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LEVANTAMENTO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS

Unid.: PIRACICABA 9/30/2011 Rev.: Fl.: 1 1 de 13

FLUXOGRAMA DO PROCESSO

Data: Elab.: Aprov.:

Igor / Tainã

Geraldo Chamon

Processo:
PROCESSOS

RESTAURANTE

Responsável:

DANIELE (SODEXO)

SUBPROCESSOS

RECEBIMENTO

CONFERÊNCIA

ARMAZENAMENTO

HIGIENIZAÇÃO

HIGIENE PESSOAL

HIGIENE DOS GÊNEROS

EQUIPAMENTOS / UTENSÍLIOS

DO LOCAL

CONTROLE DE PRAGAS

PRÉ-PREPARO

DESCONGELAMENTO

SELEÇÃO

LIMPEZA

CORTE, PREPARO E TEMPERO

PREPARO FINAL

PREPARO / COZIMENTO / FRITURA

DISTRIBUIÇÃO

COLETA DE AMOSTRAS

REPOSIÇÃO DAS REFEIÇÕES

REPOSIÇÃO DAS REFEIÇÕES

MANEJO RESÍDUOS

RECOLHIMENTO E ACONDICIONAM.

OBSERVAÇÕES:

de papel) Material de limpeza Restos de alimentos secos e perecíveis DESCARGA DE MATERIAIS Embalagens usadas (plásticas. pallets usados .: Aprov.: Fl. frios e laticínios Câmaras frigoríficas . de papel) Poeira / Vapor / Odor Consumo de energia elétrica Prateleiras.: PIRACICABA 9/30/2011 Rev.: Data: Elab.LEVANTAMENTO DE ASPECTOS AMBIENTAIS Processo: RESTAURANTE ENTRADAS Subprocesso: RECEBIMENTO Unid. de papel) Pirômetro Gêneros / alimentos secos e perecíveis CONFERÊNCIA. de papel) ARMAZENAMENTO Prateleiras.: 1 2 de 13 Igor / Tainã Geraldo Chamon Responsável: DANIELE (SODEXO) SAIDAS Gêneros / alimentos secos e perecíveis Embalagens (plásticas.energia elétrica Material de limpeza Resíduos sólidos e líquidos (vazamentos) Alimentos vencidos Embalagens usadas (plásticas. pallets Embalagens (plásticas. INSPEÇÃO E TESTE Pirômetro usado Gêneros reprovados Alimentos perecíveis e não perecíveis.

freezer. desengordurante Máquina de lavar louça industrial (consumo de energia ) Balanças. câmaras de lixo. de borracha. refresqueira LIMPOS Água Vassouras. uniformes. utensílios (pratos. caixas e monoblocos. panos e baldes HIGIENE DO LOCAL Caixas d'água.: Aprov. rodos. máquina de lavar. bancadas de inox. caixas e monoblocos. balcão térmico. luvas térmicas e malhas de aço Embalagens diversas usadas HIGIENE PESSOAL EPI's. máquina de lavar. câmaras de lixo. buchas. e luvas descartáveis. balcão térmico. bancadas e mesas de apoio. de borracha. coifa. fritadeiras.: Fl. fritadeiras. bancadas e mesas de apoio. vestiários e sanitários SUJOS Produtos de limpeza em geral Embalagens diversas Água contaminada Vassouras. descascadores. coifa. uniformes. álcool em gel) Água contaminada EPI's. buchas. caldeiras a vapor. caldeiras a vapor. e luvas descartáveis. luvas térmicas e malhas de aço Embalagens diversas Água Solução higienizadora Alimentos Água contaminada HIGIENE DOS GÊNEROS Restos de alimentos Alimentos limpos Água Sabão neutro. descascadores. panos e baldes Caixas d'água. fogão.: 1 3 de 13 Igor / Tainã Geraldo Chamon Responsável: DANIELE (SODEXO) SAIDAS Água Agentes higienizantes (detergente clorado. bancadas de inox. geladeiras. rodos. vestiários e sanitários LIMPOS Produtos de limpeza usados Embalagens diversas Empresa terceirizada CONTROLE DE PRAGAS . fogão. forno.: Data: Elab. utensílios (pratos. geladeiras. bandeijas e talheres).LEVANTAMENTO DE ASPECTOS AMBIENTAIS Processo: RESTAURANTE ENTRADAS Subprocesso: HIGIENIZAÇÃO Unid.: PIRACICABA 9/30/2011 Rev. freezer. refresqueira SUJOS Gordura Água contaminada HIGIENE DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS Vapor / Calor / Ruído / Odor Balanças. forno. bandeijas e talheres).

embalagens plásticas e de papel . embutidos. carnes Embalagens diversas Água contaminada CORTE. trigo e farinhas. frios. laticínios. latas. PREPARO E TEMPERO Alimentos cortados. ovos. grãos e cererais. gordura.: Data: Elab. sangue) Potes. sacos.: Aprov.: Fl. prepados e temperados Restos de alimentos (pele. enlatados e defumados.: 1 4 de 13 Igor / Tainã Geraldo Chamon Responsável: DANIELE (SODEXO) SAIDAS Alimentos congelados Embalagens diversas Água contaminada DESCONGELAMENTO Alimentos descongelados Embalagens diversas usadas Alimentos selecionados Alimentos SELEÇÃO Restos de comida Água Solução higienizadora Alimentos Água contaminada LIMPEZA Alimentos limpos Restos de comida Água Alimentos "crús" / in natura (legumes e verduras.LEVANTAMENTO DE ASPECTOS AMBIENTAIS Processo: RESTAURANTE ENTRADAS Subprocesso: PRÉ-PREPARO Unid.: PIRACICABA 9/30/2011 Rev.

massas. cebola. sal. óleo e temperos Utensílios (talheres.: 1 5 de 13 Igor / Tainã Geraldo Chamon Responsável: DANIELE (SODEXO SAIDAS Gêneros em geral (carnes.: Fl.) Forno e fogão industrial (consumo de energia elétrica) Água contaminada Óleo e gordura PREPARO / COZIMENTO / FRITURA Alimentos prontos Restos de comida Vapor / Calor / Ruído / Odor Emissão atmosférica Utensílios sujos . etc.: PIRACICABA 9/30/2011 Rev.: Aprov.: Data: Elab. sobremesas.) Água. banho maria.LEVANTAMENTO DE ASPECTOS AMBIENTAIS Processo: RESTAURANTE ENTRADAS Subprocesso: PREPARO FINAL Unid. panelas. coifas. ect.

: Aprov. cubas.: Data: Elab. restos ingestos Restos de alimentos REPOSIÇÃO DA REFEIÇÃO Vapor Equipamentos e utensílios usados (coifas. cubas TRANSPORTE DAS REFEIÇÕES Alimentos prontos para servir Cubas aquecidas (consumo de energia) Refresqueiras refrigeradas (consumo de energia) Água gelada (sucos) Água quente (banho maria) Comida velha. monoblocos. etc) Embalagens . cuba Combustível Caminhões Emissão atmosférica Alimentos Hot box.LEVANTAMENTO DE ASPECTOS AMBIENTAIS Processo: RESTAURANTE ENTRADAS Subprocesso: DISTRIBUIÇÃO Unid.: 1 6 de 13 Igor / Tainã Geraldo Chamon Responsável: DANIELE (SODEXO) SAIDAS Alimentos Embalagens diversas Amostras reprovadas COLETA DE AMOSTRAS Restos de alimentos Embalagens diversas usadas Alimentos Hot box.: Fl. monoblocos.: MATRIZ-PIRACICABA 9/30/2011 Rev.

: Data: Elab.: Fl. recipientes e caçambas de lixo Embalagens diversas Câmaras frias de lixo (consumo de energia elétrica) Sobras limpas em sacos de lixo (orgânico) Restos ingestos em sacos de lixo (orgânico) Óleo de fritura acondicionado em caixa para reprocessamento Gordura (caixa de gordura) Lixo inorgânico (restos de papel.: Aprov. etc.: 1 7 de 13 Igor / Tainã Geraldo Chamon Responsável: DANIELE (SODEXO) SAIDAS Sobras limpas Restos ingestos Óleo de fritura usado Gordura Sacos.: PIRACICABA 9/30/2011 Rev. sacos. copos descartáveis.LEVANTAMENTO DE ASPECTOS AMBIENTAIS Processo: RESTAURANTE ENTRADAS Subprocesso: MANEJO DOS RESÍDUOS Unid.) RECOLHIMENTO E ACONDICIONAMENTO E DESCARTE DE ALIMENTOS (LIXO ORGÂNICO) E LIXO COMUM (LIXO INORGÂNICO) .

( F ) Futuro Incidência ( D ) Direta. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Freqüência ( 3 ) Alta. ( L ) Local. ( R ) Risco ( A ) Adversa ( B ) Benéfica ( P ) Passado. ALTERAÇÃO QUALIDADE VIDA DA COMUNIDADE CARACTERIZAÇÃO RESÍDUOS SÓLIDO/ LÍQUIDOS/ PASTOSOS EMISSÕES ATMOSFÉRICAS ALTERAÇÃO QUALIDADE ÁGUA SUPERFICIAIS ALTERAÇÃO QUAL. 6 ou 9 ( Significativo ) F x S ou .) LAMPADAS QUEIMADAS X X X X X X X X X X N N N N R N N A N A A A A A A A A A A A A A F A A A A D D D D D D D D D 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 2 S S S S S S S S S N N N N N N N N N R R R R L L L R L N N N N N N N N N SGA-ASG/2018 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 * * * SGA-027/2000 SGA-027/2000 3 3 3 1 1 1 1 2 LEGENDA Situação de Operação Classe Temporalidade ( N ) Normal.: 8 de 13 ADMINISTRATIVO RESTAURANTE RECEBIMENTO / DESCARCA / CONFERÊNCIA /INSPEÇÃO / ARMAZENAMTO AVALIAÇÃO Elaborado: Igor / Tainã Aprovado: G. Chamon Data: 30/9/2011 Rev. PALLETS (ARMAZ. ( I ) Indireta Probabilidade ( 3 ) Alta. RECURSOS NATURAIS (FAUNA/FLORA) RISCOS AMBIENTAIS ALTERAÇÃO DA QUALIDADE AMBIENTE ( RUÍDO/ CALOR) EMISSÃO DE RUÍDO ALTERAÇÃO QUALIDADE AR EFLUENTE LÍQUIDO ESGOTAMENTO RECURSOS NATURAIS PARTES INTERESSADAS TEMPORALIDADE PROBABILIDADE SITUAÇÃO CLASSE ASPECTO SIGNIFICÂNCIA ABRANGÊNCIA FREQUENCIA SEVERIDADE LEGISLAÇÃO INCIDÊNCIA RESULTADO TIPO DE CONTROLE AÇÃO/ COMENTÁRIOS X X X X X X X X X DESCARTE RESTOS ALIMENTOS EM GERAL DESCARTE EMBALAGENS DE PAPEL DESCARTE EMBALAGENS PLÁSTICAS DESCARTE DE PIRÔMETRO (INSPEÇÃO E TESTE) VAZAMENTO PRODUTOS ARMAZENADOS EMISSÃO DE POEIRA (NO ARMAZENAMENTO) EMISSÃO DE ODOR (NO ARMAZENAMENTO) DESCARTE DE PRATELEIRAS. ( P ) Pontual P x S = 4. 01 GERENCIAMENTO UTILIZAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS IMPACTO RADIAÇÕES IONIZANTES E NÃO IONIZANTES ALTERAÇÃO QUALIDADE SOLO OU AGUAS SUBTERRANEAS. ( A ) Atual. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Severidade: Abrangência: Resultado: ( 3 ) Alta.IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS Unidade Área Processo/Atividade ÁREA DE GERENCIAMENTO IDENTIFICAÇÃO L-201 Fl. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa ( R ) Regional. ( A ) Anormal.

IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS Unidade Área Processo/Atividade ÁREA DE GERENCIAMENTO L-201 Fl. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa ( R ) Regional. ( F ) Futuro Incidência ( D ) Direta. ( I ) Indireta Probabilidade ( 3 ) Alta. ( L ) Local. / SELEÇÃO / LIMPEZA / CORTE / TEMPERO Data: 30/9/2011 IDENTIFICAÇÃO AVALIAÇÃO GERENCIAMENTO UTILIZAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS IMPACTO RADIAÇÕES IONIZANTES E NÃO IONIZANTES ALTERAÇÃO QUALIDADE SOLO OU AGUAS SUBTERRANEAS.: 9 de 13 Rev. ( R ) Risco ( A ) Adversa ( B ) Benéfica ( P ) Passado. ALTERAÇÃO QUALIDADE VIDA DA COMUNIDADE CARACTERIZAÇÃO RESÍDUOS SÓLIDO/ LÍQUIDOS/ PASTOSOS EMISSÕES ATMOSFÉRICAS ALTERAÇÃO QUALIDADE ÁGUA SUPERFICIAIS ALTERAÇÃO QUAL. SACOS. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Severidade: Abrangência: Resultado: ( 3 ) Alta. ( A ) Anormal. ETC CONSUMO DE ENERGIA CONSUMO DE ÁGUA X X X X X X X X N N N N N N N N A A A A A A A A A A A A A A A A D D D D D D D D 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 1 S S S S S S N N N N N N N N N N L R L R R R R R N N N N N N N N SGA-ASG/2010 SGA-ASG/2018 SGA-ASG/2010 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-031/2000 SGA-031/2000 LEGENDA Situação de Operação Classe Temporalidade ( N ) Normal. 6 ou 9 ( Significativo ) F x S ou . LATAS. ( A) Atual. RECURSOS NATURAIS (FAUNA/FLORA) RISCOS AMBIENTAIS ALTERAÇÃO DA QUALIDADE AMBIENTE ( RUÍDO/ CALOR) EMISSÃO DE RUÍDO ALTERAÇÃO QUALIDADE AR EFLUENTE LÍQUIDO ESGOTAMENTO RECURSOS NATURAIS PARTES INTERESSADAS TEMPORALIDADE PROBABILIDADE SITUAÇÃO CLASSE ASPECTO SIGNIFICÂNCIA ABRANGÊNCIA FREQUENCIA SEVERIDADE LEGISLAÇÃO INCIDÊNCIA RESULTADO TIPO DE CONTROLE AÇÃO/ COMENTÁRIOS X X X X X X X X ÁGUA SUJA (DESCONGELAMENTO) RESTOS DE COMIDA ÁGUA CONTAMINADA C/ HIGIENIZANTE DESCARTE EMBALAGENS PLÁSTICAS DIVERSAS DESCARTE EMBALAGENS DE PAPEL DIVERSOS DESCARTE DE POTES.01 ADMINISTRATIVO RESTAURANTE Elaborado: Igor / Tainã Aprovado: G. ( P ) Pontual P x S = 4. Chamon PRÉ-PREPARO / DESCONGELAM. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Freqüência ( 3 ) Alta.

LIMPEZA EFLUENTE ÁGUA SUJA COM ALIMENTOS (HIGIENIZ. ( P ) Pontual P x S = 4. EQUIP.) PESTICIDA (CONTROLE DE PRAGAS . ( I ) Indireta Probabilidade ( 3 ) Alta. LIMPEZA (ÁGUA SANITÁRIA. ( L ) Local. EQUIP. RECURSOS NATURAIS (FAUNA/FLORA) RISCOS AMBIENTAIS ALTERAÇÃO DA QUALIDADE AMBIENTE ( RUÍDO/ CALOR) EMISSÃO DE RUÍDO ALTERAÇÃO QUALIDADE AR EFLUENTE LÍQUIDO ESGOTAMENTO RECURSOS NATURAIS PARTES INTERESSADAS TEMPORALIDADE PROBABILIDADE SITUAÇÃO CLASSE ASPECTO SIGNIFICÂNCIA ABRANGÊNCIA FREQUENCIA SEVERIDADE LEGISLAÇÃO INCIDÊNCIA RESULTADO TIPO DE CONTROLE AÇÃO/ COMENTÁRIOS X X X X X X X X X X X X X X EFLUENTE ÁGUA CONTAM. ( F ) Futuro Incidência ( D ) Direta. ALIM. 01 ADMINISTRATIVO RESTAURANTE Elaborado: Igor / Tainã Aprovado: G. DESENGORD. HIGIENE PESSOAL (LUVAS) DESCARTE EMBALAGENS DIVERSAS DESCARTE EMBALAGENS DE MAT.) EFLENTE ÁGUA C/ GORDURA (HIGIENIZ. ( BACTERIC.: 10 de 13 Rev.. ( R ) Risco ( A ) Adversa ( B ) Benéfica ( P ) Passado. EMISSÃO DE RUÍDO DA HIGIENIZ. ETC. ( A ) Anormal./UTENS. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Freqüência ( 3 ) Alta.) EMISSÃO DE VAPOR DA HIGIENIZ. VASSOURA.3ado) RATICIDA (CONTROLE DE PRAGAS . ETC) DESCARTE PROD./UTENS. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Severidade: Abrangência: Resultado: ( 3 ) Alta.3ado) LODO CAIXA DE GORDURA X X X X X X X X X X N N N N N N N N N N N A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A D D D D D D D D D D D D D D 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 S S S S S S S S S S S S S S N N N N N N N N N N N N N N R R R R R R R L L L L L L L N N N N N N N N N N N N N N SGA-ASG/2010 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-ASG/2010 SGA-ASG/2016 * * SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-027/2000 X X X N N N LEGENDA Situação de Operação Classe Temporalidade ( N ) Normal.IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS Unidade Área Processo/Atividade ÁREA DE GERENCIAMENTO IDENTIFICAÇÃO IMPACTO RADIAÇÕES IONIZANTES E NÃO IONIZANTES ALTERAÇÃO QUALIDADE SOLO OU AGUAS SUBTERRANEAS. ( A ) Atual. Chamon HIGIENIZAÇÃO PESSOAL / ALIMENTOS / EQUIPAM E UTENSÍLIOS / DO LOCAL Data: 30/9/2011 AVALIAÇÃO GERENCIAMENTO UTILIZAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS CARACTERIZAÇÃO RESÍDUOS SÓLIDO/ LÍQUIDOS/ PASTOSOS EMISSÕES ATMOSFÉRICAS ALTERAÇÃO QUALIDADE ÁGUA SUPERFICIAIS ALTERAÇÃO QUAL. 6 ou 9 ( Significativo ) F x S ou ./UTENS.) DESCARTE DE EPI'S (HIGIENIZAÇÃO) DESCARTE MAT. SABÃO. ALTERAÇÃO QUALIDADE VIDA DA COMUNIDADE L-201 Fl. DESCARTE MAT. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa ( R ) Regional. DE EQUIP. LIMPEZA (RODO.

( R ) Risco ( A ) Adversa ( B ) Benéfica ( P ) Passado. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa ( R ) Regional.FRITURA INCÊNDIO X X X X X X X X X X X N N N N N N N R A A A A A A A A A A A A A A A F D D D D D D D D 2 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 4 S S S N N N N S N N N N N N N N L R L R L L L R N N N N N N N N SGA-ASG/2010 SGA-028/2000 SGA-ASG/2010 * * * * SGA-028/2000 LEGENDA Situação de Operação Classe Temporalidade ( N ) Normal. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Freqüência ( 3 ) Alta. 01 ADMINISTRATIVO RESTAURANTE PREPARO FINAL/ COZIMENTO / FRITURA AVALIAÇÃO Elaborado: Igor / Tainã Aprovado: G. ( L ) Local.COZIMENTO EMISSÃO DE ODOR . ( I ) Indireta Probabilidade ( 3 ) Alta. 6 ou 9 ( Significativo ) F x S ou . RECURSOS NATURAIS (FAUNA/FLORA) RISCOS AMBIENTAIS ALTERAÇÃO DA QUALIDADE AMBIENTE ( RUÍDO/ CALOR) EMISSÃO DE RUÍDO ALTERAÇÃO QUALIDADE AR EFLUENTE LÍQUIDO ESGOTAMENTO RECURSOS NATURAIS PARTES INTERESSADAS TEMPORALIDADE PROBABILIDADE SITUAÇÃO CLASSE ASPECTO SIGNIFICÂNCIA ABRANGÊNCIA FREQUENCIA SEVERIDADE LEGISLAÇÃO INCIDÊNCIA RESULTADO TIPO DE CONTROLE AÇÃO/ COMENTÁRIOS X X X X X X X X X X ÁGUA SUJA (PREPARO / COZIMENTO) RESTOS DE COMIDA ÁGUA COM ÓLEO DE FRITURA EMISSÃO DE VAPOR .COZIMENTO EMISSÃO ATMOSFÉRI CA . ( A ) Atual.COZIMENTO EMISSÃO DE RUÍDO . ( P ) Pontual P x S = 4. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Severidade: Abrangência: Resultado: ( 3 ) Alta.: 11 de 13 Rev. ( A ) Anormal. Chamon Data: 30/9/2011 GERENCIAMENTO UTILIZAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS IMPACTO RADIAÇÕES IONIZANTES E NÃO IONIZANTES ALTERAÇÃO QUALIDADE SOLO OU AGUAS SUBTERRANEAS.IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS Unidade Área Processo/Atividade ÁREA DE GERENCIAMENTO IDENTIFICAÇÃO L-201 Fl. ALTERAÇÃO QUALIDADE VIDA DA COMUNIDADE CARACTERIZAÇÃO RESÍDUOS SÓLIDO/ LÍQUIDOS/ PASTOSOS EMISSÕES ATMOSFÉRICAS ALTERAÇÃO QUALIDADE ÁGUA SUPERFICIAIS ALTERAÇÃO QUAL. ( F ) Futuro Incidência ( D ) Direta.

( R ) Risco ( A ) Adversa ( B ) Benéfica ( P ) Passado. ( L ) Local. ALTERAÇÃO QUALIDADE VIDA DA COMUNIDADE CARACTERIZAÇÃO RESÍDUOS SÓLIDO/ LÍQUIDOS/ PASTOSOS EMISSÕES ATMOSFÉRICAS ALTERAÇÃO QUALIDADE ÁGUA SUPERFICIAIS ALTERAÇÃO QUAL. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Severidade: Abrangência: Resultado: ( 3 ) Alta. 6 ou 9 ( Significativo ) F x S ou . ( P ) Pontual P x S = 4. ( F ) Futuro Incidência ( D ) Direta. ADMINISTRATIVO RESTAURANTE DISTRIBUIÇÃO / COLETA AMOSTRAS / TRANSPORTE / REPOSIÇÃO AVALIAÇÃO Elaborado: Mariana/Valdemir Fl. RECURSOS NATURAIS (FAUNA/FLORA) RISCOS AMBIENTAIS ALTERAÇÃO DA QUALIDADE AMBIENTE ( RUÍDO/ CALOR) EMISSÃO DE RUÍDO ALTERAÇÃO QUALIDADE AR EFLUENTE LÍQUIDO ESGOTAMENTO RECURSOS NATURAIS PARTES INTERESSADAS TEMPORALIDADE PROBABILIDADE SITUAÇÃO CLASSE ASPECTO SIGNIFICÂNCIA ABRANGÊNCIA FREQUENCIA SEVERIDADE LEGISLAÇÃO INCIDÊNCIA RESULTADO TIPO DE CONTROLE AÇÃO/ COMENTÁRIOS X X X X X X X X ÁGUA SUJA (AQUECIMENTO / BANHO MARIA) RESTOS DE COMIDA (AMOSTRAS) DESCARTE DE EMBALAGENS DIVERSAS (AMOSTRAS) SOBRAS DE ALIMENTOS (LIXO ORGÂNICO) RESTOS INGESTOS (LIXO ORGÂNICO) EMISSÃO DE VAPOR (BANHO MARIA . Chamon Data: 25/7/05 GERENCIAMENTO UTILIZAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS IMPACTO RADIAÇÕES IONIZANTES E NÃO IONIZANTES ALTERAÇÃO QUALIDADE SOLO OU AGUAS SUBTERRANEAS. ( A ) Atual.REPOSIÇÃO) EMISSÃO ATMOSFÉRI CA TRANSPORTE (GASOLINA) DESCARTE DE EMBALAGENS DIVERSAS X X X X X X X X N N N N N N N N A A A A A A A A A A A A A A A A D D D D D D D D 3 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 S S S S S N S S N N N N N N N N L R L R R R L L N N N N N N N N SGA-ASG/2010 SGA-ASG/2018 SGA-027/2000 SGA-ASG/2018 SGA-027/2000 * * SGA-027/2000 LEGENDA Situação de Operação Classe Temporalidade ( N ) Normal.IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS Unidade Área Processo/Atividade ÁREA DE GERENCIAMENTO IDENTIFICAÇÃO L-201 12 de 13 Rev. ( I ) Indireta Probabilidade ( 3 ) Alta. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa ( R ) Regional. ( A ) Anormal. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Freqüência ( 3 ) Alta.: Aprovado: G.

( A ) Anormal. ( P ) Pontual P x S = 4. ( I ) Indireta Probabilidade ( 3 ) Alta. ALTERAÇÃO QUALIDADE VIDA DA COMUNIDADE CARACTERIZAÇÃO RESÍDUOS SÓLIDO/ LÍQUIDOS/ PASTOSOS EMISSÕES ATMOSFÉRICAS ALTERAÇÃO QUALIDADE ÁGUA SUPERFICIAIS ALTERAÇÃO QUAL. ( R ) Risco ( A ) Adversa ( B ) Benéfica ( P ) Passado. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa ( R ) Regional. Chamon Data:30/09/2011 GERENCIAMENTO UTILIZAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS IMPACTO RADIAÇÕES IONIZANTES E NÃO IONIZANTES ALTERAÇÃO QUALIDADE SOLO OU AGUAS SUBTERRANEAS. DESCARTE DE GORDURA EM CAIXA DESCARTE DE LIXO COMUM (INORGÂNICO) X X X X X N N N N N A A A A A A A A A A D D D D D 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 S S S S S N N N N N R R R R R N N N N N SGA-ASG/2018 SGA-027/2000 SGA-027/2000 SGA-ASG/2016 SGA-027/2000 LEGENDA Situação de Operação Classe Temporalidade ( N ) Normal. ( A ) Atual. 6 ou 9 ( Significativo ) F x S ou . ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Severidade: Abrangência: Resultado: ( 3 ) Alta. ( L ) Local. RECURSOS NATURAIS (FAUNA/FLORA) RISCOS AMBIENTAIS ALTERAÇÃO DA QUALIDADE AMBIENTE ( RUÍDO/ CALOR) EMISSÃO DE RUÍDO ALTERAÇÃO QUALIDADE AR EFLUENTE LÍQUIDO ESGOTAMENTO RECURSOS NATURAIS PARTES INTERESSADAS TEMPORALIDADE PROBABILIDADE SITUAÇÃO CLASSE ASPECTO SIGNIFICÂNCIA ABRANGÊNCIA FREQUENCIA SEVERIDADE LEGISLAÇÃO INCIDÊNCIA RESULTADO TIPO DE CONTROLE AÇÃO/ COMENTÁRIOS X X X X X DESCARTE SOBRAS LIMPAS EM SACOS DE LIXO DESCARTE RESTOS INGESTOS EM SACOS DE LIXO DESCARTE DE ÓLEO DE FRITURA P/ REPROCESSAM. 01 ADMINISTRATIVO RESTAURANTE MANEJO RESÍDUOS / RECOLHIMENTO E ACONDICIONAMENTO LIXO AVALIAÇÃO Elaborado: Igor / Tainã Aprovado: G.: 13 de 13 Rev.IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS Unidade Área Processo/Atividade ÁREA DE GERENCIAMENTO IDENTIFICAÇÃO L-201 Fl. ( 2 ) Média ( 1 ) Baixa Freqüência ( 3 ) Alta. ( F ) Futuro Incidência ( D ) Direta.