánicos con base en series homólogas. Leopold Gmelig (1788-1853). de acuerdo al cual los compuestos orgánicos provienen de un núcleo básico por sustitución progresiva. se centran en las proporciones definidas. Para mirar el comportamiento de los ácidos utiliza un trozo de carne y adiciona unas gotas de ácido sulfúrico. leche de magnesia. desde la perspectiva de la Historia de las ciencias y del Modelo Cognitivo de Ciencia en la Ciencia Escolar. A partir de estos estudios el interés de la química se centra en la molécula y ya no en el átomo para el análisis de las reacciones químicas. ¿El concepto ácido-base se manifiesta únicamente entre “ácidos” y “bases”? Actividad 1 ¿Describe lo que sucede cuando estas sustancias tocan tu lengua? Frutos cítricos. ¿Cómo se describían los Ácidos y Bases en la Antigüedad? ISSN 1909-1230 66 . la cual se desarrolla a partir de problemas orientadores para la comprensión del concepto ácido-base fundamental en la enseñanza de la Química. pero aplicado en la química orgánica. Estos comentarios van después de cada actividad. “el modelo del núcleo”. estableciendo su sistema de clasificación del tipo agua. con el ánimo de orientarlos sobre la manera en la que pueden guiar a los estudiantes desde la perspectiva de la didáctica de la química que tomaron los autores como base. William Hyde Wollaston (1766-1828) y Henry Cavendish (1731-1810). estos se manifiestan en tablas de relación con base en las proporciones fijas. simbólicos. el dualismo de los modelos ácido. compuestos y equivalentes. pero se suprimen en este documento por cuestión de espacio. de diseño y de ecuaciones. Charles Gerhardt (1816-1856) plantea el “modelo de doble descomposición o de los residuos”. amplía el modelo de hipótesis teórica de Frankland. basado en el modelo de clasificación de series homólogas ideado por Williamson. comprende el significado del concepto “valencia”. extiende a los compuestos orgánicos mediante su “modelo simbólico de cópulas”. Con base en éste. Hacia el siglo XIX sigue predominando el Modelo Corpuscular basado en elementos. Hermann Kolbe (1818-1884) presenta un modelo de hipótesis teórica junto a Edward Franklan (1825-1899) (quien trabajó bajo la visión del nuevo modelo de los radicales y fue el primero en hacer una representación inicial de valencia). y propone su “modelo teórico y simbólico de la estructura de las moléculas orgánicas”. que afirmaba que la naturaleza de una sustancia de tipo primario dependía del carácter electroquímico de sus átomos aislados y no sólo de su posición relativa. base y sal. August Laurent (1807-1853). Todos estos modelos corresponden a modelos teóricos. ácido clorhídrico e hidróxido de sodio por separado. Diseño de la Unidad Didáctica A continuación se presentan unas pocas actividades problémicas de aula ACPA’s propuestas en la unidad didáctica. propone su modelo de radicales para clasificar los compuestos orgánicos.

y una flor azul como el pensamiento o el agapando. leche de magnesia. la remolacha. era posible utilizar estos extractos como “indicadores” de la acidez y la alcalinidad de sustancias desconocidas. entre las cuales podemos mencionar los extractos (esencias) de pétalos de flores rojas. el liquen Roccella se aplicaba como tinte morado. viene Wilhelm Homberg el cual tenía conocimiento que ciertas sales eran neutras y para explicarlas plantea que las puntas de los ácidos ya no se rompen. Luego de Lémery. Por ejemplo. o bien acidificado para lograr el rojo orquídea. Mónica Villalba Campos y Álvaro García Martínez Un científico llamado Nicolás Lémery. Dibuja lo observado y compara con la tabla de colores correspondientes a cada pH 1 pH Actividad 4 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A partir del empleo de las siguientes soluciones de sales: Cloruro de amonio. es decir. simplemente adicionando un ácido o un álcali. al introducirla en vinagre (que contiene ácido acético) los pétalos se tornan rojos. el liquen llamado “tornasol”. alcohol. Un ejemplo de éstos es cuando se utilizaba el jugo morado de lirio con el alumbre se producía el verde lirio empleado en las figuras de manuscritos. así como el uso de indicadores. rompiéndose y dando origen así a las sales neutras. En su obra “Experimental History of Colours” publicada en 1664. sulfato de cobre. en otras palabras del pH. los álcalis eran cuerpos sumamente porosos. blanqueador. Éstas contienen pigmentos hidrosolubles (solubles en agua) denominados antocianinas. Jobana López Guerrero. acetato de sodio. 67 .Elisa Johanna Chaparro Chaves. ¿Qué sucede con el papel tornasol rojo y azul?. en estos poros penetraban las púas de los ácidos. cuando varía el pH. el color de muchos de los vegetales que consumes en tu dieta diaria depende de la acidez o la basicidad de la solución. sustentaba que si los tintoreros y pintores medievales preparaban una amplia gama de colores partiendo del extracto de una sola planta. jabón de baño líquido. bien alcalinizado con orina fermentada para conseguir el azul. Actividad 3 Conforme a la lectura qué podrías establecer a partir de la adición de unas gotas de extracto de repollo morado a las siguientes sustancias: zumo de limón. se interesó por la forma de los átomos y a partir de esto explicó las propiedades físicas y químicas: las partículas de los ácidos tenían púas agudas y eso explica su sensación picante sobre la piel. ideando numerosos ensayos. las moras. Existen una gran variedad de sustancias que pueden ser utilizadas como indicadores ácido-base. el repollo y la cebolla morados. Este proceso fue desarrollado por Robert Boyle. Actividad 2 ¿Cómo puedes relacionar tu anterior experiencia con la lectura? Los Ácidos y Bases en la Vida Cotidiana ¿Sabías tú o podrías llegar a imaginar que el aspecto de las frutas y las verduras se encuentra relacionado con los ácidos y las bases? Pues sí. sal de cocina en solución acuosa. las fresas. leche (vaca). de donde pueden volver a salir. sino que entran como las espadas en sus fundas. la exposición de pétalos de una rosa a los vapores del amoniaco (gas de carácter básico) los vuelve azul verdoso. vinagre. zumo de naranja. Una característica sorprendente de ellas es el cambio notable de coloración que ocurre al someterlas a la acción de ácidos o bases. quien investigó los ácidos y álcalis.

London: Macmillan & Co Ltd. BROCK. M. (1967). Las actividades problémicas de aula. I. A History of Chemistry.A. Tesis de maestría. Caracterización y Fundamentación de la Ciencia Escolar. J. 17 (Número Extra) pp 79-91. estructuración y secuenciación de contenidos en ciencias. Madrid: Editorial Síntesis S. R. • El análisis de las representaciones epistemológico-cognitivas aporta en gran medida a la comprensión del concepto ácido-base ya que orienta sobre la forma en que se llega al conocimiento científico a partir del desarrollo de habilidades cognitivas. (1962). México: Editorial Nueva Imagen. BIBLIOGRAFÍA BENSAUDE. A. (2004). proporciona al profesor mayor y mejor relación con el lenguaje científico escolar. procedimental y actitudinal de la ciencia misma. Didáctica de las Ciencias en la Educación Secundaria. M. al permitirle al profesor una aproximación a la realidad mediante juicios particulares más elaborados. • El análisis histórico-social de la química contribuye a una formación del profesorado de tipo evolutivonaturalista hacia la construcción del concepto ácido-base.. • La producción de actividades problémicas de aula orientadas desde el análisis de las representaciones cognitivas. W. R. y SANMARTÍ. B. IZQUIERDO. VI Congreso Latinoamericano de Historia de las Ciencias. facilita la creación actividades más enriquecedoras desde lo conceptual. como unidades didácticas que vinculan la historia de las ciencias en el trabajo de aula. Panorama Histórico de la Química. La Ciencia en la Historia. Explicación de la Ciencia: Un acercamiento Cognoscitivo. A. • El uso del estudio de las representaciones cognitivas manifiestas en la evolución del concepto ácido-base. Buenos Aires (Argentina) GIERE. ACPA. R. (1997). los modelos hasta la elaboración de teorías como resultado del juicio individual y la interacción social.A. Historia de la Química. Madrid: Editorial Alhambra. posibilita tener una mejor comprensión de la ciencia como actividad humana y de naturaleza evolutiva. GARCÍA. Universidad Autónoma de Barcelona. • La reconstrucción didáctica desde las representaciones epistemológico-Cognitivas.. desde las representaciones iniciales.. y STENGERS.. Este manejo de la terminología. BERNAL. LEICESTER. M. (1997). Volumes: 3 and 4. GARCIA. fortalece las relaciones entre la Didáctica de las Ciencias y la Filosofía de las Ciencias en la medida que proporciona pautas para la selección. J. N. Madrid: Alianza Editorial. ESPINET. Madrid: Adisson-Wesley Iberoamericana S. P. ya que le permite identificar la terminología como medio de caracterización del lenguaje científico en otros contextos. N. México: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. (1992). PUJOL. (1999). SANMARTÍ. Enseñanza de las Ciencias. Historia de la Química. H. Aportes al Estudio Histórico de Instrumentos Científicos a la formación del profesorado de Ciencias. ISSN 1909-1230 68 . (2003). M. (1998).. (2002). • El estudio de las representaciones epistemológico-cognitivas del concepto ácido-base posibilita la creación de programas de formación del profesorado orientadas hacia el fortalecimiento de su educación disciplinar y en su desarrollo profesional. Sociedad Latinoamericana de Historia de las Ciencias.REPRESENTACIONES EPISTEMICO COGNITIVAS DEL CONCEPTO ÁCIDO-BASE Conclusiones • La reconstrucción didáctica de la evolución histórico–social permite un mejor manejo de la disciplina por parte del profesorado ya que le ayuda a identificar las representaciones generadas durante la evolución del concepto ácido-base y proyectarlas a su enseñanza. GARCIA. PARTINGTON.