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Seminarplan

1.Halbjahr 2014 Anmeldung erforderlich unter info@sante-dresden.de oder im Geschäft!
Zu allen Schulungen reichen wir Wasser, Brot und ca. 5-6 Produktproben. Alle Seminare sind ab 5 Personen auch an individuellen Terminen buchbar.

Santé – Institut für Trinkkultur Eilenburger Str.16 - Eingang Bergmannstr. - 01309 Dresden Tel.: 0351/2147743 www.santé-dresden.de

Mittwoch 15.01.2014 19:30 Uhr Rum und die bittersüße Welt von Schokolade
Wir reisen virtuell um die Welt und lernen dabei typische Rummarken und Sorten des jeweiligen Landes kennen. Wir gehen genauer auf Unterschiede der Herstellung und den daraus resultierenden Charakter ein. Wir kombinieren diese Rums mit den edelsten Schokoladen der Welt. Entfliehen Sie einen Abend mit uns aus dem Alltag, hinein in die Welt des Rums und der Schokolade. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Mittwoch 22.01.2014 19:30 Uhr Cognac - Das flüssige französische Gold
Erfahren Sie von René Förster, offizieller BNIC Cognac-Educater und Markenbotschafter, mehr über die Kultivierung der Reben, das „Eau de Vie“ bis hin zum fertigen Cognac. Lernen Sie unterschiedliche Marken aus verschiedenen Regionen der Cognac kennen. Wir vergleichen Geschmack, Region und deren Böden und unterschiedliche Herstellungsweisen. Tauchen Sie mit uns ein in einen Abend französischen Savoir-vivre. Dauer: ca.2,5h Preis: 29,-€ pro Person

Samstag 25.01.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Einsteiger mit René Förster
In diesem Seminar führt uns der mehrfach preisgekrönte und international renommierte Barkeeper, René Förster, in die Geheimnisse des Cocktailmixens ein. Er beleuchtet die Historie bis hin zu aktuellen Bartrends und Sie lernen tolle einfache Rezepte für daheim. Getreu unserem Motto: “Eine gute Flasche Spirituose und frische Zutaten ergeben die besten Cocktails.“ Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Samstag 01.02.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Fortgeschrittene mit René Förster
Intensivieren Sie das Gelernte aus dem Einsteiger-Mixkurs und tauchen Sie tiefer in die Materie des Cocktailmixens ein. Sie lernen die Welt der Spirituosen und Getränkekategorien näher kennen, wir gehen auf internationale Cocktailtrends ein und mixen klassische wie neue Cocktails von internationalen Barkarten nach. Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Samstag 08.02.2014 14:00 Uhr Glühweinseminar
Zum letzten Mal in diesem Winter…!!! Lernen Sie in diesem Seminar mehr über diese beliebte Heißgetränk. Wir beleuchten Geschichte, wie auch Herstellung gewürzter Weine von der Historie bis zur Gegenwart und gehen auf Varianten und regionale Unterschiede ein. Wir zeigen wie einfach es geht, Glühwein selber herzustellen. Dauer: ca.2h Preis: 29,-€ pro Person

Mittwoch 12.02.2014 19:30 Uhr Whisk(e)y einmal um den Globus
An diesem Abend werden wir die wichtigsten Whisk(e)y-Länder dieser Welt beleuchten. Von Amerika über Europa bis ins ferne Japan führt unsere Reise. Sie werden erstaunt sein, welche Vielfalt in der Welt der Whisk(e)y steckt und wo spezifische, wie geschmackliche Unterschiede liegen. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 15.02.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Einsteiger mit René Förster
In diesem Seminar führt uns der mehrfach preisgekrönte und international renommierte Barkeeper, René Förster, in die Geheimnisse des Cocktailmixens ein. Er beleuchtet die Historie bis hin zu aktuellen Bartrends und Sie lernen tolle einfache Rezepte für daheim. Getreu unserem Motto: “Eine gute Flasche Spirituose und frische Zutaten ergeben die besten Cocktails.“ Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Sonntag 16.02.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Fortgeschrittene mit René Förster
Intensivieren Sie das Gelernte aus dem Einsteiger-Mixkurs und tauchen Sie tiefer in die Materie des Cocktailmixens ein. Sie lernen die Welt der Spirituosen und Getränkekategorien näher kennen, wir gehen auf internationale Cocktailtrends ein und mixen klassische wie neue Cocktails von internationalen Barkarten nach. Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Mittwoch 26.02.2014 19:30 Uhr Whisky von den schottischen Inseln
Die sogenannten schottischen Inselwhisky sind vielfältig und nur schwer zu vereinheitlichen. Sie verkosten unterschiedliche Whisky von den inneren Hybriden und reisen von der Isle of Islay bis zur Isle of Orkney. Spüren Sie im Geschmack die Vielfalt und das rauhe Klima dieser einzigartigen Inselwelt. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 01.03.2014 14:00 Uhr Tequila - Agavenbrandwein aus Mexico
Tequila hat in Deutschland zu Unrecht keinen guten Ruf. Wir räumen auf mit Vorurteilen und zeigen Unterschiede der Regionen und der Herstellung. Verkosten Sie mit uns vor allem 100% Agave Tequilas von kurz bis lang gelagert und entdecken Sie diese verkannte Spirituose neu. Dauer: ca.2,5h Preis: 29,-€ pro Person

Sonntag 02.03.2014 09:00 Uhr* Tagesmixkurs – Internationale Bar- & Cocktailtrends
René Förster ist derzeit einer der besten Barkeeper Deutschlands. Viele nationale und internationale Auftritte ließen Ihn in die angesagtesten Metropolen dieser Welt reisen. Er berichtet von London bis New York über aktuelle Bar- und Cocktailtrends, erläutert neue Barkonzepte und Stilrichtungen und zeigt viele Cocktails aus den besten Bars der Welt. Inkl. Kleinem Mittags Snack Sonderseminar!!! Dauer: ca.8h Preis: 89,-€ pro Person

Mittwoch 12.03.2014 19:30 Uhr Sherry & Schinken
Sherry ist nicht immer nur der süße Dessertwein den wir hier in Deutschland kennen. Sherry ist vor allem trocken, süffig und der beste Aperitif dieser Welt. Erleben Sie mit uns eine Geschmacksreise in den Süden Spaniens und probieren Sie Sherry von Fino bis Pedro Ximenez und einige der besten Schinken dieser Welt. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 15.03.2014 14:00 Uhr Prosecco – Schaumwein aus Italien
Erfahren Sie alles über Prosecco & Co. Von der Herstellung, über die Einordnung, bis zur Verkostung testen wir verschieden Schaumweine aus Italien und analysieren deren Eigenheiten und Geschmack. Schnell werden wir dabei feststellen, welche Unterschiede vor allem der Prosecco zu bieten hat. Dauer: ca.2h Preis: 29,-€ pro Person

Mittwoch 19.03.2014 19:30 Uhr Whisky Blending – Stellen Sie Ihren eigenen Blended Scotch her
Blended Scotch ist immer noch die meist verkaufte Whiskyart der Welt. Unter fachkundiger Anleitung lernen wir Whisky selbst zu blenden. Nach einer theoretischen Einführung zum Thema Blended Scotch stellen wir unseren eigenen Whiskyblend her. Dauer: ca.2h Preis: 39,-€ pro Person

Sonntag 23.03.2014 13:00 Uhr* Kalkulation & Kostenkontrolle
Dieses Seminar richtet sich vor allem an Gastronomen, Selbstständige und Barchefs oder die es werden wollen. René Förster zeigt Wege der Kalkulation und analysiert diese nach Wirtschaftlichkeit, Sinn und Nutzen. Er erklärt Systeme des Costcontrolling und gibt Tabellen und Formeln mit. Nach diesem Seminar haben Sie Ihre Zahlen bestens im Blick. !!!Sonderseminar!!! Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Mittwoch 09.04.2014 19:30 Uhr* Champagner – Das Beste aus Frankreich
Dieses Seminar richtet sich an alle Champagnerliebhaber und jene die es werden wollen. Nach einer theoretischen Einführung in Herstellung und Sorten des Edelgetränks aus Frankreich, verkosten wir Champagner aus unterschiedlichen Regionen, Trauben und Jahrgängen. !!!Sonderseminar!!! Dauer: ca.2h Preis: 59,-€ pro Person Mindestteilnehmerzahl 8 Personen

Samstag 12.04.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Einsteiger mit René Förster
In diesem Seminar führt uns der mehrfach preisgekrönte und international renommierte Barkeeper, René Förster, in die Geheimnisse des Cocktailmixens ein. Er beleuchtet die Historie bis hin zu aktuellen Bartrends und Sie lernen tolle einfache Rezepte für daheim. Getreu unserem Motto: “Eine gute Flasche Spirituose und frische Zutaten ergeben die besten Cocktails.“ Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Sonntag 13.04.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Fortgeschrittene mit René Förster
Intensivieren Sie das Gelernte aus dem Einsteiger-Mixkurs und tauchen Sie tiefer in die Materie des Cocktailmixens ein. Sie lernen die Welt der Spirituosen und Getränkekategorien näher kennen, wir gehen auf internationale Cocktailtrends ein und mixen klassische wie neue Cocktails von internationalen Barkarten nach. Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Mittwoch 16.04.2014 19:30 Uhr Eierliklör – selbst gemacht
Verschenken Sie doch zu Ostern einmal selbstgemachten Eierlikör. Wie es geht und viele Varianten, wie auch Rezepte mit und ohne Alkohol erfahren Sie in diesem Seminar. Unter fachkundiger Anleitung beleuchten wir Geschichte, Besonderheiten und die Herstellung eines der populärsten Liköre in Deutschland. Dauer: ca.2h Preis: 29,-€ pro Person

Mittwoch 23.04.2014 19:30 Uhr Irish Whiskey – Der Ursprung vom Wasser des Lebens
Irland gilt als das Ursprungsland des Whiskeys. Spirituosenexperte und Bartender René Förster begleitet durch den Abend und hat einige interessante Irish Whiskey im Gepäck. Wir verkosten Irish Whiskey in all seinen Facetten und lernen Besonderheiten der Herstellung und Charakteristik kennen. Dauer: ca.2h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 26.04.2014 14:00 Uhr Spirituosenworkshop Infusionen & Mazerate
Wer träumt nicht davon eigene Spirituosen herzustellen und diese seinen Gästen anzubieten. Ob Kräuter- oder Fruchtliköre, Bitter oder der gute alte Rumtopf. René Förster zeigt mit eigenen Infusionen was möglich ist und gibt neben Techniken und Tricks bei der Herstellung auch eigene Ideen mit nach Hause. Dauer: ca.2,5h Preis: 39,-€ pro Person

Mittwoch 03.05.2014 14:00 Uhr Maibowle und das Waldmeistergeheimnis
Maibowle gilt seit jeher als Tradition in unseren Breiten. Viele Mythen raunen sich um das Waldmeisterkraut. René Förster räumt mit diesen Vorurteilen auf und zeigt wie lecker und vielfältig die Maibowle sein kann. Dauer: ca.2h Preis: 29,-€ pro Person

Mittwoch 14.05.2014 19:30 Uhr Portugal: Port-Wein-Käse
Portugal ist viertgrößter Weinproduzent weltweit. Erfahren Sie mehr über dieses faszinierende Land und seine Gegensätze. Portugal hat weit mehr zu bieten als nur Port. Wir beleuchten neben Port und dem Dourotal auch die wichtigsten Weinbauregionen dieser Gegend. Wir kombinieren den Genuss ausgesuchter Weine mit edlen Käsen. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Sonntag 18.05.2014 19:00 Uhr* Cocktailworkshop Sazerac Cocktail: Cognac oder Whiskey
Dieser Workshop richtet sich an alle welche den Sazerac Cocktail gerne trinken oder kennen lernen wollen. René Förster zeigt klassische und moderne Varianten dieses unglaublich vielseitigen und komplexen Cocktails. Dabei klären wir auch die Frage ob Cognac oder Whiskey da Basis bilden sollte. !!!Sonderseminar!!! Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Mittwoch 21.05.2014 19:30 Uhr Wein & Frucht-Schokolade
An diesem Abend zeigen wir wie toll man Wein mit Schokolade und Pralinen kombinieren kann. Lassen Sie sich fallen und erleben Sie Stunden des Genusses. Wir bereiten einen kurzweiligen Abend mit interessanten Geschichten um beide Akteure: Wein & Schokolade! Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 24.05.2014 17:00 Uhr Das große Dip-Seminar
Endlich ist es soweit… Dominique Brückner führt Sie ein in die Geheimnisse ihrer hausgemachten Dips. Hier geht es weniger um das Trinken selber, als mehr um die Knabbereien daneben. Sie zeigt wie man Frischkäsevariationen und andere Dips herstellt und gibt viele Ideen für Ihre nächste Party mit. Die Grill Saison kann kommen! Dauer: ca.3h Preis: 29,-€ pro Person

Mittwoch 28.05.2014 19:30 Uhr Kräuterlikör und was die Knackwurst hergibt
Kräuterliköre sind nach wie vor eine der populärsten Spirituosen in diesem Land. Egal ob Jägermeister, Ramazotti und Co. oder regionale Produkte finden sich große Unterschiede in Geschmack und Aroma. Wir bringen ein wenig Licht in dieses dunkle Geheimnis und zeigen wie gut Knacker und Hartwurstspezialitäten sich mit Kräuterlikören kombinieren lassen. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 31.05.2014 14:00 Uhr Bowlen für den Sommer – Cocktailkurs mit René Förster
Punches und Bowlen sind eine beliebte Cocktailvariante wenn es mal ein wenig mehr Leute zu bewirten gilt. Barprofi René Förster zeigt welche Ideen dahinter sich verbergen, Drinks für mehrere Personen gleichzeitig anzusetzen. Neben dem Geschichtlichen Hintergrund werden verschieden Varianten von Bowlen und Punches gezeigt, die einfach zu Hause nach zu machen sind. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 07.06.2014 14:00 Uhr Cognac - Das flüssige französische Gold
Erfahren Sie von René Förster, offizieller BNIC Cognac-Educater und Markenbotschafter, mehr über die Kultivierung der Reben, das „Eau de Vie“ bis hin zum fertigen Cognac. Lernen Sie unterschiedliche Marken aus verschiedenen Regionen der Cognac kennen. Wir vergleichen Geschmack, Region und deren Böden und unterschiedliche Herstellungsweisen. Tauchen Sie mit uns ein in einen Abend französischen Savoir-vivre. Dauer: ca.2,5h Preis: 29,-€ pro Person

Mittwoch 11.06.2014 19:30 Uhr Single Malt – Einführung in die Welt der besten schottischen Whisky
Single Malt Whisky ist die wohl populärste Gattung schottischer Whisky. Wir stellen die einzelnen Regionen genauer vor und analysieren deren typische Geschmacksrichtungen. Lernen Sie das Etikett richtig lesen und erkennen somit im Vorfeld die Ausrichtung des Whiskys. Wir zeigen Ihnen darüber hinaus Kombinationen mit Schokolade und anderen Snacks. Dauer: ca.2h Preis: 35,-€ pro Person

Sonntag 15.06.2014 18:00 Uhr Wodka, Rote Bete & Hering
Wodka so klar und rein in Kombination mit kräftiger Roter Bete und Fisch ist das neuste Spirituosen-Food Experiment von René Förster und Dominique Brückner. Wir lernen von der Basis an unterschiedliche Wodkas kennen und kombinieren den feinen Geschmack mit kräftigen Aromen aus Erde und Meer. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

Samstag 21.06.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Einsteiger mit René Förster
In diesem Seminar führt uns der mehrfach preisgekrönte und international renommierte Barkeeper, René Förster, in die Geheimnisse des Cocktailmixens ein. Er beleuchtet die Historie bis hin zu aktuellen Bartrends und Sie lernen tolle einfache Rezepte für daheim. Getreu unserem Motto: “Eine gute Flasche Spirituose und frische Zutaten ergeben die besten Cocktails.“ Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Sonntag 22.06.2014 14:00 Uhr Hobbymixkurs für Fortgeschrittene mit René Förster
Intensivieren Sie das Gelernte aus dem Einsteiger-Mixkurs und tauchen Sie tiefer in die Materie des Cocktailmixens ein. Sie lernen die Welt der Spirituosen und Getränkekategorien näher kennen, wir gehen auf internationale Cocktailtrends ein und mixen klassische wie neue Cocktails von internationalen Barkarten nach. Dauer: ca.3h Preis: 39,-€ pro Person

Mittwoch 25.06.2014 19:30 Uhr Gin & Tonic Holland & England
Die Geschichte des Gins beginnt in Holland. Mittlerweile ist Gin die Nationalspirituose der Engländer und des englischen Königshauses. Wir widmen uns an diesem Abend der Geschichte, Tradition und dem Genuss dieser, immer mehr gefragten, Spirituose. In Kombination mit verschiedenen Tonics lassen wir den Kult-Longdrink Gin & Tonic in neuem Glanze erstrahlen. Dauer: ca.2,5h Preis: 35,-€ pro Person

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